受主要生产国天气异常及适宰活牛季节性短缺影响，全球牛肉产量下降，推动巴西牛肉出口呈现量价齐升态势。巴西联邦外贸秘书处（SECEX）数据显示，4月巴西牛肉出口均价达5,030.30美元/吨，同比上涨11%；出口量同比增长16.3%至24.16万吨。"放眼全球市场，巴西是目前唯一实现规模化牛肉生产的国家，"Safras & Mercado咨询公司市场协调员费尔南多·伊格莱西亚斯指出，"这种优势在去年已然显现，今年更为突出。全球需求正加速涌向巴西，使其成为当前牛肉供应的关键替代源。"美国农业部（USDA）预测数据显示，全球牛肉产量将从2024年的6,166万吨降至2025年的6,150万吨，减少11万吨。其中美国——现为巴西牛肉第二大出口目的地——因存栏量降至1951年来最低，今年自巴西进口量同比翻番（从2024年前三季度的4.4万吨增至2025年同期的8.8万吨）。Minerva食品公司财务与投资者关系总监爱迪生·蒂克尔在财报电话会上表示，美国市场状况助推巴西牛肉出口价格上涨5%-10%："我们看到美国市场需求持续强劲，同时中国市场从二季度起在销量和价格（尤其是价格）方面显著复苏。"中国作为巴西牛肉最大出口市场（占比约50%），今年在中美贸易战背景下进一步扩大采购。"390家美国屠宰场2月未能续获出口许可，其余厂商面临超高关税，这基本阻断了美中牛肉贸易。"Safras分析师补充道。Agrifatto咨询公司执行董事莉吉娅·皮门特尔指出："尽管牛肉吨均均价持续攀升，巴西仍保持着全球最低的牛价。"她预计价格涨势将延续，这既反映全球供应短缺，也体现中美贸易摩擦的影响。"随着牛周期转入牛肉价格阶段，未来数月巴西国内市场价格可能上涨，或将改变牛价全球最低的局面。但若雷亚尔持续贬值，即便名义价格上涨，巴西牛肉在国际市场仍具竞争力。"Datagro大宗商品分析师若昂·菲格雷多坦言："巴西国内消费者确实难以与国际市场竞争。"预计今年国内牛肉消费量将下降3.5%，消费者将转向鸡肉、猪肉等低价蛋白。"尽管失业率处于低位，但食品通胀再次成为焦点，叠加利率高企和居民负债增加，国内市场消费能力恐难复当年。"尽管两大进口国中美爆发贸易战，巴西肉类加工企业协会（Abiec）主席罗伯托·佩罗萨预计国际牛肉价格不会剧烈波动："我认为价格会上涨，但幅度有限，可能只是伴随通胀的自然增长。毕竟全球市场并未出现肉品短缺或抢购现象。"对于中国可能转向巴西替代美国牛肉的预期，佩罗萨持谨慎态度："巴西去年对华出口量已是美国的近七倍，市场格局已定。两国供应中国的牛肉部位存在差异。"Abiec维持2025年牛肉出口量增长10%-12%的预期。1-4月巴西累计出口牛肉94.99万吨（同比增长13.5%），创汇45.5亿美元（增长23.7%）。

利率上调尚未影响国内牛肉需求，但未来数月可能削弱消费者购买力。不过美利华财务与投资者关系总监爱迪生·蒂克尔认为，鉴于"肉类价格与活牛价格的关联性"，这"并非坏消息"。在5月8日举行的一季度财报分析师电话会议上，这位高管指出从季节性规律看，当前本是国内市场需求最疲软的时段。但2025年的市场表现较往年同期更为强劲。"需求萎缩幅度小于常态，因此国内市场价格跌幅收窄且销量表现亮眼。利率上调对非耐用消费品的影响尚未显现。"蒂克尔解释道。但他预计受宏观经济形势（尤其是利率上升）影响，未来几个季度国内牛肉需求可能降温。美利华管理层认为这并非消极信号，因在行业普遍预测"阿罗巴价格"（巴西牲畜交易单位）将因牛群供应减少及母牛保留量增加而上涨的年份，需求放缓有助于抑制活牛价格攀升。与此同时，作为南美最大牛肉出口商，美利华超50%收入来自海外市场，出口前景乐观。蒂克尔指出："中国已停止进口美国牛肉，这个缺口需要填补。"南美国家将承接美国在中国市场的份额。中国国内牛肉库存量正处于低位，这既推高了出货量也提振了价格。针对当前最大买家美国市场，国际商务总监马丁·迪贾科莫表示，由于本土供应短缺，公司选择在该市场建立库存。"这是一个需求确定的市场"。贾科莫认为美国采购将进一步推高国际肉价。关于新市场准入，美利华预判巴西今年极有可能获准向日韩出口牛肉。贾科莫对阿根廷获日本准入同样持乐观态度——美利华在日亦有业务布局。目前受当地宏观经济失衡影响，美利华阿根廷工厂的利润率仍是集团全球业务中压力最大的。但蒂克尔表示："（经济问题）将逐步缓解，我们认为阿根廷肉制品出口存在全球性机遇。"该国以优质牛肉和高附加值部位肉著称。美利华将巴西南里奥格兰德州的工厂与阿根廷、乌拉圭工厂实施同等管理标准，"这些工厂（南里奥格兰德州）的部位肉定价，特别是优质部位，存在巨大提升空间"。随着去年从Marfrig收购的工厂业绩逐渐明晰，首席财务官预估这些工厂（不含尚待乌拉圭反垄断机构批准的工厂）单季度营收将达30-35亿雷亚尔。当这些工厂产能利用率达到75%（预计今年第三季度实现）时，年化EBITDA可达13亿雷亚尔。一季度新工厂已贡献近15亿雷亚尔营收。得益于对美、对华出口增长，美利华当期实现净利润1.85亿雷亚尔（据昨日发布的财报），较去年同期1.862亿雷亚尔亏损显著改善。

根据巴西联邦外贸秘书处（SECEX）的统计数据，4月巴西对华牛肉出口量年内首次突破10万吨，至10.664万吨，连续第二个月实现同比增长（+5.55%）。今年1-4月累计对华出口38.77万吨，较去年同期的37.46万吨增长了3.49%，即1.31万吨。在阿根廷/乌拉圭对华出口下降，美国因关税对华出口受阻、玻利维亚暂停出口的情况下，巴西在中国进口牛肉市场的份额在稳步提升。4月巴西对华牛肉出口均价为4945美元/吨，一举扭转了前两个月连续下滑的趋势，已经接近于去年年底到今年年初时的水平，后期有望继续保持涨势。虽然中国仍是巴西牛肉主要出口目的地，4月对美却是该国牛肉出口最大的亮点。巴西肉类出口商协会(Abiec)主席罗伯托·佩罗萨周四（8日）表示，尽管美国实施10%的新关税政策，上月巴西仍向美国出口约4.8万吨牛肉（SECEX的统计数字为4.416万吨）。 佩罗萨在记者会上称这一数量"令人意外"，因去年同期对美出口量仅约8000吨（SECEX的统计数字为4550吨，同比暴增了870.6%）。美国严重的牛群短缺推高了其进口需求，包括从巴西和澳大利亚供应商的采购。援引咨询机构Datagro数据，佩罗萨指出巴西或将于2026年取代美国成为全球最大牛肉生产国。目前美国牧场主面临存栏量增长困境，企业可能缩减产量。巴西已是全球最大牛肉出口国。佩罗萨说明，对于超过6.5万吨年度配额的部分，巴西牛肉此前在美国适用26.4%关税，现额外增加10%税率至36.4%；配额内部分则从零关税调整为10%。该年度配额已于1月中旬用尽。下周巴西肉类加工商代表将随卢拉总统访华，首次深入中国内陆两座城市推广巴西牛肉产品。佩罗萨透露，今年迄今中国进口巴西牛肉约39.2万吨，同比增长12%。尽管短期内中国不太可能发放新的巴西牛肉进口许可，但待商务部结束针对整体牛肉进口的保障措施调查后，明年或有新供应商获得准入资格。

海关总署2025年5月7日更新：暂停受理南非3家牛肉企业（注册编号ZA131、ZA150、ZA133）自2025年5月7日（含）起启运的输华牛肉产品进口申报。

上周阿根廷比索经历 7% 的强势升值（ 4 月 22 日最高时达 1 美元： 1103.1 比索）后，本周出现等幅贬值（实时汇率稳定在 1 美元： 1180 比索），导致以美元计价的出口阉牛基准价格承压。汇率疲软成为南方共同市场牛肉均价的主要利空因素，阉牛出口价格指数周跌 7 美分至每公斤胴体 3.99 美元。阿根廷：除汇率贬值影响外，出口标准阉牛的本币价格下跌约 100 比索 / 公斤胴体。含 6.75% 牛肉出口关税的综合基准价报每公斤胴体 4.56 美元，周跌幅达 42 美分。自政府两周前取消外汇管制以来，阿根廷外汇市场持续波动，各方正在探寻供需平衡点。" 美元波动源于市场正在适应官方市场的新供需关系。"FMyA 经济学家费尔南多·马鲁尔分析称， " 上周农业出口结汇增加，同时出现离岸套利交易，但高净值个人和进口商需求也在上升。央行至今未干预，政府强调只会在汇率下限积累外汇储备。"SBS 集团首席经济学家胡安·曼努埃尔·佛朗哥指出： " 市场持续呈现显著汇率波动，不仅体现在官方和平行汇率，期货市场亦然。我们认为放松管制初期的这种现象属正常，关键是市场需尽快确立稳定汇率以锚定名义预期。""该分析师表示，当前正值农业丰收季，五月将是农产品出口结汇高峰月，因此短期汇率可能逼近浮动区间下限（ 1 美元： 1000 比索）。" 还需观察两周前央行新规后，是否会开始吸引非居民资金流入。" 他补充道。巴西：尽管活牛本币报价总体尚能保持稳定（但有明显下跌趋势，具有代表意义的圣保罗州本周前两个工作日连续下跌），但雷亚尔兑美元汇率周度 1.8% 的升值推动主要出口州阉牛胴体均价上涨 3 美分至 3.68 美元 / 公斤。巴拉圭：活牛价格持续攀升，阉牛成交价重心在 4.07 美元 / 公斤，较前周上涨 7 美分。乌拉圭：市场保持稳定坚挺态势，胴体基准价维持在 4.60 美元 / 公斤水平。

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，4月第4周（采集日为4月24日）生猪产品、鸡蛋、肉牛、肉羊、豆粕、配合饲料价格环比上涨，商品代蛋雏鸡、生鲜乳价格环比下跌，鸡肉、商品代肉雏鸡、玉米价格环比持平。1. 生猪产品——仔猪价格延续涨势： 2025年4月第4周全国仔猪平均价格39.48元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨4.7%。天津、浙江、黑龙江、新疆、吉林等20个省份仔猪价格上涨，广西、江苏、贵州、四川、云南等8个省份仔猪价格下跌，上海价格持平。华中地区价格较高，为41.80元/公斤；西南地区价格较低，为37.46元/公斤。生猪价格延续涨势： 2025年4月第4周全国生猪平均价格15.29元/公斤，环比上涨0.5%，同比上涨0.1%。宁夏、新疆、广东、江西、吉林等21个省份生猪价格上涨，北京、青海、贵州、云南、内蒙古等8个省份生猪价格下跌，广西价格持平。西南地区价格较高，为15.95元/公斤；东北地区价格较低，为14.69元/公斤。猪肉价格继续上涨： 2025年4月第4周全国猪肉平均价格26.10元/公斤，环比上涨0.1%，同比上涨4.0%。吉林、宁夏、新疆、江苏、湖北等16个省份猪肉价格上涨，海南、辽宁、湖南、云南、陕西等10个省份猪肉价格下跌，北京、黑龙江、安徽、江西价格持平。华东地区价格较高，为28.13元/公斤；东北地区价格较低，为23.17元/公斤。2. 家禽产品——鸡蛋价格涨幅扩大： 2025年4月第4周全国鸡蛋平均价格9.49元/公斤，环比上涨1.2%，同比下跌1.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.17元/公斤，环比上涨2.3%，同比上涨2.0%。鸡肉价格平稳运行： 2025年4月第4周全国鸡肉平均价格22.91元/公斤，与前一周持平，同比下跌2.0%。商品代蛋雏鸡平均价格4.17元/只，环比下跌1.0%，同比上涨10.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.47元/只，与前一周持平，同比下跌0.9%。3. 牛羊肉——牛肉价格继续上涨： 2025年4月第4周全国牛肉平均价格69.03元/公斤，环比上涨0.7%，同比下跌8.0%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格62.75元/公斤，环比上涨1.2%。主产省份活牛价格26.82元/公斤，环比上涨1.0%，同比上涨9.3%。羊肉价格温和上涨： 2025年4月第4周全国羊肉平均价格69.50元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌6.0%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.45元/公斤，与前一周持平。主产省份活羊价格29.26元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌3.4%。4. 生鲜乳：2025年4月第4周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌10.5%。5. 饲料——玉米价格平稳运行： 2025年4月第4周全国玉米平均价格2.38元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.7%。主产区东北三省玉米价格为2.19元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米价格2.46元/公斤，环比下跌0.4%。豆粕价格涨幅扩大： 2025年4月第4周全国豆粕平均价格3.70元/公斤，环比上涨2.5%，同比下跌1.1%。配合饲料价格温和上涨： 2025年4月第4周全国豆粕平均价格3.70元/公斤，环比上涨2.5%，同比下跌1.1%。

随着美中关税税率贸易紧张局势持续发酵，尽管特朗普政府近期暗示双方正在就解决争端展开谈判，但迄今仍未有任何一方作出让步。在美国肉类出口联合会（ USMEF ）的周度报告中，经济分析副总裁埃林·博罗证实，这场贸易冲突已导致美国对华牛肉和猪肉出口陷入停滞。中国针对美国加征关税实施的报复性关税，目前使美国猪肉及猪杂碎产品的综合税率升至 172%，牛肉及牛杂碎税率达 147%。博罗指出，由于输华美国产品需满足特定要求，寻找替代贸易伙伴具有挑战性。" 业界正疯狂尝试为这些专为中国市场生产、已在运输途中的产品寻找新去向， " 她解释道， " 需注意这些产品带有中国专属标识——外包装箱袋均标明 ' 无莱克多巴胺 '。这种针对中国市场的定制化生产成本高昂，导致产品难以转销其他市场。"博罗强调，中国历来愿以溢价大量采购其他贸易伙伴不愿接单的特色部位肉。" 在牛肉领域，他们是胸腹肉、牛小排、肩胛小排、牛肋条、牛尾、金钱肚等中国特色产品的顶级买家。"据估算，此类产品对华断供将导致行业每头牛损失高达 165 美元，年损失约 40 亿美元。猪肉行业方面，猪杂碎产品的断供预计造成每头猪 8-10 美元损失，全年赤字约 10 亿美元。" 中国目前仍是猪蹄、猪头、猪肚、猪肠的最大买家，其采购量和出价远超其他客户。"USMEF 透露，除关税问题外，中国未更新近 400 家美国牛肉企业的输华注册资质也构成贸易障碍。虽然多数美国猪肉企业注册资质已于 3 月获续，但仍有 9 家 4 月 20 日到期的企业尚未获得更新。

巴西联邦外贸秘书处（ Secex ）最新发布的统计数据显示，截至第四周，该国 4 月鲜冷冻牛肉出口量已达 21.15 万吨，在尚余 3 个工作日的情况下已经超过了 2024 年 4 月全月（ 22 个工作日） 20.77 万吨的出口总量。本年度 4 月前四周日均出口量达 1.24 万吨，甚至超过了去年 10 月创下历史最高月度出口纪录时的日均 1.22 万吨。如果不是工作日天数较少， 4 月或许有望再度挑战月度最高出口纪录。截至第 4 周， 4 月巴西牛肉出口均价约 5021.2 美元 / 吨，时隔近 3 个月后再度站上 5000 美元大关。后期有望保持于这一水平线上而继续上攻。乌拉圭 58 厂（ Casa Blanca Meatpacking Plant ）审计官艾丽西亚·卡莱瓦罗本周将赴该厂视察，并与管理层举行工作会议。这位会计师向本国媒体表示： " 目前 Casa Blanca Meatpacking Plant 的总资产大于负债 "。卡莱瓦罗是在 4 月 9 日乌拉圭 58 厂招标获批后被任命的审计官，并于 4 月 22 日正式就职。" 我的职责首先是会同评估师核查 Casa Blanca Meatpacking Plant 申报资产的准确性，其次是通过债权确认程序确定被动资产规模， " 卡莱瓦罗说明道。她特别强调： " 根据工厂提交的经审计资产负债表显示，其资产规模确实超过负债，这正是我被任命为审计官而非破产管理人的原因。"在审计期间，审计官将参与该加工厂的共同管理。目前债权人可在 60 天期限内，凭相关文件进行债权登记确认。