羊奶看陕西，陕西羊奶看宝鸡。仲夏时节，宝鸡千阳、陇县的山塬之间，一杯羊奶的产业旅程从牧场启程，销往全国各地。晨雾漫过山野，陇县关山沿线连片铺开标准化羊舍，智能转盘挤奶设备平稳运转，奶山羊依次有序挤奶。产自秦岭北麓黄金奶源带的鲜羊奶，通过全密闭输送管道存入冷却储罐，跨越千里走上千家万户的餐桌。千阳县种羊场92万只奶山羊存栏、年产羊奶20余万吨、全产业链产值突破100亿元——数十年深耕发展，宝鸡交出一份厚重而亮眼的羊乳产业答卷。陇县获评“世界奶山羊全产业链示范基地”，千阳建成全国最大的莎能奶山羊种质资源库，和氏、飞鹤、正大等行业龙头企业相继落地布局。何为好奶？在羊乳产业中，科学定义是：从源头牧场的每一口饲草，到加工车间的每一道工序，再到消费者手中的每一罐成品——每一个环节都经得起追问，才算得上真正的好奶。回望宝鸡，羊乳产业的升级之路，自规模化养殖起步，已跨越十余个春秋。一杯羊奶，一头连着养殖户的生计，一头连着消费者的健康。数十年来，为了一个“好”字，宝鸡羊乳产业也在发生着深刻变化：从分散养殖到智慧牧场，从传统配种到冻精繁育，从经验养殖到数据管控，从卖原料奶到做品牌产品……养好羊、产好奶的产业追求在西府大地上展现得淋漓尽致。千阳县奶山羊数字管理与云服务共享平台养好羊 产好奶 把控源头质量宝鸡人养羊，不是一天两天的事。关中农家自古就有散养奶山羊的习惯。谁家媳妇生了孩子，谁家老人身体弱，便养上一只奶山羊，用羊奶补养身体。只是那时候谁也没有想到，这声欢快的“咩咩”，有一天会变成百亿产业的开场白。陇山东麓、千河之畔，暖湿气流与山地地貌交融碰撞，孕育出得天独厚的区域性小气候。这里夏无酷暑、干爽宜居，为奶山羊生长繁育提供了绝佳自然条件，羊群患病率低、长势优良、奶源品质出众。但光靠自然条件不够，真正给这片土地播下产业发展种子的人，是一位叫刘荫武的教授。上世纪三四十年代，欧洲传教士带来了国外奶山羊，与当地山羊逐渐杂交，形成了关中地区最早的奶山羊种群。而真正推动陇县实现奶山羊品种系统性改良、奠定区域产业优势的，正是刘荫武教授。1986年，刘荫武教授应聘为陇县人民政府农业生产顾问，在城关镇黄家崖村一蹲就是三年半。提起那段岁月，和氏乳业集团董事长刘安让记忆犹新。那时他刚出校门，给刘荫武当助手，在他的印象里，刘教授骑自行车是把好手，三年半无惧风雨，这位德高望重的专家骑着自行车，在千陇两地，一户一户地跑，一个品种一个品种地改良。三年半，羊的品种更纯了，产奶量也上去了。这套改良成果，成了千陇奶山羊产业最初的“根苗”。1990年，刘荫武教授因病逝世。他一生钟爱自己的奶山羊事业，选择与青山羊群相伴，逝世后，其骨灰被安放于陇县唐家庄乡（今城关镇）耀先村的山坡上，这份“人与土地”的深情，成为产业最独特的精神资产。刘荫武教授播下了品种改良的种子，陇县人则把这份“家底”守成了产业。让人佩服的是，连续三届领导班子接力，将近二十年，方向从来没变过。陇县畜产局相关负责人说：“县上换了三任书记、县长，但奶山羊这面旗帜，每一届都把它扶得更正。县上每年整合各种资源超过1亿元，直接投放进科研、育种等奶山羊产业链各个环节，目的就一件事——养好羊。”钱怎么花？养殖户最有发言权。“以前想扩大规模，手头紧。后来政策来了，‘满羊满圈’——你多养一只，政府就补一份；‘奶量增幅补贴’——你多交一公斤奶，也给你算钱，大家劲头就上来了。”在陇县开家庭牧场的严志耀告诉记者，不只给钱，还给人。县上跟西北农林科技大学合作，请来12个“羊博士”“羊硕士”，还组建了一支300多人的技术服务队。数据是最有力的证明：2014年，陇县奶山羊存栏仅5万只，千阳县为3.6万只；到2025年底，两县分别跃升至57.3万只和28万只，合计占全市总存栏量的九成以上。短短十余年，千陇两地原本农民习惯的奶山羊散养模式，如今已被规模化、集群化、现代化的养殖模式所取代。如果说陇县强在奶源规模，那千阳县攥着的，则是奶山羊产业的“芯片”——种源。在陕西奶山羊产业中流传着一句话：“全国奶山羊看陕西，陕西种羊看千阳。”这句行业内公认的评价，底气便来自千阳那座建于1972年的莎能奶山羊种羊场。50多年来，这里培育的莎能奶山羊先后在国内28个省份引种推广，参与改良奶山羊近百万只，培育形成了关中、文登、崂山等多个奶山羊地方品种。这种积淀不仅是正大集团落地的底气，更是项目快速推进的催化剂。在千阳县深厚的产业基础上，正大一期工程已投用，5200只高产核心群，智能化程度国内顶尖。他们还与法国合作建起冻精生产中心，年产200万份，一举破解种源依赖进口的“老大难”。千阳县种羊育种实验室如今，宝鸡市奶山羊种业培育体系层级清晰，拥有国家级奶山羊核心育种场2家——2021年入选的陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场，以及同年全国首批认定的千阳县种羊场，后者凭借多年育种经验，承担起种源攻坚的重任。种羊场场长李杰告诉记者，这些年他们一门心思扑在良种繁育上，率先在全国范围内推广了五项核心繁殖技术——种公羊选配、人工采精、常温配送、可视精准输精、B超孕检，让良种覆盖率和繁育效率都上了一个大台阶。技术突破最终要落到产量上。李杰说，目前莎能泌乳羊年只均产奶量突破1.3吨，产奶量不断刷新行业纪录，乳蛋白、乳脂肪等指标均处于全国行业领先。从农家房前屋后的三五只散养，到92万只的规模化集群；从依赖进口种羊，到掌握“种源芯片”——宝鸡奶山羊产业已然写下了浓墨重彩的上半章。而这，只是“羊”帆起航的起点。当源头活水充分涌流，当产业根基日益坚实，一杯好奶的征途，才刚刚开始。科技化 智能化 赋能现代养殖92万只奶山羊徜徉在千陇山水间，优质生鲜乳持续稳定产出。随着产业发展，一个更关键的问题浮出水面：如何把这杯奶做出更高价值？宝鸡的答案是——以科技引领为“嫁妆”，全力“迎娶”国内产业龙头企业，力促奶山羊产业链向价值链高端跃升。和氏乳业、飞天乳业、飞鹤，以及落地不久的正大集团奶山羊全产业链示范项目……一众国内知名乳企扎根千陇大地，成为产业创新升级的“领头羊”。时间回溯至2023年6月的一个凌晨，和氏乳业实验室像往常一样，依旧灯火通明。第37次特医配方试验，又失败了。他们啃的是一块“硬骨头”——特殊医学用途配方食品，堪称临床营养领域的珠峰，该赛道长期由国外企业垄断，国产羊乳特医产品领域一片空白。这背后是沉甸甸的现实：住院患者营养不良率超30%，进口产品贵，牛奶粉易腹泻，羊奶好吸收却无国产特医产品。“必须自主研发！”研发团队下定决心从零攻坚。第一道难关是配方调配：单一羊乳清蛋白吸收快但氨基酸有短板，大豆蛋白便宜却吸收慢。研发人员经过上百次调配试验，终于找到6:4的黄金比例，蛋白质含量81.6%，远超国标。第二道难关是生产工艺：两种蛋白一轻一重，混合易分层。团队在车间蹲守72小时，顺利攻克规模化稳定生产难题。合规申报环节挑战最大：国内无同类产品申报先例，整套申报材料堆砌半人高，历经3年持续攻坚，前后修改完善20多版申报资料。2025年初夏，国家市场监督管理总局正式下发批复。那天，和氏乳业上下一片欢腾，这意味着和氏培健——国内首款羊乳特医蛋白产品诞生了！为全国病患提供性价比更高、适配性更强的营养选择。这个故事，只是宝鸡羊乳产业加工端变革的一个缩影。在陇县和氏乳业智能化工厂中央控制室，技术人员实时紧盯大屏跳动的数据：鲜奶收储、分料配料、真空脱膻、低温浓缩、喷雾干燥、赋码包装……全程自动化、密闭化高效运转。工厂外，一辆辆冷链奶罐车从周边牧场驶来，生鲜羊奶在数小时内完成精深加工，变身一罐罐带溯源二维码的优质奶粉。技术持续迭代、产业不断增值，而产业发展的最终落脚点，是让实实在在的红利稳稳落进群众口袋。陇县将奶山羊产业与乡村振兴深度融合、一体推进，全县培育发展规模养殖场、家庭牧场超300个，带动2.4万名群众就业增收，奶畜产业收入占农民总收入的23%。更关键的是，县里构建了一套可持续的增收机制：通过“联村共建”等模式，农户与企业结成稳固的利益共同体——奶价低迷时，企业执行保底收购；奶价上涨时，农户享受溢价分红。保底收购加溢价分红模式，彻底打消了养殖户的后顾之忧。陇县一位家庭牧场主说得实在：“我以前担心羊奶卖不出去，现在跟和氏公司签了长期合同，价格提前白纸黑字定好了，我只管专注把羊养好就行。”而距离陇县县城40多公里的千阳县城关镇，飞天乳业用自己的方式为整个宝鸡奶山羊产业探索全新的方向。在生产车间里，奶山羊训练有素地走上挤奶转盘。设备转一圈6分钟，一次性高效完成80只奶山羊的挤奶工序，羊群挤奶结束后自动离场、有序轮换。挤出的羊奶经瞬时降温、全程封闭式冷链处理，在黄金保鲜期两小时内无缝衔接直达工厂，加工成一种全新的产品——液态羊奶。长期以来，宝鸡羊奶产品以奶粉加工为主，液态羊奶的成功研发投产，一举打开全新消费市场。“奶粉还得拿水冲，喝液态奶更方便。”陕西飞天乳业有限公司董事长何文辉一语道出消费者的真实感受。这一步棋，瞄准的是一个庞大的市场空白。据统计，中国乳制品消费中羊奶仅占5%，且绝大部分以奶粉形态存在。液态奶消费场景更广、受众更宽，正是宝鸡撬动羊奶市场份额的一个关键突破口。然而，液态奶对奶源品质的要求近乎苛刻。飞天乳业为此做足了功课：收奶环节逐一检测20余项指标，确保每一滴奶新鲜达标；企业还自建苜蓿种植基地，从饲草源头把控养殖品质，实现奶源质量全程可控。产业要升级，更要让发展红利惠及更多人。和陇县一样，千阳县也把带动农户增收放在产业发展的核心位置——当地创新推广“规模养殖场、家庭牧场、移动羊舍、联村共建”四位一体的分户扩群模式，让不同基础条件的农户都能找到适合自己的参与方式。移动羊舍依托新技术、新机制、新模式，宝鸡推动奶山羊产业从千陇山间传统养殖，跃升为高附加值的特色富民产业。企业拓市场、县域增动能、农户稳增收，三方共赢的发展格局日益巩固，这条乡村振兴特色产业之路正越走越宽广、越走越坚实。新业态 新赛道 激活产业新动能乳制品产业是我市拉动农业农村经济增长、助力乡村振兴的重要产业。作为陕西养羊大市，宝鸡加快构建集饲草、育种、养殖、加工、粪污利用、文旅研学于一体的融合发展新业态，全产业链格局基本形成，羊产业迈入高质量发展新赛道。“南草北种”解决了冬季羊的饲草问题今年6月初，在陇县东南镇东兴村的饲草实验示范田里，一片翠绿的巨菌草正迎风茁壮生长，生机盎然。这是试验站攻克“南草北种”难题后成功引种的优质草种，这种草对奶山羊来说“口感更好”，蛋白含量也高。“多年来，我们联合省、市级科研单位及西北农林科技大学等高校，持续开展饲草新品种引种、品比、立体种植、菌草利用、奶山羊提质增效、航天苜蓿育种、小黑麦和青贮玉米混播等系列试验。”陇县饲草试验示范站工作人员崔文静介绍，经多轮引种筛选，目前已确定10个适合本地种植、适宜奶山羊饲喂的优质饲草品种，同步推广鲜草饲喂模式与饲草全程机械化生产技术，从源头筑牢羊乳产业发展根基。在千阳县，养殖户的“贴心靠山”不止一家。莱澳特奶山羊综合服务中心就是其中之一。莱澳特奶山羊综合服务中心研发的移动羊舍过去，散养户最怕两件事：一怕缺技术，二怕羊生病。如今，这些问题得到系统性化解。千阳县张家塬镇柳家塬村养殖户柳海军对此感触颇深：“从前养羊处处操心，现在羊群住进了‘智慧洋房’。”他指着自家新建的移动羊舍介绍，这种羊舍通风优良、干净整洁，配套冬季保温层、夏季遮阳帘，羊奶产量显著提升，家庭年收入实现翻两番。所谓“智慧洋房”，是一种由政府补贴建设、实行产权与使用权分离的智慧移动羊舍。据服务中心工作人员赵宏伟介绍，羊舍配备了自动刮粪板、智能卷帘等设备，精准解决了小规模养殖户场地紧张、日常管护难度大的痛点。标准化养殖带来的提升，远不止于鲜奶产量的增长。2023年，奶山羊提质增效六大技术在千阳县全面推广后，羊群发病率下降10%，羔羊成活率跃升至96%以上，羊只日均产奶量增加0.5公斤。一组组数据充分印证，从养殖源头优化奶源，是提升羊奶品质的有效路径。在千阳县城的一家“奶吧”里，工作人员李霞现场烧制鲜奶，邀请顾客品尝。她告诉记者，过去人们觉得羊奶有膻味，其实是落后的饲养管理造成的。如今，随着机械化、自动化挤奶的普及，环境卫生大幅改善，膻味自然消除。记者看到，这家“奶吧”的产品远不止鲜奶，羊奶还被做成了酸奶、冰淇淋和羊脂皂，深受群众和游客喜爱。在全产业链模式下，就连羊粪也成了农户增收的“宝贝”。养了大半辈子羊的梁明，过去最愁的不是羊没草吃，而是羊粪堆得像小山，夏天熏得人头疼。如今，羊粪被送往有机肥车间发酵，一吨能卖四五百元，周边果园抢着要，仅此一项他一年就能多挣好几万元。梁明的经历，正是宝鸡奶山羊全产业链循环发展理念的生动体现：最大化挖掘各类养殖附属资源价值，实现物尽其用。在陇县大地农业科技有限公司，厂房里生态肥堆放整齐；厂区后畜禽粪污堆积如山，经过科学处理后，几乎闻不到刺鼻气味。公司负责人李振军介绍，公司在多个镇设置收储点，将养殖场和养殖大户送来的羊粪经添加有机质发酵、翻堆、搅拌、粉碎、过筛、造粒、烘干等工序，制成生态肥料，满足大型果业公司旺盛需求，真正实现羊粪还田、种养循环。宝鸡人不满足于只卖羊奶。和氏乳业建起了工业旅游景区，年接待游客累计超20万人次。游客通过参观可以亲眼看到自动化挤奶、奶粉生产过程。一位来自西安的游客当场在和氏乳业集团公司订了一年的羊奶粉：“孩子以前只喝牛奶，来了这里才知道羊奶这么好。”从饲草种植到成品羊奶，宝鸡乳制品全产业链转型升级持续走深走实，高质量发展路径清晰笃定。产业链延伸再长，终究离不开品牌建设凝心聚力，让本土优质羊奶被更广的消费群体所熟知、认可与信赖。闯关隘 塑品牌 奋进新征程品牌做响了，产业才有魂。宝鸡人深谙此理——光有好奶不够，得让全国消费者提到羊乳就想起宝鸡，这才是产业的核心竞争力。宝鸡羊乳制品受到顾客青睐这份品牌建设的紧迫，源于市场供需两端的认知鸿沟。供给端，羊奶的天然优势早已被验证：脂肪球更小、短链脂肪酸更高、不易引发乳糖不耐受，核苷酸、牛磺酸等活性成分更接近母乳。国内头部乳企近两年争相布局羊奶赛道，试图在“牛羊并举”中抢占先手。反观消费端，市场热度明显不足：羊奶仅占据国内乳制品市场约5%份额，大量消费者对羊奶认知匮乏，更难以区分液态羊奶、鲜羊奶、羊奶粉等品类。企业看好的广阔增长空间，与大众薄弱的品类认知之间，形成一道难以依靠单一企业跨越的壁垒。破解这一发展难题，需要全市统筹协同，这也是宝鸡聚力打造羊乳区域公用品牌的出发点。多年来，宝鸡坚持区域公用品牌和企业品牌“两条腿”走路，硬是将羊乳这块招牌越擦越亮。2024年，市农业农村局曾面向社会征集“宝鸡羊乳”区域公共品牌宣传广告语，短短一个多月，2777条广告语如雪片般飞向投稿信箱。其中有一句“宝鸡羊乳好，从小喝到老”更是道出了不少百姓的心声。县域层面，陇县发布“秦源关山生态奶”品牌，配套奶山羊卡通吉祥物“小羊山山”一亮相便刷屏朋友圈。2025年第五届世界奶羊产业发展大会上，陇县被授予“世界奶山羊全产业链示范基地”殊荣。千阳同步深耕种业品牌，获评“世界奶山羊种业名城”。毗邻的两大羊乳高地交相辉映。至此，宝鸡六大区域公用品牌格局已然成型——“宝鸡苹果”“眉县猕猴桃”“太白高山蔬菜”“宝鸡蜂蜜”“凤县花椒”各具特色，陇县羊乳稳占一席，这些区域公用品牌，正成为宝鸡农业高质量发展的硬核支撑。企业品牌建设同样多点开花、亮点纷呈。和氏乳业摘得“中国消费名品”，成为宝鸡继西凤酒之后第二个获此殊荣的品牌，也是妇幼品类中唯一的羊乳品牌。飞鹤“小羊妙可”系列产品铺向全国母婴店。谈及企业持续加码布局宝鸡的底气，企业负责人坦言：“宝鸡羊乳产业基础扎实、奶源品质过硬，我们深耕发展信心十足。”底气从何而来？从奶源，从品质，从几十年积累的产业厚度中来。如今，宝鸡羊奶粉拥有7个系列21个配方，特医羊奶粉填补国内空白。龙头有和氏、中坚有飞天、新锐有小羊妙可，梯队扎实，消费者不管要什么价位、什么功能的羊乳产品，总能找到宝鸡的牌子。更值得称道的是农旅融合的新探索——2024年陇县举办首届奶山羊大赛，比身材、比颜值、比奶量，游客围着羊圈拍视频，该项赛事成为颇具影响力的农旅融合品牌活动。千阳县全力推进飞天智慧健康谷项目，依托“瑞士莎能”奶山羊基地，打造集养殖观光、科普教育、产品体验于一体的新业态。消费者尝过了、见过了，自然就信了这个品牌。从“养得好”到“卖得好”再到“品牌响”，宝鸡羊乳产业正以全产业链的底气书写一份关于品质与共富的答卷。业内专家在肯定产业成效的同时，也给出了理性客观的发展建议。乳业分析师表示，宝鸡羊乳当下最缺的不是品质，而是一张“国家级名片”——加快地理标志证明商标申报已刻不容缓，这是从“区域知名”迈向“全国认知”的关键一步。也有品牌专家建议，奶山羊养殖的历史脉络背后有太多可讲的故事，可以用文化的厚度撑起品牌的高度。在企业培育上，多位业内人士不约而同提到和氏、飞天这些龙头。“扶持龙头不是撒胡椒面，而是让能打仗的先打出去。”一位长期关注陕西乳业的投资人士认为，梯队越厚实，品牌抗风险能力越强。2026年是“十五五”开局之年，也是全市羊乳产业转型升级攻坚之年。全市明确产业发展目标：全产业链产值突破120亿元，生鲜羊乳产量同比增长20%以上。宝鸡正立足全产业链优势、锚定品牌化发展方向，蓄力奋进、逐浪前行，持续推动羊乳特色富民产业提质增效、提档升级，为全市乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动能。

今日猪价全景（7月14日）全国大范围深度回调，仅海南逆势上涨，短期集中出栏压制行情，上涨周期进入深度休整阶段结合肉交所 7 月 14 日 110kg 标准生猪报价来看，继昨日全国猪价集体走弱后，今日下跌范围进一步扩大、跌幅同步加深，华东、华中、华北、东北、西北几乎全部省份同步下行，仅华南海南依靠暑期消费支撑逆势上涨；华南两广分化、西南全线维稳。本轮连续回调是前期上涨后集中出栏叠加高温淡季消费疲软共同作用，属于上涨周期内深度休整，中长期猪肉上行逻辑并未发生根本性反转。（一）全域下跌板块（覆盖全国绝大多数省份，多地加大跌幅）华东全线飘绿，统一小幅走跌上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江全部下跌 0.1 元。华东前期连续上涨积累大量待出栏压栏猪，养殖户集中抛售兑现利润，屠宰场货源充足，统一压价收猪，区域无维稳省份。华中四省同步下行，湖南跌幅居区域首位湖北、江西、河南各跌 0.1 元；湖南大跌 0.2 元，昨日唯一上涨省份今日反转大幅回落，本地短期出栏量集中释放，需求支撑力度减弱。华北跌幅分化，京津冀深度下调北京、天津、河北下跌 0.2 元，山西下跌 0.1 元。北方高温持续，终端白条走货缓慢，屠企库存积压，大幅下调收购价。东北三省全部走弱黑龙江大跌 0.2 元，吉林、辽宁各跌 0.1 元，北方产区集中出栏周期延续，市场生猪供给持续放量。西北全线下跌，甘肃成为全国跌幅最大省份陕西下跌 0.2 元，甘肃大幅下跌 0.4 元，本地养殖户恐慌出栏情绪蔓延，供需短期严重宽松，价格大幅下探。华南弱势省份：广西大跌 0.2 元两广前期高价刺激集中出栏，叠加高温抑制鲜肉消费，广西价格持续回落；广东保持平稳。（二）全国唯一上涨省份海南上涨 0.1 元，报价 6.3-6.5 元，持续稳居全国猪价最高点。暑期旅游客流激增，餐饮、生鲜肉类需求大幅提升，本地生猪供给有限，逆势走出独立上涨行情。（三）全程维稳区域华南广东；西南重庆、四川、云南、贵州供需维持均衡，无集中出栏、抢猪行为，报价保持稳定，成为全国仅存的价格 “避风区”。当前全国生猪主流成交价区间 5.1~6.5 元 / 斤，海南为价格高地，甘肃 5.1-5.3 元为全国价格洼地，南北区域价差进一步拉大，全国猪价重心持续下移。今日大范围下调的核心驱动逻辑1、连续多日冲高，养殖户集中落袋出栏，短期供给放量7 月 10-12 日全国猪价持续普涨，多省连续三日涨价，生猪价格到达养殖户心理预期价位，本周中后期开启集中出栏、抛售压栏大猪，各地屠宰场生猪到场量明显增加。面对充足货源，屠企顺势下调收购价，直接引发全国大范围同步回调。2、高温持续压制终端鲜肉走货，屠宰厂无主动抬价意愿全国大范围持续高温天气，居民户外消费、夜市餐饮需求有所降温，白条猪肉终端消化速度放缓，屠宰企业成品库存小幅堆积，没有高价抢猪的动力，叠加养殖户集中出栏，进一步放大价格回调幅度。3、本次下跌仅为短期技术性休整，产能基本面未反转本轮价格回落的核心诱因是集中兑现利润出栏，并非国内生猪产能过剩。前期能繁母猪持续去化的底层格局没有改变，场内 110kg 标准达标肥猪整体库存依旧偏低，不存在持续性深度下跌的基础。4、区域需求分化造就独涨省份湖南湖南本地熟食加工、生鲜刚需稳定，本地生猪出栏量有限，外省调运量减少，场内可售肥猪偏紧，在全国普跌行情下走出独立上涨行情；而华南两广、西南川渝供需平衡，因此保持价格平稳。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：生猪养殖户冻品贸易批发商写在最后7月14日国内猪价迎来大范围深度回调，超20个省份同步下跌，仅海南依靠旅游消费逆势走高，西南、广东维持价格平稳。本轮持续下跌由前期大涨后的集中出栏潮、高温淡季消费疲软双重因素驱动，局部恐慌出栏进一步放大跌幅，但国内生猪产能长期偏紧的底层逻辑并未改变。短期市场仍将维持弱势震荡，下跌空间将随集中出栏结束逐步收窄，7月下旬存在止跌修复预期；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉减量支撑行情，下半年猪肉整体涨价大趋势保持不变。

2026年7月13日，农业农村部市场与信息化司发布最新农批价格监测数据，全国农产品批发价格整体小幅抬升，肉禽、水产品类价格呈现结构性分化行情，其中牛肉价格稳步上涨，猪肉、白条鸡、淡水鱼同步走高，仅羊肉、大带鱼小幅回落。数据显示，当日“农产品批发价格200指数”报111.09，较上周五上升0.65个点；“菜篮子”产品批发价格指数110.82，环比上升0.76个点，整体农产品市场行情稳中偏强。畜禽肉类价格涨跌分化，牛肉持续稳涨。全国农批市场牛肉均价66.69元/公斤，环比小幅上涨0.4%，价格走势平稳上行，市场需求保持稳定。其余畜禽品类涨跌不一，猪肉均价15.95元/公斤，环比上涨1.8%；白条鸡均价17.54元/公斤，涨幅达2.0%，涨价态势明显；羊肉均价64.48元/公斤，较上周五微降0.6%，小幅回调。水产市场涨跌分化，淡水鱼普遍涨价。淡水鱼品类整体走高，其中鲤鱼涨价幅度最为突出，均价14.75元/公斤，环比上涨2.2%；鲫鱼、白鲢鱼价格小幅上涨，均价分别为20.49元/公斤、10.47元/公斤，均环比微涨0.2%。海水鱼价格有所回落，大带鱼均价41.53元/公斤，环比下跌2.1%，成为本次水产品类中跌幅最明显的品种。综合来看，当前肉类市场韧性较强，牛肉价格稳步攀升，猪鸡品类同步回暖；水产市场呈现淡水鱼普涨、海水鱼微调的格局，整体肉水产市场交易节奏平稳，价格波动幅度相对温和。

据巴西动物蛋白协会（ABPA）发布的最新出口数据，2026年6月巴西猪肉出口单月数据小幅回落，但依托前期强劲出货表现，上半年整体出口规模、创收金额双双创下历史同期新高。数据显示，6月巴西猪肉出口总量13.24万吨，同比小幅下降3.5%，去年同期出口量为13.72万吨；单月出口收入3.128亿美元，同比下滑8.4%。单月量价小幅回落，主要受部分传统市场采购节奏调整影响，并未改变行业整体上行趋势。纵观2026年上半年，巴西猪肉出口交出亮眼成绩单，整体表现远超往年同期。1-6月巴西猪肉累计出口79.42万吨，较2025年同期增长10%；累计出口收入达18.59亿美元，同比上涨7.9%，量额同步增长，刷新上半年出口历史纪录。从6月细分出口市场来看，各国采购需求分化明显。菲律宾依旧是巴西猪肉第一大出口目的地，当月进口2.35万吨，同比下降30.4%；日本采购需求大幅攀升，进口量1.72万吨，同比大增33.8%，增量表现突出。其余核心市场中，智利进口1.17万吨（同比+3.1%）、中国进口1.14万吨（同比-26.5%）、中国香港进口0.8万吨（同比+1.4%）、墨西哥进口0.69万吨（同比-4.8%）、新加坡进口0.59万吨（同比-35.4%）。与此同时，新兴市场增长势能强劲，阿根廷进口0.59万吨，同比大幅增长46.5%；越南、乌拉圭市场小幅波动，整体保持稳定供货态势。国内产区出口格局延续集中态势，圣卡塔琳娜州依旧是巴西猪肉核心出口产区，6月出口量6.52万吨，同比微降6.9%；南大河州次之，出口3.14万吨，同比下滑4.7%。部分产区实现逆势增长，巴拉那州出口2.07万吨，同比上涨3.2%；米纳斯吉拉斯州、马托格罗索州增长亮眼，出口量分别同比提升26.3%、23.3%，产区多点开花，助力整体出口稳增。巴西动物蛋白协会（ABPA）会长Ricardo表示，6月单月出口小幅回落属于正常市场波动，上半年整体亮眼的出口数据，充分印证了巴西猪肉出口的强劲韧性。当前巴西生猪行业持续推进市场多元化战略，不断降低对单一市场的依赖，积极深耕高附加值海外市场，全球产业布局持续优化。基于上半年的优异表现，行业坚定看好全年行情，预计2026年巴西猪肉出口将再度刷新历史纪录。

当前欧洲猪肉市场呈现显著的区域分化格局。德国作为压力最大的核心市场，其新一轮价格下跌正负面辐射至比利时与西班牙；反观法国与意大利，尽管屠宰厂深陷盈利困境，价格却依然保持坚挺。德国：供需恶化，夏季底价难守德国市场持续承压。过去三周内，生猪胴体重虽下降超1公斤且供应有所收缩，但肉类消费市场仍在恶化。加工业强势要求大幅降价，养殖端被迫妥协——周三参考价下调10欧分至1.40欧元/公斤。即便遭受此番重挫，受制于出口受阻及肉类市场持续疲软，业内仍无法确信该价位能在夏季得以维持。比利时与西班牙：被动传导与脆弱平衡西班牙虽供应有限且胴体重急剧下滑，却仍无力支撑价格。受德国大幅下跌削弱谈判筹码影响，西国价格终跌1欧分。肉类市场与欧洲同业竞争持续压缩操作空间，尽管生猪短缺，供需平衡仍极为脆弱。比利时前一周已预判欧洲紧张局势先行下调3欧分，当前胴体重降至数年来最低，肉类价格继续回落。德国的跌势自然传导至比国，使其在两周内累计损失达10欧分。法意：供应主导，买方谨慎意大利上周逆势上涨3欧分，进一步加剧屠宰厂亏损压力，行业正考量是否需减产自保。法国微涨0.5欧分，显示与深受肉类市场制约的其他欧陆地区不同，供应不足仍是当地价格的主导因素。然而面对缩短的屠宰日（仅四日）及邻国跌势，买家出价愈发审慎，卖方虽竭力挺价亦感阻力。据Uniporc数据，今年第28周屠宰量约34.1万头（同比减9000头），胴体重再降390克（较2025基准低900克），量重双降致当周肉类产量减少约4%。美稳中调，中谋重整美国市场保持稳定，无显著季节性复苏。分割肉价值几无波动（后腿肋排涨幅被五花肉跌幅抵消）。受7月4日假期影响屠宰量回落，但仍高于去年同期。值得注意的是，尽管肉价明显低于2025年，农场盈利能力依然稳健。中国似正逐步脱离生产过剩逻辑，进入供应调整阶段。价格几无变动，大型集团与监管部门致力降产能，但国内消费尚不足以消化存量，这一中期重组或将改变中国进口需求及全球平衡。巴西生猪：价格跌穿20年地板，出口却创历史同期新高2026年上半年，巴西生猪市场呈现极端的“内外两极分化”：国内交易连续第六个月下行，生猪价格坠至2006年以来最低；加工业出口量却刷新历史同期纪录。据应用经济高级研究中心（Cepea）报告，这一怪象折射出为消化国内供应过剩而被迫进行的战略性转向。6月，受加工业高库存压力挤压，生猪报价被推至谷底。在核心产区SP-5区（涵盖圣保罗州布拉干萨保利斯塔、坎皮纳斯、皮拉西卡巴、圣保罗及索罗卡巴），生猪月均价为5.25雷亚尔/公斤——环比下降2.9%，同比（2025年6月）暴跌41.2%。经IGP-DI通胀调整后，此为Cepea自2006年7月（当时5.14雷亚尔/公斤）以来的最低实值纪录。1-6月出口放量创历史新高，本质上是国内产能过剩的对冲手段。在内需疲软无法承接全部供应的背景下，行业只能通过压低利润空间、扩大外销来去库存，这种被动的战略转移进一步加剧了国内报价的坍塌。

在产能调控、猪周期波动背景下，上市猪企上半年出栏情况已“出炉”。据财联社统计，截至发稿，已披露销售月报的14家上市猪企2026年上半年合计出栏量已超8500万头，与去年同期基本持平。值得关注的是，头部猪企出栏节奏明显“踩刹车”，温氏股份、新希望2026年上半年出栏量同比下滑，牧原股份6月出现自2026年以来首次单月销量同比两位数下降。进入7月以来，猪价快速反弹，近期全国标猪价格已接近12元/公斤，财联社从行业企业获悉，长期亏损叠加政策持续加码，行业去产能仍在推进，7月猪价主要由大体重猪断档所致，市场供需格局修复还需时日。14家猪企上半年累计出栏超8500万头上市猪企近期陆续发布上半年销售数据或月报，据财联社记者初步统计，头部猪企增速已经放缓或减少，已披露14家上市猪企累计出栏量已超8500万头，与去年同期基本持平。

在经历连续两个月的跌势后，巴西活牛价格于7月面临进一步下探压力，恐触及年内最低水平。据Cepea数据显示，7月初以来活牛“阿罗巴”（Arroba，每15公斤带骨牛肉单位）价格已累计下跌近3%，上周五收报326.65雷亚尔；同期牛后部位肉与牛前部位肉价格分别下滑1%及1.2%。此次价格回调主要受三重因素共振影响：屠宰用牛供应充足、终端消费需求降温，以及最大出口目的地中国市场的阶段性退出。市场预期中国至少在10月前将暂停采购，因其年度110.6万吨的牛肉进口配额已基本用尽（配额内关税12%，超配部分加征55%）。随着对华出口暂时中止（月均约13万吨），原本定向出口的货源被迫回流国内市场，加剧本土供给压力。Safras & Mercados调研证实，圣保罗批发市场牛肉价格已率先下跌。Agrifatto首席执行官指出：“中国市场缺失影响显著，短期内难以通过其他买家完全消化这13万吨货量。”尽管美国等市场采购表现良好，但价格仍呈渐进式下行态势。面对供需错配，JBS、Frigol等巴西头部屠宰企业已安排员工集体休假以调节产能，打破了往年6、7月屠宰量递增的季节性规律，进一步压制阿罗巴价格。Agrifatto与Itaú BBA分析师均预判，7月活牛价格或将录得年内低点。Itaú BBA补充称，7月底至8月初出口“断崖式”下滑叠加下半年育肥场活牛季节性供应增加，将持续施压盘面。零售端传导方面，分析人士认为批发与活牛价格的急跌不会完全映射至终端。Itaú BBA表示，零售商为维护利润空间，零售端跌幅将明显小于上游；Safras & Mercado亦认同历史急剧跌幅往往难以全额传导。当前家庭负债高企、禽肉（竞争力处历史极高水平）及猪肉替代效应增强，亦削弱了牛肉消费复苏动能。不过展望第四季度，市场格局有望扭转：育肥牛补栏意愿降低将收紧供应，中国进口商将为2027年配额重启采购，叠加国内消费旺季来临，供需格局或转为“需求旺盛、供应受限”，推动价格回升。

今日猪价全景（7月14日）全国大范围深度回调，仅海南逆势上涨，短期集中出栏压制行情，上涨周期进入深度休整阶段结合肉交所 7 月 14 日 110kg 标准生猪报价来看，继昨日全国猪价集体走弱后，今日下跌范围进一步扩大、跌幅同步加深，华东、华中、华北、东北、西北几乎全部省份同步下行，仅华南海南依靠暑期消费支撑逆势上涨；华南两广分化、西南全线维稳。本轮连续回调是前期上涨后集中出栏叠加高温淡季消费疲软共同作用，属于上涨周期内深度休整，中长期猪肉上行逻辑并未发生根本性反转。（一）全域下跌板块（覆盖全国绝大多数省份，多地加大跌幅）华东全线飘绿，统一小幅走跌上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江全部下跌 0.1 元。华东前期连续上涨积累大量待出栏压栏猪，养殖户集中抛售兑现利润，屠宰场货源充足，统一压价收猪，区域无维稳省份。华中四省同步下行，湖南跌幅居区域首位湖北、江西、河南各跌 0.1 元；湖南大跌 0.2 元，昨日唯一上涨省份今日反转大幅回落，本地短期出栏量集中释放，需求支撑力度减弱。华北跌幅分化，京津冀深度下调北京、天津、河北下跌 0.2 元，山西下跌 0.1 元。北方高温持续，终端白条走货缓慢，屠企库存积压，大幅下调收购价。东北三省全部走弱黑龙江大跌 0.2 元，吉林、辽宁各跌 0.1 元，北方产区集中出栏周期延续，市场生猪供给持续放量。西北全线下跌，甘肃成为全国跌幅最大省份陕西下跌 0.2 元，甘肃大幅下跌 0.4 元，本地养殖户恐慌出栏情绪蔓延，供需短期严重宽松，价格大幅下探。华南弱势省份：广西大跌 0.2 元两广前期高价刺激集中出栏，叠加高温抑制鲜肉消费，广西价格持续回落；广东保持平稳。（二）全国唯一上涨省份海南上涨 0.1 元，报价 6.3-6.5 元，持续稳居全国猪价最高点。暑期旅游客流激增，餐饮、生鲜肉类需求大幅提升，本地生猪供给有限，逆势走出独立上涨行情。（三）全程维稳区域华南广东；西南重庆、四川、云南、贵州供需维持均衡，无集中出栏、抢猪行为，报价保持稳定，成为全国仅存的价格 “避风区”。当前全国生猪主流成交价区间 5.1~6.5 元 / 斤，海南为价格高地，甘肃 5.1-5.3 元为全国价格洼地，南北区域价差进一步拉大，全国猪价重心持续下移。今日大范围下调的核心驱动逻辑1、连续多日冲高，养殖户集中落袋出栏，短期供给放量7 月 10-12 日全国猪价持续普涨，多省连续三日涨价，生猪价格到达养殖户心理预期价位，本周中后期开启集中出栏、抛售压栏大猪，各地屠宰场生猪到场量明显增加。面对充足货源，屠企顺势下调收购价，直接引发全国大范围同步回调。2、高温持续压制终端鲜肉走货，屠宰厂无主动抬价意愿全国大范围持续高温天气，居民户外消费、夜市餐饮需求有所降温，白条猪肉终端消化速度放缓，屠宰企业成品库存小幅堆积，没有高价抢猪的动力，叠加养殖户集中出栏，进一步放大价格回调幅度。3、本次下跌仅为短期技术性休整，产能基本面未反转本轮价格回落的核心诱因是集中兑现利润出栏，并非国内生猪产能过剩。前期能繁母猪持续去化的底层格局没有改变，场内 110kg 标准达标肥猪整体库存依旧偏低，不存在持续性深度下跌的基础。4、区域需求分化造就独涨省份湖南湖南本地熟食加工、生鲜刚需稳定，本地生猪出栏量有限，外省调运量减少，场内可售肥猪偏紧，在全国普跌行情下走出独立上涨行情；而华南两广、西南川渝供需平衡，因此保持价格平稳。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：生猪养殖户冻品贸易批发商写在最后7月14日国内猪价迎来大范围深度回调，超20个省份同步下跌，仅海南依靠旅游消费逆势走高，西南、广东维持价格平稳。本轮持续下跌由前期大涨后的集中出栏潮、高温淡季消费疲软双重因素驱动，局部恐慌出栏进一步放大跌幅，但国内生猪产能长期偏紧的底层逻辑并未改变。短期市场仍将维持弱势震荡，下跌空间将随集中出栏结束逐步收窄，7月下旬存在止跌修复预期；中长期能繁母猪持续去化、进口冻肉减量支撑行情，下半年猪肉整体涨价大趋势保持不变。

羊奶看陕西，陕西羊奶看宝鸡。仲夏时节，宝鸡千阳、陇县的山塬之间，一杯羊奶的产业旅程从牧场启程，销往全国各地。晨雾漫过山野，陇县关山沿线连片铺开标准化羊舍，智能转盘挤奶设备平稳运转，奶山羊依次有序挤奶。产自秦岭北麓黄金奶源带的鲜羊奶，通过全密闭输送管道存入冷却储罐，跨越千里走上千家万户的餐桌。千阳县种羊场92万只奶山羊存栏、年产羊奶20余万吨、全产业链产值突破100亿元——数十年深耕发展，宝鸡交出一份厚重而亮眼的羊乳产业答卷。陇县获评“世界奶山羊全产业链示范基地”，千阳建成全国最大的莎能奶山羊种质资源库，和氏、飞鹤、正大等行业龙头企业相继落地布局。何为好奶？在羊乳产业中，科学定义是：从源头牧场的每一口饲草，到加工车间的每一道工序，再到消费者手中的每一罐成品——每一个环节都经得起追问，才算得上真正的好奶。回望宝鸡，羊乳产业的升级之路，自规模化养殖起步，已跨越十余个春秋。一杯羊奶，一头连着养殖户的生计，一头连着消费者的健康。数十年来，为了一个“好”字，宝鸡羊乳产业也在发生着深刻变化：从分散养殖到智慧牧场，从传统配种到冻精繁育，从经验养殖到数据管控，从卖原料奶到做品牌产品……养好羊、产好奶的产业追求在西府大地上展现得淋漓尽致。千阳县奶山羊数字管理与云服务共享平台养好羊 产好奶 把控源头质量宝鸡人养羊，不是一天两天的事。关中农家自古就有散养奶山羊的习惯。谁家媳妇生了孩子，谁家老人身体弱，便养上一只奶山羊，用羊奶补养身体。只是那时候谁也没有想到，这声欢快的“咩咩”，有一天会变成百亿产业的开场白。陇山东麓、千河之畔，暖湿气流与山地地貌交融碰撞，孕育出得天独厚的区域性小气候。这里夏无酷暑、干爽宜居，为奶山羊生长繁育提供了绝佳自然条件，羊群患病率低、长势优良、奶源品质出众。但光靠自然条件不够，真正给这片土地播下产业发展种子的人，是一位叫刘荫武的教授。上世纪三四十年代，欧洲传教士带来了国外奶山羊，与当地山羊逐渐杂交，形成了关中地区最早的奶山羊种群。而真正推动陇县实现奶山羊品种系统性改良、奠定区域产业优势的，正是刘荫武教授。1986年，刘荫武教授应聘为陇县人民政府农业生产顾问，在城关镇黄家崖村一蹲就是三年半。提起那段岁月，和氏乳业集团董事长刘安让记忆犹新。那时他刚出校门，给刘荫武当助手，在他的印象里，刘教授骑自行车是把好手，三年半无惧风雨，这位德高望重的专家骑着自行车，在千陇两地，一户一户地跑，一个品种一个品种地改良。三年半，羊的品种更纯了，产奶量也上去了。这套改良成果，成了千陇奶山羊产业最初的“根苗”。1990年，刘荫武教授因病逝世。他一生钟爱自己的奶山羊事业，选择与青山羊群相伴，逝世后，其骨灰被安放于陇县唐家庄乡（今城关镇）耀先村的山坡上，这份“人与土地”的深情，成为产业最独特的精神资产。刘荫武教授播下了品种改良的种子，陇县人则把这份“家底”守成了产业。让人佩服的是，连续三届领导班子接力，将近二十年，方向从来没变过。陇县畜产局相关负责人说：“县上换了三任书记、县长，但奶山羊这面旗帜，每一届都把它扶得更正。县上每年整合各种资源超过1亿元，直接投放进科研、育种等奶山羊产业链各个环节，目的就一件事——养好羊。”钱怎么花？养殖户最有发言权。“以前想扩大规模，手头紧。后来政策来了，‘满羊满圈’——你多养一只，政府就补一份；‘奶量增幅补贴’——你多交一公斤奶，也给你算钱，大家劲头就上来了。”在陇县开家庭牧场的严志耀告诉记者，不只给钱，还给人。县上跟西北农林科技大学合作，请来12个“羊博士”“羊硕士”，还组建了一支300多人的技术服务队。数据是最有力的证明：2014年，陇县奶山羊存栏仅5万只，千阳县为3.6万只；到2025年底，两县分别跃升至57.3万只和28万只，合计占全市总存栏量的九成以上。短短十余年，千陇两地原本农民习惯的奶山羊散养模式，如今已被规模化、集群化、现代化的养殖模式所取代。如果说陇县强在奶源规模，那千阳县攥着的，则是奶山羊产业的“芯片”——种源。在陕西奶山羊产业中流传着一句话：“全国奶山羊看陕西，陕西种羊看千阳。”这句行业内公认的评价，底气便来自千阳那座建于1972年的莎能奶山羊种羊场。50多年来，这里培育的莎能奶山羊先后在国内28个省份引种推广，参与改良奶山羊近百万只，培育形成了关中、文登、崂山等多个奶山羊地方品种。这种积淀不仅是正大集团落地的底气，更是项目快速推进的催化剂。在千阳县深厚的产业基础上，正大一期工程已投用，5200只高产核心群，智能化程度国内顶尖。他们还与法国合作建起冻精生产中心，年产200万份，一举破解种源依赖进口的“老大难”。千阳县种羊育种实验室如今，宝鸡市奶山羊种业培育体系层级清晰，拥有国家级奶山羊核心育种场2家——2021年入选的陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场，以及同年全国首批认定的千阳县种羊场，后者凭借多年育种经验，承担起种源攻坚的重任。种羊场场长李杰告诉记者，这些年他们一门心思扑在良种繁育上，率先在全国范围内推广了五项核心繁殖技术——种公羊选配、人工采精、常温配送、可视精准输精、B超孕检，让良种覆盖率和繁育效率都上了一个大台阶。技术突破最终要落到产量上。李杰说，目前莎能泌乳羊年只均产奶量突破1.3吨，产奶量不断刷新行业纪录，乳蛋白、乳脂肪等指标均处于全国行业领先。从农家房前屋后的三五只散养，到92万只的规模化集群；从依赖进口种羊，到掌握“种源芯片”——宝鸡奶山羊产业已然写下了浓墨重彩的上半章。而这，只是“羊”帆起航的起点。当源头活水充分涌流，当产业根基日益坚实，一杯好奶的征途，才刚刚开始。科技化 智能化 赋能现代养殖92万只奶山羊徜徉在千陇山水间，优质生鲜乳持续稳定产出。随着产业发展，一个更关键的问题浮出水面：如何把这杯奶做出更高价值？宝鸡的答案是——以科技引领为“嫁妆”，全力“迎娶”国内产业龙头企业，力促奶山羊产业链向价值链高端跃升。和氏乳业、飞天乳业、飞鹤，以及落地不久的正大集团奶山羊全产业链示范项目……一众国内知名乳企扎根千陇大地，成为产业创新升级的“领头羊”。时间回溯至2023年6月的一个凌晨，和氏乳业实验室像往常一样，依旧灯火通明。第37次特医配方试验，又失败了。他们啃的是一块“硬骨头”——特殊医学用途配方食品，堪称临床营养领域的珠峰，该赛道长期由国外企业垄断，国产羊乳特医产品领域一片空白。这背后是沉甸甸的现实：住院患者营养不良率超30%，进口产品贵，牛奶粉易腹泻，羊奶好吸收却无国产特医产品。“必须自主研发！”研发团队下定决心从零攻坚。第一道难关是配方调配：单一羊乳清蛋白吸收快但氨基酸有短板，大豆蛋白便宜却吸收慢。研发人员经过上百次调配试验，终于找到6:4的黄金比例，蛋白质含量81.6%，远超国标。第二道难关是生产工艺：两种蛋白一轻一重，混合易分层。团队在车间蹲守72小时，顺利攻克规模化稳定生产难题。合规申报环节挑战最大：国内无同类产品申报先例，整套申报材料堆砌半人高，历经3年持续攻坚，前后修改完善20多版申报资料。2025年初夏，国家市场监督管理总局正式下发批复。那天，和氏乳业上下一片欢腾，这意味着和氏培健——国内首款羊乳特医蛋白产品诞生了！为全国病患提供性价比更高、适配性更强的营养选择。这个故事，只是宝鸡羊乳产业加工端变革的一个缩影。在陇县和氏乳业智能化工厂中央控制室，技术人员实时紧盯大屏跳动的数据：鲜奶收储、分料配料、真空脱膻、低温浓缩、喷雾干燥、赋码包装……全程自动化、密闭化高效运转。工厂外，一辆辆冷链奶罐车从周边牧场驶来，生鲜羊奶在数小时内完成精深加工，变身一罐罐带溯源二维码的优质奶粉。技术持续迭代、产业不断增值，而产业发展的最终落脚点，是让实实在在的红利稳稳落进群众口袋。陇县将奶山羊产业与乡村振兴深度融合、一体推进，全县培育发展规模养殖场、家庭牧场超300个，带动2.4万名群众就业增收，奶畜产业收入占农民总收入的23%。更关键的是，县里构建了一套可持续的增收机制：通过“联村共建”等模式，农户与企业结成稳固的利益共同体——奶价低迷时，企业执行保底收购；奶价上涨时，农户享受溢价分红。保底收购加溢价分红模式，彻底打消了养殖户的后顾之忧。陇县一位家庭牧场主说得实在：“我以前担心羊奶卖不出去，现在跟和氏公司签了长期合同，价格提前白纸黑字定好了，我只管专注把羊养好就行。”而距离陇县县城40多公里的千阳县城关镇，飞天乳业用自己的方式为整个宝鸡奶山羊产业探索全新的方向。在生产车间里，奶山羊训练有素地走上挤奶转盘。设备转一圈6分钟，一次性高效完成80只奶山羊的挤奶工序，羊群挤奶结束后自动离场、有序轮换。挤出的羊奶经瞬时降温、全程封闭式冷链处理，在黄金保鲜期两小时内无缝衔接直达工厂，加工成一种全新的产品——液态羊奶。长期以来，宝鸡羊奶产品以奶粉加工为主，液态羊奶的成功研发投产，一举打开全新消费市场。“奶粉还得拿水冲，喝液态奶更方便。”陕西飞天乳业有限公司董事长何文辉一语道出消费者的真实感受。这一步棋，瞄准的是一个庞大的市场空白。据统计，中国乳制品消费中羊奶仅占5%，且绝大部分以奶粉形态存在。液态奶消费场景更广、受众更宽，正是宝鸡撬动羊奶市场份额的一个关键突破口。然而，液态奶对奶源品质的要求近乎苛刻。飞天乳业为此做足了功课：收奶环节逐一检测20余项指标，确保每一滴奶新鲜达标；企业还自建苜蓿种植基地，从饲草源头把控养殖品质，实现奶源质量全程可控。产业要升级，更要让发展红利惠及更多人。和陇县一样，千阳县也把带动农户增收放在产业发展的核心位置——当地创新推广“规模养殖场、家庭牧场、移动羊舍、联村共建”四位一体的分户扩群模式，让不同基础条件的农户都能找到适合自己的参与方式。移动羊舍依托新技术、新机制、新模式，宝鸡推动奶山羊产业从千陇山间传统养殖，跃升为高附加值的特色富民产业。企业拓市场、县域增动能、农户稳增收，三方共赢的发展格局日益巩固，这条乡村振兴特色产业之路正越走越宽广、越走越坚实。新业态 新赛道 激活产业新动能乳制品产业是我市拉动农业农村经济增长、助力乡村振兴的重要产业。作为陕西养羊大市，宝鸡加快构建集饲草、育种、养殖、加工、粪污利用、文旅研学于一体的融合发展新业态，全产业链格局基本形成，羊产业迈入高质量发展新赛道。“南草北种”解决了冬季羊的饲草问题今年6月初，在陇县东南镇东兴村的饲草实验示范田里，一片翠绿的巨菌草正迎风茁壮生长，生机盎然。这是试验站攻克“南草北种”难题后成功引种的优质草种，这种草对奶山羊来说“口感更好”，蛋白含量也高。“多年来，我们联合省、市级科研单位及西北农林科技大学等高校，持续开展饲草新品种引种、品比、立体种植、菌草利用、奶山羊提质增效、航天苜蓿育种、小黑麦和青贮玉米混播等系列试验。”陇县饲草试验示范站工作人员崔文静介绍，经多轮引种筛选，目前已确定10个适合本地种植、适宜奶山羊饲喂的优质饲草品种，同步推广鲜草饲喂模式与饲草全程机械化生产技术，从源头筑牢羊乳产业发展根基。在千阳县，养殖户的“贴心靠山”不止一家。莱澳特奶山羊综合服务中心就是其中之一。莱澳特奶山羊综合服务中心研发的移动羊舍过去，散养户最怕两件事：一怕缺技术，二怕羊生病。如今，这些问题得到系统性化解。千阳县张家塬镇柳家塬村养殖户柳海军对此感触颇深：“从前养羊处处操心，现在羊群住进了‘智慧洋房’。”他指着自家新建的移动羊舍介绍，这种羊舍通风优良、干净整洁，配套冬季保温层、夏季遮阳帘，羊奶产量显著提升，家庭年收入实现翻两番。所谓“智慧洋房”，是一种由政府补贴建设、实行产权与使用权分离的智慧移动羊舍。据服务中心工作人员赵宏伟介绍，羊舍配备了自动刮粪板、智能卷帘等设备，精准解决了小规模养殖户场地紧张、日常管护难度大的痛点。标准化养殖带来的提升，远不止于鲜奶产量的增长。2023年，奶山羊提质增效六大技术在千阳县全面推广后，羊群发病率下降10%，羔羊成活率跃升至96%以上，羊只日均产奶量增加0.5公斤。一组组数据充分印证，从养殖源头优化奶源，是提升羊奶品质的有效路径。在千阳县城的一家“奶吧”里，工作人员李霞现场烧制鲜奶，邀请顾客品尝。她告诉记者，过去人们觉得羊奶有膻味，其实是落后的饲养管理造成的。如今，随着机械化、自动化挤奶的普及，环境卫生大幅改善，膻味自然消除。记者看到，这家“奶吧”的产品远不止鲜奶，羊奶还被做成了酸奶、冰淇淋和羊脂皂，深受群众和游客喜爱。在全产业链模式下，就连羊粪也成了农户增收的“宝贝”。养了大半辈子羊的梁明，过去最愁的不是羊没草吃，而是羊粪堆得像小山，夏天熏得人头疼。如今，羊粪被送往有机肥车间发酵，一吨能卖四五百元，周边果园抢着要，仅此一项他一年就能多挣好几万元。梁明的经历，正是宝鸡奶山羊全产业链循环发展理念的生动体现：最大化挖掘各类养殖附属资源价值，实现物尽其用。在陇县大地农业科技有限公司，厂房里生态肥堆放整齐；厂区后畜禽粪污堆积如山，经过科学处理后，几乎闻不到刺鼻气味。公司负责人李振军介绍，公司在多个镇设置收储点，将养殖场和养殖大户送来的羊粪经添加有机质发酵、翻堆、搅拌、粉碎、过筛、造粒、烘干等工序，制成生态肥料，满足大型果业公司旺盛需求，真正实现羊粪还田、种养循环。宝鸡人不满足于只卖羊奶。和氏乳业建起了工业旅游景区，年接待游客累计超20万人次。游客通过参观可以亲眼看到自动化挤奶、奶粉生产过程。一位来自西安的游客当场在和氏乳业集团公司订了一年的羊奶粉：“孩子以前只喝牛奶，来了这里才知道羊奶这么好。”从饲草种植到成品羊奶，宝鸡乳制品全产业链转型升级持续走深走实，高质量发展路径清晰笃定。产业链延伸再长，终究离不开品牌建设凝心聚力，让本土优质羊奶被更广的消费群体所熟知、认可与信赖。闯关隘 塑品牌 奋进新征程品牌做响了，产业才有魂。宝鸡人深谙此理——光有好奶不够，得让全国消费者提到羊乳就想起宝鸡，这才是产业的核心竞争力。宝鸡羊乳制品受到顾客青睐这份品牌建设的紧迫，源于市场供需两端的认知鸿沟。供给端，羊奶的天然优势早已被验证：脂肪球更小、短链脂肪酸更高、不易引发乳糖不耐受，核苷酸、牛磺酸等活性成分更接近母乳。国内头部乳企近两年争相布局羊奶赛道，试图在“牛羊并举”中抢占先手。反观消费端，市场热度明显不足：羊奶仅占据国内乳制品市场约5%份额，大量消费者对羊奶认知匮乏，更难以区分液态羊奶、鲜羊奶、羊奶粉等品类。企业看好的广阔增长空间，与大众薄弱的品类认知之间，形成一道难以依靠单一企业跨越的壁垒。破解这一发展难题，需要全市统筹协同，这也是宝鸡聚力打造羊乳区域公用品牌的出发点。多年来，宝鸡坚持区域公用品牌和企业品牌“两条腿”走路，硬是将羊乳这块招牌越擦越亮。2024年，市农业农村局曾面向社会征集“宝鸡羊乳”区域公共品牌宣传广告语，短短一个多月，2777条广告语如雪片般飞向投稿信箱。其中有一句“宝鸡羊乳好，从小喝到老”更是道出了不少百姓的心声。县域层面，陇县发布“秦源关山生态奶”品牌，配套奶山羊卡通吉祥物“小羊山山”一亮相便刷屏朋友圈。2025年第五届世界奶羊产业发展大会上，陇县被授予“世界奶山羊全产业链示范基地”殊荣。千阳同步深耕种业品牌，获评“世界奶山羊种业名城”。毗邻的两大羊乳高地交相辉映。至此，宝鸡六大区域公用品牌格局已然成型——“宝鸡苹果”“眉县猕猴桃”“太白高山蔬菜”“宝鸡蜂蜜”“凤县花椒”各具特色，陇县羊乳稳占一席，这些区域公用品牌，正成为宝鸡农业高质量发展的硬核支撑。企业品牌建设同样多点开花、亮点纷呈。和氏乳业摘得“中国消费名品”，成为宝鸡继西凤酒之后第二个获此殊荣的品牌，也是妇幼品类中唯一的羊乳品牌。飞鹤“小羊妙可”系列产品铺向全国母婴店。谈及企业持续加码布局宝鸡的底气，企业负责人坦言：“宝鸡羊乳产业基础扎实、奶源品质过硬，我们深耕发展信心十足。”底气从何而来？从奶源，从品质，从几十年积累的产业厚度中来。如今，宝鸡羊奶粉拥有7个系列21个配方，特医羊奶粉填补国内空白。龙头有和氏、中坚有飞天、新锐有小羊妙可，梯队扎实，消费者不管要什么价位、什么功能的羊乳产品，总能找到宝鸡的牌子。更值得称道的是农旅融合的新探索——2024年陇县举办首届奶山羊大赛，比身材、比颜值、比奶量，游客围着羊圈拍视频，该项赛事成为颇具影响力的农旅融合品牌活动。千阳县全力推进飞天智慧健康谷项目，依托“瑞士莎能”奶山羊基地，打造集养殖观光、科普教育、产品体验于一体的新业态。消费者尝过了、见过了，自然就信了这个品牌。从“养得好”到“卖得好”再到“品牌响”，宝鸡羊乳产业正以全产业链的底气书写一份关于品质与共富的答卷。业内专家在肯定产业成效的同时，也给出了理性客观的发展建议。乳业分析师表示，宝鸡羊乳当下最缺的不是品质，而是一张“国家级名片”——加快地理标志证明商标申报已刻不容缓，这是从“区域知名”迈向“全国认知”的关键一步。也有品牌专家建议，奶山羊养殖的历史脉络背后有太多可讲的故事，可以用文化的厚度撑起品牌的高度。在企业培育上，多位业内人士不约而同提到和氏、飞天这些龙头。“扶持龙头不是撒胡椒面，而是让能打仗的先打出去。”一位长期关注陕西乳业的投资人士认为，梯队越厚实，品牌抗风险能力越强。2026年是“十五五”开局之年，也是全市羊乳产业转型升级攻坚之年。全市明确产业发展目标：全产业链产值突破120亿元，生鲜羊乳产量同比增长20%以上。宝鸡正立足全产业链优势、锚定品牌化发展方向，蓄力奋进、逐浪前行，持续推动羊乳特色富民产业提质增效、提档升级，为全市乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动能。

俄罗斯狭鳕（阿拉斯加狭鳕 Gadus chalcogrammus）总捕捞量为126万吨（同比-1.2%），船载加工总量663,500吨（-1.8%），鱼片鱼糜产量110,800吨。精深加工产品占船载加工总量的24%，占比持续提升。PCA预计全年捕捞量约200万吨，虽低于2025年创纪录的215万吨，但仍可满足国内需求并维持出口潜力。长期资源前景存在隐忧：鄂霍次克海产量可能在2030年降至78万吨、2035年降至63万吨。国内市场需求强劲，RFC第一季度国内销售激增35%，鱼片增长60%，碎鱼肉增长98%。供应偏紧推动价格上涨：截至5月中旬，远东狭鳕价格达183卢布/公斤（较年初+28%），中部地区达218卢布/公斤（+24.6%）。2026年上半年，俄罗斯狭鳕（Pollock，阿拉斯加狭鳕 Gadus chalcogrammus）产业在“稳量提质”的轨道上平稳运行。总捕捞量126万吨、同比微降1.2%，加工总量663,500吨，鱼片和鱼糜产量110,800吨——这些数字勾勒出一幅产量小幅回调但加工结构持续优化的产业图景。PCA预计全年总捕捞量约200万吨，虽低于2025年创纪录的215万吨，但仍足以满足国内需求并维持出口潜力。在供应端，“短期稳定”与“长期隐忧”并存的态势正在形成：一方面，西白令海和A季的表现虽受天气影响但仍在可控范围；另一方面，鄂霍次克海资源前景的长期预测显示产量可能在2030年后显著下滑。国内市场的强劲需求（RFC第一季度国内销售激增35%）和年内达28%的价格涨幅则构成了产业“内循环”的强有力支撑。上半年捕捞微降但加工持续深化，精深加工比例稳步攀升2026年上半年，俄罗斯远东狭鳕总捕捞量为126万吨，同比下降约1.2%。各海域表现分化明显：鄂霍次克海作为核心产区完成812,000吨，占全国总量的64%；白令海完成281,000吨；千岛群岛完成128,000吨。西白令海自5月15日启动捕捞以来表现亮眼，累计捕捞123,000吨，同比增长2%。在加工端，俄罗斯狭鳕产业持续向高附加值方向转型。上半年船载加工总量为663,500吨（同比-1.8%），其中鱼片和鱼糜产量合计110,800吨，精深加工产品（鱼片、鱼糜、碎鱼肉、鱼粉）占船载加工总量的24%。鱼片产量在A季期间（截至4月10日）达到54,000吨，同比增长5%，显示出加工产能的持续优化。RSA指出，俄罗斯用于鱼片和鱼糜生产的捕捞比例已从2017年的14%大幅提升至2025年的37.5%。俄罗斯渔业公司（RFC）等龙头企业通过部署高技术超拖网渔船，正加速从“原料出口”向“精深加工”转型。全年产量展望稳定，但长期资源前景提示下行风险PCA预计2026年全年狭鳕总捕捞量约为200万吨，虽低于2025年创25年纪录的215万吨，但仍足以保障国内需求和出口潜力。PCA主席Buglak表示，若气候条件有利，全年总捕捞量有望接近200万吨。鄂霍次克海B季（10月15日启动）预计产出230,000至240,000吨，配额利用率可望达到90%-95%。然而，长期资源前景正引发行业关注。俄罗斯科研机构在远东渔业委员会会议上提交的预测显示，鄂霍次克海狭鳕年捕捞量可能在未来几年出现明显下滑：2027年仍接近100万吨，2030年降至78万吨，2035年或进一步降至63万吨。A季鄂霍次克海产量为76.1万吨，同比下降10%，科研机构将原因归因于恶劣天气和异常冰情。白令海的长期预测相对缓和，但同样不是增产逻辑——预计2027-2030年捕捞量在50-58万吨之间，2031-2035年降至45-48万吨。若鄂霍次克海和白令海同时进入偏弱周期，俄罗斯远东狭鳕供应的弹性将显著下降。国内市场“量价齐升”，供应偏紧推动价格年内上涨近30%与产量微降形成对比的是，俄罗斯国内狭鳕市场呈现强劲增长态势。据RFC报告，2026年第一季度国内销售额激增35%，其中鱼糜销售增长59%，鱼片增长60%，碎鱼肉增长98%。RFC与Sweet Life Group已于今年早些时候达成战略合作协议，共同开发狭鳕精深加工产品的生产与推广，构建“从捕捞到货架”的全链条供应体系。供应偏紧正在俄罗斯国内推高价格。截至5月中旬，远东地区狭鳕价格已升至183卢布/公斤，较年初上涨28%；中部地区批发价格达218卢布/公斤，年内涨幅达24.6%。2026年4月，远东地区整狭鳕均价为180卢布/公斤，中部地区为205卢布/公斤。价格上涨的背景是捕捞进度低于去年同期——截至5月4日，前4个月俄罗斯海产品总捕捞量同比下降4%，远东狭鳕捕捞量同比下降1.7%。全俄渔业企业协会主席German Zverev指出，当前政策重点已从扩大捕捞量转向提高生产效率和适应市场变化，这一战略转型正在“减产推涨”的市场环境中加速推进。2026年上半年俄罗斯狭鳕（Gadus chalcogrammus）产业呈现“产量微降但结构优化”的平稳运行态势。总捕捞量126万吨（同比-1.2%）、加工总量663,500吨（-1.8%）、鱼片鱼糜产量110,800吨——这些数字勾勒出一幅在“短期稳定”与“长期隐忧”之间保持微妙平衡的产业图景。PCA预计全年总捕捞量约200万吨，虽低于2025年创纪录的215万吨，但仍足以保障国内与国际两大市场的需求。然而，真正值得关注的信号在更深处。鄂霍次克海A季产量同比下降10%、西白令海TAC下调近10%、科研机构预测2030年后鄂霍次克海产量可能降至78万吨以下——这些数据共同指向一个不可回避的趋势：俄罗斯狭鳕产业正站在一个资源周期的关键转折点。全俄渔业协会会长Zverev提出的“从扩产转向提质”的政策表述，本质上是对这一趋势的战略回应。

MAC和LDAC联合发布报告，敦促欧盟加强全球鱿鱼渔业进口管制与透明度建设。背景是公海鱿鱼捕捞量激增但治理碎片化——秘鲁2025年产量暴增至近60万吨（2024年仅18万吨），2026年配额539,230吨已累计完成86.6%，价格跌至运营成本线（500-1000g约14,000元/吨）；阿根廷滑柔鱼EEZ季结束后大规格供应收紧，300-400g价格攀升至40,500-41,500元/吨。报告呼吁强化公海监管、建立西南大西洋RFMO、加强IUU及劳工权益风险审查。中国自2020年起已实施公海鱿鱼自主休渔。欧盟CATCH系统1月10日全面上线，合规门槛系统性升级。2026年7月，市场咨询委员会（MAC）和远洋咨询委员会（LDAC）联合发布了一份聚焦全球鱿鱼渔业治理的报告。在秘鲁鱿鱼产量创下历史新高而价格跌至运营成本线、阿根廷鱿鱼捕捞季提前结束而大规格价格持续飙升的“极端市场分化”背景下，这份报告将矛头对准了公海鱿鱼捕捞中长期的监管真空——碎片化的治理架构，使非法捕捞和劳工虐待的风险在高捕捞强度海域持续累积。报告敦促欧盟升级进口管制，推动在西南大西洋建立区域渔业管理组织，并以CATCH数字追溯系统为工具强化全链条可追溯性。本文将从资源与治理的双重视角，剖析全球鱿鱼产业面临的深层挑战与转型方向。全球鱿鱼供应“极端分化”——秘鲁产量井喷与阿根廷收紧的两极叙事当前全球鱿鱼市场最引人注目的特征，是两大主要产区之间的“极端市场分化”。在东南太平洋，秘鲁巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）迎来了历史性的大丰收：2025年捕捞量从2024年18万吨的历史低点暴增至近60万吨，2026年生产部设定的总允许捕捞量进一步达到539,230吨，其中上半年配额为305,417吨。截至6月中旬，秘鲁已累计捕捞约46.7万吨，完成全年配额的86.6%。这一史无前例的供应放量直接压低了市场价格——500-1000g规格整条鱿鱼价格已降至约14,000元/吨，较2025年初的约20,000元/吨下跌约30%。在秘鲁派塔港，部分鱿鱼收购价跌至0.80新索尔/千克，已低于渔船的运营成本线。而在西南大西洋，阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）市场走出了完全相反的行情。2026年捕捞季开局良好——74艘鱿钓船作业，单船日均捕捞量一度达到38吨，累计卸货量截至1月下旬约2.5万吨。然而，EEZ捕捞季此后结束，新供应流入暂停，大规格库存持续消化。截至6月中旬，300-400g规格阿根廷鱿鱼交易价格已攀升至40,500-41,500元/吨，与秘鲁鱿鱼的价格差距扩大至近三倍。两个产区的走势背离，正在重塑全球鱿鱼贸易的流向和价值分配。治理碎片化与公海监管真空——非法捕捞与劳工权益的双重风险MAC和LDAC报告的核心关切在于：公海鱿鱼渔业的治理架构存在系统性缺陷。与金枪鱼、底层鱼等拥有成熟区域渔业管理组织的渔业不同，全球公海鱿鱼捕捞长期处于相对分散的监管状态。西南大西洋至今没有专门的RFMO负责该区域的鱿鱼资源管理，南太平洋虽有SPRFMO，但其对鱿鱼捕捞的具体约束力仍然有限。这种治理真空直接导致了多重风险。非法、不报告和不管制捕捞在部分海域较为普遍——南太平洋秘鲁鱿鱼可持续管理委员会Calama sur的主席曾在海产品展会上公开呼吁欧盟对公海大型鱿钓船队的IUU活动采取更强力措施。报告还特别指出，在监管薄弱海域作业的船队中，强迫劳动和不安全工作条件的风险较高，需要引起国际社会的关注。此外，全球鱿鱼市场的高透明度也对可持续治理提出了更高要求。欧盟作为鱿鱼和墨鱼的主要进口市场，其CATCH数字追溯系统已于2026年1月10日强制实施——所有进口野生捕捞水产品均需在TRACES系统中完成电子捕捞证书申报。理论上，这一系统应能有效阻断非法捕捞产品的市场入口。中国的公海鱿鱼治理实践与欧盟进口管制升级的协同空间报告提到中国船队在全球公海鱿鱼捕捞中占据重要地位。事实上，中国自2020年起已在全球率先实施了公海鱿鱼自主休渔制度——每年7月至9月在西南大西洋公海海域（32°S-44°S、48°W-60°W）、9月至11月在东南太平洋公海海域（5°N-5°S、110°W-95°W）实施休渔。这一制度由农业农村部2020年发布的《关于加强公海鱿鱼资源养护促进我国远洋渔业可持续发展的通知》确立。此外，中国还开发了“中国远洋鱿鱼指数”以科学预测各洋区鱿鱼资源补充量和产量，并正在开展捕捞限额制度的可行性研究。在环境友好性方面，中国鱿鱼钓船使用的钩具专门设计用于捕鱿，兼捕率低，不会对海鸟等受保护物种造成威胁；作业区域也远离加拉帕戈斯海洋保护区等生态敏感区域，距离均在150海里以上。对于欧盟而言，如何确保从中国等主要供应国进口的鱿鱼产品符合可持续和负责任的标准——同时避免对合规船队造成不必要的贸易壁垒，是CATCH系统全面运行后的重要课题。两国在打击IUU捕捞、推动公海资源可持续利用方面的合作空间正在扩大。MAC和LDAC联合发布的这份报告，本质上是对全球鱿鱼产业“资源繁荣”表象下的“治理赤字”的一次系统性警示。其因果链的核心在于：全球公海鱿鱼捕捞量在过去五年实现了高速增长——秘鲁巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）产量从2024年历史低点的18万吨暴增至2025年的近60万吨（同比增长189%），2026年秘鲁官方配额进一步上调至539,230吨，截至6月中旬已累计完成近46.7万吨（86.6%）；与此同时，西南大西洋阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）2026年EEZ捕捞季开局顺利（74艘船作业、单船日均38吨），但季末大规格供应收紧导致价格持续攀升。这种“秘鲁量大价跌vs阿根廷量紧价升”的极端市场分化，使全球鱿鱼贸易的流向——尤其是来自监管最薄弱的公海区域的廉价产品——引发了欧盟政策制定者的高度关注。报告的核心关切有三层逻辑：第一层是资源可持续性——公海鱿鱼捕捞缺乏类似金枪鱼RFMO的成熟治理架构，西南大西洋至今没有专门的区域渔业管理组织，南太平洋SPRFMO对鱿鱼捕捞的具体约束力仍然有限，这种碎片化格局使得资源状态长期缺乏科学评估和联合管理；第二层是贸易合规性——欧盟CATCH数字追溯系统已于2026年1月10日强制实施，理论上所有进入欧盟市场的野生捕捞水产品均需完成TRACES系统申报和捕捞证书电子验证，但实践中仍然面临第三国系统对接不畅、数据字段不匹配等执行难题；第三层是社会责任——报告特别指出在监管薄弱海域作业的船队中强迫劳动和不安全工作条件的风险较高，需要国际社会的关注。趋势上看，这份报告的发布将产生至少三个层面的深远影响：一是欧盟可能在未来12-18个月内进一步收紧对高风险来源鱿鱼产品的进口检查频率和审查范围，增加针对特定船队和港口的审计力度；二是推动西南大西洋RFMO建立的进程将加速——考虑到当前该区域是全球鱿鱼主要捕捞区中唯一缺乏专门RFMO管理的海域，一旦建立将对公海鱿鱼捕捞实施更严格的配额、渔具和报告要求；三是中国作为全球最大的公海鱿鱼捕捞国和欧盟的重要供应方，其在2020年已率先实施的公海鱿鱼自主休渔制度将作为“先行实践”在国际谈判中发挥更重要的作用。

为开发加拿大北部大区冷水虾资源，努纳武特加快舾装北极虾捕捞船Saputi II号！加拿大北极虾生产商Qikiqtaaluk：捕捞加工一体化渔船Saputi II号下水！加拿大新锐北极虾捕捞船Inuksuk II号远航北极，未来将兼捕大西洋真鳕！本文转载自Allswater 2026年6月8日发布，有删改2025年9月9日，加拿大北极虾生产商Qikiqtaaluk渔业公司委托西班牙维戈的Astilleros Freire造船厂建造的新型北极虾捕捞加工一体化拖网大型渔船Saputi II号下水。随之整个船体完工并进入西庄阶段（设备安装阶段），该项目已进入当前最繁忙的时期之一。造船厂团队正全面展开船舶各区域的工作，包括管道、保温、设备安装和电气系统等。2026年初，驾驶舱也已安装完毕，这标志着船只向完工迈进的稳步进展。如今Saputi II号如今已基本完成舾装作业，停靠在完工码头，标志着基基克塔卢克渔业公司（QFC）新北极拖网渔船建造进程又迈出了重要一步。预计2026年8月将在加拿大伊卡卢伊特（Iqaluit）正式举行下水仪式。PS：Qikiqtaaluk Fisheries Ltd是加拿大努纳武特（Nuvavut）地区下属的因纽特人Qikiqtaaluk集团独资建立的原住民渔业公司。是加拿大努纳武特地区第一家涉足加拿大商业捕捞的渔业公司，成立于2005年，总部位于加拿大努纳武特首府的伊魁特（Iqaluit）。Saputi II号长79米，宽17米，可容纳34名船员，由挪威Skipsteknisk公司在新斯科舍省Allswater海洋咨询公司的协助下进行设计。这艘船的下水后预计将在格陵兰和加拿大水域捕捞冷水虾和格陵兰大比目鱼。Saputi II号的能够存储和加工750吨的冷水虾和1100吨格陵兰大比目鱼，而其前身Saputi的加工能力为580吨和900吨。该船还配备了用于捕获、分拣、烹饪、冷冻和机器人码垛的自动化系统，旨在最大限度地提高效率，改善船员的工作条件并保持产品的新鲜度。本月（5月）早些时候，Allswater团队成员与QC公司（Qikiqtaaluk Corporation）总裁兼首席执行官哈里·弗拉赫蒂一同前往船厂，共同审查工程进展。看到这艘船首次浮起水面以及目前正在进行的工程规模，对所有相关人员而言都是一次令人振奋的重要里程碑。除了在项目管理和施工监督方面的工作外，Allswater还正在为QFC 团队开发一项操作培训计划。该计划将涵盖船舶特定的系统、流程和日常操作，以确保团队充分准备就绪，顺利迎接 Saputi II 船舶投入运营，最大限度地减少启动期间的生产延误。Qikiqtaaluk渔业公司总裁兼首席执行官Harry Flaherty表示：我们很自豪能够将Saputi II号引入我们的船队。这艘船不仅可以提高我们的运营效率，还可以支持我们保护海洋生态系统的努力。2026年，萨普蒂二号将正式加入QFC的船队，推动北极水域的可持续渔业发展，并为努纳武特社区创造切实可行的经济机遇。新船归属因纽特人企业，此举预计将为当地创造更多就业和培训机会，让原住民社区能直接从资源开发中获益。中国需求旺盛，加拿大加紧开发北部渔区加拿大近些年开始下水新型北极虾捕捞船，其核心影响是将船队重心从传统的南部渔场转向资源更丰富但开发不足的北部渔场，旨在应对配额利用率低的挑战，并提升因纽特人社区的自主权。新船（如“Inuksuk II号”和“Saputi II号”）吨位更大、技术更先进，且母港设在更靠近渔场的北部巴芬岛。这能大幅缩短航程、降低成本，预计北部渔场的配额利用率将显著提升，缓解配额“看得见捕不着”的困境。新船配备高度自动化加工线和更环保的发动机，单船加工能力大幅提升（如Saputi II号虾加工能力达750吨，比老船提升近30%），并改善了船员工作条件。在全球北极虾配额收紧的趋势下，加拿大配额稳定在8万吨以上。新船通过提升北部渔场利用率，有助于稳住甚至增加产量，满足主要市场（尤其是中国）的刺身虾的需求。不过值得注意的是，这些利好正面临挑战。目前加拿大北极虾未被纳入中加关税减免名单，而中国是其最大出口市场。高关税压力可能会抵消新船带来的成本优势，这成为产业目前最大的不确定性。

在肉类加工业的施压下，巴西联邦政府正着手研究在畜牧业全面禁止使用抗菌剂的可行性。此举被视为向欧盟释放的关键信号，旨在恢复巴西对欧盟的动物源性产品出口资格。该议题已正式列入卢拉总统的议程。据悉，全球肉类巨头JBS控股人乔斯利·巴蒂斯塔（Joesley Batista）曾亲自向卢拉提出禁用建议；上周，卢拉总统在阿尔沃拉达宫与内阁部长及顾问专门讨论了此项议题。提案支持者期望以巴西的“禁抗”姿态撬动与欧盟的谈判空间，争取设立过渡期，以便巴西建立完善的全生命周期管控机制，满足欧盟关于肉牛等动物从未使用抗菌剂的严苛要求。目前政府尚未作出最终裁决。除考量对贸易平衡的潜在冲击外，行政机构正在评估欧盟进口封锁可能对巴西国内肉类价格造成的波动——牧场主普遍警告，一旦失去这类物质的辅助，生产成本将显著上涨。欧盟除名危机与谈判僵局今年5月，因巴西无法证明其产品未使用抗菌剂，欧盟委员会宣布自9月3日起将巴西从可向欧盟出口动物源性产品的授权国家名单中移除。巴西政府虽称对该决定“感到意外”，但其实自2023年起便已知悉相关要求。6月，卢拉与欧盟委员会主席沟通，寻求建立双边处理机制；此后农业部主导与欧盟当局谈判却进展寥寥。直至本月初，农业部才仓促推行新的检验程序，试图对动物全生命周期进行管控并出具未使用证明。这套机制在禽肉等品类上尚存效验——肉鸡生命周期仅40天且产业链高度一体化。但肉牛仍是难以攻克的堡垒：肉牛从出生到屠宰需至少两年，期间可能辗转多达三个养殖场，全生命周期溯源与监控难度极大。农业部曾提议欧盟接受在2029年前，仅需证明活牛在屠宰前九个月（如育肥期）未使用抗菌剂，但该过渡期请求已被欧盟断然拒绝。当前的博弈策略是：若巴西主动表态未来全面禁用抗菌剂，或为重新谈判创造契机——事实上，今年4月和5月巴西已先行禁用部分相关物质。上周五，农业部长及农业防御秘书向卢拉汇报了行业谈判进展，但仍未就禁止投入品拍板。政府希望在7月推进与欧盟的关键谈判——8月欧洲进入假期，工作节奏放缓将直接影响下月进程。“禁抗”代价与对华出口隐忧禁抗在巴西眼中是换取欧盟信任的“担保”与积极信号，但牧场主及巴西利亚的技术官员评估认为，单纯禁用并不能确保重获欧盟市场准入，反而会引发牧场成本普涨与国内肉类通胀。尤为严峻的是，禁抗可能对输华牛肉供应链产生连锁冲击。莫能菌素（Monensin，当前拟禁产品之一）作为促生长与饲料增效剂，能帮助牛只在较年轻时达到目标体重——而中国对输华牛肉有着严格的30月龄以下限制。其替代品不仅价格高昂，且目前仅由单一公司生产。数据显示，中国占据巴西牛肉出口半壁江山（2025年对华出口近170万吨，收入88亿美元），而对欧盟出口仅12.8万吨（收入10亿美元），两者体量悬殊。据行业技术测算，禁用莫能菌素可能为巴西肉牛产业链带来高达20亿雷亚尔的额外支出，波及近2000万头采用集约或半集约养殖系统的牛只。这一“一刀切”的禁抗推动已引发牧场主强烈反弹，上周14个养殖组织联合声明称：“将特定市场（欧盟）的商业要求强加于巴西整个畜牧业是不可接受的。”截至目前，农业部、总统府、巴西肉类出口工业协会（Abiec）及巴西农业联合会（CNA）均未对此置评。

继鸡蛋行业之后，巴西鸡肉主产区——南里奥格兰德州的禽肉产业正计划在未来数周内采取保守策略，主动放缓生产与加工节奏。这一防御性举措，旨在应对生产成本居高不下、国内消费持续疲软以及欧盟即将实施的进口禁令所带来的多重风险。欧盟“除名”倒计时随着欧盟正式将巴西从动物源性产品合规出口国名单中移除，外部市场环境骤然收紧。此举源于欧盟对巴西畜牧业抗菌剂使用管控及追溯体系的质疑。尽管禁令设定了缓冲期——现有出口资质将持续有效至2026年9月3日，且巴西政府正联合巴西动物蛋白协会（ABPA）及南里奥格兰德州家禽养殖户协会（ASGAV）通过外交渠道紧急补救，试图在截止日前提交补充材料以推翻裁决，但前景依然不明。一旦禁令落地，该州约10%的禽肉出口份额将直接受到冲击。内忧：成本难转嫁，消费显疲态国内市场同样面临严峻挑战。行业领袖指出，由于家庭负债率高企，加之在线博彩等新兴业态分流了大量可支配收入，巴西消费者的购买力显著萎缩，导致加工业难以通过提价来转移成本压力。与此同时，生产端的成本“火势”仍在蔓延。中东地缘冲突推高了国际油价，不仅直接增加了物流运费，还带动了包装材料及塑料制品所需的石化原料价格上涨。此外，维持在高位的基准利率，进一步加重了生产商和加工企业的信贷与营运资金负担。主动降速以稳供需在此背景下，南里奥格兰德州禽肉产业的暂时减产，被视为维系财务健康的必要手段。行业希望通过控制供应节奏，避免在出口受阻和需求不振的双重夹击下形成严重的库存积压，从而防止国内禽肉价格崩盘。企业正密切关注9月的出口政策动向，力求在经济形势明朗前稳住阵脚。

热死300万只，法国的鸡还在“受折磨”。高温“烤”验不止折磨人类，如今也让欧洲养殖业扛不住了。刚熬过一轮暴风雨，法国气温再度强势反弹，超40℃极端热浪席卷产区，直接把当地养鸡业逼进“历史性危机”。作为欧盟第三大家禽生产国，法国本轮家禽损失堪称惨烈，而且这波重创大概率只是开端。据法国主流媒体《世界报》7月1日权威报道，受极端高温冲击，法国西部核心养殖区短短数日就有250万至300万只家禽热死。法国家禽协会ANVOL直接用“历史性灾难”定义本次损失，行业罕见遭遇大规模集中伤亡事故。重灾区布列塔尼是法国家禽核心产区，本次死亡家禽折算重量高达6600吨，产业损失肉眼可见。灾情并非局部个例，而是大范围全线崩盘。法国布列塔尼、卢瓦尔河两大区域，集中了全国60%的家禽存栏量，本轮高温中受损最为惨重。极端高温无差别打击规模化棚养和户外散养农户，诺曼底一位养殖户更是遭遇毁灭性打击，自家17800只散养蛋鸡，一夜之间热死过半，损失近乎腰斩。更尴尬的是，灾难过后的次生麻烦，比高温本身更让人头疼。数百万只家禽集中死亡，直接击穿当地动物尸体处理企业的承载上限，清运、消杀、处理系统全面瘫痪。为应对尸体堆积、防范疫病风险，法国农业部门无奈出台应急方案，建议农户先用锯末、木屑覆盖家禽尸体暂缓处理，同时临时放开农场就地掩埋权限，全力缓解处理压力。目前法国农业部门已官宣进入全面危机状态，政府紧急介入，协助养殖户对接保险公司推进理赔工作，尽量降低农户直接经济损失。但治标不治本，政府能兜底赔付损失，却挡不住后续的市场波动。最让人揪心的是，高温战局并未结束。气象数据显示，法国气温仍在持续攀升，新一轮热浪已然就位，意味着家禽热应激、死亡风险还会持续走高。业内预判，后续家禽存栏损耗、养殖成本还会进一步上涨。这波极端高温也暴露了欧洲精致养殖的短板：养殖业设备落后，散热、抗高温应急体系存在明显漏洞。而持续的产能损耗，终将传导至消费端，法国乃至欧洲禽肉、鸡蛋价格大概率迎来上涨行情。一边是持续高烧的天气，一边是持续“受难”的家禽，法国家禽业的高温煎熬，远未到头。

羊奶看陕西，陕西羊奶看宝鸡。仲夏时节，宝鸡千阳、陇县的山塬之间，一杯羊奶的产业旅程从牧场启程，销往全国各地。晨雾漫过山野，陇县关山沿线连片铺开标准化羊舍，智能转盘挤奶设备平稳运转，奶山羊依次有序挤奶。产自秦岭北麓黄金奶源带的鲜羊奶，通过全密闭输送管道存入冷却储罐，跨越千里走上千家万户的餐桌。千阳县种羊场92万只奶山羊存栏、年产羊奶20余万吨、全产业链产值突破100亿元——数十年深耕发展，宝鸡交出一份厚重而亮眼的羊乳产业答卷。陇县获评“世界奶山羊全产业链示范基地”，千阳建成全国最大的莎能奶山羊种质资源库，和氏、飞鹤、正大等行业龙头企业相继落地布局。何为好奶？在羊乳产业中，科学定义是：从源头牧场的每一口饲草，到加工车间的每一道工序，再到消费者手中的每一罐成品——每一个环节都经得起追问，才算得上真正的好奶。回望宝鸡，羊乳产业的升级之路，自规模化养殖起步，已跨越十余个春秋。一杯羊奶，一头连着养殖户的生计，一头连着消费者的健康。数十年来，为了一个“好”字，宝鸡羊乳产业也在发生着深刻变化：从分散养殖到智慧牧场，从传统配种到冻精繁育，从经验养殖到数据管控，从卖原料奶到做品牌产品……养好羊、产好奶的产业追求在西府大地上展现得淋漓尽致。千阳县奶山羊数字管理与云服务共享平台养好羊 产好奶 把控源头质量宝鸡人养羊，不是一天两天的事。关中农家自古就有散养奶山羊的习惯。谁家媳妇生了孩子，谁家老人身体弱，便养上一只奶山羊，用羊奶补养身体。只是那时候谁也没有想到，这声欢快的“咩咩”，有一天会变成百亿产业的开场白。陇山东麓、千河之畔，暖湿气流与山地地貌交融碰撞，孕育出得天独厚的区域性小气候。这里夏无酷暑、干爽宜居，为奶山羊生长繁育提供了绝佳自然条件，羊群患病率低、长势优良、奶源品质出众。但光靠自然条件不够，真正给这片土地播下产业发展种子的人，是一位叫刘荫武的教授。上世纪三四十年代，欧洲传教士带来了国外奶山羊，与当地山羊逐渐杂交，形成了关中地区最早的奶山羊种群。而真正推动陇县实现奶山羊品种系统性改良、奠定区域产业优势的，正是刘荫武教授。1986年，刘荫武教授应聘为陇县人民政府农业生产顾问，在城关镇黄家崖村一蹲就是三年半。提起那段岁月，和氏乳业集团董事长刘安让记忆犹新。那时他刚出校门，给刘荫武当助手，在他的印象里，刘教授骑自行车是把好手，三年半无惧风雨，这位德高望重的专家骑着自行车，在千陇两地，一户一户地跑，一个品种一个品种地改良。三年半，羊的品种更纯了，产奶量也上去了。这套改良成果，成了千陇奶山羊产业最初的“根苗”。1990年，刘荫武教授因病逝世。他一生钟爱自己的奶山羊事业，选择与青山羊群相伴，逝世后，其骨灰被安放于陇县唐家庄乡（今城关镇）耀先村的山坡上，这份“人与土地”的深情，成为产业最独特的精神资产。刘荫武教授播下了品种改良的种子，陇县人则把这份“家底”守成了产业。让人佩服的是，连续三届领导班子接力，将近二十年，方向从来没变过。陇县畜产局相关负责人说：“县上换了三任书记、县长，但奶山羊这面旗帜，每一届都把它扶得更正。县上每年整合各种资源超过1亿元，直接投放进科研、育种等奶山羊产业链各个环节，目的就一件事——养好羊。”钱怎么花？养殖户最有发言权。“以前想扩大规模，手头紧。后来政策来了，‘满羊满圈’——你多养一只，政府就补一份；‘奶量增幅补贴’——你多交一公斤奶，也给你算钱，大家劲头就上来了。”在陇县开家庭牧场的严志耀告诉记者，不只给钱，还给人。县上跟西北农林科技大学合作，请来12个“羊博士”“羊硕士”，还组建了一支300多人的技术服务队。数据是最有力的证明：2014年，陇县奶山羊存栏仅5万只，千阳县为3.6万只；到2025年底，两县分别跃升至57.3万只和28万只，合计占全市总存栏量的九成以上。短短十余年，千陇两地原本农民习惯的奶山羊散养模式，如今已被规模化、集群化、现代化的养殖模式所取代。如果说陇县强在奶源规模，那千阳县攥着的，则是奶山羊产业的“芯片”——种源。在陕西奶山羊产业中流传着一句话：“全国奶山羊看陕西，陕西种羊看千阳。”这句行业内公认的评价，底气便来自千阳那座建于1972年的莎能奶山羊种羊场。50多年来，这里培育的莎能奶山羊先后在国内28个省份引种推广，参与改良奶山羊近百万只，培育形成了关中、文登、崂山等多个奶山羊地方品种。这种积淀不仅是正大集团落地的底气，更是项目快速推进的催化剂。在千阳县深厚的产业基础上，正大一期工程已投用，5200只高产核心群，智能化程度国内顶尖。他们还与法国合作建起冻精生产中心，年产200万份，一举破解种源依赖进口的“老大难”。千阳县种羊育种实验室如今，宝鸡市奶山羊种业培育体系层级清晰，拥有国家级奶山羊核心育种场2家——2021年入选的陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场，以及同年全国首批认定的千阳县种羊场，后者凭借多年育种经验，承担起种源攻坚的重任。种羊场场长李杰告诉记者，这些年他们一门心思扑在良种繁育上，率先在全国范围内推广了五项核心繁殖技术——种公羊选配、人工采精、常温配送、可视精准输精、B超孕检，让良种覆盖率和繁育效率都上了一个大台阶。技术突破最终要落到产量上。李杰说，目前莎能泌乳羊年只均产奶量突破1.3吨，产奶量不断刷新行业纪录，乳蛋白、乳脂肪等指标均处于全国行业领先。从农家房前屋后的三五只散养，到92万只的规模化集群；从依赖进口种羊，到掌握“种源芯片”——宝鸡奶山羊产业已然写下了浓墨重彩的上半章。而这，只是“羊”帆起航的起点。当源头活水充分涌流，当产业根基日益坚实，一杯好奶的征途，才刚刚开始。科技化 智能化 赋能现代养殖92万只奶山羊徜徉在千陇山水间，优质生鲜乳持续稳定产出。随着产业发展，一个更关键的问题浮出水面：如何把这杯奶做出更高价值？宝鸡的答案是——以科技引领为“嫁妆”，全力“迎娶”国内产业龙头企业，力促奶山羊产业链向价值链高端跃升。和氏乳业、飞天乳业、飞鹤，以及落地不久的正大集团奶山羊全产业链示范项目……一众国内知名乳企扎根千陇大地，成为产业创新升级的“领头羊”。时间回溯至2023年6月的一个凌晨，和氏乳业实验室像往常一样，依旧灯火通明。第37次特医配方试验，又失败了。他们啃的是一块“硬骨头”——特殊医学用途配方食品，堪称临床营养领域的珠峰，该赛道长期由国外企业垄断，国产羊乳特医产品领域一片空白。这背后是沉甸甸的现实：住院患者营养不良率超30%，进口产品贵，牛奶粉易腹泻，羊奶好吸收却无国产特医产品。“必须自主研发！”研发团队下定决心从零攻坚。第一道难关是配方调配：单一羊乳清蛋白吸收快但氨基酸有短板，大豆蛋白便宜却吸收慢。研发人员经过上百次调配试验，终于找到6:4的黄金比例，蛋白质含量81.6%，远超国标。第二道难关是生产工艺：两种蛋白一轻一重，混合易分层。团队在车间蹲守72小时，顺利攻克规模化稳定生产难题。合规申报环节挑战最大：国内无同类产品申报先例，整套申报材料堆砌半人高，历经3年持续攻坚，前后修改完善20多版申报资料。2025年初夏，国家市场监督管理总局正式下发批复。那天，和氏乳业上下一片欢腾，这意味着和氏培健——国内首款羊乳特医蛋白产品诞生了！为全国病患提供性价比更高、适配性更强的营养选择。这个故事，只是宝鸡羊乳产业加工端变革的一个缩影。在陇县和氏乳业智能化工厂中央控制室，技术人员实时紧盯大屏跳动的数据：鲜奶收储、分料配料、真空脱膻、低温浓缩、喷雾干燥、赋码包装……全程自动化、密闭化高效运转。工厂外，一辆辆冷链奶罐车从周边牧场驶来，生鲜羊奶在数小时内完成精深加工，变身一罐罐带溯源二维码的优质奶粉。技术持续迭代、产业不断增值，而产业发展的最终落脚点，是让实实在在的红利稳稳落进群众口袋。陇县将奶山羊产业与乡村振兴深度融合、一体推进，全县培育发展规模养殖场、家庭牧场超300个，带动2.4万名群众就业增收，奶畜产业收入占农民总收入的23%。更关键的是，县里构建了一套可持续的增收机制：通过“联村共建”等模式，农户与企业结成稳固的利益共同体——奶价低迷时，企业执行保底收购；奶价上涨时，农户享受溢价分红。保底收购加溢价分红模式，彻底打消了养殖户的后顾之忧。陇县一位家庭牧场主说得实在：“我以前担心羊奶卖不出去，现在跟和氏公司签了长期合同，价格提前白纸黑字定好了，我只管专注把羊养好就行。”而距离陇县县城40多公里的千阳县城关镇，飞天乳业用自己的方式为整个宝鸡奶山羊产业探索全新的方向。在生产车间里，奶山羊训练有素地走上挤奶转盘。设备转一圈6分钟，一次性高效完成80只奶山羊的挤奶工序，羊群挤奶结束后自动离场、有序轮换。挤出的羊奶经瞬时降温、全程封闭式冷链处理，在黄金保鲜期两小时内无缝衔接直达工厂，加工成一种全新的产品——液态羊奶。长期以来，宝鸡羊奶产品以奶粉加工为主，液态羊奶的成功研发投产，一举打开全新消费市场。“奶粉还得拿水冲，喝液态奶更方便。”陕西飞天乳业有限公司董事长何文辉一语道出消费者的真实感受。这一步棋，瞄准的是一个庞大的市场空白。据统计，中国乳制品消费中羊奶仅占5%，且绝大部分以奶粉形态存在。液态奶消费场景更广、受众更宽，正是宝鸡撬动羊奶市场份额的一个关键突破口。然而，液态奶对奶源品质的要求近乎苛刻。飞天乳业为此做足了功课：收奶环节逐一检测20余项指标，确保每一滴奶新鲜达标；企业还自建苜蓿种植基地，从饲草源头把控养殖品质，实现奶源质量全程可控。产业要升级，更要让发展红利惠及更多人。和陇县一样，千阳县也把带动农户增收放在产业发展的核心位置——当地创新推广“规模养殖场、家庭牧场、移动羊舍、联村共建”四位一体的分户扩群模式，让不同基础条件的农户都能找到适合自己的参与方式。移动羊舍依托新技术、新机制、新模式，宝鸡推动奶山羊产业从千陇山间传统养殖，跃升为高附加值的特色富民产业。企业拓市场、县域增动能、农户稳增收，三方共赢的发展格局日益巩固，这条乡村振兴特色产业之路正越走越宽广、越走越坚实。新业态 新赛道 激活产业新动能乳制品产业是我市拉动农业农村经济增长、助力乡村振兴的重要产业。作为陕西养羊大市，宝鸡加快构建集饲草、育种、养殖、加工、粪污利用、文旅研学于一体的融合发展新业态，全产业链格局基本形成，羊产业迈入高质量发展新赛道。“南草北种”解决了冬季羊的饲草问题今年6月初，在陇县东南镇东兴村的饲草实验示范田里，一片翠绿的巨菌草正迎风茁壮生长，生机盎然。这是试验站攻克“南草北种”难题后成功引种的优质草种，这种草对奶山羊来说“口感更好”，蛋白含量也高。“多年来，我们联合省、市级科研单位及西北农林科技大学等高校，持续开展饲草新品种引种、品比、立体种植、菌草利用、奶山羊提质增效、航天苜蓿育种、小黑麦和青贮玉米混播等系列试验。”陇县饲草试验示范站工作人员崔文静介绍，经多轮引种筛选，目前已确定10个适合本地种植、适宜奶山羊饲喂的优质饲草品种，同步推广鲜草饲喂模式与饲草全程机械化生产技术，从源头筑牢羊乳产业发展根基。在千阳县，养殖户的“贴心靠山”不止一家。莱澳特奶山羊综合服务中心就是其中之一。莱澳特奶山羊综合服务中心研发的移动羊舍过去，散养户最怕两件事：一怕缺技术，二怕羊生病。如今，这些问题得到系统性化解。千阳县张家塬镇柳家塬村养殖户柳海军对此感触颇深：“从前养羊处处操心，现在羊群住进了‘智慧洋房’。”他指着自家新建的移动羊舍介绍，这种羊舍通风优良、干净整洁，配套冬季保温层、夏季遮阳帘，羊奶产量显著提升，家庭年收入实现翻两番。所谓“智慧洋房”，是一种由政府补贴建设、实行产权与使用权分离的智慧移动羊舍。据服务中心工作人员赵宏伟介绍，羊舍配备了自动刮粪板、智能卷帘等设备，精准解决了小规模养殖户场地紧张、日常管护难度大的痛点。标准化养殖带来的提升，远不止于鲜奶产量的增长。2023年，奶山羊提质增效六大技术在千阳县全面推广后，羊群发病率下降10%，羔羊成活率跃升至96%以上，羊只日均产奶量增加0.5公斤。一组组数据充分印证，从养殖源头优化奶源，是提升羊奶品质的有效路径。在千阳县城的一家“奶吧”里，工作人员李霞现场烧制鲜奶，邀请顾客品尝。她告诉记者，过去人们觉得羊奶有膻味，其实是落后的饲养管理造成的。如今，随着机械化、自动化挤奶的普及，环境卫生大幅改善，膻味自然消除。记者看到，这家“奶吧”的产品远不止鲜奶，羊奶还被做成了酸奶、冰淇淋和羊脂皂，深受群众和游客喜爱。在全产业链模式下，就连羊粪也成了农户增收的“宝贝”。养了大半辈子羊的梁明，过去最愁的不是羊没草吃，而是羊粪堆得像小山，夏天熏得人头疼。如今，羊粪被送往有机肥车间发酵，一吨能卖四五百元，周边果园抢着要，仅此一项他一年就能多挣好几万元。梁明的经历，正是宝鸡奶山羊全产业链循环发展理念的生动体现：最大化挖掘各类养殖附属资源价值，实现物尽其用。在陇县大地农业科技有限公司，厂房里生态肥堆放整齐；厂区后畜禽粪污堆积如山，经过科学处理后，几乎闻不到刺鼻气味。公司负责人李振军介绍，公司在多个镇设置收储点，将养殖场和养殖大户送来的羊粪经添加有机质发酵、翻堆、搅拌、粉碎、过筛、造粒、烘干等工序，制成生态肥料，满足大型果业公司旺盛需求，真正实现羊粪还田、种养循环。宝鸡人不满足于只卖羊奶。和氏乳业建起了工业旅游景区，年接待游客累计超20万人次。游客通过参观可以亲眼看到自动化挤奶、奶粉生产过程。一位来自西安的游客当场在和氏乳业集团公司订了一年的羊奶粉：“孩子以前只喝牛奶，来了这里才知道羊奶这么好。”从饲草种植到成品羊奶，宝鸡乳制品全产业链转型升级持续走深走实，高质量发展路径清晰笃定。产业链延伸再长，终究离不开品牌建设凝心聚力，让本土优质羊奶被更广的消费群体所熟知、认可与信赖。闯关隘 塑品牌 奋进新征程品牌做响了，产业才有魂。宝鸡人深谙此理——光有好奶不够，得让全国消费者提到羊乳就想起宝鸡，这才是产业的核心竞争力。宝鸡羊乳制品受到顾客青睐这份品牌建设的紧迫，源于市场供需两端的认知鸿沟。供给端，羊奶的天然优势早已被验证：脂肪球更小、短链脂肪酸更高、不易引发乳糖不耐受，核苷酸、牛磺酸等活性成分更接近母乳。国内头部乳企近两年争相布局羊奶赛道，试图在“牛羊并举”中抢占先手。反观消费端，市场热度明显不足：羊奶仅占据国内乳制品市场约5%份额，大量消费者对羊奶认知匮乏，更难以区分液态羊奶、鲜羊奶、羊奶粉等品类。企业看好的广阔增长空间，与大众薄弱的品类认知之间，形成一道难以依靠单一企业跨越的壁垒。破解这一发展难题，需要全市统筹协同，这也是宝鸡聚力打造羊乳区域公用品牌的出发点。多年来，宝鸡坚持区域公用品牌和企业品牌“两条腿”走路，硬是将羊乳这块招牌越擦越亮。2024年，市农业农村局曾面向社会征集“宝鸡羊乳”区域公共品牌宣传广告语，短短一个多月，2777条广告语如雪片般飞向投稿信箱。其中有一句“宝鸡羊乳好，从小喝到老”更是道出了不少百姓的心声。县域层面，陇县发布“秦源关山生态奶”品牌，配套奶山羊卡通吉祥物“小羊山山”一亮相便刷屏朋友圈。2025年第五届世界奶羊产业发展大会上，陇县被授予“世界奶山羊全产业链示范基地”殊荣。千阳同步深耕种业品牌，获评“世界奶山羊种业名城”。毗邻的两大羊乳高地交相辉映。至此，宝鸡六大区域公用品牌格局已然成型——“宝鸡苹果”“眉县猕猴桃”“太白高山蔬菜”“宝鸡蜂蜜”“凤县花椒”各具特色，陇县羊乳稳占一席，这些区域公用品牌，正成为宝鸡农业高质量发展的硬核支撑。企业品牌建设同样多点开花、亮点纷呈。和氏乳业摘得“中国消费名品”，成为宝鸡继西凤酒之后第二个获此殊荣的品牌，也是妇幼品类中唯一的羊乳品牌。飞鹤“小羊妙可”系列产品铺向全国母婴店。谈及企业持续加码布局宝鸡的底气，企业负责人坦言：“宝鸡羊乳产业基础扎实、奶源品质过硬，我们深耕发展信心十足。”底气从何而来？从奶源，从品质，从几十年积累的产业厚度中来。如今，宝鸡羊奶粉拥有7个系列21个配方，特医羊奶粉填补国内空白。龙头有和氏、中坚有飞天、新锐有小羊妙可，梯队扎实，消费者不管要什么价位、什么功能的羊乳产品，总能找到宝鸡的牌子。更值得称道的是农旅融合的新探索——2024年陇县举办首届奶山羊大赛，比身材、比颜值、比奶量，游客围着羊圈拍视频，该项赛事成为颇具影响力的农旅融合品牌活动。千阳县全力推进飞天智慧健康谷项目，依托“瑞士莎能”奶山羊基地，打造集养殖观光、科普教育、产品体验于一体的新业态。消费者尝过了、见过了，自然就信了这个品牌。从“养得好”到“卖得好”再到“品牌响”，宝鸡羊乳产业正以全产业链的底气书写一份关于品质与共富的答卷。业内专家在肯定产业成效的同时，也给出了理性客观的发展建议。乳业分析师表示，宝鸡羊乳当下最缺的不是品质，而是一张“国家级名片”——加快地理标志证明商标申报已刻不容缓，这是从“区域知名”迈向“全国认知”的关键一步。也有品牌专家建议，奶山羊养殖的历史脉络背后有太多可讲的故事，可以用文化的厚度撑起品牌的高度。在企业培育上，多位业内人士不约而同提到和氏、飞天这些龙头。“扶持龙头不是撒胡椒面，而是让能打仗的先打出去。”一位长期关注陕西乳业的投资人士认为，梯队越厚实，品牌抗风险能力越强。2026年是“十五五”开局之年，也是全市羊乳产业转型升级攻坚之年。全市明确产业发展目标：全产业链产值突破120亿元，生鲜羊乳产量同比增长20%以上。宝鸡正立足全产业链优势、锚定品牌化发展方向，蓄力奋进、逐浪前行，持续推动羊乳特色富民产业提质增效、提档升级，为全市乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动能。

羊奶看陕西，陕西羊奶看宝鸡。仲夏时节，宝鸡千阳、陇县的山塬之间，一杯羊奶的产业旅程从牧场启程，销往全国各地。晨雾漫过山野，陇县关山沿线连片铺开标准化羊舍，智能转盘挤奶设备平稳运转，奶山羊依次有序挤奶。产自秦岭北麓黄金奶源带的鲜羊奶，通过全密闭输送管道存入冷却储罐，跨越千里走上千家万户的餐桌。千阳县种羊场92万只奶山羊存栏、年产羊奶20余万吨、全产业链产值突破100亿元——数十年深耕发展，宝鸡交出一份厚重而亮眼的羊乳产业答卷。陇县获评“世界奶山羊全产业链示范基地”，千阳建成全国最大的莎能奶山羊种质资源库，和氏、飞鹤、正大等行业龙头企业相继落地布局。何为好奶？在羊乳产业中，科学定义是：从源头牧场的每一口饲草，到加工车间的每一道工序，再到消费者手中的每一罐成品——每一个环节都经得起追问，才算得上真正的好奶。回望宝鸡，羊乳产业的升级之路，自规模化养殖起步，已跨越十余个春秋。一杯羊奶，一头连着养殖户的生计，一头连着消费者的健康。数十年来，为了一个“好”字，宝鸡羊乳产业也在发生着深刻变化：从分散养殖到智慧牧场，从传统配种到冻精繁育，从经验养殖到数据管控，从卖原料奶到做品牌产品……养好羊、产好奶的产业追求在西府大地上展现得淋漓尽致。千阳县奶山羊数字管理与云服务共享平台养好羊 产好奶 把控源头质量宝鸡人养羊，不是一天两天的事。关中农家自古就有散养奶山羊的习惯。谁家媳妇生了孩子，谁家老人身体弱，便养上一只奶山羊，用羊奶补养身体。只是那时候谁也没有想到，这声欢快的“咩咩”，有一天会变成百亿产业的开场白。陇山东麓、千河之畔，暖湿气流与山地地貌交融碰撞，孕育出得天独厚的区域性小气候。这里夏无酷暑、干爽宜居，为奶山羊生长繁育提供了绝佳自然条件，羊群患病率低、长势优良、奶源品质出众。但光靠自然条件不够，真正给这片土地播下产业发展种子的人，是一位叫刘荫武的教授。上世纪三四十年代，欧洲传教士带来了国外奶山羊，与当地山羊逐渐杂交，形成了关中地区最早的奶山羊种群。而真正推动陇县实现奶山羊品种系统性改良、奠定区域产业优势的，正是刘荫武教授。1986年，刘荫武教授应聘为陇县人民政府农业生产顾问，在城关镇黄家崖村一蹲就是三年半。提起那段岁月，和氏乳业集团董事长刘安让记忆犹新。那时他刚出校门，给刘荫武当助手，在他的印象里，刘教授骑自行车是把好手，三年半无惧风雨，这位德高望重的专家骑着自行车，在千陇两地，一户一户地跑，一个品种一个品种地改良。三年半，羊的品种更纯了，产奶量也上去了。这套改良成果，成了千陇奶山羊产业最初的“根苗”。1990年，刘荫武教授因病逝世。他一生钟爱自己的奶山羊事业，选择与青山羊群相伴，逝世后，其骨灰被安放于陇县唐家庄乡（今城关镇）耀先村的山坡上，这份“人与土地”的深情，成为产业最独特的精神资产。刘荫武教授播下了品种改良的种子，陇县人则把这份“家底”守成了产业。让人佩服的是，连续三届领导班子接力，将近二十年，方向从来没变过。陇县畜产局相关负责人说：“县上换了三任书记、县长，但奶山羊这面旗帜，每一届都把它扶得更正。县上每年整合各种资源超过1亿元，直接投放进科研、育种等奶山羊产业链各个环节，目的就一件事——养好羊。”钱怎么花？养殖户最有发言权。“以前想扩大规模，手头紧。后来政策来了，‘满羊满圈’——你多养一只，政府就补一份；‘奶量增幅补贴’——你多交一公斤奶，也给你算钱，大家劲头就上来了。”在陇县开家庭牧场的严志耀告诉记者，不只给钱，还给人。县上跟西北农林科技大学合作，请来12个“羊博士”“羊硕士”，还组建了一支300多人的技术服务队。数据是最有力的证明：2014年，陇县奶山羊存栏仅5万只，千阳县为3.6万只；到2025年底，两县分别跃升至57.3万只和28万只，合计占全市总存栏量的九成以上。短短十余年，千陇两地原本农民习惯的奶山羊散养模式，如今已被规模化、集群化、现代化的养殖模式所取代。如果说陇县强在奶源规模，那千阳县攥着的，则是奶山羊产业的“芯片”——种源。在陕西奶山羊产业中流传着一句话：“全国奶山羊看陕西，陕西种羊看千阳。”这句行业内公认的评价，底气便来自千阳那座建于1972年的莎能奶山羊种羊场。50多年来，这里培育的莎能奶山羊先后在国内28个省份引种推广，参与改良奶山羊近百万只，培育形成了关中、文登、崂山等多个奶山羊地方品种。这种积淀不仅是正大集团落地的底气，更是项目快速推进的催化剂。在千阳县深厚的产业基础上，正大一期工程已投用，5200只高产核心群，智能化程度国内顶尖。他们还与法国合作建起冻精生产中心，年产200万份，一举破解种源依赖进口的“老大难”。千阳县种羊育种实验室如今，宝鸡市奶山羊种业培育体系层级清晰，拥有国家级奶山羊核心育种场2家——2021年入选的陕西和氏高寒川牧业有限公司东风奶山羊场，以及同年全国首批认定的千阳县种羊场，后者凭借多年育种经验，承担起种源攻坚的重任。种羊场场长李杰告诉记者，这些年他们一门心思扑在良种繁育上，率先在全国范围内推广了五项核心繁殖技术——种公羊选配、人工采精、常温配送、可视精准输精、B超孕检，让良种覆盖率和繁育效率都上了一个大台阶。技术突破最终要落到产量上。李杰说，目前莎能泌乳羊年只均产奶量突破1.3吨，产奶量不断刷新行业纪录，乳蛋白、乳脂肪等指标均处于全国行业领先。从农家房前屋后的三五只散养，到92万只的规模化集群；从依赖进口种羊，到掌握“种源芯片”——宝鸡奶山羊产业已然写下了浓墨重彩的上半章。而这，只是“羊”帆起航的起点。当源头活水充分涌流，当产业根基日益坚实，一杯好奶的征途，才刚刚开始。科技化 智能化 赋能现代养殖92万只奶山羊徜徉在千陇山水间，优质生鲜乳持续稳定产出。随着产业发展，一个更关键的问题浮出水面：如何把这杯奶做出更高价值？宝鸡的答案是——以科技引领为“嫁妆”，全力“迎娶”国内产业龙头企业，力促奶山羊产业链向价值链高端跃升。和氏乳业、飞天乳业、飞鹤，以及落地不久的正大集团奶山羊全产业链示范项目……一众国内知名乳企扎根千陇大地，成为产业创新升级的“领头羊”。时间回溯至2023年6月的一个凌晨，和氏乳业实验室像往常一样，依旧灯火通明。第37次特医配方试验，又失败了。他们啃的是一块“硬骨头”——特殊医学用途配方食品，堪称临床营养领域的珠峰，该赛道长期由国外企业垄断，国产羊乳特医产品领域一片空白。这背后是沉甸甸的现实：住院患者营养不良率超30%，进口产品贵，牛奶粉易腹泻，羊奶好吸收却无国产特医产品。“必须自主研发！”研发团队下定决心从零攻坚。第一道难关是配方调配：单一羊乳清蛋白吸收快但氨基酸有短板，大豆蛋白便宜却吸收慢。研发人员经过上百次调配试验，终于找到6:4的黄金比例，蛋白质含量81.6%，远超国标。第二道难关是生产工艺：两种蛋白一轻一重，混合易分层。团队在车间蹲守72小时，顺利攻克规模化稳定生产难题。合规申报环节挑战最大：国内无同类产品申报先例，整套申报材料堆砌半人高，历经3年持续攻坚，前后修改完善20多版申报资料。2025年初夏，国家市场监督管理总局正式下发批复。那天，和氏乳业上下一片欢腾，这意味着和氏培健——国内首款羊乳特医蛋白产品诞生了！为全国病患提供性价比更高、适配性更强的营养选择。这个故事，只是宝鸡羊乳产业加工端变革的一个缩影。在陇县和氏乳业智能化工厂中央控制室，技术人员实时紧盯大屏跳动的数据：鲜奶收储、分料配料、真空脱膻、低温浓缩、喷雾干燥、赋码包装……全程自动化、密闭化高效运转。工厂外，一辆辆冷链奶罐车从周边牧场驶来，生鲜羊奶在数小时内完成精深加工，变身一罐罐带溯源二维码的优质奶粉。技术持续迭代、产业不断增值，而产业发展的最终落脚点，是让实实在在的红利稳稳落进群众口袋。陇县将奶山羊产业与乡村振兴深度融合、一体推进，全县培育发展规模养殖场、家庭牧场超300个，带动2.4万名群众就业增收，奶畜产业收入占农民总收入的23%。更关键的是，县里构建了一套可持续的增收机制：通过“联村共建”等模式，农户与企业结成稳固的利益共同体——奶价低迷时，企业执行保底收购；奶价上涨时，农户享受溢价分红。保底收购加溢价分红模式，彻底打消了养殖户的后顾之忧。陇县一位家庭牧场主说得实在：“我以前担心羊奶卖不出去，现在跟和氏公司签了长期合同，价格提前白纸黑字定好了，我只管专注把羊养好就行。”而距离陇县县城40多公里的千阳县城关镇，飞天乳业用自己的方式为整个宝鸡奶山羊产业探索全新的方向。在生产车间里，奶山羊训练有素地走上挤奶转盘。设备转一圈6分钟，一次性高效完成80只奶山羊的挤奶工序，羊群挤奶结束后自动离场、有序轮换。挤出的羊奶经瞬时降温、全程封闭式冷链处理，在黄金保鲜期两小时内无缝衔接直达工厂，加工成一种全新的产品——液态羊奶。长期以来，宝鸡羊奶产品以奶粉加工为主，液态羊奶的成功研发投产，一举打开全新消费市场。“奶粉还得拿水冲，喝液态奶更方便。”陕西飞天乳业有限公司董事长何文辉一语道出消费者的真实感受。这一步棋，瞄准的是一个庞大的市场空白。据统计，中国乳制品消费中羊奶仅占5%，且绝大部分以奶粉形态存在。液态奶消费场景更广、受众更宽，正是宝鸡撬动羊奶市场份额的一个关键突破口。然而，液态奶对奶源品质的要求近乎苛刻。飞天乳业为此做足了功课：收奶环节逐一检测20余项指标，确保每一滴奶新鲜达标；企业还自建苜蓿种植基地，从饲草源头把控养殖品质，实现奶源质量全程可控。产业要升级，更要让发展红利惠及更多人。和陇县一样，千阳县也把带动农户增收放在产业发展的核心位置——当地创新推广“规模养殖场、家庭牧场、移动羊舍、联村共建”四位一体的分户扩群模式，让不同基础条件的农户都能找到适合自己的参与方式。移动羊舍依托新技术、新机制、新模式，宝鸡推动奶山羊产业从千陇山间传统养殖，跃升为高附加值的特色富民产业。企业拓市场、县域增动能、农户稳增收，三方共赢的发展格局日益巩固，这条乡村振兴特色产业之路正越走越宽广、越走越坚实。新业态 新赛道 激活产业新动能乳制品产业是我市拉动农业农村经济增长、助力乡村振兴的重要产业。作为陕西养羊大市，宝鸡加快构建集饲草、育种、养殖、加工、粪污利用、文旅研学于一体的融合发展新业态，全产业链格局基本形成，羊产业迈入高质量发展新赛道。“南草北种”解决了冬季羊的饲草问题今年6月初，在陇县东南镇东兴村的饲草实验示范田里，一片翠绿的巨菌草正迎风茁壮生长，生机盎然。这是试验站攻克“南草北种”难题后成功引种的优质草种，这种草对奶山羊来说“口感更好”，蛋白含量也高。“多年来，我们联合省、市级科研单位及西北农林科技大学等高校，持续开展饲草新品种引种、品比、立体种植、菌草利用、奶山羊提质增效、航天苜蓿育种、小黑麦和青贮玉米混播等系列试验。”陇县饲草试验示范站工作人员崔文静介绍，经多轮引种筛选，目前已确定10个适合本地种植、适宜奶山羊饲喂的优质饲草品种，同步推广鲜草饲喂模式与饲草全程机械化生产技术，从源头筑牢羊乳产业发展根基。在千阳县，养殖户的“贴心靠山”不止一家。莱澳特奶山羊综合服务中心就是其中之一。莱澳特奶山羊综合服务中心研发的移动羊舍过去，散养户最怕两件事：一怕缺技术，二怕羊生病。如今，这些问题得到系统性化解。千阳县张家塬镇柳家塬村养殖户柳海军对此感触颇深：“从前养羊处处操心，现在羊群住进了‘智慧洋房’。”他指着自家新建的移动羊舍介绍，这种羊舍通风优良、干净整洁，配套冬季保温层、夏季遮阳帘，羊奶产量显著提升，家庭年收入实现翻两番。所谓“智慧洋房”，是一种由政府补贴建设、实行产权与使用权分离的智慧移动羊舍。据服务中心工作人员赵宏伟介绍，羊舍配备了自动刮粪板、智能卷帘等设备，精准解决了小规模养殖户场地紧张、日常管护难度大的痛点。标准化养殖带来的提升，远不止于鲜奶产量的增长。2023年，奶山羊提质增效六大技术在千阳县全面推广后，羊群发病率下降10%，羔羊成活率跃升至96%以上，羊只日均产奶量增加0.5公斤。一组组数据充分印证，从养殖源头优化奶源，是提升羊奶品质的有效路径。在千阳县城的一家“奶吧”里，工作人员李霞现场烧制鲜奶，邀请顾客品尝。她告诉记者，过去人们觉得羊奶有膻味，其实是落后的饲养管理造成的。如今，随着机械化、自动化挤奶的普及，环境卫生大幅改善，膻味自然消除。记者看到，这家“奶吧”的产品远不止鲜奶，羊奶还被做成了酸奶、冰淇淋和羊脂皂，深受群众和游客喜爱。在全产业链模式下，就连羊粪也成了农户增收的“宝贝”。养了大半辈子羊的梁明，过去最愁的不是羊没草吃，而是羊粪堆得像小山，夏天熏得人头疼。如今，羊粪被送往有机肥车间发酵，一吨能卖四五百元，周边果园抢着要，仅此一项他一年就能多挣好几万元。梁明的经历，正是宝鸡奶山羊全产业链循环发展理念的生动体现：最大化挖掘各类养殖附属资源价值，实现物尽其用。在陇县大地农业科技有限公司，厂房里生态肥堆放整齐；厂区后畜禽粪污堆积如山，经过科学处理后，几乎闻不到刺鼻气味。公司负责人李振军介绍，公司在多个镇设置收储点，将养殖场和养殖大户送来的羊粪经添加有机质发酵、翻堆、搅拌、粉碎、过筛、造粒、烘干等工序，制成生态肥料，满足大型果业公司旺盛需求，真正实现羊粪还田、种养循环。宝鸡人不满足于只卖羊奶。和氏乳业建起了工业旅游景区，年接待游客累计超20万人次。游客通过参观可以亲眼看到自动化挤奶、奶粉生产过程。一位来自西安的游客当场在和氏乳业集团公司订了一年的羊奶粉：“孩子以前只喝牛奶，来了这里才知道羊奶这么好。”从饲草种植到成品羊奶，宝鸡乳制品全产业链转型升级持续走深走实，高质量发展路径清晰笃定。产业链延伸再长，终究离不开品牌建设凝心聚力，让本土优质羊奶被更广的消费群体所熟知、认可与信赖。闯关隘 塑品牌 奋进新征程品牌做响了，产业才有魂。宝鸡人深谙此理——光有好奶不够，得让全国消费者提到羊乳就想起宝鸡，这才是产业的核心竞争力。宝鸡羊乳制品受到顾客青睐这份品牌建设的紧迫，源于市场供需两端的认知鸿沟。供给端，羊奶的天然优势早已被验证：脂肪球更小、短链脂肪酸更高、不易引发乳糖不耐受，核苷酸、牛磺酸等活性成分更接近母乳。国内头部乳企近两年争相布局羊奶赛道，试图在“牛羊并举”中抢占先手。反观消费端，市场热度明显不足：羊奶仅占据国内乳制品市场约5%份额，大量消费者对羊奶认知匮乏，更难以区分液态羊奶、鲜羊奶、羊奶粉等品类。企业看好的广阔增长空间，与大众薄弱的品类认知之间，形成一道难以依靠单一企业跨越的壁垒。破解这一发展难题，需要全市统筹协同，这也是宝鸡聚力打造羊乳区域公用品牌的出发点。多年来，宝鸡坚持区域公用品牌和企业品牌“两条腿”走路，硬是将羊乳这块招牌越擦越亮。2024年，市农业农村局曾面向社会征集“宝鸡羊乳”区域公共品牌宣传广告语，短短一个多月，2777条广告语如雪片般飞向投稿信箱。其中有一句“宝鸡羊乳好，从小喝到老”更是道出了不少百姓的心声。县域层面，陇县发布“秦源关山生态奶”品牌，配套奶山羊卡通吉祥物“小羊山山”一亮相便刷屏朋友圈。2025年第五届世界奶羊产业发展大会上，陇县被授予“世界奶山羊全产业链示范基地”殊荣。千阳同步深耕种业品牌，获评“世界奶山羊种业名城”。毗邻的两大羊乳高地交相辉映。至此，宝鸡六大区域公用品牌格局已然成型——“宝鸡苹果”“眉县猕猴桃”“太白高山蔬菜”“宝鸡蜂蜜”“凤县花椒”各具特色，陇县羊乳稳占一席，这些区域公用品牌，正成为宝鸡农业高质量发展的硬核支撑。企业品牌建设同样多点开花、亮点纷呈。和氏乳业摘得“中国消费名品”，成为宝鸡继西凤酒之后第二个获此殊荣的品牌，也是妇幼品类中唯一的羊乳品牌。飞鹤“小羊妙可”系列产品铺向全国母婴店。谈及企业持续加码布局宝鸡的底气，企业负责人坦言：“宝鸡羊乳产业基础扎实、奶源品质过硬，我们深耕发展信心十足。”底气从何而来？从奶源，从品质，从几十年积累的产业厚度中来。如今，宝鸡羊奶粉拥有7个系列21个配方，特医羊奶粉填补国内空白。龙头有和氏、中坚有飞天、新锐有小羊妙可，梯队扎实，消费者不管要什么价位、什么功能的羊乳产品，总能找到宝鸡的牌子。更值得称道的是农旅融合的新探索——2024年陇县举办首届奶山羊大赛，比身材、比颜值、比奶量，游客围着羊圈拍视频，该项赛事成为颇具影响力的农旅融合品牌活动。千阳县全力推进飞天智慧健康谷项目，依托“瑞士莎能”奶山羊基地，打造集养殖观光、科普教育、产品体验于一体的新业态。消费者尝过了、见过了，自然就信了这个品牌。从“养得好”到“卖得好”再到“品牌响”，宝鸡羊乳产业正以全产业链的底气书写一份关于品质与共富的答卷。业内专家在肯定产业成效的同时，也给出了理性客观的发展建议。乳业分析师表示，宝鸡羊乳当下最缺的不是品质，而是一张“国家级名片”——加快地理标志证明商标申报已刻不容缓，这是从“区域知名”迈向“全国认知”的关键一步。也有品牌专家建议，奶山羊养殖的历史脉络背后有太多可讲的故事，可以用文化的厚度撑起品牌的高度。在企业培育上，多位业内人士不约而同提到和氏、飞天这些龙头。“扶持龙头不是撒胡椒面，而是让能打仗的先打出去。”一位长期关注陕西乳业的投资人士认为，梯队越厚实，品牌抗风险能力越强。2026年是“十五五”开局之年，也是全市羊乳产业转型升级攻坚之年。全市明确产业发展目标：全产业链产值突破120亿元，生鲜羊乳产量同比增长20%以上。宝鸡正立足全产业链优势、锚定品牌化发展方向，蓄力奋进、逐浪前行，持续推动羊乳特色富民产业提质增效、提档升级，为全市乡村振兴与农业高质量发展注入强劲动能。

卡娅·卡拉斯7月13日暗示，鱼类条款可能从欧盟第21轮对俄制裁方案中完全移除，标志着该条款在五周内从全面禁令到配额制再到可能消失的第三次转折。德国和葡萄牙分别反对限制狭鳕和鳕鱼是主要推动力。与此同时，第21轮制裁方案在原油价格上限冻结（希腊、塞浦路斯、马耳他反对）、俄罗斯军人入境禁令（法国、意大利反对）、东正教大牧首基里尔制裁（保加利亚反对）等核心议题上仍存在重大分歧。7月15日是价格上限自动调整的截止日期，方案尚未达成一致。2026年7月13日，布鲁塞尔。当卡娅·卡拉斯站在欧盟外长会的新闻发布厅里，面对记者关于“鱼类是否已被从第21轮制裁方案中移除”的提问时，她的回答透露出一个微妙而重要的信号：“在我担任这个职务之前，我不知道鱼类是如此具有地缘政治意义。”从6月9日冯德莱恩高调宣布全面禁令，到如今可能被完全移除，俄罗斯鳕鱼和狭鳕的命运在短短五周内经历了三度转折。这不仅是渔业贸易的一次政策摇摆，更是欧盟第21轮制裁方案整体困境的生动隐喻——当27个成员国的利益诉求在能源、旅游、航运和宗教等多个维度同时碰撞，紧缩的时间窗口使得每一项条款都成为一场复杂的博弈。五周三变：鱼类条款的三度转折欧盟对俄罗斯渔业制裁的演变，堪称本轮制裁博弈中政策摇摆幅度最大的领域。6月9日，欧盟委员会主席冯德莱恩向各成员国提交第21轮对俄制裁措施，首次对俄渔业采取实质性限制措施，其中包括对鳕鱼和狭鳕的全面进口禁令。这一条款在当时被视为本轮制裁的亮点之一，标志着欧盟将制裁触角延伸至此前未曾触及的领域。然而，禁令一经提出便遭遇了来自德国和葡萄牙的强烈阻力。德国高度依赖俄罗斯狭鳕原料，葡萄牙的鳕鱼消费传统根深蒂固。在行业游说和成员国外交施压的双重作用下，全面禁令在7月初被弱化为为期四年的递减配额制度——狭鳕配额从第一年的186,000吨递减至第四年的139,500吨后永久维持，鳕鱼从39,500吨递减至21,900吨。过渡期也从此前的三个月延长至六个月。到7月13日，根据报道，鱼类条款可能被完全从方案中移除。意大利记者卡雷塔在提问中直接断言“鱼类已被移除”，卡拉斯未予反驳，并以“我们一直知道有些内容会被拿掉”作为回应。从全面禁令到配额制度，再到可能完全消失——五周时间，三度转折，折射出欧盟内部利益博弈的复杂程度。僵局不止于鱼：第21轮制裁的多元分歧鱼类条款的命运是第21轮制裁僵局的一个缩影，但远非全部。从7月10日大使级会议到7月12日的密集磋商，再到7月13日的外长会，欧盟在短短数日内三次尝试达成一致，三次均无功而返。分歧的广度令人瞩目。在能源领域，希腊、塞浦路斯和马耳他反对冻结现行每桶44.10美元的俄罗斯原油价格上限，这些国家的经济高度依赖海运服务业，担忧任何价格上限机制的调整都可能损害本国航运业的竞争力。如果7月15日前无法就冻结达成一致，上限将自动上调至约58美元，使俄罗斯的石油出口收入可能增加数十亿美元——这是布鲁塞尔方面最不愿看到的局面。在人员流动领域，法国和意大利反对禁止参与俄乌冲突的俄罗斯军人入境申根区的提案，认为这一措施“缺乏可执行性”，无法有效甄别“参战人员”。更深层的原因是，旅游收入是南欧国家的重要经济支柱，2025年法国单方面就发放了18万份俄罗斯公民申根签证，居欧盟首位。在宗教和金融领域，保加利亚的反对导致俄罗斯东正教大牧首基里尔被从制裁名单中移除，奥地利的坚持使得关于瑞福森银行的限制措施悬而未决。每一个争议点背后，都是一个成员国核心利益的红线。当制裁从早期的金融和象征性措施扩展到能源、航运、渔业等涉及实体经济利益的领域时，维持全体一致同意的制度成本正在以前所未有的速度上升。时间压力下的博弈：7月15日的倒计时7月15日是悬在第21轮制裁方案头上的达摩克利斯之剑。这一日期并非方案本身的法律截止日期，而是俄罗斯原油价格上限的自动审查窗口。现行价格上限机制规定，上限须每六个月自动重新计算一次，保持比国际市场平均价格低约15%。受霍尔木兹海峡关闭等市场冲击影响，国际油价近期大幅波动，如果不采取干预措施，7月15日后价格上限将从每桶44.10美元自动上调至约58美元。欧盟委员会一直希望在7月15日前批准整个方案，以避免价格上限上调削弱制裁效力，或将谈判拖入夏季休会期。然而，随着分歧在最后时刻仍无法弥合，有报道称欧盟可能单独就冻结价格上限作出决定，将其与方案中其他争议条款剥离处理。卡拉斯在记者会上被问及能否在7月15日前达成协议时坦率回应：“我不能给你任何保证。”她透露周三（7月16日）将再次举行大使级会议，外交官们将继续在“技术层面取得进展”。各国外长已就新增250项制裁名单达成共识，涵盖协助俄罗斯规避制裁的银行、加密货币运营商和油轮，但核心方案仍在等待政治突破。正如一名外交官所言：“第21轮制裁方案将以‘较轻的形式’通过——但这并不意味着各方分歧已经消解，更可能的情况是，争议条款被推迟到后续轮次重新讨论。”FISHING E BUY 渔易拍信息资讯深度思考2026年7月13日卡拉斯关于鱼类条款可能被移除的表态，是欧盟第21轮对俄制裁方案整体困境一个极具象征意义的注脚。核心洞察在于：欧盟对俄制裁政策正站在一个关键的“十字路口”——从金融和象征性措施的“低成本”阶段进入能源、航运、渔业和人员流动等“高成本”阶段，每一次新制裁的推出都需要在战略目标与成员国利益之间进行更加精细的平衡。鱼类条款从全面禁令到配额制再到可能消失的“五周三变”，正是这一结构性矛盾在渔业领域的集中显现。对中国海产品产业链的参与者而言，第21轮制裁谈判的进程——无论最终结果如何——都已经对全球白鱼贸易产生了实质性的重塑效应。供应流向的调整、风险溢价的上升、以及政策不确定性的常态化，都将成为未来一段时间的市场常态。最明智的策略是：将地缘政治因素纳入常规供应链管理框架，建立覆盖多种政策情景的应急预案，并在不同产地和市场之间保持灵活的风险分散配置。大模型分析基于已有信息不提供具体买卖指导，仅供参考$5.50/kg！韩国鲭鱼政府招标价格持平去年，挪威出口商新季谈判"底气更足"欧盟拟将俄罗斯白鱼从制裁名单中删除，全面禁令已先一步退化为配额制金枪鱼产业"复杂之年"盼转机：厄瓜多尔启动燃油改革，船用柴油能否成下一站？

2026年7月13日，农业农村部市场与信息化司发布最新农批价格监测数据，全国农产品批发价格整体小幅抬升，肉禽、水产品类价格呈现结构性分化行情，其中牛肉价格稳步上涨，猪肉、白条鸡、淡水鱼同步走高，仅羊肉、大带鱼小幅回落。数据显示，当日“农产品批发价格200指数”报111.09，较上周五上升0.65个点；“菜篮子”产品批发价格指数110.82，环比上升0.76个点，整体农产品市场行情稳中偏强。畜禽肉类价格涨跌分化，牛肉持续稳涨。全国农批市场牛肉均价66.69元/公斤，环比小幅上涨0.4%，价格走势平稳上行，市场需求保持稳定。其余畜禽品类涨跌不一，猪肉均价15.95元/公斤，环比上涨1.8%；白条鸡均价17.54元/公斤，涨幅达2.0%，涨价态势明显；羊肉均价64.48元/公斤，较上周五微降0.6%，小幅回调。水产市场涨跌分化，淡水鱼普遍涨价。淡水鱼品类整体走高，其中鲤鱼涨价幅度最为突出，均价14.75元/公斤，环比上涨2.2%；鲫鱼、白鲢鱼价格小幅上涨，均价分别为20.49元/公斤、10.47元/公斤，均环比微涨0.2%。海水鱼价格有所回落，大带鱼均价41.53元/公斤，环比下跌2.1%，成为本次水产品类中跌幅最明显的品种。综合来看，当前肉类市场韧性较强，牛肉价格稳步攀升，猪鸡品类同步回暖；水产市场呈现淡水鱼普涨、海水鱼微调的格局，整体肉水产市场交易节奏平稳，价格波动幅度相对温和。

据玻利维亚媒体消息，玻利维亚国家农业卫生与食品安全局（Senasag）透露，该国肉类出口版图将持续扩容，未来将重点开拓中国、智利、秘鲁及中美洲等多个海外市场，牛肉出口多元化进程提速。对华准入方面迎来关键突破。Senasag局长罗尼·萨尔瓦铁拉介绍，中国海关总署已通过远程审核方式，完成对玻利维亚新建肉类加工厂Frigosi的卫生体系核查，初步评估结果非常积极，认定该厂完全符合中玻牛肉输华检疫协议标准。虽然中方未设置固定审批时限，但玻方预判，未来30天内或将出炉最终审核结果，这家新工厂有望顺利拿到对华牛肉出口资质，成为玻利维亚新增对华肉企。除中国市场外，玻利维亚同步推进多国市场准入工作。智利农业与畜牧局正在对当地肉类企业开展卫生审核，预计40天后公布评估结果。同时，玻利维亚积极对接萨尔瓦多、多米尼加等中美洲国家，持续拓宽牛肉出口渠道；在猪肉品类上，也在稳步扩大对秘鲁的出口规模。玻利维亚官方表示，随着海外准入企业不断增加、出口市场持续多元化，本国肉牛产业竞争力将显著提升。市场扩容不仅能直接拉动牛肉出口量增长，助力养殖端和加工企业增收，还将倒逼国内肉类行业升级基础设施、规范生产标准、提升卫生管理水平，进一步巩固玻利维亚肉类在国际市场的出口优势。