经历了连续两年的亏损寒冬后，新西兰的牛羊肉产业终于迎来了久违的“春天”。根据新西兰牛肉与羊肉协会（Beef + Lamb New Zealand, B+LNZ）最新发布的《年中展望报告》，2025-26财年，平均每家农场的税前利润预计将飙升至28.76万新西兰元（约合人民币123万元），几乎是上一财年的两倍！这无疑是给整个行业注入了一剂强心针。但别急着开香槟，协会主席凯特·阿克兰德（Kate Acland）也提醒道：“地平线上，不确定性依然存在。”📊 核心数据速览：一场强劲的复苏指标2025-26财年预测同比/对比变化指标性意义平均农场税前利润 (FPBT)287,600 新西兰元≈ +100% vs 上季行业整体从亏损转向高盈利实际利润 (经通胀调整)-高出十年均值80%盈利质量高，非单纯价格泡沫全行业农场总收入85亿新西兰元-对区域经济贡献巨大主要产品价格羔羊肉: 成年羊5.55/kg肉牛: $7.59/kg全面上涨全球供需偏紧支撑价格羊毛产量-较5年前下降15%供给收缩，助力羊毛价格复苏🔍 复苏背后的驱动力：全球需求+国内减产这次利润的强势反弹，并非偶然。首先，全球市场给力。北美对牛肉的需求旺盛，欧盟和英国对新西兰羔羊肉情有独钟。虽然中国市场的需求相对疲软，但其他市场的强劲表现足以弥补缺口，形成了一个“东方不亮西方亮”的有利局面。其次，国内供应收紧。过去几年，新西兰的羊群数量持续减少（较五年前减少了10%），加上去年部分地区遭遇干旱，导致牛羊肉总产量并未大幅增加。“物以稀为贵”，在强劲的全球需求面前，供应的紧张直接推高了牧场门口的收购价。从区域来看，这场复苏是全面的：东海岸：利润预计翻倍至33万新元。北地、怀卡托和丰盛湾：利润增长73%，达到32.45万新元。奥塔哥-南地：同样利润翻倍，达到27.45万新元，细羊毛也贡献了不小的力量。简单来说，就是“好草养好牛羊，好牛羊卖好价钱”。⚠️ 前方的暗礁：成本与地缘政治风险然而，正如B+LNZ主席所言，农民们的心情是“谨慎乐观”。这份乐观背后，藏着两大隐忧：输入性成本压力：中东冲突和全球供应链的扰动，正在推高燃料、运费和化肥的价格。对于高度依赖这些投入品的新西兰农业来说，这意味着利润的很大一部分可能会被上涨的成本吃掉。地缘政治不确定性：美国的贸易政策走向、中东局势的演变，都可能在未来对全球农产品贸易流和价格产生冲击。没人能保证现在的高需求会一直持续下去。因此，尽管现在赚到了钱，但新西兰的农场主们深知，农业的周期性从未改变。

近年来，内蒙古自治区主动应对进口牛肉冲击影响，推动肉牛产业纾困企稳，助力国家重要农畜产品生产基地建设。数据显示，2025年全区肉牛存栏873.4万头、牛出栏594.7万头、牛肉产量101.7万吨，分别同比增长12.7%、12.8%、14.2%，三项核心指标均实现两位数增长，继续领跑全国。其中，牛肉年产量首次突破100万吨，较上年增加12.6万吨，占全国牛肉增量的57%。内蒙古自治区农牧业科学院研究员王峰认为，内蒙古牛肉产量增长夯实了国内牛肉市场稳定供应基础，增强了整体供给韧性。内蒙古肉牛产业已形成产能稳增、质量提升的态势，填补了华北、华东、华南等消费市场缺口。尤其是通过“北牛南运、鲜肉入粤”等产销对接模式，构建了一条高效的国产牛肉供应链，守住了国内中高端牛肉市场基本盘。科技赋能提升养殖质效在兴安盟科尔沁右翼中旗（以下简称“科右中旗”）中农兴安国家级种公牛站，现代化采精、检测、封装设备高速运转。“我们年采精量达580万剂，不仅满足本地肉牛改良需求，还销往周边盟市。”内蒙古中农兴安种牛科技有限公司技术总监尹旭升说。内蒙古自治区农牧业技术推广中心畜牧业技术处推广研究员包呼格吉乐图认为，内蒙古牛肉产量显著增长的重要原因之一就是坚持不懈抓种源，不断提高单产水平。科右中旗代钦塔拉苏木吉力化嘎查养殖户刘金山是科技赋能的受益者。“2015年我家就有8头土牛，卖一头才挣1000多元。”刘金山说，“自从旗里推广优质肉牛改良技术，我引进了西门塔尔牛种，开展冻精改良，现在存栏有120头，光去年就出栏64头，纯利润达16万元。”在通辽市科尔沁左翼后旗（以下简称“科左后旗”）茂道吐苏木，兽医每年定期上门为农户家的牛羊注射疫苗。“有了专业服务，养殖风险大大降低了。”养殖户白音乌力吉说。2025年该旗累计免疫牛羊333.54万头（只），免疫密度达100%。同时，依托养殖保险和补贴项目，为牛佩戴电子耳标，实现12.56万头良种母牛“一牛一档”管理。此外，组织技术人员下乡培训15期，发放《肉牛养殖实用技术操作指南》1000余册，推动养殖户从“凭经验”向“靠标准”转变。记者从内蒙古自治区农牧厅了解到，2025年，内蒙古大力实施百万头肉牛育肥行动，强化技术指导，提高养殖效益。发布视频和典型案例18个，推广肉牛冻精594万剂，对23个肉牛养殖主体给予出栏补贴资金899万元。2025年出栏育肥牛189万头，同比增长47%，带动全区肉牛平均单产达到171公斤。王峰建议，有关方面应加快建设肉牛全产业链数据平台，动态监测市场行情、疫病传播、成本波动等，实现智能预警与早处置；加大良种繁育、精准营养、智慧牧场等关键技术集成推广力度；优化产业扶持政策，精准对接需求，引导资金、技术向核心环节集聚。强化保障夯实发展根基饲草是养牛的根本。科左后旗坚持“为养而种”，推广青贮玉米、紫花苜蓿等优质饲草种植。全旗青贮种植面积达190万亩，人工饲草保留面积8.8万亩，全年收储饲草达600万吨。科左后旗生态文明促进会会长韩涛介绍，自2022年在巴彦毛都苏木开展紫花苜蓿种植实验示范工作以来，效益逐步显现。与此同时，科左后旗聚焦当地生态治理痛点和产业发展瓶颈，组织干部群众学习考察外地羊草种植产业发展经验，经过多次实地调研论证，将中国科学院培育的中科羊草引入这片土地。科右中旗精准施策，拿出真金白银支持肉牛产业发展。2025年，累计投入2390万元实施基础母牛扩群提质项目，直接惠及千余户养殖户。同时，大力推进饲草保障体系建设，完成8万亩燕麦种植，年产饲草4万吨，实施粮改饲项目，补贴优质饲草收储16万吨，从源头破解了“饲草贵、缺口大”的难题。“通过‘种植+收储+补贴’的联动模式，全旗肉牛养殖成本有效降低，养殖户的积极性被充分调动起来。”科右中旗农牧和科技局畜牧股股长曹阳介绍，2025年全旗肉牛存栏已突破50万头，养殖户3.6万户，合作社400余家，为产业规模化发展筑牢根基。2025年，内蒙古大力实施基础母牛扩群提质项目，对50万头基础母牛每头平均补贴500元。收储优质饲草680万吨，推动230万头肉牛平均降低饲喂成本150元。全链发力拓宽增收渠道过去，科左后旗肉牛产业多以活牛销售为主，附加值低。2025年，科左后旗以“不做原料输出地”为目标，大力培育科尔沁牛业、牧人工坊、蒙乡情等企业，在肉牛屠宰加工、深加工领域发力，形成冷鲜肉、中温肉、熟食加工、副产品精加工的全产业链格局，显著提升本地转化率，推动产业链向精深加工延伸。“这些年，我们跟着村里一起搞肉牛养殖，大家的腰包越来越鼓，日子越过越好。”望着圈舍里膘肥体壮的肉牛，巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇中南渠村养殖大户越小虎满脸笑意。带领村民走上养牛致富路的，是中南渠村党总支书记、村委会主任张继新，他也是当地牧业公司的负责人。近年来，通过“土地流转+订单农业+村民务工”模式，该村逐步构建起集养殖、种植、加工于一体的农牧业全产业链。如今，张继新创办的牧业公司已带动周边3000多户农民参与肉牛养殖，户均年收入超13万元，更多群众共享产业发展红利。2025年，内蒙古强化育企延链，大力发展肉牛精深加工。支持加工企业新建和改扩建精深加工生产线。新增肉牛龙头企业10家，总数达88家。做强品牌也是内蒙古提升肉牛产业附加值的重要方向。在科右中旗内蒙古华阳牛业科技集团有限公司的屠宰加工车间，肉牛经过吊宰、排酸、精细分割等多道工序后，成为印着“科右中旗牛肉”标识的冷鲜牛扒、精品牛腩等产品。“自从‘科右中旗牛肉’地域品牌上线，我们的订单量一下增长了30%。”公司副总经理王治涛拿起一袋刚包装好的牛腩介绍，2025年企业屠宰肉牛2.2万头，实现销售额2.4亿元，深加工产品占比从30%提升至50%。包呼格吉乐图认为，内蒙古肉牛产业的发展有助于应对进口牛肉的冲击。“2025年内蒙古高端牛肉占比提升12个百分点，逐步替代部分高价进口牛肉。同时，通过饲草优化与模式创新，降低肉牛养殖成本，提升价格竞争力。此外，依托‘前置仓+即时屠宰+全程追溯’模式，缩短配送时效，降低物流成本，形成‘国产鲜品优于进口冻品’的差异化优势。”包呼格吉乐图表示，内蒙古肉牛养殖在全国率先实现扭亏为盈，为全国肉牛产业提供了示范，吸引了资本与人才回流，增强了我国肉牛产业“自主供给”的战略定力。内蒙古自治区农牧厅畜牧局局长红海介绍，内蒙古将以“稳产能、提单产、降成本、促转型”为主攻方向，锚定肉牛“4个百万”目标（草原牧区百万头肉牛冷配、百万头规模化标准化肉牛育肥、百万头高端肉牛存栏、百万吨牛肉产量），进一步提高良种化水平，扩大育肥规模，培育壮大加工企业，做强牛羊交易中心，优化供应链布局和品牌营销，推动肉牛产业高质量发展。

新疆、甘肃现口蹄疫疫情，冻品全产业链要立刻拉响警报就在 3 月 28 日，农业农村部通报新疆伊犁州伊宁县、甘肃武威市古浪县接连确诊口蹄疫疫情，两地分别涉及牲畜交易市场和规模养殖场，直接关联的存栏量超 6000 头。这不仅是养殖端的突发风险，更是给整个冻品行业的采购、流通、仓储、加工全链条，敲响了一记沉重的警钟。为什么这起疫情，冻品人必须第一时间重视？很多冻品同行觉得 “养殖端的事，和我们没关系”，但口蹄疫的特殊性，决定了它的风险会顺着产业链一路传导到冻品行业的每个环节：产地溯源风险陡增，采购决策要踩住刹车口蹄疫病毒可通过患病动物的肉、内脏、淋巴结等组织长期存活，哪怕是经过常规处理的生鲜原料，也可能携带病毒。本次疫情发生在新疆、甘肃两大畜牧主产区，一旦有未按规定无害化处理的牲畜产品流入市场，会直接给冻品采购埋下致命隐患，不仅会让整批货物面临销毁风险，更会让企业面临合规处罚和品牌信任危机。调运与流通环节的管控压力全面升级疫情发生后，当地已启动扑杀、无害化处理和管控措施，后续大概率会出台跨区域调运限制、产地检疫升级等政策。对于冻品行业来说，这直接影响两大核心环节：上游原料端：西北产区的牛羊肉、副产品供应节奏可能被打乱，短期原料采购成本、物流成本都可能出现波动；下游流通端：跨区域调运的检疫查验会更严格，部分线路可能出现临时管控，冻品的中转、配送时效将面临挑战。市场端的信任危机，可能引发连锁反应一旦有涉疫原料流入市场，不仅会导致下游客户退货、订单取消，更会引发终端消费者对国产牛羊肉冻品的信任疑虑，影响整个品类的市场口碑。尤其是在餐饮、预制菜等依赖冻品原料的赛道，食品安全事故的负面影响，往往是不可逆的。写在最后：冻品行业的安全，从来不是某一个环节的事养殖端的疫情，从来都不是和冻品行业无关的 “别人家的事”。从养殖、屠宰、加工，到仓储、流通、终端，每一个环节都是食品安全链条上的关键节点，任何一个环节的失守，都可能让全链条的努力付诸东流。这次新疆、甘肃的疫情，与其说是一次突发风险，不如说是给我们敲了一记醒钟 —— 越是行情波动、原料紧俏的时候，越不能放松安全管控。守住原料的源头安全，守住生产的合规底线，守住流通的每一道防线，才能守住企业的生存根本，守住行业的口碑。

猪肉价格迎来 “地板价”，消费者买菜直呼实惠，养殖户却陷入深度亏损的困境。近期国内猪肉价格持续走低，不仅生猪交易均价跌破 5 元 / 斤创历史新低，生猪期货价格也刷新上市以来最低纪录，猪价进入过度下跌一级预警区间，多重因素交织下，生猪行业正面临新一轮考验。24日在北京新发地肉类交易大厅拍摄的一块猪肉价格公示牌。古一平摄（新华社）近日，北京新发地肉类交易大厅的价格公示牌，直观反映着猪肉价格的走低，原价 5.99 元 / 斤的猪肉打折后不到 5 元，不少消费者感慨 “好几年没买过这么便宜的猪肉了”。这并非个例，全国范围内猪价均迎来大幅下跌，各类监测数据接连刷新低点。3 月 23 日，卓创资讯监测显示，全国瘦肉型生猪交易均价跌至 9.71 元 / 公斤，正式跌破 5 元 / 斤，创下历史新低；3 月 27 日，生猪期货主力合约盘中跌至 9815 元 / 吨，为该品种 2021 年 1 月上市以来的历史最低值。农业农村部数据同样印证着猪价的低迷，3 月第 3 周，全国 30 个监测省份生猪价格全线下跌，生猪平均价格 11.05 元 / 公斤，同比大跌 28%，创 2018 年 6 月以来新低；截至 3 月 27 日，瘦肉型白条猪出厂价格指数也降至 2024 年同期以来新低。中国养猪网数据则显示，3 月 29 日全国外三元生猪出栏均价已跌至 10.1 元 / 公斤。此前，国家发展改革委、农业农村部相关司局组织生猪养殖企业座谈会时便指出，受节后消费需求回落等因素影响，生猪价格走低，已进入过度下跌一级预警区间，生猪行业的压力不言而喻。猪价的持续走低，并非单一因素导致，而是生猪供应、市场需求、行业情绪等多重因素交织的结果，供需失衡成为核心症结。一方面，生猪供应处于历史高位，产能释放的惯性持续显现。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力表示，生猪生产有固定周期，能繁母猪存栏变化传导至生猪出栏需 10 个月左右，2024 年上半年我国生猪产能便处于相对高位，叠加非洲猪瘟疫情后，养殖企业完成种猪改良、圈舍设施更新，生猪生产能力和疫病防控能力大幅提升，进一步推高了生猪出栏量。同时，生猪去产能进程滞后，也加剧了供应压力。业内人士透露，2024 年四季度相关部门已开始引导行业去产能，但受生产惯性影响，效果显现尚需时日。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇补充道，部分养殖主体存在 “熬过别人就能赢” 的博弈心态，价格上行阶段不愿主动减产，执行层面的挑战让去产能步履维艰。更值得关注的是，猪肉价格对供需极为敏感，供应的小幅变化，就可能引发价格的明显波动，这也让此次猪价下跌更为显著。另一方面，猪肉市场需求进入传统淡季，消费支撑不足。王祖力解释，春节后 1 至 2 个月是猪肉的消化库存期，消费者节前的囤积行为让节后需求大幅回落，而畜产品消费多样化的趋势，也让禽肉、牛羊肉等替代品类分流了部分需求，猪肉整体消费需求持续减弱，市场缺乏拉涨动力。此外，市场低迷情绪引发的恐慌性出栏，成为猪价下跌的 “催化剂”。当前养殖户对短期猪价普遍持悲观态度，叠加资金压力，不少人选择加快生猪出栏节奏，短期市场供给进一步增加，形成 “越跌越出栏，越出栏越跌” 的恶性循环，推动猪价进一步走低。面对持续低迷的猪价，市场最为关心的是，猪价何时能触底反弹？生猪行业又该如何破局？业内机构测算显示，国内生猪行业要实现新的供需再平衡，需要能繁母猪存栏量降至 3650 万头，这意味着要在 2025 年末的基础上，进一步压减近 8% 的能繁母猪存栏量，而这一目标很难在短时间内完成。多位专家表示，短期内生猪价格将维持低位震荡态势，行业供需格局的扭转仍需时间。在此背景下，无论是养殖主体还是监管部门，都已开始采取应对措施，推动行业回归供需均衡。农业农村部正加密发布市场预警信息，引导养殖户有序出栏，同时加快淘汰低产母猪和弱仔猪，推动生猪产能适应性调整，从供给端发力优化市场格局。对于广大养殖场户而言，当下更需理性应对，规避市场风险：一是做好疫病防控和成本管理，这是行业寒冬下的生存基础；二是顺时顺势出栏，摒弃侥幸心理，避免盲目压栏和二次育肥，防止损失进一步扩大；三是优化养殖效率，坚守生产节奏，不盲目扩产赌行情，警惕下半年可能出现的市场风险。猪周期的波动本是行业常态，此次猪价的深度下跌，既是对行业产能的一次调整，也是对养殖主体经营能力的考验。随着去产能进程的推进、消费旺季的到来，生猪行业有望逐步走出低迷，而在这一过程中，理性经营、严控成本、紧跟市场节奏，将成为养殖户穿越周期的关键。我们也将持续关注猪价走势和行业政策调整，及时带来最新消息。

4 月 19 日猪价迎来史诗级普涨：上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤领涨全国，江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，其余所有省份集体上涨，无任何地区下跌！在五一备货进入最后冲刺、收储效应全面兑现的双重驱动下，猪价主升浪彻底爆发，全国普涨格局无死角确立，拐点行情进入加速期！今日猪价全景（4 月 19 日）今日行情是本轮下跌以来最疯狂的一天，核心数据如下：领涨王炸上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤，海南直接从 3.5-3.7 元 / 斤拉升至 3.7-3.9 元 / 斤，华南、华东、西南多省全面暴涨；深涨梯队江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，覆盖华东、华中、华北、西南、西北各大产区；强势补涨安徽、湖北、河南、北京、天津、河北、陕西涨 0.2 元 / 斤，全面跟涨；普涨阵营黑龙江、吉林、辽宁涨 0.1 元 / 斤，东北三省全面修复；价格修复全国猪价从 3.7-5.3 元 / 斤的低位，全面回升至 3.7-5.3 元 / 斤，华东、华南、华北多省突破 5 元 / 斤，上海、山东等地区最高涨至 5.3 元 / 斤，前期磨底的跌幅全部收复。

巴西牛肉市场最近可是炸开了锅！价格创下近30年新高，出口量更是史无前例。这背后到底发生了什么？对我们普通消费者、投资者甚至整个全球肉类市场又意味着什么？别急，一张表先带你抓住核心。关键指标最新数据指标性意义巴西牛只价格（圣保罗州）R$365/arroba (约15公斤)创下自1997年有记录以来的历史新高，反映国内供应趋紧与强劲外部需求。2026年Q1牛肉出口量70.17万吨同比2025年增长19.7%，是史上最强劲的一季度，外需成为核心驱动力。主要出口目的地（中国）32.54万吨中国仍是最大买家，占总出口近一半，同比增长16.3%，需求坚挺。出口均价（2026年3月）US$5,814.80/吨同比2025年3月大涨18.7%，显示巴西牛肉在全球市场的议价能力显著提升。一、天时地利人和：巴西牛肉为何“牛”气冲天？这次的价格飙升，绝非偶然。我们可以从三个层面来看：首先是“天时”——外部需求爆炸。文章里反复提到一个名字：中国。没错，作为全球最大的肉类消费国，中国对巴西牛肉的胃口越来越大。今年第一季度，光是中国就吃下了32万多吨，占了巴西总出口量的近一半。而且，不光是中国，美国、智利等传统市场的需求也在同步走强。这种全球性的“抢肉”行情，直接把巴西的出口量推上了历史新高。其次是“地利”——内部供应偏紧。巴西虽然是全球头号牛肉生产和出口国，但它的牛群生长也遵循自然规律，有个所谓的“牛周期”。目前，巴西正处在一个牛群存栏量相对偏低的阶段，可用于屠宰的牛只数量减少。当强劲的海外订单遇上国内有限的供给，价格想不涨都难。最后是“人和”——产品价值提升。这次不只是卖得多，更是卖得贵了。数据显示，今年3月的出口均价同比上涨了18.7%。这意味着国际市场不仅认可巴西牛肉的数量，更认可其品质和品牌价值。这种“量价齐升”的局面，是所有出口型产业梦寐以求的状态。二、冰火两重天：产业链上的悲喜交加这场狂欢，并不是所有人都能笑着参与。上游养殖户笑开了花。活牛价格飙到历史高位，对于手上有牛的牧场主来说，无疑是巨大的利好。他们的利润空间被迅速打开，现金流状况得到极大改善。中游屠宰加工厂（frigoríficos）却压力山大。像JBS、MBRF、Minerva这些巨头，虽然能通过高出口价格转嫁一部分成本，但国内高昂的采购价依然在不断挤压它们的利润空间。它们现在正处在一个微妙的平衡点上：一边要满足海外客户的订单，一边又要控制成本，防止亏损。下游消费者可能要捂紧钱包了。无论是巴西本国的消费者，还是包括我们在内的进口国消费者，最终都可能感受到这股涨价潮。如果加工厂将成本完全转嫁给零售端，超市里的牛肉价格很可能会水涨船高。数字三农insight行业洞察那么，对于我们这些产业链之外的普通人和投资者，这件事有什么参考价值呢？给投资者的建议：上游机会：可以关注与巴西乃至南美畜牧业相关的上游资产或基金。牛价高企通常会刺激未来的养殖扩张，相关饲料、兽药、育种企业也可能间接受益。中游风险：短期内对大型肉类加工企业的股票需保持谨慎，高成本压力是现实存在的。但长期看，若其能成功维持高附加值出口，依然是优质标的。替代品机会：牛肉价格持续高企，可能会刺激消费者转向猪肉、禽肉等其他蛋白来源，相关替代品产业链值得关注。给产业链从业者的建议：国内养殖户：这是一个观察全球市场联动效应的好案例。可以思考如何通过提升自身产品的品质和标准化程度，未来更好地对接国际市场。进口商与零售商：需要提前做好供应链管理和成本预案。巴西牛肉价格上涨可能会带来短期的供应波动和成本压力，适时调整产品结构和定价策略至关重要。给普通消费者的提醒： 高档牛肉的价格可能会在未来一段时间内维持高位。如果是家庭日常消费，不妨多关注促销信息，或者灵活选择其他性价比更高的肉类蛋白。毕竟，吃得健康，不一定非要盯着最贵的那块肉。总而言之，巴西牛肉市场的这场风暴，再次证明了全球农产品市场的紧密联动性。一个国家的餐桌，早已与万里之外的牧场息息相关。把握住这种大趋势，才能在未来的投资和消费决策中抢占先机。

最近，美国农业部（USDA）的一份报告，在全球猪肉圈里扔下了一颗“深水炸弹”：预计2026年，欧盟的猪肉产量和出口量将双双下滑。这对于习惯了欧盟作为全球稳定供应源的市场来说，无疑是个重大信号。这背后到底是短期波动，还是长期趋势的开始？对咱们国内的养殖户、贸易商甚至普通消费者，又意味着什么？别急，今天我们就来掰开揉碎，把这份报告里的关键信息和背后的逻辑讲清楚。核心数据速览：一张表看懂欧盟猪市走向关键指标2026年预测值同比变化指标性意义欧盟猪肉产量约2071万吨-1.6%产能加速出清，西欧结构性调整加剧欧盟猪肉出口量约267万吨-9.2%贸易壁垒（如中国反倾销税）叠加ASF疫情冲击，外销渠道严重受阻主要减产区域荷兰、德国等西欧国家显著下滑高环保成本、低猪价、政策引导共同推动农场退出相对稳定区域东欧、东南欧基本持平或微增低成本优势+补贴政策形成“避风港”欧盟内部消费相对稳定基本持平区域间有增有减，整体需求未现崩塌深度分析：三重压力下的欧盟养猪业USDA的这份报告，其实点出了当前欧盟养猪业面临的“三座大山”。第一座山：价格低迷，利润被榨干。2025年，虽然前期猪价不错、饲料成本也低，导致不少养殖场加大了屠宰量。但好景不长，到了年底，市场上猪肉供应过剩，价格应声下跌。进入2026年，这种低价压力丝毫没有缓解的迹象，让很多养殖场入不敷出，只能选择退出。第二座山：政策法规，成本越来越高。尤其是在荷兰、德国这些西欧国家，环保和动物福利的要求越来越严苛。比如荷兰，政府甚至推出了“回购计划”，花钱让养殖户主动退出。再加上不断攀升的环保合规成本，小规模、粗放式的养殖场根本扛不住，行业正在经历一场残酷的“供给侧改革”。第三座山：出口受阻，内销难消化。这是最致命的一击。过去，中国是欧盟猪肉的重要买家。但自2025年底起，中国对欧盟猪肉加征了4.9%至19.8%的反倾销税，直接抬高了其进入中国市场的门槛。与此同时，西班牙部分产区又因非洲猪瘟（ASF）被一些国家禁止进口。内外交困之下，原本指望靠出口消化的产能，现在只能挤在欧盟内部市场，进一步压低了价格。有意思的是，这场危机并非均匀分布。西欧在“去产能”，而东欧却在“稳生产”。像波兰、罗马尼亚这些地方，凭借更低的生产成本、更有吸引力的仔猪价格以及政府补贴，反而成了产业转移的承接地。整个欧盟的养猪版图，正在悄然东移。数字三农insight行业洞察：我们的机会在哪？面对欧盟养猪业的这场大调整，产业链上的每个角色都需要重新思考自己的定位。对于国内生猪养殖主体：这是一个“危中有机”的窗口期。欧盟猪肉进口成本上升，客观上为国内猪肉腾出了市场空间。但这绝不意味着可以高枕无忧、盲目扩产。当前国内猪价同样处于低位，行业的主旋律依然是降本增效、现金流管理。重点在于优化母猪种群、提升饲料转化率，把成本线压到最低，才能在未来的竞争中活下来，并抓住进口替代的红利。对于肉类进口商与贸易商：欧盟不再是那个稳定可靠的“老大哥”了。未来采购策略必须更加多元化。可以重点关注巴西、美国等新兴出口力量，它们正积极填补欧盟留下的市场空白。同时，也要密切关注东欧国家（如波兰）的供应链稳定性，它们可能是下一个潜力股，但也伴随着新的物流和检疫风险。对于下游食品加工企业：原料来源的不确定性增加，意味着成本控制难度加大。建议加强与上游养殖企业的战略合作，甚至可以考虑向上游延伸，通过订单农业等方式锁定优质、稳定的猪源，以平滑价格波动带来的冲击。对于一般个人投资者或关注农业板块的朋友：短期内，A股的生猪养殖板块可能会因为进口预期减少而受到情绪面提振。但切记，猪周期的核心驱动力在国内自身供需。投资决策不能只看外部消息，更要结合国内能繁母猪存栏、疫病情况等核心指标。当前阶段，优选那些成本控制能力顶尖、财务结构健康的头部企业，会是更稳妥的选择。总而言之，欧盟养猪业的收缩，既是其内部矛盾激化的结果，也是全球肉类贸易格局重塑的一个缩影。

4 月 13 日猪价迎来剧烈回调：广东狂跌 1 元 / 斤领跌全国，广西跌 0.6 元、海南跌 0.5 元，华东多省跌 0.1-0.3 元，仅华中、华北多数省份企稳。昨日的普涨行情彻底终结，市场情绪急转直下，养殖户最关心的问题来了：这是反弹终结，还是正常回踩？今日猪价全景（4 月 13 日）今日行情呈现 “华南领跌、华东跟跌、多数企稳” 的极端分化特征，核心数据如下：领跌重灾区广东狂跌 1 元 / 斤（从 4.9-5.1 元 / 斤直接跌至 4.4-4.6 元 / 斤，昨日涨幅几乎全部回吐）；深跌梯队广西跌 0.6 元 / 斤、海南跌 0.5 元 / 斤，上海、安徽跌 0.3 元 / 斤；跟跌阵营福建、江苏、山东、浙江、黑龙江、吉林、重庆、云南、贵州、甘肃等十余省跌 0.1-0.2 元 / 斤；企稳阵营华中（湖北、江西、河南、湖南）、华北（北京、天津、山西、河北）、辽宁、四川、陕西等超 15 个省份价格维持稳定；价格区间全国猪价快速回落至3.5-4.7 元 / 斤，海南最低至 3.5-3.8 元 / 斤，创本轮下跌新低，昨日的反弹成果几乎清零。暴跌背后的核心逻辑1. 昨日反弹透支，获利盘集中出逃昨日广东暴涨 0.6 元 / 斤、多省普涨，短期涨幅严重透支，不少养殖户、贸易商趁高位集中出栏，形成 “越涨越卖、越卖越跌” 的踩踏效应，直接导致今日价格崩盘。2. 五一备货虚火，终端需求未实质回暖昨日的普涨，本质是屠企 “提前备货” 的情绪驱动，而非终端需求的真实回暖。今日屠企补库需求阶段性释放后，终端餐饮、商超订单并未跟上，采购量骤减，自然开始压价。3. 收储预期落空，市场信心再次崩塌第三批收储迟迟未落地，昨日的反弹完全依赖预期驱动，今日预期落空后，市场恐慌情绪再次抬头，养殖户放弃惜售，跟风出栏，进一步放大了跌势。4. 华南领跌，区域供需错配加剧广东、广西、海南等华南地区，昨日涨幅最大，今日回吐也最狠。核心原因是本地猪源供应充足，外调需求减少，屠企压价底气十足，直接导致价格暴跌。后续猪价拐点预判：回踩不改长期趋势，4 月中下旬再迎窗口1. 短期走势（4 月中旬）：回踩确认底部，低位震荡经过今日的暴跌，猪价将在3.5-4.5 元 / 斤区间重新确认底部，跌势会逐步收窄，进入低位震荡阶段。华南等领跌区域会率先企稳，不会再出现今日的极端暴跌。2. 中期拐点（4 月中下旬）：两大信号决定反弹高度猪价能否重启上涨，关键看两个核心信号：收储信号第三批中央冻猪肉收储正式落地，这是打破当前恐慌、提振信心的唯一抓手；需求信号五一备货进入高峰期，终端订单真实回暖，为猪价提供持续支撑。若两大信号同步发力，猪价将在 4 月中下旬开启新一轮修复，全国均价有望回升至 4.8-5.0 元 / 斤；若信号缺失，将延续低位磨底格局。3. 长期拐点（9 月后）：产能去化终将见效，趋势性反转无论短期如何震荡，长期供需逻辑不变：持续的深度亏损已经倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导到生猪供应，叠加中秋、国庆消费旺季，猪价终将迎来趋势性上涨，突破 6 元 / 斤关口，行业全面回归盈利。

狭鳕市场变天！美国减产、俄罗斯出口受阻，导致去刺鱼片块全球性短缺，价格飙至历史新高。中国二次冷冻产品成为欧洲加工商的“救命稻草”，但成本压力正迫使终端鱼条产品面临涨价。更深层的船籍许可证、制裁等结构性难题，意味着这场供应链风暴可能才刚刚开始。本文将为您拆解这场“完美风暴”的成因、现状与未来影响。全球狭鳕（Alaska pollock，Gadus chalcogrammus）原料市场正经历一场“完美风暴”。美国A季产量显著下滑，俄罗斯供应受地缘政治与结构性因素制约，导致去刺（PBO）鱼片块现货极度紧缺。价格如脱缰野马，中国二次冷冻产品报价创下历史新高，成为欧洲加工商在关键采购窗口期——巴塞罗那全球海鲜博览会（SEG）前的“生命线”。这场始于原料端的剧烈波动，正层层传导，最终或将迫使欧洲超市货架上的鱼条等终端产品涨价。供应短缺推升价格，中国二次冷冻成市场焦点核心矛盾直指原料供应。美国A季PBO狭鳕鱼片块产量同比锐减17.5%，仅产出4.56万吨，意味着比去年同期短缺约1万吨。与此同时，俄罗斯虽总产量微增，但受欧盟许可证限制、企业制裁以及国内市场需求旺盛等因素影响，实际能流入欧洲的一次冷冻产品有限。此双重挤压下，市场注意力完全转向中国产二次冷冻去刺鳕鱼全片块。行业数据显示，其4月离岸价被大幅上调200-300美元/吨，触及历史峰值。计入运费、关税等费用后，高端报价到欧洲成本已达5000美元/吨。当前，在含税出冷库的同等条件下，中国价格已罕见地高于俄、美一次冷冻产品，市场格局正在重塑。产业链压力传导，欧洲加工商陷入两难飙升的原料成本正让欧洲加工商陷入困境。他们一方面需要在SEG上抢购有限的鱼片块（主要是中国二次冷冻产品）以维持生产，另一方面又要面对即将于2026年7月开始的零售合同招标。压力必然向下游传导。例如，Aldi超市目前2.49欧元/400克的鱼条售价被业界认为“不可避免”将要上调。有供应商预估，若涨至2.99或3.19欧元以上，将有效冷却需求。然而，价格传导需要时间，市场冷却效应可能迟至2026年第四季度才会显现。短期内，加工商还面临另一个风险：早期签订的低价原料合同，在目前H&G原料价格已暴涨35%的背景下，能否被供应商如期履约已成疑问。市场出现了新订单高价、旧订单重新谈判的“两级分化”局面。结构性因素持续，市场动荡或成常态展望未来，支撑高价的并非仅是短期供需，更有深层结构性因素。对俄罗斯而言，欧盟自2022年后不再向新俄籍加工船发放进口许可，导致俄罗斯渔业公司（RFC）等企业的新船无法直接对欧出口，该趋势随着新船交付还将加剧。同时，俄大型企业Norebo受制裁完全退出欧盟市场，其产品转而涌向价格更具吸引力的俄罗斯本土市场（年消费估达4万吨）。此外，随着捕捞季进入下半年，鱼肉变软将降低出成率，俄方可能转而生产更多H&G产品，这虽为中国二次冷冻生产提供原料，却进一步减少了一次冷冻鱼片块的供应。美国方面，不仅本季产量“短缺”，去年遗留的配额问题也尚未消化，产能恢复面临挑战。多位行业高管用“疯狂”来形容今年市场，暗示这种动荡与高价态势可能贯穿全年。

俄罗斯狭鳕鱼籽产量骤降15%，全球供应拉响警报！但危机之下，暗藏格局之变：日、韩等传统市场面临高达三分之一的供应削减，而中国与俄罗斯国内市场的份额正急速攀升。从鄂霍次克海的捕捞困境，到釜山拍卖会的价格压力，再到中俄消费端的蓬勃兴起，本文将深度解析这场牵动全球鱼籽贸易的“减产”与“转向”双重风暴。远东海域的捕捞季传来冷讯。俄罗斯狭鳕捕捞协会（PCA）最新数据显示，2026年A季狭鳕鱼籽（Pollock roe，明太鱼籽）产量同比骤降15%，供应紧张已成定局。然而，市场的寒意并非均匀分布。在传统主力出口市场日、韩感受“供应削减”的同时，一股暖流正涌向中国与俄罗斯本土。这场由“减产”与“市场重塑”双轮驱动的供应链变局，预示着狭鳕鱼籽这一重要水产副产品的全球贸易流向正在发生历史性转折。鄂霍次克海歉收，鱼籽产量与品质双降本轮供应危机的直接根源在于主产区的捕捞困境。作为俄罗斯狭鳕鱼籽（源自狭鳕 Gadus chalcogrammus）的“黄金产区”，鄂霍次克海在本季遭遇不利条件，导致该海域捕捞量下降10%，全国狭鳕总捕捞量也随之减少3.7万吨。PCA主席指出，这直接造成了鱼籽产量的显著下滑。更严峻的问题在于品质。渔业公司高管透露，未成熟狭鳕兼捕量增加，导致鱼籽出成率降低；同时，生物变化使得渔获物中小鱼比例升高，鱼籽颗粒偏小且成熟期提前。其结果是，预计4月份高达90%的产量将沦为过度成熟的“水子”等级，这意味着可供出口的高品质分级鱼籽原料将格外稀缺。供应链主动转向，中俄市场成新焦点面对减产，俄罗斯生产商并未被动应对，而是主动进行供应链的重塑。核心策略是：削减对日、韩传统市场的依赖，将资源向中国和俄罗斯国内市场倾斜。有集团CEO预计，今年对日韩的供应量将减少约1.2万吨，降幅达三分之一。与之形成鲜明对比的是俄企在本土与中国的积极开拓。一家公司透露，其国内鱼籽销量已从200吨暴增至800吨；另一家公司则计划今年向中国发运500吨。俄罗斯渔业公司（RFC）更是明确减少了在韩国釜山拍卖会的投放量，转而瞄准中俄需求。推动这一转向的，不仅是新兴市场的潜力，也有传统市场的价格压力——今年釜山拍卖价降至每公斤4.80-5.50美元，促使俄商寻求更优渠道。消费市场悄然生变，长期格局或将改写供应端的战略转移，正与消费端的变化相互呼应。在俄罗斯，国内消费市场展现出强大动能。PCA数据显示，2025年俄国内狭鳕鱼籽消费量达4700吨，同比大幅增长42%。市场创新活跃，领先加工商已推出新的B2C产品，月销量达数十吨；RFC也指出，零售端产品多样化正在吸引日常和美食客群，预计将很快带动消费增长。在中国，市场培育已初见成效。自PCA 2024年启动推广项目以来，2025年俄罗斯狭鳕鱼籽对华进口量估计已达2750吨。行业的长期目标是在中国建立5000吨的年稳定需求。这种供需两端的重新匹配，不仅是为了应对当前减产，更可能从根本上改变鱼籽市场的供需平衡。有分析认为，部分生产商甚至可能降低产品分级以优先保障新渠道供应，这或将永久性改变东亚地区的鱼籽贸易版图。

秘鲁海鲜出口新年报捷！2026年1月出口额暴涨52%，接近4.75亿美元。增长背后是两大主线：一是鱼粉、鱼油对华出口的“绝对统治”，中国买走超九成鱼粉和近七成鱼油；二是直接食用海鲜的异军突起，冷冻鱿鱼、飞鱼籽出口猛增，推动该板块销售额翻倍。本文将为您拆解这份“开门红”成绩单背后的产品结构与市场格局之变。南美渔业大国秘鲁在2026年迎来“开门红”。最新官方数据显示，其1月份海鲜出口额同比飙升超过50%，逼近5亿美元大关。这不仅是鱼粉、鱼油等传统大宗商品稳中有进的结果，更得益于直接食用海鲜，特别是冷冻秘鲁鱿鱼与飞鱼籽的出口爆发。在全球海鲜贸易版图上，中国市场的“虹吸效应”愈发显著，几乎“买走”了秘鲁绝大部分的鱼油和近七成的鱼粉。这场由“中国需求”与“高附加值产品”双轮驱动的增长，正重塑秘鲁的出口结构。大宗原料基石稳固，中国市场“压舱石”作用凸显秘鲁海鲜出口的基石，依然是以秘鲁鳀鱼（Anchoveta，Engraulis ringens）为原料的鱼粉和鱼油。2026年1月，这两类产品合计出口额达2.869亿美元，占总出口额的60%以上，发挥了“压舱石”作用。其中，鱼粉出口额2.34亿美元，同比增长9.6%；鱼油出口额5290万美元，同比激增逾6倍。一个不容忽视的现象是，这两大产品的出口市场极端集中于中国。数据显示，中国买走了93.1%的秘鲁鱼油和68.2%的鱼粉，显示出后者在全球水产饲料原料供应链中无可替代的地位，也意味着秘鲁该产业与中国的经济周期深度绑定。直接消费海鲜爆发，冷冻鱿鱼与飞鱼籽成增长引擎本次数据最亮眼的增长点在于直接用于人类消费的海鲜板块。1月份，该板块出口额同比翻番（增长106%），达到1.552亿美元。其中，冷冻产品以91.7%的占比一骑绝尘，贡献了1.423亿美元。冷冻鱿鱼（Squid，Dosidicus gigas）和冷冻飞鱼籽（Flying fish roe）成为驱动增长的双引擎，出口额分别高达6970万美元和1700万美元。这表明秘鲁正在成功地将其丰富的海洋资源，转化为更高附加值、更受终端市场欢迎的即食或易加工产品。这些产品的买家分布更为多元，中国（29.1%）和美国（18.2%）是前两大市场，同时广泛销往韩国、西班牙、法国、墨西哥等国，显示出其全球竞争力。罐头品类稳健增长，欧洲市场展现传统需求韧性在直接消费板块中，罐头海鲜也展现了强劲的增长势头。1月份出口额达1100万美元，同比增长87.5%。罐装金枪鱼和罐装凤尾鱼（鳀鱼）是主要的增长品类。与冷冻海鲜全球分销不同，罐头产品的市场格局更具区域性特色。英国以45.2%的份额稳居最大买家，美国占19.1%，意大利、智利、荷兰和德国也是重要目的地。这反映出欧洲及美洲市场对传统罐装海鲜的稳定需求，以及秘鲁产品在满足这些市场对便捷、耐储蛋白食品方面的成功。与此同时，腌制产品等其余品类占据了较小的份额，构成了出口产品多元化的补充。

青岛三文鱼加工赛道又有新产能落地。最新公开信息显示，庞仕国际海洋深蓝产业基地一期主体结构已经完工，项目3月转入室内外装修和机电安装阶段，智能化生产线已开始设备进驻，计划于2026年7月正式投产。这个项目被纳入2025、2026年度山东省绿色低碳高质量发展重点项目，建设地点位于胶州市。这次扩产的核心，不只是新建一处加工厂，而是把高端海产品加工、冷链仓储、研发和交易功能集中到一个更大的产业节点。公开披露显示，项目一期投资5000万美元，总建筑面积约6.72万平方米，规划建设加工车间、冷库、研发中心、办公楼及配套设施，方向明确指向高端三文鱼海洋食品加工及交易中心。项目全面达产后，计划年产4万吨深海水产制品，品种覆盖三文鱼、真鳕、甜虾、帝王蟹等高端产品。从企业基础看，庞仕并不是第一次押注三文鱼。公司官网显示，庞仕水产（上海）有限公司2000年在上海建厂，主营水产品加工与销售，长期供应冰鲜、冰冻、烟熏、裹粉及鲜活海产品，客户覆盖酒店、大型连锁超市、快餐公司、空中厨房、传统批发市场以及亚洲、北美和欧洲客户。官网产品目录里，烟熏三文鱼、三文鱼刺身、三文鱼块等产品已经是成熟SKU。放到当前市场环境里看，庞仕这一步更像是在提前卡位三文鱼深加工和半成品赛道。按照公开披露，这个青岛基地未来将承担三文鱼切割分解、鱼条鱼饼等半成品生产及进出口业务，产品既面向国内主流商超和餐饮企业，也将出口北美、中东、非洲等市场。对渠道商和加工端来说，这种项目的意义不只是增加原料处理量，而是提升标准化切割、定制化加工和多市场并行出货能力。项目选址胶州，也有很强的供应链考量。山东省发改委披露，当地围绕项目建设组建了专项招商和服务机制，推动建设周期较常规缩短30%。胶州本身连接港口、机场、铁路和公路干线，适合承接高频补货和多温层冷链配送。对三文鱼这类对时效、加工精度和渠道响应速度要求都很高的品类来说，区位效率会直接影响订单承接能力和库存周转节奏。对国内高端海产品加工行业来说，庞仕青岛基地7月投产，释放出的信号已经很明确：三文鱼市场的竞争正在从进口分销往深加工、半成品和综合交付能力延伸。谁能把切割、预处理、冷链仓储、渠道配送和出口组织能力做成一体，谁在商超、餐饮和会员店体系里的位置就会更稳。庞仕这次重仓青岛，抢的就是这块增量。

巴西牛肉市场最近可是炸开了锅！价格创下近30年新高，出口量更是史无前例。这背后到底发生了什么？对我们普通消费者、投资者甚至整个全球肉类市场又意味着什么？别急，一张表先带你抓住核心。关键指标最新数据指标性意义巴西牛只价格（圣保罗州）R$365/arroba (约15公斤)创下自1997年有记录以来的历史新高，反映国内供应趋紧与强劲外部需求。2026年Q1牛肉出口量70.17万吨同比2025年增长19.7%，是史上最强劲的一季度，外需成为核心驱动力。主要出口目的地（中国）32.54万吨中国仍是最大买家，占总出口近一半，同比增长16.3%，需求坚挺。出口均价（2026年3月）US$5,814.80/吨同比2025年3月大涨18.7%，显示巴西牛肉在全球市场的议价能力显著提升。一、天时地利人和：巴西牛肉为何“牛”气冲天？这次的价格飙升，绝非偶然。我们可以从三个层面来看：首先是“天时”——外部需求爆炸。文章里反复提到一个名字：中国。没错，作为全球最大的肉类消费国，中国对巴西牛肉的胃口越来越大。今年第一季度，光是中国就吃下了32万多吨，占了巴西总出口量的近一半。而且，不光是中国，美国、智利等传统市场的需求也在同步走强。这种全球性的“抢肉”行情，直接把巴西的出口量推上了历史新高。其次是“地利”——内部供应偏紧。巴西虽然是全球头号牛肉生产和出口国，但它的牛群生长也遵循自然规律，有个所谓的“牛周期”。目前，巴西正处在一个牛群存栏量相对偏低的阶段，可用于屠宰的牛只数量减少。当强劲的海外订单遇上国内有限的供给，价格想不涨都难。最后是“人和”——产品价值提升。这次不只是卖得多，更是卖得贵了。数据显示，今年3月的出口均价同比上涨了18.7%。这意味着国际市场不仅认可巴西牛肉的数量，更认可其品质和品牌价值。这种“量价齐升”的局面，是所有出口型产业梦寐以求的状态。二、冰火两重天：产业链上的悲喜交加这场狂欢，并不是所有人都能笑着参与。上游养殖户笑开了花。活牛价格飙到历史高位，对于手上有牛的牧场主来说，无疑是巨大的利好。他们的利润空间被迅速打开，现金流状况得到极大改善。中游屠宰加工厂（frigoríficos）却压力山大。像JBS、MBRF、Minerva这些巨头，虽然能通过高出口价格转嫁一部分成本，但国内高昂的采购价依然在不断挤压它们的利润空间。它们现在正处在一个微妙的平衡点上：一边要满足海外客户的订单，一边又要控制成本，防止亏损。下游消费者可能要捂紧钱包了。无论是巴西本国的消费者，还是包括我们在内的进口国消费者，最终都可能感受到这股涨价潮。如果加工厂将成本完全转嫁给零售端，超市里的牛肉价格很可能会水涨船高。数字三农insight行业洞察那么，对于我们这些产业链之外的普通人和投资者，这件事有什么参考价值呢？给投资者的建议：上游机会：可以关注与巴西乃至南美畜牧业相关的上游资产或基金。牛价高企通常会刺激未来的养殖扩张，相关饲料、兽药、育种企业也可能间接受益。中游风险：短期内对大型肉类加工企业的股票需保持谨慎，高成本压力是现实存在的。但长期看，若其能成功维持高附加值出口，依然是优质标的。替代品机会：牛肉价格持续高企，可能会刺激消费者转向猪肉、禽肉等其他蛋白来源，相关替代品产业链值得关注。给产业链从业者的建议：国内养殖户：这是一个观察全球市场联动效应的好案例。可以思考如何通过提升自身产品的品质和标准化程度，未来更好地对接国际市场。进口商与零售商：需要提前做好供应链管理和成本预案。巴西牛肉价格上涨可能会带来短期的供应波动和成本压力，适时调整产品结构和定价策略至关重要。给普通消费者的提醒： 高档牛肉的价格可能会在未来一段时间内维持高位。如果是家庭日常消费，不妨多关注促销信息，或者灵活选择其他性价比更高的肉类蛋白。毕竟，吃得健康，不一定非要盯着最贵的那块肉。总而言之，巴西牛肉市场的这场风暴，再次证明了全球农产品市场的紧密联动性。一个国家的餐桌，早已与万里之外的牧场息息相关。把握住这种大趋势，才能在未来的投资和消费决策中抢占先机。

巴西应用经济高级研究中心（Cepea）报告称，尽管第一季度鸡肉出口表现优异并创下历史纪录，但这并不足以遏制3月份国内鸡肉价格的持续下跌。然而进入4月，受燃油价格上涨推动的运费上调以及月初需求季节性回暖影响，鸡肉价格开始上涨。市场寻求供需平衡，国际形势与卫生风险进入视野Safras & Mercado分析师费尔南多·恩里克·伊格莱西亚斯表示，当前市场反映出行业参与者更加谨慎的态度。有迹象表明，有必要减少雏鸡的投放量，以调整未来几个月的供应，避免市场失衡。尽管现阶段价格稳定，但鉴于批发价格获得支撑，短期内仍预期会有调价。市场也密切关注外部环境。主要关注点包括中东战争对物流成本的推升、智利和阿根廷商业养殖场记录的禽流感疫情，以及南里奥格兰德州野生动物中出现的病例。尽管目前这些因素尚未对出口量产生重大影响，但行业仍在持续监测。鸡肉批发价格上涨，活鸡价格持稳在圣保罗批发市场，冷冻鸡肉分割品价格本周全面上涨。每公斤鸡胸肉从8.30雷亚尔涨至8.60雷亚尔，鸡大腿从6.00雷亚尔涨至6.30雷亚尔，鸡翅从10.20雷亚尔涨至10.50雷亚尔。活鸡价格在全国多个地区保持稳定。圣保罗每公斤活鸡价格维持在4.50雷亚尔。南里奥格兰德州和圣卡塔琳娜州一体化养殖价格为4.65雷亚尔。巴拉那州西部价格为4.60雷亚尔。南马托格罗索州为4.40雷亚尔，戈亚斯州为4.45雷亚尔，米纳斯吉拉斯州为4.50雷亚尔，联邦区为4.45雷亚尔。东北部和北部地区价格同样稳定：塞阿拉州5.50雷亚尔，伯南布哥州5.40雷亚尔，帕拉州5.80雷亚尔。出口创纪录，一季度表现亮眼尽管地缘政治形势充满挑战，巴西鸡肉出口在第一季度仍创下历史新高。根据外贸秘书处数据，今年1月至3月，巴西出口鸡肉145万吨，创第一季度出口量纪录，比2025年创下的144万吨高出0.7%。3月（22个工作日）出口总量46.8706万吨，日均2.1304万吨；平均每吨价格1826.80美元。与2025年3月相比，日均出口量增长6.9%，均价上涨1.9%。前景展望：上涨预期取决于供应调整巴西鸡肉市场持续受到批发供需相对平衡环境的支撑。然而，这一局面的维持将取决于生产控制、卫生状况以及国际市场的发展。短期内的上涨预期依然存在，但需以供应调整和出口流量的持续为前提。

进口牛肉行业迎来关键政策信号！作为中国牛肉进口的重要供应国，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案敲定时间正式明确，新老屠宰厂配额差异化分配、违规配额清退等核心规则同步公布，不仅关乎乌拉圭对华牛肉出口格局，更将影响国内进口商货源布局、市场供应稳定性，成为今年南美牛肉进口的重要风向标。据乌拉圭媒体报道，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案，预计将在5 月 18 日食品展开幕前正式敲定。乌拉圭国家肉类协会（INAC）主席加斯顿・斯卡托拉明确表示，本次配额分配将严格按照既有规则推进，“不会仓促决定”，延续政策的稳定性和连贯性，让国内外肉企、贸易商都能有明确的布局方向。本次配额分配的核心原则，依旧沿用乌拉圭自 2003 年起实施的既定制度，以企业过去三年对华市场的实际出口表现为核心依据，兼顾出口实绩的公平性与市场布局的稳定性。据初步测算，乌拉圭近三年对华牛肉年均出口量约为 24.5 万吨，老牌屠宰厂将直接按这一历史出口规模分配配额，出口实绩越稳定、体量越大的企业，配额份额越有保障，这也让老牌大厂的货源确定性大幅提升，成为国内进口商锁定稳定货源的重要选择。从配额总量来看，2026 年中国给予乌拉圭的牛肉进口配额总量为32.4 万吨，相较其近三年年均出口量有显著提升，为乌拉圭牛肉对华出口预留了增量空间。扣除基于历史出口实绩分配的 24.5 万吨后，本次仍有约8 万吨的剩余配额，这部分额度将重点向新生产能倾斜，主要用于新进入中国市场的企业、出口记录较少的工厂，例如近期刚恢复运营的 Florida 屠宰厂（365 厂）、刚开始小规模生产的 Rondatel 工厂（22 厂）等；同时，对于部分市场布局调整、尚未充分使用初始配额的企业，也可申请补充该部分额度，最大程度盘活配额资源，激发行业活力。值得注意的是，本次配额分配同步明确了严格的动态监管与配额清退机制，对违规企业形成强约束。乌拉圭国家肉类协会特别提及当前被暂停对华出口资格的 San Jacinto 屠宰厂（344 厂），明确表示若其对华出口禁令持续超过 90 天，将直接失去原有配额份额，被收回的配额将重新分配给有能力、守规则的企业。这一规则也传递出明确信号：乌拉圭将严格把控对华出口企业的合规性，确保配额资源向优质、合规企业倾斜，同时保障对华出口牛肉的品质与供应稳定性。整体来看，乌拉圭 2026 年对华牛肉配额分配方案，既延续了以历史业绩为核心的成熟规则，保障了出口结构的稳定性，又为新增产能、潜在增量预留了专属额度，兼顾了行业的扩张需求，实现了稳定基本盘与激发新活力的双重平衡。对于乌拉圭本土企业而言，老牌大厂稳份额、新厂有机会，合规经营成为保住配额的关键；对于国内市场而言，稳定的配额分配规则意味着乌拉圭牛肉货源供应更有保障，8 万吨增量配额也将带来更多优质货源选择，丰富国内牛肉市场供给。而对于国内进口商、贸易商以及餐饮、加工等下游企业而言，本次配额方案的即将落地也给出了明确的布局提示：5 月 18 日食品展将成为重要时间节点，方案敲定后，乌拉圭牛肉的配额格局将正式明确，建议重点锁定历史出口实绩好、合规性强的老牌大厂，同时可关注 365 厂、22 厂等新晋产能的配额进展，提前规划货源布局。此外，随着中国牛肉进口国别配额制度的实施，配额内进口牛肉将享受关税优势，拿到乌拉圭合规配额的货源，也将在成本端形成明显竞争优势，成为今年进口牛肉市场的重要布局方向。后续，乌拉圭对华牛肉配额的具体分配结果、各工厂配额明细等核心信息，我们也将持续关注并第一时间解读，为行业布局提供参考。

检出禁用抗生素，阿根廷2028厂对华出口被暂停；超500名兽医离职，管控能力每况愈下中国海关近期拒绝接收布宜诺斯艾利斯牛肉加工厂Arrebeef （阿根廷2028厂）的一批货物，暴露出由该国放松管制部长费德里科·施图尔岑内格推动的国家农业食品质量卫生局（Senasa）管控能力持续恶化的现状。该政府机构已有超过500名兽医和农业工程人员离职。海关总署在一箱带骨牛肉中检出氯霉素残留后，暂停了 Arrebeef 的对华出口资格。氯霉素是一种禁止用于供人食用动物的抗生素。据行业消息人士透露，此次检出仅限于一个托盘。这并非孤例。此前，乌克兰因残留超标叫停阿根廷葵花籽油进口；去年8月，智利也曾暂停进口阿根廷禽肉。中国审计在即，行业施压要求加强管控下周，中国和智利卫生部门将派员赴阿根廷，对相关规程进行审计。在此背景下，阿根廷油料工业商会(CIARA)和牛肉出口商联盟(ABC)等出口组织正施压要求强化管控——Senasa 的认证是维系出口市场的关键。针对 Arrebeef 事件，Senasa 坚称可能为“假阳性”，并表示正努力澄清。然而，牛肉产业链消息人士警告，该事件折射出 Senasa 在牛肉加工业全过程管控中出现了“方向性转变”。业界指责施图尔岑内格的“电锯”政策包括冻结工资、削减差旅、实验室物资短缺，以及减少对肉厂和农村场所的监管频次——而这些场所正是屠宰前检验动物健康状况的关键环节。施图尔岑内格与兽医人员流失一位与农业食品卫生领域有联系的专家表示：“施图尔岑内格搬起石头砸自己的脚，他以为削减 Senasa 预算是好事，但这会给出口业务带来恶果。”据该消息人士称，预算压缩和工资缩水（兽医月薪约150万比索，主管约200万比索）已促使大量专业人才流向私营部门，薪资“翻了三倍”，其中不少人去了他们原本负责监管的肉厂。“Senasa 是卫生警察。一旦它能力丧失，整个体系都会遭殃。”接近 Arrebeef 的消息人士称，中国自3月18日后暂停了该厂发货，但会接收已发出的货物。与此同时，乌拉圭的 San Jacinto、新西兰的 Greenlea Premier Meats、西班牙的 Friselva 以及美国的 New Mexico's Best 等企业的货物得以放行。

眼下，国产蓝莓正集中上市，市场供应明显增加，价格也随之走低。对消费者来说，入手门槛降低了；对商超、蛋糕店和酸奶品牌来说，蓝莓也变成了更容易被“做进产品里”的原料。这几年，随着消费者越来越重视健康，加上蓝莓品种不断更新、种植技术持续改进，蓝莓鲜果和加工产品的市场都在快速增长。业内普遍认为，随着国内蓝莓种植规模继续扩大，未来用于加工的蓝莓比例还会提高，深加工也将成为延长产业链的重要方向。价格回落，蓝莓更亲民了在北京朝阳区小关菜市场，蓝莓摊位前摆着不同果径的蓝莓，价格从每斤25元到45元不等。商户李岩说，和春节前相比，蓝莓价格已经下降了46%。因为供货量增加，销量也明显上来了，生意好的时候一天能卖500到600斤，是春节期间的6倍。除了线下市场，线上渠道也卖得不错。不少消费者图方便，会直接在电商或生鲜平台下单。北京市民李丽就经常在盒马鲜生买蓝莓，她觉得蓝莓时令性强、营养价值高，现在上市的蓝莓多来自云南，品质好、性价比也高。从鲜果到烘焙、酸奶，蓝莓消费场景越来越多，蓝莓不再只是直接吃的水果，它正在更多进入加工和餐饮场景。在北京东城区一家盒马门店，货架上已经能看到100% NFC蓝莓原浆，烘焙区里也有不少用蓝莓果酱、鲜蓝莓、冷冻蓝莓制作的产品。蛋糕品牌姆们也会定期采购蓝莓等浆果作为原料。门店销售员吕小千介绍，他们采购的蓝莓主要来自怡颗莓和佳沃等品牌，日均用量在8到12公斤之间，主要用于蛋糕装饰、夹心和现熬果酱。蓝莓系列蛋糕之所以受欢迎，一方面是因为“花青素”概念契合都市人对天然、低负担甜品的需求，另一方面蓝莓果酱带来的酸甜口感更解腻，紫色外观也更适合拍照分享，因此受到年轻女性、白领、控糖人群和亲子家庭的欢迎。在酸奶领域，蓝莓同样是常见原料。北京东城区现制酸奶品牌Blueglass门店里，一款与北京大学医学博士陶勇联名的护眼益生菌酸奶，就加入了蓝莓等浆果果酱，兼顾了口感与产品概念。深加工仍是关键方向随着栽培技术进步和品种改良，国产蓝莓越来越受欢迎。云南凭借低纬高原的气候条件，逐渐成长为优质蓝莓的重要产区。云南省农科院高山经济植物研究所所长和加卫表示，云南蓝莓品质最好的是1到2月成熟的鲜果，香、甜、脆兼具；3月和4月则是集中成熟期，供应量几乎占到全年产量的一半。因此，近期蓝莓价格波动较大，市场也出现分化：高端精品市场价格仍然较高，大众消费市场则更强调性价比。不过，从整体来看，蓝莓目前还是以鲜果销售为主，用于加工的比例并不高。现有加工产品大多停留在果汁、果干、果酒等初级阶段，附加值有限。和加卫认为，蓝莓加工市场潜力很大，但眼下最缺的，还是适合加工的专用品种和稳定、优质的原料供给。随着种植规模继续扩大，未来会有更多蓝莓进入精深加工环节。他还提到，后续产业链延伸可以围绕蓝莓中的花青素、叶黄素、多糖、益生菌等核心成分展开，开发功能性食品、保健品、化妆品等高附加值产品。面向现代消费需求，便捷型健康功能产品仍然是一片值得挖掘的新空间。公开数据显示，2025年中国蓝莓种植面积达到11万公顷，产量达到95.7万吨，创下历史新高。其中，云南蓝莓种植面积约2.3万公顷，产量接近28万吨。

4月8日，全球水果遗传学与品种授权企业Sun World International LLC，与哈斯牛油果采购、生产和分销领域领导企业Mission Produce，宣布将展开合作，共同探讨芒果品类潜在机遇，致力于筛选具有创新性和商业价值的品种。尽管全球芒果需求强劲且持续增长，但长期以来一直存在品质稳定性差、品种差异化不足的问题。两家公司此前均在独立致力于弥补这一市场缺陷。Sun World在植物育种、全球评估及品种商业化方面拥有数十年经验，而Mission Produce在供应链管理、种植者关系以及在墨西哥、巴西、秘鲁等芒果主产区具备优势。据介绍，Sun World的芒果项目是当今行业内对芒果品种开发投入最大的项目之一。通过收购南非Biogold旗下全球最大的芒果育种项目，Sun World迅速扩大了其品种储备和商业供应。目前Sun World有三个商业芒果品种可供授权，包括2023年收购的早熟品种Kankun，另有9个品种正在全球主产区进行评估，还有近600个潜在新品种处于早期筛选阶段，目标覆盖更长的采收窗口期。Mission Produce向超过25个国家的零售、批发和餐饮服务客户供应新鲜哈斯牛油果和芒果，现在还从事蓝莓种植。公司在美国、墨西哥、秘鲁和危地马拉拥有五座先进的包装设施，采购覆盖全球20多个优质产区，可全年供应优质新鲜水果。全球分销网络包括位于北美、中国、欧洲和英国等关键市场的前置配送中心，提供催熟、袋装、定制包装及物流管理等服务。通过利用牛油果的基础设施，Mission Produce在芒果采购、催熟和分销方面也拥有丰富经验。公司近年来在芒果开发方面大量投资，包括开展有针对性的零售项目。此次合作将把Sun World在品种创新方面的优势与Mission Produce的全球采购、垂直整合和催熟方面的专业知识相结合，旨在共同探索哪些品种、产区和市场机遇可能为种植者和零售商带来最大的商业潜力。对种植者来说，获得并试种新一代自有芒果品种的机会正在增加。这些品种旨在提供卓越的食用品质、更广泛的市场吸引力和更高的回报。

4月10日，首批通过新启用的“绿色通道”流程出口的越南新鲜榴莲，在越南北部谅山省（Lang Son）的友谊国际口岸完成通关，发往中国。此次榴莲出口任务由两个集装箱组成，共计约1.4万颗榴莲，包装规格为十公斤和18公斤纸箱。这批果品产自林同省（Lam Dong）保禄坊（Bao Loc）的优质种植区。该出口项目由越南农业与环境部联合 NETACOM 及相关技术合作伙伴共同组织。这标志着一套现代化、透明且全面数字化的农业管理模式正式亮相。该模式不仅符合最严苛的国际标准，更实现了农业生产的智能化转型。在“绿色通道”流程下，质量控制从耕作阶段便已介入，包括土壤采样监测，并贯穿采收与加工全过程。溯源标签在种植阶段即挂载于果树，并在采收时同步应用于果实。此外，该流程允许在果园所在地直接完成植物检疫和原产地证书（C/O）的核发工作。这种管理模式在确保果品达到最高新鲜度的同时，显著缩短了口岸的通关时间，有效降低了物流拥堵风险。据越南公安部安全工业局防伪标签与材料中心主任杜飞龙（Do Phi Long）中校介绍，对于该批货物，每一颗榴莲上都贴附由该中心提供的溯源二维码防伪标签，作为“电子身份证”，便于各方获取种植区域、采摘溯源贴标及后续包装等全流程相关信息。越南农业与环境部指出，采收过程在严格监督下进行，参与试点项目的果园在现场即完成果柄溯源标签的贴标。农业与环境部科学技术司副司长阮光信（Nguyen Quang Tin）表示：“溯源不仅是进口国的技术要求，更是越南农产品出口全球的信誉与质量承诺。成功应用‘绿色通道’模式，将为建设透明、负责任且可持续发展的农业体系做出贡献。”按照计划，这批新鲜榴莲将于2026年4月11日抵达中国凭祥市，从采摘到货车通关仅需六天的时间，与传统方式相比（通关时间8~11天甚至更长），通过“绿色通道”的通关时间显著缩短。

近日，文昌市一批新鲜百香果打包装箱，准备发往新加坡。海口海关所属文昌海关关员通过属地查检系统，与企业进行远程视频连线，对出口货物实施检疫监管，全程仅用时10分钟，标志着文昌首单出口水果远程属地查检业务成功落地。出口企业负责人表示，以前预约查检，要等海关人员到场，现在仓库就能远程连线，十分钟左右就能完成。针对水果保鲜期短、通关时效要求高等特点，文昌海关设立“水果专窗”，为出口果园和包装厂注册登记业务提供“不见面审批”和“零跑腿”服务，实施远程查检、提前申报、货到即查等便利化措施，助力水果快速出口通关。同时，加强源头质量把控，指导企业落实输入国家的检疫要求，完善质量管理体系，提升自检自控能力。