畜牧产业经济观察据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第1周（采集日为5月7日）仔猪、生猪、鸡蛋、商品代雏鸡、肉牛、活羊价格环比上涨，豆粕价格环比下跌，猪肉、鸡肉、羊肉、生鲜乳、玉米、配合饲料价格环比持平。1. 生猪产品仔猪价格继续上涨：全国仔猪平均价格23.26元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌41.2%。天津、海南、广东、宁夏、江西等18个省份仔猪价格上涨，上海、青海、辽宁、贵州、陕西等11个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为25.07元/公斤；华南地区价格较低，为22.28元/公斤。生猪价格继续上涨：全国生猪平均价格10.19元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌32.8%。海南、广东、广西、湖北、重庆等13个省份生猪价格上涨，上海、北京、青海、吉林、江苏等14个省份生猪价格下跌，辽宁、陕西、宁夏价格持平。西南地区价格较高，为10.60元/公斤；东北地区价格较低，为9.64元/公斤。猪肉价格继续上涨：全国猪肉平均价格20.12元/公斤，与前一周持平，同比下跌22.6%。海南、上海、天津、宁夏、山西等13个省份猪肉价格上涨，北京、辽宁、江西、湖北、陕西等17个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为22.57元/公斤；东北地区价格较低，为16.98元/公斤。2. 家禽产品鸡蛋价格延续涨势：全国鸡蛋平均价格9.49元/公斤，比前一周上涨2.0%，同比上涨2.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.73元/公斤，比前一周上涨2.9%，同比上涨10.6%。鸡肉价格平稳运行：全国鸡肉平均价格22.08元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，比前一周上涨0.5%，同比下跌9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.2%。3. 牛羊肉牛肉价格延续涨势：全国牛肉平均价格73.09元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨4.7%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格67.69元/公斤，比前一周上涨0.6%。主产省份活牛价格28.16元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比上涨4.6%。羊肉价格平稳运行：全国羊肉平均价格72.58元/公斤，与前一周持平，同比上涨4.3%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格71.07元/公斤，比前一周上涨0.1%。主产省份活羊价格30.83元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨4.8%。4. 生鲜乳内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.02元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.6%。5. 饲料玉米价格平稳运行：全国玉米平均价格2.50元/公斤，与前一周持平，同比上涨3.3%。主产区东北三省玉米价格2.34元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.55元/公斤，与前一周持平。豆粕价格跌幅缩小：全国豆粕平均价格3.30元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.6%。配合饲料价格平稳运行：育肥猪配合饲料平均价格3.40元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.9%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.26元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。数据

2026年4月28日，国务院关税税则委员会正式发布公告，明确自5月1日起至2028年4月30日，对同中国建交的53个非洲国家实施100%税目产品零关税政策，其中牛羊肉等冻品被纳入核心覆盖范围。这一政策的落地，是我国扩大高水平对外开放、践行中非命运共同体理念的重要举措，同时也将对国内牛羊肉市场产生深远影响。对于广大牛羊养殖户而言，这并非简单的“低价冲击”信号，更暗藏着行业调整与发展的新机遇。本文将从政策解读、非洲牛羊肉竞争优势、市场变化预测、养殖户应对建议四个维度，全面解读这一政策，为养殖户提供客观、实用的参考。01政策核心解读零关税不是“无限制”，这些细节养殖户必须看清很多养殖户看到“零关税”三个字，第一反应是“低价非洲牛羊肉会大量涌入，国内价格要暴跌”，但事实并非如此。此次零关税政策有明确的适用范围和约束条件，精准解读这些细节，才能避免恐慌性决策。首先，明确适用范围：此次零关税覆盖的是53个非洲建交国，不包括未与我国建交的国家（如斯威士兰），且针对的是所有税目产品，牛羊肉、禽肉等冻品均在其中，但并非“全免无约束”。政策明确规定，关税配额产品（部分肉类）仅配额内执行零税率，配额外仍需征收相应关税，这相当于给进口量戴上了“紧箍咒”，避免低价肉无序涌入冲击国内市场。其次，原产地规则是关键：政策严格要求，享受零关税的牛羊肉必须符合中国原产地规则，严禁“借道转口”——即不能将其他国家的牛羊肉运到非洲，再以非洲产地名义输华，企业需确保货物真实产自非洲，物流链路清晰可追溯，否则将无法享受零关税优惠，甚至面临通关受阻的风险。最后，政策的长效性与配套支持：此次零关税并非短期优惠，而是为期两年的单方面长效开放举措，同时我国还开通了非洲农产品输华绿色通道，简化清关流程、推进检验检疫互认，为非洲牛羊肉输华提供便利，但也会严格落实疫病防控要求，保障国内食品安全。此外，结合海关总署此前的公告，我国曾暂停乌干达等部分非洲国家偶蹄动物产品输华，以防范动物疫病传入，这也意味着，并非所有53个非洲建交国的牛羊肉都能立即输华，需符合我国检验检疫要求并获得准入资质，这进一步降低了短期冲击风险。02非洲牛羊肉输华现状基数低、潜力大，价格优势突出要预测零关税对国内市场的影响，首先要明确当前非洲牛羊肉输华的基本情况——目前非洲牛羊肉在我国进口总量中占比极低，尚未形成规模，但零关税落地后，其价格优势将逐步凸显，市场潜力值得关注。从进口规模来看，当前我国牛羊肉进口格局呈现“南美为主、大洋洲为辅”的特点，非洲占比微乎其微。数据显示，2025年我国牛肉进口量中，巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚四国占比超80%，非洲国家占比不足1%；羊肉进口中，新西兰和澳大利亚占比高达98.7%，非洲国家尚未进入主要进口来源国行列。2024年9月，我国才迎来首批马达加斯加冷冻羊肉输华，仅900余公斤，截至目前，仅有马达加斯加等少数非洲国家获得牛羊肉输华资质，且出口规模有限，预计3-5年内马达加斯加羊肉对华出口可达到每年2万吨。但从竞争优势来看，非洲牛羊肉的价格优势极为明显。零关税实施后，这种优势将进一步放大：牛肉方面，南非牛肉当前进口均价（含9%关税）略高于巴西，零关税后到岸价有望降至3.2-3.4万元/吨，较巴西牛肉低10%-15%；羊肉方面，肯尼亚、埃塞俄比亚羔羊肉零关税后到岸价仅3.4-3.6万元/吨，较大洋洲羊肉低20%以上。非洲牛羊肉价格低廉的核心原因，在于其养殖成本优势。非洲多数国家地处热带、亚热带地区，草原资源丰富，牛羊以散养为主，饲料成本、人工成本远低于我国及巴西、澳大利亚等主要进口国；同时，非洲部分国家养殖业规模化程度逐步提升，且劳动力成本低廉，进一步降低了牛羊肉的生产成本，这也是其零关税后最核心的竞争筹码。此外，非洲牛羊肉的品质也具备一定竞争力。以马达加斯加羊肉为例，其产自西南印度洋地区，肉质鲜美，且采用天然散养模式，契合国内消费者对“原生态、绿色”肉类的需求；南非牛肉则以谷物饲养为主，口感细嫩，可满足不同消费场景的需求。随着零关税落地和准入资质的逐步放开，非洲牛羊肉的输华规模有望逐步扩大，成为我国牛羊肉进口市场的“第三极”。03零关税落地后国内牛羊肉市场将迎来4大核心变化结合当前市场现状、政策约束及非洲牛羊肉的竞争优势，零关税落地后，国内牛羊肉市场不会出现“颠覆性冲击”，而是将呈现“短期波动、长期优化”的态势，具体将迎来四大核心变化，每一项都与养殖户的经营密切相关。01变化一：进口量稳步增长，但短期内难以撼动国内供应格局零关税的核心影响，是降低非洲牛羊肉的进口成本，吸引国内进口商增加采购，推动非洲牛羊肉输华量稳步增长。预计2026年下半年，非洲牛羊肉输华量将逐步提升，其中南非牛肉、马达加斯加羊肉增长最为明显，到2027年，南非牛肉对华出口有望突破10万吨。但需要明确的是，短期内非洲牛羊肉进口量的增长，难以撼动国内牛羊肉的供应格局。一方面，非洲牛羊肉当前进口基数极低，即便翻倍增长，占我国牛羊肉总供给的比例仍不足2%，远低于巴西、新西兰等主要进口国；另一方面，我国对牛肉进口实施国别配额管理，2026年牛肉进口配额约270万吨，超出配额部分将加征55%的高关税，这将有效限制非洲牛羊肉的进口规模，避免出现“低价肉大量涌入”的情况。此外，非洲牛羊肉输华还面临冷链物流、检验检疫等瓶颈。非洲部分国家冷链基础设施不完善，牛羊肉长途运输过程中易出现品质损耗；同时，我国对进口牛羊肉的检验检疫标准严格，部分非洲国家的养殖、加工环节尚未完全达到我国标准，需一定时间整改升级，这也会延缓其输华规模的扩张速度。02变化二：价格温和承压，低端市场竞争加剧，高端市场不受影响零关税后，非洲牛羊肉的价格优势将直接传导至国内市场，对国内牛羊肉价格形成一定的下行压力，但这种压力呈现“分层影响”，不会出现全面暴跌的情况。从价格走势来看，国内牛羊肉价格当前处于高位企稳状态。据农业农村部监测，2026年4月第3周，全国牛肉平均价格72.44元/公斤，同比上涨5.7%；羊肉平均价格72.56元/公斤，同比上涨4.6%，且一季度国内牛羊出栏量同比下降（肉牛出栏下降3.2%，肉羊出栏下降3.8%），产能收缩支撑价格稳定。零关税落地后，低价非洲牛羊肉主要冲击的是国内低端冷冻牛羊肉市场，预计低端冷冻牛肉价格可能下降5%-10%，低端冷冻羊肉价格下降8%-12%，主要影响餐饮、熟食加工等批量采购渠道，这类渠道对价格敏感度较高，会优先选择性价比更高的非洲牛羊肉作为补充货源。但对于中高端市场，非洲牛羊肉几乎没有冲击。国内中高端牛羊肉市场以国产草原散养牛羊肉、高端谷饲牛羊肉为主，消费者更看重品质、口感、品牌和溯源信息，而非洲牛羊肉目前以低端冷冻品为主，品质和品牌影响力不足，难以满足中高端消费需求。此外，国内中高端牛羊肉的价格溢价主要来自品种优势、养殖模式和品牌价值，与非洲低价冷冻肉形成差异化竞争，价格不会受到明显影响。03变化三：市场格局优化，“国产为主、进口补充”格局进一步巩固长期来看，零关税政策将推动国内牛羊肉市场格局进一步优化，逐步形成“国产为主、进口补充、差异化竞争”的良性格局。一方面，国产牛羊肉的核心地位不会动摇。我国牛羊肉消费需求巨大，2026年一季度，全国猪牛羊禽肉产量2662万吨，其中牛肉产量189万吨、羊肉产量103万吨，尽管出栏量有所下降，但国产牛羊肉仍占据市场主导地位（预计2026年底，国产羊肉占比回升至89%，国产牛肉占比突破75%），且国内消费者对国产牛羊肉的认可度较高，尤其是新鲜、现宰的牛羊肉，是非洲冷冻肉无法替代的。另一方面，非洲牛羊肉将成为国内市场的“补充货源”，主要填补低端冷冻肉市场的缺口，同时倒逼国内牛羊肉产业升级。此前，国内低端冷冻牛羊肉市场主要依赖巴西、阿根廷等国家，非洲牛羊肉的加入，将加剧低端市场竞争，推动进口商降低采购价格，同时也会促使国内养殖户提升养殖效率、降低成本，避免在低端市场陷入价格战。此外，零关税还将推动国内牛羊肉供应链的多元化发展，降低对单一进口来源国的依赖，减少国际市场价格波动、疫病防控等风险对国内市场的影响，让国内牛羊肉市场更具稳定性。04变化四：消费分层加剧，倒逼养殖端向“提质、差异化”转型随着零关税落地，国内牛羊肉消费分层将进一步加剧，“高端看品质、中端看性价比、低端看价格”的消费格局将更加明显，这将直接倒逼国内养殖户放弃“同质化、低水平”养殖，向“提质、差异化”转型。当前，国内牛羊肉消费已经从“吃得饱”向“吃得好、吃得放心”转变，消费者越来越看重牛羊肉的品质、口感、安全和品牌。零关税后，低端冷冻肉市场的价格竞争将更加激烈，那些养殖成本高、品质一般的散户，将面临更大的生存压力，逐步被市场淘汰；而那些注重品种改良、标准化养殖、品牌建设的规模化养殖户，将凭借品质优势占据中高端市场，获得更高的利润空间。同时，餐饮、熟食加工等批量采购渠道，将逐步形成“国产鲜肉+非洲冷冻肉”的组合采购模式，既保证品质，又控制成本，这也要求国内养殖户根据市场需求，调整养殖结构，比如增加高端品种养殖、发展冷鲜肉加工，满足不同渠道的需求，提升市场竞争力。04养殖户应对建议不用恐慌，做好这4点，把握新机遇面对零关税政策带来的市场变化，广大牛羊养殖户无需恐慌，也不能忽视，核心是“立足自身、主动调整”，通过提质增效、差异化竞争，在行业调整中把握新机遇。结合当前市场现状和政策导向，给出以下4点实用建议：01建议一：理性看待价格波动，避免盲目跟风出栏或补栏零关税落地后，低端牛羊肉价格可能出现温和下降，但不会出现全面暴跌，且国内牛羊产能收缩的态势短期内难以改变，价格仍有支撑。养殖户要理性看待价格波动，不要因为担心价格下跌而盲目出栏，也不要因为看到非洲牛羊肉的冲击而盲目补栏或转行。建议结合自身养殖规模、资金实力，合理规划出栏时间，避免恐慌性决策，同时密切关注市场价格走势和非洲牛羊肉输华动态，及时调整养殖计划。02建议二：提质增效，降低养殖成本，筑牢核心竞争力价格竞争的核心是成本竞争，面对非洲牛羊肉的价格优势，国内养殖户最关键的是降低养殖成本、提升产品品质。一方面，优化养殖模式，推广标准化、规模化养殖，采用智能饲喂、精准防疫等技术，提高牛羊成活率和生长速度，降低饲料、人工成本——规模化养殖场的养殖成本比散户低5%-8%，成活率高出10%-15%，优势明显；另一方面，加强品种改良，引进优质肉牛、肉羊品种，提升牛羊肉的口感和品质，摆脱“低价竞争”的困境，向“品质竞争”转型，比如发展草原散养、谷物饲养，打造“原生态”产品标签，提升产品溢价空间。同时，合理搭配饲料，利用本地资源开发低成本饲料配方，减少饲料浪费，进一步压缩养殖成本；加强疫病防控，建立健全防疫体系，避免因疫病导致的损失，从源头降低养殖风险，筑牢自身核心竞争力。03建议三：找准差异化定位，避开低端价格战，精准对接市场需求面对非洲牛羊肉对低端冷冻市场的冲击，养殖户最有效的应对方式的是找准差异化定位，避开低价竞争红海，精准对接中高端市场和特色需求。对于散户而言，不必盲目追求规模化，可依托本地资源，发展特色养殖，比如养殖地方优良品种、生态散养牛羊，突出“本土、新鲜、原生态”的优势，对接本地生鲜市场、社区超市，打造本地特色品牌，通过口碑传播提升销量和价格；对于规模化养殖场而言，可重点发展冷鲜肉、分割肉加工，延伸产业链，推出真空包装、礼盒装等产品，满足家庭消费、礼品消费等多元化需求，同时建立产品溯源体系，让消费者清晰了解牛羊的养殖、防疫、加工全过程，增强消费者信任，提升产品附加值。此外，还可结合餐饮渠道需求，定制适合餐饮场景的产品，比如切块牛肉、羊肉卷等，与本地餐饮企业建立长期合作，稳定销售渠道，避开低端市场的价格竞争。04建议四：抱团发展，加强合作，提升抗风险能力单个养殖户的抗风险能力较弱，面对市场变化和政策调整，抱团发展、加强合作是提升竞争力的有效途径。养殖户可组建专业合作社，整合养殖资源，实现统一采购饲料、统一防疫、统一销售，降低采购和销售成本，同时共享市场信息、养殖技术，提升整体养殖水平；合作社可与屠宰加工企业、经销商建立长期合作关系，签订长期供货协议，锁定销售价格，避免市场价格波动带来的损失；此外，还可积极对接农业部门、行业协会，及时了解政策导向、市场动态和养殖技术，参与技术培训和交流活动，提升自身养殖能力和市场判断力。对于有条件的养殖户，还可尝试“养殖+电商”模式，通过短视频、直播等平台，展示自身养殖过程和产品品质，拓宽销售渠道，减少中间环节，提高利润空间。05总结零关税是挑战，更是产业升级的契机5月1日起，中国对53个非洲建交国实施零关税政策，非洲牛羊肉输华门槛降低，这对国内牛羊肉市场而言，并非“灭顶之灾”，而是一次行业调整和升级的重要契机。短期内，非洲牛羊肉将对国内低端冷冻市场形成一定冲击，价格温和承压，但由于进口基数低、政策有约束、冷链和检验检疫有瓶颈，难以撼动国内牛羊肉的主导供应格局；长期来看，这一政策将推动国内牛羊肉市场格局优化、消费分层加剧，倒逼养殖端向提质、差异化、规模化转型，推动整个产业高质量发展。对于广大牛羊养殖户而言，无需过度恐慌，恐慌性出栏或转行只会错失发展机遇；也不能掉以轻心，忽视市场变化只会被行业淘汰。核心是立足自身实际，理性看待政策影响，通过提质增效降低成本、找准差异化定位避开价格战、抱团发展提升抗风险能力，主动适应市场变化，才能在行业调整中站稳脚跟，把握新的发展机遇。未来，随着中非贸易合作的不断深化，非洲牛羊肉输华规模将逐步扩大，国内牛羊肉市场的竞争将更加激烈，但同时也会迎来更多发展空间。唯有主动转型、积极应对，才能在多元化的市场格局中实现可持续发展，这既是行业发展的必然趋势，也是养殖户实现增收致富的关键。文章部分信息来源于网络，由国际畜牧科技整理咨询参展2026第三届中国反刍动物产业大会电话：192-8541-4320进群交流群聊：A2026内蒙古通辽肉牛产业大会1群媒体合作视频号｜国际牧业科技 抖音/快手｜搜索“国际畜牧科技”

在冻品屠宰行业里，一直有个扎心真相：高端牛肉不愁销路、利润可观，可牛肝、牛肺、牛心这类副产品，常年沦为边角废料。国内消费冷门、无人问津，批发价低到几毛钱一斤，量大卖不掉只能亏本甩卖，甚至花钱处理、直接废弃。多少冻品屠宰企业，都在为畜禽副产品滞销、损耗高、利润薄头疼不已？但就在最近，一个颠覆行业认知的案例，狠狠惊艳了整个冻品圈4月25日清晨，贺兰山下凉意未散，宁夏农垦牛羊肉食品有限公司的屠宰加工线已忙碌运转了整整两个月。在冷库门口，工人正将一箱箱冷冻牛肝搬运入库——这批货即将在5月3日前运抵青岛港，装船发往非洲。屠宰旺季产能暴涨，牛肝不仅卖不上价，还要花钱处理、清运、销毁，副产品变负担，增产反而不增收，这是整个西北畜牧屠宰企业共同的无奈与瓶颈。这也是整个农牧行业的通病：只盯着主产品赚钱，大量高营养、可利用的畜禽副产物被低估、被浪费，产业链短、附加值低，守着优质资源，却赚着最辛苦的辛苦钱。就在很多企业深陷低价内卷、资源浪费的困局时，宁夏农垦率先破局，打造专属行业新 IP——西北畜禽副产品出海先行者。一次偶然的外贸对接，撕开了巨大的供需落差：非洲塞内加尔、加纳、坦桑尼亚等国家，饮食结构特殊，牛肝是国民级平价美食、刚需营养食材。本地养殖加工能力不足，产能严重缺口，只能长期依赖进口；而我们，货源充足、成本极低、规模化屠宰成熟，刚好完美互补。一边是国内积压滞销的 “边角料”，一边是海外供不应求的 “硬刚需”，巨大价差 + 供需错位，直接催生全新蓝海生意。为了拿下海外市场、站稳跨境赛道，宁夏农垦快速补齐短板：对标国际进口标准，重构生产流程，牛肝分割休整后 30 分钟内极速速冻，严控细菌、温控、包装全链条；海关专项政策加持，预约查验、快速出证、绿色通道，15 天快速打通出口全流程，打破传统农产品出海周期长、手续繁的壁垒。从 3 月首批 183.9 吨冷冻牛肝出海，货值破 200 万，到目前 9 批次稳定发运，3—5 月底计划出口 323.9 吨，宁夏正式拿下全区牛肝出口首单，完成从零到常态化出海的跨越。曾经的废弃边角料，摇身变成跨境爆款硬货，没人要的低值副产品，硬生生闯出一条高利润新赛道。牛肝出海，从来不是单一产品的偶然出圈，而是整个畜牧行业延链、补链、增值的必然趋势。宁夏农垦也锚定长期布局：不止牛肝，牛心、牛舌、牛肺等全品类副产品同步规划；不止非洲，中东、东南亚新兴市场持续开拓。放在整个农牧行业来看，这波逆袭极具参考意义：不要再死守老赛道内卷，不要低估任何一款农副产品的价值，换个市场、换个思路、对接全球需求，低端废料→跨境优品，闲置资源→增量利润，才是传统农牧企业破局的真正流量密码。一块小小牛肝，折射出产业升级的大变化。此次牛肝成功出海，不仅有效盘活了畜禽副产品资源，减少资源浪费，更为企业开辟了增收新路径。放眼未来，宁夏农牧产业的脚步并未停下，企业将以牛肝出口为切入点，持续挖掘牛心、牛舌等副产品潜力，持续开拓中东、东南亚等多元海外市场。宁夏牛肝的逆袭，不是个例，而是冻品行业的新信号。未来，畜禽副产品跨境出海，一定会成为行业新风口。

随着健康饮食越来越受到重视，姜黄、羽衣甘蓝、板蓝根等特色原料的热度居高不下。从饮品、奶制品到休闲零食、速冻食品等，以此作为原料的创新产品不断涌现，成为市场上的爆款密码。正是看好这类产品的发展前景，近日，广东省佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司（以下简称“屏荣食品”，品牌为“阿诺”）创新推出“春野三色”系列健康糯米饭。以姜黄、羽衣甘蓝、洛神花等特色食材入料，打造黄色、绿色、粉紫色三款产品，集高颜值、科学营养和便捷体验于一体。不同颜色的天然食材，对应不同的产品与营养功效。蒸制9-10分钟即可出餐，适用于早餐、快餐、火锅、中餐、茶饮、自助餐、休闲餐厅、宴席、夜经济、家庭餐等丰富的消费场景。冷食传媒 | Rose“超级食材”成燎原之势，引爆行业发展新引擎近几年，在健康饮食的风潮之下，“吃草”、“食养”成为热词。在此背景下，一些原本小众、冷门的食材快速走红，并形成燎原之势，成为引爆食品行业创新发展的新引擎。以羽衣甘蓝为例，2024年夏天，一款小众绿植悄然出现在各大茶饮品牌的菜单上，并很快掀起了一场席卷茶饮界乃至整个食品界的绿色风潮。原本，羽衣甘蓝因为口感粗糙，被吐槽难吃到“羊都不啃”、“虫都不吃”，在国内多作为绿化带栽培装饰。现在，却因其低热量、高纤维的特点，与现代人对健康饮食的追求高度契合，很快就引爆市场。

鸡肉是美国摄入量最大的蛋白质，但历史上它在肉类零食区的存在感很小，而肉类小吃区主要以牛肉干和猪肉干为主。随着品牌展示消费者愿意选择更瘦、更干净的标签选项，并在更多饮食场合优先摄入蛋白质，这一差距正在迅速缩小。在仅以鸡肉为原料的肉棒零食细分市场中，Mighty Spark 占据销量榜首。该公司表示，到今年年底，其产品将扩展至超过 25,000 个分销点。新的零售铺货包括：在所有 Kroger 门店系统扩大货架占比、在 Publix 超市新增三个单品，以及在美国全国范围内的 Costco 会员店推出 12 支装的组合包。为了乘势而上，该公司在今年早些时候推出了两款新产品：一款面向家庭消费者的枫糖鸡肉棒，以及一款半盎司的迷你棒，有原味海盐胡椒和照烧两种口味。迷你棒专为午餐盒和随身零食场景设计，这反映了整个行业希望抢占更多日常饮食时机的趋势。Chomps 则从另一个方向切入同样的市场机遇。经过十多年的研发，该品牌推出了三种口味的鸡肉棒——原味、纳什维尔辣味和咸香早餐味——每种口味均含 12 克蛋白质，仅 80 卡路里，零糖，且采用无抗生素鸡肉制成，不含人工香料、色素和防腐剂。其中，咸香早餐味是一个尤为值得注意的战略举措：它属于同类产品中的开创者之一，通过瞄准早晨的进食场景，将肉棒从一种主要白天的零食，转变成为全天候都可享用的选择。枫叶食品公司也抓住了这一增长趋势，于 2025 年推出了 Mighty Protein 鸡肉蛋白棒系列产品。该鸡肉棒采用简单配料，包括低脂、高蛋白的鸡肉，每根含有 12 克完全蛋白，零糖、无填充物，且热量仅为 110 卡路里。在 2026 年 3 月的一次财报电话会议上，枫叶食品公司首席执行官柯蒂斯·弗兰克表示，Mighty Protein 的表现“超出了我们的预期”。

今日肉禽圈最炸的行业消息，莫过于双汇子公司猪肉抽检不合格一事。很多普通消费者只看到“大牌肉品超标、食品安全出问题”，但对于生猪养殖、收猪贸易、屠宰加工、供应链品控的上下游从业者来说，这则通报根本不是简单的品牌舆情，而是一次赤裸裸的行业现状大曝光。37.5倍林可霉素超标，看似是双汇一家的“翻车事故”，实则是整个生猪产业链，常年难以解决的隐形行业顽疾。近日，双汇发展控股子公司一批次猪肉产品被检出林可霉素不合格，引发市场关注。5月25日，双汇方面回复蓝鲸新闻称，公司已第一时间成立专项工作组进行全面核查，涉事产品为2025年8月份生产，目前市场上已无该批次产品流通。01 37.5倍超标，绝非个例，只是刚好被抽检抓到先看官方实锤数据：黑龙江市监局抽检显示，望奎双汇北大荒生产的猪后鞧肉，林可霉素残留7700μg/kg，国标上限仅200μg/kg，直接超标37.5倍。涉事企业曾质疑样品真实性，最终被监管官方驳回，不合格结果彻底坐实。很多外行疑惑：头部大厂、标准化屠宰、正规品控，怎么会出现如此夸张的超标数据？但真正深耕生猪产业链的人都清楚：兽药残留超标，从来不是屠宰厂的生产事故，而是养殖端的常态化风险。林可霉素，是生猪养殖中非常常规的抗菌兽药，用于防控猪群呼吸道、肠道厌氧菌感染，合规可用、合法上市。它的超标核心原因只有两个，也是行业内公开的秘密：1、疫病高发期，养殖户为了保成活率、稳出栏率，超剂量、高频次用药；2、赶行情、抢出栏，无视休药期规定，药物未完全代谢就提前送宰。对于散户、中小养殖场来说，行情波动、疫病风险、养殖成本压顶，严格执行休药期就意味着压栏、掉膘、亏损。在生存压力面前，很多养殖端的合规标准，极易形同虚设。这也是为什么业内人都心知肚明：不是只有双汇有问题，是整个行业都藏着同款风险，只是大部分没有被抽检曝光。02 屠宰端不检、养殖端难控，产业链天然存在漏洞本次事件中，有一个细节被大众忽略，却是上下游从业者最关心的核心规则：林可霉素，不属于生猪屠宰出厂必检项目。很多人误以为，大厂出厂的每一块肉，都是全项目检测、百分百安全。但真实的肉制品行业运作逻辑，完全不同。根据国标检测规范，屠宰企业出厂常规检测，重点聚焦微生物、重金属、违禁添加剂、瘦肉精等核心高危项目。常规抗生素残留，仅纳入风险监测、抽样筛查范畴，不做逐批次必检。这就形成了产业链最大的矛盾闭环：养殖端用药不规范、休药期不执行，源头风险无法杜绝；屠宰端无强制逐检要求，只能依靠供应商自查、随机抽检兜底；一旦遇到极端超标、隐蔽违规用药的生猪，漏检几乎成为必然。双汇作为行业龙头，供应商准入、溯源体系、风险监测已经是行业顶配。连头部企业都无法完全规避的风险，足以说明：中小屠宰厂、小型养殖户的合规漏洞，只会更大、更多。这从来不是某一家企业的品控失职，而是养殖分散化、检测标准化、监管常态化三者错位带来的行业通病。03 行业红利褪去，合规门槛正在全面抬升本次出事的望奎双汇北大荒，其实是行业典型的区域核心企业。这家2008年成立的企业，背靠双汇+北大荒双资源，年营收超14亿，是东北区域生猪屠宰、肉制品供应的核心主体。但财报数据也能看出行业现状：2025年营收同比下降4.2%，净利润同比下滑11.7%。利润变薄、竞争变卷、监管变严，是当下所有猪肉上下游从业者的共同困境。过去行业粗放发展的时代，靠经验养殖、靠行情赚钱、靠抽检兜底的模式，已经彻底行不通了。近几年，市场监管局抽检频次持续增加、兽药残留筛查范围不断扩大、溯源追责体系越来越严。以往“查出是运气差，查不出是常态”的行业潜规则，正在被彻底打破。对于养殖端而言：随意加大药量、压缩休药期、凭经验用药的老路，随时可能触发抽检不合格、产品召回、行政处罚，甚至牵连合作屠宰企业。对于屠宰、贸易、供应链端而言：单纯收猪、加工、走量的盈利模式风险剧增。上游源头不可控，哪怕自身品控再规范，也会被上游违规操作拖入舆情和合规危机。这并非双汇首次因食品安全问题站上舆论风口。2011年，央视3·15特别节目曝光“瘦肉精”猪肉流入济源双汇食品有限公司，引发全国关注。央视报道称，河南部分养猪场使用违禁动物药品“瘦肉精”，部分猪肉流向双汇旗下公司。该事件就曾引发双汇品牌层面的食品安全舆论危机。2022年3月，“南昌双汇生产车间乱象”再次引发舆论关注。据媒体报道，南昌双汇食品有限公司被曝生产车间存在工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节不规范等问题。随后，江西省市场监管局责成属地部门开展调查，并对南昌双汇下达责令改正通知书，对涉嫌违法违规行为立案查处。双汇发展随后回应称，已对相关产品溯源并封存管控，并向消费者、投资者和监管部门致歉。食品安全无小事，信任重建路漫漫。行业上游养殖分散、兽药滥用、休药期执行不严的问题客观存在，但这正是肉制品加工企业品控体系需要重点防范、兜底补齐的环节，而非推卸责任的理由。纵观近几年的食安抽检趋势，不难发现一个清晰的信号：监管不再只抓“违禁添加”，开始全面严管“合规兽药滥用、休药期违规”。林可霉素、土霉素、四环素等合规兽药的残留超标问题，正在成为肉制品行业新的抽检重灾区。这也意味着，未来生猪产业链的核心竞争力，早已不是低价、走量、快周转，而是标准化养殖、合规化用药、全链条溯源、精细化风控。

普涨后进入高位分化格局！5 月 25 日猪价在连续普涨后，首次出现涨跌分化行情：东北三省集体逆势领涨，河南、重庆、陕西小幅回调，其余全国绝大多数省份价格维持稳定。屠企抢猪潮降温，养殖户惜售情绪仍在，端午备货进入尾声，猪价上行节奏暂时放缓，市场进入阶段性休整期！今日猪价全景（5 月 25 日）今日行情呈现 “东北领涨、涨跌分化、多数企稳”的特征，核心数据如下：逆势领涨黑龙江、吉林、辽宁集体涨 0.1 元 / 斤，成为今日仅有的上涨区域；小幅回调河南、重庆跌 0.1 元 / 斤，陕西跌 0.2 元 / 斤，属于高位震荡中的技术性波动；全线企稳上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江、湖北、江西、湖南、广东、广西、海南、北京、天津、山西、河北、四川、云南、贵州、甘肃等超 20 个省份价格维持稳定；价格区间全国猪价稳定在4.0-5.3 元 / 斤区间，多数地区维持在 5.0 元 / 斤以上，市场整体波动幅度收窄，未出现大面积回调。高位分化的核心逻辑1. 端午备货进入尾声，屠企采购节奏放缓距离端午仅剩几天，屠企前期备货已基本完成，采购需求明显降温，抢猪潮逐步退去，市场缺乏继续普涨的动力，因此进入高位分化格局。2. 养殖户惜售情绪仍在，屠企无法大幅压价经过连续反弹，养殖户对后市的信心依然较强，惜售抗跌情绪浓厚，屠企收猪难度仍在，无法大幅压低收购价，市场也缺乏大跌的动力，只能维持高位震荡。3. 前期涨幅透支区域，进入技术性回调前期领涨的西北、华中部分区域，经过连续反弹后，短期涨幅出现透支，屠企为了消化库存，开始小幅压价，因此出现技术性回调，市场分化行情加剧。4. 区域供需错配，主产区逆势领涨东北等主产区，本地猪源供应偏紧，屠企为了补充端午备货的缺口，仍在逢低补库，因此逆势领涨；而消费核心区屠企备货已完成，采购需求下降，因此价格维持稳定。后续猪价拐点预判：高位休整，端午后行情怎么走？1. 短期走势（端午前）：高位震荡，涨跌有限随着端午备货进入尾声，猪价将维持高位震荡格局，多数地区价格波动幅度控制在 ±0.1 元 / 斤以内，不会出现大幅涨跌，市场进入阶段性休整期。2. 中期拐点（端午后 - 6 月）：震荡上行，向成本线靠拢端午备货结束后，猪价将进入阶段性震荡上行通道。随着能繁母猪产能去化逐步见效，供应压力持续缓解，叠加夏季消费回暖，猪价将逐步向养殖成本线（6.2 元 / 斤）靠拢，部分地区有望提前实现扭亏为盈。3. 长期拐点（9 月后）：供需反转，趋势性上涨真正的趋势性拐点，仍取决于产能去化进度。持续的深度亏损已倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导至生猪供应，叠加中秋、国庆消费旺季，猪价终将开启新一轮趋势性上涨。养殖户 & 屠企操作建议养殖户高位区域：逢高出栏，锁定利润趁着价格在高位震荡，按节奏出栏，锁定利润，不要盲目压栏赌单边大涨；回调区域：停止恐慌抛售，守住成本线当前价格已经接近高位，再跌的空间有限，不要跟风恐慌出栏，避免卖在回调的低位；核心策略借这轮高位休整期，果断淘汰低产母猪，优化产能结构，为下半年的行情做好准备。屠企 / 贸易商按需采购，控制库存当前价格处于高位震荡阶段，不适合大规模囤货，保持低库存运行即可，避免高位套牢；关注后续消费与收储动态端午备货结束后的消费表现、收储政策动向，将直接影响后续猪价走势，需持续跟进。写在最后5 月 25 日的高位分化，是猪价连续普涨后的正常休整，不是趋势反转。猪价的上行趋势已经确立，短期震荡只是备货结束后的阶段性表现。熬过这波休整，随着后续产能去化的持续推进和消费旺季的临近，猪价终将向成本线靠拢，养殖户回血的机会才刚刚开始。注：以上价格为市场参考价，实际交易价格可能因品种、体重、品质、地区差异及市场供需变化而有所不同，建议以当地实际成交价为准。免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。

欧盟委员会预计，2026年欧盟猪肉产量将略有下降。据专家估算，欧盟27国的产量将减少约1%，至2176万吨。其主要原因是许多成员国最新畜牧普查中记录的能繁母猪存栏量下降，这预计将导致屠宰量减少。与此同时，欧盟猪肉自给率预计将稳定在115%左右，使欧盟能够保持净出口国地位。然而，2026年猪肉出口预计也将下降约3%。关键因素之一是2025年11月底在西班牙检测到的非洲猪瘟（ASF）疫情的影响。疫情暴发后，多个欧盟以外国家对进口西班牙猪肉实施了限制。尽管根据区域化协议已恢复部分交货，但贸易流向已经发生改变。大量西班牙猪肉留在欧盟市场内，造成额外供应压力，并导致价格低于2025年的水平。欧盟委员会还预计猪肉消费将进一步下降。在前两年趋于稳定并在2025年甚至增长3.4%之后，2026年人均消费量预计将下降0.9%，至每人32.6公斤。从长期来看，这意味着欧盟的猪肉消费量将比20年前低约2公斤，即5.7%。总体而言，2026年欧洲猪肉市场预计将受到多个同时发生的因素的塑造：生产基础萎缩、非洲猪瘟的后果、贸易流向的变化以及消费的逐渐下降。与此同时，在2026年5月18日至20日举行的上海SIAL展会上，西班牙白猪跨行业组织（INTERPORC）将西班牙白猪置于亚洲食品行业的中心位置。该跨行业组织在750平方米的集体展位内汇集了17家西班牙企业，旨在加强行业在亚洲大陆的投影和巩固业务。2025年的数据再次确认中国是西班牙出口商的首要优先目的地。中国市场占西班牙海外销售总量的18.4%。同时，西班牙巩固了其作为中国领先猪肉供应国的地位。去年，中国从西班牙进口了超过50万吨产品，占其该行业国际采购的23.9%。尽管在数量上拥有无可争议的领导地位，但INTERPORC国际部主任丹尼尔·德·米格尔警告说，中国市场正在迅速发展。“如今中国是一个更加成熟和细分的市场，这迫使我们必须以更高的商业精度来工作。”德·米格尔解释道。他强调，SIAL上海等平台对于陪伴企业实地工作、加强与进口商和分销商的直接联系，以及为火腿和风干香肠等产品开拓空间至关重要。他指出，这些食品在某些商业渠道内仍有显著的增长空间。为了维持这种商业增长，机构支持发挥着不可或缺的作用。INTERPORC总干事阿尔贝托·埃兰斯强调：“参加SIAL上海反映了中国对西班牙白猪产业持续具有的战略重要性，以及继续加强建立在信任、质量和我们行业响应能力基础上的商业关系的价值。”他认为，展会加强了与关键运营商的联系，并推动了“高层对话”，西班牙大使馆的参与对此至关重要。为活跃展位并将西班牙产品的多样性带给观众，INTERPORC在展会期间组织了不间断的品鉴和烹饪展示。美食专家和切割大师展示了火腿的差异品质和肉类的多功能性，这些行动对于巩固西班牙行业在中国专业人士面前的高端定位至关重要。

阿根廷2026年外海红虾捕捞季已经启动，但中国批发市场价格仍未明显松动。5月29日，阿根廷国家水产研究与发展机构允许部分海域进入商业捕捞。6月初，中国和欧洲市场现货报价仍处高位，核心支撑来自上一捕捞季库存偏低，以及新季捕捞量尚未形成稳定供应。2025年阿根廷外海红虾捕捞季启动较晚，产量低于预期，导致年末库存偏少。中国市场可供销售的库存不足，价格缺少明显下行压力。5月28日至30日大连Seafood Expo Asia-Pacific期间，多家供应商反馈，现阶段中国市场并未出现大规模降价迹象，新季捕捞量变化仍是后续价格调整的关键变量。隶属中国国有上海水产集团的阿根廷供应商Altamare，目前仍持有少量库存。展会期间，上海水产集团一位销售人员称，公司没有下调报价，其他供应商也未明显降价，中国市场可售库存很少。Altamare主要面向中国市场供应阿根廷红虾，其产品在大连展会现场以盒装和零售包装形式展示。Altamare当时对L1规格阿根廷红虾的报价为每箱900元，上海仓库交货，约合132美元。每箱包含6袋2公斤零售包装，折算价格为75元/公斤，约合11.08美元/公斤。该报价高于近期中国批发市场价格区间上沿，后者最高约为10.34美元/公斤。中国批发商对900元/箱的价格接受度有限。一位中国批发商称，这一报价更像是市场试探，小批量成交或有可能，但批发价格很难超过850元/箱。2025年捕捞季库存全年偏紧，剔除已经锁定给零售渠道的货源后，公开市场可流通货源更少，部分品牌几乎没有现货可售。中国进口商正在关注阿根廷新季外海捕捞进展，但采购节奏并不激进。由于去年未能采购到足够货源，不少企业对新季产量保持关注；当前价格水平下，企业并不急于补货。一位批发商称，市场会先观察本季捕捞变化，再评估价格走势。中国市场中，也有部分客户转向价格较低的厄瓜多尔虾。欧洲市场需求同样托住阿根廷红虾价格。当前阿根廷L1和L2规格FOB价格约为8.40美元/公斤，运抵南欧后的落地采购价约为8.50—8.70美元/公斤。欧洲市场对野捕海鲜需求稳定，阿根廷红虾并未脱离这一价格环境。近期阿根廷2025年外海捕捞季库存销售价格据称达到9.10—9.20欧元/公斤，约合10.57—10.68美元/公斤，规格为L1—L2。该价格受到低库存支撑。上一近岸捕捞季价格曾明显回落，起初约8.10—8.70美元/公斤，季末降至约7.40—7.50美元/公斤。欧洲采购模式也在变化。由于市场不确定性仍高，更多客户选择托盘级采购，而非整柜采购。进口商减少长期采购承诺，避免大规模远期采购占用库存和资金。南欧近期气温上升，夏季餐饮消费提前启动，温暖天气带动更多消费者外出就餐，对海产品需求形成短期支撑。阿根廷红虾价格能否回落，仍取决于新季捕捞量和劳工扰动是否受控。若7月和8月捕捞量保持强劲，供应增加可能压低欧洲价格；若新季产量不足，低库存仍会限制中国和欧洲市场的降价空间。

中国批发市场秘鲁巨型鱿鱼与阿根廷鱿鱼价格双双企稳。秘鲁方面，年度配额修订至47.9万吨，截至6月1日已累计上岸83.27%，5月单月捕捞量达9万吨，预计未来数月将有大量货源集中到港，短期供应增加压制价格上行空间。阿根廷方面，捕捞季已结束，总产量约18.7万吨，市场对后续供应趋紧持谨慎乐观态度。与此同时，阿根廷联邦渔业委员会批准新增18艘鱿钓船，以增强本国捕捞能力，新规对船龄、舱容和陆上加工比例均作出明确限定。短期充裕与中长期供应收紧并存，下半年原料供应节奏成为市场关注的焦点。2026年第23周，中国市场两大进口鱿鱼品种——秘鲁巨型鱿鱼（Jumbo flying squid，Dosidicus gigas）与阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）批发价格双双企稳，结束了此前数周的连续波动。然而，平静的价格表象之下，供应端正酝酿重大变化：秘鲁年度配额已消耗逾八成，阿根廷捕捞季正式收关，南美两大产地的供给节奏正在同步切换。与此同时，阿根廷通过新增18艘鱿钓船的政策信号，释放出其强化自主捕捞能力、应对外来竞争的明确意图。供需天平将如何倾斜？中国市场下半年原料保障能否无忧？本文将深入拆解。秘鲁5月捕捞量达9万吨，短期到港压力显现第23周，中国批发市场上1-2公斤规格秘鲁巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）与200-300克规格阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）价格均保持周环比持平。这一价格平稳的背后，是短期供应放量与中长期收紧预期之间的拉锯。秘鲁方面，2026年秘鲁巨型鱿鱼（Jumbo flying squid，秘鲁大赤鱿，Dosidicus gigas）的修订配额已上调至479,311公吨，而截至6月1日累计上岸量已达399,129公吨，占总配额的83.27%。仅5月一个月的捕捞量就达约9万公吨，显示出秘鲁渔场正处于集中收获的高强度作业期。分析指出，随着这批渔获陆续完成物流运输，未来数月将有大量秘鲁鱿鱼集中抵达中国港口，短期内将显著增加国内市场供给，这在一定程度上压制了价格上行的空间。YCFP批准新增18艘鱿钓船，强化本土竞争地位阿根廷鱿鱼（Argentine shortfin squid，阿根廷滑柔鱼，Illex argentinus）方面，2026年捕捞季已于4月22日正式结束，累计总上岸量为186,992公吨。尽管产量仍处于近十多年来的高位水平，但随着捕捞季收关，后续原料供应将逐步转向库存消化阶段。受此预期支撑，中国买家对未来几个月的阿根廷鱿鱼价格维持谨慎乐观态度。值得关注的是，阿根廷联邦渔业委员会（CFP）近期批准了一项重要扩张计划——在其200海里专属经济区内新增18艘鱿钓船。这一政策释放出明确的信号：阿根廷正致力于提升本国捕捞船队的竞争力，以应对外籍船队在专属经济区外水域的大规模作业（当前监测到的外籍船只多达338艘）。新规对船龄（不超过20年）、舱容（不超过1,300立方米）以及陆上加工比例（不低于20%）均作出了明确限定，显示出阿根廷在扩产的同时也在兼顾产业规范与本地就业绑定。Part 3FISHINGEBUY秘鲁配额快速消耗，下半年供应节奏成关键变量综合来看，当前中国鱿鱼市场正处于一个关键的“换挡期”。短期而言，秘鲁方面5月以来的高强度捕捞将转化为未来数月持续到港的货源，这对稳定市场价格、满足加工企业用货需求具有积极意义。但从另一个角度看，秘鲁修订后的配额已消耗超过83%，剩余可捕捞量不足8万吨。按照当前的捕捞强度，下半年秘鲁鱿鱼的原料供应将面临显著的节奏性收紧。与此同时，阿根廷捕捞季已结束，后续市场供应将主要依赖库存释放与新季预期之间的博弈。阿根廷新增18艘鱿钓船的产能扩张政策，虽然短期内难以立即形成有效增量，但从中长期来看，将有助于提升阿根廷在全球鱿鱼供应格局中的话语权，并可能对秘鲁巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）与阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）两者之间的比价关系产生结构性影响。对于中国加工企业和进口商而言，当前需要同时关注两个核心变量：一是秘鲁剩余配额的消耗节奏与实际到港时间窗口；二是阿根廷新船入列后的产能释放周期。两者将共同决定2026年下半年中国鱿鱼市场的供需平衡与价格走向。2026年第23周中国鱿鱼市场价格企稳，本质上是一场“供给节奏切换”期间的短暂平衡：秘鲁配额消耗83%带来的短期集中到港预期压制了价格上涨空间，而阿根廷捕捞季结束与下半年秘鲁配额见底的预期则为市场提供了底部支撑。因果链条显示，这一平衡是脆弱的——秘鲁剩余不足8万吨的配额将在未来1-2个月内快速消耗完毕，届时市场将从“短期充裕”切换至“中长期趋紧”阶段，价格支撑将逐步增强。趋势上，2026年中国鱿鱼市场将呈现“前松后紧”的格局，Q3供给相对宽松、价格承压，Q4供给收紧、价格有望回升。阿根廷新增18艘鱿钓船的扩产政策，虽然短期内难以立即改变供需格局，但从中长期来看，标志着南美鱿鱼产业正进入“产能升级与本土绑定”的新阶段，将对全球鱿鱼供应链的区域竞争格局产生深远影响。对于中国从业者而言，当前的核心策略应是：短期利用秘鲁到货窗口适度建库、控制成本，中期锁定远期订单对冲Q4供给风险，长期关注阿根廷新产能投产节奏并适时拓展多元化采购渠道。在美伊冲突等宏观不确定性持续的背景下，供应链韧性与灵活采购能力将成为2026年下半年市场竞争的关键胜负手。

俄罗斯H&G狭鳕价格继续刷新高位。第23周，25+俄罗斯H&G狭鳕CFR中国价环比上涨超100美元/吨，升至历史新高。本周俄罗斯H&G狭鳕25+对中国CFR价格已升至约2280美元/吨，国内港口价格也维持高位。该俄罗斯西白令海渔季于5月16日启动，市场主要成交仍未完全形成，核心合同预计在随后一至两周集中落地。俄罗斯卖方目标价格已推至约3100美元/吨，较去年同期上涨约900美元/吨，涨幅约62%；中国采购方仍在压低报价，部分报价区间上下差异明显，成交博弈加剧。当前俄方捕捞进度偏慢，小规格比例偏高，是原料价格上行的重要背景。俄罗斯方面截至5月25日的狭鳕捕捞量约110.66万吨，低于去年同期的114.47万吨；5月18日数据为113.81万吨，去年同期为125万吨，周度对比仍显示捕捞量低于去年。西白令海目前20+规格鱼占比约35%—40%，正常年份约15%—20%，主流规格供应偏紧。中国买方对高价接受度有限。俄罗斯卖方称，目前不急于在高价成交，因为H&G库存并不多；中国市场则存在明显抵触情绪。部分中国采购方给出的报价差异较大，反映市场仍未形成统一成交水平。俄罗斯国内H&G和鱼片价格也开始显露松动迹象，高价对本土消费形成压力。中国进口数据已经体现出价格推升效应。2026年一季度，中国自俄罗斯进口冷冻狭鳕195,697吨，货值3.146亿美元。进口量仅排在2012年以来一季度数据的第九位，但进口额创下同期最高纪录。此前一季度金额纪录出现在2012年，为3.063亿美元，当时进口量为231,223吨，比2026年一季度高出逾3.5万吨。一季度平均进口单价约1607美元/吨，明显高于过去多年水平。3月表现尤为突出，中国当月自俄罗斯进口冷冻狭鳕118,647吨，货值1.948亿美元。3月进口量在历史月度数据中排名第15位，但金额创下有记录以来第二高，仅低于2019年4月的2.11亿美元，并创下3月单月最高金额。2026年3月，中国冷冻狭鳕总进口量为121,566吨，货值2.004亿美元，其中美国供应量仅2,116吨，其他来源占比有限。俄罗斯占中国当月冷冻狭鳕进口量的97.6%，占进口额的97.2%，中国加工企业对俄罗斯原料依赖仍处于高位。高价正在传导至加工品。中国二次冷冻PBO块冻鱼片、俄罗斯单冻PBO块冻鱼片和美国单冻PBO块冻鱼片价格均出现上涨。使用俄罗斯H&G原料的中国二次冻PBO鱼片价格普遍上调，其中中国国内报价、CFR欧洲报价、欧洲冷库交货报价和欧洲冷库出货价格均较前期上涨。原料价格抬升后，鱼片、鱼糜、块冻产品的成本压力同步增加。美国市场对俄罗斯原料的限制也在改变贸易流向。美国禁止使用俄罗斯来源原料，使中国对美狭鳕鱼片出口受限，相关加工产品更多转向欧洲、国内和其他市场。中国一季度进口额创新高，说明加工厂在原料偏紧和价格高企下仍维持采购，但高价已经改变接单节奏、成品报价和库存策略。俄罗斯H&G狭鳕价格处于高位，中国进口额刷新纪录，国内港口价格保持坚挺，三条线索共同指向同一个事实：狭鳕原料不再只是捕捞量问题，而是规格、供应节奏、对俄依赖和下游订单共同作用下的成本重估。

蛋生活食品公司与罗斯阿克农场公司合作，打造了一个不断增长的产品组合，用蛋清替代面粉生产日常主食，如卷饼皮和意面，为家禽行业开辟了一条增值蛋品加工的路径。据行业媒体《食品加工》报道，创始人佩吉·约翰斯是罗斯阿克农场的员工，她在自家厨房中构思出了这一概念。随后，该公司与这家蛋品生产商合作，采用专利工艺将其商业化——该工艺能将液态蛋清转化为不含糖、脂肪和麸质的固体玉米饼式卷饼皮。根据公司官网信息，蛋生活卷饼皮的收入在四年内从400万美元增长至4000万美元，目前已进入全美50个州的1.4万家门店，并拓展至加拿大市场。该公司新推出的Power Pasta系列采用了相同的蛋基配方，与传统冷藏意面相比，蛋白质含量翻倍，碳水化合物含量大幅降低。对蛋品生产商而言，蛋生活的模式值得从两个层面加以审视：一是产品创新本身，二是其与罗斯阿克农场之间的垂直整合关系。在建立消费品牌的同时控制供应，是对冲大宗商品价格波动的有效缓冲。当鸡蛋价格下跌时，用鸡蛋替代面粉等创新举措对生产商而言可能是具有经济可行性的选择。此外，消费者对高蛋白、低碳水产品的需求也进一步强化了这一理念。对于那些仍严格面向大宗商品市场的生产商来说，值得思考的问题是：是否应该像罗斯阿克农场那样，为自己的产品开辟更多通路？根据《WATT全球媒体》发布的2026年美国顶尖蛋品公司调查报告，罗斯阿克农场以2597万只蛋鸡的规模位列全美第二大蛋品生产商。该公司生产常规蛋、非笼养蛋、褐壳蛋、营养强化蛋、液蛋、蛋粉以及蛋清蛋白粉。

据巴西肉类出口工业协会 Abiec 及外贸秘书处Secex 数据，2026年5月巴西牛肉出口刷新单月历史纪录，出口商抢抓中国免税配额集中出货是核心推手。Abiec统计当月出口29.7万吨，Secex口径26.194万吨，同比去年25.2万吨上涨17.8%，环比4月小幅提升近3%。中国稳居巴西牛肉头号出口市场，Abiec 数据 5 月对华出货15.76万吨，Secex 为15.387万吨，同比大增39.6%，占到巴西全月出口总量53.1%，行业坦言企业赶在中方保障关税落地前抢发货源，直接拉动对华销量冲高。美国以2.88万吨位列第二，俄罗斯、智利、欧盟紧随其后；5月巴西牛肉出口均价6100美元/吨，环比4月抬升3.5%。1–5月巴西牛肉累计出口130万吨，同比120万吨增15.3%，其中中国采购63.19万吨（Secex：61.475 万吨），占比45.5%，持续领跑各国采购榜单。从配额消耗来看，巴西全年对华免税配额110.6万吨，结合到港船期测算，前3月到港51.2万吨、2–5月在途49.48万吨，合计已耗用近100万吨，配额使用率 90.7%。受配额临近耗尽影响，5月下旬起部分巴西对华牛肉或将超出免税额度，触发配额外关税

近日，智利柑橘委员会发布了2026年柑橘出口季的官方预测，预计总出货量预计将达到53万吨，比2025年的499,204吨增长6%。其中柠檬是增长最快的品类，出口量预计为13.1万吨，比2025年预计的11.505万吨增长14%；橙子继续表现出强劲的势头，预计产量为134,000吨，比上一年（121,694 吨）增长了10%。Clementina克莱门氏小柑橘产量将增长温和，预计为75,000吨，比上一季的71,550吨增长5%。Mandarin宽皮橘仍将是出口总量最高的品种，达到19万吨。智利柑橘行业自2022年起持续保持上升趋势。但是由于出口柑橘的80%都销往美国，叠加美国关税的压力，出口行业面临着重大的挑战。

鸡肉是美国摄入量最大的蛋白质，但历史上它在肉类零食区的存在感很小，而肉类小吃区主要以牛肉干和猪肉干为主。随着品牌展示消费者愿意选择更瘦、更干净的标签选项，并在更多饮食场合优先摄入蛋白质，这一差距正在迅速缩小。在仅以鸡肉为原料的肉棒零食细分市场中，Mighty Spark 占据销量榜首。该公司表示，到今年年底，其产品将扩展至超过 25,000 个分销点。新的零售铺货包括：在所有 Kroger 门店系统扩大货架占比、在 Publix 超市新增三个单品，以及在美国全国范围内的 Costco 会员店推出 12 支装的组合包。为了乘势而上，该公司在今年早些时候推出了两款新产品：一款面向家庭消费者的枫糖鸡肉棒，以及一款半盎司的迷你棒，有原味海盐胡椒和照烧两种口味。迷你棒专为午餐盒和随身零食场景设计，这反映了整个行业希望抢占更多日常饮食时机的趋势。Chomps 则从另一个方向切入同样的市场机遇。经过十多年的研发，该品牌推出了三种口味的鸡肉棒——原味、纳什维尔辣味和咸香早餐味——每种口味均含 12 克蛋白质，仅 80 卡路里，零糖，且采用无抗生素鸡肉制成，不含人工香料、色素和防腐剂。其中，咸香早餐味是一个尤为值得注意的战略举措：它属于同类产品中的开创者之一，通过瞄准早晨的进食场景，将肉棒从一种主要白天的零食，转变成为全天候都可享用的选择。枫叶食品公司也抓住了这一增长趋势，于 2025 年推出了 Mighty Protein 鸡肉蛋白棒系列产品。该鸡肉棒采用简单配料，包括低脂、高蛋白的鸡肉，每根含有 12 克完全蛋白，零糖、无填充物，且热量仅为 110 卡路里。在 2026 年 3 月的一次财报电话会议上，枫叶食品公司首席执行官柯蒂斯·弗兰克表示，Mighty Protein 的表现“超出了我们的预期”。

蛋生活食品公司与罗斯阿克农场公司合作，打造了一个不断增长的产品组合，用蛋清替代面粉生产日常主食，如卷饼皮和意面，为家禽行业开辟了一条增值蛋品加工的路径。据行业媒体《食品加工》报道，创始人佩吉·约翰斯是罗斯阿克农场的员工，她在自家厨房中构思出了这一概念。随后，该公司与这家蛋品生产商合作，采用专利工艺将其商业化——该工艺能将液态蛋清转化为不含糖、脂肪和麸质的固体玉米饼式卷饼皮。根据公司官网信息，蛋生活卷饼皮的收入在四年内从400万美元增长至4000万美元，目前已进入全美50个州的1.4万家门店，并拓展至加拿大市场。该公司新推出的Power Pasta系列采用了相同的蛋基配方，与传统冷藏意面相比，蛋白质含量翻倍，碳水化合物含量大幅降低。对蛋品生产商而言，蛋生活的模式值得从两个层面加以审视：一是产品创新本身，二是其与罗斯阿克农场之间的垂直整合关系。在建立消费品牌的同时控制供应，是对冲大宗商品价格波动的有效缓冲。当鸡蛋价格下跌时，用鸡蛋替代面粉等创新举措对生产商而言可能是具有经济可行性的选择。此外，消费者对高蛋白、低碳水产品的需求也进一步强化了这一理念。对于那些仍严格面向大宗商品市场的生产商来说，值得思考的问题是：是否应该像罗斯阿克农场那样，为自己的产品开辟更多通路？根据《WATT全球媒体》发布的2026年美国顶尖蛋品公司调查报告，罗斯阿克农场以2597万只蛋鸡的规模位列全美第二大蛋品生产商。该公司生产常规蛋、非笼养蛋、褐壳蛋、营养强化蛋、液蛋、蛋粉以及蛋清蛋白粉。

近日，智利柑橘委员会发布了2026年柑橘出口季的官方预测，预计总出货量预计将达到53万吨，比2025年的499,204吨增长6%。其中柠檬是增长最快的品类，出口量预计为13.1万吨，比2025年预计的11.505万吨增长14%；橙子继续表现出强劲的势头，预计产量为134,000吨，比上一年（121,694 吨）增长了10%。Clementina克莱门氏小柑橘产量将增长温和，预计为75,000吨，比上一季的71,550吨增长5%。Mandarin宽皮橘仍将是出口总量最高的品种，达到19万吨。智利柑橘行业自2022年起持续保持上升趋势。但是由于出口柑橘的80%都销往美国，叠加美国关税的压力，出口行业面临着重大的挑战。

众荔水果包装厂运营后预计年加工出口水果超过一万吨，其中荔枝占8000吨。据南方财经综合报道，6月2日，2026年广东省阳江市阳东区荔枝推介活动暨农产品出海启动仪式在阳东区新洲镇举行。现场播放了阳东荔枝专题片，发布了阳东荔枝采购指南，并举行农产品出海启动仪式。据了解，阳东拥有700年古荔枝种质资源，是岭南荔枝主产区之一、“中国双肩玉荷包荔枝之乡”。其中“双肩玉荷包”荔枝是全省审定的阳东区特有品种，获评国家地理标志证明商标、入选广东省名特优新农产品名录。目前，全区荔枝种植面积超13.3万亩，今年总产量预计达4.65万吨。今年，阳东聚焦荔枝全链条提质升级，建成了全市首个出境水果专业包装厂——广东众荔出境水果包装厂，完善分拣检疫、标准化包装、冷链仓储、出口通关全流程体系，打通了阳东荔枝规模化、常态化出海通道，实现了阳东荔枝从“深耕国内市场”到“远销全球各地”的历史性跨越。当天，众荔水果包装厂共发出两个货柜销往国外市场，一条柜发往美国，另一条柜发往新加坡，每条柜的荔枝转载量均在20吨左右，主要为妃子笑品种。这是众荔水果包装厂首次出口美国市场。据悉，众荔水果包装厂是江门海关关区第一家面向美国市场的出口包装厂。“在技术层面，我们采用冷链保鲜、区块链溯源、农残快速检测等成熟技术，从原料采购、生产加工到仓储、出口，全环节可追溯。”广东众荔出境水果包装厂负责人陈凯琳表示，“简单来说，我们每一颗出口的阳东荔枝，都有身份证、可追溯、符合国际标准。”据介绍，众荔水果包装厂运营后预计年加工出口水果超过一万吨，其中荔枝占8000吨。除了荔枝，众荔水果包装厂还将拓展龙眼、柚子、百香果等特色水果的海外销售渠道，目的地覆盖马来西亚、印尼、美国、加拿大、澳大利亚、泰国、菲律宾等近20个国家和地区。“预计众荔水果包装厂项目能让阳东区水果附加值整体提升20%，”陈凯琳说。

120箱产自浦东的精品黑莓鲜果，经上海浦东海关查检放行后，发往马来西亚。这是浦东本土种植的黑莓首次对外出口。报道称，考虑到黑莓保鲜期短、通关时效要求高的特点，浦东海关第一时间启动鲜活易腐农产品属地查检“绿色通道”。受理企业出口申报后，实施“5+2”预约查检等便利化措施，做到“随报随检、即检即放”并快速出证，最大限度锁住黑莓的鲜度，确保它们以最佳状态运抵海外市场。据上海海关统计，今年前4个月，上海市出口干鲜瓜果及坚果2.6万吨，同比增长53.3%；货值3.2亿元，同比增长94.3%。浦东本土优质农产品“出海”正跑出加速度。

近日气温高温闷热，西瓜自然成了消暑解渴的首选。在福州多家水果店和超市，西瓜价格较上市初期已有明显回落，零售价普遍为每公斤6元至10元。在仓山区金山大道沿线多家水果店，圆滚滚的西瓜整整齐齐地码放在门口最显眼的位置。美都麒麟瓜售价4.98元/500克，甜王西瓜3.98元/500克。“前两天甜王西瓜还要卖4.5元/500克，这才几天就降了。”店主说。在永辉超市奥体店水果区，西瓜早已占据货架“C位”。其中，甜王西瓜标价3.58元/500克，美都麒麟瓜3.99元/500克，甘美4K西瓜6.99元/500克。超市工作人员介绍，为了方便顾客，大个的西瓜可以切半销售，还附赠塑料小勺。与此同时，小糖丸、特小凤等小型西瓜颇受欢迎，被单独摆放在精品区，吸引了不少年轻消费者选购。众多水果店和超市还推出了多样化的西瓜加工产品，切块西瓜果切杯、西瓜拼盘、鲜榨西瓜汁等衍生品一应俱全。“一个人吃一整颗太大，买切好的正好。”一位正在选购的消费者说。据福州海峡果品批发市场商户介绍，进入5月以来，西瓜上市量明显增加，批发价格持续走低。“甜王西瓜批发价每公斤由3.6元至4元降到了3元左右，麒麟瓜也由5.6元至6元降到了4.6元至5元。”商家说，与一周前相比，西瓜批发价降幅在15%至25%之间。批发端的降幅很快传导到零售端。在福州街头的大小水果店，西瓜零售价格普遍在每公斤6元至10元，与早春刚上市时相比，降幅已达20%至40%。在电商平台上，西瓜同样刮起降价风。朴朴超市App上，海南麒麟西瓜每500克售价已降至4元左右。今年海南、云南以及广西等西瓜主产区普遍增产，供应量充足，这是价格走低的主要推手。此外，今年全国入夏偏早、气温偏高，露地种植的西瓜成熟期提前，阶段性供给显著增加，也助推了西瓜价格下跌。随着气温持续攀升，各类时令水果供应量将进一步增加，品种也将更丰富。多位批发商表示，随着露地西瓜在6月中旬大规模上市，西瓜整体价格有望进一步下探。