2月11日，国务院新闻办公室就2026“乐购新春”春节特别活动、保障春节市场供应有关情况举行新闻发布会。商务部市场运行和消费促进司司长杨沐介绍了商务部对春节市场保供所作的安排以及各级商务部门采取的务实举措。一是强化货源组织。各地积极组织重点保供企业与生产供应基地加强产销对接，拓宽货源渠道，加大备货数量和品类，丰富节日市场供给。山西、广西、新疆等地大型批发市场、超市生活必需品库存量比平时增加10%-20%。河北组织420家商贸流通企业与外地的供应基地签订供货协议，提前锁定货源。厦门对春节期间上市的蔬菜、猪肉给予补贴，鼓励加大市场投放力度。二是加强储备调节。2月5日，商务部会同财政部在少数民族地区组织投放2000吨中央储备冻牛羊肉，增加节日肉类市场供应。同时，指导各地结合实际，灵活安排地方储备肉菜投放。安徽、福建、山东等地落实猪肉、冬春蔬菜储备10万吨以上，充分发挥省级储备调节市场作用。青岛在市区123个投放点投放1.7万吨蔬菜和冻猪肉储备，确保市场供应稳定。上海、湖北启动政府平价肉菜投放，平均价格优惠10%以上。三是优化便民服务。商务部积极引导重点商贸流通企业节日期间正常经营，加大补货上架频次，据中国连锁经营协会调研，春节期间前20大连锁超市门店开业率超99%，约1/3将适当延长营业时间。主要电商平台推出“春节不打烊”“春节也服务”等措施，保障节日期间商品正常下单、物流正常配送。浙江组织重点保供企业开展低温雨雪冰冻天气应急保供演练，做好异常天气应急保供准备。广东引导物流企业、外卖平台提供留岗补贴，鼓励快递小哥、外卖骑手等留粤过年，增加配送力量。据商务大数据监测，节前全国生活必需品市场供需两旺，价格总体平稳，2月9日全国重点连锁超市粮油、肉类、鸡蛋库存较上月同期均增加20%以上，蔬菜库存增加7.7%。春节期间，各级商务部门将加强值班值守，密切关注市场运行情况，持续做好生活必需品市场供应工作，保障人民群众欢度新春佳节。

美利华阿根廷厂区获颁环境管理认可2025 年 12 月，Villa Mercedes（圣路易斯省）与 Villa Gobernador Gálvez（圣菲省）厂区在环境管理领域取得新的里程碑，成功获颁相应环境许可，是证明企业遵守现行环境法规的核心资质文件。Villa Mercedes 厂区此次取得了环境适宜性证书（CAA）。依托环境团队的持续推进，企业整合了必要的技术手段与资源，重新启动审批流程并完成主管部门提出的各项要求，最终顺利取得该证书。Villa Gobernador Gálvez 厂区此前持有有效的环境许可，本次在圣菲省环境管理体系现代化改革框架下，将原有许可更换为数字环境许可证（LAD）。数字环境许可证的办理是一项综合性工作，包括企业类别核定、顺利通过各项审核、在省级平台完成大量信息填报，后续还经各相关机构核验与审批，直至完成最终数据确认。上述两项许可均为省级主管部门对企业开展生产经营活动提出的核心要求，也体现了各厂区良好的环境管理表现。这些成果是运营、技术与环境部门协同合作的结果，再次彰显了公司对负责任管理、合规经营以及持续优化流程的承诺，始终与各辖区适用的环境标准保持一致。此次获颁许可，不仅保障了两大厂区的运营连续性，也进一步巩固了公司作为一家践行可持续生产发展、尊重生态环境的企业的市场定位。

尽管全球牛肉行业因关税和配额措施、地缘政治紧张局势及其他威胁而充满不确定性，但澳大利亚在把握2026年强劲的全球肉类蛋白需求方面，仍处于非常有利的位置。这是上周在中东迪拜举行的规模盛大的海湾食品饮料贸易活动传递出的主要信号。作为全球最大的食品饮料贸易展，海湾食品展2026吸引了来自全球的约8500家参展商，来自195个国家的参观者遍布迪拜世界贸易中心和世博城广阔的24万平方米展区。33家澳大利亚牛肉、羊肉和山羊肉出口商参加了今年的展会。该展会已成为面向全球买家和卖家的贸易盛会，而不仅仅是中东地区的活动。澳大利亚的主要出口竞争对手——巴西、美国、阿根廷、乌拉圭等国——也大规模参展。在为期五天的活动中，澳大利亚红肉出口商代表们异常忙碌，接待来自中东、欧洲、南北亚及北美新老客户的咨询。澳大利亚贸易部长唐·法雷尔也亲临现场访问，吸引了采购商和参展商就澳大利亚与欧盟自由贸易协定的进展提出问题。来自墨尔本的牛肉、绵羊肉和山羊肉出口商斯特拉食品公司的杰拉德·梅恩参加海湾食品展已有数十年。他指出，该展会已转变为红肉贸易的全球聚集点——尤其是在过去五年里。“全球肉类蛋白客户现在将此展会视为一个会面点，”他说。“今年，我们与来自中东各地，以及墨西哥、加勒比地区、加拿大和整个亚洲的人们进行了交流。” “我认为，尽管红肉行业面临全球性挑战和不确定性，人们仍然渴望开展业务。这个地区有显著的经济增长和发展，我们看到在增值产品领域（包括牛肉和羊肉）的业务有所增加。” 考虑到过去两周澳元的表现，汇率成为许多对话中的话题。“不幸的是，汇率正在产生影响，但目前全球市场普遍产品短缺，客户仍然渴望确保供应。” 当被问及中国牛肉关税的影响时，梅恩先生表示，除了今年初会很快用尽配额外，他担心去年11月和12月为抢占明年配额而提前运抵中国口岸保税仓的产品。“这意味着我们可能在非常短的时间内用完明年的配额。实际上，我们可能会完全错过一年，”他说。“但澳大利亚的优势在于出口市场的多元化。是的，中国的保障措施显然对每个人来说都是一个大问题，而且，南美牛肉最终将进入其他市场，但我们也看到英国、印度尼西亚等其他市场的增长。” “总的来说，英国和欧洲牛肉短缺，这为多元化提供了良好机会。过去几天我们可能与七八家英国和欧洲进口商交谈过。他们缺肉，特别是自新西兰产量下降以来——尤其是羊肉。” “红肉出口贸易几乎每天都在面临变化——我们必须不断适应以跟上节奏，”他说。中国今年对进口牛肉实施的配额和关税影响，无疑是展会各贸易展位周围的热门话题。尽管巴西尚未正式确认已为其2026年对华出口建立配额管理计划，但普遍认为内部已做出安排。一位参加海湾食品展的消息人士称，JBS巴西的份额可能约为35万吨；Minerva Foods 12万吨；Marfrig 10万吨，其余份额由其他获批出口商分享。昨日展会上的传闻（未经证实）还暗示，巴西已成功谈判，将在途或在华保税仓储的产品排除在其2026年配额之外。有消息称这部分可能高达35万吨。同一消息来源表示，澳大利亚尚未成功谈判获得类似的豁免。巴西对华配额管理计划的迹象已经在美国市场显现，该计划可能会将今年的月度发货量限制在约8万吨。分析师莱恩·斯坦纳本周报告称，来自巴西的牛肉报盘增多，通常比有限的澳大利亚产品报价每磅低10-15美分甚至更多。“美国终端用户的预期是，巴西以及可能其他南美出口商将继续积极向美国销售，并在价格上削弱澳大利亚和新西兰的包装商，”斯坦纳先生说。“同时，美国瘦肉牛肉价格高企且供应有限，促使用户寻找控制成本的方法。一些我们接触过的终端用户表示，目前，那些使用进口牛肉的用户已经开发出能最大化进口含量的配方。” “然而，重要的是要记住，有许多小型加工商仍然只采购符合美国规格的产品。这意味着对进口产品的需求依然坚挺，并可能增长。” 关键问题是，谁能最好地满足这一需求。巴西在2025年向中国出口了160万吨牛肉。其今年的配额目前设定为110万吨。“即使巴西的牛肉产量和出口在2026年下降，大约20万至40万吨的出口可能需要寻找新的目的地。在巴西出口的众多国家中，很少有像美国这样利润丰厚的市场，”斯坦纳先生说。归根结底，中国的配额可能使巴西在今年成为全球市场上更有力的牛肉出口竞争对手，而澳大利亚供应商则积极竞争对华发货以避免55%的关税。“等到澳大利亚在下半年将重心转回美国市场时，一些常规买家可能已经用巴西牛肉满足了部分需求。正如业内许多人所知，保住现有业务比失去后再赢回要容易得多，”斯坦纳先生说。

1月19日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局介绍2025年国民经济运行情况。2025年，粮食增产丰收，畜牧业稳定增长。全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。其中，夏粮产量14975万吨，下降0.1%；早稻产量2851万吨，增长1.2%；秋粮产量53662万吨，增长1.5%。全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%；牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。

马来西亚雪兰莪州近日宣布，全面停止州内养猪业，不再发放养猪执照，现有的养猪场将分阶段加速关闭，这一决定引发广泛关注，标志着雪兰莪州养猪业走向终结，猪肉供应链全面转向进口时代。114家猪场将分阶段加速关闭雪州大臣拿督斯里阿米鲁丁在2月12日发文告表示，州政府将遵从雪兰莪州苏丹沙拉弗丁殿下的谕令，不再向任何一方发放养猪执照，现有的养猪场将分阶段加速关闭，阿米鲁丁强调，“通过这项决议，任何与猪相关的争议都应立即停止，任何一方不得再延续此议题，以免意图破坏族群和谐。”此举旨在回应环境污染担忧和社会敏感情绪，同时维护多元种族与宗教的和平。雪兰莪州是马来西亚经济最发达、人口最多的州属之一，华族人口占比最高，根据兽医局数据，全马只有吉兰丹和登嘉楼两个穆斯林占绝大多数的州，没有养猪场，而雪兰莪州原本有约114家养猪场，主要集中在瓜拉冷岳和丹绒士拔一带。这些养猪场长期面临居民投诉。苏丹殿下在申明中明确指出，猪场对环境和居民生活造成负面影响，不应继续存在于任何县属，并建议通过进口猪肉满足非穆斯林需求，州政府随即响应，自2026年1月起，已停止发放和更新养猪执照，预计在年内或短期内完成大部分猪场关闭。雪兰莪州的养猪业历时悠久，主要由华族农民经营，是传统家族产业，猪肉是华族的主要肉食来源，州内需求量大。但近年来，养猪场数量已减少，州内猪肉自给率不高。目前，非穆斯林社群约70%的猪肉需求，依赖外州或外国进口。禁养后，中小家庭农场主将面临生计中断禁养决定落实后，雪兰莪州将100%转向进口猪肉，进口准证由联邦政府负责审批，这项政策冲击最大的是本地猪农，主要为华族中小型家庭农场主，他们面临生计中断、转业困难和资产损失问题。猪从出生到出栏需约一年时间，许多农场主已投入大量资金，突如其来的关闭令他们担忧未来。部分猪农表示，猪场是祖传产业，关闭后可能导致失业或被迫迁徙，华族社区整体感到不安。

2026年1月30日，金河生物（002688）发布第六届董事会第三十六次会议决议公告，正式宣布中止非洲猪瘟冻干灭活疫苗的全部研发、临床试验及注册申报工作。 这一公告不仅意味着公司历时8年的非洲猪瘟疫苗研发布局彻底画上句号，更成为国内非洲猪瘟灭活苗研发路线的又一重大挫折，折射出国内非瘟疫苗研发领域的残酷博弈与路线分化格局。8年布局终止步临门一脚折戟专利壁垒金河生物此次中止非瘟疫苗研发，并非临时起意，而是其8年研发布局陷入绝境后的理性止损，背后是一系列筹备与阻碍的叠加。梳理其布局脉络可见，公司对非洲猪瘟疫苗的布局始于近8年前，核心依托于2023年5月对吉林百思万可（后更名为金河佑本（吉林）生物科技有限公司）60%股权的收购，借此正式切入非洲猪瘟冻干灭活疫苗研发领域，初衷是拓展在动物疫苗领域的细分赛道，提升产研转化能力与市场竞争力。为推进该项目，金河生物投入了大量的资金与资源，逐步完善研发与生产的硬件及合规条件。2023年7月，农业农村部畜牧兽医局指出，其非洲猪瘟疫苗中试单位的生产和检验条件不符合要求后，金河佑本与吉林佑本同步启动了生物安全三级防护升级工作，逐步完成了一系列关键验收：2025年1月25日，吉林佑本疫苗生产车间通过生物安全三级防护检查验收；2025年7月27日，金河佑本检验用攻毒动物房及相关废水处理设施完成同级别验收；2025年8月28日，金河佑本顺利通过兽药GCP猪安全性试验和有效性试验项目增项验收。截至2025年第三季度末，公司已具备开展非洲猪瘟疫苗临床试验的全部硬性条件，疫苗申报所需的生产、检验设施及临床试验资质均已达标，研发工作看似已走到“临门一脚”的阶段。然而，一场无法突破的专利壁垒，最终导致这8年布局功亏一篑。根据金河生物官方公告，其控股子公司吉林佑本开展非洲猪瘟冻干灭活疫苗研发，必须与专利转让方签订《技术许可（专利权）合同》，这是获取生产用毒与检验用毒的核心前提，也是项目推进的关键“软件”支撑。尽管公司协同其他具备专利被许可资格的单位，长期与专利转让方就相关条款进行沟通洽谈，但双方始终无法就合同关键条款达成一致，导致项目研发进度彻底丧失确定性，继续推进已无实际意义，最终公司董事会审慎决议中止该项目的全部相关工作。此次中止也给金河生物带来了直接的财务影响。根据会计准则谨慎性原则，公司对收购吉林佑本形成的商誉计提减值准备约1.75亿元，计提后该商誉账面净值归零，不过此次事项并未影响公司现有主营业务的正常开展，其核心动物疫苗业务仍保持稳定运营。不止是专利之困多重因素注定布局难以为继从表面上看，专利许可谈判破裂是金河生物中止非瘟疫苗研发的直接诱因，但深入分析不难发现，此次终止背后是技术、行业、战略三重因素的叠加，是多重困境下的必然选择，而非偶然事件。笔者认为，这三大因素共同促成了此次“战略止损”，也折射出非瘟疫苗研发领域的极高门槛。其一，冻干灭活路线本身存在先天技术短板，研发难度远超预期。非洲猪瘟病毒结构复杂，免疫逃逸机制极强，而冻干灭活疫苗路线的核心痛点的是，在灭活过程中极易破坏病毒的保护性抗原，导致疫苗免疫原性不足，无法有效诱导机体产生足够的保护性抗体，这是行业内公认的世界性难题。相较于基因工程苗、活载体苗等路线，冻干灭活苗不仅技术门槛更高，且在安全性与有效性的平衡上更难突破，即便金河生物突破了专利壁垒，后续临床试验中也可能面临免疫效果不达标的风险，研发失败的概率始终居高不下。其二，非瘟疫苗研发的行业共性难题，进一步加剧了项目风险。非洲猪瘟疫苗研发不同于普通动物疫苗，不仅技术门槛高，且监管审批周期漫长，资金投入持续累积，即便研发取得阶段性进展，后续商业化落地与业绩兑现仍存在巨大不确定性。一方面，农业农村部对非瘟疫苗的审批极为严格，需经过多轮临床试验、安全性与有效性验证，整个审批周期可能长达数年；另一方面，即便疫苗成功获批，市场推广也面临养猪业防控习惯、疫苗价格、养殖户接受度等多重考验，商业化前景充满变数，对于金河生物而言，持续投入海量资金推进一个前景不明的项目，不符合企业的长期战略利益。其三，战略止损是企业理性选择，契合自身发展定位。金河生物的核心主营业务是传统动物疫苗，在非瘟疫苗领域并无绝对的技术与资源优势，8年布局更多是“试水”细分赛道。随着项目推进，专利壁垒无法突破、技术难题难以攻克、资金投入持续增加，公司逐渐意识到，继续推进该项目可能会拖累核心业务的发展，甚至引发更大的财务风险。在此背景下，及时中止项目、计提商誉减值，是企业主动控制风险、聚焦核心业务的理性选择，而非“研发失败”后的被动退出，体现了企业经营的审慎性。灭活苗路线再受挫非瘟疫苗研发格局加速分化金河生物中止非瘟冻干灭活疫苗研发，看似是一家企业的战略调整，但其影响早已超出企业自身，成为国内非瘟疫苗研发领域的一个重要“风向标”，直接导致国内非瘟灭活苗路线再次受挫，进一步加速了行业研发格局的分化，这也是此次事件最值得行业关注的地方。首先，国内非瘟灭活苗路线雪上加霜，行业信心遭受打击。此前，国内已有多家企业布局非瘟灭活苗研发，但均因技术难度高、专利壁垒、审批严格等原因进展缓慢，尚未有成功商业化的产品问世。金河生物作为国内非瘟灭活苗路线的重要参与者，具备完善的研发与生产资质，其8年布局最终止步，无疑向行业释放了一个明确的信号——非瘟灭活苗路线的研发难度远超预期，专利与技术双重壁垒难以突破。这不仅会让其他仍在布局该路线的企业重新评估项目可行性，甚至可能引发部分企业跟风退出，进一步压缩灭活苗路线的研发空间，导致该路线的研发进度进一步放缓。其次，非瘟疫苗研发格局加速向优势路线集中，基因工程苗成为主流方向。当前，国内非瘟疫苗研发主要分为四条路线：冻干灭活苗、基因缺失活疫苗、亚单位疫苗（基因工程苗的一种）、mRNA疫苗及病毒载体疫苗。其中，冻干灭活苗因技术短板逐渐被边缘化；基因缺失活疫苗虽保护率较高，但存在毒力返强的安全隐患，仍处于临床试验阶段（如哈兽研研发的HLJ/18-7GD株）；而亚单位疫苗、mRNA疫苗等基因工程路线，因安全性高、无毒力返强风险、易于规模化生产等优势，逐渐成为行业研发的重点方向，也是目前进展最快的路线。最具代表性的是生物股份（600201），其联合中科院生物物理所等单位研发的非洲猪瘟亚单位疫苗，已于2025年7月获得农业农村部临床试验批件，2026年1月完成首轮临床试验攻毒验证，免疫组保护率达到评价标准，成为全球首款进入临床试验阶段并完成首轮攻毒验证的非洲猪瘟亚单位疫苗，有望在未来1-2年内实现注册许可与商业化落地。金河生物的退出，将进一步倒逼行业资源向生物股份、哈兽研等具备技术优势的企业与科研机构集中，加速非瘟疫苗研发的“马太效应”，未来行业将形成“少数企业主导、优势路线引领”的研发格局。再者，凸显非瘟疫苗研发的三重壁垒，行业进入“理性研发”阶段。此次事件再次凸显了国内非瘟疫苗研发面临的三大核心壁垒：一是专利壁垒，核心技术与生产用毒、检验用毒的专利大多被少数机构掌握，企业自主研发面临极高的专利风险；二是技术壁垒，病毒结构复杂、免疫逃逸机制强，不同路线均存在难以突破的技术难题；三是合规与审批壁垒，监管部门对非瘟疫苗的安全性与有效性要求极高，审批周期长、标准严，进一步抬高了行业准入门槛。这三大壁垒将淘汰一批实力薄弱、盲目跟风布局的企业，推动行业从“盲目扎堆研发”进入“理性布局、聚焦优势”的新阶段，企业将更加注重核心技术研发、专利布局与风险控制，而非单纯“跟风试水”。最后，对养猪业而言，短期影响有限，长期利好行业健康发展。从短期来看，金河生物中止研发并未影响国内非瘟防控的现有格局——目前国内养猪业的非瘟防控仍以生物安全防控为主，疫苗防控尚未成为主流，因此此次事件不会对养猪业的日常防控造成直接影响。从长期来看，金河生物的退出的是行业“去芜存菁”的过程，有利于行业资源向优势路线、优势企业集中，加速非瘟疫苗的研发与商业化进程，未来一旦有安全有效的疫苗问世，将彻底改变国内非瘟防控的格局，降低养猪业的防控成本与风险，推动生猪产业高质量发展。

优质鸡肉公司 Mighty Spark 正通过肉类零食创新加速其2026年美国全国扩张步伐，包括推出枫糖味鸡肉零食棒和迷你棒。根据尼尔森的数据，鸡肉棒的增速是整个肉类零食类别的六倍。在过去52周内，肉类零食总销量增长了12%，而鸡肉棒的销量则增长了70%。尽管传统上牛肉和猪肉一直主导着肉类零食类别，但美国的鸡肉消费量依然强劲——是牛肉消费量的两倍半以上。Mighty Spark 专注于鸡肉，以提供风味浓郁、质地柔嫩的鸡肉零食，迎合了消费者日益偏好瘦蛋白的趋势。在不断增长的肉类零食领域中，Mighty Spark 表示其作为最畅销的鸡肉零食棒品牌处于领先地位。公司指出，Mighty Spark 已连续两年入选 Instacart 的“增长最快新兴品牌”名单。Mighty Spark 首席营销官安德鲁·瓦格纳表示：“看到众多消费者寻求健康便捷的蛋白质选择，我们看到了利用鸡肉为肉类零食带来有意义创新的机会。我们创立 Mighty Spark 的信念是，鸡肉应该在肉类零食中占有一席之地。今天，我们很自豪能够引领纯鸡肉零食棒领域，并随着需求的增长，继续将业务从东海岸扩展到西海岸。”为支持进一步增长，Mighty Spark 已扩展其零食棒产品组合，加入了新的口味和规格创新。枫糖味鸡肉零食棒融合了甜咸风味，将在所有 Publix 门店上市。同时，Mighty Spark 表示，新款鸡肉迷你棒提供了1盎司便捷装的蛋白质选择，非常适合放入午餐盒、健身包，供成人和儿童在外出时食用。这款新规格产品也将在所有 Publix 门店以及部分 Kroger 商店和其他零售商处销售。迷你棒以每包12根的形式出售，有原味海盐胡椒和照烧两种口味。除了扩大产品组合外，Mighty Spark 还期望在2026年通过增加零售分销来实现增长。今年，公司将在 Kroger 的各个部门增加数百家门店和商品，在 Publix 推出三款新品，并向全国范围内的 Costco 仓储超市推出12根装组合包。到今年年底，除了关键的电商和生鲜配送平台外，该品牌将在全国超过25000个分销点有售。除了生产鸡肉零食棒外，Mighty Spark 的产品组合还包括采用全食材原料制成的预调味即烹鸡肉糜和鸡肉饼。

西班牙猪肉产业巨头Grupo Jorge昨日正式完成对Baucells Pork Work（西班牙4472厂）生产业务的收购。这项在维克市签署的战略性交易，使这家阿拉贡企业得以整合继承历史悠久的Baucells Alimentació Group产业遗产的旗下公司资产。Grupo Jorge收购的是BPW——Baucells Alimentació Group负责生产业务的公司——的全部生产活动。根据BPW未经合并的2024财年财务报表，公司实现营业收入340万欧元，年末员工总数为107人。然而，此次收购的战略价值更在于BPW作为Baucells Alimentació Group组成部分所运营的基础设施。通过接收该生产单元，Grupo Jorge将整合每年超过9万吨的生产能力，以及一个强大的出口平台。在Baucells品牌的光环下，被收购的加工厂以其强大的国际拓展能力脱颖而出，Grupo Jorge将充分利用这一优势：超过50%的产量用于出口外销占其营业额的70%以上产品遍及五大洲50多个国家通从财务层面看，该公司最近一次未经合并的财报（2024财年）显示，营业收入为340万欧元，年度盈利为8760欧元。昨日签署协议中最重要的一点是对维克市当地就业的承诺。Grupo Jorge已确认将完全接收BPW在2024财年末录得的107名员工。这家阿拉贡企业已保证保留所有工作岗位，并尊重现行工作条件，确保4472厂的生产活动不受影响。通过本次整合，Grupo Jorge不仅扩大了生产能力，更承接了一家历史可追溯至1958年的企业的产业传承，将加泰罗尼亚猪肉产业核心地带的这一重要基础设施纳入麾下，从而进一步巩固其行业领导地位。

关税高墙、安全警报，都未能阻挡美国人对虾的消费热情。2025年，美国虾类进口在逆风中创下历史第四高位，但冰冷的全年数据之下，暗流汹涌。一场由关税生效日期引发的“抢进口”狂欢过后，年底市场骤然降温，主要供应国的排名与命运也随之改写。这仅仅是政策波动下的短期涟漪，还是全球虾业贸易格局重构的开始？Part 1逆势增长：全年数据创新高，背后是关税生效前的“抢运潮” 最新发布的贸易数据显示，2025年美国虾类进口展现出强大韧性。全年进口量达787，999公吨，总值67亿美元，较2024年分别增长3%和10%，进口规模位居历史第四。然而，这一增长主要由上半年驱动。自8月起，随着美国对印度、印度尼西亚、越南等主要来源国实施幅度不等的关税上调（最高达50%），进口商在关税生效前集中抢运，导致前11个月进口量价同比增幅（5%和11%）显著高于全年水平。相比之下，关税保持15%的厄瓜多尔（Ecuador）获得了结构性优势。Part 2格局生变：厄瓜多尔强势崛起，印度承压，关税成本悬殊关税差异直接重塑了供应格局。全年来看，印度（India）虽以29.4万吨的进口量维持第一，但同比零增长，且支付了高达3.36亿美元的关税，税负率占其进口价值的14%。厄瓜多尔则成为最大赢家，进口量激增23%至23.1万吨，价值增长32%，其关税成本为1.43亿美元，税负率约8%。这一趋势在年底加剧：12月，厄瓜多尔单月进口量同比飙升34%，连续第三个月超越印度位居榜首；而印度12月进口量则同比下滑20%，其当月关税额甚至占到货值的44%，成本压力巨大。Part 3未来悬疑：法律基础动摇，退款与新政牵动市场神经当前的市场格局仍充满变数。首先，印度关税已传出从50%下调至18%的消息，可能缓解其出口压力。更具颠覆性的是，美国最高法院已于2月20日裁定此前征收关税所依据的《国际紧急经济权力法》违宪。这意味着，进口商可能有权追索已支付的巨额关税（例如印度全年支付超3.3亿美元），同时政府需要寻找新的法律工具来实施贸易政策。虾类进口商正屏息等待，关于关税退款的可能以及未来替代性贸易政策的走向，将成为影响2026年全球虾贸易流向的关键因素。

全球三文鱼市场正经历一场“倒春寒”。农历新年消费热潮退去，而产地的供应收缩却不及预期，导致主要产区价格压力倍增。从挪威、苏格兰到北美市场，跌声一片，唯独欧洲核心消费市场逆势微涨。这波普跌是季节性回调的终点，还是供需格局生变的开端？Part 1供应过剩压制，挪威三文鱼价格跌势加剧2026年第9周，挪威养殖大西洋鲑（Atlantic salmon，学名Salmo salar）现货价格未能止跌，反而进一步下探。行业信息显示，主流3-6公斤规格的FCA奥斯陆交货价普遍再跌约6-6.50挪威克朗/公斤。目前，该范围内各规格价格已高度趋同，而更大的6-7公斤规格因缺乏中国需求支撑，价格更低。市场共识指出，当前各规格供应量均超出历史同期正常水平，是价格承压的主因。养殖商期望的提价目标（如3-4公斤规格约7.50欧元/公斤）与市场实际成交价（已跌破7欧元）出现显著差距，真实行情落在7欧元低段，较上周继续下滑。Part 2市场走势分化：美国、中国疲软，欧洲消费市场独涨全球其他主要市场呈现冷暖不均的格局。美国市场：挪威大西洋鲑价格在第8周明显走软，新鲜鱼柳及整鱼价格均下跌。原因在于预期减产未兑现，且捕捞活动增加，叠加中国节后采购需求回落。中国市场：随着农历新年假期结束，需求阶段性降温，各产地鲑鱼价格普遍回调，例如广州市场的挪威产品价格周内下跌约2-3元人民币/公斤。欧洲消费市场：与此相反，法国巴黎朗吉斯批发市场的挪威鲑鱼价格却逆势小幅上涨，显示出核心消费地的需求韧性。Part 3智利、苏格兰行情各异，供应扰动与节日效应凸显 其他产地的行情则各自受到独特因素驱动。智利鲑鱼（Chilean salmon）：在美国市场，因前期藻华影响导致部分厂商供应受限，新鲜智利鱼柳价格在第8周上涨0.25美元/磅，但冷冻鱼块因库存压力价格大跌。在巴西市场，狂欢节消费旺季推动智利鲑鱼离岸价出现两位数百分比的大幅跳涨。苏格兰养殖大西洋鲑（Scottish salmon）：其价格在第8周同样下跌，走势与去年同期疲软模式相似，其中高端规格（6公斤以上）价格从8.60英镑/公斤骤降至7.50英镑/公斤，尽管有供应收紧的讨论，但现货价格水平相比去年同期并无起色。

2025年中国牡蛎（蚝）出口呈现一个更“反直觉”的组合：出货保持韧性，但价格中枢承压，企业普遍感到“忙但不一定更赚钱”。这背后并非单一市场波动，而是产品形态、目的地分工与供给区域角色重排后的结果——高价值链条仍在支撑基本盘，低价走量链条的存在感却更强，正在把行业拉进“以结构定胜负”的新阶段。从节奏看，全年价格不是缓慢下滑，而是出现阶段性的“台阶式”走弱：前期相对平稳，进入年中放量窗口后单价明显下探，并持续一段时间；随后随着订单结构调整与发运目的地切换，价格有所修复，但整体难回到此前高位。这样的走势通常意味着海外采购更强调性价比与交付稳定性，议价权上移；国内若仍用“总量思维”判断景气，报价与备货更容易踩空。拆开品类，出口正在形成两条清晰链路。其一是“制作或保藏”品类构成的高价值链：更贴近零售与餐饮的标准化需求，对合规、加工能力与稳定供货要求更高，决定了出口金额的底盘与利润上限。其二是“活鲜冷”主导的放量链：更依赖物流时效、渠道消化与季节性需求，波动更大，在集中发运时容易拉低整体均价。两条链路同年强化，造成“加工品托底、鲜品拖价”的结构性张力。目的地市场同样呈现分工：北美更像高价值订单的核心承接地，偏好标准化与可追溯；东南亚更像放量窗口的“缓冲区”，承接能力强但价格带更低；港澳等近岸市场则在活鲜冷链条中仍具重要性，节奏更贴近消费端，容易放大短期波动。对企业而言，判断“哪个市场在变、变的是哪条链”比判断“出口好不好”更关键。区域层面，头部沿海省份依旧主导发运，但内部角色分化明显：有的更偏加工与标准化供给，能稳定贡献高价值订单；有的更偏鲜活分拨与贸易集散，量大却更受价格波动影响。出口高度集中意味着，一旦头部区域发运结构向低价品类倾斜，行业均价可能快速下移。

2026年A季以来，俄罗斯和美国单冻去刺（PBO）狭鳕鱼片块价格持续走高。2月欧洲冷库交货价上调100美元/吨，较1月明显抬升。当前A季单冻PBO主流数量基本售罄，成交价格显著高于2025年B季水平。年初一度有欧洲大型买家试图压价至市场主流水平下方约300美元/吨，但随着供应趋紧与报价坚挺，买方已逐步接受接近卖方要价的水平以锁定原料。在欧盟层面，自2025年1月1日起，俄罗斯被排除在欧盟0%自主关税配额（ATQ）之外，进口俄罗斯鱼产品需缴纳13.7%关税。以完税后价格计算，俄产单冻PBO价格已略高于美国产品，这一格局在上一B季已初现端倪。与此同时，中国、美国和俄罗斯PBO鱼片块冻仍是欧洲鱼条及裹粉制品加工的核心原料，成本变动对终端产品影响敏感。随着俄美单冻资源趋紧，市场焦点转向中国二次冷冻PBO。2月中国FOB二次冷冻PBO块冻价上调50美元/吨，但实际市场报价区间分化明显。部分中国加工厂在农历新年假期期间停产，节后（第9周）陆续复工，短期内成交有限。多家加工企业表示，在俄罗斯去头去脏（H&G）原料价格走势尚未明朗前，对大规模二次冷冻订单持谨慎态度。值得关注的是，采用俄罗斯H&G原料生产的中国二次冷冻产品，同样需在进入欧盟时叠加13.7%关税。多位业内人士测算，若按当前报价水平推算，到4月西班牙巴塞罗那全球水产展（Seafood Expo Global）前，中国二次冷冻PBO在欧洲冷库完税价基础上，存在反超俄美单冻产品的可能。一位俄罗斯供应商甚至直言，届时中国二次冷冻价格或高于俄美单冻。不过，市场对高位报价的接受度仍存分歧。有欧洲贸易商指出，目前欧洲库存仍在到港，终端销售节奏偏慢，买家并未急于补库，二次冷冻价格即便上涨，也可能呈现“缓步上行”。亦有中国卖家表示，已报出高100-150美元/吨的价格，但实际签约情况仍待观察。2025年B季曾出现因H&G原料上涨导致部分二次冷冻订单履约风险的情况，市场对类似风险保持警惕。从原料端看，第八周评估显示，俄罗斯25+ H&G冷冻CFR价格再度上扬。若后续CFR价格自当前高位回落150-200美元/吨，将改善中国二次冷冻FOB报价的竞争力。但即便H&G略有回调，多数市场人士认为，中国二次冷冻2月区间高位或将成为未来合同的“底价”。贸易数据亦显示结构性变化。中国2025年第四季度向欧盟出口狭鳕鱼片36,066吨，同比增长10%。美国对欧出口全年累计表现强劲。产量方面，美国阿拉斯加A季（1月20日开启）开局平稳，白令海2月初周捕捞量升至约6万吨。截至2月8日，PBO产量8,537吨，同比增长1.8%；深去皮产品8,152吨，同比增长5.4%。俄罗斯截至1月26日鱼片总产量22,000吨，同比增长10%。但受欧盟对Norebo制裁及对新建或改造俄罗斯船厂、加工厂未发放进口许可影响，可进入欧盟市场的俄罗斯鱼片资源明显受限。2024年俄罗斯未获欧盟认证的狭鳕原鱼当量已达45万吨。按俄罗斯渔业公司（RFC）披露数据，至2030年，未获欧盟许可的捕捞量或增至100万吨，约占当前总捕捞量一半。这意味着欧盟市场可获得的俄产合规资源结构将持续收紧。总体来看，俄美单冻PBO售罄与H&G原料高位运行构成价格上行的核心支撑，中国二次冷冻报价在节后或迎来新一轮博弈。短期内市场成交仍以谨慎为主，但在关税、原料成本及欧盟准入结构变化的多重作用下，2026年上半年PBO鱼片块价格中枢维持高位的概率较大。

马来西亚雪兰莪州近日宣布，全面停止州内养猪业，不再发放养猪执照，现有的养猪场将分阶段加速关闭，这一决定引发广泛关注，标志着雪兰莪州养猪业走向终结，猪肉供应链全面转向进口时代。114家猪场将分阶段加速关闭雪州大臣拿督斯里阿米鲁丁在2月12日发文告表示，州政府将遵从雪兰莪州苏丹沙拉弗丁殿下的谕令，不再向任何一方发放养猪执照，现有的养猪场将分阶段加速关闭，阿米鲁丁强调，“通过这项决议，任何与猪相关的争议都应立即停止，任何一方不得再延续此议题，以免意图破坏族群和谐。”此举旨在回应环境污染担忧和社会敏感情绪，同时维护多元种族与宗教的和平。雪兰莪州是马来西亚经济最发达、人口最多的州属之一，华族人口占比最高，根据兽医局数据，全马只有吉兰丹和登嘉楼两个穆斯林占绝大多数的州，没有养猪场，而雪兰莪州原本有约114家养猪场，主要集中在瓜拉冷岳和丹绒士拔一带。这些养猪场长期面临居民投诉。苏丹殿下在申明中明确指出，猪场对环境和居民生活造成负面影响，不应继续存在于任何县属，并建议通过进口猪肉满足非穆斯林需求，州政府随即响应，自2026年1月起，已停止发放和更新养猪执照，预计在年内或短期内完成大部分猪场关闭。雪兰莪州的养猪业历时悠久，主要由华族农民经营，是传统家族产业，猪肉是华族的主要肉食来源，州内需求量大。但近年来，养猪场数量已减少，州内猪肉自给率不高。目前，非穆斯林社群约70%的猪肉需求，依赖外州或外国进口。禁养后，中小家庭农场主将面临生计中断禁养决定落实后，雪兰莪州将100%转向进口猪肉，进口准证由联邦政府负责审批，这项政策冲击最大的是本地猪农，主要为华族中小型家庭农场主，他们面临生计中断、转业困难和资产损失问题。猪从出生到出栏需约一年时间，许多农场主已投入大量资金，突如其来的关闭令他们担忧未来。部分猪农表示，猪场是祖传产业，关闭后可能导致失业或被迫迁徙，华族社区整体感到不安。

2026年1月30日，金河生物（002688）发布第六届董事会第三十六次会议决议公告，正式宣布中止非洲猪瘟冻干灭活疫苗的全部研发、临床试验及注册申报工作。 这一公告不仅意味着公司历时8年的非洲猪瘟疫苗研发布局彻底画上句号，更成为国内非洲猪瘟灭活苗研发路线的又一重大挫折，折射出国内非瘟疫苗研发领域的残酷博弈与路线分化格局。8年布局终止步临门一脚折戟专利壁垒金河生物此次中止非瘟疫苗研发，并非临时起意，而是其8年研发布局陷入绝境后的理性止损，背后是一系列筹备与阻碍的叠加。梳理其布局脉络可见，公司对非洲猪瘟疫苗的布局始于近8年前，核心依托于2023年5月对吉林百思万可（后更名为金河佑本（吉林）生物科技有限公司）60%股权的收购，借此正式切入非洲猪瘟冻干灭活疫苗研发领域，初衷是拓展在动物疫苗领域的细分赛道，提升产研转化能力与市场竞争力。为推进该项目，金河生物投入了大量的资金与资源，逐步完善研发与生产的硬件及合规条件。2023年7月，农业农村部畜牧兽医局指出，其非洲猪瘟疫苗中试单位的生产和检验条件不符合要求后，金河佑本与吉林佑本同步启动了生物安全三级防护升级工作，逐步完成了一系列关键验收：2025年1月25日，吉林佑本疫苗生产车间通过生物安全三级防护检查验收；2025年7月27日，金河佑本检验用攻毒动物房及相关废水处理设施完成同级别验收；2025年8月28日，金河佑本顺利通过兽药GCP猪安全性试验和有效性试验项目增项验收。截至2025年第三季度末，公司已具备开展非洲猪瘟疫苗临床试验的全部硬性条件，疫苗申报所需的生产、检验设施及临床试验资质均已达标，研发工作看似已走到“临门一脚”的阶段。然而，一场无法突破的专利壁垒，最终导致这8年布局功亏一篑。根据金河生物官方公告，其控股子公司吉林佑本开展非洲猪瘟冻干灭活疫苗研发，必须与专利转让方签订《技术许可（专利权）合同》，这是获取生产用毒与检验用毒的核心前提，也是项目推进的关键“软件”支撑。尽管公司协同其他具备专利被许可资格的单位，长期与专利转让方就相关条款进行沟通洽谈，但双方始终无法就合同关键条款达成一致，导致项目研发进度彻底丧失确定性，继续推进已无实际意义，最终公司董事会审慎决议中止该项目的全部相关工作。此次中止也给金河生物带来了直接的财务影响。根据会计准则谨慎性原则，公司对收购吉林佑本形成的商誉计提减值准备约1.75亿元，计提后该商誉账面净值归零，不过此次事项并未影响公司现有主营业务的正常开展，其核心动物疫苗业务仍保持稳定运营。不止是专利之困多重因素注定布局难以为继从表面上看，专利许可谈判破裂是金河生物中止非瘟疫苗研发的直接诱因，但深入分析不难发现，此次终止背后是技术、行业、战略三重因素的叠加，是多重困境下的必然选择，而非偶然事件。笔者认为，这三大因素共同促成了此次“战略止损”，也折射出非瘟疫苗研发领域的极高门槛。其一，冻干灭活路线本身存在先天技术短板，研发难度远超预期。非洲猪瘟病毒结构复杂，免疫逃逸机制极强，而冻干灭活疫苗路线的核心痛点的是，在灭活过程中极易破坏病毒的保护性抗原，导致疫苗免疫原性不足，无法有效诱导机体产生足够的保护性抗体，这是行业内公认的世界性难题。相较于基因工程苗、活载体苗等路线，冻干灭活苗不仅技术门槛更高，且在安全性与有效性的平衡上更难突破，即便金河生物突破了专利壁垒，后续临床试验中也可能面临免疫效果不达标的风险，研发失败的概率始终居高不下。其二，非瘟疫苗研发的行业共性难题，进一步加剧了项目风险。非洲猪瘟疫苗研发不同于普通动物疫苗，不仅技术门槛高，且监管审批周期漫长，资金投入持续累积，即便研发取得阶段性进展，后续商业化落地与业绩兑现仍存在巨大不确定性。一方面，农业农村部对非瘟疫苗的审批极为严格，需经过多轮临床试验、安全性与有效性验证，整个审批周期可能长达数年；另一方面，即便疫苗成功获批，市场推广也面临养猪业防控习惯、疫苗价格、养殖户接受度等多重考验，商业化前景充满变数，对于金河生物而言，持续投入海量资金推进一个前景不明的项目，不符合企业的长期战略利益。其三，战略止损是企业理性选择，契合自身发展定位。金河生物的核心主营业务是传统动物疫苗，在非瘟疫苗领域并无绝对的技术与资源优势，8年布局更多是“试水”细分赛道。随着项目推进，专利壁垒无法突破、技术难题难以攻克、资金投入持续增加，公司逐渐意识到，继续推进该项目可能会拖累核心业务的发展，甚至引发更大的财务风险。在此背景下，及时中止项目、计提商誉减值，是企业主动控制风险、聚焦核心业务的理性选择，而非“研发失败”后的被动退出，体现了企业经营的审慎性。灭活苗路线再受挫非瘟疫苗研发格局加速分化金河生物中止非瘟冻干灭活疫苗研发，看似是一家企业的战略调整，但其影响早已超出企业自身，成为国内非瘟疫苗研发领域的一个重要“风向标”，直接导致国内非瘟灭活苗路线再次受挫，进一步加速了行业研发格局的分化，这也是此次事件最值得行业关注的地方。首先，国内非瘟灭活苗路线雪上加霜，行业信心遭受打击。此前，国内已有多家企业布局非瘟灭活苗研发，但均因技术难度高、专利壁垒、审批严格等原因进展缓慢，尚未有成功商业化的产品问世。金河生物作为国内非瘟灭活苗路线的重要参与者，具备完善的研发与生产资质，其8年布局最终止步，无疑向行业释放了一个明确的信号——非瘟灭活苗路线的研发难度远超预期，专利与技术双重壁垒难以突破。这不仅会让其他仍在布局该路线的企业重新评估项目可行性，甚至可能引发部分企业跟风退出，进一步压缩灭活苗路线的研发空间，导致该路线的研发进度进一步放缓。其次，非瘟疫苗研发格局加速向优势路线集中，基因工程苗成为主流方向。当前，国内非瘟疫苗研发主要分为四条路线：冻干灭活苗、基因缺失活疫苗、亚单位疫苗（基因工程苗的一种）、mRNA疫苗及病毒载体疫苗。其中，冻干灭活苗因技术短板逐渐被边缘化；基因缺失活疫苗虽保护率较高，但存在毒力返强的安全隐患，仍处于临床试验阶段（如哈兽研研发的HLJ/18-7GD株）；而亚单位疫苗、mRNA疫苗等基因工程路线，因安全性高、无毒力返强风险、易于规模化生产等优势，逐渐成为行业研发的重点方向，也是目前进展最快的路线。最具代表性的是生物股份（600201），其联合中科院生物物理所等单位研发的非洲猪瘟亚单位疫苗，已于2025年7月获得农业农村部临床试验批件，2026年1月完成首轮临床试验攻毒验证，免疫组保护率达到评价标准，成为全球首款进入临床试验阶段并完成首轮攻毒验证的非洲猪瘟亚单位疫苗，有望在未来1-2年内实现注册许可与商业化落地。金河生物的退出，将进一步倒逼行业资源向生物股份、哈兽研等具备技术优势的企业与科研机构集中，加速非瘟疫苗研发的“马太效应”，未来行业将形成“少数企业主导、优势路线引领”的研发格局。再者，凸显非瘟疫苗研发的三重壁垒，行业进入“理性研发”阶段。此次事件再次凸显了国内非瘟疫苗研发面临的三大核心壁垒：一是专利壁垒，核心技术与生产用毒、检验用毒的专利大多被少数机构掌握，企业自主研发面临极高的专利风险；二是技术壁垒，病毒结构复杂、免疫逃逸机制强，不同路线均存在难以突破的技术难题；三是合规与审批壁垒，监管部门对非瘟疫苗的安全性与有效性要求极高，审批周期长、标准严，进一步抬高了行业准入门槛。这三大壁垒将淘汰一批实力薄弱、盲目跟风布局的企业，推动行业从“盲目扎堆研发”进入“理性布局、聚焦优势”的新阶段，企业将更加注重核心技术研发、专利布局与风险控制，而非单纯“跟风试水”。最后，对养猪业而言，短期影响有限，长期利好行业健康发展。从短期来看，金河生物中止研发并未影响国内非瘟防控的现有格局——目前国内养猪业的非瘟防控仍以生物安全防控为主，疫苗防控尚未成为主流，因此此次事件不会对养猪业的日常防控造成直接影响。从长期来看，金河生物的退出的是行业“去芜存菁”的过程，有利于行业资源向优势路线、优势企业集中，加速非瘟疫苗的研发与商业化进程，未来一旦有安全有效的疫苗问世，将彻底改变国内非瘟防控的格局，降低养猪业的防控成本与风险，推动生猪产业高质量发展。

Pilgrim's Pride Corp.旗下鸡肉品牌Just Bare近期公布，其2025年年度零售额突破10亿美元。公司高层表示，该品牌去年市场份额实现强劲增长，并成功拓展至主流零售渠道。据JBS控股的 Pilgrim's公司透露，Just Bare在即食鸡肉品类中销售额增速位居首位，三年内市场份额从1%跃升至13%。Pilgrim's首席执行官Fabio Sandri表示："突破10亿美元大关不仅证明了Just Bare品牌的实力，也证明了我们在创新、卓越运营和消费者驱动增长方面进行的战略投资。这一里程碑反映了我们团队致力于打造现代化、高价值预制食品组合的决心，而Just Bare正引领这一发展方向。"该公司将这一成功归功于大众市场、会员店和杂货店渠道实现了两位数的分销增长，同时其冷冻全熟产品组合表现强劲，贡献销售额超过7.5亿美元。Just Bare品牌旗下另一个增长引擎是其烤箱即食系列，据公司称该系列"凭借清洁标签配料和1.5分钟的快速烹饪时间吸引消费者，成为追求便捷高品质餐食的消费者的理想选择"。Pilgrim's预制食品总裁Sergion Nahuz表示，JBS在Just Bare达成10亿美元销售里程碑中发挥了关键作用。Nahuz称："Just Bare的成功体现了作为全球JBS大家庭一员所拥有的规模优势、创新渠道和运营实力。我们对人才、工厂和品牌的持续投入，正在推动更快的创新和持续卓越的业绩表现。"Just Bare的成功也契合了JBS和Pilgrim's在增值和预制食品领域的持续增长规划。目前佐治亚州沃克县在建的新预制鸡肉工厂将专门生产Just Bare系列产品。扩大预制食品投资JBS旗下子公司Pilgrim's近日在佐治亚州沃克县为其新建的预制食品工厂举行奠基仪式。这座耗资4亿美元的项目将扩大这家全球性企业在美业务版图，新增30万平方英尺（约2.8万平方米）厂房面积，全面投产后将创造超过630个就业岗位。

随着2月18日“圣灰星期三”到来，美国为期40天的Lent（大斋期）正式开启。按照传统，信徒在此期间的周五避免食用红肉和禽肉，转向水产品消费。这一季节性结构性需求，使Lent成为美国餐饮业一年中最重要的“海鲜窗口期”。2026年，各大连锁餐饮企业明显加码海鲜促销，核心品类依然集中在狭鳕和虾类，但三文鱼、比目鱼、甚至龙虾也在高端或限时菜单中获得一席之地。狭鳕稳居鱼堡主力在美国快餐体系中，阿拉斯加狭鳕长期是鱼堡产品的核心原料。麦当劳Filet-O-Fish常年销售，而在Lent期间，几乎所有主流快餐品牌都会推出限时狭鳕产品。Wendy’s在全美5800多家门店推出Crispy Panko Fish Sandwich；Carl’s Jr.和Hardee’s在合计3800多家门店恢复Redhook啤酒裹粉鱼堡；Arby’s、Dairy Queen、Sonic等品牌也在数千家门店同步上线狭鳕鱼堡产品。部分品牌还延伸出拼盘类产品。Whataburger不仅推出“炸鱼汉堡”，还在1100多家门店销售双片鱼柳拼盘，强调分量与性价比。Taco John’s则与阿拉斯加海产营销协会（ASMI）合作，将狭鳕用于季节性鱼肉塔可，并同步推出新品鱼堡，显示原料推广与终端渠道之间的深度协同。从供应端看，俄罗斯近年来加速提升狭鳕深加工能力，尤其是鱼糜产量大幅增长。2025年俄罗斯狭鳕鱼糜总产量升至约8.9万吨，创历史新高，同比增加约35%，对东北亚市场出口显著扩大。在欧美贸易环境变化背景下，俄罗斯企业正持续强化亚洲市场布局，全球狭鳕产品流向结构正在重塑。与此同时，中国市场狭鳕供应阶段性趋紧。2月初国内市场仍处于严重缺货状态，鄂海和白令海原料报价分别升至1720美元/吨和1740美元/吨，上游捕捞进度低于去年同期，短期供应偏紧局面难以缓解。在全球餐饮旺季与产区捕捞波动叠加背景下，狭鳕价格体系维持高位运行。虾类消费地位持续强化尽管狭鳕是Lent期间的标配鱼种，但从全年消费结构来看，虾仍是美国人均消费量最高的水产品。2026年Lent菜单中，虾类产品的存在感明显增强。Smashburger推出虾篮和虾卷产品，并开发辣味版本；White Castle在常规鱼滑块之外，季节性推出Buttermilk Shrimp Nibblers，并通过小份、中份和“袋装”三档定价覆盖不同价格带；Qdoba则将“青柠虾”融入碗餐、塔可、卷饼等多种组合，强化蛋白替代属性。海鲜专门连锁品牌同样借势放大虾类。Captain D’s推出限时脆虾产品；Long John Silver’s主打6美元虾篮，并计划全年轮换推出6美元系列产品，强化价格锚点。从结构上看，虾类在Lent期间承担的角色已从“配角”转向与狭鳕并列的核心促销蛋白。比目鱼、三文鱼与龙虾“插位”高端除主流品类外，部分品牌选择差异化策略。Popeyes连续数年采用阿拉斯加比目鱼替代传统狭鳕作为鱼堡原料，包装上明确标注“Alaska Seafood”标识，突出品质背书。Cracker Barrel则在春季菜单中新增三款三文鱼菜品，包括烟熏风味沙拉以及三文鱼+虾组合产品，覆盖其约660家门店。高端水产品正通过组合化、健康化叙事进入更广泛消费场景。值得关注的是，Golden Corral在自助体系中推出“无限量虾+牛排”组合，同时允许消费者以7.99美元加购龙虾尾。这类“加价升级”模式，在保证基础客流的同时，为高价值单品提供展示空间。在全球范围内，三文鱼消费结构也在发生变化。以中国市场为例，2025年进口量同比增长近50%，挪威方面预计中国有望在2026年成为全球第二大三文鱼市场，且即食与线上零售渠道快速扩张。全球需求多点开花，为餐饮端创新提供更多品类选择。结构性窗口期决定短期行情强度Lent为美国餐饮行业创造了一个持续40天的刚性替代需求窗口。对于狭鳕和虾类而言，这是年度最重要的促销周期之一；对于三文鱼、比目鱼和龙虾等品类，则是借势提升认知与价格带上探的关键时点。在全球捕捞波动、产区结构调整以及消费渠道数字化加速的背景下，2026年的Lent不仅是一场餐饮营销大战，也在一定程度上折射出全球水产品供应链与消费结构的新变化。

在2025-2026年度的第06周，秘鲁鲜食葡萄的累计出口量保持了良好的表现，尽管每周的出口节奏有调整的迹象。Provid 的总经理 Luis Miguel Vegas 根据最新的维德数据报告对此进行了详细说明。"预计 2025-2026 年度出口量将增长 2%，预计第 34 周至第 17 周期间，出口量将超过 8,420 万箱（每箱 8.2 公斤），"维加斯指出。截至第 6 周结束，"出货量总计 78,786,470 箱（每箱 8.2 公斤），较 2024-2025 年度增长 3%。"然而，近期的业绩有所放缓。"第 6 周出货量超过 220 万箱，较去年同期下降 21%，"他解释道。即便如此，自第 27 周以来的累计出货量仍保持了 3% 的同比增长。按地区划分，南部地区的份额持续增长。"在区域细分中，南部地区保持着最大的份额，占总出货量的 51.4%，其次是北部地区，占 48.6%。"就增长而言，北部地区的累计出货量略微下降了0.15%，而南部地区则增长了 7%。在区域层面，"伊卡地区以 47% 的出货量占比领先，其次是皮乌拉地区，占比 38%。"就品种而言，此次调查证实了无籽品种的主导地位。"白无籽葡萄的出货量较 2024-2025 年度增长了 8%。同样，红无籽葡萄的出货量也增长了 8%。" 与之相反，"红地球葡萄的出货量下降了22%，而黑无籽葡萄的出货量下降了 5%。"美国市场仍然是主要市场。"美国对秘鲁葡萄的需求增长了 5%。" Vegas 指出。另一方面，欧洲"与上一年度相比下降了 4%"，而拉丁美洲则增长了 11%。在物流方面，派塔港仍然承担着大部分的货物运输任务。"派塔港仍然是秘鲁鲜食葡萄的主要装运港"，而就目的地而言，"费城以 32% 的到港量位居榜首，其次是鹿特丹，占比 13%"。在航运公司方面，"马士基秘鲁航运公司以 28% 的市场份额保持领先，而地中海航运公司以 19% 的市场份额位居第二"。报告总结道："经修订，预计销量将达到 8,420 万盒，累计增长高于上一销售季，该行业基本面稳健，进入最后冲刺阶段，但仍需密切关注需求变化和季节性调整。"

泰国榴莲丰收在即，据当地媒体报道，自3月20日起，“甲仑”等品种榴莲将陆续拉开采摘序幕。泰国农业厅下令严格管控出口榴莲品质，重申“四项禁止”原则，不得采收未熟果实，不得带有虫害，不得冒用资质，不得添加色素或其他非法化学物质，如若违反规定将立即暂停出口。泰国农业学术厅厅长拉披帕·詹塔西旺近日主持关于提升对华出口新鲜水果监管措施工作会议，旨在制定系统性工作方案，提升泰国水果标准以符合贸易伙伴国，特别是中国市场相关要求，从源头严格管控出口水果品质。针对榴莲出口，泰国东部产区必须坚持“四项禁止”原则，同时实现从农户果园、包装厂、质量检验、出具证书到出口环节全流程可追溯性。一旦发现违规行为，将严格按照规定处理。对于新鲜榴莲，重点检测“碱性嫩黄”及重金属“镉”残留。目前泰国已有14家实验室在中国海关总署注册，可承接出口所需检测需求。拉披帕强调，需在地方层面执行措施，与各府及相关机构整合协作，以控制适宜的榴莲采收时间，防止采收未熟榴莲，并降低出口系统冒用资质的风险。根据计划，甲仑榴莲预计将于3月20日起陆续采收，青尼、托玛尼榴莲自4月10日起采收，金枕榴莲及长柄榴莲自4月15日起采收。若确需在规定日期前采收，必须将榴莲送交相关机构进行“采前检测”，通过测量果肉干物质百分比确认产品成熟度，坚决杜绝采收未熟榴莲。此外，泰国农业厅要求各地提升榴莲分选包装厂“大清洁”措施，全面清洁操作区域及接触果品的设备和工具，包括传送带、秤、篮子、托盘、包装容器等，并整顿周边区域，防止交叉污染并降低违禁物质污染风险。同时重申遵循“零添加”方针，在分拣包装过程中不使用危险化学品和色素，要求所有包装厂严格遵守农业学术厅的标准和规定。针对新鲜龙眼，会议报告了中央与地方机构合作在抽样及签发新鲜龙眼植物卫生证书方面的重要工作成果，旨在符合中华人民共和国要求和标准的龙眼二氧化硫残留管理研究项目的进展。泰国农业厅将提升出口新鲜龙眼监管，建立包装厂“绿-黄-红”风险分级管理体系，并结合监管龙眼果肉二氧化硫残留量检测分析，确保其符合中华人民共和国标准（不得超过50 ppm），以增强对质量和食品安全的信心，支持泰国龙眼持续出口。据了解，泰国目前共有13家实验室可检测新鲜龙眼中的二氧化硫，以满足贸易伙伴国的出口检测要求。农业厅明确要求出口抽检与货柜封锁流程须严格按章执行，植物检疫站人员须履职到位，确保出口全程透明、可核查，且符合贸易伙伴国的要求。

2025/26产季智利车厘子出口收官在即，最后一批货物预计将于3月12日前发出。智利水果协会樱桃委员会数据显示，本季出口总量已达1.138亿箱，略高于最初1.1亿箱的预期，与估算基本一致。中国仍是智利车厘子最主要出口市场，本季共接收9890万箱。但值得注意的是，输华车厘子在出口总量中的占比从上一季的92%下降至87%。本产季受气候条件影响，采收期较往年提前约十天，导致大量果实在前期集中上市。而今年中国农历新年时间偏晚，供应高峰与消费高峰错位。提前到货与节日延后叠加，对价格形成压力，也促使部分从业者做出更具冒险性的销售决策。针对这一情况，智利全国水果生产者联合会主席维克多·卡坦坦言：“本产季给我们上了一课。我们经历了各种情况，早期品质好的果实卖出高价；中期果实表现符合预期；有些在商业价值下降后才进行包装，导致结果复杂。”他明确表示，行业未来利润空间可能进一步压缩，形势将更趋严峻，只有及时调整才能继续生存。提升品质是本季行业的焦点之一。卡坦指出，通过种植者的努力以及冬春季节落实的技术指导，果实质量整体有所改善。但他同时警告，部分从业者未遵循标准，发运了不符合商业竞争要求的果实，影响了整体产品形象。D-Quality Survey亚洲及美洲区经理胡里奥·鲁伊斯-塔格莱持相同看法，他认为行业已进入“一个更成熟、要求更严苛的新阶段”。他强调，中国市场已从追求数量转向追求“精准”。这不仅关乎增产，更关乎如何做得更好，需要信息、协调与战略。鲁伊斯-塔格莱指出，不同出口商在果品状态、外观方面表现差异显著。由于许多进口商试图通过延长储存时间以在春节前后寻求更高售价，在供应量大且节日偏晚的背景下，这一策略反而加剧了风险，最终影响了车厘子到达消费者手中的品质。中国经济环境整体承压，导致消费者购买力有所减弱，这是影响本季行情的另一关键因素。尽管春节前大果径车厘子价格出现短暂小幅回升，但不足以扭转整个产季价格承压的局面。鲁伊斯-塔格莱认为，本季“仿佛没有春节一样”，因为供应集中和节日时间稀释了传统的节日消费拉动效应。此外，中国社交媒体中关于智利车厘子的负面评论有所增加，内容多涉及农药残留、运输时间和储存条件等质疑。在他看来，这类内容对消费者的影响力已超越传统营销推广。“如今中国消费者环保意识更强，要求也更苛刻。我们必须用信息透明度和战略规划来应对这种舆论环境。”随着车厘子产季收尾，行业重心已转向财务结算与综合评估。智利全国水果生产者联合会呼吁全面审视并控制产业链各环节成本。在利润空间收窄的背景下，物流、服务及结构性成本均需重新评估。卡坦表示：“协调与共同努力，将是维系这一对国家经济具有战略意义的产业竞争力的关键。”智利水果协会则表示，完整产季报告将在结束后统一发布。尽管连续经历两个复杂产季，且挑战明显，鲁伊斯-塔格莱仍强调，智利车厘子在中国市场依然备受青睐，且产业已展现出强大的学习与适应能力。他总结道：“这与其说是一场危机，不如说是一个调整与进化的时刻。生意并未结束，而是在转变。那些理解并适应变化的人，将引领下一个阶段。”

秘鲁北部持续的降雨正在左右本季芒果的生长，引发了田间劳作的担忧，并促使出口策略做出调整。一位秘鲁出口商表示，目前芒果产量下降，果实出现瑕疵，国际市场也开始对供应短缺做出反应。"这肯定对我们造成了影响，"这位商人总结道，他指的是莫图佩和皮乌拉等地区的降雨。虽然降雨并未完全停止采摘或出口，但已经影响了芒果的品质。"雨水没有停止，但产量肯定减少了，因为果实出现了瑕疵。"在 Motupe，二月份的大部分时间里降雨不断，导致炭疽病等植物检疫病的发生率上升。"莫图佩受此影响很大，因为雨已经下了很久，"他解释说。持续的潮湿不仅减少了可出口的芒果数量，也让未来几周的芒果生长情况变得不明朗。在物流方面，尽管部分发往北部的货物被零星取消，但泛美公路仍然畅通，对美国的出口也仍在继续。出口商确认，他们仍在运输水果，并将在完成相关行政手续后，很快开始从其他产区发货。在商业方面，供应减少推高了目的地价格。"理论上，美国和欧洲的市场都在好转，"他表示。然而，他也警告说，产量下降也导致一些包装厂提前关闭，因为它们的产量已不足以维持运营。在当地，本季水果的销售预期很高，但最终未能实现。"这里的生产者对超高价格抱有很高的期望，这迫使我们所有人支付更高的价格。投机行为很多，"他坚持认为。他解释说，最初公布的价格很高，但随后未能维持在市场上，导致田间价格大幅调整。此外，他还指出，秘鲁并非孤军奋战。"他们觉得秘鲁芒果最好，没错，但他们以为全世界只有我们秘鲁芒果，"他说道，暗指巴西芒果恢复出口欧洲。这位出口商还指出，在经历了数年的低价之后，芒果的品质也受到了结构性影响。"对生产商来说，这两三年价格都很低。所以，很显然，芒果的品质不如以前了，因为它们没有得到妥善的种植。"