国内产量拐点显现： 2025 年牛肉产量预计降至 720 万吨，较 2024 年峰值减少 80 万吨，降幅 10%。这一变化源于母牛产能去化周期：自 2023 年 6 月起，行业因持续亏 母牛淘汰量增加， 2024 年 1 季度中到 2 季度中及 3 季度末到 4 季度末经历两波母牛集中淘汰，且 2024 年大量架子牛短期育肥即出栏屠宰，母牛大量淘汰减少 2024 年牛犊供应，架子牛短期育肥即出栏透支了 2025 年活牛出栏量， 国家统计局数据显示：2024 年末全国牛存栏量同比下降 4.4%，为近 3 年最低。随着 2025 年初牛价企稳， 牛犊及架子牛价格快速上涨，母牛淘汰量锐减，且雌性架子牛转后备母牛比例提升，必然降低 2025 年活牛出栏量。进口量边际回落： 2025 年牛肉进口量预计为 252 万吨，较 2024 年减少 28 万吨。受商务部保障措施调查影响， 1-4 月进口量同比下降 13.5%，其中 4 月进口量环比减少 1.78%，较 1 月减少 24%。进口来源呈现 “ 高端化 + 多元化 ” 特征：巴西仍占 46% 主导地位，澳大利亚谷饲牛肉对华出口激增 40%，填补美国牛肉因关税壁垒减少的市场份额。

据农业农村部监测，2025年5月28日，主产省集贸市场活牛价格每公斤26.86元，同比上涨15.9%，环比持平，其中辽宁活牛价格最高，每公斤27.82元，云南价格最低，每公斤25.76元。牛肉价格每公斤63.82元，同比上涨6.6%，环比持平，其中云南牛肉价格最高，每公斤73.68元，内蒙古价格最低，每公斤59.53元。山东省：第21周，牛肉继续上行，羊肉弱势回落 第21周，牛肉价格延续小幅向上走高态势，持续创年内新高；羊肉价格震荡回落，弱势下行。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高12.85%，环比回升0.94%；羊肉市场交易量同比升高7.96%，环比回落1.35%。本周，我省牛肉均价为63.15元/公斤，同比升高8.34%，环比升高0.25%；受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势。羊肉均价72.94元/公斤，同比升高1.45%，环比降低0.07%，当前羊肉价格有所震荡，主要是供求关系的市场性调整，向好趋势不变。从活牛活羊市场来看，活牛价格弱势回落。第21周，全省活牛出栏均价27.22元/公斤，同比升高23.45%，环比回落0.18%；其中最低价为26.20元/公斤，最高价为29.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县的活牛均价全部超过25元/公斤——肉牛养殖已进入盈利区间。在主产区减产，主销区需求强劲带动下，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。活羊价格弱势走低，养殖效益承压小幅回落。第21周，全省活羊平均出栏价格为27.63元/公斤，同比升高5.54%，环比降低0.07%，养殖效益回落。据监测，本周我省羊粮比价为11.42:1，环比降低0.07%，其中绵羊自繁自育每只盈利约35元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约55元，集中育肥每只盈利约35元。后市来看，随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。从国际贸易来看，进口或收窄，对美进口牛肉加关税有望催化牛肉行情，叠加远期饲料成本存上行预期，或助推国内牛肉价格上行。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

5月27日，挪威海产局（NSC）并联合中国水产流通与加工协会（CAPPMA）举办专场推介会。作者/ 挪威海产局, 胡路怡 5月27日至29日，挪威海产局（NSC）携9家挪威北极虾供应商亮相辽宁大连举办的2025亚太水产食品博览会，并联合中国水产流通与加工协会（CAPPMA）举办专场推介会。挪威海产局中国区总监毕思明表示，“中国是我们重点发展的战略市场之一，借助本次展会和推介会，我们希望加深行业对挪威北极甜虾全价值链的了解，展示其在多元消费场景中的应用潜力，进一步挖掘在中国市场的增长机会和合作空间，更好地满足中国消费者对高品质海产日益增长的需求。” 目前，巴伦支海的北极甜虾资源状况良好，总允许捕捞量（TAC）已从2024年的14.3万吨提高至今年的15万吨。北洋佳美水产有限公司董事长宋鹏表示：“当下是挪威供应商开拓中国市场‘千载难逢’的机会。” UCN数据显示，2024年中国进口约6万吨北极虾（HS 030616），进口量已连续两年呈下降趋势，加拿大和格陵兰是主要供应国。当前，加拿大北极虾受额外25%关税影响，在中国市场竞争力大幅削弱；格陵兰配额下调，供应量减少；而挪威产量逐年上升。宋鹏介绍，过去十多年北极虾进口量大幅上升，2023年以来在电商驱动下，预包装开始快速在线上线下推广；2018年至2022年，社区团购再次以新业态形式推动销售增长；2021年以后，直播带货极大推动了北极虾销售。目前中国进口的北极虾主要为熟冻类产品，占比在80-85%；其次是生冻北极虾，占比15-20%；熟冻虾仁占比不到1%。宋鹏预计，2025年北极虾进口量将与往年差不多，格陵兰配额在下降，挪威产量的上升正好能够填补。宋鹏还建议，北极虾产品包装需要有精确的规格标签，不同规格产品面向不同消费群体，精确的规格是创立品质口碑的关键；其次挪威供应商需要维持稳定的供应；第三中国市场的进一步增长需要建立在消费者能够负担得起的价格基础之上，合理的定价将是吸引消费者购买的动力。

格陵兰北极虾配额减少近20%，中国市场仍然至关重要。据丹麦企业皇家格陵兰（Royal Greenland）年度报告，2025年格陵兰北极虾配额下调19%至83,125吨，并且远远低于2023年的11万吨。公司解释：“配额下调遵循了海洋管理委员会(MSC)的生物学建议，旨在保护和恢复野生种群。总体而言，过去几年捕捞量一直在下降，北极虾规格也发生了变化，平均捕捞规格也来越小，2024年一些未使用配额将转移到2025年。” 公司还表示，在经历了几年困难后，熟虾和去壳虾仁业务在2024年开始好转，新冠疫情和英国脱欧导致欧洲价格下跌了20-25%，2024年回归盈利，但收益仍然低于往年。带壳虾业务是皇家格陵兰的重要支柱，主要产品在北欧和中国销售，格陵兰北极虾价格受到挪威北极虾产量上升带来的挑战，全品类利润下降，2024年每公斤利润比2023年下降了DKK 5，仅销售额这一项就减少了9,500万丹麦克朗。2024年，皇家格陵兰实现营收56亿丹麦克朗，其中亚洲市场收入下降2亿丹麦克朗至18亿丹麦克朗。

海关总署 农业农村部公告2025年第104号（ 关于防止博茨瓦纳蓝舌病传入我国的公告），以下为公告内容： 海关总署 农业农村部公告2025年第104号 2025年5月13日，博茨瓦纳向世界动物卫生组织报告，该国奎嫩区（Kweneng）发生蓝舌病。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从博茨瓦纳输入反刍动物及相关产品（源于反刍动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自博茨瓦纳的反刍动物及相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自博茨瓦纳的进境航空器、船舶等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自博茨瓦纳的反刍动物及相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年5月26日

巴西与玻利维亚将于5月29日（周四）在巴黎举行的世界动物卫生组织（WOAH）第92届全体大会上，正式获认证为非免疫无口蹄疫国家。巴西方面强调："这一里程碑标志着该国历时50余年的口蹄疫根除努力达到顶点，并为进入日本、韩国等高要求市场打开大门。"并为巴西的牛副产品（牛杂碎）、猪内脏等获得中国市场准入铺平了道路。然而，联邦政府未派遣高级别官员出席授证仪式，仅由伯南布哥州一名农业检查员代表国家出席。据该国媒体报道，政府的缺席与各州及农业实体的积极动员形成鲜明对比——马托格罗索州、皮奥伊州和亚马孙州均派出独立代表团，凸显卫生认证对区域经济的重要性。与此同时，巴西国家农业联合会（CNA）因与农牧业部缺乏有效沟通，未能获得参会授权。农业部拒绝对此事置评。此次授证仪式正值巴西卫生形象敏感时期——近期禽流感疫情已导致25国暂停进口巴西禽类产品。前农牧业部长特蕾莎·克里斯蒂娜（Tereza Cristina）参议员将代表农业议会阵线作为巴西主要发声者出席。WOAH认证被视为巩固巴西全球动物蛋白出口领导地位的机遇，但联邦政府的承诺缺失可能削弱其影响力。玻利维亚：20万养殖户受益 该国农村发展与土地部长亚米尔·弗洛雷斯（Yamil Flores）表示："5月29日将成为畜牧业的历史性时刻，我国将获得非免疫无口蹄疫国家的认证。" 该官员强调，世界动物卫生组织仅向巴西与玻利维亚两国颁发此认证。"这让我们充满自豪，"弗洛雷斯称，"全球仅两国获此认证，玻利维亚达到与巴西同等水平，实属荣耀。" 弗洛雷斯在新闻发布会中说明："政府与畜牧生产者协同推进，投入3.5亿美元资金，此项认证将使全国超20万畜牧生产者受益。"他同时指出，认证为玻利维亚开拓肉类出口新市场创造机遇。随着巴西与玻利维亚获得认证，南美洲无口蹄疫非免疫区的存栏牛比例已从35%提升至65%。

在口岸进境水果查验现场，长沙黄花机场海关关员核对了货物标签、植物检疫证书等证单，并对包装和水果外观等实施检疫查验，未发现异常后，该批芒果于当晚通关放行。这批芒果为孟加拉国地理标志产品“希希尔芒果”（Shishir Shomudra），在孟加拉语中意为“冰雪之海”。报道称，其果肉纯净细腻、糖度高，兼具独特花香与热带果香，计划进入国内电商、超市和生鲜连锁等渠道销售。此前，孟加拉国芒果主要出口中东及欧盟市场，对华出口取得突破后，首年预计可超过100吨。长沙海关动植检处负责人介绍，海关总署于2024年7月发布公告，允许符合相关要求的孟加拉国鲜食芒果进口。长沙海关密切跟进企业需求，从政策咨询、企业注册、检疫审批等环节提供全流程服务，推动全国进口首单在湖南落地。今年是中孟建交50周年。据悉，近年来，中孟经贸合作实现高水平发展。中国连续15年成为孟加拉国第一大贸易伙伴。据中国驻孟加拉国大使姚文透露，孟加拉国菠萝蜜和番石榴对华准入的程序正在进行中。

据《西贡解放日报》（SGGP）报道，越南农业与环境部部长杜德维率领代表团于5月28日与中国海关总署举行会谈，旨在解决该国农产品和水产品出口面临的持续贸易瓶颈，特别聚焦榴莲出口问题以及即将到来的2025年荔枝产季准备工作。在会谈中，双方就加强农产品贸易双边合作的多项关键措施达成共识。作为紧急措施，双方同意共同解决影响越南榴莲出口的障碍，并承诺确保荔枝在产季高峰期能够顺利通关。展望未来，两国承诺加快技术谈判，简化程序，并迅速完成相关议定书，以便为更多越南农林水产品开放市场准入。双方还同意建立年度部长级对话机制，在两国轮流举行，以加强沟通并快速解决新出现的贸易问题。在技术标准和植物检疫协调方面，中国将很快派遣专家组赴越南，对柚子和青柠产区进行实地考察，为起草出口议定书铺平道路。会议的一个重要亮点是双方共同决定建立农产品“绿色通道”机制，优先保障应季新鲜水果在采收高峰期的快速通关。为进一步应对季节性贸易激增，两国将延长海关工作时间，包括周末和非工作时间作业。据越南海关总局统计，2025年前四个月对华农林水产品出口额达到约50.7亿美元（约合人民币364.8亿元），同比增长3.7%。截至目前，两国已签署28份谅解备忘录和贸易议定书，为持续的农产品贸易合作奠定了坚实基础。