畜牧产业经济观察 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第3周（采集日为5月22日）牛肉、羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、活羊、豆粕、配合饲料价格环比下跌，生鲜乳价格环比持平。1.生猪产品仔猪价格继续下跌： 2025年5月第3周全国仔猪平均价格39.01元/公斤，环比下跌0.9%，同比上涨0.5%。浙江、海南、青海、吉林、黑龙江5个省份仔猪价格上涨，宁夏、内蒙古、广东、贵州、湖南等23个省份仔猪价格下跌，天津价格持平。华北地区价格较高，为41.22元/公斤；西南地区价格较低，为36.38元/公斤。生猪价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国生猪平均价格14.93元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌4.6%。甘肃生猪价格上涨，海南、上海、北京、福建、新疆等27个省份生猪价格下跌，天津、湖南2个省份价格持平。西南地区价格较高，为15.55元/公斤；东北地区价格较低，为14.45元/公斤。猪肉价格跌幅不变： 2025年5月第3周全国猪肉平均价格25.68元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨1.8%。北京、山西、海南3个省份猪肉价格上涨，福建、天津、安徽、新疆、河北等25个省份猪肉价格下跌，吉林、宁夏价格持平。华南地区价格较高，为27.58元/公斤；东北地区价格较低，为22.72元/公斤。2. 家禽产品 鸡蛋价格继续下跌： 2025年5月第3周全国鸡蛋平均价格9.17元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌8.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.82元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌11.5%。鸡肉价格跌幅缩小： 2025年5月第3周全国鸡肉平均价格22.81元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌2.1%。商品代蛋雏鸡平均价格4.12元/只，环比下跌0.2%，同比上涨9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，环比下跌0.9%，同比下跌2.3%。3. 牛羊肉 牛肉价格延续涨势： 2025年5月第3周全国牛肉平均价格69.89元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌2.5%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.81元/公斤，环比上涨0.1%。主产省份活牛价格26.89元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨16.2%。羊肉价格由跌转涨： 2025年5月第3周全国羊肉平均价格69.56元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌3.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.52元/公斤，环比下跌0.1%。主产省份活羊价格29.30元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.8%。4. 生鲜乳 2025年5月第3周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.9%。5. 饲料 玉米价格继续上涨： 2025年5月第3周全国玉米平均价格2.45元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.5%。主产区东北三省玉米价格为2.24元/公斤，环比上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.53元/公斤，环比下跌0.4%。豆粕价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国豆粕平均价格3.51元/公斤，环比下跌2.8%，同比下跌6.4%。配合饲料价格继续下跌： 2025年5月第3周育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。

导语： 日本传送带巨头新成立的“KURA 鱼场”子公司交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，在成本飙升的情况下开创可持续供应。Kura Sushi 是日本四大寿司连锁店之一，与 Kappa Sushi、Sushiro 和 Hama Sushi 并列 日本传送带巨头新成立的“KURA 鱼场”子公司交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，在成本飙升的情况下开创可持续供应。东京——日本知名回转寿司连锁店 Kura Sushi，正大力应对日益严峻的海鲜采购挑战，推出一项大胆的新战略：鱼类生产和销售“一站式”系统。其专业海鲜子公司 KURA Fish Farm Co., Ltd. 将于本月交付首批合同养殖蓝鳍金枪鱼，此举旨在确保在全球价格上涨和野生资源减少的背景下，提供稳定、高质量的供应。首批珍贵蓝鳍金枪鱼于2023年8月开始进行合同养殖，将作为寿司配料供应给Kura Sushi的部分门店，包括新开的Mutenzo Nakameguro店和东京的全球旗舰店。该公司计划将销售范围扩大到关东地区约50家城市门店。十多年来，Kura Sushi 一直积极致力于振兴日本国内渔业。面对鱼价上涨、燃料成本上涨以及全球海鲜需求增长导致的渔民短缺等问题，该公司于 2021 年成立了 KURA 养鱼场——据报道，这是该行业第一家专门从事渔业的子公司。这一举措彰显了 Kura Sushi 对海洋资源保护和可持续渔业发展的承诺。蓝鳍金枪鱼是一种资源受到国际监管、而国内养殖条件却十分艰难的鱼类，这给养殖业带来了巨大的挑战。为了在保护资源的同时，确保这种热门产品的稳定且价格合理的供应，KURA养鱼场实施了一项创新体系：承诺从获得鱼苗的那一刻起，就从养殖户手中收购所有蓝鳍金枪鱼。这不仅保障了养殖户的收入，也使他们能够运用专业知识专注于养殖，从而建立了从生产到销售的无缝“一站式”体系。除了蓝鳍金枪鱼，KURA 养鱼场还参与 “有机鰤鱼”的 生产和批发，并致力于整合人工智能和信息通信技术（ICT）的 “智能水产养殖”，以解决劳动力短缺问题并改善工作条件。通过提供长期合同和稳定收入，该集团致力于为生产者和渔业合作社提供盈利机会并提高效率，为渔业青年就业和地区振兴做出贡献。随着日本渔业面临越来越严峻的环境挑战，Kura Sushi 旨在通过这种开创性的垂直整合模式确保稳定的供应和有效的成本管理，继续提供高品质、价格合理的寿司。

俄罗斯渔业公司再次巩固了其在渔业市场的领先地位 超级拖网渔船“Vladimir Limanov”、“Mekhanik Sizov”和“Mekhanik Maslak”表现出色，无愧于其渔业旗舰的美誉 符拉迪沃斯托克 —— 俄罗斯渔业公司（RFC） 再次巩固了其在全球海产品领域的重量级地位，在2025年A季捕捞了超过 193,000公吨的鱼。这一业绩不仅强调了该公司在狭鳕鱼行业的主导地位，也凸显了其在精深加工、鱼糜生产和可持续创新方面日益增强的实力。照片：俄罗斯渔业 领衔此次行动的是RFC旗下最先进的 超级拖网渔船 —— “弗拉基米尔·利马诺夫号 ”（Vladimir Limanov）、“梅哈尼克·西佐夫号”（Mekhanik Sizov） 和 “梅哈尼克·马斯拉克号”（Mekhanik Maslak ），这些渔船一直引领着行业标杆。除了这些高效的巨型渔船之外，还有 “符拉迪沃斯托克号”（Vladivostok）渔船，其 鱼片产量 在港湾所有拖网渔船中排名第二，体现了该公司对增值加工的重视。鱼片、鱼糜和鱼籽：深加工成为焦点 RFC 向深加工产品转型的战略正在取得成效。鱼片产量占总捕捞量的 17% 以上， 较 2024 年同期显著 增长 11%。该公司还巩固了其作为 俄罗斯领先鱼糜生产商 的地位，交付量超过 29,000 吨， 同比增长 38%，以满足亚洲及其他地区加工厂日益增长的需求。狭鳕鱼子是另一个关键的增长领域。RFC船只收获了 6,720公吨狭鳕鱼子，其中 64%被评为优质级。其所有超级拖网渔船均位列 该流域狭 鳕鱼子产量前十，这证明了其卓越的运营能力和严格的船上质量控制。副产品需求增长：鱼粉和鱼油价格上涨 除了鱼片和鱼籽，RFC 还在扩大副产品的产量。鱼粉产量增长了 21%，鱼油产量飙升了 71%，这体现了该公司致力于 最大限度地提高资源效率 和减少浪费的承诺。2025年A季共有10艘RFC渔船投入运营，其中包括 5艘超级拖网渔船。随着 “Kapitan Yunak”号 和 “Mekhanik Shcherbakov”号 渔船的即将下水，这支世界级船队预计将在2026年进一步壮大。除了船队扩张之外，RFC 还持续投资于人力资本。公司正在实施培训计划，以提高船员技能，培养下一代海事专家——这是保持海上生产力、质量和安全的关键步骤。国内外市场领先地位 尽管RFC着眼于全球市场，但其 首要目标仍是俄罗斯和中国，因为这两个国家对高品质狭鳕鱼产品的需求持续增长。国内销售受到大型零售连锁店的强烈关注，以及“ O!Mega Taste 狭鳕鱼节”等促销活动以及 远东狭鳕鱼 (FEP) 品牌日益增长的成功推动。在国际舞台上，RFC 正在扩大其在 中国、韩国、日本和东南亚的 业务，供应符合营养和可持续性标准的优质鱼糜、狭鳕鱼片和鱼子。随着公司以强劲的业绩和全球影响力结束其 2025 年 A 季，俄罗斯渔业公司不仅满足了当下的需求，而且还塑造了负责任的高价值渔业的未来。

远东盆地占全国运输量的 77% 以上，不同地区的运输为年初的良好业绩做出了贡献。莫斯科—— 2025年迄今，俄罗斯渔船队已捕获199万吨水生生物资源，这标志着俄罗斯各海域在新的一年里取得了强劲的开局。俄罗斯联邦渔业局发布的这些数据凸显了俄罗斯在狭鳕、鳕鱼和鲱鱼等关键物种方面持续占据主导地位，并在多个战略渔区取得了显著增长。根据联邦渔业局（又称联邦渔业和海洋局）的官方监测系统， 截至 5 月 27 日，总捕捞量为 1,991.7 万吨，与去年同期相比，捕捞速度强劲，且多个流域的捕捞量均有小幅增长。远东盆地引领潮流 远东流域 仍然 是俄罗斯渔业的重镇，产量达 154.47万吨，占全国总产量的77%以上。仅狭鳕鱼就贡献了110.91万吨，进一步巩固了其作为俄罗斯最有价值经济鱼类的地位。紧随其后的是鳕鱼和太平洋鲱鱼，产量分别为5.83万吨和24.6万吨。该地区的鳕鱼捕捞量与2024年相比增加了2.7万吨。北部和波罗的海水域呈现温和增长 北部流域 的 捕捞量达到 13.78万吨，其中 鳕鱼（8.38万吨） 和 黑线鳕（2.37万吨） 产量均有所增长，其中黑线鳕比去年同期增加了1.8万吨。与此同时， 包括波罗的海在内的 西部流域的捕捞量为 4.14万吨，主要以 鲱鱼（2.59万吨） 和 波罗的海鲱鱼（1.22万吨） 为主。南部盆地蓬勃发展 亚速海 -黑海流域的 捕鱼量较 2024 年大幅 增长 35.4%，达到 1.93 万吨，这主要得益于 凤尾鱼捕捞量 的激增，凤尾鱼捕捞量增加了 3.4 万吨，达到 1.26 万吨。更内陆的 伏尔加河-里海流域 产量为 4.2万吨，其中鲱鱼产量再次位居榜首，达 2.15万吨，比去年增加了1.3万吨。传统淡水鱼类产量增加了7.8万吨。扩大全球影响力 除国内水域外，俄罗斯船队 在 外国专属经济区（EEZ）、公海和常规国际捕鱼区共捕捞了 19.72万吨，同比 增长11.5% （ 即2.03万吨）。这体现了俄罗斯为提升在全球海产品供应链中的地位并降低区域波动风险而做出的战略努力。保持势头 作为全球最大的海产品生产国之一，俄罗斯今年迄今的强劲表现展现了其渔业的韧性和多元化。多个品种和地区的产量持续增长也表明船队作业、鱼类资源管理以及有利的生物条件均有所改善。这些数据可以作为早期指标，预示今年俄罗斯渔业可能迎来丰收年，特别是如果目前的趋势在国内水域和国际区域持续下去的话。

阿拉斯加野生三文鱼产季启动，首批渔获对于预期。捕捞季率先在Copper River地区开始，前12小时共有27,129条红鲑和1,080条奇努克鲑捕捞上岸。阿拉斯加渔猎局（ADF&G）生物学家Jeremy Botz称：“目前还看不出大趋势，但红鲑产量肯定低于我们的预期，恶劣海况条件有可能是产量下降的原因。” 去年捕捞季的前12个小时，红鲑产量达到71,865尾，奇努克鲑1,828尾。阿拉斯加捕捞产业对今年产季抱有极高期待，曾预2025年Copper River红鲑捕捞量能达到192万条，远远超过去年的137万条。美国加工企业Silver Bay率先宣布基础收购价格，Copper River红鲑价格为$7.00/lb。Botz表示，因为行情问题，过去15年阿拉斯加野生三文鱼捕捞许可证的吸引力在逐年下降，有限持证渔民甚至都不会选择第一时间出船捕捞。ADF&G报告显示，2024产季整个威廉王子湾（Prince William Sound）共有319万条红鲑捕捞上岸，高于往年平均水平，其中Copper River地区捕捞量为137万条，比过去10年平均捕捞量的88.9万条高出54%。但2024年威廉王子湾三文鱼捕捞业产值仅有5,300万美元，比10年平均水平下降了46%。

大西洋真鳕价格再次上涨，Norebo发布声明否认欧盟指控。第22周（5月26日-6月1日），挪威1-2.5kg大西洋真鳕H&G出口中国（CIF）价格环比上涨$300/吨，突破$8,000/吨；俄罗斯1-2kg拖网真鳕上涨至$7,000/吨，比2024年同期上涨37%。另外，由于美元汇率走弱，挪威克朗对美元汇率从一周前的10.40：1跌至10.12：1，真鳕涨价效应被进一步放大。一位中国买家告诉UCN：“我们听说了关于真鳕涨价的传言，然而亚洲没有人能负担得起这样的价格。” 另一消息人士称，只有那些已经签订合同的加工商才会不得不选择高价进货。此外，黑线鳕价格也在略微上涨，第22周挪威800g+黑线鳕价格涨至$5,650/吨，俄罗斯黑线鳕价格暂时企稳。市场消息人士还指出，一些Norebo公司生产的鱼片还存着欧盟冷库，主要在荷兰，5月20日起欧盟买家无法向Norebo和Murman进行付款。巴伦支海配额连续几年大幅下降，产量已非常稀缺，小规格H&G（1-2kg）抵达荷兰后就直接运往了中国。消息人士还指出，Norebo在香港注册的子公司Wuza Yaki有可能也会被欧盟制裁，该公司拥有欧洲市场贸易业务。中国买家采购Norebo或Murman生产的原料，再加工后的成品能否卖往欧洲还存在一些不确定，欧盟委员会没有给出具体解释。“我们不会从中国购买鱼片，只要它是用Norebo原料生产的，除非有明确的政策信号。”一位欧盟买家称。另一消息人士表示，Norebo和Murman仍然在继续向中国发货，成品最后卖到英国和其他非欧盟国家，这些产品要附带Norebo捕捞证书。在2024年3月1日之前，Wuza Yaki曾用注册名为Norebo Hong Kong。Wuza Yaki目前由Norebo前高管Gunnar Mansfeld先生担任一把手，他曾负责Norebo在欧洲和北美的销售。针对欧盟指控，Norebo发表正式声明，否认参与任何由俄罗斯国家指派的间谍活动。

一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口商品检验法》及其实施条例；（二）《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》、《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》；（三）《中华人民共和国海关总署与巴西联邦共和国农业和畜牧业部关于巴西输华野生水产品的检验检疫和卫生要求议定书》（以下简称《议定书》）。二、进口产品范围 野生水产品，是指野生的、供人类食用的野生水生动物产品及其制品、藻类等海洋植物产品及其制品，不包括《濒危野生动植物种国际贸易公约》（ CITES）附录和中国国家重点保护野生动物名录所列物种、活水生动物及水生动植物繁殖材料。三、生产企业要求 向中国出口野生水产品的生产企业（包括加工企业、捕捞船、运输船、加工船和独立冷库，下同），应获巴方批准并受其有效监督。生产企业的卫生条件应当符合中国和巴西有关兽医卫生和公共卫生法律法规的要求。根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例，向中国出口野生水产品的生产企业应当由巴方向中方推荐注册。未经注册，不得向中国出口。四、进口产品要求 巴方应确保输华野生水产品符合以下条件：（一）在本国或国际水域合法捕捞。（二）原料及产品均未发生以下所列问题： 1．巴西境内发生《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》中列明的和世界动物卫生组织（WOAH）规定的必须通报的与《议定书》产品相关的水生动物疫病，使输华野生水产品受到或可能受到感染。2．巴西境内发生任何重大食品安全事件，已经影响或可能影响输华野生水产品。3．巴方已输华或拟输华野生水产品严重违反中国和巴西法律法规以及《议定书》规定。4．生产企业发生任何重大公共卫生事件，如员工感染重大传染病，已经污染或可能污染输华野生水产品及其包装、运输工具。5．捕捞海域受到污染物影响，如放射性污染物，已经污染或可能污染输华野生水产品。（三）未直接或间接使用双方禁用的药物或添加剂，按规定使用双方限用或允许使用的药物或添加剂；经巴西主管当局检验，未发现中国和巴西法律法规规定中列明的致病微生物，有毒有害物质和异物不高于双方法律法规规定的最高限值。（四）所有输华野生水产品经巴西主管当局检验检疫，是卫生的、安全的，适合人类食用，未发现任何传染病和寄生虫病的病理指征，未发现《中华人民共和国进境动物检疫疫病名录》中列明的和 WOAH规定的必须通报的水生动物疫病。（五）捕捞、加工、包装、储存、运输、中转和出口等全过程均符合双方相关水产品卫生要求和可追溯要求，同时符合冷链的相关安全卫生要求。五、证书要求 向中国出口的每一集装箱野生水产品应至少随附一份纸质或电子正本卫生证书，证明该批产品符合中国和巴西兽医和公共卫生法律法规及《议定书》的有关规定。巴方应在卫生证书上完整填写从捕捞、加工、包装、储存、运输、中转和出口等全过程中涉及的生产企业信息，包括加工厂、捕捞船、运输船、加工船和独立冷库的名称和注册编号等，不得遗漏上述任何环节涉及的生产企业信息。证书至少用中文和英文印制（填写证书时英文为必选语言）。证书的格式、内容须事先获得双方认可。巴方应及时将证书样本、官方签发机构印章提供给中方备案。如证书样本的内容和格式、官方签发机构印章和签字官员笔迹有变更，巴方应至少在生效前一个月向中方备案。六、包装和标识要求 巴西输华野生水产品应有外包装和单独的内包装。内包装应是全新材料，内外包装应是符合巴西国家食品安全和国际卫生标准的材料，满足防止外界因素污染的要求。内外包装应加贴中英文或中葡文标签，内容包括：商品名和学名、规格、生产日期（年 /月/日）、保质期、批号、保存条件、生产方式（野生捕捞）、生产企业名称及编号、生产地区及生产企业地址（具体到州/省/市）、目的地（标注为中华人民共和国）。以预包装形式输华的野生水产品，预包装的中文标签应符合中国进口预包装食品标签要求。七、其他要求 中国海关对进口野生水产品实施检验检疫。对于不合格产品，将依照中国法律法规规定实施退回、销毁或其他处理。对发生严重问题或多次发生不合格问题的生产企业，中方将采取加强检验检疫或暂停进口等措施。特此公告。海关总署 2025年5月27日 内容

近日，秘鲁生产部（PRODUCE）通过第00180-2025-PRODUCE号决议，正式批准调整2025年第一阶段巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）的最大允许捕捞总量（LMCTP），从原本的19万吨提高至29万吨，捕捞期延长至2025年8月31日。这项调整基于秘鲁海洋研究所（IMARPE）提供的评估报告。IMARPE的技术报告显示，目前巨型鱿鱼的资源储量充足，建议通过调整捕捞限额，以便更好地实现可持续利用。“这是一次基于技术评估的决策，能帮助我们更加负责任地开发这一对国家战略意义重大的渔业资源，为渔业行业带来稳定，并为沿海地区创造更多经济机会。我们正在守护一个持续增长的渔业经济。”渔业与水产养殖副部长赫苏斯·巴里恩托斯（Jesús Barrientos）表示。新的捕捞限额符合科学预测，有助于确保合理利用资源。IMARPE报告指出，虽然巨型鱿鱼的生物量仍处于恢复阶段，但考虑到当前海洋条件，相关部门将持续跟踪管理情况，以确保渔业活动在不破坏生态平衡的前提下进行。此次规定还将渔期延长至2025年8月底，为捕捞作业提供更多时间，也有助于渔民和加工企业更好地安排生产计划。巨型鱿鱼是秘鲁最重要的水产资源之一，不仅捕捞量大，还在促进就业、推动出口附加值产品等方面发挥着重要作用。对这一资源进行科学规范的管理，将有助于巩固秘鲁作为全球主要鱿鱼生产国的领先地位。