羊肉价格涨势明显，主产省份价格先涨后降第一季度，我国羊肉市场价格总体呈现先升后降走势，整体稳中略涨，且明显高于去年同期水平。本报告从全国羊肉价格总体情况、羊肉主产省份（内蒙古、山东、河北、河南和新疆等）价格与全国羊价对比以及与其他肉类品种价格对比三个方面，分析2026年第一季度羊肉价格的波动情况。01全国羊肉价格农业农村部数据显示，第一季度羊肉价格总体呈现先升后降走势，整体稳中略涨，且明显高于去年同期。从1月初到3月底，羊肉价格由每公斤71.90元升至72.66元，上涨幅度为1.06%。季度内价格在2月第3周升至73.99元/公斤，为一季度高点，随后连续回调。同时，第一季度周度羊肉价格均高于去年同期，涨幅整体在2.90%-5.90%之间。其中，受元旦、春节消费拉动以及节前备货影响，1月和2月羊肉价格持续上涨，平均环比增长率分别为0.30%和0.35%。进入3月后，随着节日效应减弱，羊肉价格连续回落，平均环比下降0.43%。从羊肉集贸市场价格情况看，本季度羊肉价格整体处于较高水平，呈现出“春节前后持续走强、节后逐步回调”的特征，但回调幅度有限，季度均价仍高于去年同期。从同比变化看，价差在1月逐步扩大，2月末达到高点，3月略有收窄，整体表现为同比优势先扩大后小幅回落。羊价一季度稳中走高后小幅回调，主要受季节性消费、市场供给和成本变化等因素共同影响。从需求端看，元旦、春节前后居民家庭消费和餐饮备货增加，对羊肉价格形成明显支撑，推动1月和2月价格持续上行；3月随着节日效应消退，终端消费回归常态，羊肉价格自高位温和回落。从供给端看，当前国内羊肉市场总体供应仍较充足，节后出栏和市场到货恢复较快，使得3月价格回调压力有所显现。从成本端看，第一季度玉米平均价格同比上涨6.64%，豆粕平均价格同比下降3.86%，养殖成本整体保持相对稳定，对羊价形成一定支撑。综合来看，一季度羊肉市场呈现“旺季需求托底、节后高位回调”的运行特征。预计二季度随着肉类消费逐步转淡，羊肉价格或以高位震荡、稳中偏弱调整为主，但由于当前价格中枢明显高于上年同期，后期大幅下跌的可能性相对较小。02主产省份羊肉价格第一季度，主产省份羊肉价格整体呈现先涨后降的走势，与全国市场变化基本一致。总体而言，第一季度主产省份羊肉价格从69.61元/公斤上涨至70.54元/公斤，上涨了1.34%。其中，1月第1周至2月第2周，主产省份羊肉价格持续上涨，并在2月第2周和第3周维持在71.60元/公斤的阶段高位；自2月第4周起，主产省份价格连续回落，至3月底降至70.54元/公斤。整体看，主产省份羊肉价格在2月中旬达到季度高点，随后进入温和调整阶段。从主产省份和全国羊肉价格对比看，2026年第一季度全国羊肉价格始终高于主产省份价格，高出幅度在2.93%-3.34%之间，两者价差整体较为稳定。具体来看，1月到2月上旬全国与主产省份价格差距略有收窄，2月中下旬短暂扩大，3月基本维持在3%左右。从变动情况来看，主产省份和全国羊肉价格均呈现先升后降的走势，2月中下旬前后同步见顶，随后进入回落区间，显示主产区价格变化对全国市场具有较强的带动作用。相比全国市场，主产省份价格回落幅度略大，季度末两者价差仍保持在3.01%左右。03羊肉与其他肉类价格对比第一季度，羊肉和牛肉价格总体上涨，猪肉和鸡肉价格则出现不同程度回落。其中，羊肉、猪肉和鸡肉价格均呈现先升后降的走势，牛肉价格则表现为前期上涨、后期高位趋稳并小幅回落。从1月初到3月底，羊肉、牛肉价格分别上涨1.06%和0.84%，猪肉、鸡肉价格分别下降5.61%和0.09%。从价格水平看，羊肉始终高于牛肉，并明显高于猪肉和鸡肉。从环比波动看，羊肉、猪肉和鸡肉的价格走势大体一致，均在1月至2月上涨、3月转为下降。其中，羊肉价格环比在-0.60%至0.80%之间波动，2月第2周涨幅最大，3月第2周降幅最大；猪肉价格波动幅度最大，环比区间为-2.40%至1.60%，3月连续下跌；鸡肉价格波动相对温和，环比在-0.70%至1.00%之间。牛肉价格则整体表现为前期连续上涨、后期小幅回落，环比在-0.40%至0.50%之间，季度末稳定在72.00元/公斤左右。整体看，羊肉价格的环比波动小于猪肉，但略高于牛肉和鸡肉，体现出一季度羊肉市场在旺季支撑下走势相对稳健。从同比波动看，第一季度羊肉和牛肉价格均高于去年同期，猪肉和鸡肉价格低于去年同期。其中，羊肉和牛肉的平均同比增长率分别为4.32%和9.98%，走势较为平稳。羊肉同比涨幅由1月初的2.90%逐步扩大至2月末的5.90%，3月末回落至4.80%；牛肉同比涨幅在8.30%-11.80%之间波动。猪肉和鸡肉同比仍处低位，平均同比增长率分别为-15.35%和-3.65%，其中猪肉同比降幅从1月初的-17.80%收窄至2月末的-12.40%，3月再度扩大至-15.00%左右；鸡肉同比降幅则由1月初的-5.00%逐步收窄至2月末的-1.60%，季度末为-3.10%。整体看，羊肉同比表现明显好于猪肉和鸡肉，表明今年一季度羊肉市场景气度较去年同期已有明显改善。042026年第一季度羊肉价格趋势总结通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三方面的分析，第一季度羊肉价格呈现如下特征：一是第一季度全国羊肉价格呈现先升后降的走势，整体稳中略涨，羊肉价格一季度总体上涨了1.06%；周度价格均高于去年同期，平均同比增长率为4.32%；环比波动幅度较小，平均环比增长率为0.09%。二是第一季度主产区和全国羊肉价格走势基本一致，均在1月至2月上旬上涨、2月下旬至3月回调，主产省份羊肉价格一季度整体上涨了1.34%。全国价格始终高于主产区价格，高出幅度稳定在2.93%-3.34%之间，价差波动不大。三是相比于其他肉类市场，第一季度羊肉价格表现相对稳健，涨幅略高于牛肉，明显强于猪肉和鸡肉。受节日消费拉动、价格修复以及成本总体平稳等因素影响，羊肉价格明显高于去年同期。预计下季度随着消费进入淡季，羊肉价格或以高位震荡、稳中偏弱调整为主，大幅下探的可能性较小。

经历了连续两年的亏损寒冬后，新西兰的牛羊肉产业终于迎来了久违的“春天”。根据新西兰牛肉与羊肉协会（Beef + Lamb New Zealand, B+LNZ）最新发布的《年中展望报告》，2025-26财年，平均每家农场的税前利润预计将飙升至28.76万新西兰元（约合人民币123万元），几乎是上一财年的两倍！这无疑是给整个行业注入了一剂强心针。但别急着开香槟，协会主席凯特·阿克兰德（Kate Acland）也提醒道：“地平线上，不确定性依然存在。”📊 核心数据速览：一场强劲的复苏指标2025-26财年预测同比/对比变化指标性意义平均农场税前利润 (FPBT)287,600 新西兰元≈ +100% vs 上季行业整体从亏损转向高盈利实际利润 (经通胀调整)-高出十年均值80%盈利质量高，非单纯价格泡沫全行业农场总收入85亿新西兰元-对区域经济贡献巨大主要产品价格羔羊肉: 成年羊5.55/kg肉牛: $7.59/kg全面上涨全球供需偏紧支撑价格羊毛产量-较5年前下降15%供给收缩，助力羊毛价格复苏🔍 复苏背后的驱动力：全球需求+国内减产这次利润的强势反弹，并非偶然。首先，全球市场给力。北美对牛肉的需求旺盛，欧盟和英国对新西兰羔羊肉情有独钟。虽然中国市场的需求相对疲软，但其他市场的强劲表现足以弥补缺口，形成了一个“东方不亮西方亮”的有利局面。其次，国内供应收紧。过去几年，新西兰的羊群数量持续减少（较五年前减少了10%），加上去年部分地区遭遇干旱，导致牛羊肉总产量并未大幅增加。“物以稀为贵”，在强劲的全球需求面前，供应的紧张直接推高了牧场门口的收购价。从区域来看，这场复苏是全面的：东海岸：利润预计翻倍至33万新元。北地、怀卡托和丰盛湾：利润增长73%，达到32.45万新元。奥塔哥-南地：同样利润翻倍，达到27.45万新元，细羊毛也贡献了不小的力量。简单来说，就是“好草养好牛羊，好牛羊卖好价钱”。⚠️ 前方的暗礁：成本与地缘政治风险然而，正如B+LNZ主席所言，农民们的心情是“谨慎乐观”。这份乐观背后，藏着两大隐忧：输入性成本压力：中东冲突和全球供应链的扰动，正在推高燃料、运费和化肥的价格。对于高度依赖这些投入品的新西兰农业来说，这意味着利润的很大一部分可能会被上涨的成本吃掉。地缘政治不确定性：美国的贸易政策走向、中东局势的演变，都可能在未来对全球农产品贸易流和价格产生冲击。没人能保证现在的高需求会一直持续下去。因此，尽管现在赚到了钱，但新西兰的农场主们深知，农业的周期性从未改变。

近年来，内蒙古自治区主动应对进口牛肉冲击影响，推动肉牛产业纾困企稳，助力国家重要农畜产品生产基地建设。数据显示，2025年全区肉牛存栏873.4万头、牛出栏594.7万头、牛肉产量101.7万吨，分别同比增长12.7%、12.8%、14.2%，三项核心指标均实现两位数增长，继续领跑全国。其中，牛肉年产量首次突破100万吨，较上年增加12.6万吨，占全国牛肉增量的57%。内蒙古自治区农牧业科学院研究员王峰认为，内蒙古牛肉产量增长夯实了国内牛肉市场稳定供应基础，增强了整体供给韧性。内蒙古肉牛产业已形成产能稳增、质量提升的态势，填补了华北、华东、华南等消费市场缺口。尤其是通过“北牛南运、鲜肉入粤”等产销对接模式，构建了一条高效的国产牛肉供应链，守住了国内中高端牛肉市场基本盘。科技赋能提升养殖质效在兴安盟科尔沁右翼中旗（以下简称“科右中旗”）中农兴安国家级种公牛站，现代化采精、检测、封装设备高速运转。“我们年采精量达580万剂，不仅满足本地肉牛改良需求，还销往周边盟市。”内蒙古中农兴安种牛科技有限公司技术总监尹旭升说。内蒙古自治区农牧业技术推广中心畜牧业技术处推广研究员包呼格吉乐图认为，内蒙古牛肉产量显著增长的重要原因之一就是坚持不懈抓种源，不断提高单产水平。科右中旗代钦塔拉苏木吉力化嘎查养殖户刘金山是科技赋能的受益者。“2015年我家就有8头土牛，卖一头才挣1000多元。”刘金山说，“自从旗里推广优质肉牛改良技术，我引进了西门塔尔牛种，开展冻精改良，现在存栏有120头，光去年就出栏64头，纯利润达16万元。”在通辽市科尔沁左翼后旗（以下简称“科左后旗”）茂道吐苏木，兽医每年定期上门为农户家的牛羊注射疫苗。“有了专业服务，养殖风险大大降低了。”养殖户白音乌力吉说。2025年该旗累计免疫牛羊333.54万头（只），免疫密度达100%。同时，依托养殖保险和补贴项目，为牛佩戴电子耳标，实现12.56万头良种母牛“一牛一档”管理。此外，组织技术人员下乡培训15期，发放《肉牛养殖实用技术操作指南》1000余册，推动养殖户从“凭经验”向“靠标准”转变。记者从内蒙古自治区农牧厅了解到，2025年，内蒙古大力实施百万头肉牛育肥行动，强化技术指导，提高养殖效益。发布视频和典型案例18个，推广肉牛冻精594万剂，对23个肉牛养殖主体给予出栏补贴资金899万元。2025年出栏育肥牛189万头，同比增长47%，带动全区肉牛平均单产达到171公斤。王峰建议，有关方面应加快建设肉牛全产业链数据平台，动态监测市场行情、疫病传播、成本波动等，实现智能预警与早处置；加大良种繁育、精准营养、智慧牧场等关键技术集成推广力度；优化产业扶持政策，精准对接需求，引导资金、技术向核心环节集聚。强化保障夯实发展根基饲草是养牛的根本。科左后旗坚持“为养而种”，推广青贮玉米、紫花苜蓿等优质饲草种植。全旗青贮种植面积达190万亩，人工饲草保留面积8.8万亩，全年收储饲草达600万吨。科左后旗生态文明促进会会长韩涛介绍，自2022年在巴彦毛都苏木开展紫花苜蓿种植实验示范工作以来，效益逐步显现。与此同时，科左后旗聚焦当地生态治理痛点和产业发展瓶颈，组织干部群众学习考察外地羊草种植产业发展经验，经过多次实地调研论证，将中国科学院培育的中科羊草引入这片土地。科右中旗精准施策，拿出真金白银支持肉牛产业发展。2025年，累计投入2390万元实施基础母牛扩群提质项目，直接惠及千余户养殖户。同时，大力推进饲草保障体系建设，完成8万亩燕麦种植，年产饲草4万吨，实施粮改饲项目，补贴优质饲草收储16万吨，从源头破解了“饲草贵、缺口大”的难题。“通过‘种植+收储+补贴’的联动模式，全旗肉牛养殖成本有效降低，养殖户的积极性被充分调动起来。”科右中旗农牧和科技局畜牧股股长曹阳介绍，2025年全旗肉牛存栏已突破50万头，养殖户3.6万户，合作社400余家，为产业规模化发展筑牢根基。2025年，内蒙古大力实施基础母牛扩群提质项目，对50万头基础母牛每头平均补贴500元。收储优质饲草680万吨，推动230万头肉牛平均降低饲喂成本150元。全链发力拓宽增收渠道过去，科左后旗肉牛产业多以活牛销售为主，附加值低。2025年，科左后旗以“不做原料输出地”为目标，大力培育科尔沁牛业、牧人工坊、蒙乡情等企业，在肉牛屠宰加工、深加工领域发力，形成冷鲜肉、中温肉、熟食加工、副产品精加工的全产业链格局，显著提升本地转化率，推动产业链向精深加工延伸。“这些年，我们跟着村里一起搞肉牛养殖，大家的腰包越来越鼓，日子越过越好。”望着圈舍里膘肥体壮的肉牛，巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇中南渠村养殖大户越小虎满脸笑意。带领村民走上养牛致富路的，是中南渠村党总支书记、村委会主任张继新，他也是当地牧业公司的负责人。近年来，通过“土地流转+订单农业+村民务工”模式，该村逐步构建起集养殖、种植、加工于一体的农牧业全产业链。如今，张继新创办的牧业公司已带动周边3000多户农民参与肉牛养殖，户均年收入超13万元，更多群众共享产业发展红利。2025年，内蒙古强化育企延链，大力发展肉牛精深加工。支持加工企业新建和改扩建精深加工生产线。新增肉牛龙头企业10家，总数达88家。做强品牌也是内蒙古提升肉牛产业附加值的重要方向。在科右中旗内蒙古华阳牛业科技集团有限公司的屠宰加工车间，肉牛经过吊宰、排酸、精细分割等多道工序后，成为印着“科右中旗牛肉”标识的冷鲜牛扒、精品牛腩等产品。“自从‘科右中旗牛肉’地域品牌上线，我们的订单量一下增长了30%。”公司副总经理王治涛拿起一袋刚包装好的牛腩介绍，2025年企业屠宰肉牛2.2万头，实现销售额2.4亿元，深加工产品占比从30%提升至50%。包呼格吉乐图认为，内蒙古肉牛产业的发展有助于应对进口牛肉的冲击。“2025年内蒙古高端牛肉占比提升12个百分点，逐步替代部分高价进口牛肉。同时，通过饲草优化与模式创新，降低肉牛养殖成本，提升价格竞争力。此外，依托‘前置仓+即时屠宰+全程追溯’模式，缩短配送时效，降低物流成本，形成‘国产鲜品优于进口冻品’的差异化优势。”包呼格吉乐图表示，内蒙古肉牛养殖在全国率先实现扭亏为盈，为全国肉牛产业提供了示范，吸引了资本与人才回流，增强了我国肉牛产业“自主供给”的战略定力。内蒙古自治区农牧厅畜牧局局长红海介绍，内蒙古将以“稳产能、提单产、降成本、促转型”为主攻方向，锚定肉牛“4个百万”目标（草原牧区百万头肉牛冷配、百万头规模化标准化肉牛育肥、百万头高端肉牛存栏、百万吨牛肉产量），进一步提高良种化水平，扩大育肥规模，培育壮大加工企业，做强牛羊交易中心，优化供应链布局和品牌营销，推动肉牛产业高质量发展。

新疆、甘肃现口蹄疫疫情，冻品全产业链要立刻拉响警报就在 3 月 28 日，农业农村部通报新疆伊犁州伊宁县、甘肃武威市古浪县接连确诊口蹄疫疫情，两地分别涉及牲畜交易市场和规模养殖场，直接关联的存栏量超 6000 头。这不仅是养殖端的突发风险，更是给整个冻品行业的采购、流通、仓储、加工全链条，敲响了一记沉重的警钟。为什么这起疫情，冻品人必须第一时间重视？很多冻品同行觉得 “养殖端的事，和我们没关系”，但口蹄疫的特殊性，决定了它的风险会顺着产业链一路传导到冻品行业的每个环节：产地溯源风险陡增，采购决策要踩住刹车口蹄疫病毒可通过患病动物的肉、内脏、淋巴结等组织长期存活，哪怕是经过常规处理的生鲜原料，也可能携带病毒。本次疫情发生在新疆、甘肃两大畜牧主产区，一旦有未按规定无害化处理的牲畜产品流入市场，会直接给冻品采购埋下致命隐患，不仅会让整批货物面临销毁风险，更会让企业面临合规处罚和品牌信任危机。调运与流通环节的管控压力全面升级疫情发生后，当地已启动扑杀、无害化处理和管控措施，后续大概率会出台跨区域调运限制、产地检疫升级等政策。对于冻品行业来说，这直接影响两大核心环节：上游原料端：西北产区的牛羊肉、副产品供应节奏可能被打乱，短期原料采购成本、物流成本都可能出现波动；下游流通端：跨区域调运的检疫查验会更严格，部分线路可能出现临时管控，冻品的中转、配送时效将面临挑战。市场端的信任危机，可能引发连锁反应一旦有涉疫原料流入市场，不仅会导致下游客户退货、订单取消，更会引发终端消费者对国产牛羊肉冻品的信任疑虑，影响整个品类的市场口碑。尤其是在餐饮、预制菜等依赖冻品原料的赛道，食品安全事故的负面影响，往往是不可逆的。写在最后：冻品行业的安全，从来不是某一个环节的事养殖端的疫情，从来都不是和冻品行业无关的 “别人家的事”。从养殖、屠宰、加工，到仓储、流通、终端，每一个环节都是食品安全链条上的关键节点，任何一个环节的失守，都可能让全链条的努力付诸东流。这次新疆、甘肃的疫情，与其说是一次突发风险，不如说是给我们敲了一记醒钟 —— 越是行情波动、原料紧俏的时候，越不能放松安全管控。守住原料的源头安全，守住生产的合规底线，守住流通的每一道防线，才能守住企业的生存根本，守住行业的口碑。

4 月 19 日猪价迎来史诗级普涨：上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤领涨全国，江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，其余所有省份集体上涨，无任何地区下跌！在五一备货进入最后冲刺、收储效应全面兑现的双重驱动下，猪价主升浪彻底爆发，全国普涨格局无死角确立，拐点行情进入加速期！今日猪价全景（4 月 19 日）今日行情是本轮下跌以来最疯狂的一天，核心数据如下：领涨王炸上海、福建、浙江、广东、广西、海南、贵州狂涨 0.4 元 / 斤，海南直接从 3.5-3.7 元 / 斤拉升至 3.7-3.9 元 / 斤，华南、华东、西南多省全面暴涨；深涨梯队江苏、山东、江西、湖南、山西、重庆、四川、云南、甘肃涨 0.3 元 / 斤，覆盖华东、华中、华北、西南、西北各大产区；强势补涨安徽、湖北、河南、北京、天津、河北、陕西涨 0.2 元 / 斤，全面跟涨；普涨阵营黑龙江、吉林、辽宁涨 0.1 元 / 斤，东北三省全面修复；价格修复全国猪价从 3.7-5.3 元 / 斤的低位，全面回升至 3.7-5.3 元 / 斤，华东、华南、华北多省突破 5 元 / 斤，上海、山东等地区最高涨至 5.3 元 / 斤，前期磨底的跌幅全部收复。

巴西牛肉市场最近可是炸开了锅！价格创下近30年新高，出口量更是史无前例。这背后到底发生了什么？对我们普通消费者、投资者甚至整个全球肉类市场又意味着什么？别急，一张表先带你抓住核心。关键指标最新数据指标性意义巴西牛只价格（圣保罗州）R$365/arroba (约15公斤)创下自1997年有记录以来的历史新高，反映国内供应趋紧与强劲外部需求。2026年Q1牛肉出口量70.17万吨同比2025年增长19.7%，是史上最强劲的一季度，外需成为核心驱动力。主要出口目的地（中国）32.54万吨中国仍是最大买家，占总出口近一半，同比增长16.3%，需求坚挺。出口均价（2026年3月）US$5,814.80/吨同比2025年3月大涨18.7%，显示巴西牛肉在全球市场的议价能力显著提升。一、天时地利人和：巴西牛肉为何“牛”气冲天？这次的价格飙升，绝非偶然。我们可以从三个层面来看：首先是“天时”——外部需求爆炸。文章里反复提到一个名字：中国。没错，作为全球最大的肉类消费国，中国对巴西牛肉的胃口越来越大。今年第一季度，光是中国就吃下了32万多吨，占了巴西总出口量的近一半。而且，不光是中国，美国、智利等传统市场的需求也在同步走强。这种全球性的“抢肉”行情，直接把巴西的出口量推上了历史新高。其次是“地利”——内部供应偏紧。巴西虽然是全球头号牛肉生产和出口国，但它的牛群生长也遵循自然规律，有个所谓的“牛周期”。目前，巴西正处在一个牛群存栏量相对偏低的阶段，可用于屠宰的牛只数量减少。当强劲的海外订单遇上国内有限的供给，价格想不涨都难。最后是“人和”——产品价值提升。这次不只是卖得多，更是卖得贵了。数据显示，今年3月的出口均价同比上涨了18.7%。这意味着国际市场不仅认可巴西牛肉的数量，更认可其品质和品牌价值。这种“量价齐升”的局面，是所有出口型产业梦寐以求的状态。二、冰火两重天：产业链上的悲喜交加这场狂欢，并不是所有人都能笑着参与。上游养殖户笑开了花。活牛价格飙到历史高位，对于手上有牛的牧场主来说，无疑是巨大的利好。他们的利润空间被迅速打开，现金流状况得到极大改善。中游屠宰加工厂（frigoríficos）却压力山大。像JBS、MBRF、Minerva这些巨头，虽然能通过高出口价格转嫁一部分成本，但国内高昂的采购价依然在不断挤压它们的利润空间。它们现在正处在一个微妙的平衡点上：一边要满足海外客户的订单，一边又要控制成本，防止亏损。下游消费者可能要捂紧钱包了。无论是巴西本国的消费者，还是包括我们在内的进口国消费者，最终都可能感受到这股涨价潮。如果加工厂将成本完全转嫁给零售端，超市里的牛肉价格很可能会水涨船高。数字三农insight行业洞察那么，对于我们这些产业链之外的普通人和投资者，这件事有什么参考价值呢？给投资者的建议：上游机会：可以关注与巴西乃至南美畜牧业相关的上游资产或基金。牛价高企通常会刺激未来的养殖扩张，相关饲料、兽药、育种企业也可能间接受益。中游风险：短期内对大型肉类加工企业的股票需保持谨慎，高成本压力是现实存在的。但长期看，若其能成功维持高附加值出口，依然是优质标的。替代品机会：牛肉价格持续高企，可能会刺激消费者转向猪肉、禽肉等其他蛋白来源，相关替代品产业链值得关注。给产业链从业者的建议：国内养殖户：这是一个观察全球市场联动效应的好案例。可以思考如何通过提升自身产品的品质和标准化程度，未来更好地对接国际市场。进口商与零售商：需要提前做好供应链管理和成本预案。巴西牛肉价格上涨可能会带来短期的供应波动和成本压力，适时调整产品结构和定价策略至关重要。给普通消费者的提醒： 高档牛肉的价格可能会在未来一段时间内维持高位。如果是家庭日常消费，不妨多关注促销信息，或者灵活选择其他性价比更高的肉类蛋白。毕竟，吃得健康，不一定非要盯着最贵的那块肉。总而言之，巴西牛肉市场的这场风暴，再次证明了全球农产品市场的紧密联动性。一个国家的餐桌，早已与万里之外的牧场息息相关。把握住这种大趋势，才能在未来的投资和消费决策中抢占先机。

最近，美国农业部（USDA）的一份报告，在全球猪肉圈里扔下了一颗“深水炸弹”：预计2026年，欧盟的猪肉产量和出口量将双双下滑。这对于习惯了欧盟作为全球稳定供应源的市场来说，无疑是个重大信号。这背后到底是短期波动，还是长期趋势的开始？对咱们国内的养殖户、贸易商甚至普通消费者，又意味着什么？别急，今天我们就来掰开揉碎，把这份报告里的关键信息和背后的逻辑讲清楚。核心数据速览：一张表看懂欧盟猪市走向关键指标2026年预测值同比变化指标性意义欧盟猪肉产量约2071万吨-1.6%产能加速出清，西欧结构性调整加剧欧盟猪肉出口量约267万吨-9.2%贸易壁垒（如中国反倾销税）叠加ASF疫情冲击，外销渠道严重受阻主要减产区域荷兰、德国等西欧国家显著下滑高环保成本、低猪价、政策引导共同推动农场退出相对稳定区域东欧、东南欧基本持平或微增低成本优势+补贴政策形成“避风港”欧盟内部消费相对稳定基本持平区域间有增有减，整体需求未现崩塌深度分析：三重压力下的欧盟养猪业USDA的这份报告，其实点出了当前欧盟养猪业面临的“三座大山”。第一座山：价格低迷，利润被榨干。2025年，虽然前期猪价不错、饲料成本也低，导致不少养殖场加大了屠宰量。但好景不长，到了年底，市场上猪肉供应过剩，价格应声下跌。进入2026年，这种低价压力丝毫没有缓解的迹象，让很多养殖场入不敷出，只能选择退出。第二座山：政策法规，成本越来越高。尤其是在荷兰、德国这些西欧国家，环保和动物福利的要求越来越严苛。比如荷兰，政府甚至推出了“回购计划”，花钱让养殖户主动退出。再加上不断攀升的环保合规成本，小规模、粗放式的养殖场根本扛不住，行业正在经历一场残酷的“供给侧改革”。第三座山：出口受阻，内销难消化。这是最致命的一击。过去，中国是欧盟猪肉的重要买家。但自2025年底起，中国对欧盟猪肉加征了4.9%至19.8%的反倾销税，直接抬高了其进入中国市场的门槛。与此同时，西班牙部分产区又因非洲猪瘟（ASF）被一些国家禁止进口。内外交困之下，原本指望靠出口消化的产能，现在只能挤在欧盟内部市场，进一步压低了价格。有意思的是，这场危机并非均匀分布。西欧在“去产能”，而东欧却在“稳生产”。像波兰、罗马尼亚这些地方，凭借更低的生产成本、更有吸引力的仔猪价格以及政府补贴，反而成了产业转移的承接地。整个欧盟的养猪版图，正在悄然东移。数字三农insight行业洞察：我们的机会在哪？面对欧盟养猪业的这场大调整，产业链上的每个角色都需要重新思考自己的定位。对于国内生猪养殖主体：这是一个“危中有机”的窗口期。欧盟猪肉进口成本上升，客观上为国内猪肉腾出了市场空间。但这绝不意味着可以高枕无忧、盲目扩产。当前国内猪价同样处于低位，行业的主旋律依然是降本增效、现金流管理。重点在于优化母猪种群、提升饲料转化率，把成本线压到最低，才能在未来的竞争中活下来，并抓住进口替代的红利。对于肉类进口商与贸易商：欧盟不再是那个稳定可靠的“老大哥”了。未来采购策略必须更加多元化。可以重点关注巴西、美国等新兴出口力量，它们正积极填补欧盟留下的市场空白。同时，也要密切关注东欧国家（如波兰）的供应链稳定性，它们可能是下一个潜力股，但也伴随着新的物流和检疫风险。对于下游食品加工企业：原料来源的不确定性增加，意味着成本控制难度加大。建议加强与上游养殖企业的战略合作，甚至可以考虑向上游延伸，通过订单农业等方式锁定优质、稳定的猪源，以平滑价格波动带来的冲击。对于一般个人投资者或关注农业板块的朋友：短期内，A股的生猪养殖板块可能会因为进口预期减少而受到情绪面提振。但切记，猪周期的核心驱动力在国内自身供需。投资决策不能只看外部消息，更要结合国内能繁母猪存栏、疫病情况等核心指标。当前阶段，优选那些成本控制能力顶尖、财务结构健康的头部企业，会是更稳妥的选择。总而言之，欧盟养猪业的收缩，既是其内部矛盾激化的结果，也是全球肉类贸易格局重塑的一个缩影。

4 月 13 日猪价迎来剧烈回调：广东狂跌 1 元 / 斤领跌全国，广西跌 0.6 元、海南跌 0.5 元，华东多省跌 0.1-0.3 元，仅华中、华北多数省份企稳。昨日的普涨行情彻底终结，市场情绪急转直下，养殖户最关心的问题来了：这是反弹终结，还是正常回踩？今日猪价全景（4 月 13 日）今日行情呈现 “华南领跌、华东跟跌、多数企稳” 的极端分化特征，核心数据如下：领跌重灾区广东狂跌 1 元 / 斤（从 4.9-5.1 元 / 斤直接跌至 4.4-4.6 元 / 斤，昨日涨幅几乎全部回吐）；深跌梯队广西跌 0.6 元 / 斤、海南跌 0.5 元 / 斤，上海、安徽跌 0.3 元 / 斤；跟跌阵营福建、江苏、山东、浙江、黑龙江、吉林、重庆、云南、贵州、甘肃等十余省跌 0.1-0.2 元 / 斤；企稳阵营华中（湖北、江西、河南、湖南）、华北（北京、天津、山西、河北）、辽宁、四川、陕西等超 15 个省份价格维持稳定；价格区间全国猪价快速回落至3.5-4.7 元 / 斤，海南最低至 3.5-3.8 元 / 斤，创本轮下跌新低，昨日的反弹成果几乎清零。暴跌背后的核心逻辑1. 昨日反弹透支，获利盘集中出逃昨日广东暴涨 0.6 元 / 斤、多省普涨，短期涨幅严重透支，不少养殖户、贸易商趁高位集中出栏，形成 “越涨越卖、越卖越跌” 的踩踏效应，直接导致今日价格崩盘。2. 五一备货虚火，终端需求未实质回暖昨日的普涨，本质是屠企 “提前备货” 的情绪驱动，而非终端需求的真实回暖。今日屠企补库需求阶段性释放后，终端餐饮、商超订单并未跟上，采购量骤减，自然开始压价。3. 收储预期落空，市场信心再次崩塌第三批收储迟迟未落地，昨日的反弹完全依赖预期驱动，今日预期落空后，市场恐慌情绪再次抬头，养殖户放弃惜售，跟风出栏，进一步放大了跌势。4. 华南领跌，区域供需错配加剧广东、广西、海南等华南地区，昨日涨幅最大，今日回吐也最狠。核心原因是本地猪源供应充足，外调需求减少，屠企压价底气十足，直接导致价格暴跌。后续猪价拐点预判：回踩不改长期趋势，4 月中下旬再迎窗口1. 短期走势（4 月中旬）：回踩确认底部，低位震荡经过今日的暴跌，猪价将在3.5-4.5 元 / 斤区间重新确认底部，跌势会逐步收窄，进入低位震荡阶段。华南等领跌区域会率先企稳，不会再出现今日的极端暴跌。2. 中期拐点（4 月中下旬）：两大信号决定反弹高度猪价能否重启上涨，关键看两个核心信号：收储信号第三批中央冻猪肉收储正式落地，这是打破当前恐慌、提振信心的唯一抓手；需求信号五一备货进入高峰期，终端订单真实回暖，为猪价提供持续支撑。若两大信号同步发力，猪价将在 4 月中下旬开启新一轮修复，全国均价有望回升至 4.8-5.0 元 / 斤；若信号缺失，将延续低位磨底格局。3. 长期拐点（9 月后）：产能去化终将见效，趋势性反转无论短期如何震荡，长期供需逻辑不变：持续的深度亏损已经倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导到生猪供应，叠加中秋、国庆消费旺季，猪价终将迎来趋势性上涨，突破 6 元 / 斤关口，行业全面回归盈利。

3月，中国进口暖水虾迎来量价分化行情：整体进口量同比环比双双大涨，进口均价却继续走低创近一年新低。在带壳虾方面，厄瓜多尔依旧占据绝对主导地位，到港6.36万吨，占比达77%；虾仁市场则止跌回升、价格创年内新高。01海关数据数据出炉！3月暖水虾进口量大幅增长，均价创近一年新低据中国海关最新数据，2026年3月，中国进口暖水虾（带壳虾+虾仁）共计8.4万吨，同比、环比均大幅增长。从带壳暖水虾产品细分来看，历年来，3月进口往往呈现明显增长趋势，今年也不例外：3月带壳虾进口量为8.2万吨，折合3900余柜，同比大增24%；环比2月多进口了1.2万吨，折合560余柜。当月进口均价持续走低，跌至5.02美元/公斤，创下近一年价格新低。供应结构方面，厄瓜多尔仍稳居第一大供应国，3月占比均达77.4%；印度产区占比提升至15%（1.2万吨）；其余依次来自阿根廷（1900+吨，2.3%）、泰国（1400+ 1.7%)、印尼（1300+吨，1.7%）等产地；越南、沙特、秘鲁、洪都拉斯、委内瑞拉等产区进口量均不足300吨，份额较低。2026年一季度，中国已累计进口了24.5万吨冷冻带壳暖水虾。02厄瓜多尔，3月到港3000+柜作为中国进口暖水带壳虾的绝对主力，其到港情况直接决定了国内批发市场整个大盘的走向。3月，厄瓜多尔带壳虾进口量为6.35万吨，折合3000+柜，同比增幅25%；环比2月多进口了近400柜。进口均价端继续走弱，连续3个月下调，3月跌至4.67美元/公斤。2026年一季度，中国共进口了19.2万吨厄瓜多尔带壳虾。03暖水虾仁：止跌回升，价格走高2026年3月，中国共进口了近2000吨虾仁，同比增长24%，扭转2月下滑态势。当月进口均价同步上行至8.46美元/公斤，创年内新高。2026年一季度，中国累计进口冷冻虾仁已达5000+吨。042026年一季度，中国已进口近25万吨暖水冻虾综合海关数据统计，2026年一季度，中国累计进口带壳暖水虾19.2万吨、暖水虾仁5000+吨，合计超过25万吨暖水虾。

爱尔兰Goatsbridge Trout Farm将进行约14.9万美元的重大投资，旨在提高优质鳟鱼产品的产量，以满足爱尔兰国内及国际市场不断增长的需求。这笔投资中的约6.9万美元，是通过海鲜加工资本投资计划获得的，该计划由欧洲海洋、渔业和水产养殖基金(EMFAF)提供资金，并由爱尔兰政府和欧盟共同出资。该计划由爱尔兰渔业委员会(BIM)负责管理。Goatsbridge Trout Farm运营着六个养殖场，拥有34名以上员工，负责从鱼类养殖到加工、包装和分销的整个生产链管理。

自3月以来，饲料价格持续稳步上涨，但4月涨幅加剧，每吨最高上涨1200元。水产养殖业饲料价格持续飙升，海大集团、通威股份、新希望集团、傲华集团及正大集团等企业于4月10日至11日相继宣布新一轮涨价。最新一轮涨价中，普通饲料、高端饲料以及虾、蟹、鲶鱼饲料等产品每吨最高上涨300元。此次涨价在很大程度上是由鱼粉价格强劲上涨推动的。在秘鲁，4月9日北部和中部A季开捕，配额为191.4万吨，然而超级蒸汽鱼粉预售价格却创下每吨2550美元的历史新高。国内鱼粉库存量超过15万吨，但由于供应紧张，价格仍居高不下，每吨在16400至19000元之间。饲料价格持续上涨给养殖户带来更大压力，也预示着未来市场将持续波动。

过去5至10年间，越南已从传统水产养殖方式果断转向集约化和超集约化养殖体系。这些现代养殖方法融合了铺膜池塘、环境传感器、自动投喂以及数据驱动的管理模式。越南海产品出口商和生产商协会(VASEP)表示，这一技术转型正显著提升生产效率与全球竞争力。这些发展使越南在高价值虾类生产领域占据领先地位，得益于企业与研究机构间的紧密合作。截至2026年3月15日，越南虾类产品对日本的出口额8900万美元，同比增长2%，占总出口额的10.4%，日本仍为越南第三大出口市场，仅次于中国和欧盟。越南黑虎虾养殖面积保持稳定，维持在约62万至62.5万公顷之间，产量从2021年的26.5万吨增至2025年的31万吨。但受市场动态变化影响，出口额从2021年的6.196亿美元降至2025年的约4.529亿美元。越南黑虎虾的主要出口市场包括日本、中国(含香港地区)、美国和加拿大。

巴西牛肉市场最近可是炸开了锅！价格创下近30年新高，出口量更是史无前例。这背后到底发生了什么？对我们普通消费者、投资者甚至整个全球肉类市场又意味着什么？别急，一张表先带你抓住核心。关键指标最新数据指标性意义巴西牛只价格（圣保罗州）R$365/arroba (约15公斤)创下自1997年有记录以来的历史新高，反映国内供应趋紧与强劲外部需求。2026年Q1牛肉出口量70.17万吨同比2025年增长19.7%，是史上最强劲的一季度，外需成为核心驱动力。主要出口目的地（中国）32.54万吨中国仍是最大买家，占总出口近一半，同比增长16.3%，需求坚挺。出口均价（2026年3月）US$5,814.80/吨同比2025年3月大涨18.7%，显示巴西牛肉在全球市场的议价能力显著提升。一、天时地利人和：巴西牛肉为何“牛”气冲天？这次的价格飙升，绝非偶然。我们可以从三个层面来看：首先是“天时”——外部需求爆炸。文章里反复提到一个名字：中国。没错，作为全球最大的肉类消费国，中国对巴西牛肉的胃口越来越大。今年第一季度，光是中国就吃下了32万多吨，占了巴西总出口量的近一半。而且，不光是中国，美国、智利等传统市场的需求也在同步走强。这种全球性的“抢肉”行情，直接把巴西的出口量推上了历史新高。其次是“地利”——内部供应偏紧。巴西虽然是全球头号牛肉生产和出口国，但它的牛群生长也遵循自然规律，有个所谓的“牛周期”。目前，巴西正处在一个牛群存栏量相对偏低的阶段，可用于屠宰的牛只数量减少。当强劲的海外订单遇上国内有限的供给，价格想不涨都难。最后是“人和”——产品价值提升。这次不只是卖得多，更是卖得贵了。数据显示，今年3月的出口均价同比上涨了18.7%。这意味着国际市场不仅认可巴西牛肉的数量，更认可其品质和品牌价值。这种“量价齐升”的局面，是所有出口型产业梦寐以求的状态。二、冰火两重天：产业链上的悲喜交加这场狂欢，并不是所有人都能笑着参与。上游养殖户笑开了花。活牛价格飙到历史高位，对于手上有牛的牧场主来说，无疑是巨大的利好。他们的利润空间被迅速打开，现金流状况得到极大改善。中游屠宰加工厂（frigoríficos）却压力山大。像JBS、MBRF、Minerva这些巨头，虽然能通过高出口价格转嫁一部分成本，但国内高昂的采购价依然在不断挤压它们的利润空间。它们现在正处在一个微妙的平衡点上：一边要满足海外客户的订单，一边又要控制成本，防止亏损。下游消费者可能要捂紧钱包了。无论是巴西本国的消费者，还是包括我们在内的进口国消费者，最终都可能感受到这股涨价潮。如果加工厂将成本完全转嫁给零售端，超市里的牛肉价格很可能会水涨船高。数字三农insight行业洞察那么，对于我们这些产业链之外的普通人和投资者，这件事有什么参考价值呢？给投资者的建议：上游机会：可以关注与巴西乃至南美畜牧业相关的上游资产或基金。牛价高企通常会刺激未来的养殖扩张，相关饲料、兽药、育种企业也可能间接受益。中游风险：短期内对大型肉类加工企业的股票需保持谨慎，高成本压力是现实存在的。但长期看，若其能成功维持高附加值出口，依然是优质标的。替代品机会：牛肉价格持续高企，可能会刺激消费者转向猪肉、禽肉等其他蛋白来源，相关替代品产业链值得关注。给产业链从业者的建议：国内养殖户：这是一个观察全球市场联动效应的好案例。可以思考如何通过提升自身产品的品质和标准化程度，未来更好地对接国际市场。进口商与零售商：需要提前做好供应链管理和成本预案。巴西牛肉价格上涨可能会带来短期的供应波动和成本压力，适时调整产品结构和定价策略至关重要。给普通消费者的提醒： 高档牛肉的价格可能会在未来一段时间内维持高位。如果是家庭日常消费，不妨多关注促销信息，或者灵活选择其他性价比更高的肉类蛋白。毕竟，吃得健康，不一定非要盯着最贵的那块肉。总而言之，巴西牛肉市场的这场风暴，再次证明了全球农产品市场的紧密联动性。一个国家的餐桌，早已与万里之外的牧场息息相关。把握住这种大趋势，才能在未来的投资和消费决策中抢占先机。

巴西应用经济高级研究中心（Cepea）报告称，尽管第一季度鸡肉出口表现优异并创下历史纪录，但这并不足以遏制3月份国内鸡肉价格的持续下跌。然而进入4月，受燃油价格上涨推动的运费上调以及月初需求季节性回暖影响，鸡肉价格开始上涨。市场寻求供需平衡，国际形势与卫生风险进入视野Safras & Mercado分析师费尔南多·恩里克·伊格莱西亚斯表示，当前市场反映出行业参与者更加谨慎的态度。有迹象表明，有必要减少雏鸡的投放量，以调整未来几个月的供应，避免市场失衡。尽管现阶段价格稳定，但鉴于批发价格获得支撑，短期内仍预期会有调价。市场也密切关注外部环境。主要关注点包括中东战争对物流成本的推升、智利和阿根廷商业养殖场记录的禽流感疫情，以及南里奥格兰德州野生动物中出现的病例。尽管目前这些因素尚未对出口量产生重大影响，但行业仍在持续监测。鸡肉批发价格上涨，活鸡价格持稳在圣保罗批发市场，冷冻鸡肉分割品价格本周全面上涨。每公斤鸡胸肉从8.30雷亚尔涨至8.60雷亚尔，鸡大腿从6.00雷亚尔涨至6.30雷亚尔，鸡翅从10.20雷亚尔涨至10.50雷亚尔。活鸡价格在全国多个地区保持稳定。圣保罗每公斤活鸡价格维持在4.50雷亚尔。南里奥格兰德州和圣卡塔琳娜州一体化养殖价格为4.65雷亚尔。巴拉那州西部价格为4.60雷亚尔。南马托格罗索州为4.40雷亚尔，戈亚斯州为4.45雷亚尔，米纳斯吉拉斯州为4.50雷亚尔，联邦区为4.45雷亚尔。东北部和北部地区价格同样稳定：塞阿拉州5.50雷亚尔，伯南布哥州5.40雷亚尔，帕拉州5.80雷亚尔。出口创纪录，一季度表现亮眼尽管地缘政治形势充满挑战，巴西鸡肉出口在第一季度仍创下历史新高。根据外贸秘书处数据，今年1月至3月，巴西出口鸡肉145万吨，创第一季度出口量纪录，比2025年创下的144万吨高出0.7%。3月（22个工作日）出口总量46.8706万吨，日均2.1304万吨；平均每吨价格1826.80美元。与2025年3月相比，日均出口量增长6.9%，均价上涨1.9%。前景展望：上涨预期取决于供应调整巴西鸡肉市场持续受到批发供需相对平衡环境的支撑。然而，这一局面的维持将取决于生产控制、卫生状况以及国际市场的发展。短期内的上涨预期依然存在，但需以供应调整和出口流量的持续为前提。

进口牛肉行业迎来关键政策信号！作为中国牛肉进口的重要供应国，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案敲定时间正式明确，新老屠宰厂配额差异化分配、违规配额清退等核心规则同步公布，不仅关乎乌拉圭对华牛肉出口格局，更将影响国内进口商货源布局、市场供应稳定性，成为今年南美牛肉进口的重要风向标。据乌拉圭媒体报道，乌拉圭 2026 年对华牛肉出口配额分配方案，预计将在5 月 18 日食品展开幕前正式敲定。乌拉圭国家肉类协会（INAC）主席加斯顿・斯卡托拉明确表示，本次配额分配将严格按照既有规则推进，“不会仓促决定”，延续政策的稳定性和连贯性，让国内外肉企、贸易商都能有明确的布局方向。本次配额分配的核心原则，依旧沿用乌拉圭自 2003 年起实施的既定制度，以企业过去三年对华市场的实际出口表现为核心依据，兼顾出口实绩的公平性与市场布局的稳定性。据初步测算，乌拉圭近三年对华牛肉年均出口量约为 24.5 万吨，老牌屠宰厂将直接按这一历史出口规模分配配额，出口实绩越稳定、体量越大的企业，配额份额越有保障，这也让老牌大厂的货源确定性大幅提升，成为国内进口商锁定稳定货源的重要选择。从配额总量来看，2026 年中国给予乌拉圭的牛肉进口配额总量为32.4 万吨，相较其近三年年均出口量有显著提升，为乌拉圭牛肉对华出口预留了增量空间。扣除基于历史出口实绩分配的 24.5 万吨后，本次仍有约8 万吨的剩余配额，这部分额度将重点向新生产能倾斜，主要用于新进入中国市场的企业、出口记录较少的工厂，例如近期刚恢复运营的 Florida 屠宰厂（365 厂）、刚开始小规模生产的 Rondatel 工厂（22 厂）等；同时，对于部分市场布局调整、尚未充分使用初始配额的企业，也可申请补充该部分额度，最大程度盘活配额资源，激发行业活力。值得注意的是，本次配额分配同步明确了严格的动态监管与配额清退机制，对违规企业形成强约束。乌拉圭国家肉类协会特别提及当前被暂停对华出口资格的 San Jacinto 屠宰厂（344 厂），明确表示若其对华出口禁令持续超过 90 天，将直接失去原有配额份额，被收回的配额将重新分配给有能力、守规则的企业。这一规则也传递出明确信号：乌拉圭将严格把控对华出口企业的合规性，确保配额资源向优质、合规企业倾斜，同时保障对华出口牛肉的品质与供应稳定性。整体来看，乌拉圭 2026 年对华牛肉配额分配方案，既延续了以历史业绩为核心的成熟规则，保障了出口结构的稳定性，又为新增产能、潜在增量预留了专属额度，兼顾了行业的扩张需求，实现了稳定基本盘与激发新活力的双重平衡。对于乌拉圭本土企业而言，老牌大厂稳份额、新厂有机会，合规经营成为保住配额的关键；对于国内市场而言，稳定的配额分配规则意味着乌拉圭牛肉货源供应更有保障，8 万吨增量配额也将带来更多优质货源选择，丰富国内牛肉市场供给。而对于国内进口商、贸易商以及餐饮、加工等下游企业而言，本次配额方案的即将落地也给出了明确的布局提示：5 月 18 日食品展将成为重要时间节点，方案敲定后，乌拉圭牛肉的配额格局将正式明确，建议重点锁定历史出口实绩好、合规性强的老牌大厂，同时可关注 365 厂、22 厂等新晋产能的配额进展，提前规划货源布局。此外，随着中国牛肉进口国别配额制度的实施，配额内进口牛肉将享受关税优势，拿到乌拉圭合规配额的货源，也将在成本端形成明显竞争优势，成为今年进口牛肉市场的重要布局方向。后续，乌拉圭对华牛肉配额的具体分配结果、各工厂配额明细等核心信息，我们也将持续关注并第一时间解读，为行业布局提供参考。

检出禁用抗生素，阿根廷2028厂对华出口被暂停；超500名兽医离职，管控能力每况愈下中国海关近期拒绝接收布宜诺斯艾利斯牛肉加工厂Arrebeef （阿根廷2028厂）的一批货物，暴露出由该国放松管制部长费德里科·施图尔岑内格推动的国家农业食品质量卫生局（Senasa）管控能力持续恶化的现状。该政府机构已有超过500名兽医和农业工程人员离职。海关总署在一箱带骨牛肉中检出氯霉素残留后，暂停了 Arrebeef 的对华出口资格。氯霉素是一种禁止用于供人食用动物的抗生素。据行业消息人士透露，此次检出仅限于一个托盘。这并非孤例。此前，乌克兰因残留超标叫停阿根廷葵花籽油进口；去年8月，智利也曾暂停进口阿根廷禽肉。中国审计在即，行业施压要求加强管控下周，中国和智利卫生部门将派员赴阿根廷，对相关规程进行审计。在此背景下，阿根廷油料工业商会(CIARA)和牛肉出口商联盟(ABC)等出口组织正施压要求强化管控——Senasa 的认证是维系出口市场的关键。针对 Arrebeef 事件，Senasa 坚称可能为“假阳性”，并表示正努力澄清。然而，牛肉产业链消息人士警告，该事件折射出 Senasa 在牛肉加工业全过程管控中出现了“方向性转变”。业界指责施图尔岑内格的“电锯”政策包括冻结工资、削减差旅、实验室物资短缺，以及减少对肉厂和农村场所的监管频次——而这些场所正是屠宰前检验动物健康状况的关键环节。施图尔岑内格与兽医人员流失一位与农业食品卫生领域有联系的专家表示：“施图尔岑内格搬起石头砸自己的脚，他以为削减 Senasa 预算是好事，但这会给出口业务带来恶果。”据该消息人士称，预算压缩和工资缩水（兽医月薪约150万比索，主管约200万比索）已促使大量专业人才流向私营部门，薪资“翻了三倍”，其中不少人去了他们原本负责监管的肉厂。“Senasa 是卫生警察。一旦它能力丧失，整个体系都会遭殃。”接近 Arrebeef 的消息人士称，中国自3月18日后暂停了该厂发货，但会接收已发出的货物。与此同时，乌拉圭的 San Jacinto、新西兰的 Greenlea Premier Meats、西班牙的 Friselva 以及美国的 New Mexico's Best 等企业的货物得以放行。

自4月20日（本周一）起，智利正式成为全球首个针对输华农林产品实现100%电子化、无纸化植物检疫认证的国家。智利农业部长 Jaime Campos 宣布，这一系统将于本周起在中国所有口岸全面投入运行。Campos 表示：“这一里程碑式的成果得益于智利农牧局（SAG）与中国海关总署之间严谨的技术对接与长期的战略合作。此举不仅让智利在国际电子认证领域处于领先地位，更体现了智利坚实的植物检疫地位以及在现代化与国际合作方面的持续战略投入。”智利水果出口商协会（Frutas de Chile）总经理 Miguel Canala-Echeverría 对此给予了高度评价。他指出，电子化认证是行业与官方达成的核心战略之一，对于鲜果贸易至关重要。这不仅能显著简化操作流程、增强检疫认证的安全性，还能大幅降低运营成本。针对水果等易腐产品，时效性即是生命线。Canala-Echeverría 解释道，在传统纸质单证模式下，若文件丢失或信息变更，重新修改并邮寄至海外口岸往往会损耗数日；而通过电子检疫证书（ePhytos），整个过程在数秒内即可远程完成，极大地规避了物流迟滞风险。数据统计显示，在2024/25季，智利对华出口鲜果达770613吨，其中樱桃占比高达74%，其次为李子（11%）、油桃（7%）和鲜食葡萄（5%）。而在当前的2025/26季中，SAG 已累计认证出口鲜果663618吨，樱桃依然占据主导地位（493812吨）。SAG 局长 Domingo Rojas Philippi 补充道，这一转变是双边贸易管理模式的结构性变革。无纸化系统在彻底消除纸张浪费的同时，有效降低了单证欺诈风险，增强了信息追溯能力。智利此举不仅深化了中智两国的卫生互信，也为未来同其他战略市场推行贸易数字化树立了全球典范。

今年云南蓝莓从3月开始扎堆上市，市场价格“腰斩”。目前云南蓝莓已经是产季末期，市面上销售的多是产季“尾货”，商家只要能卖掉就能赚钱，因此“卷”价格情况十分普遍。与此同时，四川蓝莓也陆续进入上市期，伴随着批量鲜果投放市场，本地蓝莓价格同步走低，部分规格产品已跌入10元/斤区间。今年四川蓝莓价格较去年同期近乎腰斩，业内人士预测，随着5月四川除攀西地区外的其他产区蓝莓集中上市，市场供给量将进一步增加，价格有望继续下行。普通规格四川蓝莓价格可能稳定在8-12元/斤区间，部分品质一般的产品甚至可能跌破8元/斤。4月中旬，成都市金牛区陆家农产品水果中心的小规格（12mm+）四川蓝莓仅售8.9元/斤，较上周降价超一半，较去年同期（18元/斤）更是近乎腰斩。不仅批发市场价格走低，商超和社区水果店的四川蓝莓也迎来低价促销。在成都市青羊区永辉超市，125g规格的四川蓝莓（18mm+）仅售9.9元，折算下来每斤不足40元，500g规格的中等品质蓝莓（14mm+）售价29.9元，折合每斤约60元，较去年同期高价大幅下降。据了解，四川是全国蓝莓主产区之一，2024年全省蓝莓种植面积达15万亩，产量8.5万吨，种植面积和产量均居全国第四。目前，四川已形成攀西早熟区、成都平原区等五大蓝莓生态区，其中攀西地区的蓝莓已率先上市，而省内其他地区的蓝莓将于下个月迎来集中上市期，这也是当前价格走低的重要原因。四川蓝莓价格大幅下降的根本原因是省内产能快速扩张。近年来，四川蓝莓种植面积逐年增加，从2018年的6万亩左右增长到如今的15万亩，产量也随之大幅提升，市场供给量激增，直接拉低了整体价格。除了产能扩张，时令水果的扎堆上市也加剧了蓝莓价格的下跌。目前樱桃、枇杷等四川本地应季水果集中亮相市场，这些水果价格亲民、口感清新，分流了不少消费者，导致蓝莓销量下滑。商家只能通过降价促销来走量，不少商贩已将进货重点转向樱桃、枇杷等品类，避免蓝莓库存积压。业内专家建议，四川蓝莓种植户可通过改良品种、提升精细化管理水平，增加精深加工专用品种，或发展采摘游等新业态，提升产品附加值，应对价格下行带来的影响。即使蓝莓现在价格较低，但亩产值依旧可观。去年可能每亩能赚6000元，今年可能赚3000元。

近日，英国农业生物技术公司Tropic宣布，公司研发的全球首款防褐变香蕉已经获得日本、巴西两国监管部门批准，即将在上述两国进口、销售和消费，并在巴西进行种植。防褐变香蕉于2025年商业化推出，入选《时代》杂志2025年最佳发明。该产品在去皮和切片后仍能长时间保持亮黄色外观，可以大幅减少零售、餐饮服务和供应链中的损耗。这款防褐变香蕉没有引入外源遗传物质，而是采用基因编辑技术，抑制导致香蕉褐变的多酚氧化酶的产生。加拿大公司Okanagan Specialty Fruits研发的北极苹果（Arctic）也是同样的原理，可以保持切开28天果肉不变色，该品种自2017年以来一直在美国销售。研究表明，抑制多酚氧化酶的产生对番茄、甜瓜、猕猴桃和蘑菇也同样有效。目前Tropic公司的香蕉产品已经获得包括美国、加拿大和菲律宾在内11个国家相关监管部门的认定、通知或豁免。其中，防褐变香蕉已经获准在菲律宾、哥伦比亚、洪都拉斯、美国和加拿大销售。本次新增加的日本是重要的香蕉进口市场，而巴西是全球最大的香蕉生产国和消费国之一，产量约占全球总产量的10%。Tropic是一家开创性的热带作物种子公司，致力于开发更健康、更强健、高性能的热带作物品种。公司目前的核心作物组合专注于香蕉和水稻，利用其专有的GEiGS平台及其他基因编辑技术，开发具有更强抗病性、更高产量和环境可持续性状的改良作物。公司商业化推出的另一款香蕉品种，其绿果储存期延长12天，可以减少高达50%的运输损耗。同时，Tropic还计划在2027年推出抗枯萎病（黄叶病热带第4型，TR4）的香蕉品种。

近期，马来西亚山竹价格超过了榴莲。以往零售价格100令吉/公斤（约人民币172.5元/公斤）的猫山王榴莲，现在最低只要16.8令吉/公斤（28.9元/公斤）。当地水果商Yong Boon Sing表示，Mesta山竹由于供应有限，价格达到约20令吉/公斤（34.5元/公斤）。他介绍说，榴莲种植户通常把山竹与其他果树套种，比如榴莲园套种山竹，以保证非榴莲收获季期间也能有收入。但是由于山竹树枝叶繁茂会争夺榴莲的阳光和雨水，近年来许多新的榴莲园主砍掉了山竹树。导致山竹供应减少，价格走高。据Yong介绍，目前市场上的大部分山竹都来自泰国和印度尼西亚。山竹价格超越榴莲的情况大约从2025年12月开始，在此之前山竹价格约15令吉/公斤。而1月以来，猫山王幼树果的售价只有12令吉/公斤。D13和红虾榴莲价格更低，800g-1公斤大小的榴莲只卖5令吉/个（约8.6元/个）。马来西亚榴莲主产季集中在6-7月，目前当地榴莲主要来自柔佛州麻坡、东甲、吉门达和永平等地。