尽管面临不利天气条件，2025 年 2 月俄罗斯渔业捕捞仍成果显著。截至 3 月 4 日，太平洋鲱鱼捕捞量达 13.35 万吨，相比 2024 年同期增加 1.85 万吨；同期太平洋鳕鱼捕捞量为 2.66 万吨。狭鳕捕捞量截至同一日期已达 57.4 万吨，虽然俄罗斯联邦渔业署（Rosrybolovstvo）未提供狭鳕同比数据，但 2024 年 3 月 12 日远东地区狭鳕捕捞量为 75 万吨 。从区域来看，自 2025 年初，俄罗斯海产品行业总捕捞量达 91.52 万吨。其中远东地区贡献 77.52 万吨，北部地区捕捞量为 5.34 万吨，包含 3.84 万吨鳕鱼；西部地区捕捞量 1.77 万吨；在其他国家专属经济区和国际水域的总野生捕捞量为 4.35 万吨。俄罗斯联邦渔业署基于大宗批发价格的最新评估显示，国内鱼类价格呈现不同态势。在远东地区，截至 3 月 3 日，狭鳕价格降至 140 卢布（约 1.56 美元）/ 公斤，环比持平，较年初上涨 1.4%；太平洋鲱鱼价格 115 卢布 / 公斤，环比持平，较年初下降 23%；太平洋鳕鱼价格 455 卢布 / 公斤，环比上涨 6.1%，较年初上涨 24.3% 。在俄罗斯中部地区，狭鳕价格 177 卢布 / 公斤，环比下降 1.7%，较 1 月 1 日上涨 10.6%；大西洋鲱鱼价格 208 卢布 / 公斤，环比持平，较年初下降 3.3% 。在西北部地区，大西洋鳕鱼价格 565 卢布 / 公斤，环比上涨 2.7%，较年初上涨 5.6%；大西洋鲱鱼价格 205 卢布 / 公斤，环比持平，较年初上涨 1%。

联合国粮农组织(FAO)报告（ GLOBEFISH | Quarterly Tilapia analysis - February 2025 ）指出：尽管供应紧张，但全球罗非鱼市场保持稳定，特别是非洲地区需求旺盛，推动了中国和印度尼西亚的罗非鱼出口。美国罗非鱼的购买价值上升，但购进量因需求减少、成本上升和监管政策变化而下降。巴西的罗非鱼出口持续增长，尤其是出口到美国的部分。中国广东省的罗非鱼供应保持稳定，整体供应量依然紧张 ，罗非鱼供应商曾探索将生产转移至越南的可能性，但由于中国已建立的供应链优势，这一选项被认为不可行。在唐纳德·特朗普任美国总统后，中国海产品出口商正在为美国可能对海鲜征收新关税做准备。从长远来看，罗非鱼行业仍将保持韧性，不太可能受到拟议关税的严重影响，因为许多其他国家已成为重要买家。科特迪瓦继续成为中国冷冻整条罗非鱼的最大买家，尽管与2023年同期相比，2024年前9个月的交易量下降了4%，但交易额却增长了7%， 同时其他非洲国家正成为重要的买家，其中， 布基纳法索和马里从中国购买的罗非鱼分别同比增长了31%和76%。中国和印度尼西亚都增加了冷冻罗非鱼的出货量，并扩大了在全球市场的份额。美国从印度尼西亚进口的冷冻罗非鱼鱼片的价值同比增长了27%，从中国进口的冷冻整条罗非鱼的总价值也同比增长了31%。据美国国家海洋和大气管理局(NOAA)统计，2024年前9个月，美国罗非鱼购进总量为128,731吨，价值5.3亿美元，与2023年同期相比，进口量下降了0.7%，但进口价值增长了8.38%。中国作为最大的供应国，供应量84,747吨，价值2.69亿美元，数量同比下降2.4%，价值增长了11.6%；哥伦比亚位居第二，供应量为11,322吨，价值8,400万美元，同比分别下降了13%和2.5%。根据巴西渔业协会(PEIXE BR)的数据，2024年1-9月，巴西罗非鱼出口总量为8,583吨，价值4,010万美元。在此期间，新鲜鱼片出口量为3,548吨，价值2,780万美元，2024年第三季度，罗非鱼鱼片每公斤价值达到7.89美元，高于去年同期的6.99美元。冷冻整条罗非鱼是巴西出口的第二大类罗非鱼产品，出口量为3,489吨，价值950万美元，巴西罗非鱼产品出口量的83%，收益的93%均来自对美国的出口。全球罗非鱼市场保持稳定，需求强劲(尤其是来自非洲的需求)，但面临成本上升和供应紧张带来的持续价格压力。预计中国罗非鱼产业将长期保持韧性，美国罗非鱼产业目前正面临重大挑战，给2025年的前景带来了相当大的不确定性，亚洲和拉丁美洲的更多生产商正在采用可持续做法，以提高其在全球市场的竞争力。

美国虾进口量在2025年伊始大放异彩，美国国家海洋与大气管理局（NOAA）数据显示，1月份进口量达到71,301吨，同比增长20%，进口额6.31亿美元，同比增长32%，平均价格同比上涨11%至$4.02/lb。2024年，美国进口762,804吨虾产品，价值近61亿美元，比2023年进口的788,209吨虾减少了3%，进口额（64亿美元)减少了6%。UCN市场战略主管Gary Morrison认为，目前进口增长是市场清晰化的结果，针对厄瓜多尔、印度、印度尼西亚和越南的反倾销和反补贴税结论超出预期。一月份印度虾对美出口销量增长非常显著，出口量同比增长55%至31,165吨，出口额同比增长72%至2.67亿美元，平均价格上涨11%至$3.89/lb。厄瓜多尔情况则没有那么理想，一月份出口量15,292吨，同比下降13%，出口额1.17亿美元，同比下滑4%，但平均价格上涨11%至$3.47/ lb。Morrison指出，厄瓜多尔虾在中国市场需求减弱，但供应量也在下降，厄瓜多尔出口商指望美国市场来消化亚洲需求的下滑。当前美国虾类批发价格在下跌， 以推动销量增长。进口虾类正以折扣价促销，零售商竞争比较激烈，过去几周去头带壳和带头带壳虾价格持续走低，而去头去壳虾价格涨跌不一。

贸易数据与行业专家观点显示，在 2024 年中国进口了创纪录数量的活蟹和鲜蟹后，2025 年中国螃蟹进口市场前景被普遍看好。根据中国海关数据，2024 年中国螃蟹进口总量飙升至 13.3 万吨，进口额达 21 亿美元。与 2023 年相比，进口量和进口额均实现了 12% 的增长幅度。其中，俄罗斯活帝王蟹和活雪蟹进口总量表现亮眼，达到 3.5 万吨，较 2023 年的 3 万吨增长了 17%，相较于 2022 年更是显著增长了 75% 。螃蟹行业顾霍奇斯分析认为，由于高端品类受中国整体经济大环境影响较小，2025 年中国螃蟹市场有望延续繁荣态势。他表示：“2024 年，帝王蟹、雪蟹和龙虾等高端海鲜品类在中国市场表现强劲。鉴于富裕的中国消费者对高端海鲜的需求依旧旺盛，我预计这一趋势在 2025 年还会持续 。” 尽管中国经济面临一定挑战，且进口量有所增加，但俄罗斯活蟹的平均单位进口价格保持稳定，为每公斤 32.57 美元，几乎与 2023 年价格持平。并且这一趋势在 2025 年似乎得以延续，1 月份中国就进口了 1123 吨活帝王蟹和雪蟹。海关数据还显示，活蟹在市场上的占比不断攀升，目前按价值计算已占中国总进口量的 90% 。霍奇斯提到，2024 年俄罗斯对中国和韩国的活蟹出口总量增加至 4.7 万吨，冷冻蟹出口量增加至 3.18 万吨。在市场格局方面，虽然中国在活蟹市场占据主导地位，但在加工蟹进口领域，日本处于领先位置。2024 年，日本帝王蟹进口量增长了 39%，雪蟹进口量增长了 16%，俄罗斯生产商向日本出售了 1.78 万吨冷冻帝王蟹和雪蟹，且所有品类价格均有上涨。同时，中国从加拿大进口的活蟹（主要为雪蟹）减少了 32%，降至 7166 吨，不过价格上涨了 15%，达到每公斤 18.76 美元。

3月10日，在重庆海关监管下，分别由重庆市合川区、万州区的食品企业生产的19.5吨猪肉罐头顺利装车，发往新加坡，这也是“重庆产”猪肉罐头首次出口东南亚国家。就在上周，重庆动物源性产品监管体系首次通过新加坡的地区准入认证，重庆的两家企业正式获准向新加坡出口猪肉、禽肉、牛肉、羊肉及蛋类等5种动物源性罐头产品。“我们的罐头产品一直远销10余个国家或地区。”重庆德佳肉类科技发展有限公司董事长赖维学表示，“新加坡对进口食品的生产工艺、溯源体系及质量管控要求非常严格，多亏海关、商务委等部门专家全程指导，帮助我们快速掌握新加坡食品安全监管要求，从而获批准入。”此前，在对重庆肉类罐头生产企业的走访调研中，重庆海关了解到，新加坡市场对肉类罐头需求量大，企业出口意愿强烈，但重庆动物源性产品监管体系未通过新加坡认证，企业也无法获得向新加坡出口肉类罐头的资质。重庆海关聚焦企业需求，依托中新关际合作，加强与新加坡食品局沟通交流，开展现场磋商和专题视频会议，并联合重庆市商务委、重庆市农业农村委、重庆市市场监督管理局等部门，系统梳理相关法律法规及食品安全监控计划，对有意向的出口企业实施“驻厂指导”，帮助企业升级生产工艺、优化管理体系，确保其符合新加坡食品管理要求。“根据目前已经签订和正在洽谈的订单来看，预计我们每年出口到新加坡的肉类罐头货值将超1000万元。”重庆市农产品集团食品科技有限公司总经理崔国胜高兴地说，“成功出口到新加坡还有一个很重要的意义，就是进一步提升了我们产品的美誉度和品牌效应。”重庆海关相关负责人表示，此次罐头出口为重庆特色农产品出口带来示范效应。通过新加坡的地区准入认证后，符合条件的5类产品生产企业经海关总署审核并向新加坡推荐注册，就可以获得对新出口资质，可大幅降低企业对新出口成本。

猪价近期呈现疲弱态势。农业农村部监测数据显示，2月份全国猪肉价格连续4周下降。另据中国养猪网数据，生猪（外三元）价格从2月1日的16.56元/公斤降至3月10日的14.65元/公斤。分析师表示，产能过剩叠加季节性需求疲弱是造成猪肉价格持续下降的主要原因，往后看，在供强需弱格局未发生明显变化的情况下，猪肉价格短期内或仍处于弱势震荡期。农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，当前生猪出栏量处于高位，1月份全国生猪出栏量环比增长7.9%，同比增长6.1%。此外，能繁母猪存栏量仍高于正常保有量，产能去化缓慢，长期供应压力未减。“1月末，全国能繁母猪存栏量4062万头，即将超出105%的产能调控绿色合理区间。这意味着在未来一段时间内，生猪市场供应将持续保持充裕状态，对猪价形成压制。”朱增勇接受农财宝典新牧网采访时表示。需求方面，分析师认为，春节后猪肉进入消费淡季，居民家庭消费需求有所减少，对猪肉价格产生较大拖累。展望后期猪价走势，华龙期货在研报中提到，供给端，近两月能繁母猪存栏量小幅回落，但总体生猪供应仍然充足，对猪价形成一定压力。需求端，生猪处于节后的季节性消费淡季，开学季可能带来一定支撑，但是提振有限。成本利润方面，随着饲料价格的上涨和猪价的走弱，生猪养殖利润持续收缩。光大期货在研报中表示，供给方面来看，1月我国能繁母猪存栏4062万头，根据生猪生长周期规律，对应10个月后，即2025年10月生猪出栏量的下降。在此之前，尤其上半年，生猪供给充裕预期不变。需求方面来看，报告认为，目前正值终端猪肉消费淡季，需求延续弱势格局。冻品库存连续3周环比增加，若未来这一趋势延续，将增加未来市场供给压力。未来需求超预期增加概率较小，上半年需求对生猪市场的利空影响，仍将对猪价施压。“从季节性规律来看，三季度将进入猪肉终端消费旺季。从目前宏观市场表现来看，我们对于今年三季度的旺季需求仍维持乐观预期，届时，需求旺季将对猪价形成支撑。”报告预计。

虽然关于犊牛的最佳断奶方式尚未达成共识，但许多研究普遍认为晚点断奶比早点断奶好。这是丹麦奥胡斯大学研究人员进行的一项文献综述得出的结论。该团队在最近一期Journal of Dairy Science上发表的文章中描述道：“根据颗粒料采食量，采用逐步减少喂奶量或者是减少喂奶次数的断奶方法，普遍认为晚点断奶或断奶过程持续较长时间对犊牛的整体生长方面具有正面影响（或至少没有负面影响）。” 根据美国国家动物健康监测系统，2014年美国犊牛的平均断奶年龄为9周龄，这与英国（8周龄）和加拿大（8周龄）等其他国家相当。研究小组发布的44项研究中，大部分研究（22项实验）调查了断奶月龄，同时也评估了断奶持续时间（13项研究）、断奶标准（9项研究）以及其他方法。正如他们在论文中指出的那样，断奶月龄并不是衡量是否准备好断奶的最佳指标。然而，这一数据点却与生长、行为和健康结果相关。有趣的是，该综述显示，较晚断奶的犊牛的总体颗粒料采食量也较低。然而，大多数研究还发现，通过逐步断奶等方法延长断奶过程可以提高颗粒料采食量。还有很多东西要学 尽管所回顾的文献代表了广泛的研究、努力和时间投入，但丹麦科学家得出结论认为，断奶的某些方面仍然是未知的，并且非常重要。对于进行了综述的Allison Welk、Heather Neave和Margit Bak Jensen来说，断奶的行为影响还需要进一步的研究。“较晚断奶可以减少饥饿的迹象（基于没有奖励时的喝奶次数），但尚不清楚是否更长时间的断奶或根据颗粒料采食量进行断奶会减少还是延长饥饿感，” 他们解释道。此外，该综述中的少数研究具有足够的规模来测量不同断奶方式或时间对健康的影响。鉴于健康是牧场运营中特别重要的一个方面，这是一个关键的空白。话虽如此，研究人员确实就断奶的一些最佳方法达成了共识。“成功的断奶流程必须能够在减少饥饿迹象的同时促进高生长和饲料采食量，”科学家们总结道。

俄罗斯联邦兽医和植物卫生监督局（ Rosselkhoznadzor ）要求白俄罗斯主管当局暂时停止签发输俄罗斯联邦供鸡爪的出口许可证书。原因与中国引入的禽肉进口控制规则的变化有关。俄罗斯自身也在加强对此类产品进口和生产的控制。Rosselkhoznadzor 在声明中写道：“这一决定是根据中国国家海关总署的一封公函作出的，该公函涉及对《检验、检疫、兽医和卫生控制议定书》进行修订，涉及俄罗斯和中国之间冷冻禽肉的相互供应，以及加强对俄罗斯联邦境内家禽产品进口和制造的控制。” 与此同时， Rosselkhoznadzor 向乌兹别克斯坦发出了类似的请求。简单地说，这意味着在新的规则和质量标准得到解决之前，白俄罗斯和乌兹别克斯坦的鸡爪将暂时无法正式进口到俄罗斯。该决定于 3 月 10 日生效。白俄罗斯也直接向中国供应鸡爪和鸡腿。这是由物流中心“ GBK- 丝绸之路”完成的，还向该中心除此之外中国和东南亚出口肉类（鸡肉、牛肉如后腱等）和内脏。由此可以想见，随着海关总署加强输入控制，今年在国内市场上流通的俄罗斯、白俄罗斯进口鸡爪应将明显减少。