在2025年上半年，乌拉圭牛肉出口创汇12.1亿美元，同比增长22.5%。根据乌拉圭门户网站的报道，在贸易环境不确定的背景下，国际市场的强劲表现为乌拉圭牛肉出口商带来了前所未有的出口均价，在7月截至目前的数据中达到每吨5,969美元。该乌拉圭门户网站的报道补充道，尽管这仅是7月的部分数据，但如今它已是乌拉圭国家肉类协会（INAC）计算的历史序列中的最高均价，并且比2022年5月达到的先前峰值高出约300美元。仅考虑乌拉圭的牛肉出口（占所有肉类出口创汇总收入的83.5%），2025年上半年的收入与2024年同期相比增长了22.5%，达到12.1亿美元。在今年的前六个月，平均每吨出口价格为4,830美元，比去年同期获得的平均价格上涨了18.9%。美国、加拿大和墨西哥占2025年上半年乌拉圭牛肉出口总收入的39%，创收5.019亿美元，与2024年同期计算的金额相比增长了57.1%。从数量上看，这三个国家的需求量为10.27万吨，在年度比较中增长了28.4%。2025年上半年乌拉圭牛肉在其他市场的表现： 中国：占比24%，创汇3.034亿美元（同比下降7.2%），出口量84,717吨（同比下降14.7%）。欧盟：占比20%，创汇2.581亿美元（同比增长54.4%），出口量34,033吨（同比增长42.8%）。以色列：占比4%，创汇5100万美元（同比下降8.9%），出口量8,065吨（同比下降33.7%）。南方共同市场：占比3%，创汇4240万美元（同比下降34.6%），出口量5,633吨（同比下降32.3%）。

巴西牛肉行业协会（Abiec）警告称，如果美国总统唐纳德·特朗普宣布的对巴西产品征收50%关税的措施最终落地，巴西牛肉行业在2025年可能损失高达10亿美元。Abiec主席罗伯托·佩罗萨（Roberto Perosa）在圣保罗一场讨论美国加税影响的活动上表示：“初步估算，如果征收该关税，损失或将达到约10亿美元。”他指出，去年美国从巴西进口了22万吨牛肉。佩罗萨认为，这对整个产业链将产生重大影响，因为行业无法在短时间内重新调整出口结构。作为全球最大的牛肉出口国，巴西在美国有多家跨国肉类加工企业，而美国也是巴西牛肉的第二大出口市场。目前，巴西牛肉在美国的关税为36.4%，其中包括今年4月提高的10%。若新关税实施，总税率将升至76.4%。Abiec负责人还表示，希望巴美两国的外交谈判能够将食品排除在新措施之外。

根据巴西联邦外贸秘书处（Secex）刚刚发布的统计数据，截至第四周，7月牛肉累计出口量已达24.39万吨。这一数量已经超过了2024年7月全月出口量：当时在23个工作日内的出口量为23.72万吨。在年度对比中，出口量的增长幅度为2.82%。截至7月第四周的出口量也高于今年6月的总出口量24.109万吨。就出口日均量而言，目前日均量接近1.28万吨，较去年同期的日均量1.03万吨增长了24.5%，也超过了创历史单月最高出口纪录——2024年10月的日均出口量1.22万吨。在7月剩余的4个工作日内，如果能够保持或接近当前速度，7月刷新历史纪录将是轻而易举的事情。在美国总统唐纳德·特朗普于7月9日宣布将于8月1日起对巴西进口商品征收50%关税之后，巴西牛肉出口经历了短暂下滑后（从第1周时的12100吨降至第1-2的11500吨），从第三周开始加速增长（12300→12800吨），这应该不是巴西出口商为赶在8月1日新政落地之前到港而集中装运所主要造成的，因为时间上根本来不及。Cepea指出，即使在北美计划自8月起继续对巴西出口产品征税的情况下，这一强劲增长既可能与货物提前运抵目的地有关，但更有可能与其他国家在巴西牛肉出口中所占份额增加有关。根据HN Agro的信息，出货量的增加可能反映了其他国家采购量的增长。“尽管尚未有汇总数据，但我认为可能发生的情况是，其他国家正在寻求采购巴西牛肉，”HN Agro兽医兼总监Hyberville Neto表示。Terra Investimentos农业市场专家Geraldo Isoldi报告称，牛肉加工企业正设法将原定运往美国的牛肉转销至其他国家。而巴西的其他出口市场从体量看与中国不是一个量级，根本不可能在短时间内吸纳因美国市场缺失而造成的缺口以及相比上月约4万吨的环比增长，因此7月巴西对华牛肉出口量有望在上月历史第三高的基础上再度增长，接近或突破历史峰值——24年10月时的15.734万吨。截至第四周，7月巴西牛肉出口均价接近每吨5,545.5美元，较前一周（5547.9美元/吨）略有回调，但总体保持了自3月以来的上涨趋势。

区域肉类加工业联合会（FIFRA）主席兼阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）理事丹尼尔·乌尔西亚（Daniel Urcía）评价此次出口关税削减“非常积极”，并呼吁“持续推进出口关税的彻底取消”。他特别指出：“以肉类产品为例，税率已从6.75%降至5%，需知我们最初的起点是9%。” 他进一步强调：“结合谷物领域出口关税的显著下调，我认为这向生产部门传递了一个明确的政策信号。” 乌尔西亚重申其立场：“我坚持认为应分阶段彻底取消出口关税。这是一种我们的主要竞争国所不具备的税负。事实上，全球范围内征收此类关税的国家本就罕见，且与发达经济体的普遍实践相悖。在我看来，当前举措方向正确。我们肉类行业将继续致力于推动其全面取消，同时也会努力纠正其他扭曲市场运作、亟待调整以促进行业投资的税收因素。” 另一方面，畜牧生产者兼阿根廷牛肉促进协会（IPCVA）主席乔治斯·布莱施米特（Georges Breitschmit）着重强调了“此次削减所体现的长远考量，即继续将出口关税视为一种扭曲性税收，并且（新税率）将是永久性的。这一点或许才是最具说服力的信息。” 这位肉类行业负责人表示，就牛肉行业的税率下调而言，“需观察其如何在产业链内部进行价值再分配。当前各环节利润空间普遍微薄，尽管牲畜价格尚可。”“或许最值得注意的是，此举确认了政策的长远视野，即出口关税归零的下行趋势。我们期望这一目标能在极短期内实现，”他总结道。与此同时，阿根廷布兰格斯牛协会（Brangus Argentina）主席毛里西奥·格罗波（Mauricio Groppo）评价道，“作为一项具体措施和政府向行业示好的姿态，此举具有积极意义。任何降低或减轻税负的行动，对相关行业皆为利好。在此案例中，受益者为畜牧生产者。无论下调幅度如何（从6.75%降至5%，即下调了1.75个百分点），都关乎出口环节的成本优化。” 他继而略带审慎地指出：“然而，若置于整个肉类市场（涵盖国内与国际市场）的宏观层面考量，我认为其对国内价格可能产生的传导效应相对有限。尽管如此，降低（税率）的政策意图本身，对行业激励作用最为显著。只要我们的畜牧业——其生产周期漫长——能获得长期的政策可预测性，便是积极因素。” 他补充道：“这将在根本上增强未来投资者、新进投资者以及现有从业者的信心，激励我们以更大的热忱持续投入行业。” 阿根廷出口生产商协会（APEA）主席费尔南多·埃雷拉（Fernando Herrera）表示：“此前市场传闻曾引发对牛肉出口关税完全取消的预期。最终（税率）从6.75%降至5%。” 他指出：“这是向正确方向迈出的又一步伐。我们期望宏观经济整顿能够持续，并最终取消出口关税以及其他扭曲性税收，如总收入税（gross income）或票据税（check tax）。” “此举略微提升了肉类出口的竞争力，尽管该领域整体形势依然复杂，”他总结道。

据巴西农业咨询机构Scot Consultoria本周一（28日）的市场监测数据显示，活牛市场交易清淡，本周开局承压，圣保罗地区普通育肥公牛价格下跌3雷亚尔，当前售价为292雷亚尔/阿罗巴（含税价）。育肥小母牛价格日跌2雷亚尔，至278雷亚尔/阿罗巴，而育肥母牛和“中国牛”价格分别维持在270雷亚尔/阿罗巴和298雷亚尔/阿罗巴。尽管上周有所减弱，但巴西主要市场的活牛价格仍保持看跌趋势。据另一家咨询机构Agrifatto分析，对进口巴西牛肉征收新关税（+50%）引发了市场忧虑，导致活牛价格承压回落。此外，整个2025年6月期间，育肥场出栏量高企、大量长期供牛合同的存在以及母牛屠宰量增加（尤其是在北部地区），进一步加剧了牛价的下行压力。与低成本动物蛋白（鸡肉和猪肉）的竞争也限制了零售端对牛肉的需求，尤其是在下半月，大多数工人工资已基本被耗尽。然而，根据Agrifatto的分析，自上周初以来，巴西牧场主在交易中采取了更强硬的立场，抵制屠宰场以更低价格收购育成牛的企图。分析师表示，此举有助于减缓活牛价格（阿罗巴）的下行趋势，并在近几日提供了相对的价格稳定。“尽管国内牛肉消费仍然疲软，但牛肉出口继续保持着强劲且增长的步伐，支撑着市场，并强化了巴西作为全球主要供应国之一的战略角色，”Agrifatto指出。该咨询公司补充道：“中长期基本面依然稳固”，这指的是除出口外，可能在今年最后几个月推高活牛价格的因素，例如育肥牛（尤其是母牛）供应短缺。因此，在Agrifatto看来，尽管本月牛市场经历了向下波动，但预计下半年活牛价格将逐步回升，且从2025年最后一个季度起，升值预期将更为具体。

阿根廷哈维尔·米莱总统宣布，“从今天起，禽肉和牛肉的出口关税将从6.75%降至5%。”他称这项措施“将使谷物产业链的净出口关税整体永久性降低20%，牛和肉类产业链的净出口关税永久性降低26%。” 总统在布宜诺斯艾利斯市由阿根廷农村协会主办的第137届国际畜牧、农业和工业展览会上的演讲中发表了上述声明。他还表示：“玉米的税负将从12%降至9.50%；高粱的出口关税从12%降至9.50%；向日葵籽及其油的出口关税分别从7.5%和5%降至5.5%和4%；大豆的出口关税从33%降至26%，大豆副产品的出口关税从31%降至24.5%。” 在全体内阁成员的陪同下，总统强调这些出口关税“只要我在任就不会逆转”，因为“取消出口关税是我们政府的执念，我们已在这方面取得了许多进展。”他还表示，这样一来，“就摒弃了由政治种姓策划并延续的、旨在压榨国家最强大部门的蓄意计划。” 米莱指出，“这一切之所以成为可能，完全归功于我们实现的财政盈余。面对政治种姓的系统性攻击，我们像守护沙漠中的水一样守护着它。”他回顾道：“我们经历了多年的外汇管制、多重汇率、失控的通胀及其带来的经济不可预测性、获取融资的荒谬利率以及日益疯狂的官僚制度。” 总统回顾了政府旨在提高该行业生产力的措施，并提到：“我们取消了外汇管制和PAÍS税（针对购买外汇和境外消费的特别税），为该行业恢复了约30%的盈利能力；我们便利了化肥进口并降低了关税；我们再次允许进口二手机械，使其成本降低了高达50%。”他认为“我们还不能认为这场对抗贫困模式的战争已经结束，但我们可以肯定，我们正在赢得许多战斗。” 本次阿根廷政府减税，阉牛肉出口关税的并未像之前披露的那样被完全取消，而是仅仅下调了1.75%，这对阿根廷该类牛肉在国际市场的价格形成不会造成实质性影响。但无论如何这对阿根廷肉类出口商来说这都是好消息，税负的减少将降低政府财税政策对市场价格造成的扭曲，有助于恢复他们在国际市场上的正常竞争力。这对于阿根廷禽肉出口带来的促进作用或许会表现地更为明显。

阿根廷牛肉出口在今年年初遭遇显著下滑，同比下降高达28%。然而，近期数据显示出口态势已开始逆转，特别是进入7月以来，海外销售增速明显提升。根据阿根廷国家农业食品卫生与质量服务局（Senasa）统计，截至上周四，7月已登记的牛肉出口量为5.1万吨，另有0.8万吨牛骨。据此计算，本月牛肉出口总量已达7.5万吨（按带骨重计）。这一水平与上月出口量相当。鉴于本月尚有6个工作日的数据待计入，预计7月牛肉出口总量（带骨重）约为8.5万吨。虽然最终实现该目标存在不确定性，但本月出口加速已成定局，将成为2025年迄今最高单月出口量，并有望与2024年下半年的高位水平持平。2024年，阿根廷牛肉出口曾创下93万吨（带骨重）的历史纪录。而根据阿根廷国家统计与普查局（INDEC）数据，2025年上半年冰鲜及冷冻牛肉出口总量（按产品重量计，带骨、去骨）约为31.26万吨。当前出口复苏态势明显。咨询师维克多·托内利（Víctor Tonelli）分析指出：“复苏首要归因于全球需求回暖，尤其来自中国的需求增长；其次是牛源供应收紧；再者是汇率条件改善。这些因素共同促进了交易达成并提升了出口利润率。目前，畜牧产业链各环节均处于盈利状态。” 托内利进一步说明：“出口环节因更优价格和美元升值，得以支撑生产者价格的提升。以本币计，公牛价格虽有所上涨，但美元计价成本的下降降低了行业负担。同时，母牛因供应短缺经历了更显著的价格回升。” 托内利强调，未来数月出口能否维持高位，将很大程度上取决于母牛供应状况。2025年母牛供应量已下降12%，且行业正步入季节性供应低谷期，因繁殖牧场的淘汰高峰已过。经历上半年困境后，牛肉加工业近几周已成功修复利润空间。公牛胴体计价现为每公斤5300-5400比索，本币涨幅约6%。但由于美元升值幅度更大，其美元价值已从接近5美元/公斤胴体降至4.50美元/公斤，意味着原材料美元成本下降约10%。阉牛肉出口竞争力可能会小幅增强——哈维尔·米莱总统上周六巴勒莫农展会（Rural de Palermo）上宣布降低现行牛肉出口关税（6.75%→5%），此举将对畜牧业形成支撑。母牛方面，本月卡涅拉斯畜牧市场（Cañuelas Market）加工用母牛均价为1500比索/公斤，较6月的1300比索/公斤上涨15%，这与汇率竞争力改善相符。考虑到预期的供应持续趋紧，预期后续涨幅可能进一步扩大。

向美国出口的巴西农业领域仍预期巴西政府能够谈判将50%加征关税生效时间延长90天，从而避免从本周五（8月1日）起对美每年高达58亿美元出口收入的损失。8月1日是美国总统唐纳德·特朗普宣布将对巴西实施该关税的日期。农业生产部门的领导人将于本周重聚巴西利亚，与联邦政府举行临时会议，以寻求关税问题的解决方案。一些行业将提交请求，要求将其纳入应在未来几天内与路易斯·伊纳西奥·卢拉·达席尔瓦总统敲定应急计划的经济团队中去。牛肉屠宰场应会建议放宽监管规定，以便从国家经济和社会发展银行（BNDES）获得用于营运资金和冷冻产品储存的直接融资。现行规定禁止向未对屠宰动物（包括间接供应商）进行完整可追溯追踪的屠宰场发放信贷。牛肉行业也一直在州政府层面努力，争取释放商品流通服务税（ICMS）方面已经累积的推定抵免。有行业消息人士透露，考虑到联邦财政压力以及关税对其他难以转移出口市场的行业冲击更大，牛肉屠宰场可能不会成为应急计划的最优先援助对象。该人士指出，政府内部观点认为，潜在的国内牛肉价格下跌可能有助于抑制通胀，从而提升政府支持率。渔业部门已接受发展、工业、贸易和服务部（MDIC）的接洽，要求提供受关税影响的公司名单以及向联邦政府请求的财政援助金额。该行业组织评估需要9亿雷亚尔的营运资金信贷，但尚未获得最终批准。水果生产商和出口商仍在等待关税实施的确认，之后将向政府提交一份文件，包含该行业的建议以及可减轻美国措施影响的行动方案。延长信贷额度将是诉求之一。在被问及时，MDIC表示，自从美国可能对巴西加征关税的消息宣布以来，负责谈判和经济贸易反制措施的部际委员会一直在与可能受该措施影响的所有生产部门的代表会面。“已举行了21次会议，涉及111家巴西和美国公司/实体，177名企业代表。委员会正在收集诊断报告和提案，以便在必要时提出最佳解决方案，”该部表示。巴西农业企业界也在等待其美国合作伙伴的消息。美国的咖啡进口商正试图让咖啡产品免于被列入关税清单。“如果关税继续针对巴西，我不知道我们能否生存下去，”明尼苏达州德卢斯市Alakef Coffee Roasters的首席执行官Alyza Bohbot在美国商会发布的材料中表示。一位消息人士称，预计美国商会将于8月6日至7日举行研讨会，邀请两国“中层”管理人员和政府官员参与，共同讨论当前局势。巴西国家工业联合会（CNI）主席里卡多·阿尔班于上周五（7月25日）表示，他正在组织一个赴美的商务代表团。