2025 年一季度，我国肉羊产业经历显著调整，核心产能指标呈现深度回调： 全国羊出栏 6760 万只，同比降幅 6.6%，创近五年同期最低；存栏量 30005 万只，同比减少 2228 万只，跌幅达 6.9%，刷新近六年最低纪录；羊肉产量 106 万吨，结束连续五年的增长态势，同比下降 5.3%。与此同时，市场价格呈现 “全国弱调、产区回暖 ” 的分化格局，进口市场延续澳新主导的高集中度特征，供需结构在产能去化与消费淡季的博弈中深度重构。本报告以生产、产品、市场、进口四端为切入点，结合权威数据，剖析产业周期转换期矛盾，通过数据解构与逻辑推演，揭示2025年肉羊产业转型轨迹，并对第二季度及中长期趋势作出预判。2025 年一季度全国羊出栏 6760 万只，同比减少 481 万只，降幅达 6.6%，为近五年同期最低水平，自 2021 年以来首次跌破 7000 万只大关。这一现象与主产省份的产能调整密切相关，例如江西省羊出栏同比下降 10.5%，内蒙古、山东等传统牧区的规模化养殖比例提升导致中小散户加速退出。从存栏数据看，一季度末全国羊存栏 30005 万只，同比减少 2228 万只，降幅 6.9%，创近六年最大跌幅，甚至低于 2020 年同期水平。值得注意的是，能繁母羊存栏量同比下降 9.58%（陕西省数据），反映出繁殖基础的持续弱化，这将对未来 12-18 个月的出栏量产生连锁影响。产能收缩的背后是多重因素的叠加作用：其一，养殖效益持续低迷。2024 年以来羊肉价格同比跌幅超 8%，而饲料成本虽有所下降，但养殖环节利润空间收窄，导致养殖户补栏意愿不足。其二，环保政策趋严。新疆、内蒙古等地推行草原生态保护补助政策，限制超载放牧，加速了传统散养模式的退出。其三，疫病风险加剧。2024 年四季度多地爆发小反刍兽疫，导致部分地区被动出栏增加，进一步削弱产能。羊肉产量连续五年增长终结，区域分化显著：一季度全国羊肉产量 106 万吨，同比减少 6 万吨，降幅 5.3%，结束了自 2020 年以来的一季度连续增长态势。这一变化主要源于出栏量的下降，而非单产水平的波动。从区域看，主产省份呈现明显分化：内蒙古、山东等传统产区产量稳定，但新疆、甘肃等新兴产区受存栏下降影响，产量同比降幅超 10%。值得关注的是，江西省羊肉产量同比下降 7.8%，反映出南方草山草坡地区的产能调整同样剧烈。产量收缩的深层原因在于养殖结构转型。2025 年中央一号文件提出 “推进肉牛产业纾困”， 但肉羊产业政策支持相对滞后，导致规模化养殖推进缓慢。此外，进口羊肉的持续冲击加剧了国内市场的供需失衡。一季度羊肉进口量达 11.2 万吨，同比增长 3.3%，其中澳大利亚和新西兰占比近 98%，低价进口肉挤占了国产羊肉的市场空间。羊肉价格 供需博弈下的弱势调整 一季度羊肉价格呈现 “先扬后抑” 特征，全国集贸市场均价从 1 月初的 69.88 元 / 公斤降至 3 月底的 69.30 元 / 公斤，跌幅 0.83%。这一走势与主产省份形成鲜明对比：内蒙古、山东等地价格从 64.17 元 / 公斤回升至 67.34 元 / 公斤，涨幅 4.94%，而全国均价因消费淡季和进口冲击持续承压。从区域价差看，主产省份与全国均价的差距从 8.32% 收窄至 2.91%，反映出产区价格对全国市场的传导作用增强。价格波动的核心驱动力来自供需关系重构。供给端，2019-2023 年羊出栏量连续五年增长形成的产能释放仍在延续，叠加进口肉冲击，市场供应持续宽松。需求端，春节后进入传统消费淡季，餐饮需求骤降，而牛肉价格低位运行（同比下跌 17.39%）进一步分流消费者。此外，饲料成本下降为价格下行创造空间： 玉米、豆粕一季度均价同比分别下降 12.66% 和 11.74%，养殖端成本压力缓解。羊肉进口集中度高企与结构优化并存：一季度羊肉进口量 11.2 万吨，同比增长 3.3%，进口额 4.29 亿美元，同比增长 23.1%，显示进口肉价格同比上涨 19.2%。这一现象与国际市场供需变化密切相关： 澳大利亚、新西兰受干旱影响羊肉减产，导致出口价格上涨，而国内需求韧性支撑了进口量增长。从进口来源看，澳大利亚和新西兰占比达 98.41%，但广东等地从俄罗斯进口羊肉增长 124.3%，显示进口来源多元化趋势初现。进口增长对国内市场形成双重影响： 短期，低价进口肉加剧市场竞争，压制国产羊肉价格； 长期，进口来源多元化有助于缓解供应链风险，特别是非洲国家通过零关税政策进入中国市场（如湖南袁氏种业计划年进口 2 万吨），可能改变未来进口格局。未来趋势预测产能底部已现，价格修复可期 产能调整进入尾声： 当前存栏量已接近 2020 年水平，能繁母羊存栏持续下降可能触发产能自然出清。预计二季度存栏量将企稳，下半年出栏量逐步回升。价格呈现修复性反弹： 随着主产省份价格回升（如内蒙古 3 月环比上涨 0.96%）， 全国均价可能在三季度突破 70 元 / 公斤。但进口肉增长和消费淡季将限制涨幅，全年均价预计同比下跌 5%-8%。政策驱动结构升级： 甘肃和政县等地推行 “政府 + 银行 + 企业” 模式，通过奖补政策推动规模化养殖，预计 2025 年全国肉羊规模养殖比例将突破 50%。进口格局多元化加速： 非洲羊肉通过零关税政策进入中国，可能在 3-5 年内占进口总量的 10% 以上，逐步打破澳新垄断。结论与建议2025 年一季度肉羊产业呈现 “产能收缩、价格承压、进口高企” 的特征，反映出行业正处于深度调整期。为推动产业可持续发展，建议： 强化政策支持： 将肉羊纳入中央财政补贴范围，推广甘肃和政县 “六位一体” 全产业链模式，提升养殖效益。优化进口结构： 加强与非洲、南美国家的贸易合作，降低对澳新市场的依赖，防范供应链风险。推动技术创新： 推广肉羊常温人工授精、全株玉米青贮等技术，提升单产水平和养殖效率。拓展消费市场： 开发羊肉预制菜、调理品等新产品，对接餐饮连锁企业，提升消费需求韧性。2025 年肉羊产业将经历 “阵痛期” 后的深度重构。短期看，二季度存栏量有望企稳，价格在主产省份带动下或现修复性反弹，但进口增长和消费淡季将限制涨幅，全年均价预计同比下跌 5%-8%。中长期看，随着政策支持加码、技术创新加速和消费升级深化，产业将向 “规模化、数字化、品牌化” 转型， 预计到 2030 年羊肉消费量将突破 650 万吨，形成 “北繁南养、东西互补” 的新格局。行业参与者需把握三大趋势：一是通过 “公司 + 合作社 + 农户” 模式整合资源，提升抗风险能力；二是依托数字化技术实现精准管理，降低养殖成本；三是聚焦高端市场和南方消费增量，培育新的利润增长点。唯有如此，方能在产业变革中实现突围，推动肉羊产业迈向高质量发展新阶段。

近日，土耳其、伊拉克、埃及向世界动物卫生组织报告发生绵羊痘和山羊痘。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从上述国家输入绵羊、山羊及其相关产品（源于绵羊、山羊未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自上述国家的绵羊、山羊及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自上述国家的进境航空器、船舶等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自上述国家的绵羊、山羊及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年4月21日

近日，伊拉克、马里向世界动物卫生组织报告发生小反刍兽疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从上述国家输入绵羊、山羊及其相关产品（源于绵羊、山羊未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自上述国家的绵羊、山羊及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自上述国家的进境航空器、船舶等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自上述国家的绵羊、山羊及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年4月21日

全国羊肉市场价格弱势调整 主产省份羊价有所回暖 第一季度，我国羊肉市场价格先上升后下降，整体小幅下降，较去年同期的价格差距有扩大的趋势。本报告将从全国羊肉价格总体情况、羊肉主产省份（内蒙古、山东、河北、河南和新疆等）价格与全国羊价对比以及与其他肉类品种价格对比三个方面，分析2025年第一季度羊肉价格的波动情况。一、全国羊肉价格农业农村部数据显示，第一季度羊肉价格先上升后下降，价格弱势调整，且低于去年同期。从1月初到3月底，羊肉价格从每公斤69.88元下降到69.30元，下降幅度为0.83%。同时，第一季度的周度羊肉价格均低于去年同期价格，价差整体在8.10%-9.50%之间。其中，受元旦、春节等节假日需求等因素的影响，羊肉价格在1月呈现出增长趋势，平均环比增长率为0.24%。此后，2月和3月羊肉价格持续下降，环比最高下降0.60%。从羊肉集贸市场价格情况看，羊肉价格弱势调整，具体呈现先上升后下降的趋势，同比价差扩大，价差变动趋势具有“收敛-扩张-收敛”的波浪式特征。羊价整体小幅下跌的主要原因在于： 从供给端看，一方面，我国羊肉市场仍处于产能释放阶段，2019-2023年羊出栏量连续五年逐年上升，2024年羊出栏量虽下调，但仍高于2020年水平，市场供应持续宽松；另一方面，低价进口羊肉挤占国内市场，据海关总署公布的数据，2025年2月份，羊肉进口量达到3.19万吨，比去年同期增长2.8%。从需求端看，春节过后，进入传统消费淡季，餐饮需求骤降；再加上牛肉价格低位徘徊，消费者转向性价比更高的替代品。从饲料价格来看，主要饲料玉米、豆粕第一季度平均价格同比分别下降了12.66%和11.74%，为羊肉价格的下行创造空间。综合来看，本季度羊肉市场供应端仍处于产能释放阶段，需求端支撑力度不强，导致羊肉市场处于供大于求的局面。二季度处于肉类消费淡季，羊肉市场供需宽松，同时替代品价格竞争优势明显， 预计 二季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性。但受主产省份羊肉价格上涨趋势影响，局部市场出现修复性反弹，全国羊肉价格后期存在回升空间，但整体上行乏力。二、主产省份羊肉价格第一季度， 主产省份羊肉价格有所回暖，表现出“上升-下降-上升”的变动趋势。总体而言，第一季度主产省份羊肉价格从64.17元/公斤上涨至67.34元/公斤，上涨了4.94%。其中，从1月第1周到1月第5周主产省份羊肉价格以平均0.14%的幅度上升，2月第1周至2月第3周主产省份羊肉价格以平均0.20%的幅度下跌，2月第4周直至3月底以平均0.96%的较大幅度上升，至3月底主产省份羊肉价格达到67.34元/公斤。从主产省份和全国羊肉价格对比的角度来看，2025年第一季度全国羊肉价格始终显著高于主产省份价格，高出幅度在3%-10%之间，两者之间的差距呈缩小态势，尤其是3月第1周以来差距快速缩短，由8.32%迅速收窄至2.91%。从变动情况来看，主产省份和全国羊肉价格均在1月和2月表现出先上升再下降的态势，3月主产省份价格迅速回暖，全国羊肉价格仍轻微下降。两者对比来看，主产省份羊肉价格在3月与全国价格呈现出显著不同。三、羊肉与其他肉类价格对比第一季度仅牛肉价格小幅上涨，羊肉、猪肉、鸡肉类价格都呈现出不同程度的下降趋势。其中，猪肉价格、鸡肉价格同羊肉价格波动一致，均表现出先上升后下降的变动趋势，而牛肉价格变动趋势差异较大，整体呈现出先下降后回升的变动趋势。从1月初到3月底，羊肉、猪肉、鸡肉价格分别下降0.83%、5.69%和2.09%，牛肉价格上升了0.67%。从环比波动看，羊肉、猪肉和鸡肉的价格波动趋势大体相同，其价格环比呈现由正转负的趋势，最大环比变动幅度分别为0.70%、2.30%和1.10%；牛肉的环比波动差异较大，整体呈现由负转正的趋势，增长率在-0.40%至1.10%之间，从3月第1周环比由负转正，逆势上涨。牛肉价格震荡为主、小幅走高 主要是受供需结构调整和政策因素方面的问题。在供需关系方面，养殖端全国牛肉市场供应充足，2024年牛肉产量为779万吨，同比上升3.5%，消费端牛肉消费历经春节的节日性小高峰后，仍处于季节性淡季；但政策端持续发力，政府对养殖业的扶持力度对牛肉价格产生了重要影响，2025年中央一号文件首次将“推进肉牛产业纾困”写入政策，旨在应对因价格持续下跌和养殖亏损导致的母牛超量淘汰问题；此外商务部启动进口牛肉保障措施调查，计划通过配额管理限制过量进口，保护国产牛肉市场。从同比波动看，羊肉、牛肉和鸡肉的价格均低于去年同期水平，猪肉价格高于去年同期水平。其中，羊肉、牛肉和鸡肉的整体波动趋势相近，均较为平缓，大致呈现先上升后下降再回升的趋势，平均同比增长率为-8.90%、-17.39%和-2.01%。其中，羊肉价格同比增长率在-8.10%至-9.50%之间浮动，牛肉价格同比增长率从-18.50%波动回升至-14.20%，鸡肉价格同比增长率从-1.60%波动下降至-2.70%，三者的同比增长率均在4%的范围内波动。猪肉价格同比波动幅度较大，呈现出先上升后波动下降的趋势，从1月初到1月第3周同比增长率从13.00%上升至14.70%，此后直至季度末同比增长率波动下跌至3.90%。四、2025年第一季度羊肉价格趋势总结通过全国、羊肉主产省份以及肉类价格比较三方面的分析，第一季度羊肉价格呈现如下特征： 一是第一季度全国羊肉价格呈现先上升后下降的趋势，整体弱势调整，羊肉价格一季度总体下降了0.83%；同比波动保持在负向水平，平均同比增长率为-8.90%；环比波动幅度较小，平均环比增长率为-0.06%。二是第一季度，1月和2月主产区和全国羊肉价格的波动程度相近，均呈现先上升后下降的趋势，3月波动幅度差异较大，主产省份价格快速上升，全国羊肉价格仍小幅下跌，一季度主产省份的羊肉价格整体上涨了4.94%。三是相比于其他肉类市场，第一季度羊肉价格波动幅度略低于猪肉和牛肉。受羊肉市场供需宽松和饲料粮价格下降的影响，羊肉价格小幅下探。预计下季度羊肉市场或跌幅收窄但难改下行惯性，但受主产省份羊肉价格涨势明显的影响，后期存在回升空间。

一季度，全国猪牛羊禽肉产量2540万吨，同比增加50万吨，增长2.0%。生猪出栏由负转正。一季度，全国生猪出栏19476万头，同比增加20万头，由上年同期下降2.2%转为增长0.1%；猪肉产量1602万吨，同比增加19万吨，增长1.2%。一季度末，全国生猪存栏41731万头，同比增加881万头，增长2.2%。其中，能繁母猪存栏4039万头，同比增加47万头，增长1.2%。牛羊生产总体稳定。一季度，全国肉牛出栏1215万头，同比增加16万头，增长1.3%；牛肉产量191万吨，同比增加5万吨，增长2.7%；牛奶产量892万吨，同比增加15万吨，增长1.7%。全国羊出栏6760万只，同比减少481万只，下降6.6%；羊肉产量106万吨，同比减少6万吨，下降5.1%。一季度末，全国牛存栏9762万头，同比下降3.5%；全国羊存栏30005万只，同比下降6.9%。家禽生产平稳发展。一季度，全国家禽出栏41.5亿只，同比增加1.7亿只，增长4.1%；禽肉产量641万吨，同比增加31万吨，增长5.1%；禽蛋产量866万吨，同比减少1万吨，略降0.1%。一季度末，全国家禽存栏61.1亿只，同比增长0.1%。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，4月第2周（采集日为4月10日）仔猪、商品代蛋雏鸡、肉牛、玉米、豆粕、蛋鸡配合饲料价格环比上涨，生猪、猪肉、鸡蛋、活羊价格环比下跌，鸡肉、商品代肉雏鸡、羊肉、生鲜乳、育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。1.生猪产品仔猪价格涨幅收窄： 2025年4月第2周全国仔猪平均价格38.96元/公斤，环比上涨0.8%，同比上涨6.8%。上海、宁夏、广东、湖南、湖北等24个省份仔猪价格上涨，辽宁、海南、黑龙江、江苏4个省份仔猪价格下跌，天津价格持平。华中地区价格较高，为41.29元/公斤；东北地区价格较低，为37.46元/公斤。生猪价格跌幅不变： 2025年4月第2周全国生猪平均价格15.12元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌1.8%。陕西、内蒙古、新疆、重庆、湖南等9个省份生猪价格上涨，海南、宁夏、江苏、浙江、青海等19个省份生猪价格下跌，上海、江西2个省份价格持平。西南地区价格较高，为16.00元/公斤；东北地区价格较低，为14.45元/公斤。猪肉价格继续下跌： 2025年4月第2周全国猪肉平均价格26.03元/公斤，环比下跌0.3%，同比上涨3.0%。黑龙江、广东、陕西、湖南、贵州等8个省份猪肉价格上涨，天津、海南、重庆、河北、内蒙古等19个省份猪肉价格下跌，辽宁、山东、山西3个省份价格持平。华南地区价格较高，为28.43元/公斤；东北地区价格较低，为22.99元/公斤。2.家禽产品鸡蛋价格跌幅收窄： 2025年4月第2周全国鸡蛋平均价格9.29元/公斤，环比下跌0.5%，同比下跌4.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.81元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.5%。鸡肉价格平稳运行： 2025年4月第2周全国鸡肉平均价格22.93元/公斤，与前一周持平，同比下跌2.4%。商品代蛋雏鸡平均价格4.16元/只，环比上涨0.2%，同比上涨11.5%。商品代肉雏鸡平均价格3.46元/只，与前一周持平，同比下跌1.1%。3. 牛羊肉牛肉价格延续涨势： 2025年4月第2周全国牛肉平均价格67.95元/公斤，环比上涨1.1%，同比下跌11.1%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格61.18元/公斤，环比上涨1.4%。主产省份活牛价格26.13元/公斤，环比上涨1.5%，同比上涨2.5%。羊肉价格平稳运行： 2025年4月第2周全国羊肉平均价格69.39元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.2%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.38元/公斤，与前一周持平。主产省份活羊价格29.01元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌5.7%。4. 生鲜乳2025年4月第2周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，与前一周持平，同比下跌11.5%。5. 饲料玉米价格由稳转涨： 2025年4月第2周全国玉米平均价格2.37元/公斤，环比上涨0.4%，同比下跌7.8%。主产区东北三省玉米价格为2.18元/公斤，环比上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.47元/公斤，环比上涨0.8%。豆粕价格由跌转涨： 2025年4月第2周全国豆粕平均价格3.55元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌6.1%。配合饲料价格稳中有涨： 2025年4月第2周育肥猪配合饲料平均价格3.40元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.6%。肉鸡配合饲料平均价格3.52元/公斤，与前一周持平，同比下跌5.4%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，环比上涨0.3%，同比下跌5.2%。

全国山东：活牛出栏均价25.97元/公斤，同比升高5.83%，环比回升1.76%；其中最低价为22.60元/公斤，最高价为27.20元/公斤。陕西：待宰活牛平均价格24.97元/公斤，环比上涨2.29%；江苏：活牛出栏均价为24.79元/公斤，环比回升1.54%； 河南：活牛的价格为25.76/公斤，环比上涨3.27%，同比提高1.87%；一、 近期肉牛价格情况青州市活牛市场价格自2024年1月底跌至25元/公斤，进入盈亏平衡线以下以来，一直萎靡不振，在盈亏平衡区间徘徊。直至今年第12周（3月18日-3月25日）畜牧统计监测数据显示，青州市活牛出栏均价25.6元/公斤，同比升高4.92%，环比回升5.79%。随后行情一路向暖，趋势上行，截止2025年第15周（4月8日-4月15日）活牛出栏均价为26.8元/公斤，环比上涨1.52%，同比上涨16.52%。养殖户进入盈利区间。二、 近期活牛价格上涨原因 1.国际形势影响：国际牛肉价格上涨，叠加中国对进口牛肉加征关税政策，来自低价进口牛肉的压力趋弱，带动本地牛肉价格上涨。我市牛肉价格从年初的53.3元/公斤上涨至59.3元/公斤，涨幅10.12%。2.可供出栏屠宰的牛源减少：过去一年，活牛行情长期低迷，肉牛养殖场户亏损严重，大量能繁母牛被淘汰，导致今年出栏牛源减少，甚至出现了牛难买的局面，推动活牛价格上升。3.消费需求上升。天气转暖，市场消费需求量增加，拉动价格上行。三、后市预测及建议近期牛价上涨，结束了养牛业的冰河时期，受去产能化及国际国内形势影响，加之五一假期来临，消费市场需求升温，近期内活牛价格还会有进一步的上涨空间。但因肉牛养殖周期长，市场不确定性等因素，建议养殖场户适当合理补栏，加强疫病防控，提高饲养管理水平，加强产业转型升级，提升牛肉品质，在标准化、品牌化建设上下功夫，提高核心竞争力，方是未来产业长久发展之路。山东第15周，牛羊肉价格延续小幅向上走高态势。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高14.34%，环比回升1.23%；羊肉市场交易量同比升高6.28%，环比升高3.06%。本周，我省牛肉均价为59.80元/公斤，同比降低11.24%，环比升高2.10%；羊肉均价72.67元/公斤，同比降低3.43%，环比升高0.30%。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势，同时带动羊肉价格向好。从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，趋势上行。第15周，全省活牛出栏均价25.97元/公斤，同比升高5.83%，环比回升1.76%；其中最低价为22.60元/公斤，最高价为27.20元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有24个县的活牛均价达到或超过25元/公斤，仅平度市的活牛均价位于22元/公斤以下——监测县中超过9/10的地区肉牛价格已进入盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。活羊价格小幅走高，养殖效益向好。第15周，全省活羊平均出栏价格为26.92元/公斤，同比降低3.96%，环比升高0.07%。据监测，本周我省羊粮比价为11.60:1，环比升高0.07%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥每只盈利约30元。后市来看，受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”作为第一条，突出了消费的重要性，提出加快补上内需特别是消费短板，强化宏观政策民生导向，强调惠民生、促消费。从国际贸易来看，进口有望收窄，对美进口牛肉加关税进一步催化牛肉行情，叠加远期饲料成本存上行预期，或助推国内牛肉价格上行。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。陕西陕西省农业农村厅畜牧兽医局监测，3月份，110个监测村和100个监测场肉牛存栏51582头，环比增长1.57%,同比增长5.58%;能繁母牛存栏21269头，环比增长0.58%，同比下降1.72%；肉牛出栏1081头，环比下降15.74%，同比增长37.88%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均亏损796.68元，规模场平均亏损1476.71元。吉林据布瑞克监测，截至2025年4月6日，本周西门塔尔育肥牛价格上涨，平均为28.1元/公斤，与上周相比增长0.36%。按此价格计算，本周出栏一头体重700公斤的西门塔尔育肥牛平均盈利910元左右。本周育肥羊价格稳定，平均为23.7元/公斤，与上周相比持平。按此价格计算，本周出栏一只体重45公斤的育肥羊平均盈利49.5元左右。广东（佛山中南市场）牛:本期(3月31日-4月6日)牛总成交量1897头，相比上期(3月24日-3月30日)交易量减少176头(上期牛总成交量2073头)，环比上期下降8.49%，牛日均交易量271头。本期牛肉均价73.3元/公斤，价格环比上期价格下跌0.54%(上期牛肉均价73.7元/公斤)。羊:本期(3月31日-4月6日)羊总成交量170头，相比和上期(3月24日-3月30日)交易量减少1头(上期羊总成交量171头)，环比上期下降5.52%，羊日均交易量25头。本期羊肉均价52.3元/公斤，价格环比上期价格下跌0.38%(上期羊肉均价52.5元/公斤)。江苏活牛出栏均价为24.79元/公斤，环比回升1.54%；江苏牛肉均价为70.67元/公斤，较上周价格上涨了1.27%； 南环桥市场：本周白条肉批发价格稳定，维持在18.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排53元/公斤、夹心20.5元/公斤、猪蹄膀21.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，价格有所上涨。

一、定陶区肉羊养殖现状及肉羊出栏价格运行情况据摸底调查，目前，我区肉羊存栏29.39万只，与去年同期相比增幅6.26%，我区目前肉羊养殖规模化程度不高。通过走访肉羊监测户李广玉、李运军、孙本文、李广柱等人获悉，我区2025年1月份肉羊出栏平均价格为26.9元/公斤，2月份肉羊出栏平均价格为26.6元/公斤，3月份肉羊出栏平均价格为26.63元/公斤，4月份出栏平均价格为26.7元/公斤。据监测核算，目前，我区自繁自养的饲养场户，每出栏一只肉羊可盈利20--35元左右，专业育肥的饲养场户，每出栏一只肉羊可盈利10--24元左右。二、生产效益分析及后市预测目前，我区肉羊养殖利润看低，分析其原因主要有：一是玉米、豆粕等原材料价格有所上涨，造成养殖成本增加；二是其他畜禽产品价格相对低迷，在一定程度上，影响了肉羊的出栏价格。后市预测：后市来看，由于肉羊养殖成本不断增加，在一定程度上会推动肉羊出栏价格的小幅上扬；另一方面，随着炎热夏季的即将来临，人们都有夏季吃烧烤的传统习惯，对羊肉的需求量将会有所加大，后市肉羊的出栏价格将会有所上扬。