澳大利亚鲜食葡萄产业表示，在中国的出口增长是建立在合规、质量管理和长期的买家关系基础之上的，这为正在探索出口机会的苹果种植者提供了借鉴。据澳大利亚鲜食葡萄协会（ATGA）称，随着向亚洲市场，尤其是中国市场发货量的增加，该行业目前的葡萄出口额已超过 6 亿美元。ATGA 首席执行官 Jeff Scott 说，在认识到国内市场的局限性后，该行业于 2005 年左右开始关注出口。经过数年谈判并与买家建立关系后，于 2011 年实现了对中国市场的准入。然而，在进入中国的第一个季节，由于蚂蚁、泥土和树叶等污染物导致多批货物未能通过检查，出口随之暂停。Scott 说："在我们终于进入中国市场后，又有几批货物被退回。"据 Scott 介绍，该行业的应对措施是改变包装程序和加强合规控制，包括对出口水果使用受控条件包装棚。他说："我们必须区别对待出口葡萄和国内葡萄。"ATGA 还推出了种植者教育计划，并开发了一款移动应用程序，提供有关国内和出口市场最大残留限量（MRL）和扣留期的信息。Scott 说："这需要大量的努力、理解和教育。"后来，该行业的出口额从约 3,000 万美元增至 6.23 亿美元。Scott 说，保持质量标准仍然是出口定价和买家关系的核心。Scott 认为，与亚洲买家面对面的接触对于长期贸易关系仍然非常重要。该行业定期在澳大利亚种植区接待海外买家，并举办季前市场简报会。目前，出口主要集中在亚洲，中国约占出货量的 35% 至 40%，其次是印度尼西亚，约占 20%。韩国、日本、越南、泰国和菲律宾各占 6% 至 7% 左右。Scott 说，来自秘鲁、智利和南非的出口市场竞争继续加剧。他说："仅靠价格竞争是行不通的。"ATGA 补充说，较小的种植者可以通过与成熟的出口商合作来管理物流和市场准入要求，从而参与出口。

不列颠哥伦比亚省的车厘子季预计将比往年提前三到四天，采摘将于七月初开始，但产量会略低。预计七月中旬至八月是产量高峰期。"不列颠哥伦比亚省的车厘子季时机非常有利，尤其是考虑到华盛顿州的车厘子季预计将在七月底结束，"Global Fruit 的 Julie McLachlan 表示。"虽然采摘和发货时间自然会有一些重叠，但我们的大部分车厘子将在八月份完成采摘和发货。"目前还是绿色的车厘子尽管天气挑战重重，预计仍将迎来可销售的丰收虽然今年的产量将低于上个季度的创纪录收成，但种植户们仍然对可销售的果实数量保持乐观。在经历了暖冬之后，4 月份的几次霜冻在两周内影响了奥肯那根山谷的部分地区。Okanagan 南部地区的车厘子树生长发育更为成熟，嫩芽更容易受到低温的影响。因此，一些果园遭受了损失，产量也随之下降。相比之下，Okanagan 北部山谷的车厘子树在霜冻期间生长发育程度较低，因此损失较小。Global Fruit 的大部分生产都集中在北部地区。"整个山谷都有一些受灾地区，总体产量会比较低，"McLachlan 解释说。"但是，我们仍然预计今年夏季将迎来品质优良、可销售果实数量可观的丰收。树木的产量并不高，这应该有助于果实达到理想的大小和品质。"预计国内外市场需求强劲本季不列颠哥伦比亚省车厘子的需求预计将保持异常强劲。由于加州车厘子产量偏低，华盛顿州也预测产量将减少，预计国内外市场都将面临巨大的需求压力。Global Fruit 公司向全球出口车厘子，北美和海外市场的出货量大致相当。"我们大约一半的车厘子销往加拿大和美国的零售商，另一半则出口到海外，其中亚洲仍然是我们最大的国际市场，"McLachlan 表示。预计需求尤为强劲的品种之一是 Rainier 车厘子，这是一种优质车厘子品种，Global Fruit 公司是不列颠哥伦比亚省最大的 Rainier 车厘子出口商。Rainier 车厘子因其独特的外观和极高的甜度而在北美和国际市场上备受追捧。Rainier 车厘子 的特点是果皮呈黄色，带有红色晕染，且含糖量高，被认为是该品种中的优质产品。McLachlan 指出："来自一小块早熟地块的第一批 Rainier 车厘子将于 7 月初上市。Rainier 车厘子的主要采摘季将于 7 月中旬开始，持续约三周。"于上一季拍摄的 Rainier 车厘子质量和风味前景乐观总体而言，目前的生长条件继续支持水果质量和可销售量的乐观前景。果园现已进入全面生长模式，整个地区的果实上浆进展顺利。McLachlan 说："车厘子正在形成不列颠哥伦比亚省的标志性风味，这是零售商和消费者对晚季产品的期望。"

鸡肉是美国摄入量最大的蛋白质，但历史上它在肉类零食区的存在感很小，而肉类小吃区主要以牛肉干和猪肉干为主。随着品牌展示消费者愿意选择更瘦、更干净的标签选项，并在更多饮食场合优先摄入蛋白质，这一差距正在迅速缩小。在仅以鸡肉为原料的肉棒零食细分市场中，Mighty Spark 占据销量榜首。该公司表示，到今年年底，其产品将扩展至超过 25,000 个分销点。新的零售铺货包括：在所有 Kroger 门店系统扩大货架占比、在 Publix 超市新增三个单品，以及在美国全国范围内的 Costco 会员店推出 12 支装的组合包。为了乘势而上，该公司在今年早些时候推出了两款新产品：一款面向家庭消费者的枫糖鸡肉棒，以及一款半盎司的迷你棒，有原味海盐胡椒和照烧两种口味。迷你棒专为午餐盒和随身零食场景设计，这反映了整个行业希望抢占更多日常饮食时机的趋势。Chomps 则从另一个方向切入同样的市场机遇。经过十多年的研发，该品牌推出了三种口味的鸡肉棒——原味、纳什维尔辣味和咸香早餐味——每种口味均含 12 克蛋白质，仅 80 卡路里，零糖，且采用无抗生素鸡肉制成，不含人工香料、色素和防腐剂。其中，咸香早餐味是一个尤为值得注意的战略举措：它属于同类产品中的开创者之一，通过瞄准早晨的进食场景，将肉棒从一种主要白天的零食，转变成为全天候都可享用的选择。枫叶食品公司也抓住了这一增长趋势，于 2025 年推出了 Mighty Protein 鸡肉蛋白棒系列产品。该鸡肉棒采用简单配料，包括低脂、高蛋白的鸡肉，每根含有 12 克完全蛋白，零糖、无填充物，且热量仅为 110 卡路里。在 2026 年 3 月的一次财报电话会议上，枫叶食品公司首席执行官柯蒂斯·弗兰克表示，Mighty Protein 的表现“超出了我们的预期”。

今日肉禽圈最炸的行业消息，莫过于双汇子公司猪肉抽检不合格一事。很多普通消费者只看到“大牌肉品超标、食品安全出问题”，但对于生猪养殖、收猪贸易、屠宰加工、供应链品控的上下游从业者来说，这则通报根本不是简单的品牌舆情，而是一次赤裸裸的行业现状大曝光。37.5倍林可霉素超标，看似是双汇一家的“翻车事故”，实则是整个生猪产业链，常年难以解决的隐形行业顽疾。近日，双汇发展控股子公司一批次猪肉产品被检出林可霉素不合格，引发市场关注。5月25日，双汇方面回复蓝鲸新闻称，公司已第一时间成立专项工作组进行全面核查，涉事产品为2025年8月份生产，目前市场上已无该批次产品流通。01 37.5倍超标，绝非个例，只是刚好被抽检抓到先看官方实锤数据：黑龙江市监局抽检显示，望奎双汇北大荒生产的猪后鞧肉，林可霉素残留7700μg/kg，国标上限仅200μg/kg，直接超标37.5倍。涉事企业曾质疑样品真实性，最终被监管官方驳回，不合格结果彻底坐实。很多外行疑惑：头部大厂、标准化屠宰、正规品控，怎么会出现如此夸张的超标数据？但真正深耕生猪产业链的人都清楚：兽药残留超标，从来不是屠宰厂的生产事故，而是养殖端的常态化风险。林可霉素，是生猪养殖中非常常规的抗菌兽药，用于防控猪群呼吸道、肠道厌氧菌感染，合规可用、合法上市。它的超标核心原因只有两个，也是行业内公开的秘密：1、疫病高发期，养殖户为了保成活率、稳出栏率，超剂量、高频次用药；2、赶行情、抢出栏，无视休药期规定，药物未完全代谢就提前送宰。对于散户、中小养殖场来说，行情波动、疫病风险、养殖成本压顶，严格执行休药期就意味着压栏、掉膘、亏损。在生存压力面前，很多养殖端的合规标准，极易形同虚设。这也是为什么业内人都心知肚明：不是只有双汇有问题，是整个行业都藏着同款风险，只是大部分没有被抽检曝光。02 屠宰端不检、养殖端难控，产业链天然存在漏洞本次事件中，有一个细节被大众忽略，却是上下游从业者最关心的核心规则：林可霉素，不属于生猪屠宰出厂必检项目。很多人误以为，大厂出厂的每一块肉，都是全项目检测、百分百安全。但真实的肉制品行业运作逻辑，完全不同。根据国标检测规范，屠宰企业出厂常规检测，重点聚焦微生物、重金属、违禁添加剂、瘦肉精等核心高危项目。常规抗生素残留，仅纳入风险监测、抽样筛查范畴，不做逐批次必检。这就形成了产业链最大的矛盾闭环：养殖端用药不规范、休药期不执行，源头风险无法杜绝；屠宰端无强制逐检要求，只能依靠供应商自查、随机抽检兜底；一旦遇到极端超标、隐蔽违规用药的生猪，漏检几乎成为必然。双汇作为行业龙头，供应商准入、溯源体系、风险监测已经是行业顶配。连头部企业都无法完全规避的风险，足以说明：中小屠宰厂、小型养殖户的合规漏洞，只会更大、更多。这从来不是某一家企业的品控失职，而是养殖分散化、检测标准化、监管常态化三者错位带来的行业通病。03 行业红利褪去，合规门槛正在全面抬升本次出事的望奎双汇北大荒，其实是行业典型的区域核心企业。这家2008年成立的企业，背靠双汇+北大荒双资源，年营收超14亿，是东北区域生猪屠宰、肉制品供应的核心主体。但财报数据也能看出行业现状：2025年营收同比下降4.2%，净利润同比下滑11.7%。利润变薄、竞争变卷、监管变严，是当下所有猪肉上下游从业者的共同困境。过去行业粗放发展的时代，靠经验养殖、靠行情赚钱、靠抽检兜底的模式，已经彻底行不通了。近几年，市场监管局抽检频次持续增加、兽药残留筛查范围不断扩大、溯源追责体系越来越严。以往“查出是运气差，查不出是常态”的行业潜规则，正在被彻底打破。对于养殖端而言：随意加大药量、压缩休药期、凭经验用药的老路，随时可能触发抽检不合格、产品召回、行政处罚，甚至牵连合作屠宰企业。对于屠宰、贸易、供应链端而言：单纯收猪、加工、走量的盈利模式风险剧增。上游源头不可控，哪怕自身品控再规范，也会被上游违规操作拖入舆情和合规危机。这并非双汇首次因食品安全问题站上舆论风口。2011年，央视3·15特别节目曝光“瘦肉精”猪肉流入济源双汇食品有限公司，引发全国关注。央视报道称，河南部分养猪场使用违禁动物药品“瘦肉精”，部分猪肉流向双汇旗下公司。该事件就曾引发双汇品牌层面的食品安全舆论危机。2022年3月，“南昌双汇生产车间乱象”再次引发舆论关注。据媒体报道，南昌双汇食品有限公司被曝生产车间存在工作服发黑发臭、猪排落地直接装袋入库、消毒环节不规范等问题。随后，江西省市场监管局责成属地部门开展调查，并对南昌双汇下达责令改正通知书，对涉嫌违法违规行为立案查处。双汇发展随后回应称，已对相关产品溯源并封存管控，并向消费者、投资者和监管部门致歉。食品安全无小事，信任重建路漫漫。行业上游养殖分散、兽药滥用、休药期执行不严的问题客观存在，但这正是肉制品加工企业品控体系需要重点防范、兜底补齐的环节，而非推卸责任的理由。纵观近几年的食安抽检趋势，不难发现一个清晰的信号：监管不再只抓“违禁添加”，开始全面严管“合规兽药滥用、休药期违规”。林可霉素、土霉素、四环素等合规兽药的残留超标问题，正在成为肉制品行业新的抽检重灾区。这也意味着，未来生猪产业链的核心竞争力，早已不是低价、走量、快周转，而是标准化养殖、合规化用药、全链条溯源、精细化风控。

5月19日，地利集团黑龙江农批事业部与俄罗斯果蔬进口有限责任公司在哈尔滨举办战略合作签署仪式，签署了总额4亿元的跨境果蔬贸易协议。地利集团在全国运营十余家农批市场，是农产品流通领域的龙头企业之一，其中黑龙江地利物流园集群深耕中俄跨境农产品贸易。合作方俄罗斯果蔬进口有限责任公司是哈巴罗夫斯克当地综合实力雄厚、行业信誉优良的大型果蔬进口龙头企业，进出口贸易规模位居当地行业前列。据了解，本次签署合作协议的公司为哈尔滨哈达农副产品有限公司和牡丹江牡达农副产品有限公司。合作项目总合同金额4亿元，拆分为两份单项合作合同，每份金额均为2亿元。

海鲜指南走访了鑫立禾（南通）农业发展有限公司。中国进口白虾的数量在2023年达到了顶峰，98.67万吨。2024年和2025年白虾进口量连续下降，2025年进口90.07万吨。进口量的下降的另一面，是国产白虾的崛起：模式升级、单产提升，价格“被打下来了”，于是，从前只关注鲜活流通的国产白虾在与进口竞争的冷冻食品市场赢来了部分份额。东北人张立春在厄瓜多尔待了8年后，也是在这样的时刻，选择了回国，在如东建了一个加工厂，专收国产虾。如东是江苏省南通市的一个县，仅如东县每年白虾养殖产量可达到14万吨，占全国养殖产量的5-6%，以棚虾养殖模式为主。以如东为养殖中心辐射到周边的盐城、淮安及江苏整省的白虾养殖产量可达20万吨。近日，海鲜指南走访了该加工厂- 鑫立禾(南通)农业发展有限公司，其号称拥有全国最先进的盐冻生产线。鑫立禾(南通)农业发展有限公司董事长张立春01厄瓜多尔待了8年，决定回国干盐冻带头虾加工鑫立禾(南通)农业发展有限公司董事长张立春告诉海鲜指南，厄瓜多尔白虾基本养殖加工出来全是出口，他们的生产线、生产流程比国内先进、成熟，白虾产业规模也很庞大。“在厄瓜多尔，我几乎看过了每一个虾工厂，非常了解他们的制虾工艺，虾的质量如何。我也因此学习了不少加工方面的技术。”他提到，这两年，国内白虾价格一跌再跌，也影响到了厄瓜多尔的供需，“那边很多工厂都是亏损状态，当地虾农基本上也都是亏钱状态。”“我回国考察时，看到了国内养殖虾规模越来越大，养出来的虾越来越好，价格也有优势。加上国内盐冻虾工艺不是很成熟，就意味着我还有机会，我就带着厄瓜多尔的技术，把自动化盐冻虾流水线引入到国内来做，我们自己设计了一套日产50吨的盐冻设备。”右一为张立春据介绍，新建的加工厂日产50吨盐冻虾，采用活虾到厂加工，另外还配套了2个去头虾粗加工车间，预计全面开工要等到6月份如东产区陆续出塘。“我们团队跑遍了国内各个主产区，最后综合选择落地在如东，如东小棚虾名声在外，可做到全年投苗、全年养殖、全年加工。这里有很好的产业链条件，可以满足我们后续的全产业链协同发展。除此以外，如东还没有加工能力非常强的带头虾加工厂，普遍都是螺旋机、速冻间，我们的技术和设备有优势。”国产加工优势：价格、产业链协同、稳定性当然，也不仅仅是张立春团队，他介绍，去年年初开始，中国的各个港口的进口虾库存惊人，很多进口商不得不赔钱换现金，他们也受到冲击。“当时其实国内就有去头虾客户已经转投国产白虾领域，而且国产价格相当有优势，进口反而成为了国产的补充。”鑫立禾与厄瓜多尔当地的工厂还有一个重要的操作方式不同，据张立春介绍，厄瓜多尔当地大部分虾捕捞上来后，通过打冰泡水运输再到工厂加工，但是在如东，周边的养殖环境完全可以做到水车鲜活运输及时盐冻加工，“这样品质更有保障”。“其次，厄瓜多尔的订购周期也很长，期间会产生不少价格变化，国内就不会，我们看准价格就收购加工，更灵活一些，也不会有太大风险，稳定性更强。”“近两年，也有不少中资企业到当地建厂，据我了解到，投资成本都非常大，至少千万人民币级别，厄瓜多尔当地建厂加工的主要优势是深加工产品（例如虾仁、虾滑等），由当地加工再出口至中国，关税上也有优势。”销路：自有品牌、OEM代工、经销商渠道加工完成的盐冻带头虾，销往哪里？“我们已经有一个比较成熟的品牌 - 海淘汇，主要做海鲜礼盒，这是我们自己的品牌销售渠道；另外，通过盐冻带头虾这条生产线，我们能接不少外部OEM订单，这部分的订单量很大，我们都在稳定对接线下的商超、线上的电商和团购渠道；最后是我们自己的厂牌- 鑫立禾，可以通过经销商销售出去。”“国产冷冻白虾加工在蓬勃发展，每年都有新的入局者投资工厂，国产虾虽然暂时还不能完全替代进口虾，但是我们的生产线很先进，我很有信心与进口虾的品质比较。我们现在只做白虾，但是黑虎虾、罗氏沼虾我们也在关注。”

佳沛（Zespri）近日发布了2025/26产季财报，强劲的财务表现印证了全球市场对高品质奇异果的持续需求。财报显示，本季佳沛全球水果销量达到创纪录的2.481亿箱，直接拉动全球销售收入冲上59亿新西兰元（约合人民币235亿元）的历史高位。相比上一产季的2.209亿箱销量及50亿新西兰元（约199亿元）营收，实现了全方位的大幅增长。这一骄人业绩也直接惠及了新西兰本土产业。2025季，本土奇异果产业获得的直接回报达到创纪录的35.6亿新西兰元（约141.8亿元），远超2024季的30.4亿新西兰元（约121亿元）。同时，上季所有奇异果品类的每公顷回报率均刷新历史纪录。随着销售季圆满收官，平均每箱的最终收益也明显超出了佳沛今年2月的预期。净利润实现翻倍增长在利润表现上，佳沛同样表现强劲。本产季税后净利润达到2.801亿新西兰元（约11.15亿元），相较于上产季的1.552亿新西兰元（约6.18亿元）实现了翻倍暴涨。这主要得益于水果产量的整体提升，以及品种特许权释放带来的核心收入。值得注意的是，即便扣除特许权收入，在供应量增加、海外市场发力和精细化运营等多重利好驱动下，佳沛依然录得1.238亿新西兰元（约4.93亿元）的常规利润，创下历史最高纪录，远超上产季的7980万新西兰元（约3.18亿元）。佳沛首席执行官 Jason Te Brake 表示，2025季的成果标志着整个奇异果产业正处于强劲的发展上升期。“这些成绩足以让全行业引以为豪，特别是考虑到我们是在一个更具挑战、更复杂的外部环境中，交付了这份创纪录的产量，”Te Brake 表示。“每公顷回报率创下新高以及每箱收益的提升，不仅反映出单产的改善，更体现了我们依托强大的品牌资产和供应链优势，为种植者、股东及本土社区锁定高额价值的能力。尽管我们在部分市场感受到了压力，但这被欧洲和北美等核心区域的强劲表现所对冲。”除本土外，佳沛的海外产区（新西兰以外产区）同样表现不俗，3230万箱的销量带来了8.759亿新西兰元（约34.88亿元）的销售额，明显高于上产季的2650万箱和6.524亿新西兰元（约25.98亿元）。“我们的全球供应（ZGS）战略依然是核心的一环。北半球产区供应量的增加，有助于巩固我们的品牌资产，在竞争日益激烈的市场中稳固货架空间，并维持紧密的商业合作伙伴关系，从而为我们的种植者持续带回强劲的回报，”Te Brake 谈到。

泰森食品公司总裁兼首席执行官唐尼·金表示，公司预计通胀将持续至2027年。在5月13日举行的BMO资本市场全球农业综合企业会议上，唐尼·金指出：“通胀是真实存在的，而且会持续下去。根据我们目前掌握的情况，在我们的2026年规划中已经考虑了通胀因素，甚至展望2027年，我们也不认为通胀会出现任何实质性的回落。”为缓解压力，唐尼·金及其团队正聚焦于他们能够控制的方面，包括通过提高生产率、优化定价和促销策略来抵消成本增加。最终目标是让泰森的产品对客户和消费者而言都价格合理。唐尼·金说：“现在是我们第三财季，汽油价格正在上涨。你已经看到油价每加仑涨了超过1美元，这将开始影响消费者的购买行为和购物场所的选择。”“总体而言，当前包装食品和食品行业的经营环境——并非易事，因为通胀持续，消费者承受着压力，等等。”然而，尽管面临挑战，泰森食品的预制食品业务（旗下品牌包括希尔希尔农场和吉米·迪恩）最近实现了连续第二个季度的销量增长。唐尼·金表示：“我们在整个供应链的各个环节都做了很多出色的工作，这真正是一种端到端的方法，旨在消除预制食品内部各个职能部门上下产生的浪费。”为了保持预制食品业务的发展势头，泰森食品正专注于拉近与消费者的距离。唐尼·金说：“像许多公司一样，我们已经开始收集第一方数据，以便能够直接与消费者建立联系。我们更及时地了解他们喜欢什么、不喜欢什么。”公司特别关注年轻消费者以及他们青睐的产品类型。唐尼·金坦言：“我们在年长消费者群体中的占比偏高——这并非坏事，但在年轻消费者群体中的占比偏低。而年轻消费者对产品品质应有怎样的特性有着不同的看法。”公司近期推出了一系列吸引年轻消费者的新产品，包括在零售商的冷冻食品区以吉米·迪恩品牌销售的全新高蛋白碗装餐、三明治和华夫饼系列。唐尼·金说：“所有这些产品的开发，都源于我刚才提到的那些数据和分析。它们在市场上的表现都非常出色。”