随着东亚市场对鱼糜制品需求持续扩大，越南鱼糜出口在2026年初保持强劲增长，其中对中国市场的出口表现尤为突出。越南海关数据显示，2026年1月越南鱼糜及相关制品出口额约为3200万美元，同比增长20%。

在主要出口市场中，中国成为增长最为显著的目的地之一。2026年1月越南对中国的鱼糜出口额接近500万美元，同比接近翻倍，显示出中国市场对鱼糜及其加工产品需求快速上升。与此同时，越南对中国台湾地区的出口增长更加明显，同比增幅达到5倍，进一步反映出东亚地区消费需求的扩张。

从整体市场结构来看，韩国仍是越南鱼糜最大的进口国。2026年1月越南对韩国出口额约为840万美元，占总出口的26%以上。泰国位列第二，进口额约为730万美元，占比接近23%。

在区域层面，东盟国家仍是越南鱼糜的重要消费市场，2026年1月合计吸收了超过32%的出口份额。同时，《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》（CPTPP）成员国市场占比接近19%，表明自由贸易协定对越南鱼糜出口仍具有明显促进作用。

全球鱼糜产业持续增长

从全球范围来看，鱼糜产业近年来保持稳定发展。根据行业机构和市场研究报告，全球鱼糜年产量目前约在85万至100万吨之间，主要生产中心集中在亚太地区。

鱼糜原料主要来自两类鱼种：一类是冷水鱼类，尤其是北太平洋捕捞的阿拉斯加狭鳕；另一类是热带海域白肉鱼类，如金线鱼、蜥鱼以及其他小型海鱼。

目前，美国和俄罗斯是阿拉斯加狭鳕鱼糜的主要供应国，而东南亚国家在热带海鱼鱼糜生产方面占据重要地位。随着产业布局变化，全球鱼糜加工中心正逐渐向东南亚转移。

在这一趋势下，越南正逐渐成为重要的鱼糜供应国之一，尤其是在面向亚洲市场的冷冻鱼糜和鱼糜制品出口方面表现突出。

地缘政治与消费结构变化带来新机遇

越南水产出口与生产商协会（VASEP）指出，当前中东地区地缘政治紧张局势可能对全球食品价格产生一定影响，从而进一步改变消费者的购买结构。

在食品价格上升的背景下，消费者往往转向价格更为实惠的水产品。例如，美国冷冻水产品销售额同比增长4.5%，但销量下降3.8%；鲜水产品销售额增长3.7%，销量则基本持平。

其中，虾类价格上涨最为明显。2026年1月鲜虾价格同比上涨17.3%，而销量下降18.4%，显示出较高的价格敏感度。

在此情况下，鱼糜制品、金枪鱼罐头以及巴沙鱼等价格相对稳定的产品，可能成为消费者替代高价海产品的重要选择。业内人士认为，这一消费趋势叠加东亚市场需求增长，或将继续为越南鱼糜出口提供动力。

行业竞争加剧，但增长前景依然稳定

当前全球鱼糜产业竞争正在加剧。泰国和中国持续加大对鱼糜加工技术和产品创新的投入，而美国凭借阿拉斯加狭鳕资源仍在高端鱼糜市场保持优势。

同时，植物基海鲜替代产品也开始进入部分市场。但在短期内，传统鱼糜产品凭借价格优势、产品多样化以及成熟的消费习惯，在亚洲市场仍具备较强竞争力。

业内普遍认为，在全球对便利食品需求不断增加的背景下，鱼糜及其深加工产品仍将保持稳定增长。对于越南而言，随着中国等东亚市场需求持续扩大，鱼糜出口有望继续成为水产出口结构中的重要增长点。

来自Falkland Islands（福克兰群岛）的最新渔业调查结果显示，当地Loligo鱿鱼资源状况良好，生物量水平足以支持2026年商业捕捞季。相关评估报告已由群岛自然资源局局长James Wilson提交至渔业委员会，并确认当前捕捞季已经正式全面展开。

资源评估：Loligo鱿鱼生物量约4.17万吨

报告显示，2026年2月3日至18日，科研调查船M/V Monteferro开展了捕捞季前Loligo鱿鱼资源调查。调查结果估算，该物种当前生物量约为41,725吨，可信区间在34,726吨至60,190吨之间，整体资源水平被评估为足以支撑本年度商业捕捞活动。

从资源分布来看，大部分鱿鱼集中在所谓的“Loligo Box”南部海域。其中：

• 南部区域资源量约38,134吨

• 北部区域约3,591吨

研究人员指出，本次调查中捕获的鱿鱼样本个体普遍大于2025年第一捕捞季记录水平，尤其是在南纬52度以南海域。不过，北部海域样本成熟度较低，约有一半仍处于非常早期的成熟阶段。

此次调查共进行了64次科研拖网和11次商业拖网。同时，该调查也是首次采用由Loligo生产集团批准的改进生物量评估方法，进一步提升了资源评估的准确性。

底栖资源调查同步进行

在鱿鱼调查的同时，另一艘调查船M/V Argos Vigo于1月31日至2月19日期间开展了底栖资源调查。调查在129米至377米水深范围内完成82次拖网作业，总捕获生物量达到113.2吨。

调查数据显示，岩鳕（Rock cod）在捕获物中占据主导地位，占总生物量的45.3%。此外，其他较为重要的物种包括：普通无须鳕、南方无须鳕等。

其中，普通无须鳕资源量估计为46,434吨，较2025年2月调查结果下降12.1%，但仍比2023—2025年平均水平高出48%，整体仍处于较高资源水平。

银鳕鱼资源创近年新高

调查还显示，重要经济物种Patagonian toothfish（银鳕鱼）生物量估计为7,720吨，为2023年以来2月调查中记录的最高水平。

在福克兰群岛海域作业的外国渔船中，Loligo鱿鱼和巴塔哥尼亚齿鱼一直是西班牙船东及其合资企业最主要的捕捞目标物种，这两类资源的稳定状况也被视为当地渔业经济的重要支撑。

渔船检查完成 捕捞季顺利推进

在渔业管理方面，福克兰群岛政府已完成对在当地海域作业的108艘鱿钓船的检查工作。与此同时，所有从事Loligo鱿鱼捕捞的拖网船以及大部分底栖渔业船只也已完成检验。

此外，相关船舶还按照Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources（CCAMLR，南极海洋生物资源养护委员会）的规定完成了必要的监管检查程序。大部分渔业许可证的培训和说明工作也已经完成，对于捕捞季中途更换的船长和船员，相关部门将继续提供必要的操作指导。

福克兰群岛渔业部门表示，基于当前调查结果，Loligo鱿鱼资源被认定为能够支持本年度“C类捕捞许可证”的发放，2026年捕捞季已正式全面展开。随着资源评估、船舶监管和许可程序逐步完成，当地鱿鱼渔业生产预计将进入稳定运行阶段。

整体来看，Loligo鱿鱼资源恢复、底栖资源保持稳定以及齿鱼资源增长，为福克兰群岛2026年渔业生产提供了较为有利的资源基础。

上周巴西鸡肉市场批发端多数部位价格回落，毛鸡价格整体持稳。咨询机构Safras & Mercado分析指出，尽管偶有波动，但市场整体仍呈偏弱走势。该机构分析师费尔南多·伊格莱西亚斯表示，当前压制市场的主要因素是供需失衡，产品供应量居高不下。

"在此背景下，行业亟需采取措施平衡市场。当前阶段，减少雏鸡投放量至关重要，尤其是在出口面临双重风险的形势下。"

行业主要担忧因素包括：

• 中东冲突可能影响国际运输线路及外部需求

• 乌拉圭和阿根廷商业家禽养殖场出现禽流感病例

• 南里奥格兰德州野生鸟类中检出禽流感病毒

供应过剩施压批发价格

Safras & Mercado调查显示，上周巴西市场多数鸡肉分割品批发价格走低，供应过剩格局未改。伊格莱西亚斯指出，去年12月和今年1月的高位雏鸡投放量，导致当前市场待宰毛鸡供应扩大。行业普遍预期，市场形势将在未来几个月逐步调整。"近期种鸡淘汰的决策，可能有助于从4月起缓解供应压力。"

出口保持韧性，物流成本攀升

尽管国际形势动荡，巴西鸡肉出口仍保持良好势头，但物流成本显著上升。伊格莱西亚斯表示，企业为确保产品运抵目的地，不得不采用替代运输路线，推高了运营成本。此外，自中东战事爆发以来，海运运费和货运保险频现上涨，进一步增加了出口成本。

冷冻分割品批发价格下调

Safras & Mercado调查显示，上周圣保罗市场多款冷冻鸡肉分割品批发价下跌：

鸡胸肉：从 9.30雷亚尔/公斤降至 8.50雷亚尔/公斤

鸡大腿：从 6.35雷亚尔/公斤微降至 6.25雷亚尔/公斤

鸡翅中：从 10.00雷亚尔/公斤升至 10.50雷亚尔/公斤

多数产区毛鸡价格持稳

Safras & Mercado月度调查显示，除圣保罗州从 4.70雷亚尔降至 4.50雷亚尔/公斤之外，多数主产区毛鸡价格保持稳定。

市场寻求产需再平衡

当前，巴西家禽业正密切关注国际形势演变及国内供应状况。在国内市场阶段性供应过剩、出口物流成本高企的背景下，行业预期未来几个月的产量和供应调整将有助于推动价格回归平衡。

据《安徽日报》报道，3月11日上午，安徽省宿州市砀山县砀山果园场“云上梨园”大门前，一辆满载砀山梨的冷链专车整装待发。车内560件、约7吨砀山酥梨即将穿越赤道，远赴南半球的澳大利亚。这标志着“世界梨都”砀山县的优质鲜果，首次进入大洋洲市场，开启皖北特色农产品出海新航程。

此次出口的砀山梨已于3月4日经海关严格检验，各项检疫合格，通关手续完备。为确保这批海外订单高品质交付，砀山果园场联合安徽澳农供应链管理有限公司，高效协同完成从单证办理到植物检疫证书申领的全部流程，并以“皖垦翡翠”与“奥格罗”双品牌联名包装的形式，向世界递出了一张香甜的“中国名片”。

“这是继去年砀山梨成功出口泰国后的又一次重要突破。”安徽省农垦集团市场总监齐广鹏表示，砀山梨成功登陆澳大利亚，充分证明安徽农产品品质已达到国际一流标准。

澳大利亚作为全球检疫标准最严格的市场之一，砀山梨能拿到这张“入场券”，背后是全链条严苛品控的长期坚守。

“为让每一颗出口梨都代表‘中国品质’，我们制定了精准严苛的筛选标准。”安徽农垦集团砀山果园场党委委员、工会主席王建岭介绍，这批酥梨在出库前经历了层层臻选：分选、包装、冷链一体化流程无缝衔接，人工逐果筛查，剔除果形不规整、有损伤的果实；单果重量严控在200克以上，且果面光滑无病虫害；合格果实装入0~5℃恒温冷链车，全程温度实时监控，确保长途海运后依旧新鲜多汁、品质如初。

早在2021年，砀山县就被商务部认定为水果及制品类“国家外贸转型升级基地”。去年以来，砀山梨稳稳扎根东南亚市场，远销中亚五国；此次进军澳大利亚，实现市场拓展新跨越。

阿根廷联邦渔业委员会（CFP）已要求海洋生物学与渔业发展主管机构——国家渔业研究与发展研究所（INIDEP），就南纬44度以北海域是否可进行鱿鱼探捕一事提供技术意见。此举是回应渔业部门关于可能提前在该区域开启捕捞季的咨询。

联邦渔业委员会（CFP）正式请求国家渔业研究与发展研究所（INIDEP）就南纬44度以南纬度线以北区域开展鱿鱼探捕的可能性出具技术评估报告。该决定源于渔业从业者提出的咨询，他们希望了解是否有可能提前开放该区域的捕捞季节。

此项决议是在讨论鱿鱼捕捞季相关议题时作出的。委员们一致同意，要求该科研机构进行评估，以确定是否具备允许商业船队开展探捕作业的条件。

此次潜在探索性试验的目标是评估该区域鱿鱼资源的状况及其可获性，这些信息对于制定后续捕捞计划至关重要。

在此背景下，CFP还指示主管部门在委员会再次召开会议之前，依据INIDEP即将发布的技术答复采取相应行动。这意味着，如果科学报告认为可行，则有可能推进探捕工作。

此次讨论的背景是，渔业部门一直密切关注阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus）渔况的发展。本季初期曾出现捕获量巨大、爆发式的增长，但最近几周捕捞节奏有所放缓。在这一形势下，评估北纬44度以北新渔区的可能性，成为延续2026年鱿鱼捕捞季的备选方案之一。

此外，此前因在丘布特省卡沃拉索（Cabo Raso）以北、巴希亚卡马罗内斯（Bahía Camarones）附近海域接近专属经济区（ZEEA）190/200海里界限处发现鱿鱼踪迹，业界最初的担忧已有所缓解。据一位鱿鱼钓船船长向本报透露：“虽然情况比一周前有所好转，鱿鱼确实出现在这里、更外侧以及偏北区域，但其单位产量不如我们之前的水平。不过总体而言，个体规格较好，足以维持作业，同时我们也在等待南纬44度以北海域的开放。”该船长于昨晚深夜仍在作业时向编辑部通报了上述情况。

若探捕得以实施，其结果将用于判断该区域是否存在足够集中的资源量，从而决定是否在捕捞季的下一阶段向鱿鱼钓船队开放该海域。

美国海关与边境保护局已将针对阿根廷的8万吨牛肉新增关税配额中的描述从"瘦肉碎肉"修改为"牛肉产品"，此举缓解了行业的担忧。

由唐纳德·特朗普总统签署的初始法令规定，这一目前仅适用于2026年的新配额将开放用于瘦牛肉和汉堡用碎肉——这无疑是为了安抚美国养牛户。

无论如何，据牛肉加工行业消息人士称，阿根廷农牧渔业部指出，目前2万吨的传统配额可用于高价值分割肉交易（上周提到的交易价超过每吨1.5万美元的产品），而新配额则适用于其余产品。

据此，除加工用肉和碎肉外，牛后件套等分割肉也将纳入新配额范围。

然而，一家牛肉加工厂对此最终能否落实持怀疑态度，并强调一切尚无书面确认。

两个配额均适用每吨仅44美元的优惠关税。