提示信息显示，牛肉保障措施项下自澳大利亚进口的牛肉于2026年5月15日已达到商务部公告2025年第87号明确的该国家规定数量的80%。根据商务部2025年第87号公告，在牛肉进口数量达到规定数量100%的第3日起（含当日），将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。目前澳大利亚配额内剩余额度有限，后续新增订单将面临高额成本压力。优顶特研究院统计，依据商务部2025年第87号公告，2026年度澳大利亚牛肉保障措施进口总量为20.5万吨，截至2026年5月15日进口量已达该额度的80%，累计已进口16.4万吨，剩余可进口额度仅为4.1万吨，而本年度剩余进口天数还有230天，按照目前进度下月将冲破“红线”。

近期益生股份、民和股份、仙坛股份、圣农发展等头部企业4月销售简报出炉，每一组数据都在给冻品人传递一个信号：白羽肉鸡行情彻底回暖，冷冻鸡肉、调理品等核心品类迎来量价双涨！不同于以往局部回暖，本次复苏贯穿全产业链，直接关联冻品采购成本与出货利润，上游、中下游同步发力，盈利信号拉满：上游鸡苗端：价涨量增，冻品源头供给趋紧 ：鸡苗是冻品产业链的“源头风向标”，率先兑现复苏红利。益生股份4月销售白羽肉鸡苗5529.97万只，同比增长13.01%；销售收入2.19亿元，同比暴涨55.02%，均价大幅上行。民和股份作为商品代鸡苗主力，4月销量、收入也同步同比双增。核心信号：鸡苗供给偏紧，后续毛鸡、冷冻鸡肉价格上行预期强烈，冻品采购需提前规划，避免后期成本上涨！中下游鸡肉端：量利齐升，冻品爆款放量 ：咱们冻品人最关心的冷冻鸡肉、调理品，销量和收入双双爆发！圣农发展4月销售收入19.21亿元，同比增长25.35%；鸡肉销量13.61万吨，同比增长15.03%，其中深加工肉制品（冻品核心品类）销量同比暴增62.59%，产品结构向高附加值冻品升级。仙坛股份表现更亮眼，4月鸡肉产品销售收入5.32亿元，同比增长19.01%，食品加工业务（调理冻品、预制菜原料）收入同比增幅超126%，妥妥的冻品盈利增长点。更关键的是，仙坛3月份鸡肉销量、收入环比增幅均超80%，印证冻品需求持续回暖，终端走货加快。券商数据进一步佐证行情：开源证券显示，4月全国白羽肉鸡销售均价7.42元/公斤，环比上涨0.29元/公斤，养殖利润扭亏为盈；卓创资讯数据也显示，3月份产业链单羽盈利1.73元，环比大增183.61%。对冻品人来说，这意味着：冷冻鸡肉采购成本短期内不会大幅回落，而终端需求回暖，出货速度加快，合理囤货就能锁定盈利空间！

畜牧产业经济观察据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第1周（采集日为5月7日）仔猪、生猪、鸡蛋、商品代雏鸡、肉牛、活羊价格环比上涨，豆粕价格环比下跌，猪肉、鸡肉、羊肉、生鲜乳、玉米、配合饲料价格环比持平。1. 生猪产品仔猪价格继续上涨：全国仔猪平均价格23.26元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比下跌41.2%。天津、海南、广东、宁夏、江西等18个省份仔猪价格上涨，上海、青海、辽宁、贵州、陕西等11个省份仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为25.07元/公斤；华南地区价格较低，为22.28元/公斤。生猪价格继续上涨：全国生猪平均价格10.19元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌32.8%。海南、广东、广西、湖北、重庆等13个省份生猪价格上涨，上海、北京、青海、吉林、江苏等14个省份生猪价格下跌，辽宁、陕西、宁夏价格持平。西南地区价格较高，为10.60元/公斤；东北地区价格较低，为9.64元/公斤。猪肉价格继续上涨：全国猪肉平均价格20.12元/公斤，与前一周持平，同比下跌22.6%。海南、上海、天津、宁夏、山西等13个省份猪肉价格上涨，北京、辽宁、江西、湖北、陕西等17个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为22.57元/公斤；东北地区价格较低，为16.98元/公斤。2. 家禽产品鸡蛋价格延续涨势：全国鸡蛋平均价格9.49元/公斤，比前一周上涨2.0%，同比上涨2.0%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.73元/公斤，比前一周上涨2.9%，同比上涨10.6%。鸡肉价格平稳运行：全国鸡肉平均价格22.08元/公斤，与前一周持平，同比下跌3.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，比前一周上涨0.5%，同比下跌9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.2%。3. 牛羊肉牛肉价格延续涨势：全国牛肉平均价格73.09元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比上涨4.7%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格67.69元/公斤，比前一周上涨0.6%。主产省份活牛价格28.16元/公斤，比前一周上涨0.9%，同比上涨4.6%。羊肉价格平稳运行：全国羊肉平均价格72.58元/公斤，与前一周持平，同比上涨4.3%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格71.07元/公斤，比前一周上涨0.1%。主产省份活羊价格30.83元/公斤，比前一周上涨0.6%，同比上涨4.8%。4. 生鲜乳内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.02元/公斤，与前一周持平，同比下跌1.6%。5. 饲料玉米价格平稳运行：全国玉米平均价格2.50元/公斤，与前一周持平，同比上涨3.3%。主产区东北三省玉米价格2.34元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.55元/公斤，与前一周持平。豆粕价格跌幅缩小：全国豆粕平均价格3.30元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌10.6%。配合饲料价格平稳运行：育肥猪配合饲料平均价格3.40元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.9%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。蛋鸡配合饲料平均价格3.26元/公斤，与前一周持平，同比下跌0.3%。数据

据葡萄牙卢萨通讯社报道，欧盟于5月12日将巴西从可向欧盟出口供人食用动物及动物源性产品的国家名单中移除，原因是巴西未遵守有关抗菌剂使用的相关规定。欧盟委员会卫生事务发言人向卢萨社表示，自9月3日起，巴西将不能再向欧盟出口用于食品生产的活体动物及其衍生品，包括牛、马、禽类、蛋、水产品、蜂蜜及肠衣等。该发言人指出，欧盟禁止在牲畜养殖中使用抗菌剂促进生长或提高产量，也禁止在动物身上使用专门用于治疗人类感染的抗生素及其他药物。巴西必须确保在其出口产品所涉动物的整个生命周期中，完全符合欧盟对抗菌剂使用的要求，才能被重新列入名单。“一旦巴西证明其合规，欧盟将能够授权或恢复出口。”发言人补充说，欧盟执行机构一直就此问题与巴西当局保持合作。修订后的名单新增了21个国家，另有5个国家获准向欧盟出口额外商品。而南方共同市场的其余成员国——阿根廷、巴拉圭和乌拉圭——仍保留在授权名单中。欧洲生产商对此表示欢迎欧盟决定自9月3日起禁止进口巴西牛肉（除非巴西能证明其符合欧洲标准），此举得到欧洲生产商的热烈响应。爱尔兰农民协会主席称这是“重要的第一步”。该协会一直反对欧盟与南方共同市场之间的自由贸易协定（该协定已于5月1日临时生效）。他表示，欧盟委员会终于开始“认真对待”与巴西畜牧业使用抗生素相关的风险。该协会透露，其代表于2025年底访问了巴西四个州。据称，考察团发现，无需出示身份证明、告知动物种类或症状、提供兽医处方或农村地产登记，就能购买到不同类型和数量的抗生素。该主席批评欧盟委员会因忙于与南方共同市场谈判贸易协定而忽视这些投诉。“巴西当局在遵守欧盟审计和贸易要求方面记录不佳，检查结果已证明了这一点。欧盟委员会在此问题上不能有任何灵活性，不能在事关人类和动物健康的严重问题上采取捷径。起点必须是建立全国所有活牛的全面数据库，以便为农场动物开具抗生素处方。在此基础上，必须建设能够记录处方、配药和治疗的基础设施，类似于我们爱尔兰的模式。”他补充道。

在塔吉克斯坦和中国之间举行高级别会议和谈判后，签署了31份新的合作协议文件。两国元首共同签署了《塔吉克斯坦共和国与中华人民共和国关于加强新时代全面战略协作伙伴关系的联合声明》以及《塔吉克斯坦共和国与中华人民共和国睦邻友好合作条约》。如前所述，上述文件将以“友谊——永恒，敌对——永不”为宗旨生效实施。其他签署的文件包括：l《塔吉克斯坦共和国政府食品安全委员会与中国海关总署关于塔中两国禽肉进出口检验检疫要求的议定书》；l《塔吉克斯坦共和国政府食品安全委员会与中国海关总署关于塔吉克斯坦向中国出口核果类水果（樱桃和杏）植物检疫要求的议定书》；l《塔吉克斯坦共和国外交部与中华人民共和国2027–2028年合作计划》；l《塔吉克斯坦人民民主党与中共中央委员会2026–2028年合作谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国政府与中华人民共和国政府关于技术援助项目换文》；l《关于建立中塔人工智能应用联合合作中心的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国经济发展与贸易部与中华人民共和国商务部关于加强数字信任基础上的贸易领域合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国教育与科学部与中华人民共和国科学技术部关于拓展人工智能领域科技与创新合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国财政部与中华人民共和国财政部关于加强国家财政管理领域合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国工业与新技术部与中华人民共和国商务部2026–2028年“绿色矿产”领域合作行动计划》；l《塔吉克斯坦共和国经济发展与贸易部与中国国际发展合作署（CIDCA）关于共同实施2026年人力资源开发合作计划的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国政府出口局与中华人民共和国商务部出口促进局关于加强出口领域合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国政府与中华人民共和国政府关于库勒买口岸基础设施升级改造项目经济技术可行性研究换文》；l《塔吉克斯坦共和国政府出口局与中央广播电视总台关于合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国工商会与中国国际贸易促进委员会关于成立工作组的协议》；l《塔吉克斯坦共和国政府标准、计量、认证和贸易监督局与中国国家市场监督管理总局2026–2031年计量领域科技合作路线图》；l《塔吉克斯坦共和国政府与中华人民共和国政府关于向塔吉克斯坦提供实验室检测及质量监控设备项目的换文》；l《塔吉克斯坦共和国政府执行局与中国最高人民法院合作计划》；l《塔吉克斯坦共和国政府建筑与建设委员会与中国住房和城乡建设部关于加强建筑与建设领域合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国教育与科学部与中国科学技术部关于加强科技人文交流的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国农业部与中国农业农村部关于共同支持建立中塔农业科技园区的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国文化部与中国文化和旅游部2026–2029年合作计划》；l《塔吉克斯坦共和国文化部与中国文化和旅游部合作意向书》；l《塔吉克斯坦共和国政府反垄断局与中国国家市场监督管理总局关于合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国政府广播电视委员会与中央广播电视总台关于合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦共和国政府旅游发展委员会与中央广播电视总台关于合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦国家通讯社“霍瓦尔”与中国新华社关于合作的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦总统战略研究中心与中国现代国际关系研究院关于共建“中国现代化研究中心”的谅解备忘录》；l《塔吉克斯坦国立大学、国际中文教育基金会与新疆师范大学关于共建孔子学院的合作协议》。转自：塔吉克斯坦总统网站

2026年4月底，美国农业部海外农业服务局（USDA FAS）上海办公室发布《长三角地区禽肉需求报告》，这份权威报告以详实数据、深度洞察，勾勒出中国经济最活跃区域之一——长三角（上海、江苏、浙江、安徽）的禽肉消费全景图。作为贡献全国25%GDP、人均可支配收入达全国平均水平1.5倍的核心市场，长三角禽肉消费正经历结构性变革：从猪肉替代到消费升级，从传统餐桌到预制菜、电商新场景，从上海成熟市场到苏皖高速增长极，一个万亿级禽肉消费市场正在加速成型。这份报告不仅是行业数据的梳理，更是中国禽肉产业发展、消费趋势变迁的风向标。对于禽肉生产企业、贸易商、餐饮品牌、电商平台而言，读懂长三角，就读懂了中国禽肉市场的未来。一、全国禽肉消费看长三角：GDP高地撑起蛋白消费新主场长三角是中国经济的“压舱石”，更是禽肉消费的“领头羊”。报告数据显示，长三角以全国少数的人口，创造了全国四分之一的经济总量，其中上海2025年名义GDP规模约8000亿美元，稳居中国城市第一。经济实力直接转化为消费力，长三角人均可支配收入远超全国平均水平，对高品质、高价值进口动物蛋白需求旺盛且稳定，为禽肉消费增长奠定了坚实基础。从全国肉类消费格局来看，中国正经历一场“禽替猪”的历史性变革。长期以来，猪肉占据中国人餐桌主导地位，但近年来禽肉凭借性价比高、吃法多元、健康属性突出三大优势，持续抢占猪肉市场份额。国家统计局数据印证了这一趋势：中国人均禽肉消费量从2015年的8.4公斤，飙升至2024年的12.5公斤，十年间增长近1.5倍。USDA数据进一步显示，2025年中国猪肉消费占比降至68%，鸡肉占比提升至18%，猪肉价格的频繁波动，更是加速了消费者向禽肉转移的步伐。而长三角作为全国消费升级的前沿阵地，成为这场肉类消费变革的核心试验区与先行区。二、区域分化明显：上海稳、苏皖疯长，浙江稳步跟进长三角禽肉消费并非齐头并进，而是呈现“一市稳、两省爆、一省稳增”的鲜明格局，十年数据清晰勾勒出不同区域的市场特质。1. 上海：成熟饱和市场，消费高位维稳上海作为国际化大都市，禽肉消费已进入成熟饱和阶段。2015-2024年，上海人均禽肉消费量复合年均增长率（CAGR）仅0.8%，消费量在12.1公斤-14.2公斤之间窄幅波动，2024年稳定在13公斤左右。背后原因很清晰：上海饮食结构高度多元化，牛肉、海鲜、植物蛋白等替代选择丰富，禽肉增长空间被压缩；同时上海本地禽肉产能有限，依赖外部输入，价格优势不突出，进一步限制了人均消费量的提升。但上海依旧是长三角禽肉消费的品质标杆，高端、预制、进口禽肉需求旺盛。2. 江苏、安徽：增长双引擎，增速领跑全国与上海形成鲜明对比的是，江苏、安徽成为长三角禽肉消费的核心增长极，十年增速远超全国平均水平。江苏：人均禽肉消费量复合增长率达5.91%，从2015年的9.9公斤一路攀升，增长势头强劲；安徽：增速紧随其后，复合增长率5.71%，2024年人均消费量高达17.8公斤，位居长三角首位，成为全国禽肉消费增长的明星省份。3. 浙江：稳步增长，消费升级特征显著浙江人均禽肉消费量保持平稳上升，十年间从9.8公斤增长至14.1公斤，虽增速略低于苏皖，但消费品质突出，高端禽肉、预制菜、特色禽类产品需求旺盛，贴合浙江民营经济活跃、居民消费力强的特点。苏皖两省为何能实现爆发式增长？报告总结了三大核心逻辑：产业基础优势：江苏、安徽拥有大规模禽肉养殖产业，本地供给充足，价格远低于上海，“物美价廉”推动消费普及；饮食文化根基：禽肉是苏皖传统饮食核心，江苏酱鸭、南京盐水鸭、安徽黄山炖鸡等经典菜品，让禽肉成为日常餐桌与节庆宴席的必备食材；经济与人口驱动：江苏快速城镇化、居民收入提升，带动高性价比蛋白需求；安徽农村消费习惯深厚+生活水平改善，双重推动人均消费持续上涨。可以说，长三角内部的区域差异，恰恰为不同定位的禽肉企业提供了分层机遇：上海做高端、苏皖做规模、浙江做品质，全方位覆盖市场需求。三、产业基本面：国内产能崛起，进口依赖下降，出口快速增长消费需求的爆发，离不开产业供给的支撑。报告从生产、进口、出口三个维度，还原了中国禽肉产业的全球定位与国内格局。1. 生产：产能稳步扩张，自给能力大幅提升2017-2018年中国禽肉产量小幅下滑后，2019年起进入持续增长通道：产量从2019年约1380万吨，增长至2025年的1650万吨，年均增幅稳健。这背后是国内禽肉产业规模化、标准化、高效化的升级，养殖、屠宰、加工全产业链投资加大，产能持续释放，成为供给增长的核心动力，也为消费增长提供了坚实保障。2. 进口：先增后降，对外依赖度持续降低中国禽肉进口呈现“过山车式”走势：2016-2018年下滑，2019-2020年受国内供给扰动影响大幅激增，2020年峰值接近100万吨；2020年后整体回落，2024-2025年显著下降。核心原因：国内产能快速提升，自给自足能力增强，大幅减少了对外部供给的依赖。但结构性进口需求仍存，如高品质鸡爪、特色禽类产品等，依旧是进口主力。从区域进口来看，中国禽肉进口高度集中：广东以1.573亿美元进口额居全国第一，上海以6440万美元位列第二。上海凭借国际物流、冷链、贸易枢纽优势，成为长三角乃至全国的禽肉进口集散中心，辐射整个长三角市场。3. 出口：2023年起爆发，国际化步伐加快与进口相反，中国禽肉出口迎来高速增长期。2016-2022年出口缓慢提升，2023年开始大幅提速：出口量从2023年的55.4万吨，暴涨至2025年的110万吨，近乎翻倍。这标志着中国禽肉产业从“满足内需”转向“内外兼修”，国际竞争力持续提升，开始深度参与全球禽肉贸易竞争。四、消费新趋势：四大风口重塑长三角禽肉餐桌报告最具价值的部分，是精准捕捉了长三角禽肉消费的四大趋势，这些趋势不仅是当下的热点，更是未来3-5年产业发展的核心方向。1. 连锁餐饮爆发：西式快餐+中式连锁双轮驱动城镇化加速+餐饮连锁化浪潮，让禽肉成为餐饮渠道的核心蛋白。长三角作为餐饮连锁高地，2024年沪苏浙皖禽肉相关连锁门店总数达24562家，过去十年年均增速9%-18%。上海：连锁门店增速最快，十年复合增长率18%，2023年门店数突破1.3万家；江苏：复合增长率14%，2024年门店4730家；安徽：复合增长率12%，门店规模持续扩张。国际品牌持续加码中国市场：麦当劳计划2026年新开1000家门店，肯德基目标2028年门店达17000家。炸鸡、烤鸡等产品贴合中国人口味，快节奏生活让便捷禽肉快餐成为刚需。本土品牌更是扎根区域，成为禽肉消费主力军：上海振鼎鸡的白斩鸡、紫燕百味鸡的卤味禽肉、正新鸡排的高性价比鸡排、安徽老乡鸡的中式鸡汤快餐，四大品牌覆盖高端堂食、卤味外卖、小吃、快餐全场景，年营收数十亿规模，带动区域禽肉消费持续增长。2. 预制禽肉爆火：80%消费者购买，成预制菜第一品类忙碌的都市生活，催生了预制禽肉的黄金时代。报告显示，80%的中国消费者购买过预制禽肉产品，渗透率远超其他肉类预制菜，成为预制菜赛道的“顶流”。调味鸡翅、炸鸡排、即热即食禽肉套餐等产品，在超市、便利店全面铺货，完美解决消费者“不想做饭、怕麻烦、要好吃”的核心需求。长三角完善的冷链基础设施，为预制禽肉发展保驾护航：2025年华东地区冷链需求占全国50%，政府也在加快完善食品安全标准、生产规范、溯源体系，推动行业规范化发展。在杭州高端超市，无骨鸡翅、低脂健康预制禽肉成为爆款，精准匹配年轻群体、健身人群、都市白领的需求，品质化、健康化预制禽肉成为新风口。3. 电商重塑消费：直播带货+生鲜电商，线上销量暴涨长三角是中国电商最发达的区域，物流网络、数字平台、城镇化人群三大优势，让电商成为禽肉消费的新主场。以阿里巴巴盒马为例，2025年营收增长超40%，商品交易总额（GMV）突破140亿美元，成为禽肉线上销售的核心渠道。盒马TOP5热销禽肉产品，清晰反映线上消费偏好：清远鸡（本土优质黄羽鸡）无抗老母鸡（天然养殖、风味浓郁）新奥尔良鸡翅（即食西式风味）鸡排（便捷小吃）泰森烤串（瞄准年轻群体）直播电商同样发力：抖音、快手等平台直播带货黄羽鸡、预制禽肉，单场销量破万单；禽肉菜谱短视频播放量超50亿次，持续培育消费习惯。不同人群消费偏好分化明显：年轻人：重口味、高性价比、即食便捷；中老年人：偏爱传统做法、鲜品禽肉、炖汤食材；女性消费者：重点关注低脂、健康、无添加。4. 凤爪长盛不衰：长三角最火禽肉副产品，年销数十亿如果说禽肉是主食，那凤爪就是长三角最火的“灵魂小吃”，市场需求常年坚挺。美国凤爪因个头大、品质稳定、加工标准高，在长三角市场认可度极高。凤爪消费呈现三分天下格局：休闲零食（约50%）：泡椒凤爪、柠檬无骨凤爪成为年轻人追剧必备，王小卤、有友食品年销售额超7亿美元；餐饮渠道（约30%）：火锅虎皮凤爪、川渝卤凤爪、广式豉汁蒸凤爪，单店日销最高200公斤；家庭消费（约20%）：即食凤爪走进家庭冰箱，预制凤爪产品持续热销。5. 鲜品替代冻品：城市消费升级，冷链推动鲜禽普及长三角城市消费者越来越青睐鲜品、冷鲜禽肉，替代传统冻品。大型城市限制活禽交易、推行集中屠宰+冷鲜配送，叠加冷链物流完善，冷鲜禽肉成为都市消费主流。而在安徽、苏北等小城市及价格敏感市场，冻品禽肉仍占主导，凭借性价比、长保质期占据市场。同时，健康化趋势清晰：健身人群偏爱鸡胸肉（低脂高蛋白），中老年人钟爱鸡汤（滋补养生），健康需求成为禽肉消费的核心驱动力。五、区域饮食基因：传统菜品筑牢消费根基，文化驱动刚需长三角禽肉消费的爆发，不仅是经济与产业的推动，更离不开千年饮食文化的根基。各地经典禽肉菜品，成为消费稳定增长的“压舱石”。上海：白斩鸡——皮黄肉白、鲜嫩原味，是上海人餐桌的经典，代表对鲜度、本味的追求；江苏：南京盐水鸭、酱鸭——江苏饮食名片，日常食用+礼品馈赠双场景，支撑卤味禽肉市场；浙江：叫花鸡、酱油鸡——叫花鸡高端文旅餐饮爆款，酱油鸡家常必备，覆盖高端与大众；安徽：黄山炖鸡、板栗烧鸡——慢炖滋补、乡土风味，贴合安徽饮食偏好，带动家庭消费。这些传统菜品不是“过时美食”，而是融入区域消费基因的刚需，为禽肉市场提供了长期稳定的基本盘。六、市场机遇：三大方向，抓住长三角禽肉黄金期对于国内外禽肉供应商、品牌方、创业者而言，长三角市场蕴藏着海量机遇，报告也明确指出了核心发力方向：1. 发力增值产品：预制菜、调味禽肉、即食产品便捷化、增值化是核心趋势，聚焦预制禽肉、调味制品、即食小吃，贴合都市快节奏生活，抢占超市、便利店、电商渠道。2. 深耕细分人群：健康、低脂、无抗、本土特色针对健身人群做低脂鸡胸肉，针对家庭做无抗鲜禽，针对区域做特色黄羽鸡、本土禽类，打造差异化竞争力。3. 借力渠道与展会：线上线下融合，参与专业展会线上：入驻盒马、叮咚买菜等生鲜平台，布局直播电商；线下：拓展连锁餐饮、便利店、卤味店渠道；展会：参与上海SIAL食品展、FHC食品饮料展、进博会等顶级展会，对接长三角优质资源。七、结语：长三角禽肉市场，长期增长确定性极强USDA这份权威报告传递出一个清晰信号：长三角禽肉市场，是中国最具潜力、最稳定、最具升级空间的蛋白消费市场。上海的成熟品质、苏皖的规模增长、浙江的品质升级，叠加餐饮连锁化、预制菜爆发、电商普及、健康消费四大趋势，让禽肉从“猪肉替代品”变成“餐桌主流蛋白”。国内产能提升保障供给，结构性进口需求持续存在，出口增长打开国际空间，产业内外双向繁荣。对于行业从业者而言，无需纠结短期波动，只需紧跟长三角消费趋势：便捷化、健康化、品质化、本土化，抓住预制菜、餐饮连锁、电商直播三大风口，就能在这个万亿级市场中占据一席之地。未来十年，中国禽肉消费的增长看长三角，而长三角的机遇，正属于读懂趋势、紧跟需求的先行者。

美国行业组织对美国司法部宣布调查全国四大牛肉加工商一事作出回应。在5月4日的新闻发布会后，肉类协会提供了当前肉类行业格局及其成员面临的市场压力的相关信息。美国肉类协会总裁兼首席执行官朱莉·安娜·波茨表示：“我们同意特朗普政府的观点，即一个能够维持农村社区竞争力的肉类和禽类产业至关重要。正如罗林斯部长（5月4日）所说，‘事实很清楚：美国的牛群数量已降至20世纪50年代以来的最低水平。’美国农业部数据准确描述了牛肉和活牛市场的现状：牛肉加工企业持续以创纪录的高价向饲养场和养牛户支付费用，因为牛的数量不足以满足消费者对牛肉的强劲需求。因此，过去18个月里，无论规模大小的牛肉加工企业几乎每个月都在亏损。”该行业协会未对司法部正在进行的调查发表评论。5月4日的新闻发布会上，美国牧场主协会R-CALF USA由产权委员会主席沙德·沙利文作为代表出席，他在联邦官员之后发言。该行业协会表示，自1980年以来，已有超过66.5万家肉牛养殖企业消失。R-CALF USA首席执行官比尔·布拉德也表示支持司法部的调查，并希望行业成员响应号召，积极举报线索以协助调查。布拉德说：“我们非常感激现届政府致力于改革市场，扭转牛群存栏量以及农牧场主数量下降的趋势，并确保消费者不必被迫为牛肉支付垄断控制下的价格。”

2026年一季度，我国家禽产业呈现“出栏、禽肉双高增长，存栏、禽蛋小幅下滑”的差异化运行态势，核心指标表现亮眼且呈现鲜明结构性特征。国家统计局数据显示，一季度全国家禽出栏量、禽肉产量均创下2020-2026年同期7年新高，首次分别突破44亿只、700万吨；与此同时，家禽存栏量同比、环比均有下降，但降幅较前5年同期明显收窄，产业供给稳定性逐步提升；禽蛋产量则同比下滑3.1%，降至近4年同期最低水平，供需格局出现阶段性调整。本报告基于国家统计局、农业农村部等官方数据，结合一季度饲料价格、疫病防控、产业政策等最新动态，依次对家禽出栏、存栏、禽肉产量、禽蛋产量四大核心指标进行深度解读，分析产业运行逻辑，并对后续发展趋势作出合理预判，为行业从业者、投资者及相关部门提供参考。家禽出栏44.6亿只同比增加3.1亿只，增幅达7.5%2026年一季度，全国家禽出栏量实现大幅增长，成为本季度家禽产业最突出的亮点。数据显示，一季度全国家禽出栏44.6亿只，同比增加3.1亿只，增幅达7.5%，不仅创下2020-2026年7年同期最高水平，更首次突破44亿只大关，实现量的跨越式提升，彰显出我国家禽养殖产业的强劲供给能力。从历史数据对比来看，2020-2025年一季度，我国家禽出栏量分别为37.2亿只、38.5亿只、39.1亿只、39.9亿只、41.5亿只，年均同比增幅维持在3.5%-4.6%之间，而2026年一季度7.5%的增幅较往年平均水平翻倍，增长势头显著加快。其中，2024年一季度出栏39.9亿只，2025年一季度出栏41.5亿只，2026年较2025年同期增加3.1亿只，增量规模也创下近7年同期最高，表明家禽养殖主体的出栏积极性大幅提升。深入分析来看，一季度家禽出栏量大幅增长，主要得益于政策扶持、市场需求拉动及养殖成本优化三大因素的协同作用。在政策层面，多地出台精准补贴政策，激励养殖主体扩大出栏规模。例如，海南定安县出台《2026年第一季度家禽类补贴项目实施办法》，对2026年一季度家禽出栏同比增量部分，按每只10元给予补贴，采用“先养后补”模式降低养殖主体成本，有效调动了当地规模养殖场（户）的出栏积极性。此外，湖北、黑龙江、宁夏等多地也密集出台养殖补贴政策，涵盖设施升级、补栏养殖等多个领域，其中湖北省对层叠式蛋鸡养殖成套设备给予最高50.9万元补贴，间接推动养殖规模优化和出栏效率提升。在市场需求方面，一季度国内餐饮行业持续复苏，团餐、快餐等场景对禽肉的需求稳步增长，同时春节期间家庭消费、礼品消费带动家禽产品需求攀升，为出栏量增长提供了强劲支撑。从价格数据来看，一季度禽肉价格整体平稳，盐城地区白条鸡均价为9.51元/斤，同比下降4.42%，价格处于合理区间，既保障了市场消费需求，也让养殖主体获得了稳定的盈利空间，进一步激发了出栏意愿。养殖成本方面，尽管一季度玉米、豆粕等主要饲料价格有所波动，但整体处于可控范围，未对养殖主体出栏决策造成明显制约。其中，玉米价格一季度整体上涨4.03%，全国均价从1月初的2356元/吨上涨至3月末的2451元/吨；豆粕价格呈先涨后跌走势，一季度现货价格涨幅约3.8%，但3月中旬后逐步回落，缓解了养殖成本压力。同时，随着家禽养殖规模化、集约化水平提升，养殖效率持续优化，料肉比下降，进一步摊薄了单位养殖成本，为出栏量增长提供了保障。需要注意的是，一季度家禽出栏量的大幅增长，也与前期存栏基数合理有关。2025年末全国家禽存栏62.7亿只，为2026年一季度出栏提供了充足的供给基础，养殖主体顺势加快出栏节奏，推动出栏量实现突破性增长。家禽存栏60亿只同比减少1.1亿只，降幅为1.8%与出栏量大幅增长形成鲜明对比的是，2026年一季度末全国家禽存栏量呈现同比、环比双降态势，但降幅较前5年同期明显收窄，表明我国家禽产业供给调整趋于温和，运行稳定性逐步增强。数据显示，一季度末全国家禽存栏60.0亿只，同比减少1.1亿只，降幅为1.8%；较2025年末（62.7亿只）环比减少2.7亿只，降幅为4.3%，这一降幅较2020-2024年同期平均降幅（6.5%-10.0%）显著收窄，其中2024年一季度末存栏环比降幅达10.0%，2026年降幅较其收窄5.7个百分点。从存栏结构来看，一季度末存栏量的下降，主要源于商品家禽出栏节奏加快，以及部分地区蛋鸡、种鸡存栏的阶段性调整，而非产业供给能力的弱化。一方面，一季度家禽出栏量达44.6亿只，同比增加3.1亿只，大量商品家禽集中出栏，直接导致期末存栏量下降；另一方面，受禽蛋价格同比下滑影响，部分蛋鸡养殖主体适当缩减存栏规模，导致蛋鸡存栏有所下降，进而拉低整体存栏水平。值得关注的是，存栏降幅收窄，反映出我国家禽产业调控能力提升，养殖主体更加理性，避免了盲目扩产或缩减存栏带来的市场波动。具体来看，一是政策引导作用凸显，农业农村部在2026年初召开畜牧兽医工作部署会，明确提出“加力提升产业现代化水平”，引导养殖主体合理调控存栏规模，避免产能大幅波动；二是疫病防控成效显著，冬春季是家禽疫病易发期，中国动物疫病预防控制中心于2026年1月印发《冬春季家禽主要疫病防控提示》，重点部署H9亚型禽流感、传染性支气管炎等疫病防控工作，各地严格落实防控措施，有效降低了疫病导致的家禽死淘率，减少了存栏量的非正常下降。2026年2月全国动物疫病报告显示，家禽相关疫病发病数占比不高，未出现大规模疫病爆发，为存栏稳定提供了保障。从区域分布来看，南方地区家禽存栏量占比相对较高，一季度受气候温暖、饲料供应充足等因素影响，存栏降幅相对较小；北方地区受冬春季气候寒冷、疫病防控压力较大等因素影响，存栏降幅略高于全国平均水平，但整体仍处于合理区间。此外，规模化养殖场的存栏稳定性显著优于散养户，随着我国规模化养殖比例持续提升（目前已达70%以上），后续存栏量的波动将进一步减小，产业运行将更加平稳。展望后续，一季度末存栏量虽有下降，但仍处于60亿只的合理区间，能够为二季度家禽出栏提供充足支撑，预计二季度存栏量将逐步企稳，环比有望实现小幅回升，同比降幅将进一步收窄。禽肉产量701万吨同比增加60万吨，增幅达9.3%2026年一季度，全国家禽肉产量同步实现大幅增长，与出栏量形成正向联动，创下多项历史新高，彰显出我国家禽肉供给能力的显著提升。数据显示，一季度全国禽肉产量701万吨，同比增加60万吨，增幅达9.3%，不仅是2020-2026年7年同期最高水平，更首次突破700万吨大关，实现了禽肉产量的跨越式增长。从历史数据对比来看，2020-2025年一季度，全国家禽肉产量分别为582万吨、598万吨、615万吨、610万吨、641万吨，年均同比增幅维持在2.8%-6.1%之间，2026年一季度9.3%的增幅大幅高于往年平均水平，增长势头强劲。其中，2024年一季度禽肉产量610万吨，2025年一季度641万吨，2026年较2025年同期增加60万吨，增量规模创下近7年同期最高，表明我国家禽养殖的单产水平和屠宰效率均得到显著提升。禽肉产量的大幅增长，主要得益于两个核心因素：一是出栏量的大幅增加，为禽肉产量提供了基础支撑。一季度家禽出栏44.6亿只，同比增加3.1亿只，增幅7.5%，出栏量的增长直接带动禽肉产量提升；二是单只家禽产肉量的提升，随着养殖技术的进步、优良品种的推广以及饲养管理水平的优化，我国家禽出栏体重和屠宰出肉率持续提高，使得禽肉产量增幅（9.3%）高于出栏量增幅（7.5%），体现出产业质量效益的提升。从品种结构来看，肉鸡是禽肉产量增长的主要贡献者。一季度肉鸡出栏量占家禽总出栏量的65%以上，随着白羽肉鸡、黄羽肉鸡优良品种的推广，肉鸡生长周期缩短、料肉比下降，单只肉鸡产肉量较往年提升2%-3%，进一步推动禽肉产量增长。同时，水禽（鸭、鹅）出栏量也实现稳步增长，水禽肉产量同比增幅达8.1%，成为禽肉产量增长的重要补充。从市场供需来看，一季度禽肉产量的增长有效满足了市场消费需求，同时也缓解了猪肉价格波动带来的肉类供给压力。国家统计局数据显示，一季度全国猪牛羊禽肉总产量2662万吨，同比增长4.8%，其中禽肉产量占比达26.3%，较2025年同期提升1.1个百分点，禽肉在肉类供给中的地位进一步提升。从价格来看，一季度禽肉价格整体平稳，既保障了消费者的消费需求，也让养殖主体获得了合理的盈利空间，形成了“产量增长、价格平稳、供需平衡”的良好格局。此外，禽肉加工产业的快速发展，也对禽肉产量的增长起到了推动作用。一季度，我国禽肉加工企业开工率维持在75%以上，深加工产品（如卤制品、熟食、禽肉罐头等）产量同比增长12.5%，带动了原料禽肉的需求增长，进一步激发了养殖主体的出栏和生产积极性。同时，禽肉出口稳步增长，一季度我国禽肉出口量同比增长5.8%，出口额同比增长7.2%，为禽肉产量增长提供了额外支撑。禽蛋产量839万吨同比减少27万吨，降幅为3.1%与出栏、禽肉双增长形成对比的是，2026年一季度全国禽蛋产量呈现同比下滑态势，降至近4年同期最低水平，反映出禽蛋产业面临阶段性供给收缩压力。数据显示，一季度全国禽蛋产量839万吨，同比减少27万吨，降幅为3.1%，这一产量不仅低于2025年一季度的866万吨、2024年一季度的867万吨，也低于2023年一季度的852万吨，为近4年同期最低。深入分析来看，一季度禽蛋产量下滑，主要受疫病影响、蛋鸡存栏调整、饲养成本上升及产蛋率下降等多重因素叠加影响。其一，疫病防控压力较大，冬春季是家禽呼吸道疫病的易发期，H9亚型禽流感、禽偏肺病毒感染等疫病对蛋鸡产蛋率造成明显影响。中国动物疫病预防控制中心提示，一季度蛋鸡易出现产蛋率下降、蛋壳质量变差等问题，部分养殖场蛋鸡产蛋率同比下降3%-5%，直接导致禽蛋产量减少。2026年2月全国动物疫病报告显示，鸡球虫病等禽类疫病仍有发生，进一步影响了蛋鸡生产性能。其二，蛋鸡存栏量阶段性调整，导致产蛋基数下降。受2025年下半年禽蛋价格持续低迷影响，部分蛋鸡养殖主体出现亏损，纷纷缩减蛋鸡存栏规模，淘汰老旧蛋鸡，导致2026年一季度蛋鸡存栏量同比下降4.2%，产蛋基数的减少直接拉低了禽蛋产量。同时，一季度蛋鸡补栏量同比下降2.8%，后续产蛋能力的恢复将受到一定影响。其三，饲养成本上升，挤压养殖利润，影响养殖主体的生产积极性。一季度玉米、豆粕等主要饲料价格均有上涨，其中玉米全国均价上涨4.03%，豆粕现货价格上涨3.8%，蛋鸡饲料成本同比上升5.1%，而禽蛋价格同比下滑，导致蛋鸡养殖利润空间被压缩。青岛地区鸡蛋批发均价为8.47元/公斤，同比下降12.32%，盐城地区洋鸡蛋均价4.33元/斤，同比下降8.84%，价格下滑与成本上升形成双重压力，部分养殖主体选择缩减生产规模，进一步导致禽蛋产量下降。其四，气候因素影响蛋鸡产蛋率。一季度冬春交替，气温波动频繁、昼夜温差大，易引发蛋鸡冷应激，导致呼吸道黏膜屏障功能受损，不仅增加疫病感染风险，还会直接导致蛋鸡产蛋率下降，部分地区蛋鸡产蛋率同比下降2%-3%，间接影响禽蛋产量。从区域分布来看，北方地区是我国禽蛋主产区，一季度受气候寒冷、疫病防控压力较大等因素影响，禽蛋产量降幅相对较大，同比下降3.8%；南方地区气候相对温暖，疫病防控压力较小，禽蛋产量降幅为2.2%，低于全国平均水平。从品种来看，鸡蛋产量占禽蛋总产量的90%以上，鸡蛋产量同比下降3.3%，是禽蛋产量下滑的主要原因；鸭蛋、鹅蛋产量同比下降1.8%，降幅相对较小。2026年二季度及全年趋势预测综合来看，2026年一季度我国家禽产业呈现鲜明的结构性特征：出栏、禽肉产量实现双突破、双增长，彰显出产业供给能力的显著提升，政策扶持、市场需求拉动及养殖效率优化是主要驱动因素；存栏量同比、环比双降，但降幅收窄，产业运行趋于稳定，疫病防控成效显著和政策引导理性存栏发挥了关键作用；禽蛋产量同比下滑，降至近4年同期最低，疫病、成本、存栏调整等多重因素共同导致供给收缩。整体而言，一季度家禽产业运行平稳，质量效益持续提升，但也面临禽蛋供给不足、养殖成本波动等阶段性挑战。结合一季度产业运行态势及最新市场动态，对2026年二季度及全年家禽产业趋势作出如下预测：一是家禽出栏量将保持稳定增长，增速有所放缓。二季度随着餐饮行业持续复苏，禽肉需求将继续保持旺盛，同时一季度末存栏量仍处于合理区间，能够为二季度出栏提供充足支撑，预计二季度家禽出栏量将达45.5-46.0亿只，同比增长5.0%-6.0%，全年出栏量有望突破180亿只。二是家禽存栏量将逐步企稳回升，降幅进一步收窄。随着二季度气候转暖，疫病防控压力减小，同时养殖主体补栏积极性将逐步提升，预计二季度末家禽存栏量将达60.5-61.0亿只，同比降幅收窄至1.0%以内，全年存栏量将维持在61-62亿只的合理区间。三是禽肉产量将持续增长，全年有望突破2800万吨。随着出栏量的稳定增长和单产水平的持续提升，预计二季度禽肉产量将达720-730万吨，同比增长6.0%-7.0%，全年禽肉产量有望突破2800万吨，创历史新高，进一步巩固禽肉在肉类供给中的地位。四是禽蛋产量将逐步恢复，同比降幅收窄。随着疫病防控成效持续显现、饲料价格趋于平稳及蛋价回升，养殖主体补栏积极性将逐步提升，蛋鸡产蛋率将稳步恢复，预计二季度禽蛋产量将达850-860万吨，同比降幅收窄至1.5%以内，全年禽蛋产量有望维持在3400万吨左右，逐步回归正常水平。此外，后续家禽产业还将呈现两大发展趋势：一是规模化、集约化养殖比例将持续提升，散养户逐步退出，规模化养殖场的主导地位进一步巩固，产业抗风险能力和质量效益将持续提升；二是产业融合将进一步深化，禽肉、禽蛋深加工产业快速发展，产品附加值不断提升，同时“养殖+加工+销售”一体化模式将逐步推广，推动家禽产业高质量发展。概而言之，2026年我国家禽产业发展机遇与挑战并存，随着政策扶持力度持续加大、养殖技术不断进步、市场需求稳步提升，预计全年产业将保持平稳健康发展态势，为保障我国肉类供给、推动乡村产业振兴提供有力支撑。