近年来，内蒙古自治区主动应对进口牛肉冲击影响，推动肉牛产业纾困企稳，助力国家重要农畜产品生产基地建设。数据显示，2025年全区肉牛存栏873.4万头、牛出栏594.7万头、牛肉产量101.7万吨，分别同比增长12.7%、12.8%、14.2%，三项核心指标均实现两位数增长，继续领跑全国。其中，牛肉年产量首次突破100万吨，较上年增加12.6万吨，占全国牛肉增量的57%。内蒙古自治区农牧业科学院研究员王峰认为，内蒙古牛肉产量增长夯实了国内牛肉市场稳定供应基础，增强了整体供给韧性。内蒙古肉牛产业已形成产能稳增、质量提升的态势，填补了华北、华东、华南等消费市场缺口。尤其是通过“北牛南运、鲜肉入粤”等产销对接模式，构建了一条高效的国产牛肉供应链，守住了国内中高端牛肉市场基本盘。科技赋能提升养殖质效在兴安盟科尔沁右翼中旗（以下简称“科右中旗”）中农兴安国家级种公牛站，现代化采精、检测、封装设备高速运转。“我们年采精量达580万剂，不仅满足本地肉牛改良需求，还销往周边盟市。”内蒙古中农兴安种牛科技有限公司技术总监尹旭升说。内蒙古自治区农牧业技术推广中心畜牧业技术处推广研究员包呼格吉乐图认为，内蒙古牛肉产量显著增长的重要原因之一就是坚持不懈抓种源，不断提高单产水平。科右中旗代钦塔拉苏木吉力化嘎查养殖户刘金山是科技赋能的受益者。“2015年我家就有8头土牛，卖一头才挣1000多元。”刘金山说，“自从旗里推广优质肉牛改良技术，我引进了西门塔尔牛种，开展冻精改良，现在存栏有120头，光去年就出栏64头，纯利润达16万元。”在通辽市科尔沁左翼后旗（以下简称“科左后旗”）茂道吐苏木，兽医每年定期上门为农户家的牛羊注射疫苗。“有了专业服务，养殖风险大大降低了。”养殖户白音乌力吉说。2025年该旗累计免疫牛羊333.54万头（只），免疫密度达100%。同时，依托养殖保险和补贴项目，为牛佩戴电子耳标，实现12.56万头良种母牛“一牛一档”管理。此外，组织技术人员下乡培训15期，发放《肉牛养殖实用技术操作指南》1000余册，推动养殖户从“凭经验”向“靠标准”转变。记者从内蒙古自治区农牧厅了解到，2025年，内蒙古大力实施百万头肉牛育肥行动，强化技术指导，提高养殖效益。发布视频和典型案例18个，推广肉牛冻精594万剂，对23个肉牛养殖主体给予出栏补贴资金899万元。2025年出栏育肥牛189万头，同比增长47%，带动全区肉牛平均单产达到171公斤。王峰建议，有关方面应加快建设肉牛全产业链数据平台，动态监测市场行情、疫病传播、成本波动等，实现智能预警与早处置；加大良种繁育、精准营养、智慧牧场等关键技术集成推广力度；优化产业扶持政策，精准对接需求，引导资金、技术向核心环节集聚。强化保障夯实发展根基饲草是养牛的根本。科左后旗坚持“为养而种”，推广青贮玉米、紫花苜蓿等优质饲草种植。全旗青贮种植面积达190万亩，人工饲草保留面积8.8万亩，全年收储饲草达600万吨。科左后旗生态文明促进会会长韩涛介绍，自2022年在巴彦毛都苏木开展紫花苜蓿种植实验示范工作以来，效益逐步显现。与此同时，科左后旗聚焦当地生态治理痛点和产业发展瓶颈，组织干部群众学习考察外地羊草种植产业发展经验，经过多次实地调研论证，将中国科学院培育的中科羊草引入这片土地。科右中旗精准施策，拿出真金白银支持肉牛产业发展。2025年，累计投入2390万元实施基础母牛扩群提质项目，直接惠及千余户养殖户。同时，大力推进饲草保障体系建设，完成8万亩燕麦种植，年产饲草4万吨，实施粮改饲项目，补贴优质饲草收储16万吨，从源头破解了“饲草贵、缺口大”的难题。“通过‘种植+收储+补贴’的联动模式，全旗肉牛养殖成本有效降低，养殖户的积极性被充分调动起来。”科右中旗农牧和科技局畜牧股股长曹阳介绍，2025年全旗肉牛存栏已突破50万头，养殖户3.6万户，合作社400余家，为产业规模化发展筑牢根基。2025年，内蒙古大力实施基础母牛扩群提质项目，对50万头基础母牛每头平均补贴500元。收储优质饲草680万吨，推动230万头肉牛平均降低饲喂成本150元。全链发力拓宽增收渠道过去，科左后旗肉牛产业多以活牛销售为主，附加值低。2025年，科左后旗以“不做原料输出地”为目标，大力培育科尔沁牛业、牧人工坊、蒙乡情等企业，在肉牛屠宰加工、深加工领域发力，形成冷鲜肉、中温肉、熟食加工、副产品精加工的全产业链格局，显著提升本地转化率，推动产业链向精深加工延伸。“这些年，我们跟着村里一起搞肉牛养殖，大家的腰包越来越鼓，日子越过越好。”望着圈舍里膘肥体壮的肉牛，巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇中南渠村养殖大户越小虎满脸笑意。带领村民走上养牛致富路的，是中南渠村党总支书记、村委会主任张继新，他也是当地牧业公司的负责人。近年来，通过“土地流转+订单农业+村民务工”模式，该村逐步构建起集养殖、种植、加工于一体的农牧业全产业链。如今，张继新创办的牧业公司已带动周边3000多户农民参与肉牛养殖，户均年收入超13万元，更多群众共享产业发展红利。2025年，内蒙古强化育企延链，大力发展肉牛精深加工。支持加工企业新建和改扩建精深加工生产线。新增肉牛龙头企业10家，总数达88家。做强品牌也是内蒙古提升肉牛产业附加值的重要方向。在科右中旗内蒙古华阳牛业科技集团有限公司的屠宰加工车间，肉牛经过吊宰、排酸、精细分割等多道工序后，成为印着“科右中旗牛肉”标识的冷鲜牛扒、精品牛腩等产品。“自从‘科右中旗牛肉’地域品牌上线，我们的订单量一下增长了30%。”公司副总经理王治涛拿起一袋刚包装好的牛腩介绍，2025年企业屠宰肉牛2.2万头，实现销售额2.4亿元，深加工产品占比从30%提升至50%。包呼格吉乐图认为，内蒙古肉牛产业的发展有助于应对进口牛肉的冲击。“2025年内蒙古高端牛肉占比提升12个百分点，逐步替代部分高价进口牛肉。同时，通过饲草优化与模式创新，降低肉牛养殖成本，提升价格竞争力。此外，依托‘前置仓+即时屠宰+全程追溯’模式，缩短配送时效，降低物流成本，形成‘国产鲜品优于进口冻品’的差异化优势。”包呼格吉乐图表示，内蒙古肉牛养殖在全国率先实现扭亏为盈，为全国肉牛产业提供了示范，吸引了资本与人才回流，增强了我国肉牛产业“自主供给”的战略定力。内蒙古自治区农牧厅畜牧局局长红海介绍，内蒙古将以“稳产能、提单产、降成本、促转型”为主攻方向，锚定肉牛“4个百万”目标（草原牧区百万头肉牛冷配、百万头规模化标准化肉牛育肥、百万头高端肉牛存栏、百万吨牛肉产量），进一步提高良种化水平，扩大育肥规模，培育壮大加工企业，做强牛羊交易中心，优化供应链布局和品牌营销，推动肉牛产业高质量发展。

新疆、甘肃现口蹄疫疫情，冻品全产业链要立刻拉响警报就在 3 月 28 日，农业农村部通报新疆伊犁州伊宁县、甘肃武威市古浪县接连确诊口蹄疫疫情，两地分别涉及牲畜交易市场和规模养殖场，直接关联的存栏量超 6000 头。这不仅是养殖端的突发风险，更是给整个冻品行业的采购、流通、仓储、加工全链条，敲响了一记沉重的警钟。为什么这起疫情，冻品人必须第一时间重视？很多冻品同行觉得 “养殖端的事，和我们没关系”，但口蹄疫的特殊性，决定了它的风险会顺着产业链一路传导到冻品行业的每个环节：产地溯源风险陡增，采购决策要踩住刹车口蹄疫病毒可通过患病动物的肉、内脏、淋巴结等组织长期存活，哪怕是经过常规处理的生鲜原料，也可能携带病毒。本次疫情发生在新疆、甘肃两大畜牧主产区，一旦有未按规定无害化处理的牲畜产品流入市场，会直接给冻品采购埋下致命隐患，不仅会让整批货物面临销毁风险，更会让企业面临合规处罚和品牌信任危机。调运与流通环节的管控压力全面升级疫情发生后，当地已启动扑杀、无害化处理和管控措施，后续大概率会出台跨区域调运限制、产地检疫升级等政策。对于冻品行业来说，这直接影响两大核心环节：上游原料端：西北产区的牛羊肉、副产品供应节奏可能被打乱，短期原料采购成本、物流成本都可能出现波动；下游流通端：跨区域调运的检疫查验会更严格，部分线路可能出现临时管控，冻品的中转、配送时效将面临挑战。市场端的信任危机，可能引发连锁反应一旦有涉疫原料流入市场，不仅会导致下游客户退货、订单取消，更会引发终端消费者对国产牛羊肉冻品的信任疑虑，影响整个品类的市场口碑。尤其是在餐饮、预制菜等依赖冻品原料的赛道，食品安全事故的负面影响，往往是不可逆的。写在最后：冻品行业的安全，从来不是某一个环节的事养殖端的疫情，从来都不是和冻品行业无关的 “别人家的事”。从养殖、屠宰、加工，到仓储、流通、终端，每一个环节都是食品安全链条上的关键节点，任何一个环节的失守，都可能让全链条的努力付诸东流。这次新疆、甘肃的疫情，与其说是一次突发风险，不如说是给我们敲了一记醒钟 —— 越是行情波动、原料紧俏的时候，越不能放松安全管控。守住原料的源头安全，守住生产的合规底线，守住流通的每一道防线，才能守住企业的生存根本，守住行业的口碑。

猪肉价格迎来 “地板价”，消费者买菜直呼实惠，养殖户却陷入深度亏损的困境。近期国内猪肉价格持续走低，不仅生猪交易均价跌破 5 元 / 斤创历史新低，生猪期货价格也刷新上市以来最低纪录，猪价进入过度下跌一级预警区间，多重因素交织下，生猪行业正面临新一轮考验。24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。古一平摄（新华社）近日，北京新发地肉类交易大厅的价格公示牌，直观反映着猪肉价格的走低，原价 5.99 元 / 斤的猪肉打折后不到 5 元，不少消费者感慨 “好几年没买过这么便宜的猪肉了”。这并非个例，全国范围内猪价均迎来大幅下跌，各类监测数据接连刷新低点。3 月 23 日，卓创资讯监测显示，全国瘦肉型生猪交易均价跌至 9.71 元 / 公斤，正式跌破 5 元 / 斤，创下历史新低；3 月 27 日，生猪期货主力合约盘中跌至 9815 元 / 吨，为该品种 2021 年 1 月上市以来的历史最低值。农业农村部数据同样印证着猪价的低迷，3 月第 3 周，全国 30 个监测省份生猪价格全线下跌，生猪平均价格 11.05 元 / 公斤，同比大跌 28%，创 2018 年 6 月以来新低；截至 3 月 27 日，瘦肉型白条猪出厂价格指数也降至 2024 年同期以来新低。中国养猪网数据则显示，3 月 29 日全国外三元生猪出栏均价已跌至 10.1 元 / 公斤。此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业座谈会时便指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间，生猪行业的压力不言而喻。猪价的持续走低，并非单一因素导致，而是生猪供应、市场需求、行业情绪等多重因素交织的结果，供需失衡成为核心症结。一方面，生猪供应处于历史高位，产能释放的惯性持续显现。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力表示，生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需 10 个月左右，2024 年上半年我国生猪产能便处于相对高位，叠加非洲猪瘟疫情后，养殖企业完成种猪改良、圈舍设施更新，生猪生产能力和疫病防控能力大幅提升，进一步推高了生猪出栏量。同时，生猪去产能进程滞后，也加剧了供应压力。业内人士透露，2024 年四季度相关部门已开始引导行业去产能，但受生产惯性影响，效果显现尚需时日。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇补充道，部分养殖主体存在 “熬过别人就能赢” 的博弈心态，价格上行阶段不愿主动减产，执行层面的挑战让去产能步履维艰。更值得关注的是，猪肉价格对供需极为敏感，供应的小幅变化，就可能引发价格的明显波动，这也让此次猪价下跌更为显著。另一方面，猪肉市场需求进入传统淡季，消费支撑不足。王祖力解释，春节后 1 至 2 个月是猪肉的消化库存期，消费者节前的囤积行为让节后需求大幅回落，而畜产品消费多样化的趋势，也让禽肉、牛羊肉等替代品类分流了部分需求，猪肉整体消费需求持续减弱，市场缺乏拉涨动力。此外，市场低迷情绪引发的恐慌性出栏，成为猪价下跌的 “催化剂”。当前养殖户对短期猪价普遍持悲观态度，叠加资金压力，不少人选择加快生猪出栏节奏，短期市场供给进一步增加，形成 “越跌越出栏，越出栏越跌” 的恶性循环，推动猪价进一步走低。面对持续低迷的猪价，市场最为关心的是，猪价何时能触底反弹？生猪行业又该如何破局？业内机构测算显示，国内生猪行业要实现新的供需再平衡，需要能繁母猪存栏量降至 3650 万头，这意味着要在 2025 年末的基础上，进一步压减近 8% 的能繁母猪存栏量，而这一目标很难在短时间内完成。多位专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，行业供需格局的扭转仍需时间。在此背景下，无论是养殖主体还是监管部门，都已开始采取应对措施，推动行业回归供需均衡。农业农村部正加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，同时加快淘汰低产母猪和弱仔猪，推动生猪产能适应性调整，从供给端发力优化市场格局。对于广大养殖场户而言，当下更需理性应对，规避市场风险：一是做好疫病防控和成本管理，这是行业寒冬下的生存基础；二是顺时顺势出栏，摒弃侥幸心理，避免盲目压栏和二次育肥，防止损失进一步扩大；三是优化养殖效率，坚守生产节奏，不盲目扩产赌行情，警惕下半年可能出现的市场风险。猪周期的波动本是行业常态，此次猪价的深度下跌，既是对行业产能的一次调整，也是对养殖主体经营能力的考验。随着去产能进程的推进、消费旺季的到来，生猪行业有望逐步走出低迷，而在这一过程中，理性经营、严控成本、紧跟市场节奏，将成为养殖户穿越周期的关键。我们也将持续关注猪价走势和行业政策调整，及时带来最新消息。

全球肉类巨头JBS发布了2025年第四季度财报，这份成绩单揭示了一幅复杂的全球市场图景：一边是巴西本土的成本上升压力，另一边是美国市场的持续疲软。与此同时，一场突如其来的工人罢工，为这家行业龙头的未来增添了更多不确定性。核心数据一览指标数值指标性意义Q4 EBITDA17亿美元同比下滑7%，基本符合市场预期，显示整体盈利能力承压。北美牛肉业务Q4 EBITDA5600万美元同比暴跌近50%，成为拖累整体业绩的主要因素，凸显美国市场困境。2026年预计资本开支24亿美元其中14亿美元用于产能扩张，表明公司在挑战中仍寻求增长，投资重点明确。美国科罗拉多州工厂罢工约3800名工人行业数十年来的最大规模罢工，直接冲击美国最大牛肉加工厂之一的生产，可能加剧供应链紧张。业绩深度分析：成本与需求的双重挤压JBS的业绩表现，清晰地反映了其在全球不同市场面临的冰火两重天。1. 美国市场：牛群减少与罢工潮下的利润寒冬美国作为JBS最大的业务单元，其牛肉业务正经历严峻挑战。核心问题在于，美国牛群存栏量已降至75年来的最低水平，这直接导致了两个后果：收购成本高企： 屠宰企业购买活牛的成本达到历史高位，严重挤压了加工环节的利润空间。JBS北美牛肉业务营业利润的大幅缩水，正是这一困境的直接体现。终端价格飙升： 高昂的成本最终传导至消费者，美国牛肉价格屡创历史新高。然而，这并未能转化为加工企业的利润。屋漏偏逢连夜雨，JBS在科罗拉多州格里利的关键牛肉加工厂正面临约3800名工人的罢工。这是数十年来美国肉类加工厂规模最大的罢工事件之一。工人们要求更高的薪资以应对通胀，并反对公司收取防护用品费用。尽管JBS表示可以通过将产能转移至其他工厂来缓解影响，但此次罢工无疑给本已脆弱的供应链带来了新的风险，并可能导致短期内的生产中断和成本增加。2. 巴西市场：成本抬头，但需求强劲与美国的困境不同，JBS在巴西本土正面临一个“甜蜜的烦恼”。由于牧场主为重组牛群而保留母牛，导致市场上可供屠宰的牛源减少，收购价格开始呈现周期性上涨。这意味着JBS过去在巴西享有的低成本优势正在减弱。不过，JBS管理层对此持乐观态度。他们认为，巴西国内日益增多的育肥场（confinamentos）和动物营养技术的进步，将有助于部分抵消成本的上升。更重要的是，CEO Gilberto Tomazoni对全球牛肉需求的强劲势头充满信心，认为这将支撑巴西市场的表现。3. 战略突围：逆势扩张与效率提升面对挑战，JBS并未选择收缩，反而计划在2026年投入高达24亿美元的资本开支，其中约14亿美元将用于产能扩张。这些投资将流向多个关键领域：美国： 升级Pilgrim's Pride的工厂以适应即食餐业务，提升利润率；建设爱荷华州的猪肉香肠厂和德克萨斯州的牛肉厂。中东： 推进阿曼的综合性家禽、牛肉和羊肉加工项目，布局高增长潜力的市场。南美： 在巴拉圭建设新工厂。此外，公司还通过提升运营效率来应对不利局面。例如，通过改造生产线，Pilgrim's Pride现在能够生产更适合即食餐业务的切割产品，从而提升了产品附加值和利润。洞察JBS的财报和当前面临的局势，为整个农业产业链提供了深刻的启示。对产业链各主体的参考：上游养殖端（牧场主/农户）：美国牧场主： 当前的高牛价是出售的好时机，但需注意，由于屠宰产能过剩（部分工厂关闭或减产），实际成交价格可能受到压制。JBS罢工事件可能导致短期内活牛期货价格进一步走弱。巴西牧场主： 牛价上涨周期开启，是进行牛群结构调整和扩大再生产的窗口期。但需警惕饲料成本的同步上涨。中国养殖企业（如生猪）： JBS的案例再次证明，成本控制是穿越周期的核心竞争力。像京基智农等企业，通过“楼房养殖+智慧系统”和“菠萝渣变饲料”等循环农业技术，将完全成本控制在行业第一梯队（13.67元/kg），即使在猪价震荡期也能保持盈利。这种通过技术创新和精细化管理降本增效的路径，值得所有养殖企业学习。中游加工端（屠宰/食品企业）：风险管理至关重要： JBS在美国的困境凸显了过度依赖单一市场和原材料供应的风险。企业应多元化布局，并建立灵活的供应链体系，以应对原材料价格波动和突发生产中断（如罢工）。向高附加值转型： 无论是JBS改造工厂生产即食餐原料，还是京基智农深耕粤港澳大湾区高端市场获取溢价，都指向同一个方向——从单纯的初级加工向高附加值的品牌化、精细化产品转型，是提升盈利能力的关键。下游消费端（零售商/消费者）：价格传导与替代效应： 美国牛肉价格的飙升，可能会促使消费者转向猪肉、鸡肉等替代蛋白。对于零售商而言，需要灵活调整产品组合，满足消费者在不同价格区间的蛋白需求。对一般个人投资者的决策参考：关注成本控制能力： 在投资农业板块时，应将企业的成本控制能力作为首要考量。在行业下行周期，低成本企业不仅能活下来，还能抢占市场份额。警惕单一市场风险： 像JBS这样业务遍布全球的公司，其业绩也会因区域市场的剧烈波动而受到影响。投资者应关注企业的市场多元化程度和抗风险能力。寻找结构性增长机会： 短期的价格波动是常态，但长期的结构性趋势更值得关注。例如，全球对蛋白质的需求增长、循环农业带来的成本革命、智慧养殖提升的生产效率等，都是孕育长期投资机会的土壤。关注突发事件的冲击： 类似JBS工厂罢工这样的“黑天鹅”事件，虽然可能带来短期的市场错配和交易机会，但其长期影响有限。投资者应避免情绪化决策，回归企业基本面进行分析。总而言之，JBS的财报不仅是一份企业成绩单，更是观察全球农业产业链动态的一个窗口。在充满不确定性的市场中，唯有那些具备强大成本控制力、灵活应变能力和清晰长期战略的企业，才能行稳致远。

受出口拉动和饲料成本下降影响，巴西生猪养殖业在2025年表现亮眼，当年生猪屠宰量达到创纪录的6069万头，较上年增长4.3%（增加251万头）。巴西地理统计局本周四（18日）发布的季度动物屠宰调查完整结果显示，这是自1997年该系列统计开始以来的最高值。这一成绩得益于全年出口量创纪录以及国内生产成本下降。圣卡塔琳娜州继续领跑全国生猪屠宰，占巴西屠宰总量的28.2%，其次是巴拉那州（21.2%）和南里奥格兰德州（17.9%）。据IBGE畜牧业经理介绍，谷物大丰收降低了饲料成本，加之国内市场保持坚挺，生产者利润空间趋于平衡。外贸方面，菲律宾全年吸纳了巴西猪肉出口总量的25.8%。仅2025年第四季度，生猪屠宰量就达1529万头。生猪养殖业的亮眼表现，是巴西畜牧业全面增长的一个缩影。2025年，巴西畜牧业在多个主要领域均创下绝对纪录。牛屠宰量达到4294万头，较2024年大幅增长8.2%。据IBGE研究人员介绍，这一市场呈现国内外需求旺盛、母牛占比高（占屠宰量的46.8%）的特点。全国27个州中有25个州牛产量实现增长，圣保罗州、帕拉州和朗多尼亚州表现尤为突出。随着牛供应量增加，制革厂收购的生牛皮也创下纪录，达4403万张。禽肉产业也保持增长态势。2025年肉鸡屠宰量达66.9亿只（增长3.1%），巴拉那州继续保持全国领先（34.4%）。IBGE强调，该行业通过有效组织，成功避免了禽流感疫情可能带来的结构性损失。在巴西恢复无疫状态期间，国内市场消化了部分产能，最终出口量仍创下新纪录。鸡蛋产量也达到历史最高水平，全年生产495亿打，增长5.7%。乳业方面，工业收奶量创下自1997年有记录以来的新高。经卫生检验的乳制品收购量达275.1亿升，增长8.5%。尽管在南部和东北部地区带动下增长显著，但国内供应增加叠加进口牛奶，给生产者价格带来压力。2025年每升牛奶平均价格为2.56雷亚尔，较上年下降1.9%。

上涨节奏放缓，高位进入盘整！3 月收官日，猪价结束连续两天的强势反弹，进入 “分化整理” 阶段：江苏涨 0.2 元 / 斤领涨，安徽、浙江、广西、海南、重庆涨 0.1 元 / 斤，仅少数省份微跌，大部分地区价格企稳。在收储落地、清明备货的双重支撑下，市场从 “普涨” 进入 “高位蓄力”，底部确认后的修复行情仍在延续。今日猪价全景（3 月 31 日）作为 3 月行情的收官日，今天的猪价走势呈现明显的 “涨势放缓、高位盘整” 特征：涨势放缓的核心逻辑1. 短期涨幅过快，市场进入技术性休整经历了 30 日的全面普涨后，部分地区猪价短期涨幅超 0.4 元 / 斤，屠企采购成本快速抬升，补库节奏放缓，市场自然进入技术性休整阶段，这也是今天大部分地区价格走平的主要原因。2. 清明备货进入尾声，需求支撑边际减弱据卓创资讯数据，3 月下旬屠宰企业开工率已升至近 1 个月高点，随着清明备货进入尾声，终端订单量有所回落，需求端的短期支撑边际减弱，对猪价的拉动效应也随之放缓。3. 收储效应持续，但市场情绪趋于理性据国家发改委消息，第二批 20 万吨中央冻猪肉收储已进入入库阶段，对市场的托底效应仍在持续，但经过两天的上涨后，市场情绪已从 “恐慌” 转向 “理性”，不再出现盲目追涨的情况，价格自然进入平稳期。4. 部分养殖户见好就收，出栏节奏有所恢复随着猪价回升，部分前期被套牢的养殖户选择逢高出栏，屠企收猪难度有所下降，进一步缓解了短期抢猪的压力，也让涨势趋于平缓。后续猪价拐点预测：盘整蓄力，4 月仍有修复空间结合 3 月收官的走势与行业动态，4 月猪价的节奏已经清晰：1. 短期走势（4 月上旬）：高位盘整，小幅震荡清明备货结束后，市场将进入短暂的需求空窗期，猪价大概率在当前价位高位盘整，波动幅度控制在 ±0.1 元 / 斤以内，部分前期涨幅过快的地区可能出现小幅回调，但不会跌破本轮上涨的支撑位。2. 中期走势（4 月中下旬）：震荡上行，向成本线靠拢随着 4 月出栏压力进一步缓解，叠加五一备货预期升温，猪价有望在盘整后开启第二轮温和修复，全国均价有望向 4.9-5.1 元 / 斤区间靠拢，逐步向养殖成本线（6.2 元 / 斤）靠近，部分地区有望提前实现扭亏为盈。3. 长期走势（9 月后）：供需反转，趋势性上涨真正的趋势性拐点，仍取决于产能去化的进度。当前持续亏损已倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导至生猪供应，届时叠加中秋、国庆消费旺季，猪价将开启新一轮上涨周期。4 月操作建议养殖户：屠企 / 贸易商：写在最后3 月收官，猪价用连续三天的上涨，宣告了本轮下跌的结束。从 4 月开始，市场将进入 “底部修复” 的新阶段，虽然短期涨势放缓，但向上的趋势已经确立。对于养殖户来说，熬过了最难的 3 月，接下来的每一步，都是向盈利靠近的过程。

最近，乌拉圭国家肉类协会（INAC）公布的最新屠宰数据，给全球牛肉市场投下了一颗信号弹 —— 作为中国牛肉进口的核心来源国之一，乌拉圭的肉牛屠宰量正在持续、明显地收缩，这股波动，也正悄然传导到我们国内的进口牛肉市场上。乌拉圭屠宰数据：多维度的下滑信号根据 INAC 发布的截至 2026 年 3 月 28 日当周数据，乌拉圭全国肉牛屠宰量为 37,316 头，同比环比均出现明显下滑：周度屠宰量环比下降 9%（减少 3,853 头），同比减少约 1 万头。分品类降幅肥育公牛屠宰量降幅最大，达 14%，至 17,516 头；母牛和青年母牛分别下降 4% 和 5%，至 13,368 头和 5,789 头。企业端表现当周屠宰量最高的企业为 MBRF 旗下 Tacuarembó 厂（7,615 头），其次为 Urgal-Ontilcor（3,897 头）和 Minerva-BPU（3,681 头）。其中，MBRF 两家工厂合计屠宰 10,721 头，环比微降；Minerva 三家工厂共屠宰 7,796 头，但其 Canelones 厂仅在周一作业一次后即停摆；Urgal 家族两厂合计屠宰 6,776 头。月度与季度趋势截至 3 月 29 日（仅余两个工作日），3 月累计屠宰 156,316 头，预计整月将略超 17 万头，较 2025 年同期减少约 1.6 万头，为连续第三个月同比下滑。2026 年第一季度屠宰总量预计约 54 万头，同比下降约 10%。从数据来看，这并非短期波动，而是乌拉圭牛肉产业正在经历的一轮持续收缩，而这种供给端的变化，势必会影响到对乌拉圭牛肉依赖度较高的市场，中国就是其中之一。对中国进口牛肉市场的影响分析中国是乌拉圭牛肉的核心出口目的地，长期以来，乌拉圭凭借其稳定的供应、较高的性价比，以及零关税等贸易优势，成为中国牛肉进口的重要来源国之一。乌拉圭屠宰量的持续下滑，将从多个维度影响国内市场：1. 供给收缩，推升进口成本与价格屠宰量的直接下滑，意味着乌拉圭可出口的牛肉货源减少。在全球牛肉贸易格局中，乌拉圭的供给收缩，会直接影响其对华出口的配额与实际到货量。货源减少的背景下，海外供应商的议价能力将提升，中国进口商的采购成本大概率会上涨，这部分成本最终会传导到国内终端市场，尤其是依赖乌拉圭中低端牛肉的餐饮、商超渠道，价格可能出现明显波动。部分依赖乌拉圭牛肉的细分品类，如冷冻牛腱、牛腩等，可能会出现短期缺货或涨价的情况，给餐饮企业的成本控制带来压力。

猪肉价格迎来 “地板价”，消费者买菜直呼实惠，养殖户却陷入深度亏损的困境。近期国内猪肉价格持续走低，不仅生猪交易均价跌破 5 元 / 斤创历史新低，生猪期货价格也刷新上市以来最低纪录，猪价进入过度下跌一级预警区间，多重因素交织下，生猪行业正面临新一轮考验。24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。古一平摄（新华社）近日，北京新发地肉类交易大厅的价格公示牌，直观反映着猪肉价格的走低，原价 5.99 元 / 斤的猪肉打折后不到 5 元，不少消费者感慨 “好几年没买过这么便宜的猪肉了”。这并非个例，全国范围内猪价均迎来大幅下跌，各类监测数据接连刷新低点。3 月 23 日，卓创资讯监测显示，全国瘦肉型生猪交易均价跌至 9.71 元 / 公斤，正式跌破 5 元 / 斤，创下历史新低；3 月 27 日，生猪期货主力合约盘中跌至 9815 元 / 吨，为该品种 2021 年 1 月上市以来的历史最低值。农业农村部数据同样印证着猪价的低迷，3 月第 3 周，全国 30 个监测省份生猪价格全线下跌，生猪平均价格 11.05 元 / 公斤，同比大跌 28%，创 2018 年 6 月以来新低；截至 3 月 27 日，瘦肉型白条猪出厂价格指数也降至 2024 年同期以来新低。中国养猪网数据则显示，3 月 29 日全国外三元生猪出栏均价已跌至 10.1 元 / 公斤。此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业座谈会时便指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间，生猪行业的压力不言而喻。猪价的持续走低，并非单一因素导致，而是生猪供应、市场需求、行业情绪等多重因素交织的结果，供需失衡成为核心症结。一方面，生猪供应处于历史高位，产能释放的惯性持续显现。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力表示，生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需 10 个月左右，2024 年上半年我国生猪产能便处于相对高位，叠加非洲猪瘟疫情后，养殖企业完成种猪改良、圈舍设施更新，生猪生产能力和疫病防控能力大幅提升，进一步推高了生猪出栏量。同时，生猪去产能进程滞后，也加剧了供应压力。业内人士透露，2024 年四季度相关部门已开始引导行业去产能，但受生产惯性影响，效果显现尚需时日。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇补充道，部分养殖主体存在 “熬过别人就能赢” 的博弈心态，价格上行阶段不愿主动减产，执行层面的挑战让去产能步履维艰。更值得关注的是，猪肉价格对供需极为敏感，供应的小幅变化，就可能引发价格的明显波动，这也让此次猪价下跌更为显著。另一方面，猪肉市场需求进入传统淡季，消费支撑不足。王祖力解释，春节后 1 至 2 个月是猪肉的消化库存期，消费者节前的囤积行为让节后需求大幅回落，而畜产品消费多样化的趋势，也让禽肉、牛羊肉等替代品类分流了部分需求，猪肉整体消费需求持续减弱，市场缺乏拉涨动力。此外，市场低迷情绪引发的恐慌性出栏，成为猪价下跌的 “催化剂”。当前养殖户对短期猪价普遍持悲观态度，叠加资金压力，不少人选择加快生猪出栏节奏，短期市场供给进一步增加，形成 “越跌越出栏，越出栏越跌” 的恶性循环，推动猪价进一步走低。面对持续低迷的猪价，市场最为关心的是，猪价何时能触底反弹？生猪行业又该如何破局？业内机构测算显示，国内生猪行业要实现新的供需再平衡，需要能繁母猪存栏量降至 3650 万头，这意味着要在 2025 年末的基础上，进一步压减近 8% 的能繁母猪存栏量，而这一目标很难在短时间内完成。多位专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，行业供需格局的扭转仍需时间。在此背景下，无论是养殖主体还是监管部门，都已开始采取应对措施，推动行业回归供需均衡。农业农村部正加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，同时加快淘汰低产母猪和弱仔猪，推动生猪产能适应性调整，从供给端发力优化市场格局。对于广大养殖场户而言，当下更需理性应对，规避市场风险：一是做好疫病防控和成本管理，这是行业寒冬下的生存基础；二是顺时顺势出栏，摒弃侥幸心理，避免盲目压栏和二次育肥，防止损失进一步扩大；三是优化养殖效率，坚守生产节奏，不盲目扩产赌行情，警惕下半年可能出现的市场风险。猪周期的波动本是行业常态，此次猪价的深度下跌，既是对行业产能的一次调整，也是对养殖主体经营能力的考验。随着去产能进程的推进、消费旺季的到来，生猪行业有望逐步走出低迷，而在这一过程中，理性经营、严控成本、紧跟市场节奏，将成为养殖户穿越周期的关键。我们也将持续关注猪价走势和行业政策调整，及时带来最新消息。

中国的高体鰤养殖：苗种繁育突破瓶颈，用上深海养殖平台！海南自贸港封关后，首批16万尾中国产高体鰤鱼苗顺利出口日本！海南封关后，海水养殖该如何发展？本文转载自南海网客户端 2026年3月22日发布，有删改每年台风的生成消息，总让海南海上养殖户倍感揪心。这种季节性波动，也凸显出当地章红鱼苗产业“看天吃饭”的困境。每年12月至次年4月，海南东部海域的渔排总会迎来繁忙季，渔民们驾着渔船穿梭于蔚蓝海面，捕捞成群的章红鱼（高体鰤）苗，这些指尖大小的生命，将从这里启程，经网箱暂养、海关监管，最终“游”向日本的养殖海域。1986年报道出口日本至今，近40年。今年7月，万宁大洲岛海域完成最后一船出口，这是今年海南口岸最后一船章红鱼苗出口。作为全国章红鱼苗出口的“主力军”，海南占据全国出口量的七成以上，然而这条延续40余年的产业链，正站在从“依赖野生”到“人工可控”、从“廉价苗源供应”到“高端产业升级”的关键路口。海南万宁大洲岛，一艘载运章红鱼苗的外籍渔船驶向日本 by 海南日报七成出口背后的日本“廉价苗源”据海口海关数据，今年以来，海南章红鱼苗出口已达41批次、527.25万尾，货值约1.64亿元，同比增幅均超17%。海南野生章红鱼苗出口。海口海关供图而这一成绩的背后，是海南得天独厚的自然禀赋——章红鱼作为洄游鱼类，对水质、水温极为敏感，每年冬季会从日本海、中国东海洄游至海南东部海域，在琼海、万宁、陵水至三沙的海域产卵，这里清澈的水体、丰富的藻类与饵料生物，成为鱼苗生长的“天选之地”。海南野生章红鱼苗在近海渔排暂养后出口。海口海关供图这种“捕捞-暂养-出口”的模式，已在海南延续40余年，形成了从渔民到养殖企业、再到外贸公司的产业链条。但这条看似成熟的链条，却暗藏着难以突破的“季节依赖症”——由于依赖野生苗种，每年6月后，随着台风季来临、野生苗源枯竭，整个产业便进入“休眠期”，工人返乡、渔排闲置，直到下一个捕捞季到来。更突出的矛盾在于“价值倒挂”。海南省种业实验室教授骆剑直言：“我们现在只是廉价苗种的供应地。”渔民捕捞的一条野生鱼苗，售价仅3-5元，即便经过暂养出口，每尾利润也十分微薄；而这些鱼苗运抵日本后，经18个月养殖长成8-10斤的商品鱼，成为日料中仅次于金枪鱼的高端食材，刺身售价远超三文鱼，产业链的大部分利润留在了日本。这种“低端锁定”还面临着野生资源的不确定性。骆剑指出，近年来野生苗种的规格参差不齐，且受海洋环境变化影响，捕捞量波动明显。人工繁殖打开“全年可控”之门“要打破困局，首先要解决‘苗’的问题。”骆剑的课题组从2021年起，便将章红鱼人工繁殖纳入研究范围。与金鲳同属鲹科的章红鱼，其人工繁殖此前在国内研究较少，而骆剑团队与海南青利水产公司等单位合作，通过4年联合攻关，已连续在2022年至2025年实现规模化人工繁殖，年均产出十万尾以上的规格鱼苗。海南人工苗种养殖的章红鱼。骆剑 供图“人工苗种的优势，远超野生苗种。”骆剑的结论源于实验数据：人工繁殖的鱼苗规格均匀，生长速度比野生苗快10%-15%，“在陵水的试验网箱中，人工培育的章雄鱼顺利度过了3个夏天，能够适应海南的气候。”这一突破，不仅解决了产业“靠天吃饭”的难题，更为海南从“野捕资源出口”转向“全人工养殖”奠定了基础。此前，行业内曾有“野生苗种优于人工苗种”的观点，骆剑团队认为，只要通过示范推广让养殖户看到实际效果，人工苗种替代野生苗种的进程会逐步加快。目前，骆剑团队正与各方合作，推进三亚、陵水的商品鱼养殖示范项目。“海南的水质比广东、福建更优，养出的章红鱼肉质更鲜美，完全能对标高端市场。”在去年的一次鉴定会上，专家对海南养殖的章红鱼给予高度评价，认为其口感可与金枪鱼媲美。这一认可，让团队更坚定了“高端化”的发展方向——未来，海南不仅能出口鱼苗，更能产出直接供应高端餐厅的商品鱼。从“单个环节”到“全链布局”的挑战与建议尽管人工繁殖技术取得突破，但海南章红鱼商业化养殖产业的升级，仍需破解多个环节的“梗阻”。骆剑认为，政策引导、市场培育、设施升级，缺一不可。海南人工培育的章红鱼苗。骆剑 供图在政策层面，需要政府出台专项扶持政策。骆剑建议，可在三亚、陵水布设1-2个规模化养殖示范点，提供引导资金与技术指导，“让养殖户看到人工养殖的可行性，增强市场信心。”同时，针对高温期病害防控、专用饲料研发等技术痛点，可通过科研项目立项的方式，组织高校、科研院所与企业联合攻关，“海南夏季高温对章红鱼养殖有一定影响，但通过疫病防控和养殖技术改进，完全可以解决。”而日本市场的需求正逐年下降——随着年轻人消费习惯的变化，日料中章红鱼的消费量增速放缓。这意味着，海南章红鱼产业必须开拓国内市场。陵水渔排上，海南章红鱼在进行人工催产繁殖。骆剑 供图骆剑提出“借力自贸港”的思路：“海南自贸港封关后，会有更多国际游客来琼，可在高端酒店、餐厅推出章红鱼刺身，打造‘海南特色海鲜’品牌；同时，通过冬交会、渔博会等平台，吸引国内经销商订单，逐步打开内陆市场。”此外，深远海养殖设施的升级，是应对台风等自然灾害的关键。目前，海南章红鱼苗养殖主要集中在近海鱼排，台风季易受损。骆剑建议，可借鉴挪威三文鱼的深远海养殖模式，发展大型养殖工船或深海网箱，“深远海水质更优，且抗风浪能力强，能实现全年养殖，避免季节闲置。”但他也强调，深远海养殖成本较高，需政府引导国企与社会资本合作，“降低风险，可采用‘政府+企业+渔民’的合作模式。”海关监管的“智慧化”升级，也为产业发展提供了助力。据海口海关介绍，目前已推行“视频监装+随机抽查”的远程监管模式，依托5G摄像头与户外电源，实现了鱼苗装船的“全程可视化”。这一模式不仅让每航次装船时间提早90分钟，鱼苗损耗减少30%，还使每航次综合成本下降超3500元。文昌海关还设立了鱼苗出口“绿色通道”，提供“提前申报”“船边验放”等服务，让鱼苗“出海”更高效。从“出口名片”到“产业标杆”的深海之梦站在海南自贸港建设的风口，章红鱼产业的未来，不仅是“产值过亿”的外贸亮点，更可能成为“海洋经济高端化”的标杆。骆剑认为，海南拥有天然的海域优势、自贸港的政策优势，以及人工繁殖的技术优势，有条件打造“全球章红鱼产业高地”。骆剑在陵水渔排上给海南章红鱼打促排卵针。骆剑 供图“未来5-10年，是海南章红鱼产业转型的窗口期。”骆剑规划着清晰的路径：先通过人工苗种替代野生苗种，实现种源可控；再通过示范养殖，培育商品鱼市场；最终形成“育苗-养殖-加工-销售”的全产业链，“到那时，海南不再是‘廉价苗源供应地’，而是能掌控定价权的‘高端产品输出地’。”从渔民手中的几元钱鱼苗，到餐桌上的高端刺身；从依赖野生的“季节产业”，到全链可控的“全年产业”——海南章红鱼的“东渡记”，正在书写新的篇章。这条“游”向深海的鱼，不仅承载着渔民的生计、企业的希望，更见证着海南海洋经济从“资源依赖”到“创新驱动”的转型之路。转载声明本文转载自海南网

2025年全年冷水虾进口量71,189吨史上第二高，加拿大北极虾刺身热销！2025年11、12两月中国冷水虾进口大增从2025年下半年开始，特别是2025年11、12两月，随着北极虾刺身在中国的热销，中国的冷水虾进口呈现出井喷式增长，虽然12月进口额还低于2022年12月进口额，但已经是史上第二高的纪录。2025中国分月冷水虾进口额趋势图（海桥营销整理）2025中国分月冷水虾进口量趋势图（海桥营销整理）2026年开门红：1-2月进口额/进口量/平均价继续大增2026年春节假期是2月15日至23日，比往年都晚，因此2026年1月北极虾等进口量较高可以理解，主要是为了赶上春节前的节日需求。但通常是淡季的2026年2月进口量和进口额仍然创出新高，这说明中国市场淡季不淡，需求旺盛！2026年1-2月中国累计冷水虾进口额为8,718万美元，同比增长80.3%；累计进口量为12,219吨，同比增长27.5%；进口均价为7.13美元/公斤，同比增幅为41.5%。1-2月向中国出口冷水虾的主要国家中，大多数国家的出口额、出口量和平均价，都实现了大幅度的正向增长，包括：格陵兰、俄罗斯、丹麦、爱沙尼亚、拉脱维亚等国。以上数据，显示出中国市场2026年开门红，春节期间需求依然强劲！1-2月加拿大和挪威向中国的累计冷水虾出口量同比分别减少13.1%和15.1%。1-2月格陵兰向中国的冷水虾出口量为5,225吨，超过加拿大的4,105吨，格陵兰和加拿大分别位于出口量的第一和第二。受25%额外关税影响，1-2月加拿大向中国的冷水虾出口量，同比出现较大幅度下滑，空出的市场份额被上述格陵兰、俄罗斯、丹麦等国填补。2026年1-2月中国累计冷水虾进口数据（海桥营销整理）2026中国分月冷水虾进口额趋势图（海桥营销整理）2026中国分月冷水虾进口量趋势图（海桥营销整理）1-2月加拿大向中国出口量减少主要是关税原因中国对来自加拿大的水产品加征25%关税：包括北极虾、蒙氏虾、螯龙虾、雪蟹等！中国政府暂停龙虾、螃蟹25%额外关税，加拿大海产对华出口重现曙光！2025年3月开始，中国向大部分的加拿大海产征收25%额外关税，对加拿大海产向中国出口造成了严重冲击。2026年3月开始，中国暂停了征收加拿大龙虾和螃蟹的25%额外关税，但北极虾等加拿大海产的25%关税并没有被取消。整个2025年的大部分时候，以及2026年截至目前为止，加拿大向中国的北极虾、蒙氏虾、牡丹虾等冷水虾的出口，始终受到25%额外关税的影响，与其他国家相比在关税方面明显处于不利一方。虽然2025年加拿大北极虾生产商协会继续在中国市场推广和宣传加拿大北极虾，部分对冲了25%额外关税的冲击，使加拿大北极虾等向中国的出口在2025年表现尚可，但25%额外关税始终是影响加拿大北极虾向中国出口扩大的最主要限制因素，也使加拿大与其他北极虾供应国相比，明显处于价格劣势。随着2026年1月加拿大卡尼总理访华及中加关系转暖，我们希望加在加拿大冷水虾上的25%额外关税，也可以像加拿大龙虾和螃蟹一样能尽快取消。中国是全球最大的北极虾和冷水虾进口国和消费国，加拿大又是中国最主要的北极虾等供应国之一，中国消费者对加拿大北极虾和冷水虾非常喜爱，走进很多超市、餐馆、电商，都可以看到琳琅满目的各种加拿大北极虾产品。如果加拿大北极虾的额外关税可以取消，那必然是中国消费者的福利，也是加拿大北极虾出口商和渔民们的福音。我们真诚地希望两国政府可以在后续的双边会谈中，加入取消加拿大北极虾额外关税的议程，让优质美味营养的加拿大北极虾成为更多中国百姓餐桌上的美食！谢谢！转载声明本文转载自加拿大北极虾

来自行业监测数据显示，印度、泰国、中国、越南几乎全面下跌，厄瓜多尔维持稳定，印尼成为唯一上涨市场。价格端走弱的同时，运输、燃油与包装成本明显抬升，市场进入“价格下行、成本上行”的双重挤压阶段。全球均价继续回落UCN全球塘口虾价格指数最新报3.31美元/公斤，较前一周小幅下降，较去年同期低近10%。这是近几个月少见的多产区同步调整，反映出终端需求疲弱与供应恢复的叠加影响。印度：新季尚未集中出虾，价格提前走弱印度塘口价格结束连续两周横盘，几乎全规格下调，跌幅集中在中小规格，40-60规格同比降幅达到9%-13%。30规格维持稳定。当前投苗节奏集中在1月底至4月中旬，主产区集中出虾预计要到5月中旬。市场提前下行，一方面受海外价格走弱影响，另一方面通胀压力抑制消费。出口端反馈欧洲销售疲软，叠加中东局势影响，市场不确定性加大。厄瓜多尔：价格持稳，物流成本上升厄瓜多尔价格整体波动有限，主流60-70规格连续第三周稳定，部分中规格小幅回升，但同比仍明显低位运行，40-50规格同比跌幅接近15%。物流成为当前最大变量。受中东局势影响，部分航线被迫绕行，运输时间拉长，单柜成本增加约600美元。出口仍能正常发运，但链路复杂度明显提高，养殖端对后续风险保持谨慎。泰国：小规格大幅下跌，包装成本暴涨泰国市场延续下行趋势，小规格跌幅尤为明显。80规格单周下跌10%，70规格下降7.7%，60规格跌幅相对有限。当前各规格同比跌幅已扩大至16%-26%。原料价格走弱与旺季出虾叠加，市场供给增加。但成本端压力迅速上升。航运公司上调附加费，美加航线每柜上涨600-1500美元，亚洲航线上涨100-450美元。更为突出的压力来自包装端。塑料树脂供应紧张，包装材料价格上涨40%-60%，交期延长至3-4个月，直接推高加工企业综合成本。中国：连跌五周，养殖端已出现亏损华南地区塘口价格连续第五周下跌，40规格单周跌幅达7.5%。60规格同比跌幅接近32%，为所有主产区中最大。当前市场呈现“价跌量减”同步发生。终端销售不畅，流通节奏放缓，养殖端已进入亏损区间。短期内，清明节（4月5日）有望带来阶段性需求释放。部分养殖户计划在“五一”前集中出虾，押注价格反弹。与此同时，鱼粉价格上涨、港口库存下降，饲料企业准备提价，成本压力继续向养殖端传导。越南：全面下跌，供应恢复压制行情越南白虾各规格全面下调。2月底以来投苗增加，4-5月供应逐步恢复，市场预期偏弱。此前加工厂对大规格的提价动作已被逆转，采购趋于谨慎。印尼：唯一上涨市场，供给缺口支撑价格印尼成为本周唯一上涨产区。东爪哇中规格价格上涨1%-3%，结束连续四周横盘。上涨的核心在于供给缺口。去年10月至12月中旬投苗中断，导致当前市场可供应量不足。去年12月中旬补苗的养殖户，目前仅能提供50-60规格产品，大规格仍未集中上市，供需错配支撑价格短期走强。

一季度进口量同比大幅增长，巴西牛肉以近 60% 的占比稳居第一来源国，成为家庭餐桌与餐饮供应链的绝对主力。而支撑巴西牛肉持续领跑、称霸全球出口市场的核心，正是占其肉牛总量 80% 以上的内洛尔牛（Nelore） —— 这头从印度远道而来，最终逆袭成巴西 “国牛” 的热带王者，也是巴西牛肉站稳中国市场的关键底气。今年 1-3 月，中国进口牛肉市场量价齐升的特征尤为明显。受海运成本、汇率波动以及海外牧场养殖成本上涨等多重因素影响，进口牛肉到岸价持续走高，批发端与零售端同步承压。更值得关注的是，巴西、澳洲两大主产区的配额消耗速度远超往年，部分国家已逼近年度配额红线，一旦超配额将触发高关税，这也意味着二季度后进口牛肉的节奏大概率会收紧。业内普遍形成共识：2026 年进口牛肉市场将呈现Q1 抢货、Q2 控量、下半年价稳偏强的格局，依赖进口牛肉的餐饮、生鲜商家与贸易商，亟需提前做好备货规划与成本管控。而在这场进口牛肉的市场博弈中，巴西能始终占据核心地位，离不开内洛尔牛的硬核支撑。这头撑起巴西牛肉半壁江山的牛种，并非巴西本土品种，其原型是印度安得拉邦的翁戈尔牛，1868 年首次传入巴西后，凭借极致的热带适应性在这片土地扎根繁衍。内洛尔牛浑身都是为热带环境量身定制的 “生存 Buff”：高耸的肩峰能储存能量，黑色皮肤搭配白色浅灰被毛，一边抵御紫外线一边反射阳光，发达的汗腺让它能轻松应对 40℃的高温，再加上耐粗饲、抗寄生虫的特质，完美适配巴西广袤草原的粗放放牧模式，养殖成本比欧洲牛低 30%-50%。作为繁殖界的“劳模”，内洛尔牛的繁育能力更是为巴西牛肉的规模化供应奠定基础：母牛繁殖周期长达 12-15 年，犊牛成活率高，无需过多人工干预，适配大规模牧场的养殖模式，让巴西牛肉能实现高效、低成本的量产。而从肉质来看，内洛尔牛也精准契合中国消费者的烹饪需求，其肉质深红紧实、脂肪含量低，Omega-3 和共轭亚油酸（CLA）含量更高，不仅适合红烧、卤制、炖煮、煲汤等经典中式做法，其三角肉（Picanha）更是巴西国菜烤肉的灵魂原料，兼顾健康与口感。如今的内洛尔牛，早已不只是巴西牛肉的“主力品种”，更是其产业发展的核心基因。它不仅以纯品种支撑着巴西牛肉的高性价比大众市场，还通过与安格斯、夏洛莱等品种杂交，覆盖了高中低端全品类市场，让巴西牛肉能满足不同消费场景的需求。也正是因为内洛尔牛带来的规模化、低成本、高品质优势，巴西才能坐稳全球牛肉第一出口国的宝座，持续为中国市场输送稳定的牛肉供应。从巴西草原的自由放牧，到中国餐桌的各色美味，内洛尔牛用一百多年的时间，完成了从“印度来客” 到 “市场王者” 的蜕变。而 2026 年 Q1 中国进口牛肉市场的格局也印证了，巴西牛肉的持续领跑，从来都不是偶然，而是藏在品种、养殖、产业背后的硬实力支撑。对于国内市场而言，在配额收紧、价格上行的大趋势下，这头 “热带王者” 支撑的巴西牛肉，仍将是进口牛肉市场的核心选择。

受出口拉动和饲料成本下降影响，巴西生猪养殖业在2025年表现亮眼，当年生猪屠宰量达到创纪录的6069万头，较上年增长4.3%（增加251万头）。巴西地理统计局本周四（18日）发布的季度动物屠宰调查完整结果显示，这是自1997年该系列统计开始以来的最高值。这一成绩得益于全年出口量创纪录以及国内生产成本下降。圣卡塔琳娜州继续领跑全国生猪屠宰，占巴西屠宰总量的28.2%，其次是巴拉那州（21.2%）和南里奥格兰德州（17.9%）。据IBGE畜牧业经理介绍，谷物大丰收降低了饲料成本，加之国内市场保持坚挺，生产者利润空间趋于平衡。外贸方面，菲律宾全年吸纳了巴西猪肉出口总量的25.8%。仅2025年第四季度，生猪屠宰量就达1529万头。生猪养殖业的亮眼表现，是巴西畜牧业全面增长的一个缩影。2025年，巴西畜牧业在多个主要领域均创下绝对纪录。牛屠宰量达到4294万头，较2024年大幅增长8.2%。据IBGE研究人员介绍，这一市场呈现国内外需求旺盛、母牛占比高（占屠宰量的46.8%）的特点。全国27个州中有25个州牛产量实现增长，圣保罗州、帕拉州和朗多尼亚州表现尤为突出。随着牛供应量增加，制革厂收购的生牛皮也创下纪录，达4403万张。禽肉产业也保持增长态势。2025年肉鸡屠宰量达66.9亿只（增长3.1%），巴拉那州继续保持全国领先（34.4%）。IBGE强调，该行业通过有效组织，成功避免了禽流感疫情可能带来的结构性损失。在巴西恢复无疫状态期间，国内市场消化了部分产能，最终出口量仍创下新纪录。鸡蛋产量也达到历史最高水平，全年生产495亿打，增长5.7%。乳业方面，工业收奶量创下自1997年有记录以来的新高。经卫生检验的乳制品收购量达275.1亿升，增长8.5%。尽管在南部和东北部地区带动下增长显著，但国内供应增加叠加进口牛奶，给生产者价格带来压力。2025年每升牛奶平均价格为2.56雷亚尔，较上年下降1.9%。

据泰媒报道，2026年前两个月，泰国榴莲出口表现亮眼，对华出口额达113.91亿泰铢，同比增长303.57%，成为最大增长引擎；对马来西亚和越南出口分别增长1238.10%和1245%，新兴市场潜力加速释放。根据泰国农业与合作社部数据预测，2026年泰国各类水果总产量约为691万吨，比上年增加约38万吨，增幅5.8%。泰国榴莲收获期为3-6月，预计今年产量将比去年增长16%，高达178万吨。根据采收时间安排，甲仑榴莲于2026年3月20日起陆续采收，青尼榴莲和托玛尼榴莲自4月10日起采收，金枕榴莲及长柄榴莲自4月15日起采收。泰国贸易政策与战略办公室（TPSO）数据显示，2026年2月出口总额达294.4亿美元，同比增长9.9%，连续20个月增长。电子电器产品仍为主要支撑，但以榴莲为代表的水果、宠物食品及加工鸡肉等农食产品成为重要增量来源。泰方正加强与中方企业合作，拓展市场准入、优化物流体系，并通过海运替代陆运降低成本，提升出口效率。中国市场对榴莲、山竹和龙眼需求持续旺盛，预计将进一步带动2026年榴莲出口增长。不过，整体农产品出口仍承压。前两个月农产品及农工产品出口同比下降3.8%，橡胶、木薯制品和糖等主要品类持续下滑，反映结构性分化加剧。

甘肃疫情确诊77头（存栏5716头）虽发病率看似不高，但单点存栏量大，潜在排毒量大，防控压力集中在规模化养殖区。俄罗斯动态扑杀数千头+产业重组普京签署法令整合疫苗产业，USDA暗示其隐瞒口蹄疫实情，显示其防疫体系正面临崩溃边缘。关键时间点3月底（春季）正值动物疫病高发期，欧亚大陆东西两端同时爆发，提示全球动物卫生安全进入“高危窗口期”。欧亚大陆东西两翼同时“拉响警报”3月底，对于全球畜牧业来说，是一个极其敏感的时间节点。就在俄罗斯因西伯利亚大规模牲畜死亡事件陷入“扑杀风波”和“疫苗重组”的动荡之时，中国农业农村部的一纸通报，也揭示了国内西北防线的压力。3月28日，农业农村部确诊新疆伊犁州伊宁县和甘肃武威市古浪县发生口蹄疫疫情。这并非孤立事件，结合近期俄罗斯发生的数千头牲畜扑杀事件，我们正目睹一场横跨欧亚大陆的动物疫病风险累积。中国西北防线：交易市场与规模养殖的双重考验此次国内的疫情通报有两个关键细节值得深究。一是新疆伊宁县的疫点位于“交易市场”。存栏513头牛中发病142头，发病率接近28%。交易市场的牛源复杂、流动性大，这意味着病毒可能已经随着运输车辆或人员扩散到了更远的地方。相比于封闭管理，流通环节的失守往往是疫情扩散的“超级传播者”。二是甘肃古浪县涉及一个存栏5716头的大型养殖场。虽然目前确诊发病77头，但在如此高密度的养殖环境下，口蹄疫病毒的传播速度极快。这考验的是当地“拔牙”式精准清除和生物安全隔离的能力。官方反应非常迅速，扑杀、无害化处理和流行病学调查已经展开。但我们需要警惕的是，口蹄疫病毒有多个血清型（O型、A型、Asia I型等），且容易发生变异。俄罗斯迷局：从“巴氏杆菌”到“口蹄疫”的罗生门视线转向北方，俄罗斯的情况似乎更为严峻且充满不确定性。虽然俄官方声称新西伯利亚地区的数千头牲畜死亡是由巴氏杆菌病和狂犬病引起的，但美国农业部（USDA）在3月20日的报告中直接“打脸”，引用当地消息源称，如此大规模的扑杀规模“可能表明存在未确认的口蹄疫爆发”。普京在3月30日签署法令，将多家国企合并为“俄罗斯生物工业公司”，这一动作实际上承认了其兽医防疫体系的漏洞。官方的解释是“小农场疫苗接种不规范导致变异”，但市场的解读是：基层防疫网破了，必须靠国家力量强行兜底。哈萨克斯坦已经率先“封关”，禁止从俄罗斯疫区进口牲畜。如果俄罗斯确实爆发了严重的口蹄疫，且未能有效控制，那么作为全球重要的肉类供应国，其出口能力的下降将直接冲击全球牛肉供应链。春季高发期的“黑天鹅”3月至4月通常是动物疫病的高发期，气温回升利于病毒存活与传播。当前，全球农业正面临“双重挤压”：一方面是巴西等地因干旱和物流问题导致的饲料成本上涨（如前文提到的尿素和化肥危机），另一方面是欧亚大陆核心养殖区的疫病风险。对于中国而言，西北地区的疫情虽然目前处于点状发生态势，风险总体可控，但“外防输入（俄罗斯方向）、内防扩散（交易环节）”的压力巨大。特别是考虑到口蹄疫病毒在低温干燥环境下存活时间长的特点，春季的防控容不得半点松懈。数字三农insight行业洞察产业链各主体决策参考* 养殖企业（特别是西北区域）： 立即升级生物安全等级。新疆和甘肃的案例提醒我们，交易市场是高危区，严禁从不明来源或疫区周边购入牲畜。对于规模场，建议开展一次针对口蹄疫抗体水平的专项检测，确保免疫密度和抗体合格率。

路透社报道指出，美以伊武装冲突导致霍尔木兹海峡近乎关闭，迫使巴西牛肉和鸡肉出口商调整货运路线并承担更高成本，以维持供应流通。这场战争增加了巴西两大肉类出口业务的经营风险，其中对中东市场依赖度较高的鸡肉业务受影响尤甚。然而，巴西出口商表示，他们正在开辟替代性海陆运输路线以服务中东买家，同时其他地区的强劲需求也在帮助缓冲对牛肉贸易的冲击。巴西牛肉出口工业协会表示，作为全球最大牛肉出口国，巴西已将部分出口转向美国、欧盟、智利和俄罗斯等市场，而全球牛源供应趋紧也为需求提供了支撑。该协会称，2026年前两个月，巴西鲜牛肉及加工牛肉（含内脏及其他副产品）出口额达28.65亿美元，同比增长39%，出口量达55.724万吨，同比增长22%。路透社同时指出，巴西牛肉行业正在适应中国的进口保障措施。该措施将巴西享受较低关税的出口配额限定为110万吨，超出部分将适用55%的高额关税。鸡肉新航线巴西动物蛋白协会主席里卡多·桑廷向路透社表示，3月出口量有望超过去年同期的47.6万吨。他表示，尽管面临物流危机，巴西鸡肉出口商仍继续向中东主要市场发货。为维持货物运输，鸡肉出口商已将货运路线调整至红海和苏伊士运河，并利用替代港口和陆路运输将产品送达伊拉克、卡塔尔、阿联酋等地区买家手中。这些替代方案耗时更长、成本更高，而燃料、仓储、运输及战争风险的额外成本，正由旨在维持库存水平的进口商共同分担。据咨询机构Datagro统计，2025年中东市场占巴西鸡肉出口总量约30%，使家禽业成为巴西受此次冲突影响最严重的农业领域之一。即便如此，桑廷向路透社表示，国内市场尚未出现供应过剩的迹象。

佳农水果，欢乐更多春风送暖，果香万里。2026年3月24日至28日，一场跨越南北、联动全国的果业盛事——2026乐淇火箭苹果新产季上市发布会，在全国14个重点水果批发市场燃情上演！从华东到华北，从华南到西南，14座城市，14场路演，乐淇携手佳农水果及各地合作伙伴，共同开启了2026新产季的辉煌篇章。全国联动，14城同启新产季本次新产季上市活动于3月24日率先在嘉兴海广兴、高碑店首衡、四川雨润三大市场拉开帷幕。随后，上海辉展、北京新发地、重庆双福、广州江秾汇、沈阳八家子、湖北孝感首衡、福州海峡、青岛东方鼎信、郑州万邦、临沂、西安雨润等全国14个重点水果批发市场相继举行开季路演活动。各地市场以统一的品牌形象、饱满的热情姿态，向全国采购商和消费者传递着新产季的甜蜜信号。启航仪式，共贺新产季盛大开启作为每场活动的重头戏，启航仪式将现场气氛推向高潮。各地市场以丰富多样的形式开启新产季，无论是金剪落下的庄重时刻，还是气球升空的欢腾瞬间，都承载着同样的美好祝愿——2026乐淇火箭苹果新产季在各市场正式启航，市场销售一路长虹。授牌致敬，感恩同行共筑基石本次全国14城活动中，经销商授牌环节成为每场路演的核心亮点。各地活动中，乐淇全球团队与佳农水果代表共同登台，为当地核心经销商颁发荣誉授牌。从华北到华南，从华东到西南，一批批优秀的经销商伙伴走上舞台，接受这份属于他们的荣耀。他们不仅是乐淇品牌的市场开拓者，更是甜蜜滋味的传递者，让“乐淇时刻”的甜蜜与宠爱遍布市场每一个角落。授牌仪式见证了过去一年携手共赢的深厚情谊，更标志着2026新产季合作的全新起点。开柜仪式，开门红迎甜蜜开篇如果说启航仪式是号角的吹响，那么开柜仪式则是收获的宣言。在每场活动的最后环节，领导嘉宾共同移步至乐淇火箭苹果货柜前，为满载新产季果实的第一柜举行隆重的开启仪式。在全场嘉宾的注视下，红绸揭开，货柜大门应声而开，一箱箱包装精美的乐淇火箭苹果展现在众人眼前。礼炮齐鸣，掌声雷动，这一柜的清甜，是跨越山海的美好相遇；这一次的开启，是甜蜜滋味的正式传递。开柜大吉，寓意着2026新产季销售的“开门红”，也预示着乐淇火箭苹果将从各地市场出发，畅销全国。跨越山海，甜蜜事业再出发从新西兰的纯净果园，到中国批发市场，乐淇火箭苹果跨越山海，将美味与健康带到每一位消费者身边。本次全国联动开季活动，不仅是一次品牌实力的集中展示，更是乐淇与佳农及所有合作伙伴深化合作、共拓市场的新起点。2026新产季的号角已经吹响，全国14城联动上市圆满落幕，但乐淇火箭苹果的甜蜜征程才刚刚开始。这颗来自新西兰的“火箭”苹果，将以更优质的产品、更紧密的伙伴关系，在全国各地市场绽放光彩，再创“淇”绩！

春日的浙江台州仙居县括苍山北麓，海拔350余米的仙姑岩山顶，连片的野生杨梅林正值花期。红褐色、白色的雄花与紫红色的雌花挂满枝头，石缝间幼株萌发，尽显顽强生命力。近日，当地古杨梅树保护志愿者巡山时，新发现一处此前未登记的大规模野生杨梅群落。这片藏在深山的野生杨梅林，由杨梅种植大户、仙居古杨梅保护民间牵头人宋骁率先核实确认。去年他在仙姑岩游览时便注意到这片无人管护的杨梅林，今年花期再度上山排查，最终确定其野生属性。“人工种植园雄株比例通常仅1%，以结果为主；这片林子雄株占近一半，且不少植株长在石缝乱石间，完全是自然生长。”宋骁说，这是他近两年发现的3处野生杨梅群落中，规模最大、植株最健壮的一处。作为杨梅种质资源的天然基因库，这片野生林科研与生态价值突出，也是全球重要农业文化遗产——浙江仙居古杨梅群复合种养系统的核心源头之一。仙居县高级农艺师沈青山介绍，仙居拥有1600余年杨梅栽培史，当地古杨梅正是先民将野生杨梅逐步驯化、人工管理而来。“这些野生杨梅的自然生长环境、品种演化变异，将为仙居种质资源研究提供最鲜活的范本。”沈青山提到，野生雄株花粉活性强、品质佳，因海拔较高，花期比山下果园延后近一周，恰好弥补山下雄花凋谢后的授粉空窗期。当地果农常上山采粉，戏称“给杨梅办婚姻介绍所”。山风带动下，花粉最远可飘出30公里，默默为该县杨梅园提供优质种质支撑。在这片野生林中，一株高达15米的野生雄株杨梅尤为醒目——树干粗壮遒劲，冠幅开阔，一人难以合抱。“它长在石头边，没人管、没人施肥打药，还能长得这么旺。”宋骁坦言，这是他从业数十年首次见到如此健壮的野生杨梅植株。沈青山也提醒，果农不要为短期效益私自嫁接野生植株，原生野生基因是不可再生的种质宝库，也是种业研发的核心根基。作为“中国杨梅第一县”，仙居杨梅种质资源家底早已为这类原生种群的保护研究打下坚实基础。数据显示，仙居全县百年以上古杨梅达13425株，其中500年以上108株、千年以上28株；杨梅种植面积15.1万亩，产业规模居全国首位。当地已建成浙江省杨梅种质资源圃，累计收集保存品种品系137个，为种质资源保护与育种研究提供有力支撑。

据泰媒报道，2026年前两个月，泰国榴莲出口表现亮眼，对华出口额达113.91亿泰铢，同比增长303.57%，成为最大增长引擎；对马来西亚和越南出口分别增长1238.10%和1245%，新兴市场潜力加速释放。根据泰国农业与合作社部数据预测，2026年泰国各类水果总产量约为691万吨，比上年增加约38万吨，增幅5.8%。泰国榴莲收获期为3-6月，预计今年产量将比去年增长16%，高达178万吨。根据采收时间安排，甲仑榴莲于2026年3月20日起陆续采收，青尼榴莲和托玛尼榴莲自4月10日起采收，金枕榴莲及长柄榴莲自4月15日起采收。泰国贸易政策与战略办公室（TPSO）数据显示，2026年2月出口总额达294.4亿美元，同比增长9.9%，连续20个月增长。电子电器产品仍为主要支撑，但以榴莲为代表的水果、宠物食品及加工鸡肉等农食产品成为重要增量来源。泰方正加强与中方企业合作，拓展市场准入、优化物流体系，并通过海运替代陆运降低成本，提升出口效率。中国市场对榴莲、山竹和龙眼需求持续旺盛，预计将进一步带动2026年榴莲出口增长。不过，整体农产品出口仍承压。前两个月农产品及农工产品出口同比下降3.8%，橡胶、木薯制品和糖等主要品类持续下滑，反映结构性分化加剧。

预计今年泰国产景将增长16%，达到178万吨。据越南媒体 VN Express 报道，由于该国在中国市场的最大竞争对手泰国在采收季开启后对华大量出货，越南榴莲价格在短短一个月内暴跌了40%。越南目前也进入采收季，湄公河三角洲金枕榴莲现在每公斤仅售9.5万越南盾（约合人民币25元），自2月底以来下跌了35~40%。Ri6榴莲价格为7.5万越南盾（约19.7元），下跌25%。越南果农通常优先将榴莲出口至中国而非内销，但目前被迫转销本地，直接拉低了国内价格。部分果农担心价格进一步下跌，甚至愿意以低于市场价的价格抛售。同塔省的一位贸易商估计，随着采收季开始，过去两周的供应量已增加到原来的两倍甚至三倍。越南果蔬协会秘书长邓福原表示，泰国的采收季为3~6月。预计今年泰国产景将增长16%，达到178万吨。他补充道，供应量的增加正导致价格迅速走低。与此同时，泰国榴莲在中国这一全球最大榴莲进口国也更受青睐，因为泰国果农和出口商在质量上痛下功夫，以满足中国日益严格的安全和追溯标准。随着中国将于6月1日起进一步收紧进口标准，邓福原指出，越南出口商需要更加关注质量控制，以避免被拒收。