H5N1高致病性禽流感正在欧洲大陆快速蔓延，为禽类产业敲响新一轮卫生与经济危机的警钟。根据联合国粮农组织数据，2025年初以来全球已有62个国家报告疫情暴发。最新监测表明自7月起传播明显加速，欧洲成为疫情集中区，尤以西班牙、英国、德国、波兰、奥地利和葡萄牙为甚。动物科学与技术基金会主席阿里尔·门德斯指出："欧洲形势令人忧虑，波兰等重要禽肉生产国受影响尤为严重，该国是欧盟主要供应来源之一。"冬季临近加剧防控压力随着欧洲冬季来临，低温环境将加速病毒传播，预计病例数将持续攀升。与此前多次疫情类似，数百万禽类预防性扑杀可能导致供应短缺和价格波动。欧洲市场供应收缩预期将刺激对巴西鸡肉的进口需求，特别是在欧盟恢复禽肉出口预审制度之后。这套曾于2018年暂停的机制允许巴西直接指定合格加工厂，无需经过逐厂审批。门德斯解读称："制度恢复提升了贸易效率，为巴西对欧禽肉出口注入动能。"巴西有望扩大欧洲市场份额在全球蛋白质出口领军者巴西看来，正值欧洲本土产量收缩期，这为扩大市场份额创造机遇。当前流行的H5N1病毒较既往毒株呈现更强传播力与致病性，警示信号已不限于欧洲。除传统跨洲传播媒介候鸟外，H5N1在留居野生鸟类中的检出加剧了传播风险。卫生当局强调，对于巴西等无疫病国家，强化养殖场监测与生物安全体系对防范病毒侵入商业禽群至关重要。

俄罗斯农业部长奥克萨娜·卢特在访华期间与中国海关总署署长孙美菊举行会谈，双方就农业领域贸易关系发展进行探讨。卢特强调："俄罗斯愿与中国共同努力，为农产品贸易创造透明畅通的环境，构建可靠的农产品供应链，以在当前全球市场不稳定形势下保障全球粮食安全。两国在这方面具有成为彼此关键合作伙伴的巨大潜力。"目前两国农产品年贸易额已突破90亿美元。中国向俄罗斯供应需求旺盛的水果和蔬菜，其中优质价廉的蔬果对远东地区居民尤为重要。部分中国食品对俄出口具有良好增长前景。部长对孙美菊署长在开放畜牧及作物产品市场准入方面开展的卓有成效合作表示感谢，此举推动两国贸易关系迈上新台阶。未来合作重点包括：交流经验并推动两国监管体系数字化解决方案融合，加强监管机构在标准与认证互认方面的协作，以及建立可持续的互动机制，从而发展符合两国公民利益的安全优质产品贸易。俄方正持续推进更多本国动植物源性产品获得中国市场准入。本次会议特别审议了俄罗斯企业猪肉和禽肉出口资质的审批事宜。目前俄方已有3家猪肉生产商和57家家禽企业获得对华出口许可。此外，在种质资源领域的合作也蕴含巨大潜力。通过科技合作、技术交流和联合育种计划，将有效推动相关工作进展，提升两国畜牧产品的生产力、可持续性和产品质量。会谈结束时，双方均表示愿持续加强农业领域的双边合作。

今年10月，高致病性禽流感在全球多个大陆加速传播，成为多年来禽流感流行季最早且范围最广的暴发之一。主要由H5N1毒株驱动的疫情复苏正影响着家禽养殖业、野生鸟类种群甚至部分哺乳动物，引发了对动物和公共卫生的新担忧。在欧洲，疫情报告时间早于往常，波及国家数量也超过过去十年水平。从夏末至10月中旬，比利时、斯洛伐克和英国等11个欧洲国家已在禽群中记录数十起高致病性禽流感病例。作为应对，多国下令家禽室内饲养，以降低与疑似携带病毒的迁徙野鸟接触风险。比利时与斯洛伐克本月确认本流行季首起家禽疫情后，迅速实施禁养令以控制传播。美洲地区的禽流感活动同样加剧。据泛美卫生组织数据，自2022年以来该地区已有19个国家和地区报告超过5000起禽类疫情，10月新增病例持续上升。美国商业养殖场持续面临反复感染，近期华盛顿州某大型蛋鸡养殖场发生疫情，约200万只禽类受影响。该病毒的传播范围不仅限于家禽。野生鸟类仍在传播中扮演重要角色，迁徙物种沿季节性飞行路线传播病毒。科学家还在野生哺乳动物（包括美国境内一只黑熊）体内检测到感染，表明易感物种范围正在扩大。自2022年以来，泛美卫生组织在美洲记录至少76例人感染H5N1病例，其中两例死亡，但目前尚无持续人际传播证据。经济影响日益显现。家禽养殖企业因大规模扑杀、贸易限制和生物安全成本上升面临持续损失。据报道，美国火鸡存栏量降至数十年最低点，随着感恩节临近，批发价格较去年上涨约40%。欧洲和亚洲部分地区同样面临压力，生产中断可能对食品供应链产生连锁反应。专家指出多个因素助推疫情抬头：野生鸟类提早迁徙、适宜病毒存活的环境条件以及部分养殖场的生物安全漏洞。病毒持续变异（包括感染哺乳动物的能力）增加了防控难度。10月的疫情暴发是至少十年来首次出现如此多国家在流行季早期遭遇疫情。尽管公共卫生风险仍处于低位，卫生部门强调保持警惕至关重要。多数人感染病例均与直接接触染病禽类有关，目前尚无广泛人际传播迹象。官方敦促家禽企业加强生物安全措施，实行室内饲养并与野生鸟类隔离。通过连接人类与动物健康监测的"同一健康"协调机制，正推动加强对野生鸟类和哺乳动物的疫情监测。随着10月步入尾声，全球禽流感激增态势警示着该病毒的持久存在与适应能力。鉴于候鸟仍在迁徙且寒冷季节来临，当局担忧这可能预示着全球家禽养殖业将再度面临严峻冬季，同时也将进入防止疫情扩散的关键防控期。

德国动物健康研究所（FLI）近日宣布，德国已有30多家禽类养殖场因禽流感暴发被迫扑杀家禽。初步估算，约有40万只鸡、鸭、鹅和火鸡被扑杀并销毁，以阻止疫情蔓延。FLI负责人Christa Kuhn表示：“2021年也是禽流感最严重的一年，当时的扑杀数量与目前相当。现在还无法预测疫情将如何发展，但FLI预计未来疫情和病例数量还将进一步增加，局势依然极为动态。” 本轮禽流感疫情造成的最大损失集中在德国东北部，尤其是梅克伦堡－前波美拉尼亚州和环绕柏林的勃兰登堡州。在梅克伦堡－前波美拉尼亚，两地近15万只蛋鸡被扑杀。上周日，勃兰登堡又有一个地区宣布将在检测出疫情后扑杀13万只禽类。其他联邦州也有数千只禽类因检测出高致病性H5N1禽流感病毒被预防性扑杀。候鸟迁徙被视为禽流感传播的主要途径。尽管如今禽流感已在德国全年存在，但每年秋季候鸟南迁期间，感染风险大幅上升。据Kuhn透露，目前德国野生鸟类中已检测到65例H5N1病毒感染，但实际死亡的感染动物数量远高于此。到目前为止，尚无禽流感病毒从禽类传播至人的报告，但疫情暴发已促使当局大规模扑杀，并要求养殖户将家禽圈养，防止疫情扩散。

针对阉牛肉与禽肉的出口关税减免政策将于10月31日到期且不再延续。官方消息确认，自11月1日起，这两类产品将恢复征收5%的出口关税。而原本就享受免出口税待遇的牛肉产品（母牛牛肉）将继续维持零关税。该项通过第685/2025号法令实施的税收减免政策，本是政府农业纾困计划的重要组成部分，曾阶段性取消谷物与区域经济作物的出口关税。此时政策退出引发畜牧业担忧，业界认为在出口复苏关键阶段恢复5%关税将削弱产业竞争力与市场预期。阿根廷农村联合会主席卡洛斯·卡斯塔尼亚尼强调："畜牧业理应继续享受零关税待遇。事实已证明轻微减税刺激就能产生积极效应。若政府延续该政策，将释放极佳信号，农业生产体系必将积极响应。" 从财政角度考量，维持免税政策的成本实际上有限。据畜牧业顾问维克多·托内利测算，牛肉免税造成的年度税收缺口约1.5亿美元，禽肉免税仅影响1200万至1500万美元税收。他进一步分析："9月牛肉出口额突破4亿美元，按此推算年出口额将达45-46亿美元。其中三分之一本就享受零关税，剩余约30亿美元出口额将重新适用5%税率。" 托内利指出，恢复征税"将使出口业务总利润率减少3%至4%"，对利润空间本就微薄的屠宰企业和生产者影响尤为显著。"5%税率在财政层面看似不高，但在肉类产业链中却是巨额资金。这些原本在生产体系内循环的资金流将就此中断。"他同时质疑政策时机选择不当："行业刚显现复苏迹象，出口持续增长、国际价格回升，加上美国配额扩大可能带来3亿美元新增出口。恢复征税将破坏市场预期并遏制这一发展势头。" 阿根廷区域肉类加工工业联合会主席丹尼尔·乌尔西亚也强调，维持零关税将彰显政府推动国际谈判的诚意。"目前对阉牛、小母牛等品类征收5%关税的象征意义大于财政意义（年税收不足1亿美元），取消关税反而能更好把握正在开启的贸易机遇。"他补充道，"维持牲畜当前价格水平的关键在于争取更优关税条件并降低国内税负。这对整个行业将是清晰的政策信号，且不会造成显著财政压力。" 对产业链各方而言，维持零关税将巩固出口增长态势并增强对农业政策的信心。反之，尽管财政影响轻微，在国家着力扩大国际市场之际恢复征税，可能削弱产业竞争力与政策可预期性。

德国家禽协会（ZDG）近日对当前高致病性禽流感（HPAI）形势发出强烈警告。ZDG主席Hans-Peter Goldnick表示：“我们已经进入了禽流感疫情的早期且发展迅猛阶段，开放式与散养系统中的蛋鸡和火鸡群体首当其冲。” 德国弗里德里希·勒弗勒研究所（Friedrich Loeffler Institute）的最新数据显示，H5N1亚型目前在野生鸟类中占主导地位，并正在向家禽养殖场传播——其中露天、散养和放牧系统受影响尤为严重。这一趋势不仅威胁到个别农场，更危及德国整个家禽生产体系。针对这一情况，ZDG呼吁各州立即开展评估，决定是否有必要强制家禽圈养，以防止野生鸟类将病毒带入养殖场。协会强调：“采取这样的措施，是保障供应安全与动物健康的必要信号。” 与此同时，ZDG也指出，鹅类养殖户由于实际操作难度大，应允许其在实施适当生物安全措施的前提下，继续开放式养殖，并保留动物疫病保险基金的保障资格。ZDG主席强调：“我们呼吁各州政府立即联手行动，等待不是办法。”

路透社报道，禽流感正在欧洲快速蔓延，报告早期疫情的国家数量创下至少十年来新高，引发人们对新一轮危机的担忧——历史经验表明，此类疫情往往导致数千万家禽被扑杀并推高食品价格。高致病性禽流感（H5N1）的传播引发各国政府与禽类产业的高度警惕，因其可能摧毁禽群、触发贸易限制，甚至存在引发新的大流行风险。法国动物卫生监测机构ESA数据显示，今年8月至10月中旬期间，该病毒已在10个欧盟国家及英国引发56起疫情，主要集中在欧盟最大禽肉生产国波兰，以及西班牙和德国。这是至少十年来首次在流行季早期就蔓延至10个国家，尽管总疫情数仍低于2022年欧盟遭遇的最严重禽流感危机。去年同期9个国家共报告31起疫情。法国家禽行业组织Anvol主任扬·内德莱克指出："欧洲所有这些病例表明，病毒远未消失。" 世界动物卫生组织上周三表示，在ESA最新报告发布后，比利时与斯洛伐克上周相继报告本流行季首例禽流感病例，比利时随即下令全部家禽实行室内饲养。法国农业部上周二也宣布出现两起新疫情，并鉴于西班牙和德国疫情升级颁布禁养令——去年该禁令于11月发布，前年则在12月实施。世界卫生组织表示，禽流感对人类风险仍然较低，多数感染者均与患病动物有密切接触史，但随着病毒向哺乳动物扩散，仍需持续监测疫情发展。作为全球主要禽类出口国中首个推行全国免疫的国家，法国已启动第三轮养殖鸭禽流感疫苗接种计划，该政策被证实有效遏制了疫情传播。禽流感同样冲击着美国和亚洲市场。美国已扑杀超过1.8亿只禽类，不仅冲击蛋品供应价格，更波及奶牛群体并出现人际传播案例。全球最大禽类出口国巴西曾暴发疫情但现已解除风险警示，日本上周则报告了本流行季首例病例。

根据Cepea的调查数据，当前鸡肉价格正处于快速上升通道，逐步逼近今年5月禽流感疫情暴发前的价格水平。该研究中心指出，国内鸡肉价格的回升主要得益于出口装运活动的恢复以及国内市场需求回暖。在因禽流感事件暂停进口巴西鸡肉的国家中，中国是目前唯一尚未恢复采购的市场。欧盟已于9月下旬宣布恢复进口，据Cepea分析，自那时起巴西鸡肉行业便开始呈现持续复苏态势。受访从业者向研究中心表示，禽肉产品价格坚挺的趋势预计将延续至2025年底。除了出口的显著复苏外，节日期间圣诞禽类产品采购价上涨带来的内需增长，进一步强化了这一市场预期。