尽管全球牛肉行业因关税和配额措施、地缘政治紧张局势及其他威胁而充满不确定性，但澳大利亚在把握2026年强劲的全球肉类蛋白需求方面，仍处于非常有利的位置。这是上周在中东迪拜举行的规模盛大的海湾食品饮料贸易活动传递出的主要信号。作为全球最大的食品饮料贸易展，海湾食品展2026吸引了来自全球的约8500家参展商，来自195个国家的参观者遍布迪拜世界贸易中心和世博城广阔的24万平方米展区。33家澳大利亚牛肉、羊肉和山羊肉出口商参加了今年的展会。该展会已成为面向全球买家和卖家的贸易盛会，而不仅仅是中东地区的活动。澳大利亚的主要出口竞争对手——巴西、美国、阿根廷、乌拉圭等国——也大规模参展。在为期五天的活动中，澳大利亚红肉出口商代表们异常忙碌，接待来自中东、欧洲、南北亚及北美新老客户的咨询。澳大利亚贸易部长唐·法雷尔也亲临现场访问，吸引了采购商和参展商就澳大利亚与欧盟自由贸易协定的进展提出问题。来自墨尔本的牛肉、绵羊肉和山羊肉出口商斯特拉食品公司的杰拉德·梅恩参加海湾食品展已有数十年。他指出，该展会已转变为红肉贸易的全球聚集点——尤其是在过去五年里。“全球肉类蛋白客户现在将此展会视为一个会面点，”他说。“今年，我们与来自中东各地，以及墨西哥、加勒比地区、加拿大和整个亚洲的人们进行了交流。” “我认为，尽管红肉行业面临全球性挑战和不确定性，人们仍然渴望开展业务。这个地区有显著的经济增长和发展，我们看到在增值产品领域（包括牛肉和羊肉）的业务有所增加。” 考虑到过去两周澳元的表现，汇率成为许多对话中的话题。“不幸的是，汇率正在产生影响，但目前全球市场普遍产品短缺，客户仍然渴望确保供应。” 当被问及中国牛肉关税的影响时，梅恩先生表示，除了今年初会很快用尽配额外，他担心去年11月和12月为抢占明年配额而提前运抵中国口岸保税仓的产品。“这意味着我们可能在非常短的时间内用完明年的配额。实际上，我们可能会完全错过一年，”他说。“但澳大利亚的优势在于出口市场的多元化。是的，中国的保障措施显然对每个人来说都是一个大问题，而且，南美牛肉最终将进入其他市场，但我们也看到英国、印度尼西亚等其他市场的增长。” “总的来说，英国和欧洲牛肉短缺，这为多元化提供了良好机会。过去几天我们可能与七八家英国和欧洲进口商交谈过。他们缺肉，特别是自新西兰产量下降以来——尤其是羊肉。” “红肉出口贸易几乎每天都在面临变化——我们必须不断适应以跟上节奏，”他说。中国今年对进口牛肉实施的配额和关税影响，无疑是展会各贸易展位周围的热门话题。尽管巴西尚未正式确认已为其2026年对华出口建立配额管理计划，但普遍认为内部已做出安排。一位参加海湾食品展的消息人士称，JBS巴西的份额可能约为35万吨；Minerva Foods 12万吨；Marfrig 10万吨，其余份额由其他获批出口商分享。昨日展会上的传闻（未经证实）还暗示，巴西已成功谈判，将在途或在华保税仓储的产品排除在其2026年配额之外。有消息称这部分可能高达35万吨。同一消息来源表示，澳大利亚尚未成功谈判获得类似的豁免。巴西对华配额管理计划的迹象已经在美国市场显现，该计划可能会将今年的月度发货量限制在约8万吨。分析师莱恩·斯坦纳本周报告称，来自巴西的牛肉报盘增多，通常比有限的澳大利亚产品报价每磅低10-15美分甚至更多。“美国终端用户的预期是，巴西以及可能其他南美出口商将继续积极向美国销售，并在价格上削弱澳大利亚和新西兰的包装商，”斯坦纳先生说。“同时，美国瘦肉牛肉价格高企且供应有限，促使用户寻找控制成本的方法。一些我们接触过的终端用户表示，目前，那些使用进口牛肉的用户已经开发出能最大化进口含量的配方。” “然而，重要的是要记住，有许多小型加工商仍然只采购符合美国规格的产品。这意味着对进口产品的需求依然坚挺，并可能增长。” 关键问题是，谁能最好地满足这一需求。巴西在2025年向中国出口了160万吨牛肉。其今年的配额目前设定为110万吨。“即使巴西的牛肉产量和出口在2026年下降，大约20万至40万吨的出口可能需要寻找新的目的地。在巴西出口的众多国家中，很少有像美国这样利润丰厚的市场，”斯坦纳先生说。归根结底，中国的配额可能使巴西在今年成为全球市场上更有力的牛肉出口竞争对手，而澳大利亚供应商则积极竞争对华发货以避免55%的关税。“等到澳大利亚在下半年将重心转回美国市场时，一些常规买家可能已经用巴西牛肉满足了部分需求。正如业内许多人所知，保住现有业务比失去后再赢回要容易得多，”斯坦纳先生说。

1月19日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局介绍2025年国民经济运行情况。2025年，粮食增产丰收，畜牧业稳定增长。全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。其中，夏粮产量14975万吨，下降0.1%；早稻产量2851万吨，增长1.2%；秋粮产量53662万吨，增长1.5%。全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%；牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。

乌拉圭在2025年以历史性的出口价格收官。全年牛肉平均出口价达到每吨5037美元，比2024年上涨19%，创下有记录以来的最高水平，并在年底继续走强。2025年12月成为历史上最好的单月，牛肉平均出口价达到5310美元/吨，远高于2024年12月的4551美元。按最近30天口径计算，出口均价甚至达到5363美元；最近一周更是飙升至6590美元/吨，属于极为罕见的高点。羊肉出口也刷新纪录，2025年平均出口价为5706美元/吨，同比大涨43%，相比2024年的3997美元有显著提升。12月同样创纪录，平均售价6796美元/吨，同比增幅达50%。不过，在最近一周羊肉出口价出现回落，降至3654美元/吨。这些数据表明，乌拉圭的牛羊肉在全球市场上的价值持续提升，同时价格波动加大，对出口商和生产端的策略制定提出了更高要求。

英国农业与园艺发展委员会（AHDB）引用英国环境、食品与农村事务部（Defra）6月调查数据显示，英国牛、羊群规模在2025年继续缩减，延续过去几年的收缩态势。截至2025年6月1日，英国牛群总量为929万头，同比减少1%，相当于减少约12万头。多个主要类别均出现下降。不过，奶牛繁育群逆势小幅增长1%，达到185万头，并在英国四个地区都录得增加，其中北爱尔兰增幅最大。春夏期间较强的牛奶价格可能促使牧场保留更多奶牛，但随着近期奶价下滑，业内预计奶牛群规模今后可能再度收缩。与之形成对比的是，英国的肉牛母牛群继续大幅下滑，同比再跌4%，至129万头。这被视为养殖户对肉牛行业信心不足的反映，尽管牛肉价格近来表现强劲。值得注意的是，一岁以下牛只数量略有回升，包括来自奶牛体系的公犊与母犊，这可能意味着2027—2028年英国牛肉供应存在向上的潜在空间。羊群方面，截至2025年6月1日，英国羊群总量降至3048万只，同比减少近2%，母羊群和其他羊类均有所减少。其中一岁以下羔羊数量为1478万只，为1984年以来最低水平，同比下降3%，减少437,500只，低于此前预测。除繁殖母羊减少外，母羊体况差、配种期天气不佳、蓝舌病扩散等因素也可能导致受胎率和羔羊成活率下降。羔羊数量减少推高了今年的市场价格。繁殖母羊整体减少近1%，意向继续繁殖和意向淘汰的母羊数量同比均下降2%，但首次繁殖的母羊数量上升，可能与2025年成年羊价格走高有关，使养殖户倾向于淘汰老龄羊并保留更多小母羊作补栏。从地区结构看，北爱尔兰羊群同比下降最为明显，达到8%；英格兰下降4%，占全英羊群的44%。苏格兰和威尔士则出现小幅增长，尤其是繁殖羊群有所扩大。展望2026年，母羊群继续缩小意味着英国羔羊产量仍将承压，而天气和疾病情况将成为进一步影响趋势的关键因素。

阿根廷《畜牧监测报》咨询的本国及南美其他地区从业者证实中国市场部分部位肉价上涨，美国市场保持坚挺但价格无明显变动。总体而言，近日来自中国市场的价格行情已趋于稳定。一位阿根廷业内人士评论称，中国市场有所上涨，但并非普遍现象，因为带骨部位肉或内脏价格并未变动。"美国市场很坚挺，但价格没有变化。必须关注巴西的动向，美元走弱使其获利减少，"他表示。与此同时，阿根廷一家加工厂指出，目前有中国买家正"参照"美国市场价格进行"议价"。"这并没有给我们带来更大的购买力，因为我们本来就在向美国销售。这里的行业情况仍然非常复杂，"他补充道。对阿根廷和巴西的从业者而言，找到管理对华配额的办法是关键，因为这最终可能对价格产生负面影响。迪拜海湾食品展Gulfood——在与中方从业者会面后——的信息反馈显示，评论认为市场缺乏牛肉，但同时有猪肉和鸡肉供应可以替代。"这正是我们需要思考的地方：是希望以更高的价格销售较少的数量，还是反过来，"一家公司表示。有传闻称，巴西已设法使中国将截至1月1日已在港口的货物排除在2026年配额之外，尽管未经证实，且价格走势也未能反映这一点。CREA Río Salado（东南地区）成员、同时也是阿根廷牛肉促进协会技术委员会CREA代表的福斯托·布里根蒂，刚刚从迪拜海湾食品展归来。展会上，牛肉行业的参与者就当前形势交换了信息和看法。"从1月份中国实施该措施开始，出口牛肉价格立即开始上涨，尤其是在巴西，"福斯托表示。他除管理一家拥有繁育和饲养计划的畜牧公司外，还是一家乌拉圭贸易公司的成员，该公司专门从事从南方共同市场向不同目的地出口牛肉。"到了上个月末，由于对在途及在中国港口的牛肉数量以及配额的细则缺乏确定性，一些中国进口商开始对供应感到焦虑，这随即传导到了价格上；因此在迪拜展会上，我们看到巴西牛前八件套价格达到了7000美元/吨，"他补充道。这大多是投机性采购，预期在中国政府实施的配额可能导致国内肉价上涨的当前全球形势下进行。一些常规进口商并不愿意接受最近几周谈判达成的价格。但如今是投机者在设定价格。在阿根廷市场，母牛季节性供应不足加剧了这一现象。阿根廷出口生产商协会主席费尔南多·埃雷拉表示，面对这些投机性上涨，协会建议"维持与常规客户的业务"。即"不要受诱惑，接受来自未知进口商或声誉不佳的进口商以极高价格提出的购买提议"。埃雷拉指出，美国进口商持"相当谨慎"的立场。"确实有市场需求，订单很多，但我们并未看到他们接受像中国市场那样强劲的涨价，"这位阿根廷出口生产商协会负责人表示。

欧盟生猪市场已遭受严重冲击。关键问题是，2026年能从中预期什么：产能限制导致的供应收紧是否会转化为价格上涨，还是其他力量如此强大以至于价格持续承压？产能限制的效果已在显现。以荷兰为例，该国养猪业生产者组织的生产监测数据显示，2024年第四季度每周屠宰280,944头生猪，而2025年第四季度屠宰量仅为267,704头。2026年第二季度的屠宰量将降至245,629头。2025年同期为262,151头。该组织副主席埃里克·斯蒂普豪特表示，这是否会带来价格复苏还有待观察。事实上，市场正面临一些重大不确定性。欧盟以外的市场也受到干扰。因此，更多猪肉不得不在国内市场销售。高库存和弱需求使得去年难以盈利地销售大量猪肉。此外，中国的反倾销税于去年九月开始征收。起初，中国对荷兰征收20%至32.7% 的关税。最终税率于十二月确定。未来五年，对荷兰的税率将在4.9%至19.8% 之间，具体取决于屠宰场。因此，去年秋季荷兰对中国的猪肉及副产品出口几乎完全停滞。2025年中国进口了112万吨副产品，其中略超一半来自欧盟。在中国及亚洲其他市场，猪的第五分体（内脏、尾巴、耳朵、鼻子、脸颊和蹄爪等，平均约25公斤，每公斤价格约1欧元）很受欢迎。这在一些非洲国家也有市场，但在其他地区销售机会有限。2025年欧盟对华出口减少，而俄罗斯则增加出口。该国出口额一年内增长了60%，达到7380万欧元。俄罗斯于2024年4月才开始对华出口猪肉，却在2025年直接闯入对华供应国前十。去年，中国从十七个国家采购猪肉。目前有三家俄罗斯公司获准对华出口猪肉及副产品。据俄罗斯联邦动植物卫生监督局称，正在评估另外七家公司的准入申请。斯蒂普豪特在谈及欧盟外出口的重要性时表示："育肥猪价格中有相当大一部分是在世界市场上实现的。"去年11月底，西班牙一个最重要生猪产区的非洲猪瘟给西欧内部市场带来了更大压力。其结果导致2026年第一周价格暴跌14欧分。价格进一步滑落至猪周期的低谷，这一趋势在整个2025年已有所感知。2023年猪肉价格达到顶峰，Vion的年平均报价为2.303欧元/公斤（含增值税）。2024年，Vion报价（不含增值税）降至1.922欧元/公斤。2025年进一步降至1.710欧元/公斤，第52周报价为1.35欧元/公斤。2026年开年价格为1.21欧元/公斤。瓦赫宁根大学社会经济研究所的生猪经济学家罗伯特·霍斯特预计，价格不会跌得更深。价格复苏可能也无从谈起。这有几个原因。荷兰合作银行在2025年秋季报告称，由于欧盟能繁母猪存栏稳定，猪肉产量将保持高位，随之而来的是对出口的依赖。除了德国，西班牙现在也在向欧盟市场提供额外供应。对这些国家而言，向欧盟以外国家出口的大约40%（53万吨）的份额已经丢失。屠宰场尤其感受到来自东欧的竞争。霍斯特预计，西班牙非洲猪瘟的影响将在2026年和2027年持续。"要实现真正的价格复苏，需要欧盟能繁母猪数量减少。" 西班牙的形势也导致对该国的仔猪出口下降。因此，仔猪价格面临更大压力。今年第5周，DCA最佳仔猪价格指数为32欧元。与种猪养殖户不同，育肥猪养殖户并未积累大量储备。预计仔猪价格将与育肥猪报价保持一致，暂时维持在低水平。

根据荷兰合作银行Raboresearch发布的最新季度猪肉报告，2026年全球猪肉行业将呈现不均衡的产量增长，同时贸易格局持续演变，巴西的影响力日益增强。报告预计，在上半年美国、欧盟和中国的“温和”增长以及巴西“稳定”持续增长的推动下，全球猪肉产量将增加。“各地区增长的动力各不相同，”Raboresearch动物蛋白高级分析师潘晨军解释道，“在美国、中国、欧盟和巴西，生产效率的提升比以往更为重要，而庞大的存栏量是中国产量增长的另一个主要原因。” 然而，报告预计2026年下半年的产量增长将放缓甚至下降。潘分析师补充说，这主要是由中国和西班牙的存栏减少所驱动，其中西班牙因非洲猪瘟相关的贸易限制而面临存栏下降。在中国，生产者为重新平衡存栏将进行规模调整。其最近宣布的减少100万头能繁母猪（降幅2.5%）的政策，将使全球能繁母猪存栏减少1%。不过，这一影响将部分被巴西能繁母猪存栏的持续增长所抵消，后者受到有利利润空间和出口增长的推动。Raboresearch的报告强调，生物安全、疾病压力、相对较高的建设成本以及贸易限制等多个因素将影响全球供应。报告预测，生产者的关注点将集中在提高生产率、降低成本和谨慎扩张上。主要国家的贸易政策变化将在未来一年继续重塑贸易流向。2025年全球猪肉贸易表现不均，巴西凭借12% 的出口增长扩大了在全球市场的存在感，将其全球市场份额从12-15% 提升；而美国和加拿大等其他主要出口国则出现个位数下降。报告补充称，进入2026年，包括中国和墨西哥在内的主要进口国正在调整进口政策。墨西哥将对非自由贸易协定供应商引入进口配额，并对美国猪肉启动反倾销和反补贴调查；而中国则对欧盟猪肉进口征收反倾销税。受非洲猪瘟影响，日本和菲律宾等主要进口国维持对西班牙猪肉的禁令。所有这些动态都表明，2026年贸易仍将充满波动。非洲猪瘟在越南和菲律宾持续蔓延，阻碍了当地生产的恢复。报告指出，尽管非洲猪瘟尚未影响西班牙的国内猪群，但该行业面临着因更严格的生物安全和疾病控制措施而增加的压力。蓝耳病继续对美国和墨西哥的生产构成压力。

与2025年全年价格保持总体稳定的情况不同，2026年伊始巴西生猪价格便出现急剧下跌。据巴西圣保罗大学路易斯·德奎罗斯农业学院应用经济高级研究中心（Cepea/Esalq）的数据显示，约三周前开始的散户市场生猪贬值幅度接近20%。截至本周三（29日），Cepea/Esalq在圣卡塔琳娜州监测的生猪价格指标为6.75雷亚尔/公斤，自1月初以来累计下跌19.16%。在巴拉那州，价格降至6.99雷亚尔/公斤，同期跌幅为15.48%。Cepea动物蛋白市场分析师路易斯·恩里克·梅洛指出，在一些地区，散户饲养的生猪交易价格已非常接近，甚至低于一体化养殖的观察值。（由于成本更高，历史上散户市场的生猪报价通常高于一体化养殖。） “在（圣卡塔琳娜州的）布拉索杜诺特，我们已经观察到散户生猪价格低于一体化养殖系统价格的情况。这是非常罕见的局面，”梅洛评论道。据这位Cepea分析师称，此次下跌是由于国内猪肉消费量大幅减少。“年末节庆过后，民众面临更多账单支付，再加上学校假期，终端消费受阻。但猪不会停止吃食，产品必须装箱、出售，这最终迫使价格出现这种骤降，”他解释说。价格下跌也反映在消费者支付的价格上。本周三，在圣保罗州批发市场，Cepea记录的特级猪胴体报价为11.11雷亚尔/公斤，自1月初以来下跌13.61%。梅洛表示，如果不是猪肉出口仍保持在高水平，跌幅可能会更大。但巴西产品在海外受益的因素之一，正是其相对于竞争对手的低价格。根据联合国商品贸易统计数据并由Cepea分析的数据显示，若考虑每公斤出口的美元价值，2025年巴西猪肉是国际市场最具竞争力的产品。作为全球第三大出口国，巴西去年平均价格为2.57美元/公斤，而美国和欧盟（分别为全球第一和第二大出口方）的平均价格均为3.18美元/公斤。

2026年第6周（2月2—8日），广东罗非鱼价格延续小幅上涨走势，但推动因素并非加工厂需求回暖，而是本地活鱼市场走强。在春节假期临近的背景下，华南多地加工厂陆续进入停产或半停产状态，原料采购明显放缓，市场结构出现阶段性变化。据市场监测，广东地区500—800克规格罗非鱼送厂价环比上涨0.10元/公斤；海南和广西价格则与前一周持平。从供需两端看，加工端需求走弱与原料供应同步收缩，叠加活鱼渠道需求增强，使广东价格获得一定支撑。随着农历新年临近，南方多家加工厂已开始放假或进入收尾生产阶段。今年春节在2月17日，湛江部分加工企业早在1月29日便已停工，原料鱼收购量明显下降。业内信息显示，目前广东加工厂基本处于节前最后一周生产周期，市场交易节奏趋缓。与加工厂形成对比的是，本地活鱼市场需求有所增强。随着节前消费启动，餐饮与批发渠道对活鱼的需求增加，而整体存塘量下降，尤其是大规格鱼源偏紧，对价格形成一定支撑。相关市场反馈显示，近期价格上涨更多来自内销渠道，而非出口或加工拉动。海南方面，原料鱼价格本周未出现明显变化。当地鱼片加工同样进入节前尾声阶段，多数工厂计划在本周内陆续停产放假。相关企业表示，节后市场走势仍需观察，尤其取决于工厂复工节奏和出口订单恢复情况。海外市场方面，美国罗非鱼价格整体保持平稳。2026年第5周，美国市场中国产冷冻罗非鱼片批发价格未出现明显波动，交易氛围相对清淡。进口商普遍表示库存处于舒适水平，短期内补货意愿有限，采购仍以按需为主。总体来看，当前广东罗非鱼价格的小幅回升，更多是节前内需与供应收缩共同作用的结果。在加工厂停工、出口需求尚未显现明显变化的情况下，节后价格能否延续走势，仍取决于复工后的采购节奏以及外部市场的实际反馈。

美国总统特朗普宣布，将对印度商品征收的进口关税从此前的50%大幅下调至18%，这一决定在全球水产贸易领域，尤其是虾类产业链中引发高度关注。作为长期占据美国冻虾进口主导地位的国家，印度虾业在过去半年承受了前所未有的关税压力，此次政策调整，被业内视为一次重要的“阶段性纠偏”。根据特朗普在其社交平台发布的信息，此次关税下调与美印之间达成的新一轮贸易安排直接相关。印度方面承诺减少从俄罗斯采购原油，转而增加自美国乃至潜在的委内瑞拉的能源进口；作为交换，美国同意大幅降低对印度商品的“对等关税”，并推动双方在关税及非关税壁垒方面进一步让步。该政策调整即刻生效，对正在经历出口承压的印度虾产业而言，意义尤为突出。在关税上调期间，印度虾产品成为美国市场“税负最重”的主要水产商品之一。数据显示，2025年4月至11月，美国共从印度进口了90,591吨冷冻虾，货值约7.56亿美元，但美国进口商为此额外支付的关税高达2.56亿美元。高额关税不仅显著抬升了终端成本，也削弱了印度虾在美国市场的价格竞争力。这种压力很快体现在贸易格局变化上。2025年10月，厄瓜多尔以15%的较低关税优势，首次在近11年来超越印度，成为美国最大的虾类供应国。相比之下，印度虾在数量和金额上的同比下滑十分明显：2024年10月，美国从印度进口虾类超过3万吨，而一年后已明显回落。这一变化并非源于需求崩塌，而是关税结构性差异在短期内重塑了供应排序。长期以来，印度一直是美国冷冻虾市场的“压舱石”。过去十余年间，印度虾占美国进口总量的比重常年维持在40%左右，涵盖带头、去头、去壳及多种深加工规格。高关税政策的叠加，使这一稳定格局在2025年下半年出现松动，也迫使部分美国买家转向拉美供应源以分散成本风险。此次关税降至18%，虽仍高于厄瓜多尔的15%，但已显著缩小两国之间的税负差距。对美国进口商而言，印度虾重新具备可操作性价格空间；对印度出口商而言，至少在成本端获得了喘息窗口。这也意味着，2025年下半年因关税扭曲而出现的供应结构变化，未来几个月存在再次调整的可能。不过，业内普遍认为，关税下调并不意味着印度将立刻“收复失地”。在过去数月中，厄瓜多尔不仅扩大了对美出口规模，还在加工能力、物流节奏及客户黏性方面持续加码。与此同时，美国整体虾类进口量自2025年7月高峰后持续回落，需求端的谨慎情绪仍在，这限制了任何单一产地迅速放量的空间。可以确定的是，此次关税调整为印度虾产业释放了清晰的政策信号：高压状态暂告一段落，竞争重新回到成本、规格与供应稳定性的层面。在全球虾业本就供需博弈加剧、价格弹性受限的背景下，美印关税变化不仅关乎一国一业，也将持续影响美国乃至全球虾类贸易的走向。

北海道东部的猎潮区（Notsuke-Odaishinuma）扇贝捕捞季节迎来了高峰，尽管今年的捕捞量有所增加，但与去年创纪录的高价相比，价格已有所回落。然而，当地加工商表示，尽管价格趋于平稳，原料采购成本依然处于高位。猎潮区位于北海道东部的根室海峡，面向鄂霍次克海的南端，是北海道第三大扇贝生产区域，仅次于鄂霍次克海沿岸和北海道西南部的噗噶湾。今年的扇贝捕捞计划预计将达到16,000多吨，覆盖从1月到4月以及12月的作业。据北海道渔业协会——JF Notsuke的相关人士透露，今年的捕捞季节从去年12月开始，日均捕捞量已达到约170吨，显示出较为稳定的捕捞形势。到1月24日为止，累积捕捞量较去年同期增长约40%，反映出渔场的捕捞条件有所改善。尽管产量增加，捕捞价格相比去年的历史高位有所回落。截至1月末，来自近海渔场的大型扇贝（带壳）价格约为每公斤770日元（约合4.98美元），较小规格的价格为每公斤270日元。来自邻近的辰巳近海增强养殖区的价格约为每公斤710日元。尽管价格下降，但当地加工商表示，现阶段的价格仍然处于历史高位。与去年相比，大型扇贝的价格曾一度飙升至每公斤超过1,000日元，主要是由于鄂霍次克海产量减少和出口需求强劲所导致的原料供应紧张。然而，极高的价格水平已证明难以持续，尤其是对于冷冻扇贝肉（日本称为“玉冷”）而言。由于去年价格过高，导致该类产品难以找到买家。这个经历为今年价格的回调奠定了基础。尽管如此，与两年前相比，现在的价格水平仍然较高，当时的价格大多处于每公斤500日元至600日元之间。目前的扇贝肉平均回收率较低，大约在8%至10%之间，继续保持去年以来的趋势，这使得加工成本仍然居高不下。日本主要消费市场的批发商也对这一现象表示关注，警告当前的捕捞价格可能会导致成品冷冻扇贝肉的价格突破每公斤7,000日元，即便是较小规格的3S级也难以销售。“去年即便是鄂霍次克产区的扇贝，这样的价格也难以找到买家，”一位批发商表示。加工商表示，可能还需要进一步调整价格，但由于原料供应持续紧张，价格过低可能会导致供应问题。“整个北海道的扇贝原料都处于紧张状态，猎潮区的产品正吸引其他地区的询盘。如果我们将价格压得太低，根本无法确保供应。” 尽管捕捞量有所回升，扇贝市场的整体供需局面仍然紧张。随着捕捞成本的持续压力，行业参与者普遍担忧，未来的供应链能否稳定，并且高企的价格是否能够被市场所接受，仍将是一个悬而未决的问题。

周一，美国总统特朗普宣布，将印度进口商品关税从50%下调至18%，这一消息对于印度白虾出口商来说无疑是一剂强心剂，但对于刚刚拿下美国最大市场份额的厄瓜多尔来说，却未必是一件幸事。2025年11月，厄瓜多尔向美国出口20,470吨虾产品，同比大幅增长53%，出口额1.59亿美元，同比增长62%，一举成为美国最大进口虾供应国。印度出口量同比下降37%至17,116吨，出口额下滑30%至1.54亿美元。当印度关税被抬高至50%，厄瓜多尔生产商在竞争对手受挫期间仍然维持着高价，饱受不少美国进口商们的诟病。目前美国尚未正式公布关税下调的生效日期，UCN高级分析师Gary Morrison预计，接下来北美市场竞争将变得更加激烈。“从去年10月份开始，关税仅为15%的厄瓜多尔虾取代印度，成为美国最大的供应来源。很显然，此番关税下降将再次改变贸易格局。印度白虾将重返美国市场，夺回失去的份额。”Morrison说，在美国市场，以去头去线带尾（P&D tail-on）增值产品为例，亚洲白虾通常享有一些溢价，而拉美生产商则拥有更多的定价优势，在工厂满负荷生产情况下他们并不愿意降价销售。如今印度以18%关税重返赛场，将对此前那些态度强硬的厄瓜多尔生产商形成强大压力。“随着关税差距缩小，美国进口商的定价决策很可能会变化。进口商现在可以通过调整原产地组合来重建利润空间，特别是在存在具有竞争力报价的情况下。拉美生产商此前将价格推高至接近印度关税上限的水平，如今印度供应量回升，势必会影响买家的采购决策。”Morrison说。【厄瓜多尔的“红利期”恐一去不复返】 厄瓜多尔企业Davmercorp商务总监John Alarcon在LinkedIn上表示：”随着关税优势不复存在，成本控制、饲料效率和出成率优化将成为我们的首要任务。印度是一个同时具备出口规模与低成本优势的国家，当它重新加入竞争，厄瓜多尔增值产品领域的增长也可能会放缓。无论是生虾、熟虾还是其他增值产品，与印度展开正面竞争都将非常困难。” 不过，这并不意味着厄瓜多尔白虾毫无优势。“可持续性、可追溯性、SSP（可持续虾类伙伴）标准、国际认证以及稳定性已经不再是加分项，而是我们真正的竞争优势。”Alarcon说，除此之外，厄瓜多尔还有物流优势，与印度相比，厄瓜多尔到美国的运输周期更短。厄瓜多尔并非完全依赖美国市场。在美国国家渔业协会（NFI）举办的全球海产市场会议（GSMC）上，厄企GLuna Shrimp总经理Gabriel Luna表示，厄瓜多尔并没有选择把鸡蛋都放在一个篮子里，“我们在欧洲的市场份额翻了一番，在欧洲和北美的存在感都翻倍增长。这是非常大的增长，因为我们正在做去壳产品，而以前我们并不具备这样的能力。过去五年，我们的去壳产品产能增长了四倍。” 【关税减免政策仍具不确定性】 需要注意的是，特朗普宣布的美印贸易协议尚未最终敲定，目前也没有政府行政命令或联邦公报文件确认相关内容，市场上仍存在诸多疑问。目前，所有信息仅呈现于特朗普的Truth Social社交平台发文中。美国进口商Choice Canning总裁Jose Thomas告诉UCN：“关税减免消息对行业来说是一个重大利好。但我们还不清楚保税仓库存货要以何种方式处理，此前进口商从印度进行了大量囤货，存放在保税仓库中，以便在提货前无需再缴纳关税。” “如果这些保税库存突然大量流入市场，可能会在供需层面引发新的问题，带来价格剧烈波动。”Thomas说。

周一，美国总统特朗普宣布，将印度进口商品关税从50%下调至18%，这一消息对于印度白虾出口商来说无疑是一剂强心剂，但对于刚刚拿下美国最大市场份额的厄瓜多尔来说，却未必是一件幸事。2025年11月，厄瓜多尔向美国出口20,470吨虾产品，同比大幅增长53%，出口额1.59亿美元，同比增长62%，一举成为美国最大进口虾供应国。印度出口量同比下降37%至17,116吨，出口额下滑30%至1.54亿美元。当印度关税被抬高至50%，厄瓜多尔生产商在竞争对手受挫期间仍然维持着高价，饱受不少美国进口商们的诟病。目前美国尚未正式公布关税下调的生效日期，UCN高级分析师Gary Morrison预计，接下来北美市场竞争将变得更加激烈。“从去年10月份开始，关税仅为15%的厄瓜多尔虾取代印度，成为美国最大的供应来源。很显然，此番关税下降将再次改变贸易格局。印度白虾将重返美国市场，夺回失去的份额。”Morrison说，在美国市场，以去头去线带尾（P&D tail-on）增值产品为例，亚洲白虾通常享有一些溢价，而拉美生产商则拥有更多的定价优势，在工厂满负荷生产情况下他们并不愿意降价销售。如今印度以18%关税重返赛场，将对此前那些态度强硬的厄瓜多尔生产商形成强大压力。“随着关税差距缩小，美国进口商的定价决策很可能会变化。进口商现在可以通过调整原产地组合来重建利润空间，特别是在存在具有竞争力报价的情况下。拉美生产商此前将价格推高至接近印度关税上限的水平，如今印度供应量回升，势必会影响买家的采购决策。”Morrison说。【厄瓜多尔的“红利期”恐一去不复返】 厄瓜多尔企业Davmercorp商务总监John Alarcon在LinkedIn上表示：”随着关税优势不复存在，成本控制、饲料效率和出成率优化将成为我们的首要任务。印度是一个同时具备出口规模与低成本优势的国家，当它重新加入竞争，厄瓜多尔增值产品领域的增长也可能会放缓。无论是生虾、熟虾还是其他增值产品，与印度展开正面竞争都将非常困难。” 不过，这并不意味着厄瓜多尔白虾毫无优势。“可持续性、可追溯性、SSP（可持续虾类伙伴）标准、国际认证以及稳定性已经不再是加分项，而是我们真正的竞争优势。”Alarcon说，除此之外，厄瓜多尔还有物流优势，与印度相比，厄瓜多尔到美国的运输周期更短。厄瓜多尔并非完全依赖美国市场。在美国国家渔业协会（NFI）举办的全球海产市场会议（GSMC）上，厄企GLuna Shrimp总经理Gabriel Luna表示，厄瓜多尔并没有选择把鸡蛋都放在一个篮子里，“我们在欧洲的市场份额翻了一番，在欧洲和北美的存在感都翻倍增长。这是非常大的增长，因为我们正在做去壳产品，而以前我们并不具备这样的能力。过去五年，我们的去壳产品产能增长了四倍。” 【关税减免政策仍具不确定性】 需要注意的是，特朗普宣布的美印贸易协议尚未最终敲定，目前也没有政府行政命令或联邦公报文件确认相关内容，市场上仍存在诸多疑问。目前，所有信息仅呈现于特朗普的Truth Social社交平台发文中。美国进口商Choice Canning总裁Jose Thomas告诉UCN：“关税减免消息对行业来说是一个重大利好。但我们还不清楚保税仓库存货要以何种方式处理，此前进口商从印度进行了大量囤货，存放在保税仓库中，以便在提货前无需再缴纳关税。” “如果这些保税库存突然大量流入市场，可能会在供需层面引发新的问题，带来价格剧烈波动。”Thomas说。

阿根廷《畜牧监测报》咨询的本国及南美其他地区从业者证实中国市场部分部位肉价上涨，美国市场保持坚挺但价格无明显变动。总体而言，近日来自中国市场的价格行情已趋于稳定。一位阿根廷业内人士评论称，中国市场有所上涨，但并非普遍现象，因为带骨部位肉或内脏价格并未变动。"美国市场很坚挺，但价格没有变化。必须关注巴西的动向，美元走弱使其获利减少，"他表示。与此同时，阿根廷一家加工厂指出，目前有中国买家正"参照"美国市场价格进行"议价"。"这并没有给我们带来更大的购买力，因为我们本来就在向美国销售。这里的行业情况仍然非常复杂，"他补充道。对阿根廷和巴西的从业者而言，找到管理对华配额的办法是关键，因为这最终可能对价格产生负面影响。迪拜海湾食品展Gulfood——在与中方从业者会面后——的信息反馈显示，评论认为市场缺乏牛肉，但同时有猪肉和鸡肉供应可以替代。"这正是我们需要思考的地方：是希望以更高的价格销售较少的数量，还是反过来，"一家公司表示。有传闻称，巴西已设法使中国将截至1月1日已在港口的货物排除在2026年配额之外，尽管未经证实，且价格走势也未能反映这一点。CREA Río Salado（东南地区）成员、同时也是阿根廷牛肉促进协会技术委员会CREA代表的福斯托·布里根蒂，刚刚从迪拜海湾食品展归来。展会上，牛肉行业的参与者就当前形势交换了信息和看法。"从1月份中国实施该措施开始，出口牛肉价格立即开始上涨，尤其是在巴西，"福斯托表示。他除管理一家拥有繁育和饲养计划的畜牧公司外，还是一家乌拉圭贸易公司的成员，该公司专门从事从南方共同市场向不同目的地出口牛肉。"到了上个月末，由于对在途及在中国港口的牛肉数量以及配额的细则缺乏确定性，一些中国进口商开始对供应感到焦虑，这随即传导到了价格上；因此在迪拜展会上，我们看到巴西牛前八件套价格达到了7000美元/吨，"他补充道。这大多是投机性采购，预期在中国政府实施的配额可能导致国内肉价上涨的当前全球形势下进行。一些常规进口商并不愿意接受最近几周谈判达成的价格。但如今是投机者在设定价格。在阿根廷市场，母牛季节性供应不足加剧了这一现象。阿根廷出口生产商协会主席费尔南多·埃雷拉表示，面对这些投机性上涨，协会建议"维持与常规客户的业务"。即"不要受诱惑，接受来自未知进口商或声誉不佳的进口商以极高价格提出的购买提议"。埃雷拉指出，美国进口商持"相当谨慎"的立场。"确实有市场需求，订单很多，但我们并未看到他们接受像中国市场那样强劲的涨价，"这位阿根廷出口生产商协会负责人表示。

过去两周，有8个欧盟国家先后确认了商业家禽中新增的高致病性禽流感HPAI疫情。根据欧盟委员会动物疾病信息系统截至1月28日的数据，在2026年的前四周内，10个欧盟国家已确认78个商业家禽群感染HPAI。该数据库监测欧盟成员国及部分相邻国家所列动物疾病的暴发情况。所有疫情均检测出H5N1病毒血清型。今年以来，此类疫情总数最高的是波兰（22起），其次是德国（15起）和比利时（10起）。英国的数据未包含在欧盟系统中。不过，根据英国政府动植物卫生署的最新更新，自去年10月以来涉及家禽（商业及业余养殖）的疫情已达90起（截至1月23日）。每个地点均检测出H5N1病毒变体。过去两周，德国向欧盟委员会报告的新增商业禽群疫情数量最高，达10起。同期，比利时新增6起，意大利和波兰各增5起，荷兰新增4起，法国新增3起，匈牙利新增2起。各国兽医机构向世界动物卫生组织的通报提供了近期疫情的更多细节。其中包括匈牙利贝凯什州东南部七个月来的首批病例：本月早些时候在一个肥肝鹅养殖场和一个火鸡种禽场检测出H5N1病毒变体。近日，英国动物卫生当局向WOAH确认了另外5起与同一病毒变体相关的家禽养殖场疫情。这些疫情始于去年12月20日至今年1月16日之间，涉及禽群规模在6,500至208,000羽商业禽只之间。据APHA数据，这使得英国今年迄今的疫情总数达到11起。波兰最近的4起HPAI疫情均发生在大波兰省。检测呈阳性的包括两个蛋鸡群、一个肉鸡群和一个肉火鸡群。据波兰首席兽医官监察局数据，今年以来报告的22起养殖场疫情已直接影响到该国近340万羽家禽。根据向WOAH提交的报告，自2025年10月以来，比利时已有20个家禽养殖场受到HPAI影响，其中包括过去10天内西佛兰德斯的3处场所。意大利当局的最新通报涵盖了新增的3起疫情，均位于该国北部。本月早些时候在两个蛋鸡群和一个肉火鸡群中确认存在H5N1病毒。这使得意大利自去年9月以来的疫情总数达到51起。荷兰本季度的疫情总数已升至33起，近期确认两家拥有父母代种禽的农场发生感染——一个存栏约7万羽肉种鸡，另一个存栏4.5万羽蛋种鸡。此外，法国和德国机构也向WOAH通报了各新增1起HPAI疫情。法国最近的疫情涉及卢瓦尔河地区西部一个农场约2.4万羽火鸡。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州最新检测呈阳性的是一个存栏1.3万羽鸡的商业禽群。截至今年1月28日，该地区7个国家已在欧盟委员会系统中登记了26起与H5N1病毒变体相关的圈养禽鸟HPAI疫情。此类包括散养和宠物饲养家禽群，以及动物园和类似场所。过去两周，德国新增4处地点、捷克共和国（捷克）新增3处、法国和荷兰各新增2处、波兰和乌克兰各新增1处地点确认了病例。此外，英格兰北部去年12月下旬的一个散养禽群疫情最近也得到了WOAH确认。在整个欧洲，更多被发现死亡的野生鸟类对H5家族HPAI病毒检测呈阳性。过去两周，芬兰、匈牙利、意大利、摩尔多瓦、挪威、罗马尼亚、塞尔维亚、瑞士和乌克兰当局已在欧盟系统中登记了其2026年首批病毒阳性病例。同时，奥地利、比利时、捷克共和国、丹麦、法国、德国、拉脱维亚、荷兰、波兰和西班牙也报告了更多病例。根据过去两周提交给WOAH的报告，整个英国有50只野生鸟类对HPAI检测呈阳性。

本周二（1月27日），欧盟与印度达成了一项具有历史里程碑意义的自由贸易协定，建立起一个覆盖20亿人口的大型国际自贸区，将惠及亚洲和欧洲海产品进出口产业。该协议由欧盟委员会主席冯德莱恩与印度总理莫迪共同宣布。冯德莱恩表示，这项协议向世界发出了一个信号——“基于国际规则的合作仍然能够带来卓越成果”。根据协议，超过99%的印度出口产品将获得进入欧盟市场的优惠准入待遇，而欧盟出口至印度的96.6%商品的关税将被取消或大幅削减。价值330亿美元的印度出口商品——包括海产品、纺织品、皮革和宝石——其关税将降为零，而海产品被视为印度最有望受益的劳动密集型行业之一。在协议出台之前，欧盟自印度进口的虾产品在2025年前11个月同比激增30%，达到8.7万吨，进口额增长36%至5.65亿欧元。2025年8月份美国对印度加征新的关税，使整体关税水平达到50%之多，印度出口商已将出口重心从美国市场转移至其他国家。目前，印度是欧盟第二大虾类供应国，仅次于厄瓜多尔。此外，2025年前11个月，欧盟还从印度进口了价值3.43亿欧元的头足类产品。在自贸协定生效之前，印度虾类（主要为养殖南美白虾和黑虎虾）进入欧盟需缴纳12%的关税，自贸协定生效后，关税将逐步取消，印度出口商将享有同越南一样的零关税待遇，出口竞争力大幅提升。欧盟-印度自贸协议仍需获得欧洲议会和欧盟理事会批准后正式生效。分析人士预测，到2032年这项自贸协定将使欧盟对印度的商品出口额翻倍，每年为欧洲企业节省约40亿欧元关税成本。汽车关税将从110%降至最低10%，机械、化工和医药产品的关税也将基本取消。欧洲葡萄酒的关税将从目前的150%率先降至75%，最终降至20%。但牛肉、鸡肉、大米和食糖等欧洲市场敏感的农产品行业被排除在自由贸易范围之外，所有印度输欧产品仍需符合欧盟食品安全标准。欧盟贸易专员Maros Sefcovic表示，当前重点是“确保企业尽快从这项自贸协定中获得实实在在的利益”。印度商务部长Piyush Goyal表示，该协议是印度签署的“最具深远影响的自贸协定之一”，并表示这将“创造就业、促进创新、释放各行业机遇，并提升印度在全球舞台上的竞争力”。

2月4日至6日，德国柏林国际果蔬展（FRUIT LOGISTICA）在柏林会展中心拉开帷幕，全球果蔬行业第33次齐聚柏林。本届展会吸引了约90个国家和地区的2,600家参展商，以及来自超过150个国家的专业观众参展。国际果蔬报道代表也抵达柏林，为您带来现场最新消息。目前国际市场正处于转型期，来自传统出口大国与新兴市场的企业都亮相柏林国际果蔬展，展示其实力、拓展合作关系并优化战略布局。面对气候变化、成本上升、市场波动以及消费行为改变等挑战，面对面的深入交流变得至关重要。在本届展会上，创新将以更具体的方式呈现。现场将评选并颁发第20届柏林国际果蔬展创新奖（FLIA），表彰那些显著提升效率、可持续性与竞争力的产品和技术，奖项涵盖从新品种、智能装备到数字化服务的各个领域。全新推出的新产品展区成为展会亮点，新品种概念、人工智能（AI）赋能的温室解决方案、环保基质及可循环包装等，生动诠释创新如何推动全产业链升级。来自全球各国的初创企业将展示应对各种现实挑战的解决方案，涵盖自动化质检、病害检测、机器人技术和新型包装材料等领域。通过路演环节，创新理念将直接呈现给来自零售、生产和物流领域的决策者。AI和自动化在本届展会中扮演着空前重要的角色。展会前发布的《柏林国际果蔬展简报》深入探讨了AI如何在生产、品控、物流和贸易环节引发变革，揭示了AI正迅速从一个未来议题转变为核心竞争要素。《2026年柏林国际果蔬展趋势报告》以“重塑+更新”为主题，展示了AI与自动化如何重构全球供应链，使其更快、连接更紧密且更具韧性。来自生产、物流和贸易的实际案例表明，技术创新已深入日常运营，并持续影响战略决策。本次展会将举办丰富的会议和舞台活动，六大舞台汇聚来自产业、科研与实践领域约200名演讲者，分享关于全球市场的分析、消费趋势、可持续生产、智能科技与高效物流的洞察，并结合实践案例展开讨论。柏林国际果蔬展由德国柏林国际展览公司主办，每年举办一届。该展会不仅仅是一场贸易盛会，更是全球果蔬贸易的中心枢纽，国际果蔬报道将持续为您带来现场最新报道。

据《曼谷邮报》（Bangkok Post）报道，由于采收季劳动力短缺及集散中心不足，泰国榴莲出口预计将面临多重挑战。泰国国内贸易厅厅长 Wittayakorn Maneenetr 表示，今年泰国榴莲供应量预计达178万吨，其中东部产区将贡献106万吨，占总产量的59.5%。“若4月开始的采收季没有遭遇不利天气的负面影响，我们预计榴莲供应量将同比增长10%，"他说。与此同时，该部门预测越南今年榴莲产量将达200万吨。贸易厅指出，榴莲产业面临多项挑战：随着熟练的柬埔寨工人数量减少，农场与包装环节的劳动力出现短缺。Maneenetr 表示，尽管缅甸劳工正进入该领域，但他们仍需培训以满足特定需求。此外，中国当局对碱性嫩黄2号染料及镉等化学残留物的严格检测成为出口障碍。国内贸易厅正持续与中国相关部门协作，开展检测并追溯污染根源。该部门预计，东部产区榴莲供应高峰将出现在3月至6月，而南部及其他产区则可能在6月至8月开始上市，这意味着6月可能出现东、南部产区供应重叠期。该部门预测，在供应重叠期将出现榴莲集散中心短缺，这类中心在南部产区榴莲收购中扮演中间商角色，其不足将对南部榴莲消化造成压力。该部门还指出，采收高峰期的集装箱短缺预计将成为另一重障碍。目前，泰国榴莲对华出口主要有两条路线：第一条始于泰国东北部边境，经老挝、越南进入中国广西壮族自治区；第二条始于泰国北部边境，经老挝或缅甸抵达中国云南省，这条路线涉及R3A通道。贸易厅表示，有必要推动出口货物沿R3A通道从清莱府清孔县经老挝磨丁检查站运往中国昆明。该路线将使泰国产品能销往中国西部和中部更广阔区域，成都有望成为分销枢纽。贸易厅指出，由于运输距离更短，使用R3A通道可能比经越南运输更具物流优势。

据中国食品土畜进出口商会水果分会消息，2025年我国水果进出口贸易总额达252亿美元，全年进口、出口呈现双增长。全年水果进口额189.4亿美元，进口量903.2万吨，同比增长6.7%和17.5%。过去10年的年均复合增长率分别达15.2%和9.7%。水果出口额62.8亿美元，出口量548.3万吨，同比增长4.9%和8.3%。年均复合增长率分别为0.9%和1.8%。从国家来看，2025年我国水果进口金额位列前十的国家分别为：泰国、越南、智利、新西兰、菲律宾、秘鲁、印度尼西亚、澳大利亚、柬埔寨和厄瓜多尔。其中越南以37.6亿美元进口额反超智利，成为我国水果第二大供应国。从进口金额看，2025年主要进口品类为鲜榴莲（74.9亿美元）、鲜樱桃（34.3亿美元）、冷冻榴莲（约11亿美元）、香蕉（10.6亿美元）、鲜猕猴桃（6.1亿美元）、山竹（5.9亿美元）、椰青（5.8亿美元）、鲜龙眼（5.0亿美元）、蓝莓（约4.0亿美元）等。以上9个品类约占我国水果进口总额的84%。榴莲是我国第一大水果进口品类，其中鲜榴莲进口额74.9亿美元（+7.1%），进口量186.8万吨（+19.7%），主要来自泰国（进口额40亿美元，-0.4%）和越南（进口额34.4亿美元，+17.1%）。虽然进口额稍落后，但是越南进口量首次以94万吨反超泰国，同比增长27.7%。冷冻榴莲（HS08119090）总额约11亿美元（+30%），总量约18万吨（+58）。其中自泰国进口7.2万吨（-25%），约4.8亿美元（-26%）；越南9.4万吨，4.7亿美元，涨幅较大；马来西亚1.5万吨（-21%），1.6亿美元（20%）。车厘子是我国第二大水果进口品类。2025年进口额34.3亿美元（-6.2%），进口量58.7万吨（+30%）。其中自智利进口33.6亿美元（-5%），进口量57.9万吨（+32%），占我国车厘子进口总量的99%。香蕉进口额10.6亿美元（+17%），进口量194万吨（+15%）。主要供应国分别为菲律宾（进口额3.2亿美元，+22%）、越南（2.8亿美元，+7%）、厄瓜多尔（2.1亿美元，+27%）和柬埔寨（1.8亿美元，+12%），4个国家的进口额和进口量占比均为93%。鲜猕猴桃进口额6.1亿美元（+1%），进口量15.4万吨（+2%）。主要供应国为新西兰，进口额6.0亿美元（+2%），进口量15.3万吨（+3%）。山竹进口额5.9亿美元（-12%），进口量26万吨（-5%）。其中进口量的86%来自泰国，进口额4.7亿美元（-11%），进口量22.5万吨（-1.3%）。其次是印尼进口额1.1亿美元（-20%），进口量3.3万吨（-37%）。椰青进口额5.8亿美元（+26%），进口量111.4万吨（+22%）。主要供应国为泰国（进口额2.8亿美元，-1%）、印尼（2.3亿美元，+99.7%）和越南（0.5亿美元，同比持平）。鲜龙眼进口额5.0亿美元（+3%），进口量40.9万吨（7%）。主要供应国为泰国（进口额4.5亿美元，-1%）、柬埔寨（4287万美元，+33%）和越南（41万美元，+8%）。蓝莓（HS08104000）进口额约4亿美元（+13%），进口量为5.2万吨（+33%）。主要供应国为秘鲁，进口额3.9亿美元（+20%），进口量4.9万吨（+43%）。

北方有冻梨，南方有冻荔。借助“冻眠”技术，冬天吃到清甜荔枝，已不再是新鲜事。“和冰冻食用的冻梨不同，荔枝是靠快速低温冻结保鲜，再化冻食用。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜解释，运用冻眠技术储存的荔枝，保质期可达一年，营养成分保持率在80%以上。不仅如此，从“田头小站”预冷、冷链运输到精深加工产线，广东荔枝已打出一套科技连招，不断突破市场半径和季节限制，实现全年可供、全球共享。在“中国荔乡”茂名，“十四五”时期荔枝出口1.8万吨，出口量从2021年的1002吨跃升至2025年的8183吨，增长超7倍，出口市场也扩展至全球20多个国家和地区。荔枝保鲜一直是难题：把一颗新鲜荔枝放进冰箱，几天后发黑变软。如果直接冷冻，果肉细胞则会被冰晶“撑破”，化冻后形态如泥。“冻眠”技术如何破题？广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所借鉴浸渍速冻的思路，针对荔枝的特性研发了“超低温冻眠锁鲜技术”。“技术的核心是通过快速冷冻，让荔枝细胞内的水分在极短时间内形成细小、致密且分布均匀的冰晶，不刺破细胞壁，这样解冻后食用还会有‘一口爆汁’的口感。”程丽娜表示。要实现这一目标，还需要一套环环相扣的精准工艺流程。据介绍，采摘下的荔枝首先被快速预冷至0—4℃，抑制褐变；随后用特殊材料包装，起到隔氧阻湿的作用；最后浸入约零下30摄氏度的液体介质中，果实中心温度即可降至零下18℃，完成“冻眠”。在广东省科技厅牵头组织的保鲜技术攻关下，去年从化、高州两条冻眠荔枝生产线建成，首批680吨冻眠荔枝在电商平台上架即成“爆款”。这两条重要的产线，也是加工研究所与广州市从化华隆果菜保鲜有限公司等共同建立的“共享工厂”。在此模式下，农户、合作社、经销商等只需要支付加工费和冷藏费，就能使用成熟的荔枝冻眠锁鲜技术，进一步开拓市场。“目前，消费者拿到手还需要解冻。我们的下一个目标，是让它能以冰鲜形式直接销售。”程丽娜表示，这意味着产品从出厂到上架的保鲜窗口期需控制在5至7天，如何确保全链条的精准与高效，既需要新的技术突破，也需要产业链更高效的协调。