海关数据显示， 2025 年 1-5 月我国进口自澳大利亚的牛肉数量达 13.46 万吨，同比激增 31.56%，占同期进口总量的 12.40%，一举超越乌拉圭成为我国第三大牛肉来源国。这一增长速度远超行业预期，折射出澳大利亚牛肉在华市场的强势扩张。从市场结构看，澳大利亚牛肉的快速崛起打破了传统格局。2024 年同期，澳大利亚仅位列第五大来源国，而 2025 年的跃升得益于其对美国牛肉市场空缺的精准填补。数据显示， 1-5 月澳大利亚牛肉进口量已占我国进口总量的 12.4%，较 2024 年同期提升 4.2 个百分点，市场份额增速居所有来源国之首。值得注意的是，澳大利亚牛肉的增长并非短期波动。自 2024 年中澳关系改善以来，其对华出口连续 12 个月保持两位数增长，2024 年全年出口量突破 28 万吨，同比增幅达 27%。这种持续增长态势在 2025 年进一步强化，1-5 月的进口量已接近 2024 年同期的 1.3 倍。根据海关总署 5 月 26 日公告， 2025 年澳大利亚牛肉协定税率进口数量为 208,307 吨，触发水平为 190,985.81 吨。截至 5 月底，我国已进口 13.46 万吨，剩余触发水平不足 30%。按当前进口节奏推算， 配额触发时点将出现在 8 月中旬，较 2024 年提前 1.5 个月。这一变化将直接影响进口成本结构。根据中澳自贸协定，配额内牛肉享受零关税， 超量部分则适用 12% 的最惠国税率。以 2025 年 1-5 月进口均价（约 52 元 / 公斤）测算， 触发配额后每进口 1 吨牛肉将增加 6,240 元关税成本。若全年超量进口 2 万吨，总关税成本将增加约 1.25 亿元。从历史数据看，澳大利亚牛肉配额触发时间逐年提前。2023 年触发时点为 9 月底，2024 年提前至 8 月底，2025 年进一步前移至 8 月中旬，反映出进口增速持续高于配额增长速度。这一趋势与中澳自贸协定关税递减周期（2015-2024 年）结束后的市场调整密切相关。

巴西牛肉市场在进入 2025 年下半年之际，预期价格格局将发生变化。此前一季度因母牛（尤其是小母牛）屠宰量强劲并达到历史纪录，导致整体屠宰量不降反升。根据荷兰合作银行（ Rabobank ）的分析，由于前几个周期的牛群清栏以及牧场育肥牛供应减少，未来几个月活牛供应量趋于下降，加上需求旺盛——尤其是来自中国和美国的需求——应会推动巴西活牛价格进一步的复苏。据该行分析，巴西供应减少的趋势遵循了主要出口国出栏减少的全球趋势。尽管巴西和澳大利亚在一季度使全球供应增加了 1%，但预计将出现下降。“在巴西，我们已观察到存栏数量同比下降 3.5%。供应减少将是活牛价格上涨的主要因素之一，” Yanaguizawa 表示。他回顾道， 2024 年是价格低迷、养殖户利润为负的一年，这导致了在中国等市场出清牲畜，如今造成供应量减少。根据巴西地理与统计研究所（ IBGE ）的数据， 2025 年一季度，共屠宰 987 万头牛，与 2024 年第一季度相比增长了 4.6%，与上一季度（ 2024 年四季度）相比增长了 1.9%。与 2024 年同期相比， 2025 年一季度多屠宰了 43.561 万头牛， 27 个联邦州中有 22 个出现增长。牛屠宰活动最活跃的月份是 1 月，屠宰量为 335 万头，比上年同月增长 4.8%。母牛屠宰量比 2024 年同期增长了 11.3%，这表明 2025 年头几个月此类屠宰量继续呈上升趋势。该调查负责人 Angela Lordão 解释说，牛屠宰量的增加是由于母牛屠宰量高企，创下了纪录，占屠宰动物总数的近一半。“母牛屠宰量的上升趋势始于 2022 年，当年牛犊价格开始下跌，这最终降低了饲养牛犊的吸引力。另一个值得注意的点是对小母牛的屠宰。这一趋势与对优质、更高质量牛肉的更大需求以及国际市场对更年轻动物的偏好有关，”她指出。IBGE 强调， 2025 年一季度的数据显示，与上年同期相比，牛肉供应的增加与母牛产量增长 6.5% 相关，尤其是在更年轻的类别中，如小母牛和青年公牛，其供应量分别增长了 17% 和 7%。与此同时，公牛供应量下降了 3%，部分抵消了上升趋势。关于牛肉产量，根据 HN Agro 汇编的美国农业部（ USDA ）数据，预计阿根廷 2025 年牛肉产量将下降 3.1%，总量为 308 万吨——低于去年记录的 318 万吨（胴体重量）。对于巴西，估计将小幅增长 0.4%，产量将从 2024 年的 1185 万吨（胴体重量）增至今年（ 2025 年）的 1190 万吨。需求 巴西农业部预计 2025 年牛肉出口量将增长 51%，有望达到 386 万吨。Angela Lordão 还解释说出口正在增长：“巴西继续大量生产牛肉，满足非常旺盛的国内和国外需求，尤其是中国和美国，它们也增加了对巴西牛肉的采购。” 2025 年牛肉出口一直保持强劲势头，该时期的出口量和收入均创纪录。1 月至 5 月，出口量总计 120 万吨，比上年同期增长 11%，而收入达到 58 亿美元，同期增长 22%。根据 Rabobank 的调查，有明显迹象表明国外对巴西肉类的需求仍然旺盛，并且上半年出口量一直在一个新的水平上运行。“中国仍然是巴西牛肉的主要目的地，占年初至今出口总量的 42% ——比 2024 年同期增长 5%，”该荷兰银行强调。美国位居第二，尤其值得注意的是 4 月份，出口量达到创纪录的约 4.8 万吨，导致累计同比激增 151%，并将美国在年内出口总量中的份额提升至 14%。牛肉出口的另一个亮点是智利，它仍然是第三大买家。该国增长了 28%，总量达 4.9 万吨，占交易总量的 4%。预计英国将需求更多巴西牛肉，估计今年比去年增长 10.4%。埃及作为巴西牛肉的主要买家之一，预计 2025 年也将进口更多牛肉，预计同比增长 5.6%。关于牛肉出口，美国农业部（ USDA ）预测巴西 2025 年应出口 375 万吨（胴体当量），比 2024 年出口量（估计为 363 万吨）增长 3.1%。澳大利亚的出口预计也将录得增长，增长 3.3%，从 2024 年的 189 万吨增至今年的 196 万吨，这主要受亚洲市场需求的推动。在国内消费方面，美国农业部预计巴西 2025 年将出现小幅收缩。估计牛肉消费量为 821 万吨（胴体当量），比 2024 年（消费 826 万吨）下降 0.7%。在中国，预计将小幅增长 0.3%，消费量从 2024 年的 1151.5 万吨（胴体当量）增至 2025 年的 1154.7 万吨。另一方面，预计欧盟今年牛肉消费量将收缩 1.2%，估计为 627.5 万吨（胴体当量），而去年为 634.9 万吨。该荷兰银行还强调，监测牛肉将如何与鸡肉和猪肉竞争非常重要，因为预计下半年牛肉价格将上涨。“国内消费水平将对活牛价格的复苏程度起到决定性作用，” Rabobank 表示。

秘鲁农业发展和灌溉部（ Midagri ）与私营企业和战略盟友协同合作，以确保满足卫生条件，使秘鲁禽类产品得以进入重要市场。秘鲁农业发展和灌溉部部长安赫尔·马内罗·坎波斯（ Ángel Manero Campos ）强调，政府致力于国家的农业发展，因此，其部门一直在推动禽肉对亚洲市场的出口，中国是其中一个在整个卫生准入程序方面正在取得进展的国家。在秘鲁禽业协会（ APA ） 87 周年庆典上的讲话中， Midagri 负责人指出，这将促进投资、创新并提振国家经济。“本周日（ 29 日）我们将前往中国，从卫生协议角度推进中国对秘鲁禽类养殖产品开放市场的工作，我们期望取得良好成果。”他说。访问中国推进牛肉、禽肉卫生检疫协议 部长安赫尔·马内罗将于 6 月 29 日至 7 月 5 日期间访问中国，以推进石榴、牛肉和禽肉出口输华准入的协议。官方议程包括旨在促进技术和经济合作的会议，此外还将向中国当局和企业家介绍秘鲁农业领域的投资机会。此次行程是应中国农业农村部部长的正式邀请，旨在加强两国在技术、经济和商业事务方面的双边合作。访问期间，部长将举行会议，旨在推进签署卫生与植物检疫协议，使新的秘鲁产品能够进入中国市场。具体而言，双方将讨论为石榴、牛肉和禽肉出口铺平道路的必要步骤，以期将秘鲁对主要贸易伙伴之一的可出口产品供应多元化。此行属于已签署合作计划的一部分 秘鲁政府强调，此次访问也是两国在《 2024-2029 年联合行动计划》农业领域框架内所承担承诺的一部分。同时，这也与 2024 年 11 月 14 日通过的《秘鲁和中国关于深化全面战略伙伴关系的联合声明》相关。秘鲁宣布为无禽流感国家 得益于国家农业卫生局（ Senasa ）正式宣布秘鲁为家禽无高致病性禽流感（ HPAI ）国家，禽肉出口的路线图正在推进。这一成就是自 2022 年 11 月以来持续工作的结果。迄今为止， Senasa 已处理了全国 17 个地区的 386 起疫情暴发点，其中仅有 4.4% 影响到家禽。在讲话中， Midagri 负责人强调了过去 12 个月所取得的进展对该行业具有历史意义，宣布“秘鲁为无禽流感国家”是重要一步，并且其部门仍面临诸多挑战。在此背景下，马内罗·坎波斯因其在促进行业发展方面的杰出管理，以及为共同构建世界级卫生体系所展现的领导力（这体现在其对成功根除禽流感的承诺上）而受到表彰。

上周五（ 27 日），巴西农业咨询机构 Agrifatto 监测的 17 个地区（ SP, MS, MT, PR 和 SC ）中有 5 个地区报价下跌。该咨询机构报告称，上周中期在南里奥格兰德州、东南部和中西部地区加剧的冷锋导致可供屠宰的活牛供应量增加。根据 Agrifatto 的数据，鉴于供应增加，上周五（ 27 日）巴西部分市场的活牛价格下跌。" 在实时监测的 17 个地区中，有 5 个地区录得轻微贬值（ SP, MS, MT, PR 和 SC ）；其他地区活牛价格保持稳定， " 该咨询公司在一份发送给订阅者的每日简报中表示。根据 Agrifatto 的数据，目前圣保罗市场的普通肥公牛价格为 310 雷亚尔 / 阿罗巴，而 " 中国牛 " 的交易价格为 320 雷亚尔 / 阿罗巴。据另一家咨询机构 Scot Consultoria 称，最近几天活牛供应量增加，而国内市场的牛肉销售情况显示出恶化的迹象，反映出月末居民工资消费力已耗尽。" 一些屠宰厂暂停采购，将等待本周末的销售结果后再进行交易， "Scot 在其市场日报中称。根据 Scot 的数据，圣保罗市场上普通肥公牛价格仍为 313 雷亚尔 / 阿罗巴，比 " 中国牛 " 的 318 雷亚尔低 5 雷亚尔 / 阿罗巴。周四（ 6 月 26 日）， Scot 指出圣保罗屠宰牛价格下跌 2 雷亚尔 / 阿罗巴，这恰恰反映了可出栏批次供应量的增加。Scot 的分析师 Felipe Fabbri 指出，当前汇率（已触及 2025 年最低水平）限制了出口肉类加工厂以雷亚尔计价的利润增长空间。" 尽管如此，看跌倾向仍显乏力——即使汇率处于最低值， "Fabbri 观察到。该分析师指出，在国内市场，牛肉流通仍然缓慢，但巴西牛肉的出口继续保持强劲步伐。此外，按美元计价的巴西牛肉价格在 6 月 25 日当周创下过去 12 个月新高，达到 5,400 美元 / 吨，较 2024 年 6 月的平均价格上涨 21.5%。截至本月第三周，巴西出口了 16.88 万吨新鲜牛肉，日均发货量比 2024 年 6 月高出 25.3%。Fabbri 表示，在供应方面，似乎并未以可观的数量到达屠宰厂。" 考虑到联邦检验系统（ SIF ）下的屠宰数据，截至 6 月 26 日，与 2025 年 5 月同期相比，牛屠宰量有所下降， "Scot 分析师表示。活牛期货下跌 在期货市场，活牛合约在周四（ 6 月 26 日）的 B3 （巴西证券交易所）交易中录得连续第三天下跌。2510 的合约交易价格为 334.75 雷亚尔 / 阿罗巴，较前一收盘价下跌 0.45%。上周在阿根廷卡纽埃拉斯农牧市场（ Cañuelas Agricultural and Livestock Market ），只有母牛成功实现了价格上涨。在供应量经过数周低位后恢复正常的一周，卡纽埃拉斯农牧市场呈现出不同寻常的动态：只有母牛成功提价，而阉公牛（跌幅高达 5% ）、小公牛和小母牛价格则出现下跌，。这种情况虽是孤例，却为了解牛肉市场动向、屠宰厂策略以及生产者面临的商业决策提供了关键信号。根据上周收盘时收集的数据，母牛类别是唯一价格上涨的类别，涨幅接近 3%。相比之下，公牛类别价格在一周内下跌，该周提供的活牛头数略高于年度平均水平，使其处于 " 正常供应 " 周范畴。这一事实并非小事：通过消除稀缺性的制约，市场暴露了其真实的运作逻辑，在此背景下，母牛价格表现坚挺。解释这种行为的因素之一与对更经济实惠牛肉部位的需求有关，在国内消费受购买力下降冲击的背景下。母牛主要用于大众消费肉品屠宰或较低价值的出口，对需要维持产量而不增加成本的屠宰厂更具吸引力。同样，从物流角度看，这是一个屠宰和运输成本较低的类别，在利润微薄的环境中也影响了其估值。价格行为也反映了阿根廷国内消费对经济形势的适应，其中来自母牛的切割部位——如牛肋排、胸肋肉或脖肉——在货架上占据了更多份额。这种趋势迫使屠宰厂确保持续且有竞争力的供应，这转化为在活牛现货市场对该类别更高的出价。与此同时，公牛价格的下跌引发了关于当前生产系统效率的问题。在许多情况下，公牛价格无法覆盖饲养或育肥场的成本，生产者必须评估是否值得继续更长的生产流程或调整营销方向。从这个意义上说，按类别分析盈利能力正变得越来越重要，尤其是在玉米成本、动物健康和融资对最终利润有直接影响的背景下。行业分析显示，公牛类别的价格调整还受到优质分割部位出口压力减小以及国内需求季节性再调整的影响。这不仅关乎国际价格或汇率竞争力，还关乎超市和肉店的采购再调整，它们优先选择更便宜的切割部位以应对整体消费的下降。

28日，记者从浙江海警局获悉，浙江温州海警局在当地大门岛附近海域查获1起涉嫌走私冻品案，现场查扣涉嫌走私冻品船舶1艘， 查获牛肚等走私冻品约150吨，案值逾700万元。浙江温州海警深夜查获一起海上走私冻品案。浙江海警局供图 当晚21时许，温州海警局执法艇巡逻至大门岛附近海域时，发现1艘“三无”钢质船舶，该船未开启AIS和任何照明设备，靠近时能闻到明显臭味，形迹可疑。经登临检查发现，该船上装有大量白色编织袋， 袋内有牛肚等走私冻品约150吨，部分冻品已出现腐烂发臭迹象，随船无任何所载冻品的合法来源手续及检验检疫证明，涉嫌走私。浙江温州海警深夜查获一起海上走私冻品案。浙江海警局供图 目前，浙江温州海警局已依法对该船舶及所载冻品进行扣押，案件正在进一步侦办中。据该局相关负责人介绍，走私冻品通过非法渠道运输入境，未经国家检验检疫，且犯罪分子为降低运输成本，往往不会采用冷链运输，而是采用性能较差的”三无“船舶运输，使得冻品更容易腐败变质。这些走私冻品一旦流入国内市场，不仅破坏国家正常经济秩序，还会对广大群众饮食安全构成严重威胁。

阿根廷是近年来在中国市场实现牛肉最高估值的南美国家。近几个月来，每吨牛肉（含带骨、去骨）的平均对华出口价格增长了近26%，从3,270美元增至4,112美元。（巴西为去骨牛肉出口均价，其他两国为带骨牛肉和去骨牛肉综合均价） 5月份，阿根廷共有13,600吨带骨牛肉和牛骨、24,500吨去骨牛肉运往中国，后者均价为4,800美元，总价值达1.18亿美元。5月，对华占阿根廷当月出口总量的70.9%，占该国本年度前五个月累计出口量的67%，阿根廷仍然是南美地区最依赖中国市场的国家。2025年前五个月，阿根廷向中国出口了10.3万吨冷冻去骨牛肉，较2024年同期累计总量下降了38%。就乌拉圭而言，2025年对中国的出口量占其总发货量的33%，而去年这一比例为39%。自2024年8月以来，中国为乌拉圭牛肉支付的价格一直呈上升趋势，截至6月第三周末，均价达到每吨3,750美元，为两年来的最高值。根据乌拉圭国家肉类协会（INAC）的数据，对华的出口平均价格在过去12个月上涨了16%，较去年8月3,061美元的低点上涨了22%。1月至4月期间，中国吸纳了巴西出口牛肉的46.7%，这是自2020年以来前四个月的最低份额。巴西对中国的价格回升幅度按比例低于阿根廷和乌拉圭，年同比增长9%，截至5月均价为每吨4,880美元，而2024年为4,460美元，为近两年来的最高值。今年，阿根廷和乌拉圭在中国市场的份额出现下降，而巴西和澳大利亚则持续提高市场占有率。根据中国海关总署的数据，1月至5月，巴西占牛肉进口总量的45.5%，而去年同期为42.5%。就澳大利亚而言，其份额上升了4个百分点，达到12.3%。乌拉圭的份额为8.1%，出口量为69,431吨；而去年1-5月其份额为10.1%，出口量为83,437吨。就阿根廷而言，其占中国进口总量的17.3%，而2024年前五个月为20.9%。

海关总署 农业农村部公告2025年第131号（ 关于防止乌干达口蹄疫传入我国的公告 ），以下为公告内容： 海关总署 农业农村部公告2025年第131号 近日，乌干达向世界动物卫生组织报告发生口蹄疫。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据相关法律法规，现公告如下：一、禁止直接或间接从乌干达输入偶蹄动物及其相关产品（源于偶蹄动物未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自乌干达的偶蹄动物及其相关产品入境。一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自乌干达的进境运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自乌干达的偶蹄动物及其相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。海关总署 农业农村部 2025年6月23日

阿根廷是近年来在中国市场实现牛肉最高估值的南美国家。近几个月来，每吨牛肉（含带骨、去骨）的平均对华出口价格增长了近 26%，从 3,270 美元增至 4,112 美元。（巴西为去骨牛肉出口均价，其他两国为带骨牛肉和去骨牛肉综合均价） 5 月份，阿根廷共有 13,600 吨带骨牛肉和牛骨、 24,500 吨去骨牛肉运往中国，后者均价为 4,800 美元，总价值达 1.18 亿美元。5 月，对华占阿根廷当月出口总量的 70.9%，占该国本年度前五个月累计出口量的 67%，阿根廷仍然是南美地区最依赖中国市场的国家。2025 年前五个月，阿根廷向中国出口了 10.3 万吨冷冻去骨牛肉，较 2024 年同期累计总量下降了 38%。就乌拉圭而言， 2025 年对中国的出口量占其总发货量的 33%，而去年这一比例为 39%。自 2024 年 8 月以来，中国为乌拉圭牛肉支付的价格一直呈上升趋势，截至 6 月第三周末，均价达到每吨 3,750 美元，为两年来的最高值。根据乌拉圭国家肉类协会（ INAC ）的数据，对华的出口平均价格在过去 12 个月上涨了 16%，较去年 8 月 3,061 美元的低点上涨了 22%。1 月至 4 月期间，中国吸纳了巴西出口牛肉的 46.7%，这是自 2020 年以来前四个月的最低份额。巴西对中国的价格回升幅度按比例低于阿根廷和乌拉圭，年同比增长 9%，截至 5 月均价为每吨 4,880 美元，而 2024 年为 4,460 美元，为近两年来的最高值。今年，阿根廷和乌拉圭在中国市场的份额出现下降，而巴西和澳大利亚则持续提高市场占有率。根据中国海关总署的数据， 1 月至 5 月，巴西占牛肉进口总量的 45.5%，而去年同期为 42.5%。就澳大利亚而言，其份额上升了 4 个百分点，达到 12.3%。乌拉圭的份额为 8.1%，出口量为 69,431 吨；而去年 1-5 月其份额为 10.1%，出口量为 83,437 吨。就阿根廷而言，其占中国进口总量的 17.3%，而 2024 年前五个月为 20.9%。