巴西农业频道1月20日报道，2021年至2025年期间，巴西肉类出口量从681万吨增长至937万吨，增幅达37.6%。其中，鸡肉出口量由424万吨增至496万吨，增长17.0%；牛肉出口量从156万吨上升至309万吨，增幅高达98.1%；猪肉出口量由101万吨增至132万吨，同比增长30.7%。中国是巴西牛肉和鸡肉的主要出口国，分别占巴西牛肉出口总量的近50%以及鸡肉出口总量的18%。尽管南共市与欧盟签署的自由贸易协定有望进一步推动巴西肉类出口，但该协定对出口的积极影响在2026年或2027年尚不明显，预计自第五年起效应将逐步显现。

2026 年春节已过，猪肉市场上演了一出超预期的 “量增价弱” 戏码。截至 2 月 24 日，全国外三元生猪均价跌至5.66 元 / 斤，较昨日再跌 0.14 元，连续 4 日下行，创下近 77 天新低；与去年同期相比，跌幅高达21.8%。一边是消费旺季的传统预期，另一边是养殖端持续亏损、价格屡创新低的现实。核心数据揭示冰冷真相：92 万吨冻品库存悬顶，一季度生猪出栏量同比大增 8%，供需失衡的博弈，注定了今年春节猪肉价格的疲软走势。供给端 “三重压力”：涨价之路被彻底封堵今年猪价涨不动，根源在供给端的绝对过剩。多重压力叠加，形成了一道难以逾越的 “价格天花板”。产能根基偏松，出栏量刚性增长能繁母猪存栏量是决定后市供应的核心指标。截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为3961 万头，2026 年 1 月微降至 3958 万头，均稳稳站在 3900 万头的调控红线之上，超出正常保有量约1.5%-2%。这意味着未来 6—12 个月，生猪供应将保持刚性增长。在此背景下，一季度生猪出栏量同比大增 8%，节前压栏大猪集中上市，让市场活猪供给阶段性冲高，买方市场特征凸显。92 万吨冻品 “虎视眈眈”，压制价格上行最关键的压制力来自高企的冻品库存。目前全国冻品库存高达 92 万吨，处于近三年高位。这部分库存如同一个巨大的 “价格调节器”，一旦现货价格有抬头迹象，屠宰企业便会快速出库，瞬间平抑涨幅。对于贸易商和屠宰场而言，优先消化库存成为共识，进一步挤压了鲜品涨价的空间。出栏节奏踩踏，养殖户心态转变节前，养殖户普遍存在 “压栏惜售” 心理，期待春节期间迎来一波涨价潮。然而，当市场表现不及预期，部分养殖户担心年后价格大跌，恐慌性出栏情绪蔓延。“越卖越跌、越跌越卖” 的踩踏效应，直接掐灭了猪价反弹的微弱火苗。分区域看，新疆等地均价已跌至5.2-5.3 元 / 斤，成为全国低价区，北方主产区普遍在 5.6-6.0 元 / 斤区间弱势震荡。需求端 “三大变局”：旺季效应持续弱化供给端全面放量的同时，需求端的表现却堪称 “温和”。消费市场的结构性变化，让传统春节旺季的拉动力大幅减弱。消费高峰提前释放，假期需求 “后劲不足”2026 年春节延后至 2 月中旬，客观上拉长了节前备货周期。家庭囤货和腌腊活动提前完成，导致假期期间鲜猪肉采购需求明显回落。不少消费者反映，“过年期间家里冻肉还没吃完，根本不需要再买”，这使得节日期间的终端消费失去了爆发力。消费结构升级，替代效应愈发明显健康饮食观念深入人心，猪肉的消费占比持续下滑。数据显示，猪肉消费占比已从 2024 年的 58.3% 降至 2025 年的 54.2%。春节期间，牛羊肉、禽肉凭借多样化的烹饪方式和相对健康的标签，成为不少家庭的新选择，对猪肉形成了显著的替代效应。集团消费恢复不及预期尽管餐饮宴席有所恢复，但整体规模并未达到往年高峰。春节假期过半，饭店、食堂等集体消费单位尚未全面复工，集团采购需求的缺失，进一步加剧了市场需求的疲软态势。政策与成本双轮驱动：行业洗牌加速值得关注的是，2026 年中央一号文件已将生猪产能调控升级为 “强化综合调控”，明确锁定 3900 万头的能繁母猪正常保有量，引导行业加快低产母猪淘汰。这一政策导向将加速行业产能去化，为后市供需平衡奠定基础。与此同时，养殖成本的上涨进一步压缩了盈利空间。2026 年开年，饲料头部企业提价 50-100 元 / 吨，仔猪价格涨幅超 85%，养殖成本大幅攀升。当前，散户养殖一头猪亏损 300-500 元已成常态，行业正从规模扩张向高质量发展转型，规模化率已超 70%，头部企业凭借成本控制优势更具韧性。

2月11日，国务院新闻办公室就2026“乐购新春”春节特别活动、保障春节市场供应有关情况举行新闻发布会。商务部市场运行和消费促进司司长杨沐介绍了商务部对春节市场保供所作的安排以及各级商务部门采取的务实举措。一是强化货源组织。各地积极组织重点保供企业与生产供应基地加强产销对接，拓宽货源渠道，加大备货数量和品类，丰富节日市场供给。山西、广西、新疆等地大型批发市场、超市生活必需品库存量比平时增加10%-20%。河北组织420家商贸流通企业与外地的供应基地签订供货协议，提前锁定货源。厦门对春节期间上市的蔬菜、猪肉给予补贴，鼓励加大市场投放力度。二是加强储备调节。2月5日，商务部会同财政部在少数民族地区组织投放2000吨中央储备冻牛羊肉，增加节日肉类市场供应。同时，指导各地结合实际，灵活安排地方储备肉菜投放。安徽、福建、山东等地落实猪肉、冬春蔬菜储备10万吨以上，充分发挥省级储备调节市场作用。青岛在市区123个投放点投放1.7万吨蔬菜和冻猪肉储备，确保市场供应稳定。上海、湖北启动政府平价肉菜投放，平均价格优惠10%以上。三是优化便民服务。商务部积极引导重点商贸流通企业节日期间正常经营，加大补货上架频次，据中国连锁经营协会调研，春节期间前20大连锁超市门店开业率超99%，约1/3将适当延长营业时间。主要电商平台推出“春节不打烊”“春节也服务”等措施，保障节日期间商品正常下单、物流正常配送。浙江组织重点保供企业开展低温雨雪冰冻天气应急保供演练，做好异常天气应急保供准备。广东引导物流企业、外卖平台提供留岗补贴，鼓励快递小哥、外卖骑手等留粤过年，增加配送力量。据商务大数据监测，节前全国生活必需品市场供需两旺，价格总体平稳，2月9日全国重点连锁超市粮油、肉类、鸡蛋库存较上月同期均增加20%以上，蔬菜库存增加7.7%。春节期间，各级商务部门将加强值班值守，密切关注市场运行情况，持续做好生活必需品市场供应工作，保障人民群众欢度新春佳节。

美利华阿根廷厂区获颁环境管理认可2025 年 12 月，Villa Mercedes（圣路易斯省）与 Villa Gobernador Gálvez（圣菲省）厂区在环境管理领域取得新的里程碑，成功获颁相应环境许可，是证明企业遵守现行环境法规的核心资质文件。Villa Mercedes 厂区此次取得了环境适宜性证书（CAA）。依托环境团队的持续推进，企业整合了必要的技术手段与资源，重新启动审批流程并完成主管部门提出的各项要求，最终顺利取得该证书。Villa Gobernador Gálvez 厂区此前持有有效的环境许可，本次在圣菲省环境管理体系现代化改革框架下，将原有许可更换为数字环境许可证（LAD）。数字环境许可证的办理是一项综合性工作，包括企业类别核定、顺利通过各项审核、在省级平台完成大量信息填报，后续还经各相关机构核验与审批，直至完成最终数据确认。上述两项许可均为省级主管部门对企业开展生产经营活动提出的核心要求，也体现了各厂区良好的环境管理表现。这些成果是运营、技术与环境部门协同合作的结果，再次彰显了公司对负责任管理、合规经营以及持续优化流程的承诺，始终与各辖区适用的环境标准保持一致。此次获颁许可，不仅保障了两大厂区的运营连续性，也进一步巩固了公司作为一家践行可持续生产发展、尊重生态环境的企业的市场定位。

1月19日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局介绍2025年国民经济运行情况。2025年，粮食增产丰收，畜牧业稳定增长。全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。其中，夏粮产量14975万吨，下降0.1%；早稻产量2851万吨，增长1.2%；秋粮产量53662万吨，增长1.5%。全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%；牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。

乌拉圭在2025年以历史性的出口价格收官。全年牛肉平均出口价达到每吨5037美元，比2024年上涨19%，创下有记录以来的最高水平，并在年底继续走强。2025年12月成为历史上最好的单月，牛肉平均出口价达到5310美元/吨，远高于2024年12月的4551美元。按最近30天口径计算，出口均价甚至达到5363美元；最近一周更是飙升至6590美元/吨，属于极为罕见的高点。羊肉出口也刷新纪录，2025年平均出口价为5706美元/吨，同比大涨43%，相比2024年的3997美元有显著提升。12月同样创纪录，平均售价6796美元/吨，同比增幅达50%。不过，在最近一周羊肉出口价出现回落，降至3654美元/吨。这些数据表明，乌拉圭的牛羊肉在全球市场上的价值持续提升，同时价格波动加大，对出口商和生产端的策略制定提出了更高要求。

巴西农业频道1月20日报道，2021年至2025年期间，巴西肉类出口量从681万吨增长至937万吨，增幅达37.6%。其中，鸡肉出口量由424万吨增至496万吨，增长17.0%；牛肉出口量从156万吨上升至309万吨，增幅高达98.1%；猪肉出口量由101万吨增至132万吨，同比增长30.7%。中国是巴西牛肉和鸡肉的主要出口国，分别占巴西牛肉出口总量的近50%以及鸡肉出口总量的18%。尽管南共市与欧盟签署的自由贸易协定有望进一步推动巴西肉类出口，但该协定对出口的积极影响在2026年或2027年尚不明显，预计自第五年起效应将逐步显现。

西班牙农业部MAPA发布新版技术文件，正式纠正行政错误：两个塔拉戈纳省(Tarragona)城镇被移出限制区。Cunit没了，Calafell没了，塔拉戈纳省的踪迹也没了。西班牙农业部正式终结了因地理划界错误而威胁瘫痪塔拉戈纳省养猪业的商业噩梦。新版出口技术文件的发布，确认了预期的反转：这两个受影响的城镇已完全从非洲猪瘟限制区名单中删除。随着这两个城镇从欧盟卫生地图上消失，由此引发的所有限制措施也随之完全解除。查阅新版官方文件可见，“Tarragona”一词已从所有相关页面中消失。这样一来，在上一版更新中暂停了对该省猪肉及猪副产品准入的中国等国家，再次将进口禁令严格且排他地限制在巴塞罗那省范围内。塔拉戈纳省及其382家养殖场的“获救”，其影响也延伸至其他在此行政裁决后收紧条件的国际市场。根据农业部的新文件，哥斯达黎加、北马其顿、纳米比亚和多米尼加共和国等国已将塔拉戈纳省从其警报名单中移除，并修改了规定，将区域封锁仅限于巴塞罗那地区。受限市镇最终名单随着此次行政错误的纠正，限制区名单如下：（此处省略长达数页的巴塞罗那省及周边市镇名单）

中国正式实施牛肉进口保障措施，巴西随即推出针对性的对华出口配额方案，67 家获准输华的巴西牛肉工厂将按新规分配配额，这一系列政策不仅重塑巴西牛肉出口格局，更直接影响国内牛肉市场供应与产业发展，核心信息一文读懂。政策背景：中国出 3 年保障措施，巴西成配额最大受益国为保护国内肉牛产业，中国商务部依据《保障措施条例》发布官方裁定，自 2026 年 1 月 1 日起，对进口牛肉实施为期 3 年的保障措施，直至 2028 年 12 月 31 日，核心方式为国别配额 + 配额外加征 55% 关税，这也是世贸组织允许的合法贸易救济手段。此次保障措施的出台，源于进口牛肉激增对国内产业的严重冲击：2013-2023 年中国牛肉进口量从不足 30 万吨飙升至 274 万吨，十年增长 8 倍，2024 年进口量持续走高，直接导致国内牛肉价格连续 12 个月下滑，活牛价格创近十年新低，65% 以上养殖主体亏损，一头肉牛出栏平均亏损超 1600 元，产业根基受到实质性损害。从配额分配来看，2026 年中国牛肉进口总配额 270 万吨，巴西以 110.6 万吨成为份额最高的国家，远超澳大利亚的 20.5 万吨、美国的 16.4 万吨；配额内牛肉按正常 12% 关税计征，配额外则加征 55% 关税，综合税率升至 67%，且上一年度未使用配额不结转至下一年。这一政策既为国内肉牛产业争取 4-5 年的恢复缓冲期，也为中巴牛肉贸易划定了明确框架。巴西核心应对：实际可配 70 余万吨，前三季度完成全部分配面对中国的保障措施，巴西业界迅速推出对华牛肉出口配额方案，核心目标是规范出口秩序、避免跨年配额计算争议，适配海运至中国约 40 天的物流周期。值得关注的是，因巴西行业认为中方已将 30 万吨 2025 年发运、2026 年到港的牛肉计入新配额，巴西 2026 年实际可分配额度仅剩 70 余万吨。而从出口数据来看，巴西对华牛肉出口热度不减，2026 年 1 月出口量已达 12 万吨，创下同期新高，远超全年平均每月 9.2 万吨的配额管控目标，出口节奏管控压力凸显。为此，巴西方案明确全年配额集中前三季度投放，9 月底前完成全部分配，确保当年发运货物能在同一年度清关计入配额，从时间维度把控出口节奏。配额分配细则：67 家工厂按比例分，兼顾中小企与新入局者此次配额分配针对海关总署核准的 67 家巴西输华牛肉工厂展开，分配规则设计兼顾公平性、效率性与产业包容性，核心条款清晰明确：分配依据按 2025 年各工厂对华实际市场份额比例分配，认可企业过往市场表现，保障分配公平；动态管理机制实行 “季度发放、月度监测”，未使用的季度配额可在其他出口商间重新分配，避免配额闲置浪费，提升整体利用效率；中小企业保底为每家企业设定每年至少 8000 吨最低配额，避免中小企业因配额不足退出中国市场，保障其基本出口能力；预留新者空间专门预留3.3 万吨技术储备额度，专供 2026 年新获得输华资质的巴西企业使用，完善出口主体梯队；企业准入门槛申请配额企业需具备税务合规资质、有效卫生许可，且近期无处罚记录，保障出口牛肉质量与贸易合规；长期规则稳定鉴于中国保障措施持续至 2028 年，方案明确 2027 年起配额计算改为企业前两年平均出口量，减少短期市场波动影响，引导企业长期规划。方案合规性：法律依据充分，操作落地难度低不少人关注该配额方案是否具备合法合规性，答案是肯定的。受巴西肉类出口工业协会委托，专业律所出具的法律意见显示，方案在巴西国内遭遇司法挑战、在世贸组织层面引发争端的风险均较低。法律层面，巴西 1966 年相关法律明确，遭遇保障措施时外贸商会有权分配出口配额，且方案借鉴了巴西运行二十余年的 “希尔顿配额” 模式，有成熟先例可循，分配标准公平、透明、无歧视，完全符合世贸组织规则；同时《关税与贸易总协定》也允许成员国在国内价格稳定政策下对出口实施限制。操作层面，巴西外贸综合系统已具备自动拦截超配额发运、企业配额余额控制等功能，无需额外开发软件，仅需调整现有参数即可实施，行政成本低、落地难度小。此外，相较于效果有限的直接补贴、财政成本较高的信贷支持，配额制度也是巴西当前应对中国保障措施最现实可行的方式。政策推进：政府内部存分歧，2 月 27 日迎关键审议目前该配额方案已获得巴西牛肉行业广泛支持，但在政府内部仍存在分歧，导致审批进程放缓，核心争议集中在两点：一是巴西发展、工业、贸易和服务部担忧，按市场份额分配可能对大型企业形成市场保留，对新进入者构成壁垒，与 “自由企业原则” 不符；二是巴西农业和畜牧业部明确不愿承担配额管理职责，认为卫生监管机构不应介入贸易事务。针对上述质疑，法律意见已作出明确回应：国家有权作为 “经济活动的规范与监管主体” 介入外贸事务，而 8000 吨最低配额与 3.3 万吨技术储备额度，已充分考虑中小企业与新进入者的发展空间，不构成市场垄断。据悉，该方案有望于 2 月 27 日在巴西外贸商会执行管理委员会特别会议上审议，而具体由发展部还是农业部负责执行，目前仍在协调中，巴西农业部长已明确表示，不应由卫生监管机构承担配额管理职责。巴西肉类出口工业协会也表示，将尊重政府最终裁定，相信能找到兼顾各方利益的解决方案。深远影响：规范贸易秩序，夯实中巴农贸合作基础中国是巴西牛肉最大出口市场，中国市场占巴西牛肉出口量的近一半，此次巴西推出配额方案，绝非单纯应对中国保障措施，更是为了扭转此前巴西企业对华低价竞争的无序格局，推动行业从 “价格竞争” 转向 “质量竞争”，实现高质量出口。而从中国角度来看，巴西对牛肉出口进行规范管理，有助于中国科学调控牛肉进口规模和节奏，缓解进口牛肉对国内市场的挤压，推动国内肉牛产业走出低谷、恢复基础母牛存栏量与核心生产能力。中国农业科学院研究员朱增勇表示，中方的保障措施是阶段性的，并非限制正常贸易，巴西的配套举措，将为中巴两国广泛的农产品贸易合作打下更坚实的基础。后续，巴西配额方案能否顺利获批、执行部门如何确定、70 余万吨配额如何具体落地，将直接影响 2026 年巴西牛肉对华出口节奏，也将牵动国内进口牛肉市场价格与供应，我们将持续关注最新进展免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。

2026 年春节已过，猪肉市场上演了一出超预期的 “量增价弱” 戏码。截至 2 月 24 日，全国外三元生猪均价跌至5.66 元 / 斤，较昨日再跌 0.14 元，连续 4 日下行，创下近 77 天新低；与去年同期相比，跌幅高达21.8%。一边是消费旺季的传统预期，另一边是养殖端持续亏损、价格屡创新低的现实。核心数据揭示冰冷真相：92 万吨冻品库存悬顶，一季度生猪出栏量同比大增 8%，供需失衡的博弈，注定了今年春节猪肉价格的疲软走势。供给端 “三重压力”：涨价之路被彻底封堵今年猪价涨不动，根源在供给端的绝对过剩。多重压力叠加，形成了一道难以逾越的 “价格天花板”。产能根基偏松，出栏量刚性增长能繁母猪存栏量是决定后市供应的核心指标。截至 2025 年 12 月末，全国能繁母猪存栏量为3961 万头，2026 年 1 月微降至 3958 万头，均稳稳站在 3900 万头的调控红线之上，超出正常保有量约1.5%-2%。这意味着未来 6—12 个月，生猪供应将保持刚性增长。在此背景下，一季度生猪出栏量同比大增 8%，节前压栏大猪集中上市，让市场活猪供给阶段性冲高，买方市场特征凸显。92 万吨冻品 “虎视眈眈”，压制价格上行最关键的压制力来自高企的冻品库存。目前全国冻品库存高达 92 万吨，处于近三年高位。这部分库存如同一个巨大的 “价格调节器”，一旦现货价格有抬头迹象，屠宰企业便会快速出库，瞬间平抑涨幅。对于贸易商和屠宰场而言，优先消化库存成为共识，进一步挤压了鲜品涨价的空间。出栏节奏踩踏，养殖户心态转变节前，养殖户普遍存在 “压栏惜售” 心理，期待春节期间迎来一波涨价潮。然而，当市场表现不及预期，部分养殖户担心年后价格大跌，恐慌性出栏情绪蔓延。“越卖越跌、越跌越卖” 的踩踏效应，直接掐灭了猪价反弹的微弱火苗。分区域看，新疆等地均价已跌至5.2-5.3 元 / 斤，成为全国低价区，北方主产区普遍在 5.6-6.0 元 / 斤区间弱势震荡。需求端 “三大变局”：旺季效应持续弱化供给端全面放量的同时，需求端的表现却堪称 “温和”。消费市场的结构性变化，让传统春节旺季的拉动力大幅减弱。消费高峰提前释放，假期需求 “后劲不足”2026 年春节延后至 2 月中旬，客观上拉长了节前备货周期。家庭囤货和腌腊活动提前完成，导致假期期间鲜猪肉采购需求明显回落。不少消费者反映，“过年期间家里冻肉还没吃完，根本不需要再买”，这使得节日期间的终端消费失去了爆发力。消费结构升级，替代效应愈发明显健康饮食观念深入人心，猪肉的消费占比持续下滑。数据显示，猪肉消费占比已从 2024 年的 58.3% 降至 2025 年的 54.2%。春节期间，牛羊肉、禽肉凭借多样化的烹饪方式和相对健康的标签，成为不少家庭的新选择，对猪肉形成了显著的替代效应。集团消费恢复不及预期尽管餐饮宴席有所恢复，但整体规模并未达到往年高峰。春节假期过半，饭店、食堂等集体消费单位尚未全面复工，集团采购需求的缺失，进一步加剧了市场需求的疲软态势。政策与成本双轮驱动：行业洗牌加速值得关注的是，2026 年中央一号文件已将生猪产能调控升级为 “强化综合调控”，明确锁定 3900 万头的能繁母猪正常保有量，引导行业加快低产母猪淘汰。这一政策导向将加速行业产能去化，为后市供需平衡奠定基础。与此同时，养殖成本的上涨进一步压缩了盈利空间。2026 年开年，饲料头部企业提价 50-100 元 / 吨，仔猪价格涨幅超 85%，养殖成本大幅攀升。当前，散户养殖一头猪亏损 300-500 元已成常态，行业正从规模扩张向高质量发展转型，规模化率已超 70%，头部企业凭借成本控制优势更具韧性。

与2025年全年价格保持总体稳定的情况不同，2026年伊始巴西生猪价格便出现急剧下跌。据巴西圣保罗大学路易斯·德奎罗斯农业学院应用经济高级研究中心（Cepea/Esalq）的数据显示，约三周前开始的散户市场生猪贬值幅度接近20%。截至本周三（29日），Cepea/Esalq在圣卡塔琳娜州监测的生猪价格指标为6.75雷亚尔/公斤，自1月初以来累计下跌19.16%。在巴拉那州，价格降至6.99雷亚尔/公斤，同期跌幅为15.48%。Cepea动物蛋白市场分析师路易斯·恩里克·梅洛指出，在一些地区，散户饲养的生猪交易价格已非常接近，甚至低于一体化养殖的观察值。（由于成本更高，历史上散户市场的生猪报价通常高于一体化养殖。） “在（圣卡塔琳娜州的）布拉索杜诺特，我们已经观察到散户生猪价格低于一体化养殖系统价格的情况。这是非常罕见的局面，”梅洛评论道。据这位Cepea分析师称，此次下跌是由于国内猪肉消费量大幅减少。“年末节庆过后，民众面临更多账单支付，再加上学校假期，终端消费受阻。但猪不会停止吃食，产品必须装箱、出售，这最终迫使价格出现这种骤降，”他解释说。价格下跌也反映在消费者支付的价格上。本周三，在圣保罗州批发市场，Cepea记录的特级猪胴体报价为11.11雷亚尔/公斤，自1月初以来下跌13.61%。梅洛表示，如果不是猪肉出口仍保持在高水平，跌幅可能会更大。但巴西产品在海外受益的因素之一，正是其相对于竞争对手的低价格。根据联合国商品贸易统计数据并由Cepea分析的数据显示，若考虑每公斤出口的美元价值，2025年巴西猪肉是国际市场最具竞争力的产品。作为全球第三大出口国，巴西去年平均价格为2.57美元/公斤，而美国和欧盟（分别为全球第一和第二大出口方）的平均价格均为3.18美元/公斤。

2025年1月28日，美国芝加哥期货交易所的牲畜市场呈现“牛弱猪强”格局。随着此前席卷中西部的暴风雪逐渐消退，多地交通和物流恢复，市场情绪开始转向观望。牛市回调，静待现金市场指引 受天气因素缓解影响，活牛期货价格普遍回落。主力4月合约收于237.400美分/磅，下跌0.600美分；6月合约报233.250美分/磅，微跌0.375美分。育肥牛方面，3月合约收于362.000美分/磅，亦小幅走低。现货市场方面，截至周二下午，各主产区的成交清淡，未见明显交易活动。上周，德州狭地、堪萨斯和内布拉斯加等地的活牛报价集中在233–236美元/英担（cwt），而屠宰交付价则在365–370美元/英担之间。牛肉批发价格同步下滑：Choice级盒装牛肉报368.11美元/英担，下跌0.79美元；Select级为365.19美元/英担，跌幅达1.93美元。猪价逆势上扬，需求支撑显现 与牛价形成鲜明对比的是，瘦肉猪期货小幅上涨。4月合约收于96.825美分/磅，上涨0.100美分；6月合约更强势，报109.375美分/磅，涨幅0.250美分。不过，猪肉分割品综合报价（cutout）却有所回落，报95.69美元/英担，较前一日下跌1.57美元，显示终端消费仍显疲软。关联市场：谷物涨跌互现，能源走强 玉米期货小幅下跌1美分，小麦（KC HRW）上涨1–2美分，大豆则强势上扬3–5美分。与此同时，WTI原油期货前六个月合约普遍上涨1.31–1.93美元，能源市场回暖或对养殖成本构成潜在压力。宏观情绪：农村经济信心仍处低位 尽管美股科技板块带动大盘反弹（纳斯达克涨215点），但农业主产区的经济前景依然承压。最新发布的Creighton大学“农村主线指数”显示： 1月信心指数升至44.0，为2023年2月以来最高； 但仍有34.7%的乡村银行家认为当地已陷入衰退，另有26.9%预计2026年上半年将进入衰退； 尽管联邦提供120亿美元农业补贴，但粮价低迷、现金流紧张及贸易摩擦担忧持续拖累信心。后市展望 随着天气扰动消退，市场焦点正转向本周现金牛价走势及终端需求表现。若零售端未能有效消化库存，牛价或继续承压；而猪价能否延续涨势，将取决于春节前后出口订单及国内消费节奏。

在2025年表现强劲之后，根据巴西应用经济研究所(Cepea)的分析，巴西猪肉行业预计在2026年将迎来又一个积极年份，其主要支撑因素包括出口增长、适度的产量提升以及价格保持坚挺。Cepea预计2026年巴西猪肉出口量将达到约144万吨，较上年增长6.3%。这一增长将进一步巩固巴西在全球主要猪肉出口国中的地位。根据美国农业部数据，自2023年以来，巴西已位居全球前三大猪肉出口国之列。分析师预期新市场的开拓和巩固，以及出口总值的增长。菲律宾预计仍将是巴西猪肉的主要目的地，2026年其对巴西猪肉的采购量预计将增长7%。对华出口（巴西第二大猪肉市场）预计将继续下降，反映出近年来中国需求的减弱。从2021年中国进口量创下历史新高，到2025年的部分数据显示，巴西对中国的猪肉出口量下降了70%以上。在美洲地区，预计墨西哥对巴西猪肉的需求将持续扩大。墨西哥目前是全球最大的猪肉进口国，两国近期达成的贸易协议旨在增加对巴西猪肉的采购。在国内市场，在需求稳固的支撑下，预计价格将延续2025年的趋势并保持在高位。巴西动物蛋白协会预测，2026年巴西人均猪肉消费量将达到19.5公斤，同比增长2.5%。为满足国内和出口需求，Cepea预测2026年巴西猪肉产量将增长4%，达到588万吨。Cepea还预计，在生猪价格坚挺的推动下，生产商的盈利能力和购买力将迎来又一个利好年份。玉米和豆粕价格可能上涨，尤其是在上半年，但大量的期初库存和强劲的收成预计将限制成本上涨幅度。ABPA与ApexBrasil在迪拜海湾食品展上推介巴西动物蛋白新商机巴西动物蛋白协会与巴西贸易投资促进局合作，将组织22家巴西农业企业参加于26日至30日在阿联酋迪拜举行的海湾食品展——全球最大的国际食品博览会之一。此次活动由ABPA和ApexBrasil组织，重点是在全球清真食品贸易的主要枢纽之一，提升巴西形象、开拓新业务并加强与中东市场的商业联系 ABPA设有一个432平方米的专属展位，旨在支持企业的商务议程，促进与进口商、分销商和餐饮服务运营商的会面，并强化巴西行业在机构层面的形象定位。展位的亮点之一将是位于中心区域的品鉴区，提供鸡肉沙威玛、鸭肉沙威玛和煎蛋卷等，以展示巴西动物蛋白产品的多样性和对该地区消费习惯的适应性。2026年的海湾食品展将在迪拜世界贸易中心和迪拜展览中心两个展馆同时举行，扩大了活动面积和国际买家的流动空间。ABPA主席里卡多·桑廷表示："海湾食品展是与中东及其他地区买家建立关系的关键平台。在ApexBrasil的支持下，巴西企业的参与强化了巴西作为可靠动物蛋白供应国的形象，其生产符合最高卫生标准和国际市场需求。" 此次参展是ABPA和ApexBrasil旨在促进巴西动物蛋白出口的国际行动计划的一部分，重点聚焦战略市场，并强化巴西作为安全、高质量食品供应国的形象。作为海湾食品展的东道主，阿拉伯联合酋长国是2025年巴西鸡肉产品出口的首要目的地。该国去年总计进口了47.99万吨，较2024年出口总量增长5.5%，为巴西带来了9.372亿美元的收入。

在2025年表现强劲之后，根据巴西应用经济研究所(Cepea)的分析，巴西猪肉行业预计在2026年将迎来又一个积极年份，其主要支撑因素包括出口增长、适度的产量提升以及价格保持坚挺。Cepea预计2026年巴西猪肉出口量将达到约144万吨，较上年增长6.3%。这一增长将进一步巩固巴西在全球主要猪肉出口国中的地位。根据美国农业部数据，自2023年以来，巴西已位居全球前三大猪肉出口国之列。分析师预期新市场的开拓和巩固，以及出口总值的增长。菲律宾预计仍将是巴西猪肉的主要目的地，2026年其对巴西猪肉的采购量预计将增长7%。对华出口（巴西第二大猪肉市场）预计将继续下降，反映出近年来中国需求的减弱。从2021年中国进口量创下历史新高，到2025年的部分数据显示，巴西对中国的猪肉出口量下降了70%以上。在美洲地区，预计墨西哥对巴西猪肉的需求将持续扩大。墨西哥目前是全球最大的猪肉进口国，两国近期达成的贸易协议旨在增加对巴西猪肉的采购。在国内市场，在需求稳固的支撑下，预计价格将延续2025年的趋势并保持在高位。巴西动物蛋白协会预测，2026年巴西人均猪肉消费量将达到19.5公斤，同比增长2.5%。为满足国内和出口需求，Cepea预测2026年巴西猪肉产量将增长4%，达到588万吨。Cepea还预计，在生猪价格坚挺的推动下，生产商的盈利能力和购买力将迎来又一个利好年份。玉米和豆粕价格可能上涨，尤其是在上半年，但大量的期初库存和强劲的收成预计将限制成本上涨幅度。ABPA与ApexBrasil在迪拜海湾食品展上推介巴西动物蛋白新商机巴西动物蛋白协会与巴西贸易投资促进局合作，将组织22家巴西农业企业参加于26日至30日在阿联酋迪拜举行的海湾食品展——全球最大的国际食品博览会之一。此次活动由ABPA和ApexBrasil组织，重点是在全球清真食品贸易的主要枢纽之一，提升巴西形象、开拓新业务并加强与中东市场的商业联系 ABPA设有一个432平方米的专属展位，旨在支持企业的商务议程，促进与进口商、分销商和餐饮服务运营商的会面，并强化巴西行业在机构层面的形象定位。展位的亮点之一将是位于中心区域的品鉴区，提供鸡肉沙威玛、鸭肉沙威玛和煎蛋卷等，以展示巴西动物蛋白产品的多样性和对该地区消费习惯的适应性。2026年的海湾食品展将在迪拜世界贸易中心和迪拜展览中心两个展馆同时举行，扩大了活动面积和国际买家的流动空间。ABPA主席里卡多·桑廷表示："海湾食品展是与中东及其他地区买家建立关系的关键平台。在ApexBrasil的支持下，巴西企业的参与强化了巴西作为可靠动物蛋白供应国的形象，其生产符合最高卫生标准和国际市场需求。" 此次参展是ABPA和ApexBrasil旨在促进巴西动物蛋白出口的国际行动计划的一部分，重点聚焦战略市场，并强化巴西作为安全、高质量食品供应国的形象。作为海湾食品展的东道主，阿拉伯联合酋长国是2025年巴西鸡肉产品出口的首要目的地。该国去年总计进口了47.99万吨，较2024年出口总量增长5.5%，为巴西带来了9.372亿美元的收入。

诺帝克水产2025年核心业绩正式出炉，全年陆基大西洋鲑收获量达2026吨，同时完成中挪合资战略转型、二期项目投产两大关键动作，年度发展迎来多重突破。随着二期首批鱼苗顺利入池，诺帝克锚定2026年5000-6000吨的收获目标。据海外证券平台最新公开披露，2025年，诺帝克水产（Nordic Aqua）位于中国宁波的陆基三文鱼养殖项目，进入产能爬坡与战略融资并行的关键阶段。其财报数据显示，2025年，诺帝克全年总收获量为2026吨（带头去脏当量，HOG），平均规格为3.9公斤（HOG），折合活重为4.7公斤，优质率达97%，与诺帝克此前公布的2025年约2000吨产量预期基本持平。在过去一年，诺帝克在华业务落地多个关键发展节点。2025年一季度，诺帝克在成功解决土臭素问题后，正式重启销售业务，且该季度捕捞均重达到6.2公斤（HOG），这一数据当时被券商分析师评价为 “击败目前陆基养殖大西洋鲑领域的所有竞争对手”。2025年二、三季度，诺帝克迎来生产与项目建设的双重推进期，生产端收获量表现稳定，第二、三季度收获量分别达756 吨、630吨；项目建设端稳步推进二期，并于10月宣布二期首条养殖线正式投用。2025年12月，诺帝克则完成重要战略转型，由挪威独资企业正式变为中挪合资企业，宁波海洋发展集团、象山海峡经济技术合作有限公司两家企业合计注资3亿元人民币，获得其20%股权。同期，诺帝克还成功获得银团长期授信，为后续项目建设提供了有保障的资金支持。据悉，目前，诺帝克二期项目已有首批鱼苗正式转入养殖单元，预计将于2026年9月实现（二期的）首次收获。截至2025年四季度末，诺帝克宁波基地鱼池中的总生物量达3759吨。展望未来，诺帝克首席执行官Ragnar Joensen表示：“诺帝克已为2026年做好准备，预计产量、收获规模与平均规格将同步增长。”具体从收获预期看，2026年一季度预计将收获700-900吨，均重约4.5公斤（HOG），产品优质率将回升至97%。全年收获计划将集中在下半年，2026年总收获量预计为5000-6000吨。项目建设方面，诺帝克二期项目正按稳步计划推进，公司年产能将翻倍至8000吨；三期项目的详细工程设计将于2026年开展，待年底完成最终投资决策后启动建设，目标2029年实现首次收获。

2月27日，商务部公告2026年第13号，公布调整对加拿大反歧视措施。国务院关税税则委员会公告，自2026年3月1日至2026年12月31日，调整《国务院关税税则委员会关于对原产于加拿大的部分进口商品加征关税的公告》（税委会公告2025年第3号）规定的加征关税措施，不加征对原产于加拿大的油渣饼、豌豆加征的100%关税以及对原产于加拿大的龙虾、蟹加征的25%关税。自此，中国对加拿大菜籽加征的反歧视关税和菜粕加征的关税正式取消，中加菜籽和菜粕贸易全面恢复。

2月27日，国务院关税税则委员会发布2026年第2号公告，宣布自2026年3月1日至2026年12月31日，调整对原产于加拿大的部分进口商品加征关税措施。其中明确，对原产于加拿大的龙虾、蟹类产品，不再加征此前裁定的25%关税。根据公告附件“调整加征关税措施商品清单”，此次调整涉及多项龙虾、蟹类税则号列，包括冻整龙虾、活鲜冷整龙虾、干熏盐制龙虾、制作或保藏的龙虾，以及其他冻蟹、活鲜冷蟹、干熏盐制蟹、制作或保藏的蟹等（详见附件）。政策文件显示，本次调整执行期限为2026年3月1日至12月31日。这一变化意味着，自2025年3月以来持续近一年的中加海产关税博弈出现重要转折。回顾背景，2025年3月，为反制加拿大对中国电动汽车、钢铁和铝产品加征关税，中方依据相关法律法规，对原产于加拿大的部分水产品加征25%关税。龙虾、北极甜虾、牡丹虾、格陵兰比目鱼、珍宝蟹、象拔蚌等主要出口品类均受到波及。关税上调直接推高进口成本，对加拿大海产输华形成明显冲击。以龙虾为例，2025年中国自加拿大进口活、冻螯龙虾约1.53万吨，同比2024年下降43%，进口额同比减少约2.7亿美元，市场份额明显收缩。价格优势被削弱后，加拿大龙虾在高端餐饮及节庆消费中的竞争力受到影响，部分订单转向其他来源国。随着此次公告落地，龙虾、蟹类产品的额外25%关税被取消，其进口成本将显著回落。对于批发商、餐饮渠道及节庆市场而言，采购预期有望改善，市场活跃度或将逐步回升。尤其在春季婚宴、商务宴请需求恢复的背景下，加拿大龙虾的补库节奏值得关注。需要注意的是，并非所有加拿大海产品均同步“解禁”。从附件清单来看，此次调整范围主要集中在龙虾与蟹类产品，北极甜虾、牡丹虾、象拔蚌、格陵兰比目鱼等并未出现在本轮调整名单中，预计仍将维持此前加征的25%关税政策。这意味着，加拿大不同品类在中国市场的竞争格局将出现分化：龙虾、蟹类率先恢复成本优势，而甜虾及贝类产品仍面临较高税负压力。对于进口商而言，产品结构与渠道布局可能随之调整。从时间节点看，本次政策执行至2026年12月31日，属于阶段性安排。未来是否进一步扩大调整范围，仍有待观察。短期内，加拿大龙虾与蟹类产品的价格体系、到港节奏以及渠道补库行为，将成为市场关注的焦点。声明图片、文章整理自网络如需转载请注明出处，否则按侵权追究如有版权问题请联系后台删除授权转载 |新闻爆料、投稿 | 商务合作服务热线：15810952832--- 广告 · 也是一种资讯 ---

2026年，越南水产品出口目标约为115亿美元，其中虾类出口预计占近50%。据越南海关统计，截至2月15日，全国水产品出口额接近14.6亿美元，是当前农业领域出口额最高的三大商品之一。其中，虾类在美国和中国两大市场正迎来“叠加优势”。 2025年中国虾类进口走势显示，市场规模仍将保持较大体量，但将更趋于“择优而进”。能够满足质量、溯源及深加工要求的供应商将具备明显优势。这与越南在深加工、产品多样化及高端虾类产品方面的优势高度契合。中国市场消费向高品质转型，正是越南虾巩固市场地位的有利契机。 金瓯省英科有限公司总经理陈英科表示，公司自农历正月初六（2月22日）开市，但由于多数国内外合作伙伴在正月初九（2月25日）后才全面复工，因此此前主要以“择吉开业”为主。不过，无论新老客户均已积极询盘，使农历新年伊始便呈现活跃气氛。 胡志明市部分虾类出口企业也指出，中国市场当前需求旺盛。其中，青龙虾常用于自助餐厅；而黑虎虾等因色泽鲜红、寓意新年吉祥，在节庆及开业活动中颇受青睐。海关数据显示，2026年1月，仅越南对华出口青龙虾金额就超过1亿美元，同比增长6%。 实际上，2025年中国对虾需求大幅增长，推动其以13亿美元总额跃升为越南虾类第一大出口市场，同比增长55%。 其中，对华出口青龙虾达8.4亿美元，同比增长131%。凭借这一成绩，越南在中国市场已超越美国和加拿大等国家，位居首位。此前，加拿大同类产品被中国加征最高25%的关税，为越南产品提供了有利空间。尽管自今年3月起加拿大龙虾将恢复零关税，但越南虾仍拥有可观发展空间。 越南水产加工与出口协会（VASEP）分析指出，2025年中国虾类进口市场规模接近100万吨、价值约50亿美元。其中，龙虾成为市场“领跑”产品；活虾、鲜虾和冷冻虾进口量实现翻倍增长，占总进口额65%以上。与此同时，黑虎虾在高端餐饮及优质消费领域继续保持明显优势。这些细分领域正是越南在供应能力及地理运输条件方面的强项。 VASEP认为，中国虾类进口将继续保持较大规模，但增长模式将由“量”转向“质”。进口数量未必大幅提升，但产品价值和标准将持续提高。具备质量保障、溯源体系和深加工能力的企业将更具竞争力。 美国是越南第二大虾类出口市场。近期，美国对越南虾的反倾销税终裁税率大幅下调至4.58%，远低于此前公布的35.29%。 金瓯省一位水产企业负责人表示，在越南对美虾出口稳步增长的背景下，此次终裁结果意义重大。2025年，美国进口商曾阶段性放缓采购，以削减库存并调整采购策略，应对政策与关税风险。如今保证金税率降至4.58%，显著低于此前水平，意味着进口成本降低，将增强越南虾在美国市场的竞争力。 VASEP指出，保证金下调有利于越南企业开展项目型及季节性合同谈判，并有助于保持对美稳定供货能力，尤其是满足注重交货稳定性和合规标准的客户需求。同时，协会也在研究根据美国法律采取适当法律行动，与企业及进口商合作，证明越南出口虾并不存在倾销行为，维护企业、养殖户及整个供应链的合法权益。 荷兰饲料生产企业 De Heus 亚洲及越南区总经理 Johan van den Ban 表示，通过技术转移、专业培训及农场现场支持，公司协助养殖户将先进技术应用于生产实践，优化成本、提高成活率与产量，从而提升收入水平。特别是与越南大型虾企的战略合作，正面向对质量与溯源要求严格的出口市场。他强调，越南虾产业完全有潜力成为全球领先的虾类供应国，关键在于构建可持续、透明且具有国际竞争力的农业价值链。 去年年底，国内原料虾供应有限，而用于加工虾干以满足国内市场的需求激增，推动原料虾价格上涨5%—10%（约每公斤上涨1万至1.5万越盾），一度导致出口量下降。但也因此，部分传统客户库存耗尽，新订单需求回升，同时吸引了新的采购商。业内普遍预计，今年虾类出口将实现良好增长。

日本鱼糜制品市场正在迎来新一轮“涨价潮”。在原料成本、人工、物流和能源费用持续攀升的背景下，包括玛鲁哈（Maruha Nichiro）、日水（Nissui）在内的多家日本大型鱼糜制品企业，相继宣布上调春季出货价格，涨价范围已从个别产品扩散至整个行业。作为全球营收规模最大的水产企业，玛鲁哈宣布将自4月1日起，上调面向零售市场的鱼糜制品出货价，涉及鱼肉香肠、竹轮（chikuwa）等多种核心产品，涨幅约为2%至7%。公司在声明中直言，鱼糜原料价格持续高企，叠加燃料、包装、物流和人工成本上涨，以及日元长期走弱，单靠内部降本已“极其困难”。这一表态并非个案。日本鱼糜制品行业的涨价行动正在同步展开。蟹味棒领域的先驱企业Sugiyo已宣布，自3月1日出货起，对鱼糜制品实施约3%至10%的涨价。新潟县鱼糜制品企业Horikawa也公布，将从3月起上调鱼糜及相关即食食品价格，涨幅约为3%至9%，理由同样指向鱼糜原料和关键辅料价格上涨，以及劳动力、运输和能源成本增加。日水方面则早在去年12月便预告，将自3月1日起，对鱼肉香肠等鱼糜制品加价3%至10%。行业普遍认为，本轮涨价的根源仍在于原料端。过去两年，日本进口的狭鳕鱼糜（主要为阿拉斯加狭鳕）日元计价价格持续走高。根据行业价格监测数据，日本市场到岸的海上加工冷冻狭鳕鱼糜价格呈现明显上行趋势，已成为挤压鱼糜制品企业利润的核心因素之一。与此同时，美国阿拉斯加狭鳕加工商也在为2026年A季对日出口的鱼糜块筹备新一轮涨价，进一步加剧了成本压力。终端市场同样承压。日本鱼糜制品的消费者物价指数（CPI）已接近历史高位。以2020年为基准100计算，2024年11月鱼糜制品整体指数达到130，与10月创下的历史最高水平持平。其中，油炸鱼糜制品指数为127.1，板蒲鉾（kamaboko）为131.3，竹轮则升至131.3，刷新纪录。高企的终端价格正在削弱消费弹性，也让零售端对进一步涨价愈发敏感。在原料通胀难以缓解、汇率环境不利的背景下，日本鱼糜制品行业正被迫在“涨价保利润”和“稳需求保销量”之间艰难权衡。随着更多企业跟进调价，涨价压力正从制造端持续向流通端和消费端传导，日本鱼糜市场短期内恐难回到成本与价格相对平衡的状态。

进入2026年1月下旬，全球鲣鱼市场整体仍显清淡，但曼谷市场释放出一个值得关注的信号：价格可能已接近阶段性底部。多位业内人士指出，随着大型买家陆续启动2月交货谈判，曼谷鲣鱼价格存在小幅上调的可能。不过，截至目前，相关交易尚未最终落地，市场仍处于观望状态。在泰国曼谷，近几周鲣鱼交易价格基本持平，流动性不足依然是制约市场活跃度的核心因素。中西太平洋渔场捕捞表现偏弱，冷藏运输船（carrier）交付量仅属中等水平，而持续走高的运费进一步抬升了供应链成本。在此背景下，市场对2月交货价格的预期逐渐抬头：业内普遍认为，大型买家的成交价可能较当前区间上移每吨20美元左右，小型买家甚至可能面临高出当前区间上沿30美元/吨的报价，但这一判断仍有待实际谈判结果验证。与此同时，东太平洋的情况正在发生变化。随着第二阶段休渔期结束，更多围网船只重返渔场，但捕捞效率尚未明显改善。部分市场参与者基于“未来供应增加”的预期，尝试以低于现行区间下限50美元/吨的价格试探市场，但尚未成交。当前的现实情况是，鲣鱼资源仍然偏紧，捕捞结构更多集中在黄鳍金枪鱼上，进一步限制了鲣鱼的即时供应。在厄瓜多尔曼塔港，随着船只陆续复工，鲣鱼离岸价出现轻微松动迹象，但业内对价格走势判断并不一致：一部分认为价格已开始走弱，另一部分则强调成交仍主要集中在报价区间的中高位。可以确定的是，厄瓜多尔鲣鱼相对于东南亚交付鱼的高溢价依旧存在，且处于三年多来的高位水平，持续削弱曼塔加工厂在国际市场上的竞争力。目前，厄瓜多尔仍是符合欧盟出口标准鲣鱼的主要来源地，欧盟认证鱼的需求对当地价格形成一定支撑。印度洋方面，捕捞活动保持中等强度，鲣鱼资源相对稳定，区域价格小幅回落至1150-1180欧元/吨。相比之下，罐头用黄鳍金枪鱼需求持续疲软，加之东太平洋黄鳍产量偏高，对价格形成明显压力。与此同时，业内开始将更多注意力投向2026年印度洋金枪鱼委员会（IOTC）配额调整，尤其是鲣鱼被纳入总可捕量管理的潜在影响。对欧洲关联船队而言，可调整空间有限，已有企业通过更换作业海域或船籍进行应对。大西洋市场依旧低迷，交易以零星现货为主，价格分化明显。科特迪瓦阿比让港鲣鱼离岸价已回落至1200-1250欧元/吨区间；欧洲市场用于切排的大规格黄鳍金枪鱼价格约为2900-3000欧元/吨，而小规格黄鳍在阿比让的价格约为1700欧元/吨。在需求端，欧洲市场的结构性压力仍在。欧盟2026年初金枪鱼腰肉自主关税配额（ATQ）在数日内即告用尽，进口商随后需承担约8.05%的实际关税成本，但西班牙到岸整鱼鲣鱼现货价格整体保持在1900-2100欧元/吨的相对稳定区间。综合来看，当前鲣鱼市场仍处于低成交、高预期的博弈阶段。曼谷是否真正迎来价格回升，将取决于2月谈判结果以及东太平洋捕捞恢复后的实际产量表现。在厄瓜多尔高溢价持续、全球供应恢复节奏不明的背景下，鲣鱼价格短期内难以出现大幅波动，但方向性的信号正在逐步显现。

进入2026年1月下旬，挪威活体帝王蟹市场出现连续第三周的价格走软。根据挪威渔业销售组织Norges Råfisklag的拍卖数据，在1月19日至25日这一周，受捕捞量持续处于高位影响，挪威船边拍卖的雄性活帝王蟹价格继续回落，但整体水平仍处在本季的高点区间。从具体规格来看，单只重量在3.2公斤以上的大规格雄蟹，平均成交价较前一周下跌约7挪威克朗/公斤；而2.2—3.2公斤区间的中等规格雄蟹，价格回落幅度更大，累计降幅略高于10挪威克朗/公斤。尽管价格承压，但成交量明显放大，成为本轮调整的核心原因。数据显示，大规格雄蟹（3.2公斤以上）当周上岸量升至18.9吨，高于前一周的16.4吨，但略低于去年同期的19.5吨。中等规格雄蟹（2.2—3.2公斤）的周度上岸量也从前一周的14.7吨增加至17.7吨，不过仍明显低于2025年同期的28.7吨。与雄蟹不同，雌蟹市场走势相对平稳。1.6—2.2公斤规格的活体雌蟹，当周成交量环比增至1.9吨，价格基本保持稳定。而在800克—1.6公斤这一较大规格区间，雌蟹成交量小幅上升至475公斤，平均价格则出现反弹，显示部分买家开始在低位补货。业内人士指出，当前挪威活帝王蟹价格下行，并非需求疲软，而是阶段性供应集中释放所致。在连续数周高捕捞量的背景下，拍卖价格自然承压，但从绝对水平看，仍明显高于往年同期，反映出市场对帝王蟹资源的长期紧张预期并未改变。与此同时，大西洋彼岸的美国市场则呈现出完全不同的走势。受红帝王蟹整体供应趋紧影响，美国批发市场价格持续走强。2025年挪威巩固了其作为美国冷冻帝王蟹最大供应国的地位，但进入2026年，行业面临一项关键变量——官方建议将捕捞配额削减44%。这一潜在的大幅减配，引发了市场对未来供应的普遍担忧，也直接影响了当前的交易行为。最新一轮交易中，美国市场多数规格帝王蟹价格保持坚挺，其中中等规格涨幅最为明显；大规格产品总体稳中偏强，小规格则在整体供应预期收紧的支撑下维持稳定。市场分析认为，在库存逐步收紧、监管政策存在不确定性的背景下，帝王蟹价格已形成明显“底部区间”。越来越多的买家选择提前锁定货源，以应对未来可能出现的供应缺口。这种预期正在同时作用于欧洲拍卖端和北美批发端，使全球帝王蟹市场呈现出“短期回调、长期偏强”的结构性特征。

2025年，越南罗非鱼在美国市场实现显著突破。据越南水产出口与生产商协会（VASEP）数据，全年越南对美罗非鱼出口额达5315万美元，同比增长173%，占其罗非鱼出口总额的54%，美国由此成为越南罗非鱼最大的单一出口市场。这一增长不仅反映了美国进口需求的回升，也体现出越南企业在全球竞争格局变化中的快速反应能力。从产品结构看，出口增长几乎完全由罗非鱼鱼片拉动。2025年越南对美出口罗非鱼鱼片接近4000万美元，同比暴增499%，成为核心品类。相比之下，鲜活及冻整鱼出口额超过1300万美元，仅增长4%，仍处于辅助地位。其他深加工产品（HS16）和干制罗非鱼（HS0305）则分别下滑39%和68%，显示美国市场对冷冻鱼片的偏好进一步集中。越南罗非鱼在美国市场的扩张，与全球供应端变化密切相关。中国作为全球最大的罗非鱼生产和出口国，仍面临最高达55%的美国关税压力，竞争力明显受限；巴西自2025年8月起也将面临约50%的关税，被迫调整出口方向。在此背景下，越南凭借相对稳定的贸易环境和成本优势，迅速填补部分市场空缺。近一年内，越南企业加大了对罗非鱼养殖和加工的投入，尤其是在冷冻鱼片领域，围绕美国市场对规格化、稳定质量和食品安全的要求进行布局。较具竞争力的生产成本、持续的原料供应以及对技术和质量标准的适配，成为其扩大市场份额的重要基础。不过，出口高度集中于美国也带来潜在风险。贸易政策变化、消费周期波动都可能对单一市场依赖度较高的产业形成冲击。与此同时，随着巴西逐步将出口重心转向欧盟，越南在其他高端市场也将面临更激烈的竞争。从中长期看，越南罗非鱼产业仍需在质量控制、可持续认证和产品可追溯体系方面持续投入，同时加强育种、养殖技术和深加工能力建设。在巩固美国市场的同时，逐步拓展欧盟等标准更高、结构更稳定的市场，有助于分散风险、提升整体竞争力。总体来看，在全球罗非鱼供应格局调整的背景下，越南正从“补位者”逐步转向更具存在感的供应国，其在美国市场的快速扩张已成为2025年全球罗非鱼贸易中的重要变化之一。

巴西农业频道1月20日报道，2021年至2025年期间，巴西肉类出口量从681万吨增长至937万吨，增幅达37.6%。其中，鸡肉出口量由424万吨增至496万吨，增长17.0%；牛肉出口量从156万吨上升至309万吨，增幅高达98.1%；猪肉出口量由101万吨增至132万吨，同比增长30.7%。中国是巴西牛肉和鸡肉的主要出口国，分别占巴西牛肉出口总量的近50%以及鸡肉出口总量的18%。尽管南共市与欧盟签署的自由贸易协定有望进一步推动巴西肉类出口，但该协定对出口的积极影响在2026年或2027年尚不明显，预计自第五年起效应将逐步显现。

邻国阿根廷和乌拉圭最新确诊的禽流感病例，强化了巴西对该病的警惕。就在三个多月前，巴西最大的鸡肉进口国之一——中国，才刚刚恢复从巴西进口该产品。在去年5月巴西首个商业养殖场疫情确认后，中国暂停了长达六个月的家禽采购。在阿根廷，国家农业食品质量卫生服务局于Senasa本周二（2月24日）确认，位于布宜诺斯艾利斯省兰乔斯市的一个商业养殖场出现一例新的禽流感病例。根据应急计划指南，该机构决定立即关闭该养殖场。Senasa还将正式向世界动物卫生组织通报暂停向与阿根廷签有禽流感无疫卫生协定的目的地出口禽类产品。25日下午Senasa报告称，在布宜诺斯艾利斯省洛沃斯市的家禽中，出现了第二例高致病性禽流感H5病例。该病例再次发生在一个存栏重型父母代种鸡的家禽养殖场，与48小时前在附近兰乔斯镇出现的病例情况相同。去年8月，该国已报告另一起商业禽群禽流感疫情，导致其暂停家禽产品出口。乌拉圭的情况略有不同。政府报告称在马尔多纳多、罗恰和卡内洛内斯地区出现疫情，但由于受感染的鸟类是野生鸟类，该国的商业活动未受限制——这与阿根廷的情况或巴西曾发生的情况不同，后者因商业养殖场发生感染，出口不得不至少部分停止。尽管如此，根据乌拉圭官方声明，该国政府已宣布进入卫生紧急状态，以便采取快速行动预防和控制疾病。在巴西，农牧业部农业防御秘书卡洛斯·古拉特周一（23日）在巴西利亚的一次活动中已表示，农牧业部的首要任务仍然是关注禽流感。他提醒说，每年的这个时候，由于野生鸟类的迁徙流动——它们离开目前正值冬季的北半球寒冷地区，前往正值夏季的南半球——新发疫情的风险会增加。"禽流感仍然是秘书处需要缓解的主要挑战。我们已经设法改善了很多，但这仍然是一个非常严重的问题，不过情况已经好转，"古拉特说。2月，巴西国家议会确认批准了临时措施1312/2025，该措施规定额外拨款8300万雷亚尔，以应对该国持续存在的四项卫生紧急情况——禽流感、木薯扫帚病、可可丛枝病和杨桃果蝇。在该临时措施的文本中，政府告知"流行病学情况发生了意外变化，在该国家禽业集中的内陆地区检测到两种不同的病毒和疫点"。根据文件，抗击疾病的紧迫性需要工具来"改变行动重点，并对流行病学情况的变化进行即时和密集的监测"。巴西动物蛋白协会在一份声明中表示，正在与农牧业部一道，监测阿根廷和乌拉圭高致病性禽流感疫情的发展。"无论邻国情况如何，巴西生产部门在生产系统中保持高生物安全协议，其中包括限制对生产单位的访问、审查控制和卫生结构、永久性的内部宣传活动等措施，"该实体在声明中说。在阿根廷，Senasa工作人员将采取监督感染家禽的扑杀和最终处理，以及随后对设施实施卫生和消毒措施等措施。如果28天后商业养殖场没有新疫情，该国将能够向世界动物卫生组织宣布无疫并恢复出口。Senasa强调，禽流感不通过食用肉类或鸡蛋传播，因此禽类产品的生产将保持自由。2025年11月，巴西和阿根廷同意相互承认官方禽流感和新城疫区域化和生物安全隔离区划系统。在乌拉圭，地方当局已建议该行业加强农场的生物安全措施，避免接触死鸟，并在发现疑似病例后立即联系当局。乌拉圭政府在应急协议中规定的行动包括在全国范围内限制鸟类移动、将自由放养系统的家禽圈养，以及暂停与家禽养殖相关的展销会和其他活动。

2025年中国梨出口市场表现亮眼，延续了近年来的增长态势。作为全球最大的鲜梨出口国，我国梨出口量占全球贸易总量的30%以上，持续领跑全球梨贸易市场。据统计，2025年我国鲜梨出口货值达6.3亿美元，出口量70.7万吨，同比分别增长3.4%和10%，出口量与出口额实现双增长。从出口市场分布来看，我国鲜梨出口呈现出“传统市场稳固、新兴市场突破”的良好格局。2025年，我国鲜梨主要出口市场为印度尼西亚、越南、吉尔吉斯斯坦、泰国、俄罗斯、马来西亚等国家和地区，其中东南亚（印度尼西亚、越南、泰国）、中东及中亚地区是核心传统市场，需求长期稳定。近年来对俄罗斯的出口呈上升趋势，有望成为中国梨出口的新兴增长方向。在我国鲜梨出口的良好态势下，各主产区表现各异，其中河北沧州尤为突出。沧州海关统计数据显示，2025年沧州共出口鲜梨4600批次，货重10.19万吨，货值约6.85亿元，同比分别大幅增长18%、20%和17%。近年来，沧州持续推进鲜梨品种改良和种植技术升级，在巩固传统鸭梨品种优势的同时，积极引进“黄冠”“新梨七号”“秋月”“早酥”“绿宝石”等多个优良品种，科学搭配早、中、晚熟品种，实现错季供应、均衡上市，大幅延长了产品上市周期，形成了多品种互补、错峰出海的良好格局。除沧州这一核心出口标杆外，山东莱阳也凭借特色品种优势，成为我国鲜梨出口的重要力量。作为全国秋月梨核心产区，莱阳秋月梨种植规模已近7万亩，年产量高达18万吨。2024年莱阳秋月梨成功通过青岛海关商检验收备案，顺利拿到进入欧美市场的“通行证”。目前，莱阳秋月梨已与美国大型超市签订千吨销售合同，并斩获加拿大市场新订单，进一步拓宽了我国鲜梨的高端出口市场，为我国鲜梨出口结构优化注入新动力。美国农业部（USDA）最新发布的《新鲜落叶水果年度报告》显示，2025/26市场年度，中国梨产量预计为2050万吨，较上一年度下降2%；受国内市场对西方梨品种需求减弱影响，我国梨进口量预计不足6000吨，低于2024/25市场年度的8000余吨，而出口量则有望延续2025年的增长态势，实现持续攀升。具体来看，各主产区气候条件差异对我国梨总产量产生了显著影响。南方主产区安徽得益于有利气候与栽培技术改进，产量稳步增长；山东、陕西则因夏季干旱与高温导致减产；最大产区河北预计收成保持稳定。在行业面临供给过剩、国内消费增长乏力的背景下，美国农业部预测，中国梨种植面积将逐步收缩，从而推动整体产量下降。

尽管狂欢节假期周鸡肉价格保持稳定，但2月圣保罗大都市区批发市场交易的冷冻鸡肉平均价格——7雷亚尔/公斤——是自2023年8月（当时为6.91雷亚尔/公斤）以来经通胀调整的实际最低水平。据应用经济高级研究中心Cepea称，上周价格稳定主要归因于需求的稳定。该研究中心表示，低价与今年前几周观察到的急剧下跌有关。然而，下跌趋势已持续三个多月。这种情况一直让行业参与者保持谨慎，他们认为，基于月初典型的潜在需求升温，价格可能要到3月初才会出现反弹。对于2月下半月，市场流动性应继续维持当前节奏，这反过来又倾向于阻碍价格更强劲的上涨。加尔松泻湖检测出禽流感 乌拉圭牧农渔业部发布紧急请求在加尔松泻湖发现一只受禽流感影响的天鹅后，乌拉圭牧农渔业部向家禽养殖者及广大民众发出了关于相关风险的警报。最初有报道称是在鸭子中发现病例，但随后该部确认，在泻湖中发现的一只黑颈天鹅样本中检测出高致病性禽流感病毒。该部卫生当局的请求旨在促使家禽养殖生产单位最大限度地加强生物安全措施。加尔松泻湖位于马尔多纳多省和罗恰省交界处，是南锥体大西洋沿岸广阔泻湖系统的一部分。因其与大西洋连通，形成了独特的生态环境，具有极高的景观和遗产价值，栖息着大量需要保护的物种。该地区因其生物多样性而极其丰富，覆盖近1万公顷陆地面积和2.8万公顷海洋面积，自身水域面积达1750公顷。牧农渔业部要求如有疑似立即报告在此前的类似情况下，牧农渔业部曾要求生产系统中的家禽接触者，若出现禽流感疑似病例，不得处理或转移受影响的禽只，必须使用个人防护装备（口罩、手套、护目镜和工作服），并立即通过该部各区办公室或专用邮箱（avesnotificaciones@mgap.gub.uy）联系专家。（最终）该病在国内的出现，虽然不会对禽产品消费者构成风险，但对该行业自动意味着一个非常严重的问题，因为为遏制疫情扩散，一方面会造成损失，另一方面各国市场会立即开始限制进口——这正是该地区国家最近经历的情况。

过去两周，有8个欧盟国家先后确认了商业家禽中新增的高致病性禽流感HPAI疫情。根据欧盟委员会动物疾病信息系统截至1月28日的数据，在2026年的前四周内，10个欧盟国家已确认78个商业家禽群感染HPAI。该数据库监测欧盟成员国及部分相邻国家所列动物疾病的暴发情况。所有疫情均检测出H5N1病毒血清型。今年以来，此类疫情总数最高的是波兰（22起），其次是德国（15起）和比利时（10起）。英国的数据未包含在欧盟系统中。不过，根据英国政府动植物卫生署的最新更新，自去年10月以来涉及家禽（商业及业余养殖）的疫情已达90起（截至1月23日）。每个地点均检测出H5N1病毒变体。过去两周，德国向欧盟委员会报告的新增商业禽群疫情数量最高，达10起。同期，比利时新增6起，意大利和波兰各增5起，荷兰新增4起，法国新增3起，匈牙利新增2起。各国兽医机构向世界动物卫生组织的通报提供了近期疫情的更多细节。其中包括匈牙利贝凯什州东南部七个月来的首批病例：本月早些时候在一个肥肝鹅养殖场和一个火鸡种禽场检测出H5N1病毒变体。近日，英国动物卫生当局向WOAH确认了另外5起与同一病毒变体相关的家禽养殖场疫情。这些疫情始于去年12月20日至今年1月16日之间，涉及禽群规模在6,500至208,000羽商业禽只之间。据APHA数据，这使得英国今年迄今的疫情总数达到11起。波兰最近的4起HPAI疫情均发生在大波兰省。检测呈阳性的包括两个蛋鸡群、一个肉鸡群和一个肉火鸡群。据波兰首席兽医官监察局数据，今年以来报告的22起养殖场疫情已直接影响到该国近340万羽家禽。根据向WOAH提交的报告，自2025年10月以来，比利时已有20个家禽养殖场受到HPAI影响，其中包括过去10天内西佛兰德斯的3处场所。意大利当局的最新通报涵盖了新增的3起疫情，均位于该国北部。本月早些时候在两个蛋鸡群和一个肉火鸡群中确认存在H5N1病毒。这使得意大利自去年9月以来的疫情总数达到51起。荷兰本季度的疫情总数已升至33起，近期确认两家拥有父母代种禽的农场发生感染——一个存栏约7万羽肉种鸡，另一个存栏4.5万羽蛋种鸡。此外，法国和德国机构也向WOAH通报了各新增1起HPAI疫情。法国最近的疫情涉及卢瓦尔河地区西部一个农场约2.4万羽火鸡。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州最新检测呈阳性的是一个存栏1.3万羽鸡的商业禽群。截至今年1月28日，该地区7个国家已在欧盟委员会系统中登记了26起与H5N1病毒变体相关的圈养禽鸟HPAI疫情。此类包括散养和宠物饲养家禽群，以及动物园和类似场所。过去两周，德国新增4处地点、捷克共和国（捷克）新增3处、法国和荷兰各新增2处、波兰和乌克兰各新增1处地点确认了病例。此外，英格兰北部去年12月下旬的一个散养禽群疫情最近也得到了WOAH确认。在整个欧洲，更多被发现死亡的野生鸟类对H5家族HPAI病毒检测呈阳性。过去两周，芬兰、匈牙利、意大利、摩尔多瓦、挪威、罗马尼亚、塞尔维亚、瑞士和乌克兰当局已在欧盟系统中登记了其2026年首批病毒阳性病例。同时，奥地利、比利时、捷克共和国、丹麦、法国、德国、拉脱维亚、荷兰、波兰和西班牙也报告了更多病例。根据过去两周提交给WOAH的报告，整个英国有50只野生鸟类对HPAI检测呈阳性。

本周二（1月27日），欧盟与印度达成了一项具有历史里程碑意义的自由贸易协定，建立起一个覆盖20亿人口的大型国际自贸区，将惠及亚洲和欧洲海产品进出口产业。该协议由欧盟委员会主席冯德莱恩与印度总理莫迪共同宣布。冯德莱恩表示，这项协议向世界发出了一个信号——“基于国际规则的合作仍然能够带来卓越成果”。根据协议，超过99%的印度出口产品将获得进入欧盟市场的优惠准入待遇，而欧盟出口至印度的96.6%商品的关税将被取消或大幅削减。价值330亿美元的印度出口商品——包括海产品、纺织品、皮革和宝石——其关税将降为零，而海产品被视为印度最有望受益的劳动密集型行业之一。在协议出台之前，欧盟自印度进口的虾产品在2025年前11个月同比激增30%，达到8.7万吨，进口额增长36%至5.65亿欧元。2025年8月份美国对印度加征新的关税，使整体关税水平达到50%之多，印度出口商已将出口重心从美国市场转移至其他国家。目前，印度是欧盟第二大虾类供应国，仅次于厄瓜多尔。此外，2025年前11个月，欧盟还从印度进口了价值3.43亿欧元的头足类产品。在自贸协定生效之前，印度虾类（主要为养殖南美白虾和黑虎虾）进入欧盟需缴纳12%的关税，自贸协定生效后，关税将逐步取消，印度出口商将享有同越南一样的零关税待遇，出口竞争力大幅提升。欧盟-印度自贸协议仍需获得欧洲议会和欧盟理事会批准后正式生效。分析人士预测，到2032年这项自贸协定将使欧盟对印度的商品出口额翻倍，每年为欧洲企业节省约40亿欧元关税成本。汽车关税将从110%降至最低10%，机械、化工和医药产品的关税也将基本取消。欧洲葡萄酒的关税将从目前的150%率先降至75%，最终降至20%。但牛肉、鸡肉、大米和食糖等欧洲市场敏感的农产品行业被排除在自由贸易范围之外，所有印度输欧产品仍需符合欧盟食品安全标准。欧盟贸易专员Maros Sefcovic表示，当前重点是“确保企业尽快从这项自贸协定中获得实实在在的利益”。印度商务部长Piyush Goyal表示，该协议是印度签署的“最具深远影响的自贸协定之一”，并表示这将“创造就业、促进创新、释放各行业机遇，并提升印度在全球舞台上的竞争力”。

1月19日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，国家统计局介绍2025年国民经济运行情况。2025年，粮食增产丰收，畜牧业稳定增长。全年全国粮食总产量71488万吨，比上年增加838万吨，增长1.2%。其中，夏粮产量14975万吨，下降0.1%；早稻产量2851万吨，增长1.2%；秋粮产量53662万吨，增长1.5%。全年猪牛羊禽肉产量10072万吨，比上年增长4.2%，首次超过1亿吨。其中，猪肉产量5938万吨，增长4.1%；牛肉产量801万吨，增长2.8%；羊肉产量496万吨，下降4.2%；禽肉产量2837万吨，增长6.7%。牛奶产量4091万吨，增长0.3%；禽蛋产量3498万吨，下降2.5%。全年生猪出栏71973万头，增长2.4%；年末生猪存栏42967万头，增长0.5%。

据巴基斯坦 Daily Times 报道，巴基斯坦与中国近日签署了78份总额达45亿美元（约合人民币313.38亿元）的农业投资谅解备忘录，以推动双边农业投资合作，并将农业确定为中巴经济走廊第二阶段的优先发展领域。据悉，相关协议是在巴中农业投资大会（Pak-China Agriculture Investment Conference）期间达成的，会议重点对私企参与和投资媒合进行了聚焦。巴基斯坦国家粮食安全与研究部长 Rana Tanveer Hussain 表示，这些谅解备忘录将支持该国农业生产和加工体系的现代化，强化商业合作伙伴关系，并扩大关键农业子行业的贸易规模。合作将覆盖十个优先领域，包括种子技术、水果及柑橘产业发展、经热处理的牛肉及食用副产品出口、乳制品和奶酪生产、家禽加工设备、水产养殖、食品加工，以及冷链基础设施建设等。部长指出，巴基斯坦当前农业出口额约为80亿美元（约合557.11亿元），政府目标是在未来三年内实现翻番。本次大会吸引了165家巴基斯坦企业和116家中国企业参与，推动在生产、附加值提升及出口导向型项目方面的合作。数据显示，巴基斯坦年水果产量超过1000万吨、蔬菜产量超过900万吨。

春节假期过后，云南本地花香蓝莓迎来集中上市旺季，蓝莓价格也开启下行模式，迎来全年性价比最高的尝鲜期。在昆明金马正昌果品市场，蓝莓批发商刘玲表示：“现在花香蓝莓18+大小的是70元一公斤，15+大小的是55元一公斤，F6品种的花香蓝莓18+大小的是每公斤65元左右，15+大小的是每公斤45元左右。”目前市场上热销的蓝莓主要以花香蓝莓和F6两大品种为主，产地来自云南建水、澄江、文山、蒙自等地。春节过后，各地花香蓝莓相继进入丰产期，市场供货量持续加大，从2月24日开始，花香蓝莓迎来全年价格低位。批发商透露，其中花香蓝莓降价幅度比较大，从2月24号开始每公斤降价20元到25元左右。一个是因为节后了，还有另外一个原因就是产量越来越大，各个基地都在集中上货，所以相对来说价格就比较实惠。“花香蓝莓”是蓝莓的一个优质品种，核心特点是‌甜脆中带有清新的花香，果霜匀润、颗粒饱满‌。其糖度最高可超过15度，口感达到“一口爆汁”。该品种在中国‌云南大理等高海拔地区‌以及‌山东平度‌等地均有规模化种植。云南高原因其充足光照和昼夜温差，产出的蓝莓风味可与进口品种媲美。商贩介绍，受去年气候影响，花香蓝莓上市时间较往年提前了一个月左右，相应的退市时间也提前至4月初，较往年5月初下市缩短了近一个月供应期。进入丰产期后，花香蓝莓价格实惠、供应充足，正是品尝的最佳时机。

未来几个月的表现将成为平衡整个产季最终收益的关键。据 Fresh Fruit 信息，2026年1月，智利樱桃出口额达到12.27亿美元（约合人民币84.15亿元）。这一结果仍显著低于前两年的水平。2025年1月，智利出口额为15.37亿美元（约105.4亿元），而2024年1月则更高，达到18.87亿美元（约129.4亿元）。1月在产季中尤为重要，因为全年出口额的很大一部分都在这个月实现。当前2025/26季，11月至1月的出口总额为24.86亿美元（约170.5亿元）。相比之下，2024/25季同期的出口额为26.20亿美元（约179.7亿元），2023/24季则为25.16亿美元（约172.5亿元）。Fresh Fruit 报告显示，中国大陆仍是迄今为止最重要的出口市场。2026年1月，对华出口额达10.75亿美元（约73.7亿元），占出口总额的88%。其他市场包括美国（2026年1月出口额为4700万美元，约3.2亿元）和中国台湾地区（2700万美元，约1.85亿元）。西班牙、荷兰和英国等欧洲国家也出现在细分市场中，尽管所占份额要小得多。在智利国内，奥希金斯将军解放者大区（O'Higgins）仍然是最重要的出口来源地，尽管出口数字有所下降，但仍占出口总额的53%。紧随其后的是马乌莱大区（Maule，占31%）和瓦尔帕莱索大区（Valparaíso，占9%）。据 Cherry Times 报道称，1月出口增速的放缓，引发了市场对2025/26季后续走向的疑虑，尤其是在当前高度依赖中国需求的大环境下。鉴于1月份在全年业绩中起着决定性作用，未来几个月的表现将成为平衡整个产季最终收益的关键。对于日益倾向于高端出口和亚洲核心市场的智利樱桃产业而言，当务之急仍是稳定供货总量并实现出口目的地的多元化，以降低由于销售地理位置高度集中所带来的风险。

据越媒报道，目前越南A级金枕榴莲的农场收购价较去年同期翻了一番，达到每公斤15.5万越南盾（约合人民币40.7元），创下三年来新高。A级Ri6榴莲的价格在湄公河三角洲也出现类似上涨，目前该地区正处于反季节收获期，价格达到每公斤8万至8.7万越南盾。三角洲同塔省的一位贸易商Thanh表示，价格上涨是因为产量较去年同期下降了30%至40%，而出口需求依然旺盛。出口商也将价格上涨归因于出口条件的改善。作为最大市场的中国，通常会在年初因节日季而增加需求。日本、加拿大和美国在过去几个月也加大了采购力度。尽管价格更高，但农民表示，由于化肥和劳动力成本上涨了10-20%，以及产量下降，他们的利润并没有增加多少。越南去年出口创纪录价值38.6亿美元的榴莲，较2024年增长20%，占所有水果和蔬菜出口量的近一半。出口商预计今年出口额将超过40亿美元，但这在很大程度上取决于企业能否满足中国日益严格的质量要求。越南近期出台规定，要求许多农产品进口必须提供相关主管部门的认证函。业内人士表示，如果企业和农户能跟上这些要求，凭借更长的榴莲收获期，越南仍能保持竞争力。

作为深耕热带水果贸易领域的从业者，近期泰国香水椰市场的一则消息令人咋舌：核心产区叻丕府的香水椰产地收购价跌至 1-2 泰铢 / 颗，折合人民币仅 0.22 元左右，这一价格直接击穿了当地椰农的成本线，也让泰国本土椰子产业陷入危机。而这场价格暴跌的背后，并非市场供过于求，而是外资对泰国香水椰全产业链的深度渗透与资本围剿，本土企业被逼至绝境，紧急呼吁管控外资、打造本土品牌自救。泰国香水椰凭借清甜的口感、浓郁的椰香，一直是全球椰子品类中的 “高端选手”，更是中国市场椰子水、鲜椰消费的核心货源。近年来，随着中国消费者对健康饮品的需求爆发，椰子水赛道持续火热，市场需求呈井喷式增长，这本该是泰国香水椰产业的发展红利期，椰农和本土企业本应享受到需求增长带来的收益提升，现实却截然相反 —— 产地收购价屡创新低，本土产业话语权不断丧失。问题的核心，在于外资对泰国香水椰产业链的 “端到端” 垂直整合。以往，中国等国家的投资者只是泰国香水椰的下游采购商，而如今，资本的战略重心全面前移，直接深入泰国产地核心环节：凭借雄厚的资本优势，外资大规模租赁香水椰种植园，掌控源头货源；在产地快速建造现代化加工厂，实现鲜果就地加工；同时自建物流体系，打通从种植到加工、运输的全链路。更值得关注的是，外资还通过本地代持人的模式运营，快速搭建临时办公和运营体系，短短几周就能实现全产业链落地。这种模式的直接结果，就是外资彻底绕开了泰国本土的中间商和产业环节，直接对接椰农采购。手握货源和渠道的外资，利用自身的规模优势压低收购价格，1-2 泰铢 / 颗的报价，看似是市场行为，实则是资本主导下的价格挤压。而泰国本土椰农大多是小户经营，缺乏议价能力，面对外资的低价收购，要么被迫接受，要么面临鲜果滞销的困境，辛苦种植的香水椰，最终只能换来微薄的收入。外资的全产业链渗透，不仅伤害了椰农的利益，更直接冲击了泰国本土的椰子加工、贸易企业。原本占据产业链核心环节的本土企业，被外资挤出供应链，失去了货源和市场空间，泰国本土椰子产业的生命力被不断削弱。这也是为何以 K-Fresh、All Coco 品牌创始人 Natthasak Manusrungsri 为代表的泰国本土企业领袖会公开发出强烈警示，直言外资的代持模式正在摧毁泰国的本土椰子产业。面对资本围剿和产业危机，泰国本土行业也在积极寻求自救之路，而打造高端本土品牌，成为核心破局思路。本土企业呼吁，泰国应集中力量发展由本国人拥有的椰子品牌，聚焦高利润的深加工产品和高端鲜椰产品，摆脱单纯的原料供应模式。只有打造出有全球知名度的本土品牌，才能掌握产品的定价权，才能让企业有能力向椰农支付能维持生活的合理收购价，从根本上保障椰农和本土产业的利益。同时，泰国本土行业还呼吁国内消费者和数字内容创作者，主动支持 100% 纯正的泰国本土椰子品牌，通过消费端的支持，提升本土品牌的市场认可度和全球影响力。毕竟，只有本土品牌崛起，才能打破外资对产业链的垄断，让泰国香水椰产业的利润留在本土，反哺椰农和产业发展。从全球水果贸易的视角来看，泰国香水椰的困境并非个例。近年来，随着全球水果消费需求的升级，不少优质水果产区都面临着外资资本的渗透，从种植源头到加工、销售的全产业链布局，正在成为资本抢占优质水果资源的常规操作。而对于像泰国这样的水果主产国而言，如何在吸引外资、借力发展的同时，守住本土产业的话语权，保障本土农户和企业的利益，成为亟待解决的课题。一方面，政府需要出台相关政策，规范外资在本土水果产业的投资行为，划定资本介入的边界，防止外资通过代持等模式垄断资源、压低价格，保护本土农户的议价权；另一方面，本土产业需要抱团发展，摒弃分散的小户经营模式，打造区域公用品牌和企业自主品牌，提升产品附加值，从 “原料出口” 向 “品牌产品出口” 转型，掌握产业链的核心定价权。泰国香水椰的价格暴跌，给所有水果主产国敲响了警钟：优质的水果资源，是产区的核心财富，而产业的长久发展，不能只依靠资源优势，更要守住品牌和产业链的话语权。如果任由资本无序渗透，最终只会让本土农户沦为资本的 “打工者”，本土产业失去发展的活力。如今的泰国香水椰产业，正站在自救的关键节点，而这场资本与本土产业的博弈，也将成为全球水果贸易领域的重要参考。唯有守住品牌、掌控产业链、保障农户利益，优质水果产区才能真正享受到市场需求的红利，实现产业的可持续发展。

越南水果蔬菜出口在2026年开局强劲。越南水果蔬菜协会（VinaFruit）数据显示，1月至今出口额已突破5.98亿美元，较去年同期增长59.8%。同期进口额同比攀升66.5%至约3.99亿美元，形成超过1.99亿美元的贸易顺差。该协会指出，在2025年强劲表现及主要产品良好前景的基础上，预计2026年出口将延续增长势头，目标达到100亿美元。但协会同时提醒，行业需密切监测并适应新进口法规，特别是中国即将实施的《进口食品外国制造商注册和管理规定》（第280号法令），该规定将于2026年6月1日起生效，以保障官方出口渠道畅通。2025年，榴莲仍保持出口首位，创收38.6亿美元，占水果蔬菜出口总额的45.09%，主要得益于注册种植区的扩大、对中国的官方出口以及更深入地进入美国和欧盟等高价值市场。椰子出口（鲜果和加工产品）紧随其后，达5.34亿美元，火龙果出口额接近5.26亿美元。中国同意鲜椰出口协议为该行业带来显著增长。尽管竞争加剧，火龙果通过转向印度和中东市场，仍保持了强劲的市场份额。其他产品包括芒果、西柚、百香果和龙眼均实现稳定增长。值得注意的是，百香果占越南对欧盟水果蔬菜出口的约25%。

春运将至，航空物流运输迎来高峰。1月29日，从南方航空物流股份有限公司获悉，该物流公司为云南鲜果搭建“生鲜绿色通道”，全力保障“云果出滇”，让高原鲜甜快速端上全国消费者餐桌，同时为云南乡村产业发展注入航空动能。清晨采摘的景洪燕窝果、苹果枣，红河州蓝莓等云南特色鲜果，依托南航物流“生鲜绿色通道”，经高效转运当日即可抵达国内核心城市。2026年1月以来，南航物流已累计保障近300吨云南水果顺利出滇，以航空速度守护鲜果本味，满足全国年货市场的消费需求。为打通“云果出滇”空中通道，南航物流的“生鲜绿色通道”保持24小时不间断运转，精准对接云南水果产地需求。针对鲜果运输特点，南航物流量身定制全链路运输方案，通过地面联运与生鲜保障体系协同发力，实现国内核心城市最快当日达，最大限度缩短运输时效、降低鲜果损耗，切实解决“云果”出滇物流核心痛点。在运输保障上，南航物流在云南启用智能温控系统，将冷链仓储温度波动精准控制在0.5℃范围内，牢牢锁住鲜果鲜甜；依托数字化全流程动态监控系统，实现航班、物流、仓储实时调度，可前置预警极端天气、航班调整等突发情况，保障每一批“云果”以最佳状态送达。随着春运大幕即将开启，正值“云果”供应全国年货市场的黄金窗口期，南航物流将进一步提升航空运力与生鲜冷链服务能力，持续畅通云南优质农产品出滇空中通道，以航空物流为纽带，架起连接云南乡村田间地头与全国消费市场的“空中桥梁”，助力云南蔬果、鲜花产业带升级，让果农的丰收期盼转化为致富实效。

台东凤梨释迦目前正值盛产季，农民却面临前所未有的外销寒冬。去年台风造成的严重落果已重创产量，加上出口大陆高达29%的关税，沉重的贸易成本直接转嫁回产地，迫使收购价格下滑并逼近生产成本，让农民的生计面临前所未有的危机。台湾业内人士表示，如此高的关税，使得台湾农产品根本无法和大陆同类农产品竞争。相关人士表示，目前台湾多个水果品种及种植技术外流至大陆，其中包括：金钻凤梨、黑珍珠、香水莲雾、荔枝、红肉火龙果、凤梨释迦、红龙杨桃、以及爱文、玉文、金煌芒等芒果品种。同品类台湾水果品种在大陆广泛种植，使得台湾水果失去了竞争优势。面对困境，台湾农业部农粮署已启动拓销奖励动员台湾超市通路合作，力求稳定产销。台东政府表示，将放弃与大陆低价产品比拼，转而主攻比质不比价的高端消费市场，并积极开拓东南亚新商机。

新西兰奇异果营销商佳沛（Zespri）在最新发布的《五年展望》（Five-Year Outlook）报告中指出，凭借高端品牌地位与持续的营销投入，全球市场对新西兰奇异果的需求依然强劲。从数据来看，佳沛的出口规模正稳步攀升，预计年度出口量将从2025年的约2.14亿箱增长至2030年的2.36亿箱，五年间的预期增幅约为10%。在品种布局方面，宝石红果（RubyRed）被寄予厚望。佳沛预计其出口量将从2025/26季的300万箱激增至2030年的740万箱。这一目标的实现将依托于双品种并行策略：除了现有的 Red19，新研发品种 Red80 也将正式登场。Red80 的优势在于采收期更晚且更加耐储，这将有效延长红果的商业销售周期，让该产品能够更长时间地占据市场窗口。为了支撑这一扩张蓝图，佳沛董事会已计划在2026年大幅释放种植许可。官方将投放400公顷阳光金果（SunGold）的种植授权，并取消申请限制，向所有潜在种植者开放。针对红宝石品种，则将投放100公顷的 Red80 许可，其中一半面积面向公众开放申请，另一半则专项用于支持现有红果种植者进行品种的升级换代。“展望未来，我们的重点是构建品牌主导的需求，转型全球供应链，并打造面向未来的产品组合，从而为果农及整个行业持续创造丰厚价值，”佳沛在报告中强调。该公司补充道，为实现这一目标，佳沛将通过“提供市场所需，包括实现全年12个月的供应”来不断满足客户及消费者的需求。“我们正处于一个竞争日益激烈且复杂的市场环境中，我们实现收益最大化的能力，取决于能否维持品类的领导地位，其中包括是否有能力全年占据货架空间。” 尽管佳沛看到了亚洲需求增长以及消费者对健康饮食普遍关注所带来的利好，但同时也指出其商业模式将面临多重挑战，包括复杂的的地缘政治与经济环境、监管压力、同类产品的竞争供应以及可持续发展的压力。