乌拉圭在2025年以历史性的出口价格收官。全年牛肉平均出口价达到每吨5037美元，比2024年上涨19%，创下有记录以来的最高水平，并在年底继续走强。2025年12月成为历史上最好的单月，牛肉平均出口价达到5310美元/吨，远高于2024年12月的4551美元。按最近30天口径计算，出口均价甚至达到5363美元；最近一周更是飙升至6590美元/吨，属于极为罕见的高点。羊肉出口也刷新纪录，2025年平均出口价为5706美元/吨，同比大涨43%，相比2024年的3997美元有显著提升。12月同样创纪录，平均售价6796美元/吨，同比增幅达50%。不过，在最近一周羊肉出口价出现回落，降至3654美元/吨。这些数据表明，乌拉圭的牛羊肉在全球市场上的价值持续提升，同时价格波动加大，对出口商和生产端的策略制定提出了更高要求。

英国农业与园艺发展委员会（AHDB）引用英国环境、食品与农村事务部（Defra）6月调查数据显示，英国牛、羊群规模在2025年继续缩减，延续过去几年的收缩态势。截至2025年6月1日，英国牛群总量为929万头，同比减少1%，相当于减少约12万头。多个主要类别均出现下降。不过，奶牛繁育群逆势小幅增长1%，达到185万头，并在英国四个地区都录得增加，其中北爱尔兰增幅最大。春夏期间较强的牛奶价格可能促使牧场保留更多奶牛，但随着近期奶价下滑，业内预计奶牛群规模今后可能再度收缩。与之形成对比的是，英国的肉牛母牛群继续大幅下滑，同比再跌4%，至129万头。这被视为养殖户对肉牛行业信心不足的反映，尽管牛肉价格近来表现强劲。值得注意的是，一岁以下牛只数量略有回升，包括来自奶牛体系的公犊与母犊，这可能意味着2027—2028年英国牛肉供应存在向上的潜在空间。羊群方面，截至2025年6月1日，英国羊群总量降至3048万只，同比减少近2%，母羊群和其他羊类均有所减少。其中一岁以下羔羊数量为1478万只，为1984年以来最低水平，同比下降3%，减少437,500只，低于此前预测。除繁殖母羊减少外，母羊体况差、配种期天气不佳、蓝舌病扩散等因素也可能导致受胎率和羔羊成活率下降。羔羊数量减少推高了今年的市场价格。繁殖母羊整体减少近1%，意向继续繁殖和意向淘汰的母羊数量同比均下降2%，但首次繁殖的母羊数量上升，可能与2025年成年羊价格走高有关，使养殖户倾向于淘汰老龄羊并保留更多小母羊作补栏。从地区结构看，北爱尔兰羊群同比下降最为明显，达到8%；英格兰下降4%，占全英羊群的44%。苏格兰和威尔士则出现小幅增长，尤其是繁殖羊群有所扩大。展望2026年，母羊群继续缩小意味着英国羔羊产量仍将承压，而天气和疾病情况将成为进一步影响趋势的关键因素。

根据新西兰牛羊业协会Beef+Lamb New Zealand(B+LNZ)最新发布的《羔羊产量报告》，2025–26季全国羔羊总量预计达到1966万只，较上一季增加1%，即多出18.8万只。这一增长主要源于多数地区母羊繁殖率的提升。全国母羊产羔率上升至131.1%，比上一年提高3.7个百分点。尽管繁殖母羊数量下降了1.9%，更高的产羔率仍抵消了这一影响，推高了整体羔羊数量。除北岛北部外，全国各地区的产羔率均有所提升，北岛北部受到夏秋干旱的影响，饲草供应不足、母羊体况偏弱。B+LNZ主席Kate Acland表示，在连续两季面临困难之后，产羔量实现回升是令人振奋的迹象。她指出，尽管部分地区天气恶劣，农户仍获得良好产羔成绩，超出此前预期的可销售羔羊数量将带来收入提振，特别是在全球羊肉需求保持坚挺的背景下。不过，2025–26季预计屠宰量约为1707万只，与上一季大致相同。这是因为部分羔羊将被保留用于重建近年受干旱影响较大的母羊群，有助于提升未来的群体结构。农户普遍预计第一季度出栏积极，10月至12月期间多数地区会向加工企业输送更多羔羊。与此同时，全球供应仍然偏紧。澳大利亚预计出口羔羊供应将减少5.8%，新西兰自身供应量也维持低位，这种供应收紧与稳定需求共同支撑了农场端羊肉价格维持在历史高位附近。Acland强调行业对前景“谨慎乐观”。价格稳固、需求强劲，农户专注于自身可控的管理领域，以增强韧性和提升可持续性。然而，气候不确定性、土地利用变化和监管压力仍影响农场决策，许多农户正在调整存栏策略并探索提高效率的方式。夏季气候仍将是关键因素。新西兰NIWA预测将出现中等强度的拉尼娜，可能在12月至1月带来干旱风险，同时也存在强降雨事件的可能性。Acland提醒农户提前制定饲草和供水策略，以应对可能的干旱或暴雨。本次报告基于全国500多家商业羊牛农场的数据，将在2026年3月的《季中更新报告》中提供进一步预测。

阿根廷经济部下属的农业、畜牧与渔业秘书处正式发布第242/2025号决议，建立一个统一的管理框架，用于分配和管理阿根廷面向欧盟、英国与美国的主要肉类关税配额。新措施为未来几年出口企业提供了更高的可预见性，简化了行政流程，并将多个原本分散的制度整合到同一法律体系中。新制度涵盖希尔顿配额、对美国的牛肉配额、欧盟的水牛肉配额、欧盟的“delgados congelados”（冻薄片）、羊肉和山羊肉配额，以及“481配额”（来自封闭育肥系统的牛肉，要求特定饲养与认证条件）。根据不同配额，统一制度将在2026年至2030年间逐步实施，替代此前2009年与2015年的旧规章。政府强调，此次改革旨在提升出口企业的预期稳定度，并推动南共市内部的监管协调。新的评估标准仍以企业的历史出口表现为基础，这一方法在过去几年持续达到高配额执行率，被视为有效。与此同时，参与者类别获得简化，配额分配算法进行更新，并设立新的分配上限与最低门槛。所有手续须通过“TAD（远程办理系统）”及“出口配额管理系统”以数字化方式办理，并引入新版的原产地与质量认证格式，确保进口国能够验证货物合规性。该决议正式纳入管理的配额包括：面向欧盟的每年29,389吨希尔顿高品质牛肉及面向英国的111吨；面向美国的每年20,000吨无骨牛肉；欧盟水牛肉每年200吨；欧盟冻薄片700吨；面向欧盟19,090吨与面向英国3,910吨的羊肉和山羊肉；以及需要特定饲养条件的“配额481”。新制度将在当前出口周期结束后生效：希尔顿配额为2025/2026周期结束后，美国配额为2025年后。政府表示，统一规则是南共市监管协调与推进与欧盟、欧洲自由贸易联盟（EFTA）贸易协议进展的关键一步。制度的现代化与配额管理的统一有助于巩固阿根廷作为高品质肉类“稳定且可靠供应国”的国际形象。

1月16日，加拿大总理马克·卡尼在北京宣布加中在能源、农业食品和贸易领域达成战略伙伴关系。根据协议，中国油菜籽关税将降至15%，并将取消对其他产品的关税。加拿大政府背景文件显示："加拿大预计自2026年3月1日至今年底，油菜籽粕、龙虾、豌豆和螃蟹将不再适用相关反歧视性关税。" 曼尼托巴省长瓦布·基纽指出此项对华贸易协议将惠及曼尼托巴"庞大"的农业领域。声明强调："此次调整意味着从当前约85%的综合关税水平显著下降。看到这方面的进展对农业领域是个好消息。"基纽表示。此举令当地油菜籽种植户感到意外。"我很高兴听到这个消息，"农民查克·福赛表示，"此前对总理访华能宣布任何协议仅持谨慎乐观态度。"中国是加拿大生产商价值40亿加元的油菜籽市场。福赛认为降低油菜籽关税将使生产商能向中国销售，而取消油菜籽粕100%的关税对需要粕类市场的国内压榨商更是利好。"我们无法消化国内压榨的全部菜粕，必须依靠出口市场，"这位星巴克地区的农民兼曼尼托巴油菜种植者协会及加拿大油菜理事会理事表示，"这对国内压榨商将是巨大帮助，意味着他们将继续收购油菜籽，既利好压榨商也利好生产者。"他同时指出，油菜籽油关税仍维持100%，但加拿大对华出口量不大。基纽表示对华贸易协议将惠及曼尼托巴"庞大"的农业领域。"这是加拿大经济和曼尼托巴经济的重要支柱，"他在周五中午与卡尼及其他省长就加中协议举行会议前表示，并希望中国对加拿大猪肉征收的25%关税能在贸易谈判中提及并取消。"我们需要更多细节，因为猪肉关税也必须取消。"省长强调。曼尼托巴是加拿大最大猪肉产区，2024年猪肉及猪肉产品出口额达17亿加元，主要市场为日本、美国、韩国、墨西哥和中国。曼尼托巴猪肉理事会总经理卡姆·达尔指出，自去年3月加征关税以来，对华猪肉出口额下降近20%。"我们没有替代市场消化原销往中国的产品，这对曼尼托巴影响重大。"达尔表示，该省猪肉生产商感谢省长及省政府推动取消关税。省长发言人周五会后表示，暂无法透露协议细节或中国是否取消猪肉关税。去年中国对油菜籽和猪肉加征关税，是对加拿大对中国产电动汽车征收100%关税的回应。根据上周五协议，多达4.9万辆中国电动汽车可按6.1%的最惠国关税税率进入加拿大市场，数量与"近期贸易摩擦前"的进口规模相当，占加拿大新车市场不到3%。尽管中国对加拿大猪肉进口维持25%关税，加拿大猪肉理事会对加中达成的原则性贸易协议感到希望。理事会执行理事斯蒂芬·赫克伯特表示，加中重启对话具有积极意义，可能意味着未来加拿大猪肉关税将获调降。"至少我们已与中国开启对话。为油菜籽和豆类生产者感到高兴，他们迎来了好消息。"赫克伯特表示，"本轮公告中未涉及猪肉相关事项，但我们本就不抱预期。我们期待能参与对话——我认为确实参与了，只是目前尚无实质进展。" 在加拿大政府背景文件不再适用相关反歧视性关税的产品中并没有涉及猪肉，这意味着中国对加拿大猪肉自2025年3月起实施的25%关税则将维持。该关税已导致对华猪肉出口下降，但加拿大猪肉行业仍持续向中国市场发货：据加拿大统计局数据，2025年1月至10月对华猪肉销售额为3.14亿加元，较2024年同期的3.89亿加元下降19%。加拿大向中国出口猪鼻、猪蹄、猪耳、内脏等多元部位，这个为猪肉加工商提供附加价值的重要市场不可替代。阿尔伯塔省猪肉理事会执行理事达西·菲茨杰拉德对加拿大猪肉行业在中国持续获得机遇抱有希望："中国市场终将好转，这需要时间。今日进展非常积极……未成为首批受益者并非消极信号。"加拿大持续向中国及全球多国出口猪肉，2025年前10个月总出口额达49亿加元，高于2024年同期的46亿加元。赫克伯特坦言："25%的关税对我们造成切实压力……但我们已经学会应对。在某些层面，这个市场难以被替代。"尽管猪肉生产者面临特定挑战，他认为加中战略伙伴关系仍具积极意义，"对未来保持谨慎乐观。对生产者而言，至少与中国开启新对话就是好消息。"

面对牛肉供应收缩，阿根廷猪肉产业链正迎来重要机遇。然而生猪生产者仍在敦促国家政府解决那些唯有政府才能修正的问题。阿根廷猪肉联合会执行董事阿古斯丁·塞哈斯指出："我们正面临行业范式转变：由于利润空间日益紧缩，行业趋向以更高效率提升产量。对比2026年1月首周与2025年同期的活猪价格，涨幅仅为12%，而通胀率达31.5%。与此同时，玉米成本上涨40%，大豆上涨70%，美元汇率上升40%。" 以往猪肉价格上限取决于国内产业的消化能力，如今"天花板"却由进口肉类（主要来自巴西）决定。阿根廷猪肉联合会强调，这种情况直接影响了行业盈利能力，并再次凸显产业链主要短板之一——胴体中段部位的整合利用与副产品增值困难。该联合会指出，构建真正竞争力仍需解决两大核心问题。首先是对华猪肉副产品出口机遇，这仅取决于两国政府已批准却拖延两年多未签署的卫生议定书。塞哈斯强调："出口猪蹄、猪头和内脏的真正意义在于实现动物全身价值最大化，正如巴西所做的那样。这使他们在向不同国家出口不同部位时更具竞争力。在阿根廷，副产品几乎无人问津，因此价值极低；而在中国等亚洲市场却备受青睐。签署这份议定书至关重要——能将当前被丢弃的部分转化为外汇，实现整猪增值，从而增强全产业链韧性。" 其次是修正莱克多巴胺使用相关的监管矛盾。尽管阿根廷养猪业未使用这种促生长剂，但2011年批准其使用（需配合从未实施的追溯计划）的决议至今有效。这种法规与现实生产的脱节导致进口国困惑，并危及禁止该物质的市场准入。因此全产业链已联合向农业部提交废除该决议的正式请求，目前仍在等待答复。尽管面临不利环境，该行业仍保持长远眼光，正在分析和规划与产能增长及价值链发展相关的投资项目。但阿根廷猪肉联合会警告，主要限制在于投资环节的增值税额外成本，加之融资渠道有限和缺乏可预测性，严重制约行业发展。这些项目需要稳定的前景和连贯的游戏规则，但在当前缺乏明确未来信号的环境下，它们要么进展缓慢，要么极端谨慎地推进。在卫生防疫方面，2025年底通过了建立全国伪狂犬病防控计划的第810/2025号决议。该计划由阿根廷猪肉联合会与国家农业食品卫生与质量服务局技术人员共同制定。卫生当局要求自2026年4月起实施，但生猪生产者认为该时限与生产需求并不契合。尽管如此，联合会仍希望计划能及时落实，并在执行过程中不断完善。展望未来，塞哈斯表示："新年伊始，我们对悬而未决的挑战和缺乏决策力的现状深感忧虑，这阻碍我们将生产转化为长期项目。我们认为政府必须站在生产端这边：不是提供补贴，而是通过可预测的政策环境、现代化的监管框架以及鼓励投资的公共政策来支持行业发展。"

非洲猪瘟疫情暴发后，西班牙养猪业正经历严峻考验。据农业工会联盟数据，生产部门总体损失已达1.53亿欧元。农民联盟进一步指出，其中6300万欧元损失集中于加泰罗尼亚地区的养殖户。【利润与价格的双重挤压】 两家机构一致确认行业营业额下降17%。主要原因是Mercolleida牲畜市场价格的崩塌。数据显示，活猪价格从7月的每公斤1.815欧元暴跌至年末的仅1欧元。农民联盟详细说明，当前养殖户每公斤猪肉的经济利润较2024年骤降40%。这种盈利能力的萎缩源于价格与成本的"双重夹击"：一方面生产成本上涨近2%至每公斤1.37欧元，另一方面梅科列达市场平均售价下降7.6%，导致养殖户实际利润仅剩每公斤0.22欧元。【流动限制与生物安全成效】 尽管在自然环境中已发现60例野猪阳性病例，但两家机构均肯定行业在生物安全方面展现出"良好防控态势"。得益于严格措施，感染区20公里安全半径内的57家养殖场至今未发现阳性病例。然而，病毒防控导致6.15万头猪的流动受限，在巴塞罗那省这一数字占存栏总量的10%。流动限制直接影响销售能力，尤其对出口业务造成冲击。【出口受挫与加泰罗尼亚的关键地位】 限制措施削弱了西班牙在中国等关键市场的竞争力——当前中国占西班牙猪肉市场份额近20%。这对加泰罗尼亚地区尤为严峻，该地区作为西班牙主要出口区域，集中了全国51.7%的出口总量。尽管2025年1月至9月期间在韩国等市场实现显著增长（+42.7%），但非洲猪瘟在去年四季度可能造成的影响仍存在高度不确定性。【行业抗议与政策诉求】 面对这种"短期不确定性"，农业工会联盟已号召于2月11日在马德里举行拖拉机游行。行业要求农业部与欧盟重新审视动物卫生协议，并对病毒溯源开展彻查以明确责任。在地方层面，养殖户要求撤回将于3月9日到期的动物福利法规修正案，并简化源于ECOGAN等工具的行政负担，建议以国家注册系统取代重复的大区级程序。面对加泰罗尼亚5254家养殖场（较上年减少50家）的现状，生产者警告称行业未来取决于行政障碍的减少与成本的稳定。

欧盟成员国9日投票表决同意签署欧盟-南方共同市场（南共市）自由贸易协定，为双方正式签署该协定铺平道路。当天投票结果显示，大多数欧盟成员国投票支持该协定，符合需得到27个成员国中合计覆盖欧盟65%以上人口的至少15个国家支持的要求。该协定生效还需经过欧洲议会批准。巴西肉类加工业界对南共市与欧盟签署的协定表示欢迎。该协定除其他措施外，为禽肉出口创设了免关税机制，并为猪肉出口设立了新的关税配额。由于高附加值产品的销售增长潜力，这些领域及牛肉出口商可能成为协定的主要受益方。巴西动物蛋白协会在声明中表示："该协定标志着商业可预测性的重要进展，有助于加强区域集团间关系，并将为动物蛋白行业带来渐进且明确的影响。"关于禽肉，该机构强调协定不会干预、改变或取代巴西与欧盟现行配额制度，原有体系保持完全有效。然而，新协定增设了南共市框架内每年18万吨禽肉免关税额外配额，将由南共市成员国共享。协会说明："该配额由50%带骨产品和50%去骨产品构成，将分六个均等年度阶段逐步实施，在生效第六年达到全年总量。此后配额将逐年循环生效。" 对于猪肉，协定首次设立了南共市专用优惠关税配额——此前巴西并未享有此类安排。最终配额预计为每年2.5万吨，配额内关税为每吨83欧元，"显著低于配额外关税"。与禽肉类似，该配额将分六个均等阶段实施，直至达到年度上限。协会指出："巴西实际使用该配额，取决于完成与欧盟的市场准入卫生程序，包括国际卫生证书的核准。" 【市场机遇】 市场机构Safras & Mercado咨询公司分析师费尔南多·伊格莱西亚斯认为，动物蛋白行业将成为欧盟-南共市协定的主要受益方，因为配额制度允许以更优惠条件向欧洲市场输送比当前更大体量的产品。这位专家表示："值得关注的是欧洲市场为这些肉类支付高价，即使是牛肉价格也处于高位。这将有助于优化巴西的销售布局。" 就牛肉而言，对欧市场销售的可能增长虽无法完全弥补中国实施新配额后可能造成的缺口，但有助于提升行业利润空间。根据新协定，牛肉将获得9.9万吨（胴体重）配额，其中55%为冷鲜肉、45%冷冻肉，适用7.5%关税并分六个阶段逐步增加。传统的希尔顿配额（1万吨优质牛肉）关税将在协定生效后从20%降至零。巴西动物蛋白协会强调，南共市-欧盟协定的实施将基于卫生安全、可持续性和生产能力，巩固巴西作为可靠动物蛋白供应国的地位，并与欧洲本地生产形成互补。但充分把握协定机遇，仍有赖于符合国际贸易准则和全球粮食安全原则的技术性、可预测且透明的具体落实。

2026年阿根廷鱿鱼捕捞季正式进入实质性阶段。近日，首批鱿钓渔船陆续抵达巴塔哥尼亚港口，标志着新一年鱿鱼卸货季全面启动。首艘返回的“BP Sur Este 502”号、“BP Lu Qing Yuan Yu 286”号、“BP Lu Qing Yuan Yu 276”号、“BP Sunrise 888”号和“BP Huyu 962”号已于近日靠泊马德林港（Puerto Madryn）的斯托尔尼码头（Muelle Storni），现场卸货作业同步展开。由于作业顺利，不少船只计划完成卸货与补给后迅速返航，以延长有效捕捞周期。此前因技术原因提前返港的“BP Madre Inmaculada”号也加入卸货队伍。据了解，本季阿根廷专属经济区（ZEEA）内鱿鱼资源表现突出，鱿鱼个体规格明显大于去年，壁厚与肉质均理想。优质原料使得渔船更快装满货舱，促使首轮返港节奏提前。据业内反馈，马德林港的鱿鱼卸货价较马德普拉塔港（Mar del Plata）高约40%，进一步增强了该港的吸引力。当前，马德林港与德塞阿多港（Puerto Deseado）正全面进入高强度作业模式。港区正协调冷库扩容、理货与运输能力，以应对预计从1月23日至31日的大规模集中卸货潮。从捕捞数据来看，阿根廷鱿鱼产量与去年同期相当，但个体规格普遍更优，特别是南纬44°至49°海域的资源质量突出。业内人士指出，这将有效提升加工效率与出口附加值。随着更多鱿钓船陆续返港，巴塔哥尼亚地区的港口生产和物流体系正迅速升温。稳定的渔获量、理想的规格和高效的港口协同，让2026年阿根廷鱿鱼捕捞季迎来“开门红”，巩固了鱿鱼产业在阿根廷渔业经济中的支柱地位。

2026年第3周（1月9日至1月15日），国内远洋鱿鱼市场延续疲弱走势。秘鲁鱿鱼（东南太平洋）价格持续下挫，市场交投清淡；阿根廷鱿鱼（西南大西洋线外）则因渔获改善，价格出现回暖迹象，市场重心开始向南美主渔场转移。【秘鲁鱿鱼：市场低迷，价格持续探底】 第3周，浙农中心秘鲁鱿鱼成交量锐减，仅有小小条成交29吨，成交价为15,200元/吨。综合报价显示，大头、尾鳍（大耳）价格下跌超过2,000元/吨，大原条下跌1,800元/吨，中小原条、片子、胴体下调500–950元/吨。市场交易气氛冷淡，贸易商为加速去库存，纷纷采取降价促销策略。下游加工厂采购意愿低迷，多维持低库存运行，整体需求疲软，短期价格缺乏反弹动力。产量方面，秘鲁生产部数据显示，新年后首批渔获陆续到港，鱿鱼规格偏大但上岸量下降。公海捕捞表现平稳，单船日均产量4–8吨，累计产量约1,550–1,600吨。威海国际海洋商品交易中心数据显示，第3周秘鲁赤道鱿鱼价格略有上涨，但整体仍处低位区间。【阿根廷鱿鱼：捕捞好转，价格止跌回升】 与秘鲁鱿鱼形成鲜明对比，阿根廷鱿鱼捕捞进入快速上升阶段。第3周浙农中心虽无实际成交，但报价显示中大规格产品价格上调500–750元/吨。自阿根廷鱿鱼捕捞季启动以来，当地船队在南纬49°以北海域发现大规模高品质鱿鱼群，单船日捕量最高突破70吨。渔获以S规格为主，个体壁厚3.5–4.1毫米，肉质紧实、品质稳定。公海捕捞方面，上周单船日均产量1–5吨，累计产量约30吨。威海国际海洋商品交易中心数据显示，第3周阿根廷鱿鱼多个规格报价小幅上涨，市场预期趋稳。【其他产区与进关情况】 西北太平洋鱿鱼与印度洋鱿鱼价格均保持稳定。第3周舟山口岸远洋自捕鱿鱼进关量继续回落，但整体库存仍处于高位。据统计，2025年前11个月我国墨鱼及鱿鱼产品进口额达16.26亿美元，同比增长46%；进口量47.45万吨，同比增长38%。出口方面，出口量45.17万吨，同比下降9%，出口额下降10%，外需疲软继续影响价格表现。整体来看，2026年第3周国内远洋鱿鱼市场呈现“秘鲁弱、阿根廷稳”的格局： 秘鲁鱿鱼价格大幅探底、需求疲软，而阿根廷鱿鱼受渔获改善带动，价格止跌回升，市场关注焦点正逐渐转向南大西洋主渔场。

2026年1月中旬，厄瓜多尔白虾价格在全球市场保持相对稳定。节后欧洲买家谨慎回归，中国市场持续采购，加上原产地供应充足，使得价格在去年底低位附近企稳。业内普遍认为，当前市场正处于节后调整期，供需平衡脆弱，短期价格仍将以稳定为主。根据市场监测数据，2026年第3周（1月11日至17日），厄瓜多尔30/40头规格带头带壳白虾（HOSO）离岸报价维持在每公斤4.50—4.60美元之间，与前一周几乎持平。这一价格水平接近自2024年底以来的阶段性低点，反映出节后市场处于“供稳需缓”的状态。一位厄瓜多尔出口商表示：“中等规格虾的需求正在逐步恢复，中国买家依然活跃，而欧洲市场也在缓慢回归，这为价格提供了支撑。”不过，多数欧洲进口商仍保持谨慎，他们当前更关注库存评估而非新增采购。一位欧洲贸易商透露：“买家都回来了，但并不急着下单，大家都在等待更明确的消费信号。” 目前，欧洲主要规格白虾报价呈温和分化。30/40规格HOSO白虾报价约为4.80美元/公斤，20/30规格（适合大型零售包装）约5.80美元/公斤；较小的40/50和50/60规格分别报4.50美元和4.30美元，而60/70及70/80规格则分别为4.20美元和4.00美元。业内认为，这一结构反映出欧洲买家“选择性复市”的谨慎态度。与此同时，中国需求继续在全球市场中发挥稳定作用。出口商普遍反映，中国买盘仍保持坚挺，但随着农历春节临近，采购节奏预计将略有放缓。中国市场价格近期保持平稳，未出现明显上涨，说明供需仍维持动态平衡。在生产端，厄瓜多尔2026年开年表现强劲。1月初的丰收带动供应回升，尤其是中大型规格虾，对价格形成一定压力。目前，30/40规格塘头价约为每公斤3.55美元，21/25规格带壳去头虾（HLSO）折算价格为每公斤约5.30美元。小规格产品价格基本稳定，显示出买方需求仍在延续。从整体来看，厄瓜多尔白虾产业的长期基本面依旧稳健。根据厄瓜多尔国家水产养殖商会（CNA）数据，2025年1至11月，该国共出口白虾128万吨，出口额达68亿美元，同比增幅分别为14%和23%，有望再创年度历史新高。业内分析认为，短期内厄瓜多尔白虾价格将维持区间震荡，未来走势主要取决于欧洲节后补货速度及中国春节前后的采购力度。一位欧洲贸易商总结道：“供应充足、需求正在慢慢恢复，市场虽稳定但仍显谨慎。大家都在等一个信号，看何时能迎来真正的回暖。”

近日，上海水产集团旗下龙门公司首批进口的克罗地亚冰鲜大西洋蓝鳍金枪鱼顺利完成口岸快速查验并入关，随后分拨至上海等全国重点市场。这一首单业务的成功落地，标志着中克两国在高端金枪鱼领域的贸易合作从框架对接走向实质执行，也为国内高端冰鲜水产品市场带来了稀缺而稳定的新增供给。克罗地亚大西洋蓝鳍金枪鱼以肉质紧实、脂肪分布均匀著称，长期活跃于国际高端水产市场。其养殖主要分布在亚得里亚海沿岸的扎达尔周边海域，以及布拉奇岛、乌格利扬岛等区域。相关企业严格遵循国际金枪鱼保护委员会（ICCAT）的捕捞与养殖配额管理制度，育肥周期长、管理标准高，并建立了完善的可追溯体系和可持续生产模式，在亚洲高端市场已形成稳定口碑。此次首批到港的冰鲜蓝鳍金枪鱼共3条，总重352.5千克。从海上捕捞、加工到空运抵达国内，全流程用时仅48小时，严格执行冰鲜金枪鱼–2℃至0℃的恒温保鲜标准，最大程度保留了鱼体的新鲜度、营养结构和风味表现，满足国内对刺身级、高端餐饮用鱼的品质要求。首单业务的顺利实施，得益于水产集团近两年重点打造的集采平台和海外资源协同体系。龙门公司在集团统一部署下，抓住政策窗口期，联合集团海外公司，高效完成了从采销合作框架设计、克罗地亚输华企业资质对接，到冰鲜检疫标准确认及跨境冷链体系搭建等一系列关键环节，打通了从源头到国内市场的完整贸易通道。在此基础上，龙门公司依托水产集团的全球布局优势，已逐步构建起覆盖捕捞直采、冰鲜养护、精细分割加工、全温区仓储、冷链物流配送及终端销售的全链条运营体系。在渠道端，产品通过第一食品、盒马等线下主流零售渠道进入消费市场，同时布局天猫、京东旗舰店及“龙门云商”线上平台，并结合悦龙门餐厅的升级改造和进博会平台资源，推动高端冰鲜海产品由阶段性引入向常态化供应转变。此次克罗地亚冰鲜蓝鳍金枪鱼首单入华，不仅体现了相关政策红利的快速转化能力，也展示了企业在全球优质水产资源整合、冷链供应链建设以及高端市场服务能力上的综合实力。随着这一贸易通道的成功打通，龙门公司在冰鲜高端水产品领域的布局正进一步夯实，为国内市场持续引入优质、可持续的国际海产资源奠定了基础。

巴西农牧业部已确认在马托格罗索州阿科里扎尔市一处散养家禽的农场中检测到高致病性禽流感（H5N1）新病例。该州农业防护研究所上周五（16日）通报，此次疫情是在饲养者发现家禽突然死亡后检测确认的。位于坎皮纳斯的联邦农业防护实验室（WOAH认证禽类疫病分析参考机构）也对病例进行了确认。此后，州农业防护研究所立即实施了疫情控制和根除措施。该机构在声明中强调："食用鸡肉或鸡蛋不会对人类健康构成风险，相关食品可安全消费。病毒出现在农村自养禽群中不会影响马托格罗索州的商业禽类养殖活动。" 据州农业防护研究所介绍，已在受感染场所设立卫生屏障，以控制可能受污染的动物、物料及设备流动。此外，对曾饲养染疫禽类的设施进行了全面清洁和消毒。为阻止病毒传播，现场现存禽类已全部实施卫生扑杀，扑杀禽类通过填埋沟处理。研究所以疫情发生地为中心，对半径3公里范围内（周边区域）和10公里范围内（监测区域）的农村地产启动了监测程序。自去年12月24日库亚巴市发现禽流感疫情以来，马托格罗索州一直处于动物卫生紧急状态。州农业防护研究所强调，该病例已得到控制，相关场所已实施卫生净化措施，28天内禁止饲养禽类。

1月14日，叮咚买菜与全球领先的西班牙果蔬企业SanLucar签订战略合作协议，双方宣布将在供应链协同、产品创新及市场推广等领域展开深度合作。战略签约仪式上，双方宣布将在车厘子、蓝莓等高端水果品类展开直采合作，2026年合作订单金额不低于4000万元人民币。目前叮咚买菜平台已率先上架2款由SanLucar供应的车厘子和蓝莓，预计2026年底前将扩充到10款产品。叮咚买菜董事长兼CEO梁昌霖表示，“期待叮咚买菜与SanLucar能在产销结合、效率优化及源头种植三方面展开深入交流，并强调双方的合作“不只是买卖关系，更希望能够一起把商品的品种、品质和稳定性慢慢打磨出来。” SanLucar CEO Armin Rehberg则表示：“叮咚买菜具备强大的渠道能力和用户洞察力，是我们开拓中国市场的重要伙伴。我们期待通过本次合作，让更多中国家庭品尝到来自全球优质产区的美味水果。” SanLucar成立于1993年，总部位于西班牙，是全球最大的水果公司之一，业务覆盖40余国，供应超过120种果蔬。公司年营收超10亿欧元，以蓝莓、草莓、柑橘三大核心品类的“顶级果园管理”享誉行业。此次合作中，叮咚买菜凭借自建海外供应链“哈他”，把水果从SanLuca位于全球的产地供应到中国消费者餐桌，实现了真正意义上端到端的海外直采。目前“哈他”进口供应链已经涉及美洲、澳洲、非洲等20多个国家和地区，产品涵盖水果、水产、肉禽、零食等。

欧盟成员国9日投票表决同意签署欧盟-南方共同市场（南共市）自由贸易协定，为双方正式签署该协定铺平道路。当天投票结果显示，大多数欧盟成员国投票支持该协定，符合需得到27个成员国中合计覆盖欧盟65%以上人口的至少15个国家支持的要求。该协定生效还需经过欧洲议会批准。巴西肉类加工业界对南共市与欧盟签署的协定表示欢迎。该协定除其他措施外，为禽肉出口创设了免关税机制，并为猪肉出口设立了新的关税配额。由于高附加值产品的销售增长潜力，这些领域及牛肉出口商可能成为协定的主要受益方。巴西动物蛋白协会在声明中表示："该协定标志着商业可预测性的重要进展，有助于加强区域集团间关系，并将为动物蛋白行业带来渐进且明确的影响。"关于禽肉，该机构强调协定不会干预、改变或取代巴西与欧盟现行配额制度，原有体系保持完全有效。然而，新协定增设了南共市框架内每年18万吨禽肉免关税额外配额，将由南共市成员国共享。协会说明："该配额由50%带骨产品和50%去骨产品构成，将分六个均等年度阶段逐步实施，在生效第六年达到全年总量。此后配额将逐年循环生效。" 对于猪肉，协定首次设立了南共市专用优惠关税配额——此前巴西并未享有此类安排。最终配额预计为每年2.5万吨，配额内关税为每吨83欧元，"显著低于配额外关税"。与禽肉类似，该配额将分六个均等阶段实施，直至达到年度上限。协会指出："巴西实际使用该配额，取决于完成与欧盟的市场准入卫生程序，包括国际卫生证书的核准。" 【市场机遇】 市场机构Safras & Mercado咨询公司分析师费尔南多·伊格莱西亚斯认为，动物蛋白行业将成为欧盟-南共市协定的主要受益方，因为配额制度允许以更优惠条件向欧洲市场输送比当前更大体量的产品。这位专家表示："值得关注的是欧洲市场为这些肉类支付高价，即使是牛肉价格也处于高位。这将有助于优化巴西的销售布局。" 就牛肉而言，对欧市场销售的可能增长虽无法完全弥补中国实施新配额后可能造成的缺口，但有助于提升行业利润空间。根据新协定，牛肉将获得9.9万吨（胴体重）配额，其中55%为冷鲜肉、45%冷冻肉，适用7.5%关税并分六个阶段逐步增加。传统的希尔顿配额（1万吨优质牛肉）关税将在协定生效后从20%降至零。巴西动物蛋白协会强调，南共市-欧盟协定的实施将基于卫生安全、可持续性和生产能力，巩固巴西作为可靠动物蛋白供应国的地位，并与欧洲本地生产形成互补。但充分把握协定机遇，仍有赖于符合国际贸易准则和全球粮食安全原则的技术性、可预测且透明的具体落实。

2026年1月6日，巴西动物蛋白协会（ABPA）最新统计数据显示，2025年12月份巴西鸡肉出口量（包括所有新鲜鸡肉和加工鸡肉）为51.08万吨，比去年同期的44.87万吨增长13.9%。12月份的销售收入总计为9.479亿美元，较去年同期的8.569 亿美元增长 10.6%。2025年1-12月份，巴西鸡肉累计出口量达532.4万吨，比去年同期的529.4万吨增长0.6%。2025年1-12月的收入总额为97.9 亿美元，比去年同期的99.28亿美元下降1.4%。

据智利 Smart Cherry 报道，近日，一起新的知识产权侵权案件经实验室基因检测证实，以 Rose Rainier 名义出口中国的樱桃实为专利品种 Tip Top（注册商标 Skylar Rae）。该品种由 ANA 智利公司管理，并授权由 Unifrutti 与 Chilfresh 两家公司出口。此次发现得益于智利品种管理公司、授权出口商及其中国合作方的协同工作。相关方在怀疑水果品种身份后，将样本送往实验室进行基因分析，结果证实与 Tip Top 品种的 DNA 完全匹配。据该品种管理公司与授权出口商的联合声明显示：“ANA 智利公司已将全部现有证据移交法律团队，目前正细化诉讼策略与行动方案，旨在追究此类侵权行为，且不排除对涉事法律实体及其法人与行政代表提起刑事控告的可能性。” Tip Top 由前述企业共同生产管理已约十年，其在生产与商业层面取得的成果令各方深感满意。声明同时痛惜此类侵权行为不仅损害育种者权利，更伤害了为该品种投入研发的授权生产商与出口商，并动摇国际市场对智利水果的信任度。“Unifrutti、Chilfresh 与 ANA 智利对少数生产商和出口商违反法律义务的行为深表遗憾，这些行为损害了智利作为水果生产与出口国的形象。作为 Tip Top 品种在智利的责任方，我们有义务维护将品种托付给我们的育种者的利益，并向大多数遵守现行法规、却因少数人行为而受影响的生产商与出口商重申我们的承诺，”声明强调。三方由此重申，将继续坚定不移地推进水果行业知识产权保护工作。

Premier Fresh Australia 近日宣布，已正式成为 Sun World 授权分销商，可以运营后者旗下在澳大利亚种植生产的所有鲜食葡萄品种。Sun World 为全球领航水果育种商、授权方和营销商，旗下鲜食葡萄品种品牌包括 秋脆（Autumncrisp）, Ruby Rush, Adora 无籽和午夜美人（Midnight Beauty）等。“这一重大里程碑让 Premier Fresh Australia 不仅能在澳洲全国范围内行销 Sun World 的产品组合，也可通过我们的出口业务 Premier Farms International 供应给我们的国际客户，”公司官方新闻稿称。“我们期待为澳洲海内外的零售伙伴与消费者带来世界级的 Sun World 鲜食葡萄品种。”

1月19日，马来西亚鲜食榴莲首次通过陆运，途径4个国家，耗时10天，抵达了广州江秾汇市场。据介绍，此次出口的榴莲采用泰国方式直接在树上采摘，后处理催熟，而非自然落果，旨在确保榴莲的品质和新鲜度。这批鲜食榴莲通过冷藏集装箱货车，经马泰边境的黑木山口岸运出，穿越数个国家直达中国。榴莲品种包括猫山王和黑刺，来自吉打州CKE International Trade Solutions Sdn. Bhd.（盛果源公司）。这也让吉打州成为首个利用陆路物流通道向中国出口新鲜榴莲的枢纽。吉打州农业局局长Rozaidi Abdul Rahman表示，此次出口由该部门通过位于双溪大年市的一个专属出口设施中心严格监督执行。一个集装箱可以装载约20吨榴莲，未来的出口目标是1500吨。与空运出口冷冻榴莲（单次航班仅能运输约60吨榴莲）相比，陆路运输更加灵活且能降低成本。成本大幅降低后，马来西亚榴莲将不仅面向中国高端市场，还能满足中端及注重性价比的消费群体需求。据了解，首批榴莲开柜尚未达到最佳状态，但是此次陆运尝试对马来西亚榴莲输华具有重大意义。国内榴莲行业普遍预测，如果马来西亚鲜食榴莲能够解决成熟度等问题，成功打开陆运通道，将足以改变中国榴莲市场的格局。

据“广东海事局”消息，MSC旗下“樱桃快线”集装箱船“MSC ZLATA R”轮（中文名：地中海兹拉塔）近日在航行至南海时突发主机故障，处于失控状态，无法继续航行。该轮目的地为南沙港，共装载366个车厘子集装箱。广东海事局1月15日发布粤航警22/26航行预警：当日9时，“南海救101”轮拖带MSC集装箱船“MSC ZLATA R（兹拉塔）”号，从21-25.09N，114-23.33E前往22-7.5N，113-46E，拖带长度1111米，航速4.5节，提醒过往船舶加强瞭望、注意避让。接报后，广州港积极同船公司沟通，在广州海事局、广州市港务局、交通运输部南海救助局、广州港引航站等多方协同配合下，该轮已于1月16日12时成功拖带至桂山锚地抛锚，并于17日13时15分顺利拖带进港、安全靠泊南沙三期11W，有序开展船舶装卸作业。据悉，“地中海兹拉塔”号建于2002年，运力4100TEU，事故发生时，该船共装载366个车厘子集装箱，处于Alpaca航线前往南沙执行GY550R航次，此前曾挂靠秘鲁卡亚俄（Callao）、智利阿里卡(arica)、伊基克(iquique)、圣安东尼奥 (San Antonio)港，后续计划停靠香港、宁波及韩国釜山。广州港集团消息称，“地中海兹拉塔”号船长约281米，载重吨位超5万吨，吃水11.4米，处于重载状态，这对如何安全确保该船第一时间顺利拖带进口是个挑战。为保障船舶及船员安全，同时确保这批智利车厘子以最快速度靠泊、抢鲜上市，“地中海兹拉塔”轮抵桂山锚地当天，广州港会同引航站等科学研判，并联合海事、港务、救助等单位和有关专家召开专家咨询会，就拖带进口靠泊方案认真讨论，方案明确由海事与港务部门实施联合监管与全程调度；引航、救助及拖轮协同制定并执行针对此船的特殊拖带任务。值得一提的是，Alpaca航线由MSC于2025年9月推出，是地中海航运为满足车厘子等生鲜农产品出口旺季需求而专门开通的直达快线，同时也作为“樱桃快线”运营，为瞄准亚洲市场的出口商提供最快捷、可靠的解决方案。借助MSC的iReefer技术，确保冷藏货物在整个供应链中最大的货物完整性、新鲜度和可追踪性。通过船舶AIS数据查询，该轮完整港序为宁波(CN)–釜山(KR)–卡亚俄(PE)–阿里卡(CL)–伊基克(CL)–圣安东尼奥(CL)–南沙(CN)–香港(CN)–宁波(CN)，目前已被拖带进港并安全靠泊南沙三期11W泊位，有序开展船舶装卸作业。