据新西兰《Farmers Weekly》8月17日消息，新西兰牧场正在发生结构性转变：养殖户主动缩减绵羊规模，转向收益更高的肉牛养殖。新西兰牛羊肉协会最新数据显示，截至2026年6月底，全国羊群存栏2278万只，同比下滑2%；肉牛存栏396万头，同比增长3.3%。分区域来看，北岛降幅更大，羊群同比下降3%，南岛下降1.1%。其中繁殖母羊、青年羊同步减少，青年羊降幅达到4.5%。收益差异是核心驱动，肉牛养殖回报更高、饲草条件向好，驱使牧场主加大肉牛育肥。叠加林地恢复、城镇化开发、劳动力短缺、农场代际传承难题，不少牧场土地退出养羊赛道。值得留意，虽然羊群总量走低，但养殖效率提升对冲了一部分减量。2026年母羊产羔率预计达132.3%，羔羊产量约1975万只，仅微降0.3%。短期看，羔羊供给不会明显收紧，最终产出只受春季天气、羔羊成活率和出栏节奏扰动。但隐患已经显现：对比2000‑2001年4226万只的峰值，新西兰羊群二十多年累计缩水46%。即便繁殖效率不断提升，基础种羊基数持续走低，羊肉产量向上空间已经被锁死。作为国内羊肉重要进口来源，新西兰当前羔羊产出尚可，出口供应短期保持稳定。但存栏下行是长期趋势，如果羊群继续收缩，未来羊肉出口增量会受限。放在全球羊肉供给偏紧的大背景下，新西兰羊群持续去化，或将对国际羊肉价格形成中长期支撑。

肉交所 8 月 19 日 110kg 标准出栏生猪报价，全国猪价继续保持强势上涨格局，绝大多数省份继续上涨，仅海南一地出现小幅下跌。今日继续开展 9700 吨中央储备冻猪肉轮换出库，市场一边储备肉出库，一边养殖户惜售挺价，多空因素交织博弈。上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江【全线上涨】✅华中：湖北、江西、河南、湖南【全线上涨】✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北【全线上涨】✅东北：黑龙江、吉林、辽宁【全线上涨】✅西南：重庆、四川、云南、贵州【全线上涨】✅西北：陕西、甘肃、新疆【全线上涨】下跌区域海南（跌幅‑0.1 元 / 斤）全国主流出栏价区间 5.3‑6.0 元 / 斤；上海、福建、广东达到 5.8‑6.0 元 / 斤，为全国高价区；东北、西北维持相对低位 5.3‑5.5 元 / 斤。盘面核心逻辑：惜售挺价持续发酵养殖户压栏惜售情绪延续，达标肥猪出栏节奏放缓，市场可出栏肥猪供给收紧，屠宰厂收猪难度上升，带动全国大部分地区继续上调收购价格，东北也由之前的持平转为全线上涨。跨区传导，涨价范围全覆盖高价区域带动周边省份跟涨，区域价差进一步修复，前期偏弱的东北区域完成补涨，全国仅海南一地维持平稳，南北分化明显收敛。政策面迎来关键节点今日启动中央储备冻猪肉 12000 吨轮换出库，后续还有出库以及收储安排。双向轮换落地，一方面出库增加冻品供给，另一方面收储释放托底信号，市场心态受到政策扰动。消费端依旧是短板当前上涨依旧是供给端惜售驱动，高温淡季下终端猪肉消费没有出现实质性大幅提升，白条走货一般，屠宰企业涨价接受度有限，持续上涨缺少消费基本面支撑。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。后市预判短期（8 月中下旬）：盘面短期偏强，但连续上涨后回调风险加大。重点看养殖户是否借涨价集中出栏，同时关注储备肉轮换的市场影响。8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，关键要看降温以及中秋食品加工带来的消费改善。消费没有实质回暖，反弹持续性存疑。中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度传统消费旺季预期仍在，下半年猪价重心上移大方向不变，当前属于淡季惜售带来的反弹阶段。每日同步全国生猪、牛羊鸡冻品出厂报价、海关肉类进口官方数据，点赞 + 关注，第一时间把握出栏、拿货关键节点！

2026预制食材规模将破7400亿元C端消费占比突破30%1、中国餐饮行业步入低速增长波动周期，存量博弈下高质量发展成核心主线2026年Q2中国餐饮门店规模回落至 801万家，相比2025年末尾门店减少40万家。继2025年末门店数量阶段性冲高后连续两个季度收缩，行业存量出清仍在持续推进，门店总量告别扩容增长阶段，深度存量博弈与单店经营质量提升成为行业新周期核心发展主线。2、2026年底中国预制食材市场规模超7400亿元，C端市场规模占比持续提升相关数据显示，2026年我国预制食材市场规模预计将攀升至7490亿元，随着消费习惯升级、渠道多元化、政策与技术加持，预制食材行业增长动能充足。从市场结构上看，B端占比逐年缓慢回落，C 端市场占比将从 2020年20%提升至2026年30%+，个人、家庭消费正在成为预制食材新的重要增长引擎。3、上游原料产地优势凸显，山东、河南、江苏领跑预制食材产业布局截至2026Q2，全国存续预制食材相关企业已达2.2万家，产业区域集聚效应显著。依托丰富农牧原材料资源，山东、河南、江苏稳居行业注册量前三，山东以4100余家企业规模位居首位，河南、江苏企业数量分别超2900家、2500家，同比增速均保持高位。省份层面除鲁豫苏皖外，其余地区布局体量均不足千家，原料供给能力成为决定地方预制食材产业竞争力的核心要素。地方特色豆制品崛起健康小众蔬菜走热肉制品菜品风味多元融合，菜品创新持续加速常见鲜肉预制食材同质化严重，猪油渣（增速503.7%）、腊肉（增速279.9%）、牛腱子肉（增速218.6%）等食材风味辨识度高，易于打造特色招牌菜，适配粉面、小炒、卤制等主流场景。在基础肉类预制食材进入存量竞争的背景下，高辨识度风味肉类，成为餐饮品牌构建菜单特色、挖掘新增量的重要抓手。

今日猪价全景（8月17日）肉交所 8 月 17 日 110kg 标准出栏生猪报价，短暂震荡回调过后，市场迎来全国大范围普涨行情。华东、华中、华北、华南、西南、西北几乎全线收红；东北多数省份上涨，仅黑龙江、海南两个省份保持持平，无下跌省份。养殖户惜售挺价情绪再度升温，屠宰企业收猪难度增加，推动各地猪价集体上行。上涨区域（涨幅 0.1 元 / 斤）✅华东：上海、安徽、福建、江苏、山东、浙江【华东全线上涨】✅华中：湖北、江西、河南、湖南【华中全线上涨】✅华南：广东、广西✅华北：北京、天津、山西、河北【华北全线上涨】✅东北：吉林、辽宁✅西南：重庆、四川、云南、贵州【西南全线上涨】✅西北：陕西、甘肃、新疆【西北全线上涨】持平区域黑龙江、海南全国主流出栏价区间 5.1‑5.9 元 / 斤；上海、福建、广东 5.7‑5.9 元 / 斤为全国高价区间；黑龙江 5.2‑5.3 元 / 斤处于低位。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：养殖户屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。后市预判短期（8 月中下旬）：盘面偏强运行，但震荡属性不变。普涨过后要重点关注养殖户出栏节奏，以及储备肉轮换带来的情绪影响，冲高之后存在回调风险。8 月下旬‑9 月：行情能否稳住，要看气温回落叠加中秋备货带来消费端实质性改善，消费跟不上，反弹持续性有限。中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度消费旺季预期仍在，下半年猪价重心向上的大方向没有改变，目前属于淡季阶段的反弹行情。

今日猪价全景（8月15日）肉交所 8 月 15 日 110kg 出栏生猪报价，连续多日的大范围上涨开始收敛。华东全线多数续涨，西北全线上涨；主产大省河南掉头下跌，广东继续走弱；东北、华北基本全部稳住持平。前期惜售带来的反弹动能有所衰减，震荡回调信号显现。上涨省份华东：上海 (+0.1)、安徽 (+0.1)、江苏 (+0.1)、山东 (+0.1)、浙江 (+0.1)西南：重庆 (+0.1)、贵州 (+0.1)西北：陕西 (+0.1)、甘肃 (+0.1)、新疆 (+0.1)【西北全线上涨】下跌省份（跌幅‑0.1 元 / 斤）华中：河南（全国生猪主产区转跌）华南：广东持平省份福建、湖北、江西、湖南、广西、海南、北京、天津、山西、河北、黑龙江、吉林、辽宁、四川、云南全国主流出栏价区间5.0‑5.8 元 / 斤；广东 5.7‑5.8 元 / 斤仍为高价区；新疆 5.0‑5.2 元 / 斤处于低位。华商储备中心通知，8月18日、19日开展中央储备冻猪肉轮换出库竞价交易，出库竞价交易挂牌国产冻猪肉分别为12000吨、9700吨。随后发布，将于2026年8月20日收储竞价交易挂牌13200吨，8月21日收储竞价交易挂牌8500吨。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：养殖户屠宰 & 冻品贸易商行情分化，南方价格回落，可以适度关注拿货机会；北方仍偏强，谨慎追高；持续跟踪市场出栏量以及终端消费情况。后市预判短期（8 月中旬）：维持震荡反复格局，涨跌互现成为常态，主产区出栏节奏直接决定猪价，集中出栏就回调，惜售就反弹，很难走出单边持续行情。8 月下旬‑9 月：重点关注降温、中秋备货能否带动猪肉消费，消费回暖才能把反弹行情稳住。中长期：前期能繁母猪去化逻辑不变，四季度旺季预期仍在，下半年整体重心向上，现阶段属于淡季震荡磨底阶段。

海关总署公告2026年第116号（关于进口哈萨克斯坦动物制品检疫和卫生要求的公告）根据我国法律法规及中华人民共和国海关总署（以下称中方）和哈萨克斯坦共和国农业部（以下称哈方）关于哈萨克斯坦动物制品输华检疫和卫生要求的规定，即日起，允许符合以下要求的哈萨克斯坦动物制品进口。一、检验检疫依据（一）《中华人民共和国生物安全法》；（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例；（三）《进出境非食用动物产品检验检疫监督管理办法》；（四）《中华人民共和国海关总署和哈萨克斯坦共和国农业部关于哈萨克斯坦动物制品输华检疫和卫生要求议定书》（以下简称《议定书》）。二、进口产品范围本公告中的动物制品指源自牛、羊的骨等，经过破碎、烘干、蒸煮、炼制、喷雾干燥等工艺加工，制成的工业用途制品，包括工业用脱脂骨粒、骨油、蛋白胨等。三、生产企业要求哈萨克斯坦输华动物制品生产、加工企业（以下简称生产企业）应经哈方主管部门批准，由哈方向中方推荐。经中方考核合格的，予以注册登记。生产企业应符合以下要求：（一）具备完善的兽医卫生防疫制度和产品追溯管理制度，生产加工过程符合兽医卫生要求；（二）具备满足生产、加工、防疫消毒、污水和废弃物处理要求的设施；（三）具备独立存储输华产品的仓库，采取有效措施防止交叉污染、虫孽滋生和腐败变质；（四）生产加工过程处于哈方有效监督之下。生产企业注册登记有效期为5年，注册登记届满前6个月，哈方应向中方提出延期申请。收到申请后，中方按照有关程序办理延期。四、进口产品要求（一）原料来源有关卫生要求。1．原料来源动物在哈萨克斯坦出生、养殖至少6个月，并为处于哈方有效监管下的健康动物；2．以原料来源动物所涉及的农场和屠宰场为中心的周边50公里半径范围内，6个月内没有发生炭疽、口蹄疫、小反刍兽疫、狂犬病、绵羊痘和山羊痘等重大动物疫病；3．原料来源动物在哈方批准的屠宰场屠宰，经宰前、宰后检疫合格，无动物传染病的临床症状。（二）生产加工要求。1．采取烘干、蒸煮、炼制、喷雾干燥等热加工方法进行生产，热加工应确保产品中心加热温度不低于120℃，持续至少30分钟以上；2．如采用其他的生产加工工艺，应可完全灭活口蹄疫、小反刍兽疫病毒，并经中方评估认可；3．工业用油脂制品应添加工业色素，色素添加应足量、均匀，终产品呈现深绿色；4．哈方对生产加工过程进行有效监管，确保加工温度、时间、工业色素添加等持续符合要求。五、包装和标签要求（一）应使用全新材料进行包装，符合兽医卫生和公共卫生要求；（二）外包装上直接印制中英文标签，标签信息包括品名、生产企业名称及其注册登记编号、生产日期，并在显著位置标注“非供人类食用”字样。六、存储和运输要求产品包装后存储和运输过程应保持清洁，采取有效措施避免存储、运输过程中受到污染。七、出口前查验和证书要求（一）动物制品应由哈方实施检验检疫，并按双方确认的证书样本出具卫生证书，证明产品符合《议定书》的要求；（二）每批输华动物制品须至少随附一份官方正本卫生证书。八、进境检验检疫要求（一）检疫审批。需要办理检疫审批的，进口企业应按照有关规定办理并取得《进境动植物检疫许可证》。（二）证单核查。1．对需办理检疫审批的，核查是否附有《进境动植物检疫许可证》；2. 核查是否来自注册登记企业；3．核查卫生证书是否真实有效。（三）货物检查。中国海关根据有关法律、行政法规、规章等规定，结合本公告要求，对哈萨克斯坦输华动物制品实施检验检疫。经检验检疫合格的，准予进境。（四）不合格情况处理。对于不合格产品，将依照中国法律法规规定处置。对发生严重问题或多次发生不合格问题的生产企业，中方将采取加强检验检疫或暂停进口等措施。特此公告。海关总署2026年8月12日

农业农村部：猪肉、羊肉、白条鸡价格上涨据农业农村部监测，8月12日“农产品批发价格200指数”为114.43，比昨天上升0.16个点，“菜篮子”产品批发价格指数为114.75，比昨天上升0.20个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为15.85元/公斤，比昨天上升0.8%；牛肉67.42元/公斤，与昨天持平；羊肉65.08元/公斤，比昨天上升0.5%；鸡蛋10.00元/公斤，比昨天上升0.6%；白条鸡17.25元/公斤，比昨天上升0.4%。2026年8月12日，中国海关总署于发布第116号公告，正式允许进口符合中方检疫与卫生要求的哈萨克斯坦动物源性工业制品。准入产品限于源自哈国出生并养殖满6个月的牛、羊骨骼等原料，经破碎、蒸煮、炼制、喷雾干燥等工艺加工而成的工业用途制品，包括工业用脱脂骨粒、骨油、蛋白胨等。生产企业须由哈方推荐、中方注册登记，注册有效期5年。原料来源农场及屠宰场周边50公里范围内，过去6个月内不得发生炭疽、口蹄疫、小反刍兽疫等重大动物疫病。加工过程须确保中心温度≥120℃、持续≥30分钟；工业用油脂类须添加足量均匀工业色素，终产品呈深绿色。所有货物须使用全新包装材料，外包装标注中英文标签，注明品名、企业名称及注册编号、生产日期，并显著标示“非供人类食用”。每批货物须随附哈方官方正本卫生证书。进境时须核查《进境动植物检疫许可证》、企业注册信息及证书有效性，经检验检疫合格后方可放行。

即使史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods Inc.）在截至2026年6月28日的2026财年第二季度报告营收同比下滑，公司利润仍增长了26.6%，并实现了上半财年创纪录的营业利润。史密斯菲尔德总裁兼首席执行官谢恩·史密斯（Shane Smith）表示：“尽管外部环境充满挑战，我们仍实现了上半财年创纪录的营业利润和调整后营业利润，这充分彰显了我们垂直整合业务模式的实力、我们品牌的强大影响力以及团队严谨的执行力。我们的业绩反映了各业务板块的稳健表现、关键品牌品类市场份额的持续增长以及强劲的运营现金流生成能力。”在截至2026年6月28日的三个月内，史密斯菲尔德实现利润2.38亿美元，合每股收益60美分，高于去年同期的每股48美分和1.88亿美元利润。同期，总营收同比小幅下滑2.3%，从去年的38亿美元降至37亿美元。在2026财年前六个月，史密斯菲尔德录得利润4.84亿美元，较2025财年上半年增长17.6%。上半年总营收为75亿美元，同比降幅不足1%。据公司称，营收同比下降主要受2025年上半年向史密斯菲尔德生猪养殖合资企业进行的非经常性销售所影响。史密斯菲尔德首席财务官马克·霍尔（Mark Hall）解释称：“营收下降实际上是由大宗商品定价假设驱动的，而非生猪养殖业务层面的运营因素。去年，生猪养殖业务受益于第三和第四季度异常强劲的价格。从当前瘦肉猪期货曲线来看，价格将比2025年水平低3%至8%，实际上第四季度目前的价格比去年同期低约13%。”霍尔预计，生猪养殖业务第四季度每头亏损约20美元，大宗商品市场将回归季节性常态。在运营层面，霍尔对生猪养殖业务仍保持信心，他指出，随着史密斯菲尔德食品公司持续改善畜群健康、饲料转化率和整体成本结构，该业务板块已连续六个季度实现盈利。包装肉品类势头强劲霍尔将包装肉品类称为公司的“主要盈利引擎”。谨慎的消费者和通胀压力持续影响着需求和投入成本，但史密斯菲尔德已为长期增长和更高的家庭渗透率做好了布局，以抵御持续的不利因素。“在包装肉类方面，我们旗下的史密斯菲尔德（Smithfield）、艾克里奇（Eckridge）和内森（Nathan's）等品牌持续与消费者产生共鸣，”霍尔表示。“下半年，我们将在此基础上乘势而上，增加品牌广告和全渠道营销，持续创新，扩大分销，并利用我们强大的自有品牌地位，来满足当今追求性价比的购物者的需求。”史密斯菲尔德食品公司正通过专注于优质商品陈列而非增量折扣来获取新的分销渠道。“我们越来越清楚地看到，消费者不仅仅是对折扣做出反应，”包装肉品类总裁史蒂夫·弗朗斯（Steve France）表示。弗朗斯提到，无论低收入还是高收入消费者，在寻求价值和多样性的过程中，都变得更加精挑细选。为满足这些需求，史密斯菲尔德已推出新品，例如在Armour LunchMakers产品线下推出了满载玉米片和动物园动物形状鸡块。“这些产品的关键在于它们符合潮流、有趣，同时也是家庭负担得起的解决方案，”他指出。弗朗斯表示，LunchMakers产品的平均售价大约只有该品类整体平均价格的一半，在当前经济紧缩的环境下，为消费者提供了极具吸引力的价值主张。消费者可能趋于谨慎，但他们仍然优先选择蛋白质，这提振了包装肉品类的整体表现。据弗朗斯介绍，包装肉类已在其11个品牌中提高了家庭渗透率，凭借其产品组合的广度，为公司长期增长奠定了良好基础。“我想说，我们正赢得消费者的青睐，”他评论道。尽管公司预测包装肉品类未来势头将更加强劲，但史密斯菲尔德预计第三季度会较为疲软，这历来是鲜猪肉和生猪养殖业务面临的情况。“在整个鲜猪肉、生猪养殖业务以及公司职能层面，我们将持续专注于我们所能掌控的方面，即提高效率、管理成本并严格执行，”霍尔表示。