随着中美贸易战持续升级，荷兰合作银行（ RaboResearch ）通过情景推演模拟了双方贸易反制措施对全球供应链及经济的影响。该研究提出的三种潜在情景显示，因国际阵营重组，全球关键农产品可能从供应过剩演变为严重短缺。荷兰合作银行澳新地区总经理斯蒂芬·沃格尔表示：" 我们试图探究极端贸易限制措施对全球食品及农业综合产业的多重影响。中美关税战引发的巨大不确定性，可能迫使其他国家通过战略结盟来稳定全球供应链。" 他指出，大国阵营分化将对全球食品农产品供应链构成重大威胁。" 若贸易紧张迫使欧洲为获得保护加入美国阵营，即便这意味着对华自由贸易受限会怎样？南美洲又将如何站队？" 情景一：美国及大洋洲乳制品、肉类出口面临高昂改道成本 研究假设的第一种情形中，南美和欧洲保持中立继续与各国贸易。美国与加拿大、澳大利亚、乌克兰、新西兰等主要出口国及日本、埃及、墨西哥、印度等进口国结盟，中国则获得前苏联国家（除乌克兰外）支持。沃格尔分析称：" 美国阵营可能出现油籽和动物蛋白的轻微过剩，但大洋洲奶粉、美国乳糖及乳清出口的改道将推高成本。作为全球最大羊肉和羊毛出口地，澳新两国相关出口将受重创。中国阵营则将面临油籽紧缺，导致植物油和畜牧蛋白饲料成本上涨。" 情景二：美国阵营过剩与中国阵营短缺并存 第二种情形下，南美和欧洲被迫选边站队加入美国阵营，限制对华贸易。荷兰合作银行全球乳业策略师玛丽·莱德曼指出：" 美国阵营将出现 1.2 亿吨油籽和 4000 万吨谷物贸易过剩，冲击种植利润。中国阵营则面临饲料严重短缺，威胁粮食安全。全球 80% 以上的乳品贸易将受干扰。" 报告显示，牛羊肉行业将承受最严峻的利润压力。美国阵营 12% 的猪肉出口将滞销，中国动物蛋白进口缺口达 600 万吨，牛肉进口量缩减超 90% （占消费量的 32% ）。情景三：农产品供需重构与农业投入品危机 最终极情形假设中美发出最后通牒迫使中立国选边：南美靠拢中国，欧洲支持美国。莱德曼表示：" 虽然农产品供需尚可调控，但农业投入品将陷入困境。美国阵营出现油籽小幅过剩，中国阵营则面临乳糖、乳清及乳清蛋白严重短缺。" 该情景下，中国畜牧业可通过南美充足的油籽和玉米保障饲料供应，动物蛋白贸易重归平衡。而美国阵营虽能找到买家，但产品改道及部位肉需求差异将挤压生产商利润。更广泛的连锁反应 研究指出，除主要农产品和农业投入品外，以下领域也将受波及：汇率波动：影响贸易竞争力与进口商品购买力能源贸易：需重构煤炭（特别是澳、印尼、俄对亚洲）及欧美油气进口流向机械设备与包装材料：短缺制约农业食品产业劳动力：移民限制影响农场及加工行业用工原材料：农资生产所需化学制剂等受限沃格尔强调：" 美国政策超越贸易逆差修正，更着眼于巩固全球领导地位。关税不仅是经济工具，更是奖惩盟友、遏制对手的战略手段。在中国谋求提升全球影响力的当下，美国正通过重构贸易关系强化霸权地位。"

3月26日，在全球畜牧业绿色转型的大背景下，为推进肉羊产业可持续发展，提升动物福利水平，“动物福利国际合作分会肉羊专委会启动会”于线上成功召开。来自全国高校、科研院所和企业的35名专家及企业代表参会。2024年12月14日由协会牵头在北京成功成立了“动物福利国际合作分会专家委员会”，聘请了李德发院士等15位行业领军专家成立不同畜禽品种专委会，经推选，由西北农林科技大学原副校长陈玉林教授担任肉羊专委会主任。经过紧密的筹备，肉羊专委会启动仪式于3月26日成功召开，并在陈玉林主任的主持下，推选国家肉羊产业技术体系原首席科学家、内蒙古农牧业科学院金海研究员、河北农业大学张英杰教授、中国农业大学罗海玲教授、天津奥群牧业有限公司总裁林春建博士担任专委会副主任，西北农林科技大学杨雨鑫研究员担任专委会联络人，负责统筹协调专委会各项工作。启动会由协会项目专员蔡猛主持。动物福利国际合作分会（ICCAW）包军会长在致辞中对各位专家的积极支持表示感谢，强调了动物福利在畜牧业发展中的重要性，以及成立肉羊专委会的重要意义。他指出，肉羊专业委员会的成立，标志着我国肉羊产业向“福利养殖、品质消费、绿色发展”的转型升级进入新阶段。未来期望在专委会的带领下，依托高校、科研机构和龙头企业，加速技术研发与成果转化，形成可推广的福利养殖技术和模式。肉羊专委会主任、西北农林科技大学陈玉林教授强调专委会成立的宗旨是以提升肉羊全生命周期福利为核心，构建科学、标准、国际化的养殖体系，推动肉羊制品行业高质量发展，增强国际竞争力，满足消费者需求，助力乡村振兴与农业绿色发展。未来将以动物福利为抓手，重点推动我国肉羊养殖业科学化、规范化、福利化发展，为肉羊制品行业健康、稳定、高质量增长提供支撑，助力我国肉羊产业健康可持续发展。肉羊专委会联络人、西北农林科技大学杨雨鑫研究员围绕肉羊福利标准体系建设、技术成果转化、示范基地打造、行业交流调研等方面介绍了专委会2025年整体工作计划。最后，与会专家就专委会工作内容和未来发展方向进行了深入交流，并表示将积极参与协会和专委会各项工作，加强交流与合作，持续推动肉羊福利领域的科技创新和产业升级。

今年新西兰羔羊市场迎来强势开局。主要推动因素包括强劲的出口收益、有利的汇率环境以及加工厂羔羊供应量较正常水平更为紧张。自去年四月跌至谷底后，该国羔羊肉出口均价已稳步攀升至当前水平。出口市场的支撑成为养殖场收益逆转的关键催化剂。这一成功既源于多个传统出口市场的稳固需求，也体现了新西兰出口商长期维护的贸易关系。本出口季过去五个月的数据清晰显示了新西兰羔羊肉流向的变化。截至目前，新西兰羔羊肉出口至英国和欧盟的总量已超过对中国出口的总量。这是自 2018 年 2 月以来首次出现这种情况。从那时起，中国成为新西兰羔羊的主导市场，降低了该国对高价值传统出口市场的依赖。但这一主导地位自 2021/2022 年达到峰值后已有所下滑。尽管业界仍普遍预期中国市场会突然复苏并重现昔日需求规模——但需要理性看待这一预期。2019-2022 年中国市场的爆发式增长是由外部因素推动的——非洲猪瘟和新冠疫情后的复苏。人们很可能不会看到那种狂热需求重现，但若需求能提升一个档次，至少将有利于支撑整体胴体价格和当前收益。近期与英国和欧盟签署的自由贸易协定巩固了新西兰在这些市场的地位。与欧盟的协议还使新西兰在市场准入方面比澳大利亚更具优势，因为澳大利亚仍在寻求达成协议。本年度至今新西兰向高价值的欧盟市场出口的羔羊肉总量超过 26,000 吨。相比之下，澳大利亚仅出口了 2,000 吨。考虑到近几个月来这些市场为应对圣诞和复活节需求期而积极备货，这一优势显得尤为重要。新西兰 2 月份出口了超过 6,000 吨冰鲜羔羊肉——这是自 2022 年 2 月以来的最高水平，但仍比五年平均水平低近 700 吨。这反映出早年冰鲜肉出口量更大的情况。在 2 月份的冷冻羔羊出口中， 57% 流向了欧盟四个关键市场，英国和美国也提供了强劲支持。欧盟、英国和美国本土羊肉产量的持续下降也为这一强劲需求提供了支撑。尽管产量下降，消费者需求依然旺盛，从而增加了对进口产品以补充国内生产和消费的需求。这些高价值市场的强劲表现无疑为出口收益注入了活力，进而带动了养殖场羔羊价格的上涨。对本年度剩余时间的展望是积极的，预计当前市场状况将持续向好。这意味着羔羊收购价格还有进一步上涨的空间，羔羊收益有望在冬末春初突破每公斤 9 纽元。

英国环境、食品和农村事务部（DEFRA） 3月24日宣布，英国报告了首例在羊身上发现的禽流感确诊病例。英国首席兽医官克里斯汀·米德尔米斯（Christine Middlemiss）证实，在约克郡的一只羊身上发现了H5N1病毒。她说：“已经实施了严格的生物安全措施，以防止疾病进一步蔓延。虽然牲畜面临的风险仍然很低，但我敦促所有动物主人确保彻底清洁，并立即向动植物卫生局报告任何感染迹象。” 该机构表示，已宰杀了受感染的绵羊，以便进行广泛的检测。其余的羊群已在动物和植物卫生局韦布里奇实验室进行了检测，但未检测到其他病毒迹象。该病例已报告给世界动物卫生组织和世界卫生组织。正如美国疾病控制和预防中心（CDC）在高致病性禽流感爆发期间一直坚持的那样，英国卫生安全局（UKHSA）表示，普通公众感染这种疾病的风险很低。“在全球范围内，我们继续看到哺乳动物可能感染甲型H5N1禽流感，”英国卫生服务处负责新发感染的Meera Chand说。“然而，目前的证据表明，我们看到的在世界各地传播的禽流感病毒并不容易传播给人类， 而且禽流感对普通公众的风险仍然很低。” 英国食品标准局首席科学顾问罗宾·梅（ Robin May ）补充说：“在英国一只绵羊身上发现禽流感病毒后，我们正与环境、食品和农村事务部 (Defra)、英国健康安全局 (UKHSA) 以及苏格兰食品标准局密切合作。我们的建议仍然是，禽流感对英国消费者的食品安全风险非常低，因为 H5N1 病毒通常不会通过食物传播。我们将继续密切监测情况，并评估任何新出现的信息，以继续确保英国食品安全。”

近日，三全餐饮在官微中重点推介鸡肉调理品系列：小酥肉、锅包肉、快厨卡兹脆鸡排、盐酥鸡等新品上新。此前，安井旗下安井小厨，刚创立时就成功打造鸡肉小酥肉等多个爆品，把小酥肉作为敲门砖，安井快速切入鸡肉制品、油炸制品赛道。2023年5月，思念食品根据对市场调研和年轻消费者的偏好，趁势推出恶魔食堂系列炸鸡、鸡米花、烤翅、烤肠、芝士卷等调理小食类的产品。2024年6月， 思念食品再推中式炸鸡，零油烹饪，中国人自己的炸鸡，霸蛮肉料好带感。除了鸡肉外，越来越多的大型企业加入到牛羊肉卷赛道， 还有些企业将其作为第二增长曲线强势发力。随着大企业的入局，牛羊肉卷赛道正迎来前所未有的竞争态势。大品牌拥有得天独厚的品牌和渠道优势，尤其牛羊肉卷跟火锅料的渠道匹配度非常高。2023年7月， 三全食品在郑州举行了牛羊肉调理产品品鉴会，在同年8月的中国冷冻食品千商大会上，三全表示， 公司的增长逻辑是巩固米面、拓展肉类，全力开启第二增长曲线。2023年8月， 思念食品 在郑州举办2023年思念食品火锅料&灌汤新一代发布暨新品推介会，重磅推出5大品类火锅产品，包括丸类、滑类、肉卷类等50余款新品，满足家庭火锅场景对核心产品的基本需求，以及门店火锅、串串香、麻辣烫等餐饮市场的优质供应。2023年9月，安井冻品先生上新了精选牛肉卷、精选羊肉卷等产品。海欣食品上新了捞道和牛卷、安格斯牛肉卷、羊肉卷等多款产品，主打高品质。

近日，海关总署发布了《关于扩大实施新西兰输华产品卫生证书无纸化验核的公告》（海关总署公告2025年第34号），决定在新西兰输华乳制品卫生证书无纸化基础上，新增输华牛羊肉等九类产品卫生证书无纸化。一、基本概念 卫生证书是国外官方机构对其出口的农产品、动物源性产品、废旧物品等涉及安全、卫生、健康、环保的敏感商品进行检验或检疫处理的官方证明文件，以证明其产品符合我国法律法规的相关规定。二、 重点政策梳理 实施时间：2025年3月13日起正式生效。商品覆盖范围：牛肉及其产品、羊肉及其产品、蜂产品、水产品、水生动物、可食用鹿产品、冷冻羊肠衣、盐渍羊肠衣产品、药用鹿茸和鹿角等九类产品。核心变化（全流程无纸化）：新西兰官方仅签发电子卫生证书，纸质证书不再签发。三、 进口企业关注重点 申报流程无纸化：企业报关时仅需录入证书编号 ，无需提交纸质证书或扫描件。海关直接联网验核电子证书。关注电子证书状态：建议企业提前与新西兰供应商确认电子证书签发状态，避免因信息延迟影响通关。加强证书信息核对：电子证书信息错误（如品名、生产厂号、生产日期、批次号不一致）可能导致货物无法正常通关。建议加强内部审核，避免出现信息错误影响通关时间。四、 应急机制 因网络故障等特殊情况，企业可凭新西兰签发的纸质卫生证书办理通关手续。如遇到问题，请与申报地海关联系或者拨打12360咨询。

海关总署、农业农村部公告2025年第37号 （关于防止匈牙利口蹄疫传入我国的公告） 2025年3月7日，匈牙利向世界动物卫生组织（WOAH）紧急通报，该国杰尔-莫雄-肖普朗州（Győr-Moson-Sopron）1家农场发生口蹄疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关法律法规的规定，现公告如下：一、禁止直接或间接从匈牙利输入偶蹄动物及其相关产品（源于偶蹄动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自匈牙利的偶蹄动物及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自匈牙利的进境航空器、铁路列车等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自匈牙利的偶蹄动物及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署、农业农村部公告2025年第36号 （关于防止布基纳法索、肯尼亚、多哥、苏丹口蹄疫传入我国的公告） 近日，布基纳法索、肯尼亚、多哥、苏丹向世界动物卫生组织（WOAH）通报发生口蹄疫疫情。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关法律法规的规定，现公告如下：一、禁止直接或间接从上述国家输入偶蹄动物及其相关产品（源于偶蹄动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自上述国家的偶蹄动物及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自上述国家的进境船舶、航空器等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自上述国家的偶蹄动物及其产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。

尽管2025年澳大利亚全国牛羊存栏量预计小幅下降，但行业却迎来历史性突破——牛肉和羊肉的产量、屠宰量及出口量均创下新高，以高效生产与稳固供应链应对全球需求激增。受南部干旱和老龄母畜淘汰影响，2025年澳大利亚肉牛存栏量预计下降1.4%至3010万头，羊存栏量更将减少7.4%至7320万头。但存栏减少并未阻碍产量增长：牛肉胴体重量提升（尤其是谷饲牛）推动总产量达历史峰值，羊肉产量也因基因改良维持高位，2025年预计达62.8万吨。MLA董事总经理迈克尔·克劳利指出：“生产者正培育更高效、高产的牛群，这是应对全球需求的关键。” 2024年底，澳大利亚牛肉出口量同比增长25%，接近历史最高纪录，美国仍是最大市场，亚洲需求稳定增长。羊肉方面，2025年对华出口占比超50%，总量有望再创新高，而新西兰羊群萎缩为澳大利亚出口商提供了主导全球市场的机会。克劳利强调：“高效的物流和加工能力是维持供应链畅通的核心。” 当前，澳大利亚与美国、巴西处于相反供应周期——美国启动牛群重建，巴西干旱缓解导致全球牛肉供应趋紧，而澳大利亚凭借创纪录产量抢占先机。同时，羊肉出口量占全球80%的澳新两国中，澳大利亚正巩固其领导地位。MLA预测显示，澳大利亚在加工能力、贸易关系和畜牧技术上的持续投入，为行业长期增长打下基础。克劳利总结道：“2025年将是产量与出口双破纪录的一年，我们已准备好满足全球餐桌的需求。” 从存栏下降的挑战到产量出口的逆势增长，澳大利亚牛羊肉行业以“提质增效”破局，在全球供应链变局中占据主动。这场效率革命，不仅关乎数字的突破，更是一场重塑行业未来的关键战役。