2025年上半年全球猪肉市场呈现显著的区域分化：欧盟受季节性需求疲软影响价格走低，美国因供应缩减推动价格大幅上涨，中国则继续保持低位运行。报告显示，欧盟市场二季度的价格上涨主要得益于烧烤季节带来的内需增长、有利天气条件以及禽牛肉类供应受限。然而进入7月初，高温天气在一定程度上抑制消费意愿，导致多国猪肉价格出现回落。2025年上半年欧洲猪肉价格持续低于去年同期水平，平均跌幅为8%。这主要源于国内供应增加：1-6月产量增长约3%，原因是出栏量和平均屠宰体重双双上升。尽管如此，当前价格仍高于五年均值，猪肉仍保持着较高的性价比。同时，欧盟市场价格仍显著高于其他全球主要出口国（如巴西、美国和加拿大）。美国猪肉价格在今年显著上涨，上半年同比涨幅达16.4%。7月屠宰体重单价突破2.5美元/公斤，较2024年同期上涨近30%。这一涨势主要源于蓝耳病疫情导致的供应收缩。该疫情不仅影响即期出栏，还波及夏季产仔，预计秋冬季屠宰量将进一步下降。中国则因供应过剩与需求不振，猪肉价格持续承压，官方正通过削减能繁母猪存栏以缓解市场压力。加拿大6月猪肉均价创2022年8月以来新高，7月上旬虽短暂回落，随后反弹至1.91美元/公斤。墨西哥市场价格同样在7月走高，月末受本币对美元升值影响，美元计价攀升至3.26美元/公斤的峰值。这一波动符合夏季市场特征，并与美加市场保持紧密联动。巴西国内价格小幅上升，7月报2美元/公斤，高于去年同期的1.9美元/公斤。出口表现尤为亮眼：1-7月猪肉出口量增长13%，出口额攀升26.7%。2025年国内价格的温和上涨为猪肉出口商营造了有利经营环境。

据World Beef Report报道，2025年截至目前，阿根廷的牛副产品及牛肉制品出口总额已达到1.241亿美元。仅在2025年7月，牛副产品及牛肉制品出口量约为9,300吨，出口总值2,060万美元。阿根廷牛肉出口商协会（ABC）表示，这类产品的平均出口价格略高于每吨2,200美元，其中牛舌等高端部位价格最高，达到每吨3,760美元以上。2025年至今，阿根廷该类产品累计出口约67,200吨，出口总值约1.241亿美元。

澳大利亚统计局（ABS）发布了2024-25财年6月季度的牲畜屠宰和生产数据，显示澳大利亚牛肉产量创下新纪录，羊肉和羊杂的屠宰量也持续处于历史高位，整体红肉供应强劲。2024-25财年，澳大利亚牛只屠宰总量达889万头，是自2014-15财年以来的最高水平，也是自1977-78财年以来的第三高。所有主要产区供应充足，支持了高屠宰量。2024年6月季度屠宰量较3月季度增长8%，达到240万头，为2015年以来季度最高水平，比过去五年平均值高出34%。其中昆士兰州屠宰量超过100万头，其他多数州也创下十多年来新高。全年牛肉产量达到275万吨，突破了2014-15财年创下的262万吨的历史纪录。生产效率提升、育肥牛出栏量高企及持续的效率改进共同推动了这一纪录。全国平均胴体重降至307公斤，反映出冬季牛只体重较轻的季节性趋势，以及屠宰母牛比例上升。2024年6月季度全国母牛屠宰率（FSR）升至54%。母牛屠宰持续上升，显示牧场因供应充足和价格有吸引力而大量出栏母牛。羊肉和羊杂 2024-25财年，羔羊屠宰总量达2,606万头，仅次于2023-24财年的历史峰值。虽然6月季度屠宰量较3月季度下降2%，但全年屠宰量仍处于高位。羔羊肉产量达624,549吨，较2023-24财年下降4%，但仍为有记录以来第二高。尽管屠宰量略降，但生产总量保持稳定，主要得益于干旱季节下养殖户提前投喂谷物，羔羊胴体重增加。2024-25财年，全国绵羊屠宰量达1,170万头，比上财年增长13%，为2006-07财年以来最高。维多利亚州屠宰量达440万头，为1980-81财年以来最高；西澳大利亚州屠宰量达220万头，为2007-08财年以来最高。各州屠宰量强劲推动羊杂产量同比增长12%，全年达到294,757吨。尽管6月季度屠宰有所下降，但年初的高屠宰量对全年数据起到显著支撑作用。

随着巴西南里奥格兰德州蒙特内格罗市高致病性禽流感（HPAI）疫情被官方宣布结束，智利、纳米比亚、北马其顿和沙特阿拉伯四国已解除对巴西禽肉的临时进口限制。据巴西农业和牧业部（Mapa）消息，目前巴西对南非、阿根廷、墨西哥、英国、越南等国的禽肉出口没有任何限制。相比之下，中国、欧盟、加拿大、马来西亚、巴基斯坦和东帝汶等国依然全面暂停进口巴西禽肉。此外，还有一些国家实施了局部限制。例如，亚美尼亚、俄罗斯、乌克兰和阿曼只对南里奥格兰德州的禽肉实施禁令；日本仅限制产自坎皮纳波利斯和桑托安东尼奥达巴哈的禽肉进口；毛里求斯、乌兹别克斯坦、苏里南和圣基茨和尼维斯则针对特定区域实行限制。这种“区域化”限制模式遵循了世界动物卫生组织（OMSA）的《陆生动物卫生法典》和世界贸易组织（WTO）《卫生与植物卫生措施协定》（SPS）的相关规定。

卫星通讯社根据中国国家统计局的数据获悉，今年俄罗斯来自中国的葡萄数量增加了两倍，而葡萄干的供应量却暴跌到此前的十七分之一。2025年1-7月，中国向俄罗斯出口的鲜葡萄总额为2850万美元，较去年同期增长2.1倍，实际供应量为1.61万吨，较去年同期增长1.8倍。而俄罗斯从中国采购的葡萄干总额仅为8.58万美元，同比减少了94%。同时，数量减幅更大，减少96%，降至41.1吨。今年7月，中国对俄罗斯的鲜葡萄出口额达到530万美元，较去年7月增长1.7倍，较上月下降22%。由于采购量增加，俄罗斯从原来的第8位上升至中国鲜葡萄前五大进口国之列，其他四国为越南（1月至6月为8150万美元）、 吉尔吉斯斯坦（4620万美元）、印度尼西亚（4160万美元）和泰国（4140万美元）。同时，中国葡萄干的主要买家包括德国（7个月内达1070万美元）、英国（770万美元）、日本（620万美元）、澳大利亚（510万美元）和阿联酋（460万美元）。此前位列前二十名的俄罗斯，此次排名位列四十多名。

俄罗斯正在加大对中国出口堪察加螃蟹的，利用简化的边境物流和不断增长的消费者需求来巩固其在亚洲最大螃蟹市场的地位。近年来，吉林珲春已成为俄罗斯向中国市场供应螃蟹产品的主要枢纽。珲春贸易商表示，堪察加螃蟹被运往中国，每公斤价值超过320元。平均而言，每天通过线上和线下销售的螃蟹多达150只。去年约有150万只堪察加螃蟹通过珲春港进入到中国市场，价值33.1亿元，占中国总市场的80%以上。今年该数字有可能会继续大幅增加。2024年中国从俄罗斯购进的鲜活/冻螃蟹总额超过11.4亿美元，较上年增长16.7%，总供应量达41,600吨。俄罗斯仍然是中国第二大螃蟹和其它甲壳类动物的供应国，仅次于厄瓜多尔，但随着俄中边境不断改善的物流和新的仓储能力，将使俄罗斯有机会在这方面取得更大进展。

来自SeafoodMedia消息，今年前7个月韩国进口冷冻狭鳕66517吨，低于去年同期的76592吨，进口额7140万美元，同比下降4%。平均进口价格每公斤1.07美元，较2024年同期上涨10.8%。俄罗斯是主要供应国，供应量占韩国市场份额的96.5%，平均每公斤价格1.05美元，美国和中国的供应量较小，但价格更高，分别为每公斤1.62美元和1.73美元。

据马新社报道，砂拉越Sarawak将于2026年开始向中国和新加坡出口SG-1（Sarawak Gold-1）品种菠萝。去年开始，马来西亚着力扩大东马（沙巴和砂拉越）的菠萝种植面积，这两个州在农业用地方面有巨大的开发潜力。2024年3月，砂拉越引入新品种SG1（Sarawak Gold 1）菠萝。该品种是从中国台湾引入的杂交品种，果实较大，果肉呈现诱人的金橙色，带有糖果风味，非常适合鲜食或加工果汁。果肉口感松脆多汁，没有纤维感，鲜食十分可口。而且SG-1成长期比传统品种极大缩短，MD2菠萝需要14-16个月，Moris菠萝需要12个月，而SG1只需9个月即可收获。马来西亚农业与食品安全部（MAFS）制定了多个目标，以提高本地粮食产量。包括到2040年将本地玉米产量提高30%，到2030年将洋葱产量提高30%。希望在2030年将砂拉越大造成马来西亚最大粮仓，为此将投资超过2.7亿令吉，优先实施10个发展项目，提升灌溉和排水基础设施。