随着东亚市场对鱼糜制品需求持续扩大，越南鱼糜出口在2026年初保持强劲增长，其中对中国市场的出口表现尤为突出。越南海关数据显示，2026年1月越南鱼糜及相关制品出口额约为3200万美元，同比增长20%。

在主要出口市场中，中国成为增长最为显著的目的地之一。2026年1月越南对中国的鱼糜出口额接近500万美元，同比接近翻倍，显示出中国市场对鱼糜及其加工产品需求快速上升。与此同时，越南对中国台湾地区的出口增长更加明显，同比增幅达到5倍，进一步反映出东亚地区消费需求的扩张。

从整体市场结构来看，韩国仍是越南鱼糜最大的进口国。2026年1月越南对韩国出口额约为840万美元，占总出口的26%以上。泰国位列第二，进口额约为730万美元，占比接近23%。

在区域层面，东盟国家仍是越南鱼糜的重要消费市场，2026年1月合计吸收了超过32%的出口份额。同时，《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》（CPTPP）成员国市场占比接近19%，表明自由贸易协定对越南鱼糜出口仍具有明显促进作用。

全球鱼糜产业持续增长

从全球范围来看，鱼糜产业近年来保持稳定发展。根据行业机构和市场研究报告，全球鱼糜年产量目前约在85万至100万吨之间，主要生产中心集中在亚太地区。

鱼糜原料主要来自两类鱼种：一类是冷水鱼类，尤其是北太平洋捕捞的阿拉斯加狭鳕；另一类是热带海域白肉鱼类，如金线鱼、蜥鱼以及其他小型海鱼。

目前，美国和俄罗斯是阿拉斯加狭鳕鱼糜的主要供应国，而东南亚国家在热带海鱼鱼糜生产方面占据重要地位。随着产业布局变化，全球鱼糜加工中心正逐渐向东南亚转移。

在这一趋势下，越南正逐渐成为重要的鱼糜供应国之一，尤其是在面向亚洲市场的冷冻鱼糜和鱼糜制品出口方面表现突出。

地缘政治与消费结构变化带来新机遇

越南水产出口与生产商协会（VASEP）指出，当前中东地区地缘政治紧张局势可能对全球食品价格产生一定影响，从而进一步改变消费者的购买结构。

在食品价格上升的背景下，消费者往往转向价格更为实惠的水产品。例如，美国冷冻水产品销售额同比增长4.5%，但销量下降3.8%；鲜水产品销售额增长3.7%，销量则基本持平。

其中，虾类价格上涨最为明显。2026年1月鲜虾价格同比上涨17.3%，而销量下降18.4%，显示出较高的价格敏感度。

在此情况下，鱼糜制品、金枪鱼罐头以及巴沙鱼等价格相对稳定的产品，可能成为消费者替代高价海产品的重要选择。业内人士认为，这一消费趋势叠加东亚市场需求增长，或将继续为越南鱼糜出口提供动力。

行业竞争加剧，但增长前景依然稳定

当前全球鱼糜产业竞争正在加剧。泰国和中国持续加大对鱼糜加工技术和产品创新的投入，而美国凭借阿拉斯加狭鳕资源仍在高端鱼糜市场保持优势。

同时，植物基海鲜替代产品也开始进入部分市场。但在短期内，传统鱼糜产品凭借价格优势、产品多样化以及成熟的消费习惯，在亚洲市场仍具备较强竞争力。

业内普遍认为，在全球对便利食品需求不断增加的背景下，鱼糜及其深加工产品仍将保持稳定增长。对于越南而言，随着中国等东亚市场需求持续扩大，鱼糜出口有望继续成为水产出口结构中的重要增长点。

2026年第11周（3月6日至3月12日），国内远洋鱿鱼市场整体维持震荡运行格局。在全球主要产区捕捞量从高位逐步回落、燃油等运营成本持续抬升的背景下，市场价格整体呈现稳中偏强态势，但不同产区与规格之间依然存在明显分化。

东南太平洋鱿鱼：规格分化明显，整体维持稳定

第11周东南太平洋鱿鱼价格表现为结构性分化。尾鳍、小小条、中原条、大原条及片子价格小幅回升，而大头、小原条和胴体价格则出现回落，整体价格波动幅度有限，仍处于区间整理阶段。

从交易情况来看，浙江舟山国际农产品贸易中心线上成交量约为943吨，市场实际出货量仍然偏低，整体交易活跃度较为谨慎。

产量情况

秘鲁产区：
秘鲁生产部数据显示，截至3月13日，巨型鱿鱼累计捕捞量为48,593.9吨，占1—4月捕捞配额179,188吨的82.56%。不过进入3月以来，当地捕捞效率明显下降，日均捕捞量较2月高峰期减少约40%，产量回落迹象逐渐显现。

公海作业：
上周公海捕捞整体表现较好，单船日均产量约为5—8吨。据不完全统计，自2025年12月以来，单船累计平均捕捞量约为350—400吨。

与此同时，威海国际海洋商品交易中心数据显示，第11周秘鲁赤道鱿鱼价格整体保持稳定。

西南大西洋鱿鱼：大规格上涨，小规格承压

第11周西南大西洋鱿鱼（线外）市场同样呈现分化走势：大规格产品价格稳中有升，而小规格产品价格有所回落。

产量情况

阿根廷产区：
官方统计显示，截至3月3日，阿根廷鱿鱼全国累计卸货量达到112,732吨，同比实现翻倍增长。本季前期资源丰度较高，捕捞进度明显快于往年。

分船型来看：

• 鱿钓船队累计捕捞约105,000吨，同比增长约100%

• 冷冻拖网渔船卸货17,208吨，同比增长约100%

• 生鲜捕捞船队捕捞1,353吨，同比增长34%

然而，随着渔季推进，产量开始明显下降。渔季初期船队日均捕捞量最高达到36.3吨，但进入3月后已降至约14吨。主要原因是夏季产卵种群（SDV）资源已被充分开发。

目前主要作业海域集中在南纬44°—47°之间，但鱼群分散导致捕捞效率下降。部分船队正尝试向南纬49°以南寻找南巴塔哥尼亚种群（SSP），但资源密度仍存在不确定性。

值得关注的是，上周船队在卡马罗内斯以北约190—200海里海域（南纬44°30’附近）发现新的高密度鱿鱼群，该资源中心不仅鱼群密集，规格也更符合商业捕捞需求，一定程度提振了市场信心。

公海捕捞：
上周单船日均产量约2—6吨。本捕捞季至今，单船累计平均捕捞量约为100吨。

威海国际海洋商品交易中心数据显示，第11周阿根廷鱿鱼价格整体保持稳定。

西北太平洋与印度洋：行情平稳，成交偏淡

第11周，西北太平洋鱿鱼价格整体与前一周持平，市场波动不大。

印度洋鱿鱼市场同样保持稳定，但成交表现相对清淡，市场观望情绪较浓。

进口与进关：舟山口岸保持平稳

第11周节后舟山口岸远洋自捕鱿鱼进关量整体保持稳定，未出现明显波动，市场供应节奏相对平衡。

供应回落与成本压力或推动价格上行

综合来看，第11周国内远洋鱿鱼市场呈现整体稳定、局部上行、结构分化的运行特征。不同产区与规格产品表现差异明显，但整体仍处于阶段性调整区间。

从全球供应格局来看，进入3月后，秘鲁、阿根廷等主要产区捕捞量开始从前期高位逐步回落，供应节奏出现变化。若后续捕捞效率持续下降，全球市场新增供应或将收缩，从而为价格提供阶段性上行支撑。

与此同时，国际地缘政治紧张局势持续推高原油价格，远洋渔船燃油成本及国际运输成本同步上升，进一步压缩渔业企业利润空间。

短期来看，终端消费需求仍处恢复阶段，市场交易偏谨慎，价格预计仍将维持区间震荡。但从中期视角观察，如果主要产区捕捞效率持续下降且燃油成本维持高位，全球鱿鱼市场可能逐步进入温和上行周期。

业内人士建议，相关企业需持续关注产区资源变化、国际油价走势以及终端消费恢复情况，并灵活调整采购与库存策略，以应对市场波动。

来自Falkland Islands（福克兰群岛）的最新渔业调查结果显示，当地Loligo鱿鱼资源状况良好，生物量水平足以支持2026年商业捕捞季。相关评估报告已由群岛自然资源局局长James Wilson提交至渔业委员会，并确认当前捕捞季已经正式全面展开。

资源评估：Loligo鱿鱼生物量约4.17万吨

报告显示，2026年2月3日至18日，科研调查船M/V Monteferro开展了捕捞季前Loligo鱿鱼资源调查。调查结果估算，该物种当前生物量约为41,725吨，可信区间在34,726吨至60,190吨之间，整体资源水平被评估为足以支撑本年度商业捕捞活动。

从资源分布来看，大部分鱿鱼集中在所谓的“Loligo Box”南部海域。其中：

• 南部区域资源量约38,134吨

• 北部区域约3,591吨

研究人员指出，本次调查中捕获的鱿鱼样本个体普遍大于2025年第一捕捞季记录水平，尤其是在南纬52度以南海域。不过，北部海域样本成熟度较低，约有一半仍处于非常早期的成熟阶段。

此次调查共进行了64次科研拖网和11次商业拖网。同时，该调查也是首次采用由Loligo生产集团批准的改进生物量评估方法，进一步提升了资源评估的准确性。

底栖资源调查同步进行

在鱿鱼调查的同时，另一艘调查船M/V Argos Vigo于1月31日至2月19日期间开展了底栖资源调查。调查在129米至377米水深范围内完成82次拖网作业，总捕获生物量达到113.2吨。

调查数据显示，岩鳕（Rock cod）在捕获物中占据主导地位，占总生物量的45.3%。此外，其他较为重要的物种包括：普通无须鳕、南方无须鳕等。

其中，普通无须鳕资源量估计为46,434吨，较2025年2月调查结果下降12.1%，但仍比2023—2025年平均水平高出48%，整体仍处于较高资源水平。

银鳕鱼资源创近年新高

调查还显示，重要经济物种Patagonian toothfish（银鳕鱼）生物量估计为7,720吨，为2023年以来2月调查中记录的最高水平。

在福克兰群岛海域作业的外国渔船中，Loligo鱿鱼和巴塔哥尼亚齿鱼一直是西班牙船东及其合资企业最主要的捕捞目标物种，这两类资源的稳定状况也被视为当地渔业经济的重要支撑。

渔船检查完成 捕捞季顺利推进

在渔业管理方面，福克兰群岛政府已完成对在当地海域作业的108艘鱿钓船的检查工作。与此同时，所有从事Loligo鱿鱼捕捞的拖网船以及大部分底栖渔业船只也已完成检验。

此外，相关船舶还按照Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources（CCAMLR，南极海洋生物资源养护委员会）的规定完成了必要的监管检查程序。大部分渔业许可证的培训和说明工作也已经完成，对于捕捞季中途更换的船长和船员，相关部门将继续提供必要的操作指导。

福克兰群岛渔业部门表示，基于当前调查结果，Loligo鱿鱼资源被认定为能够支持本年度“C类捕捞许可证”的发放，2026年捕捞季已正式全面展开。随着资源评估、船舶监管和许可程序逐步完成，当地鱿鱼渔业生产预计将进入稳定运行阶段。

整体来看，Loligo鱿鱼资源恢复、底栖资源保持稳定以及齿鱼资源增长，为福克兰群岛2026年渔业生产提供了较为有利的资源基础。

近期，美国冷冻罗非鱼市场整体价格保持稳定，但上游供应端的变化正在逐渐显现。中国罗非鱼原料鱼价格上涨、养殖供应趋紧，以及贸易政策和汇率波动等因素，正在为未来市场走势积累新的压力。

截至2026年第11周（3月9日至15日），美国市场中国来源冷冻罗非鱼片批发价格连续数周基本保持平稳。当前市场稳定的主要原因在于进口商库存充足。多数进口商仍持有足以满足短期需求的库存，因此采购策略以维持库存覆盖为主，并未出现明显的补库需求。在这种情况下，买方缺乏追涨动力，卖方也难以推动价格上涨，市场整体处于以库存消化为主导的交易状态。

在供应链上游，中国罗非鱼原料市场已经出现变化。作为中国罗非鱼加工出口核心区域的广东省，500–800克规格罗非鱼送厂价在第11周环比上涨0.10元/公斤。虽然广西和海南的价格暂时保持稳定，但广东价格持续走高显示出加工企业正在加大原料采购力度，当地供应逐渐趋紧。

供应收紧的原因可以追溯到过去一年。由于罗非鱼塘口价格长期低迷，养殖户投苗积极性下降，整体养殖规模减少。随着时间推移，这一影响开始传导至加工端，导致当前原料鱼供应紧张。

由于国际供应链存在一定周期，上游价格变化通常不会立即反映到美国批发市场。但随着进口商库存逐步消耗，中国原料鱼价格上涨可能会在未来一段时间逐渐推高替代成本，从而对美国市场价格形成上行压力。

在贸易政策方面，美国对中国罗非鱼的综合关税水平目前普遍被行业视为约40%，低于此前市场担忧的45%。这一变化源于2026年2月美国最高法院限制政府使用《国际紧急经济权力法》实施关税后，美国政府转而依据《1974年贸易法》第122条调整政策。

根据最新行政命令，美国计划对所有进口商品征收15%的全球关税。若该税率正式实施，并叠加现有25%的“301条款”关税，中国罗非鱼进入美国市场的综合关税将达到约40%。不过，这一15%的关税措施尚未正式落地，行业仍普遍认为政策存在一定不确定性。

同时，汇率变化也为中国出口商带来新的压力。近期美元兑人民币汇率跌至近三年来低点，使以美元计价的出口企业面临利润空间压缩的挑战。中国水产加工与流通协会（CAPPMA）因此提醒行业企业避免通过降价抢单，应优先保持市场价格稳定。

总体来看，美国罗非鱼市场当前仍维持稳定，但这一平衡主要依赖进口库存的缓冲作用。随着中国原料鱼价格持续上升、供应趋紧，以及贸易政策和汇率环境仍存在变数，一旦库存逐渐消耗，市场价格可能面临新的调整压力。

3月15日至17日，第44届北美水产博览会（SENA 2026)在美国波士顿会展中心举办，本届展会吸引了来自全球50个国家和地区的1,215家参展商，中国香港、新西兰、瑞士和瑞典参展商首次亮相北美展会。

作为全球最大的消费市场，美国所面临的关税不确定性似乎比往年更大，再加上中东地缘政治冲突、国际原油价格上涨等问题，“涨价”几乎成为了北美市场的必然，价格博弈可谓此起彼伏。

1. 狭鳕鱼片、块冻涨价趋势或不可阻挡

俄罗斯狭鳕去头去脏（H&G）25cm+ CFR中国报价突破了$1,900/吨，刷新了历史新高，这意味着中国加工厂出口的二次冷冻鱼片与块冻产品FOB价格要上涨至$3,800/吨，甚至更高才有盈利空间。

这也意味着，二次冷冻价格要超过美国与俄罗斯A季度一次冷冻产品，价差大约在$200-$250/吨。俄罗斯原料无法出口至美国，销往欧盟要征收13.7%关税。

另一个驱动涨价的因素是国际运费和燃油价格，受中东问题影响，中国加工厂几乎成为买家们最后的选项，一次冷冻产品的大宗订单已全部出售，没有更多可售现货库存。

一位美国渔业公司高管告诉UCN：“中国是目前市场上的最后一批卖家，而欧盟市场需要更大的数量，所以中国的售价会上涨。”

中国二次冷冻涨价也会影响到下半年一次冻的报价，美国和俄罗斯出口商也在密切关注中国卖家的交易情况，B季度市场有望回归理性，即一次冻价格要高于二次冻。

2. 加拿大渔业部倡导市场多元化发展

北美展会首日，加拿大海洋渔业部部长Joanne Thompson为其国家的企业代表们发表了激情洋溢的开场演讲。

她认为，加拿大应把出口重点放在市场多元化上，加拿大产业很大程度上依赖美国和中国买家，尤其是与美国的关系，如今已成为了令人担忧的问题。2020年签署的《美墨加协定》让加拿大出口美国的关税下降至零，该协议正在重新谈判，但美国总统特朗普不断发出言论威胁要破坏该协议。

“我们与美国是彼此最大的贸易伙伴，这种经济关系支撑了沿海社区以及供应链的发展，为两国边境的商超和家庭带来了高品质的海产品。2025年加拿大向114个国家出口了85亿加元的海产品，其中三分之二流向了美国。"Thompson说。

“在加拿大努力加强与美国的关系的同时，我们要继续寻找各种方法来助力我们的渔业产业实现发展、繁荣和多元化。拓展我们的市场是加拿大的一项优先任务。但我要明确指出的是，我们需要共同来完成这件事。当我们携手合作时，当我们共同努力时，我们已经无数次证明了我们能够取得成果。”Thompson说。

“加拿大海产品享誉全球市场，其中60%已获得海洋管理委员会（MSC）认证。市场多元化将有助于渔民们在全球形势变化时找到新的买家。北美博览会是一个建立关系、展示我们两国经济深度融合程度的契机。作为加拿大渔业部长，我与加拿大渔民、农业经营者、加工者和商界领袖站在一起，深知共同规划的前进道路才是最佳选择。”

3. 伊朗冲突导致土耳其企业痛失中东与美国市场

由于伊朗战争导致航空运输成本表示，土耳其海鲈生产商Agromey已无法维持美国业务。

2024年，Agromey被Kilic公司收购，成为土耳其最大的海产品出口商，每年出口海鲈3万吨，其中四分之三销往欧盟，其余大部分产品销往美国和中东。

两周前，伊朗战争爆发，局势还在不断升级。由于中东航班取消，Agromey被迫中断了中东市场的销售，而作为公司最具增长潜力的美国，却因为油价上涨导致陷入亏损，从土耳其首都伊斯坦布尔前往美国的航班仍然定期出发。

“目前每桶约103美元的油价对于我们来说是亏损的买卖，短期尚可接受，但长期下去肯定是维持不了的。”Agromey销售总监Tolga Uruk说。

“这对我们来说是非常棘手的问题，我们别无他法，只能转移到欧洲市场区，客户要确保鱼类的新鲜。我只希望冲突尽管结束，但目前看似乎不太可能。” Uruk说。

4. 西班牙鲭鱼价格大幅上涨

多位消息人士称，西班牙企业已大幅提升鲭鱼报价，新一轮产季将在3月底至4月启动。

西班牙鲭鱼价格走势与挪威大西洋鲭鱼具有一定协同性，2026年东北大西洋供应量锐减，不少传统欧洲加工企业都在寻找替代原料。

近些年，大量西班牙春季鲭鱼主要制作成北美波龙捕捞业的饵料。本届展会上，西班牙工厂报价在€3.50-4.00/kg，2025年报价在€2.50-2.90/kg，2024年为€2.10/kg。

“在目前的价位之下，北美饵料市场或许不再具有性价比了。”一位消息人士说。

5. 厄瓜多尔虾企增设新生产线

过去一年，厄瓜多尔出口商在美国市场取得了辉煌战果，但2026年的情况或许不那么乐观。

厄出口商Diosmar销售总监Teresa Larreta告诉UCN：“目前来看，厄瓜多尔生产情况稳定，价格也比较稳定。但一些市场存在不确定，比如中国和欧洲。”

“中国和欧盟客户都减少了采购量，他们并不愿意冒任何风险，即便其中一些人库存已经告急，他们也不会增加采购。”Larreta说。

Diosmar拥有4,000公顷养虾面积，每年产量达到1.2亿磅，2026年该公司营销重点是继续开拓美国市场。公司近期增设了去壳去线以及熟制设备，以满足美国对特色产品的需求，公司希望从传统增值产品强国（如印度和印尼）手中争夺更多美国份额。

目前，Diosmar公司将70%产品供应美国市场，其他国家销量在逐渐减少。Larreta认为，美国市场购买力非常强劲，如果关税提高，他们会调整采购量；当关税降低，他们会增加采购，暂时看不到太大的风险。

阿根廷联邦渔业委员会（CFP）已要求海洋生物学与渔业发展主管机构——国家渔业研究与发展研究所（INIDEP），就南纬44度以北海域是否可进行鱿鱼探捕一事提供技术意见。此举是回应渔业部门关于可能提前在该区域开启捕捞季的咨询。

联邦渔业委员会（CFP）正式请求国家渔业研究与发展研究所（INIDEP）就南纬44度以南纬度线以北区域开展鱿鱼探捕的可能性出具技术评估报告。该决定源于渔业从业者提出的咨询，他们希望了解是否有可能提前开放该区域的捕捞季节。

此项决议是在讨论鱿鱼捕捞季相关议题时作出的。委员们一致同意，要求该科研机构进行评估，以确定是否具备允许商业船队开展探捕作业的条件。

此次潜在探索性试验的目标是评估该区域鱿鱼资源的状况及其可获性，这些信息对于制定后续捕捞计划至关重要。

在此背景下，CFP还指示主管部门在委员会再次召开会议之前，依据INIDEP即将发布的技术答复采取相应行动。这意味着，如果科学报告认为可行，则有可能推进探捕工作。

此次讨论的背景是，渔业部门一直密切关注阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）渔况的发展。本季初期曾出现捕获量巨大、爆发式的增长，但最近几周捕捞节奏有所放缓。在这一形势下，评估北纬44度以北新渔区的可能性，成为延续2026年鱿鱼捕捞季的备选方案之一。

此外，此前因在丘布特省卡沃拉索（Cabo Raso）以北、巴希亚卡马罗内斯（Bahía Camarones）附近海域接近专属经济区（ZEEA）190/200海里界限处发现鱿鱼踪迹，业界最初的担忧已有所缓解。据一位鱿鱼钓船船长向本报透露：“虽然情况比一周前有所好转，鱿鱼确实出现在这里、更外侧以及偏北区域，但其单位产量不如我们之前的水平。不过总体而言，个体规格较好，足以维持作业，同时我们也在等待南纬44度以北海域的开放。”该船长于昨晚深夜仍在作业时向编辑部通报了上述情况。

若探捕得以实施，其结果将用于判断该区域是否存在足够集中的资源量，从而决定是否在捕捞季的下一阶段向鱿鱼钓船队开放该海域。