巴西动物蛋白协会（ABPA）2月6日发布数据显示，1月份巴西鸡肉出口总量达45.9万吨，较去年同期增长3.6%，创历史新纪录。该统计涵盖包括鲜肉与加工制品在内的所有产品。

出口收入同步增长，同样刷新1月历史纪录，达到8.742亿美元，较2025年首月增长5.8%。

ABPA主席里卡多·桑丁在公告中表示："在需求通常疲软的一月份，主要出口目的地（除中国市场以外）几乎全线增长的成绩，为2026年带来了乐观信号。"他指出，这一结果表明多个进口市场呈现持续增长态势，尤其是阿联酋、南非、欧盟国家及部分需求旺盛的亚洲市场。

作为巴西鸡肉最大出口目的地，阿联酋1月进口4.43万吨，同比增长14%。其他主要市场包括：南非（3.68万吨，+34%）、沙特阿拉伯（3.35万吨，+5%）、中国（3.35万吨，-25%）、日本（2.92万吨，+4%）及欧盟（2.74万吨，+24%）。已成为巴西猪肉最大买家的菲律宾，1月进口鸡肉2.51万吨，同比增长23%。

根据巴西应用经济学高级研究中心（Cepea）研究人员的报告，1月巴西冷冻鸡肉平均交易价格连续第三个月下跌，回落至2025年5月巴西禽流感疫情时期的水平。价格压力主要来自国内需求疲软，而国外销售在整个月内保持稳定。值得注意的是，Cepea监测的几乎所有禽类产品均出现贬值趋势。在大圣保罗地区，1月冷冻整鸡平均价格为7.36雷亚尔/公斤，较12月下降4.5%，回归到2025年6月7.47雷亚尔/公斤的水平。传统上1月因民众购买力下降（且需承担节日额外开支）通常呈现需求减少的特点。

俄罗斯农业部下属的农产品出口发展中心向卫星通讯社表示，俄罗斯2025年成为对华火鸡肉主要供应国，中国从俄罗斯进口了价值3530万美元的火鸡肉，占中国火鸡肉进口量的大约90%。

俄农产品出口发展中心指出，根据中国海关总署的数据，中国2025年进口了1.48万吨火鸡肉，价值4050万美元，其中从俄罗斯进口了1.32万吨，金额3530万美元，数量约占中国进口火鸡肉的大约90%。

俄农产品出口发展中心补充表示，虽然2025年中国对火鸡肉的采购总体下降，但俄罗斯依然是关键供应国。作为对比，中国2024年进口了1.6万吨火鸡肉，金额5000万美元。

2025年中国火鸡肉的第二大供应国是智利，共进口1500吨，金额520万美元。

火鸡肉被认为是膳食产品，比牛肉更有益。火鸡肉卡路里含量低，几乎不含有害胆固醇，有利于减肥、提高免疫力、改善睡眠和心脏功能。

1月14日，俄罗斯农业部下属的农产品出口发展中心向卫星通讯社表示，2025年前11个月，俄罗斯农产品对华出口额增加14%，中国仍是最大的俄罗斯农产品进口国，俄罗斯向中国的农产品出口额超过67亿美元。2025年，俄罗斯向中国出口规模最大的农产品是冷冻鱼类。

俄罗斯农产品出口发展中心向卫星通讯社透露，俄罗斯2025年成为中国第二大鸡翅供应国（按供应量计）。

该中心称，2025年，俄罗斯向中国出口鸡翅约3.4万吨，货值达8100万美元，相较2024年，出口量增长24%，出口额增长21%。

该中心透露：“2025年，俄罗斯以约3.4万吨的鸡翅出口量超越泰国（3.34万吨），成为中国第二大鸡翅供应国。2024年情况相反，泰国对华出口鸡翅3.88万吨，俄罗斯出口2.7万吨。” 巴西一直是中国主要的鸡翅供应国， 2025 年总供应量为 116,000 吨。

2025 年，排名前五的国家还有白俄罗斯（4,300 吨）和阿根廷（4,000 吨）。

1月14日，俄罗斯农业部下属的农产品出口发展中心向俄罗斯卫星通讯社表示，2025年前十一个月，俄罗斯农产品对华出口额增加14%，中国仍是最大的俄罗斯农产品进口国，俄罗斯向中国的农产品出口额超过67亿美元。2025年，俄罗斯向中国出口规模最大的农产品是冷冻鱼类。

周一，美国总统特朗普宣布，将印度进口商品关税从50%下调至18%，这一消息对于印度白虾出口商来说无疑是一剂强心剂，但对于刚刚拿下美国最大市场份额的厄瓜多尔来说，却未必是一件幸事。

2025年11月，厄瓜多尔向美国出口20,470吨虾产品，同比大幅增长53%，出口额1.59亿美元，同比增长62%，一举成为美国最大进口虾供应国。印度出口量同比下降37%至17,116吨，出口额下滑30%至1.54亿美元。

当印度关税被抬高至50%，厄瓜多尔生产商在竞争对手受挫期间仍然维持着高价，饱受不少美国进口商们的诟病。目前美国尚未正式公布关税下调的生效日期，UCN高级分析师Gary Morrison预计，接下来北美市场竞争将变得更加激烈。

“从去年10月份开始，关税仅为15%的厄瓜多尔虾取代印度，成为美国最大的供应来源。很显然，此番关税下降将再次改变贸易格局。印度白虾将重返美国市场，夺回失去的份额。”Morrison说，在美国市场，以去头去线带尾（P&D tail-on）增值产品为例，亚洲白虾通常享有一些溢价，而拉美生产商则拥有更多的定价优势，在工厂满负荷生产情况下他们并不愿意降价销售。如今印度以18%关税重返赛场，将对此前那些态度强硬的厄瓜多尔生产商形成强大压力。

“随着关税差距缩小，美国进口商的定价决策很可能会变化。进口商现在可以通过调整原产地组合来重建利润空间，特别是在存在具有竞争力报价的情况下。拉美生产商此前将价格推高至接近印度关税上限的水平，如今印度供应量回升，势必会影响买家的采购决策。”Morrison说。

【厄瓜多尔的“红利期”恐一去不复返】 厄瓜多尔企业Davmercorp商务总监John Alarcon在LinkedIn上表示：”随着关税优势不复存在，成本控制、饲料效率和出成率优化将成为我们的首要任务。印度是一个同时具备出口规模与低成本优势的国家，当它重新加入竞争，厄瓜多尔增值产品领域的增长也可能会放缓。无论是生虾、熟虾还是其他增值产品，与印度展开正面竞争都将非常困难。” 不过，这并不意味着厄瓜多尔白虾毫无优势。“可持续性、可追溯性、SSP（可持续虾类伙伴）标准、国际认证以及稳定性已经不再是加分项，而是我们真正的竞争优势。”Alarcon说，除此之外，厄瓜多尔还有物流优势，与印度相比，厄瓜多尔到美国的运输周期更短。

厄瓜多尔并非完全依赖美国市场。在美国国家渔业协会（NFI）举办的全球海产市场会议（GSMC）上，厄企GLuna Shrimp总经理Gabriel Luna表示，厄瓜多尔并没有选择把鸡蛋都放在一个篮子里，“我们在欧洲的市场份额翻了一番，在欧洲和北美的存在感都翻倍增长。这是非常大的增长，因为我们正在做去壳产品，而以前我们并不具备这样的能力。过去五年，我们的去壳产品产能增长了四倍。” 【关税减免政策仍具不确定性】 需要注意的是，特朗普宣布的美印贸易协议尚未最终敲定，目前也没有政府行政命令或联邦公报文件确认相关内容，市场上仍存在诸多疑问。

目前，所有信息仅呈现于特朗普的Truth Social社交平台发文中。

美国进口商Choice Canning总裁Jose Thomas告诉UCN：“关税减免消息对行业来说是一个重大利好。但我们还不清楚保税仓库存货要以何种方式处理，此前进口商从印度进行了大量囤货，存放在保税仓库中，以便在提货前无需再缴纳关税。” “如果这些保税库存突然大量流入市场，可能会在供需层面引发新的问题，带来价格剧烈波动。”Thomas说。

阿根廷《畜牧监测报》咨询的本国及南美其他地区从业者证实中国市场部分部位肉价上涨，美国市场保持坚挺但价格无明显变动。

总体而言，近日来自中国市场的价格行情已趋于稳定。

一位阿根廷业内人士评论称，中国市场有所上涨，但并非普遍现象，因为带骨部位肉或内脏价格并未变动。"美国市场很坚挺，但价格没有变化。必须关注巴西的动向，美元走弱使其获利减少，"他表示。

与此同时，阿根廷一家加工厂指出，目前有中国买家正"参照"美国市场价格进行"议价"。"这并没有给我们带来更大的购买力，因为我们本来就在向美国销售。这里的行业情况仍然非常复杂，"他补充道。

对阿根廷和巴西的从业者而言，找到管理对华配额的办法是关键，因为这最终可能对价格产生负面影响。

迪拜海湾食品展Gulfood——在与中方从业者会面后——的信息反馈显示，评论认为市场缺乏牛肉，但同时有猪肉和鸡肉供应可以替代。"这正是我们需要思考的地方：是希望以更高的价格销售较少的数量，还是反过来，"一家公司表示。

有传闻称，巴西已设法使中国将截至1月1日已在港口的货物排除在2026年配额之外，尽管未经证实，且价格走势也未能反映这一点。

CREA Río Salado（东南地区）成员、同时也是阿根廷牛肉促进协会技术委员会CREA代表的福斯托·布里根蒂，刚刚从迪拜海湾食品展归来。展会上，牛肉行业的参与者就当前形势交换了信息和看法。

"从1月份中国实施该措施开始，出口牛肉价格立即开始上涨，尤其是在巴西，"福斯托表示。他除管理一家拥有繁育和饲养计划的畜牧公司外，还是一家乌拉圭贸易公司的成员，该公司专门从事从南方共同市场向不同目的地出口牛肉。

"到了上个月末，由于对在途及在中国港口的牛肉数量以及配额的细则缺乏确定性，一些中国进口商开始对供应感到焦虑，这随即传导到了价格上；因此在迪拜展会上，我们看到巴西牛前八件套价格达到了7000美元/吨，"他补充道。

这大多是投机性采购，预期在中国政府实施的配额可能导致国内肉价上涨的当前全球形势下进行。一些常规进口商并不愿意接受最近几周谈判达成的价格。但如今是投机者在设定价格。在阿根廷市场，母牛季节性供应不足加剧了这一现象。

阿根廷出口生产商协会主席费尔南多·埃雷拉表示，面对这些投机性上涨，协会建议"维持与常规客户的业务"。

即"不要受诱惑，接受来自未知进口商或声誉不佳的进口商以极高价格提出的购买提议"。

埃雷拉指出，美国进口商持"相当谨慎"的立场。"确实有市场需求，订单很多，但我们并未看到他们接受像中国市场那样强劲的涨价，"这位阿根廷出口生产商协会负责人表示。

过去两周，有8个欧盟国家先后确认了商业家禽中新增的高致病性禽流感HPAI疫情。

根据欧盟委员会动物疾病信息系统截至1月28日的数据，在2026年的前四周内，10个欧盟国家已确认78个商业家禽群感染HPAI。该数据库监测欧盟成员国及部分相邻国家所列动物疾病的暴发情况。所有疫情均检测出H5N1病毒血清型。

今年以来，此类疫情总数最高的是波兰（22起），其次是德国（15起）和比利时（10起）。

英国的数据未包含在欧盟系统中。不过，根据英国政府动植物卫生署的最新更新，自去年10月以来涉及家禽（商业及业余养殖）的疫情已达90起（截至1月23日）。每个地点均检测出H5N1病毒变体。

过去两周，德国向欧盟委员会报告的新增商业禽群疫情数量最高，达10起。同期，比利时新增6起，意大利和波兰各增5起，荷兰新增4起，法国新增3起，匈牙利新增2起。

各国兽医机构向世界动物卫生组织的通报提供了近期疫情的更多细节。其中包括匈牙利贝凯什州东南部七个月来的首批病例：本月早些时候在一个肥肝鹅养殖场和一个火鸡种禽场检测出H5N1病毒变体。

近日，英国动物卫生当局向WOAH确认了另外5起与同一病毒变体相关的家禽养殖场疫情。这些疫情始于去年12月20日至今年1月16日之间，涉及禽群规模在6,500至208,000羽商业禽只之间。据APHA数据，这使得英国今年迄今的疫情总数达到11起。

波兰最近的4起HPAI疫情均发生在大波兰省。检测呈阳性的包括两个蛋鸡群、一个肉鸡群和一个肉火鸡群。据波兰首席兽医官监察局数据，今年以来报告的22起养殖场疫情已直接影响到该国近340万羽家禽。

根据向WOAH提交的报告，自2025年10月以来，比利时已有20个家禽养殖场受到HPAI影响，其中包括过去10天内西佛兰德斯的3处场所。

意大利当局的最新通报涵盖了新增的3起疫情，均位于该国北部。本月早些时候在两个蛋鸡群和一个肉火鸡群中确认存在H5N1病毒。这使得意大利自去年9月以来的疫情总数达到51起。

荷兰本季度的疫情总数已升至33起，近期确认两家拥有父母代种禽的农场发生感染——一个存栏约7万羽肉种鸡，另一个存栏4.5万羽蛋种鸡。

此外，法国和德国机构也向WOAH通报了各新增1起HPAI疫情。法国最近的疫情涉及卢瓦尔河地区西部一个农场约2.4万羽火鸡。德国石勒苏益格-荷尔斯泰因州最新检测呈阳性的是一个存栏1.3万羽鸡的商业禽群。

截至今年1月28日，该地区7个国家已在欧盟委员会系统中登记了26起与H5N1病毒变体相关的圈养禽鸟HPAI疫情。此类包括散养和宠物饲养家禽群，以及动物园和类似场所。

过去两周，德国新增4处地点、捷克共和国（捷克）新增3处、法国和荷兰各新增2处、波兰和乌克兰各新增1处地点确认了病例。此外，英格兰北部去年12月下旬的一个散养禽群疫情最近也得到了WOAH确认。

在整个欧洲，更多被发现死亡的野生鸟类对H5家族HPAI病毒检测呈阳性。过去两周，芬兰、匈牙利、意大利、摩尔多瓦、挪威、罗马尼亚、塞尔维亚、瑞士和乌克兰当局已在欧盟系统中登记了其2026年首批病毒阳性病例。同时，奥地利、比利时、捷克共和国、丹麦、法国、德国、拉脱维亚、荷兰、波兰和西班牙也报告了更多病例。根据过去两周提交给WOAH的报告，整个英国有50只野生鸟类对HPAI检测呈阳性。