美以与伊朗冲突的升级，已开始对全球家禽业产生连锁反应。贸易路线受阻、投入品成本攀升，令从欧洲到中东的关键出口市场普遍承压。目前直接影响虽仍有限，但行业人士警告，冲突持续越久，后果可能越严重。欧洲生产商首当其冲欧洲家禽生产商已初步感受到战争带来的冲击：能源价格飙升，饲料市场波动加剧，生产成本正被逐步推高。国际家禽理事会新闻处表示，中东局势可能通过能源市场、化肥供应和物流等间接渠道，对欧洲家禽业产生影响。"家禽生产对能源成本非常敏感，供暖、电力、加工和运输均为高能耗环节。"该机构指出，"若地缘政治紧张导致石油或天然气价格持续走高，生产商将面临额外的成本压力。"冲突时长决定影响程度负面影响有多大，很大程度上取决于冲突持续多久。随着时间推移，现有困难将不断累积。丹麦农业与食品委员会首席顾问、AVEC贸易工作组主席斯蒂格·蒙克·拉尔森评论称，对家禽价值链冲击的规模，将取决于未来冲突的持续时间和强度。"短期影响会随时间加剧；若冲突进一步升级，通胀上升，能源、饲料、运输等关键投入品的供应及工资成本都将受到负面影响。"全球贸易流风险上升全球关键运输路线受阻，使家禽贸易面临严重扰动风险。拉尔森指出，由于运输中断，对中东的肉类和活禽出口可能停止或显著减少。"相关货量很可能转向其他市场，例如非洲大陆——尤其是来自巴西和一些非欧盟欧洲国家的出口。这种贸易转移将对大宗产品价格构成下行压力。"此外，绕行南非的替代航线可能使运输时间延长10至14天，成本随之增加，进而影响对亚洲市场的出口。禽肉贸易遭遇梗阻国际家禽理事会新闻处也认同，国际贸易路线的中断将对家禽贸易产生影响。"一日龄雏鸡和种鸡通常通过空运，可能受影响较小，但禽肉贸易严重依赖海运。因此，运费上涨、保险费增加或特定航线通行受限，都可能改变贸易流向。"该机构还指出，与能源供应密切相关的化肥市场也可能受到波及。化肥在玉米、大豆等饲料原料生产中扮演关键角色，任何供应或贸易流的扰动，最终都可能传导至饲料成本。未来风险不容小觑行业代表警告，若冲突长期化，对家禽业的冲击可能十分显著。拉尔森认为，关键投入品供需失衡将推高生产成本，抬高产品价格，助长食品通胀，削弱消费者购买力。尤其值得警惕的是，来自第三国的额外货量可能以更低价格转向欧盟，给身处成本上升环境的欧盟生产商带来更大的价格压力。另一面：鸡肉的韧性但硬币的另一面是，经济动荡时期，鸡肉往往展现出更强的韧性。国际家禽理事会表示："从历史上看，当家庭生活成本上升时，消费者倾向于选择价格更具优势的鸡肉。从这个意义上说，即使整体市场环境充满挑战，家禽业仍能保持相对稳健。"

在截至3月14日的一周内，尽管运营中的屠宰厂数量降至24家（较前一周减少1家，较两周前减少2家），但周屠宰量仍超过4.1万头，环比增长11%，同比亦高出7%。行业消息人士透露，自3月24日起，Minerva旗下的乌拉圭8厂将暂停屠宰，预计停产至4月底。紧随其后，乌拉圭344厂计划于3月30日停工，初步预计为期两周。但业内人士指出，若活牛价格与肉价的比价关系持续紧张，停产时间可能延长。与此同时，乌拉圭365厂在Saturno集团的新管理团队运营下已完成第三周屠宰。其董事路易斯·阿维罗表示，当前业务以供应国内市场为主。对于对华和对美出口，目前的报价"不足以匹配活牛价格"。阿维罗指出，出口业务可行的均衡价格需达到5.40美元/公斤活重，但当前远未达到此水平。公牛与母牛屠宰量持平当周共屠宰41,039头，较前一周创下的年度低点显著反弹。公牛与母牛占比均为49%，比例相当均衡，公牛屠宰量为三周来最高。3月前两周累计屠宰77,894头，同比下滑5.3%。其中公牛降幅为7.7%，母牛类降幅略低于平均水平：母牛-3.5%，小母牛-2.1%。自年初以来，累计屠宰量从491,149头降至443,929头，降幅达9.6%。行业普遍预计，今年总屠宰量将较2025年的240万头下降5%至7%。需求减弱，工厂持续压价随着需求走弱、运营工厂减少，屠宰企业持续对育肥牛价格施加下行压力。部分工厂暂停报价，采购排期已延长至20至30天。牧场活牛供应仍处极低水平。"市场延续上周基调，屠宰企业不再试探价格，而是直接踩下刹车。因工厂停产，他们报出低得多的价格，"业内人士表示。当前报价区间为5.40至5.50美元/公斤，部分工厂出价更低。母牛报价约5.20美元/公斤，且对育肥度要求更高。"卖方尚未接受这些新价位，跌幅较上周进一步扩大，交易量极少。"承销商指出，"屠宰企业在降价方面相当一致。除非所有工厂复产，否则这些价格预计将维持。"

3月17日上午，北京冰鲜三文鱼批发市场报价为：12日6-7kg规格法罗皇冠报116元/公斤；12日7-8kg规格挪威423报105元/公斤；9日6-7kg规格苏格兰皇冠报100元/公斤。3月16日夜间，上海冰鲜三文鱼批发市场报价为：12日7-9kg规格法罗皇冠报117元/公斤；13日6-7kg规格挪威111厂报105元/公斤；13日6-7kg规格苏格兰皇冠报115元/公斤；10日6-8kg规格智利爱鲲报88元/公斤。3月17号上午，广州冰鲜三文鱼批发市场报价为：12日6-7kg规格法罗皇冠报116元/公斤；13日6-7kg规格挪威111报价106元/公斤；。本周（第12周），北京、上海、广州三地进口三文鱼批发市场价格有所反弹。海鲜指南从经销商处获悉，当前市场流通的冰鲜三文鱼现货进货成本较上周上升，受成本上涨影响，法罗群岛、挪威、苏格兰、智利等主产区的批发现货价普遍上扬，环比前一周（第11周）涨幅在3-15元/公斤之间。从货量角度看，据挪威最新数据显示，第10周（3月2日至3月8日），挪威对中国出口的冰鲜三文鱼总量为2400吨（约合12.1万件），同比猛增118%，再次成为挪威单周最大的单一出口市场，仅次于欧盟。从环比数据上看，则比前一周多对华出口了近2万件。从价格上看，第10周挪威对华出口三文鱼均价呈现反弹。值得关注的是，2026年西方复活节落在4月5日，较往年有所提前。据海外媒体预警，尽管目前尚未显现明显的节日效应，但预计从3月下旬起，节日需求将逐步影响欧美市场供需节奏，进而对全球三文鱼价格走势产生连锁影响。注：本文报价为三文鱼行业各进口商/经销商的批发市场公开报价，仅为市场价格行情趋势参考，不代表最终成交价，不作为任何交易依据。具体成交价因各档口的优惠政策（如优惠2-5元/KG）、打包/拆箱、配送费及服务费有所不同，请以实际成交情况为准！

据哥伦比亚《证券报》3 月 10 日报道，2026 年 1 月，哥伦比亚畜牧业出口总额达 2503 万美元，主要销往中国、埃及和委内瑞拉等市场。其中，牛肉出口总额达 1354 吨，约 700 万美元。从目的地来看，中国为第一大出口国，1 月哥对华出口额达 1221 吨，约 640 万美元，占其牛肉出口总量近 9 成。行业组织指出，当月出口表现相对温和，部分原因是比索升值，压缩了出口利润空间。这一汇率波动因素，也为后续哥伦比亚牛肉出口走势增添了不确定性。对中国冻品肉市场的影响分析供应端补充哥伦比亚牛肉对华出口量大幅领先，成为中国进口冻品牛肉的重要新增来源，一定程度上丰富了国内市场供给结构，与巴西、阿根廷等传统主供国形成互补。价格与利润传导哥伦比亚比索升值压缩出口利润，或在后续推高对华出口报价，进而传导至国内终端市场，影响冻品牛肉采购成本。贸易格局变化中国持续稳居哥伦比亚牛肉最大出口国地位，意味着中哥肉类贸易合作进一步深化，未来或有更多品类、更大规模的冻品肉进入中国市场。从业者视角：机遇与风险并存机遇稳定的对华出口通道，为国内贸易商提供了新的货源选择，有助于分散供应链风险；同时，中哥贸易深化也为行业拓展南美市场带来新机会。风险汇率波动、出口国政策调整等外部因素，可能影响货源稳定性与价格预期，需从业者加强风险预判与供应链管理。随着中国对高品质冻品肉需求的持续增长，南美供应国的贸易动态将持续影响国内市场格局。从业者需密切关注出口国政策、汇率及国际供需变化，提前布局应对策略。

南美牛肉市场传来喜忧参半的消息：当地时间3月13日，乌拉圭牛肉屠宰厂Frigorífico Florida（下称“365厂”）正式恢复生产，总统亚曼杜·奥尔西、劳动与社会保障部长胡安·卡斯蒂略出席开业仪式。但复产背后，乌拉圭肉类行业长期面临的牛源不足难题，仍是制约发展的核心瓶颈。365厂自2024年12月初起全面停产，2024年全年屠宰12540头牛，约占乌拉圭全国屠宰量的0.56%。此次复产得益于工厂易主，新东家接手后快速检修设备、调配人员，乌拉圭国家银行全程协助重启。按照规划，365厂复产初期将提供约100个就业岗位、稳定生产，后续逐步提升产能并重启出口。目前该厂仍保留对欧美、沙特等多个市场的出口资质，但对华出口许可自停产后处于暂停状态，这也是其复产后的核心发力点。工厂负责人表示，对华出口许可未被取消，仅暂时中止，完成法人变更及重新注册后，将立即启动恢复对华出口的审批。中国已连续10余年为乌拉圭第一大贸易伙伴，2025年乌拉圭牛肉对华出口额达8.63亿美元，同比增长14.2%，中国市场对其至关重要。365厂复产承载着乌拉圭带动就业、激活地方经济的期待。总统奥尔西称其体现了企业对肉类行业的信心，能为经济复苏注入动力；劳动部长也表示，此类项目可提供稳定岗位，助力地方发展。乌拉圭国家肉类研究所（INAC）主席加斯顿·斯卡约拉直言，牛源不足是行业核心痛点，也是此前多家工厂停产的关键原因，即便365厂复产，也难以摆脱这一制约。数据显示，乌拉圭目前年屠宰量约240万头，而屠宰能力达300万头，产能利用率偏低。此前新大洲A收购的乌拉圭屠宰厂，就曾因牛源不足未完成业绩承诺，印证了这一困境的长期性。斯卡约拉表示，长期维持此利用率，企业难以盈利。牛源困境源于多重因素，包括育肥牛供应短缺、养殖端补栏不足等，业内提出的“进口活牛”等应急方案，被斯卡约拉认为短期内难以见效。长期来看，斯卡约拉提出需提高牛群繁殖效率、增加小牛产量，逐步将年屠宰量提升至300万至320万头。据悉，乌拉圭2024年小牛产量预计达320万头，2025年预计降至290万头，牛源增长面临压力。目前国际市场对乌拉圭纯草饲牛肉需求旺盛，其正参与南共市与欧盟的牛肉配额谈判，出口仍有机会。365厂复产为行业注入信心，但想要规模化发展、重返中国市场，仍需破解牛源难题。对中国进口从业者而言，需理性看待这一货源选择，警惕乌拉圭对华供应的短期不稳定性，提前做好布局。

进入2026年，越南果蔬出口行业延续2025年强劲势头。尤其是开心果异军突起，成为推动出口高速增长的核心力量。2026年1月，越南的开心果出口额达1.4亿美元，占当月果蔬总出口额的21.4%，同比暴涨413.4%，跃居果蔬出口单品榜首。这一增长得益于越南“进口—加工—转出口”产业链。越南本土不种植开心果，其原产于美国、伊朗等国，但越南凭借地理与政策优势，成为全球开心果加工中转重要节点。由于中美之间的关税调整，美国开心果直接出口中国面临较高关税成本，其出口格局已经快速重构。2025/26产季截至11月，美国开心果对越南出口激增近五倍，达到9200万磅，对中国香港的出口量增幅是达到823%（3900万磅）。相比之下，对前第一大目的地中国大陆市场的出口则暴跌了89%。超六成进口开心果在越南完成加工，约70%加工后的产品出口中国，其余销往韩国、日本、新加坡及部分欧盟国家。加工后出口的开心果平均单价提升约25%，体现越南从“中转地”向“价值创造者”转型趋势。在开心果强势领跑的同时，传统优势品类仍保持稳健增长。榴莲作为越南果蔬出口的“王牌”，1月出口额1.2亿美元，同比增长274.8%，虽受季节影响较2025年12月有所回落，得益于种植区编码认证推进及中越冷冻榴莲出口协议落地，整体势头不减。椰子出口额5390万美元，同比增长32.9%；芒果出口额达3360万美元，同比增长27.3%，均凭借优良品质赢得国际市场认可。相比之下，火龙果出口额同比下降17%，回落至4850万美元，成为少数下滑品类。开心果的爆发式增长，将进一步推动越南果蔬出口市场多元化发展，目前越南果蔬已在中、美、韩、欧盟等主要市场实现均衡增长，有效降低单一市场依赖风险。越南业内人士预计，凭借开年以来的良好态势，尤其是开心果的持续发力，2026年越南果蔬出口额将再创新高，有望达到95-100亿美元。开心果有望成为继榴莲之后，越南果蔬出口的又一核心单品。

据《安徽日报》报道，3月11日上午，安徽省宿州市砀山县砀山果园场“云上梨园”大门前，一辆满载砀山梨的冷链专车整装待发。车内560件、约7吨砀山酥梨即将穿越赤道，远赴南半球的澳大利亚。这标志着“世界梨都”砀山县的优质鲜果，首次进入大洋洲市场，开启皖北特色农产品出海新航程。此次出口的砀山梨已于3月4日经海关严格检验，各项检疫合格，通关手续完备。为确保这批海外订单高品质交付，砀山果园场联合安徽澳农供应链管理有限公司，高效协同完成从单证办理到植物检疫证书申领的全部流程，并以“皖垦翡翠”与“奥格罗”双品牌联名包装的形式，向世界递出了一张香甜的“中国名片”。“这是继去年砀山梨成功出口泰国后的又一次重要突破。”安徽省农垦集团市场总监齐广鹏表示，砀山梨成功登陆澳大利亚，充分证明安徽农产品品质已达到国际一流标准。澳大利亚作为全球检疫标准最严格的市场之一，砀山梨能拿到这张“入场券”，背后是全链条严苛品控的长期坚守。“为让每一颗出口梨都代表‘中国品质’，我们制定了精准严苛的筛选标准。”安徽农垦集团砀山果园场党委委员、工会主席王建岭介绍，这批酥梨在出库前经历了层层臻选：分选、包装、冷链一体化流程无缝衔接，人工逐果筛查，剔除果形不规整、有损伤的果实；单果重量严控在200克以上，且果面光滑无病虫害；合格果实装入0~5℃恒温冷链车，全程温度实时监控，确保长途海运后依旧新鲜多汁、品质如初。早在2021年，砀山县就被商务部认定为水果及制品类“国家外贸转型升级基地”。去年以来，砀山梨稳稳扎根东南亚市场，远销中亚五国；此次进军澳大利亚，实现市场拓展新跨越。

随着东亚市场对鱼糜制品需求持续扩大，越南鱼糜出口在2026年初保持强劲增长，其中对中国市场的出口表现尤为突出。越南海关数据显示，2026年1月越南鱼糜及相关制品出口额约为3200万美元，同比增长20%。在主要出口市场中，中国成为增长最为显著的目的地之一。2026年1月越南对中国的鱼糜出口额接近500万美元，同比接近翻倍，显示出中国市场对鱼糜及其加工产品需求快速上升。与此同时，越南对中国台湾地区的出口增长更加明显，同比增幅达到5倍，进一步反映出东亚地区消费需求的扩张。从整体市场结构来看，韩国仍是越南鱼糜最大的进口国。2026年1月越南对韩国出口额约为840万美元，占总出口的26%以上。泰国位列第二，进口额约为730万美元，占比接近23%。在区域层面，东盟国家仍是越南鱼糜的重要消费市场，2026年1月合计吸收了超过32%的出口份额。同时，《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》（CPTPP）成员国市场占比接近19%，表明自由贸易协定对越南鱼糜出口仍具有明显促进作用。全球鱼糜产业持续增长从全球范围来看，鱼糜产业近年来保持稳定发展。根据行业机构和市场研究报告，全球鱼糜年产量目前约在85万至100万吨之间，主要生产中心集中在亚太地区。鱼糜原料主要来自两类鱼种：一类是冷水鱼类，尤其是北太平洋捕捞的阿拉斯加狭鳕；另一类是热带海域白肉鱼类，如金线鱼、蜥鱼以及其他小型海鱼。目前，美国和俄罗斯是阿拉斯加狭鳕鱼糜的主要供应国，而东南亚国家在热带海鱼鱼糜生产方面占据重要地位。随着产业布局变化，全球鱼糜加工中心正逐渐向东南亚转移。在这一趋势下，越南正逐渐成为重要的鱼糜供应国之一，尤其是在面向亚洲市场的冷冻鱼糜和鱼糜制品出口方面表现突出。地缘政治与消费结构变化带来新机遇越南水产出口与生产商协会（VASEP）指出，当前中东地区地缘政治紧张局势可能对全球食品价格产生一定影响，从而进一步改变消费者的购买结构。在食品价格上升的背景下，消费者往往转向价格更为实惠的水产品。例如，美国冷冻水产品销售额同比增长4.5%，但销量下降3.8%；鲜水产品销售额增长3.7%，销量则基本持平。其中，虾类价格上涨最为明显。2026年1月鲜虾价格同比上涨17.3%，而销量下降18.4%，显示出较高的价格敏感度。在此情况下，鱼糜制品、金枪鱼罐头以及巴沙鱼等价格相对稳定的产品，可能成为消费者替代高价海产品的重要选择。业内人士认为，这一消费趋势叠加东亚市场需求增长，或将继续为越南鱼糜出口提供动力。行业竞争加剧，但增长前景依然稳定当前全球鱼糜产业竞争正在加剧。泰国和中国持续加大对鱼糜加工技术和产品创新的投入，而美国凭借阿拉斯加狭鳕资源仍在高端鱼糜市场保持优势。同时，植物基海鲜替代产品也开始进入部分市场。但在短期内，传统鱼糜产品凭借价格优势、产品多样化以及成熟的消费习惯，在亚洲市场仍具备较强竞争力。业内普遍认为，在全球对便利食品需求不断增加的背景下，鱼糜及其深加工产品仍将保持稳定增长。对于越南而言，随着中国等东亚市场需求持续扩大，鱼糜出口有望继续成为水产出口结构中的重要增长点。