根据2025年10月1日公布的初步集体诉讼和解协议，泰森食品（Tyson Foods）同意支付 8500万美元，以解决消费者间接购买方提起的诉讼。这些原告指控泰森食品合谋抬高猪肉价格。这一和解金额超越了此前 史密斯菲尔德食品（Smithfield Foods） 在2022年猪肉价格操纵案中支付的 7500万美元，成为迄今为止猪肉反垄断和解案件中的最高金额。据路透社报道，这一消息最早由其披露。背景与其他和解案件 在2025年4月，三家猪肉加工商同意支付 6400万美元 以解决类似的猪肉价格案件。当时，泰森食品已同意支付 5000万美元。其他被告还包括 克莱门斯食品（Clemens Foods），支付了 1000万美元，以及 Triumph Foods，支付了 400万美元。此外，被告曾要求联邦法官回避最近的裁决。他们辩称，美国地方法院法官 John Tunheim 最近针对该案件的 Daubert 和简易判决意见可能因法律助理的潜在利益冲突而存在偏见。法官 Tunheim 在2025年3月表示，猪肉生产商需面对持续的诉讼。他将负责审查并批准此次泰森食品的初步和解协议。累计和解金额与案件进展 如果泰森食品的和解协议最终获得批准，此前各被告在猪肉反垄断案件中的累计和解金额将超过 2亿美元。根据路透社的报道，这些案件可以追溯到2018年，当时原告指控猪肉公司与 Agri Stats 合谋，通过价格操纵提高猪肉价格。此前在这些案件中达成和解的公司还包括 JBS USA、Seaboard Foods 和 霍梅尔食品（Hormel Foods） 等。然而，Triumph Foods 和 Agri Stats 尚未在消费者间接购买方案件中达成和解。其他相关诉讼 目前，多起涉及牛肉和鸡肉公司的反垄断案件也正在联邦法院审理中。

因检测到猪繁殖与呼吸综合征(PRRS)等动物疫病，中国已对部分美国猪肉输华货物加严检验检疫。美国猪肉生产者协会(NPPC)近日向美国贸易代表办公室(USTR)提交意见书，指出中国实施的贸易限制措施“违背国际规则与标准”。此次意见征集系应USTR向国会提交中国履行世贸组织承诺情况年度报告所需。NPPC指出，尽管2020年中美第一阶段贸易协定包含了扩大市场准入条款，但“由于中国设置的关税壁垒、国内补贴及多项违反世贸规则的卫生与植物检疫限制”，美国猪肉对华出口仍受制约。此外，中国近期拒绝更新约400家美国牛肉企业和9家猪肉工厂的输华准入资质，这意味着这些企业无法继续对华出口肉类产品。NPPC特别强调了中国要求所有输华猪肉产品必须检测莱克多巴胺盐酸盐残留呈阴性的规定。该饲料添加剂在美国生猪养殖中用于促进生长和提高饲料效率，其最高残留限量已获联合国食品法典委员会认定并获国际广泛采纳。中国还以检测到PRRS等疫病为由，对部分美国肉类企业的输华猪肉加严检验。美国通过疫苗接种控制PRRS传播（该疫病在中国呈地方性流行），而常见检测技术在检测接种疫苗的动物时已知会出现假阳性结果。NPPC数据显示，2024年中国是美国猪肉第三大价值市场，行业对华出口额超11亿美元，约占出口总额13%。中国市场占据美国猪杂碎（含猪蹄、猪头、猪肚、猪心等）出口量的59%。这些副产品显著提升了美国每头生猪的产出价值。目前没有任何替代市场能消化中国对美国猪杂碎的进口需求规模与价值。

欧盟育肥猪行业持续数周的低迷态势，因中国近期采取临时反倾销措施征收保证金而进一步恶化。本轮关税调整对养猪户形成多重压力，已直接反映在市场报价上——例如Vion等大型企业在本月前两周将收购价每公斤累计下调了15欧分。生猪销售不畅问题已持续一段时间。屠宰场方面反映肉类销售迟滞：今年迄今屠宰量明显低于去年同期。定价困难也直观体现在Vion肉价连续下跌：从6月中旬的2.04欧元/公斤降至7月中旬的1.80欧元/公斤，并于本月前两周进一步跌至1.65欧元/公斤。关税冲击与市场传导中国加征关税使本已艰难的市场雪上加霜。尽管每头猪仅约5–10公斤猪肉最终出口至中国，但总量规模不容忽视。欧盟委员会数据显示，今年前五个月对华猪肉出口量达47.37万吨（胴体重）。瓦赫宁根大学养猪经济学家罗伯特·霍斯特指出，关税带来的成本压力最终将转由养殖户承担，近几周每公斤15欧分的价格跌幅即与此相关。不过他周二分析认为，猪价进一步下探空间有限：“屠宰企业已将关税因素纳入定价体系，问题目前可控。供需基本面本身处于平衡，得益于过去几年欧盟市场的有利条件，多国养殖户自然扩大了生产。” 霍斯特透露，去年欧盟对华猪肉出口额达22亿欧元：“平摊到欧盟全年2.2亿头屠宰猪上，每头约合10欧元。整体仍在可承受范围内。”但他强调各国受影响程度不均：“关税主要冲击西班牙、荷兰、丹麦和比利时等主要出口国。”而受非洲猪瘟影响的德国已失去出口资格，“其原本销往中国的副产品现只能转为饲料原料或销毁，相关处理成本仍需由市场消化。”霍斯特指出，德国的出口限制间接对荷兰等周边市场产生压力，加剧了整个欧盟猪市的复杂局面。产业背景与应对努力霍斯特观察到中国猪业同样面临压力：“自2019年非洲猪瘟疫情后，行业加速向专业化、规模化转型，大量大型企业涌现导致当前生猪供应过剩。”他认为中方此时限制欧盟猪肉进口有其内在逻辑：“国内产能过剩需要消化，控制进口规模是其实现市场调整的一种手段。” 各方正积极通过幕后协商寻求降低关税。荷兰农企组织LTO国际事务顾问克拉斯·约翰·奥辛加表示，最终关税结果将于12月10公布，目前欧盟已通过世贸组织渠道提出异议，“但通过该机制解决问题预计至少需要半年时间。”

俄罗斯戈尔巴托夫联邦食品系统研究中心主任奥克萨娜·库兹涅佐娃在出席"食品质量与安全"国际会议时表示，俄中两国已实现5项油料作物研究标准的互认，目前正推进肉制品标准互认工作，但今年内恐难完成。该声明由《农业专家》刊物报道。库兹涅佐娃称："2024年我们成功实现了5项油料作物研究标准的互认。如今在向中国供应油料作物和油脂时，凭借这些标准互认，我们无需再按中国方法进行额外复核。今年我们正着力推进肉类标准互认。但如同所有肉类相关事务，这项工作更为复杂，预计今年难以完成。不过双方已开展极具建设性的合作。" 与会的俄联邦兽植局副局长助理阿尔乔姆·达乌舍夫证实，该机构维持今年俄罗斯肉类出口总量可达100万吨的预测（涵盖所有许可出口方向）。据俄兽植局数据显示，截至9月初，俄罗斯已向中国出口禽肉及杂碎8.79万吨、猪肉2.49万吨、猪杂碎2.19万吨、牛肉1.33万吨、牛杂碎0.31万吨，以及饲料和饲料添加剂59.64万吨。特别值得注意的是，中国海关总署数据显示，今年1-8月俄罗斯成为中国第二大禽肉进口来源国（仅次于巴西），对华出口额达3.217亿美元，较去年同期（2.7298亿美元）增长17.8%。第五届"食品质量与安全"国际会议于9月23日至25日在莫斯科举行。

根据最新的欧盟统计局（Eurostat）数据，欧盟生猪总量略有增长，但繁殖母猪数量明显下降，尤其是在荷兰、西班牙和波兰。13个报告国家的生猪总数达到1.218亿头，比去年增长0.5%。其中，丹麦的增幅最大，达到5.6%，其次是匈牙利（3.8%）和西班牙（3.6%），西班牙也是欧盟最大的生猪生产国。法国的生猪数量也小幅增长0.8%。相比之下，爱尔兰的生猪数量下降7.4%，荷兰下降6.0%，罗马尼亚下降3.2%，比利时下降2.0%，奥地利下降1.4%，德国下降1.2%，意大利下降1.1%。瑞典（-0.4%）和波兰（-0.1%）的生猪数量基本保持稳定。与整体猪群数量增长相反，繁殖母猪数量再度显著下降，欧盟13国的繁殖母猪数量比去年减少2.9%。只有匈牙利录得5.4%的显著增长，丹麦（+0.5%）和法国（+0.6%）则略有增加。其余10个国家的母猪数量均有明显下降，尤其是荷兰（-7.0%）、西班牙（-5.0%）和波兰（-4.5%）。母猪数量减少对明年欧盟猪肉产量的影响还有待观察。在西班牙，尽管母猪数量下降，但市场观察人士并不认为产量会因此减少。这主要归因于每头母猪的仔猪产量提高，因为PRRS病毒“Rosalia”变异株已得到更好控制。同时，业内人士认为畜牧业普查中报告的5%母猪减少幅度可能被高估。

丹麦政府已经敲定计划，将实施全球首个针对农场动物污染排放的税收措施，其主要目标之一是帮助农民减少排放。据彭博社报道，这一举措旨在推动农民采用减排技术，从而减少需缴纳的税额，相关解决方案可能包括动物饲料添加剂以及农药替代品。丹麦绿色转型部长Jeppe Bruus在纽约举行的“未来伙伴关系”会议上接受采访时表示，哥本哈根政府正投入数十亿克朗用于相关技术研发，帮助农民降低排放。“排放税的核心理念其实不是为了增加财政收入，”Bruus说，“我们的想法是，只要农民不排放污染物，他们就不需要缴税。” 去年，丹麦成为全球首批提出此类针对畜牧业排放税的国家之一。新西兰曾于2022年提出类似方案，但在两年后的农民抗议后放弃了该计划。作为猪肉和乳制品出口大国，丹麦计划自2030年起，对因养殖牛和猪而产生的每吨二氧化碳征税。这一举措是丹麦实现到2030年较1990年减排70%目标的一部分，同时也为农民投资减排技术提供激励。与此同时，哥本哈根政府自身也在加大投入，包括投资由DSM Firmenich AG生产的名为Bovaer的饲料添加剂，该添加剂可通过减少产生甲烷的酶来降低奶牛打嗝，进而减少温室气体排放。政府还计划投资100亿克朗（约合16亿美元）发展热解技术，将产生甲烷的粪便转化为能源或肥料等可用产品。这一政策的目标是促进新技术的发展，但欧盟审批程序缓慢可能成为主要障碍。Bruus表示，开发生物农药（更环保的病虫害控制手段）的企业在欧盟获得审批可能要等上八年，这导致一些企业正在考虑转向监管更宽松的美国。该税收计划有五年准备期，期间政府需完善相关细节，比如如何根据不同品种动物的排放差异进行核算。目前，政府已对农场有详细记录，但可能还需要额外信息。

德国联邦反垄断局（Bundeskartellamt）近日批准了Tönnies International Management GmbH（隶属于Premium Food Group，简称PFG）收购IFF Ventures GmbH & Co. KG（IFF）控股权及大部分股份的计划。IFF是The Family Butchers集团旗下公司，该集团与PFG一样，活跃于香肠和火腿制品的生产领域。联邦反垄断局主席Andreas Mundt表示：“我们对这起并购案进行了极为细致的审查，因为这是德国最大的香肠制造商收购市场第二大公司。在评估过程中，我们还考虑了Tönnies在上游生猪和牛屠宰市场的强大地位。但最终，禁止此次收购的条件并未满足。即使收购完成后，双方在大多数香肠品类中的合并市场份额仍低于40%。德国市场上还有众多竞争对手，可为客户——尤其是食品零售商——提供足够的替代选择。此外，许多大型连锁超市（如Edeka、Rewe和Kaufland）都有隶属于集团的自有香肠生产设施。” 2023年，PFG全球营业额达到73亿欧元，其中德国市场为41亿欧元。根据公司自有数据，PFG已成为德国食品零售业最大的供应商。PFG总部位于雷达-维登布吕克，是一家家族企业，主要业务涵盖生猪和牛屠宰、屠宰副产品利用以及猪肉、母猪肉、牛肉和禽肉制品的生产。其子公司Zur Mühlen Gruppe是德国最大的香肠制造商。The Family Butchers 2023年总营业额为7亿欧元，是德国本土继PFG之后的又一家重要香肠制造商。该公司于2020年由两家家族企业Kemper和Reinert合并而成。此次合并涉及香肠及腌制肉制品领域的多个产品组。联邦反垄断局对主要生产商、食品零售商及其自有肉制品加工厂进行了广泛调查。调查显示，由于不同的生产工艺，需要区分如生香肠（例如萨拉米、茶肠）、用生肉制成的熟香肠（维也纳香肠、博克肠、烤肠、里昂肠）、用预煮肉制成的熟香肠（肝肠、血肠、头肉肠）、熟腌肉（熟火腿）和生腌肉（如黑森林火腿、里脊火腿）等20多个细分市场。还区分了不同类型的肉类、冷藏与常温产品（如冷柜自选与罐装香肠）。调查结果显示，这些市场的地理范围仅限于德国，进口香肠和腌制肉制品在德国食品零售市场的占比很低。即便合并后，双方在几乎所有相关市场的份额仍低于40%，未达到市场支配地位的法定标准。德国市场上还有众多其他生产商。此次合并将为PFG带来一定竞争优势，主要体现在其在德国屠宰业上游市场的强大地位，从而保障其肉制品加工厂的原料供应。一些竞争对手认为，PFG在上游屠宰市场的强势比其在销售市场的地位更值得关注。在家禽制品市场，合并后的市场份额也低于或接近40%，且PFG并未涉足家禽屠宰业务，因此在该领域并无额外优势。值得注意的是，许多食品零售商拥有自有香肠生产线，为自身门店供货，这为整个市场提供了强有力的竞争压力。食品零售商的自有生产能力，常常在与供应商谈判中发挥重要作用，不时会导致香肠制造商失去部分市场份额。总体来看，尽管双方合并后在部分市场的份额显著提升，但并未达到禁止并购的条件。市场上仍有足够的竞争，食品零售商也有充足的采购选择。

阿根廷猪肉行业正迎来前所未有的增长。根据阿根廷农业、畜牧业和渔业部、SENASA和INDEC的官方数据，2025年1月至8月，全国屠宰生猪数量创下新高，达到5,521,175头，猪肉总产量达526,463吨。这一增长并非偶然。过去十年间，阿根廷的生猪屠宰量年均增长率达6%，使该行业成为阿根廷肉类产业中最具活力的板块之一。与此同时，国内消费也刷新纪录：人均年消费量从十年前的10公斤提升至如今的17.95公斤，猪肉在阿根廷餐桌上的地位日益突出，成为越来越受欢迎的选择。出口方面同样表现亮眼。阿根廷猪肉及其副产品目前已进入54个以上的国际市场，去年还新增了巴拉圭、乌拉圭和菲律宾等战略性新兴市场，进一步拓宽了行业的发展前景。