受出口拉动和饲料成本下降影响，巴西生猪养殖业在2025年表现亮眼，当年生猪屠宰量达到创纪录的6069万头，较上年增长4.3%（增加251万头）。

巴西地理统计局本周四（18日）发布的季度动物屠宰调查完整结果显示，这是自1997年该系列统计开始以来的最高值。

这一成绩得益于全年出口量创纪录以及国内生产成本下降。

圣卡塔琳娜州继续领跑全国生猪屠宰，占巴西屠宰总量的28.2%，其次是巴拉那州（21.2%）和南里奥格兰德州（17.9%）。

据IBGE畜牧业经理介绍，谷物大丰收降低了饲料成本，加之国内市场保持坚挺，生产者利润空间趋于平衡。

外贸方面，菲律宾全年吸纳了巴西猪肉出口总量的25.8%。

仅2025年第四季度，生猪屠宰量就达1529万头。

生猪养殖业的亮眼表现，是巴西畜牧业全面增长的一个缩影。

2025年，巴西畜牧业在多个主要领域均创下绝对纪录。

牛屠宰量达到4294万头，较2024年大幅增长8.2%。

据IBGE研究人员介绍，这一市场呈现国内外需求旺盛、母牛占比高（占屠宰量的46.8%）的特点。

全国27个州中有25个州牛产量实现增长，圣保罗州、帕拉州和朗多尼亚州表现尤为突出。

随着牛供应量增加，制革厂收购的生牛皮也创下纪录，达4403万张。

禽肉产业也保持增长态势。

2025年肉鸡屠宰量达66.9亿只（增长3.1%），巴拉那州继续保持全国领先（34.4%）。

IBGE强调，该行业通过有效组织，成功避免了禽流感疫情可能带来的结构性损失。

在巴西恢复无疫状态期间，国内市场消化了部分产能，最终出口量仍创下新纪录。

鸡蛋产量也达到历史最高水平，全年生产495亿打，增长5.7%。

乳业方面，工业收奶量创下自1997年有记录以来的新高。

经卫生检验的乳制品收购量达275.1亿升，增长8.5%。

尽管在南部和东北部地区带动下增长显著，但国内供应增加叠加进口牛奶，给生产者价格带来压力。

2025年每升牛奶平均价格为2.56雷亚尔，较上年下降1.9%。

据泰媒报道，2026年前两个月，泰国榴莲出口表现亮眼，对华出口额达113.91亿泰铢，同比增长303.57%，成为最大增长引擎；对马来西亚和越南出口分别增长1238.10%和1245%，新兴市场潜力加速释放。

根据泰国农业与合作社部数据预测，2026年泰国各类水果总产量约为691万吨，比上年增加约38万吨，增幅5.8%。

泰国榴莲收获期为3-6月，预计今年产量将比去年增长16%，高达178万吨。

根据采收时间安排，甲仑榴莲于2026年3月20日起陆续采收，青尼榴莲和托玛尼榴莲自4月10日起采收，金枕榴莲及长柄榴莲自4月15日起采收。

泰国贸易政策与战略办公室（TPSO）数据显示，2026年2月出口总额达294.4亿美元，同比增长9.9%，连续20个月增长。

电子电器产品仍为主要支撑，但以榴莲为代表的水果、宠物食品及加工鸡肉等农食产品成为重要增量来源。

泰方正加强与中方企业合作，拓展市场准入、优化物流体系，并通过海运替代陆运降低成本，提升出口效率。

中国市场对榴莲、山竹和龙眼需求持续旺盛，预计将进一步带动2026年榴莲出口增长。

不过，整体农产品出口仍承压。前两个月农产品及农工产品出口同比下降3.8%，橡胶、木薯制品和糖等主要品类持续下滑，反映结构性分化加剧。

甘肃疫情确诊77头（存栏5716头）虽发病率看似不高，但单点存栏量大，潜在排毒量大，防控压力集中在规模化养殖区。

俄罗斯动态扑杀数千头+产业重组普京签署法令整合疫苗产业，USDA暗示其隐瞒口蹄疫实情，显示其防疫体系正面临崩溃边缘。

关键时间点3月底（春季）正值动物疫病高发期，欧亚大陆东西两端同时爆发，提示全球动物卫生安全进入“高危窗口期”。

欧亚大陆东西两翼同时“拉响警报”3月底，对于全球畜牧业来说，是一个极其敏感的时间节点。

就在俄罗斯因西伯利亚大规模牲畜死亡事件陷入“扑杀风波”和“疫苗重组”的动荡之时，中国农业农村部的一纸通报，也揭示了国内西北防线的压力。

3月28日，农业农村部确诊新疆伊犁州伊宁县和甘肃武威市古浪县发生口蹄疫疫情。

这并非孤立事件，结合近期俄罗斯发生的数千头牲畜扑杀事件，我们正目睹一场横跨欧亚大陆的动物疫病风险累积。

中国西北防线：交易市场与规模养殖的双重考验此次国内的疫情通报有两个关键细节值得深究。

一是新疆伊宁县的疫点位于“交易市场”。

存栏513头牛中发病142头，发病率接近28%。

交易市场的牛源复杂、流动性大，这意味着病毒可能已经随着运输车辆或人员扩散到了更远的地方。

相比于封闭管理，流通环节的失守往往是疫情扩散的“超级传播者”。

二是甘肃古浪县涉及一个存栏5716头的大型养殖场。

虽然目前确诊发病77头，但在如此高密度的养殖环境下，口蹄疫病毒的传播速度极快。

这考验的是当地“拔牙”式精准清除和生物安全隔离的能力。

官方反应非常迅速，扑杀、无害化处理和流行病学调查已经展开。

但我们需要警惕的是，口蹄疫病毒有多个血清型（O型、A型、Asia I型等），且容易发生变异。

俄罗斯迷局：从“巴氏杆菌”到“口蹄疫”的罗生门视线转向北方，俄罗斯的情况似乎更为严峻且充满不确定性。

虽然俄官方声称新西伯利亚地区的数千头牲畜死亡是由巴氏杆菌病和狂犬病引起的，但美国农业部（USDA）在3月20日的报告中直接“打脸”，引用当地消息源称，如此大规模的扑杀规模“可能表明存在未确认的口蹄疫爆发”。

普京在3月30日签署法令，将多家国企合并为“俄罗斯生物工业公司”，这一动作实际上承认了其兽医防疫体系的漏洞。

官方的解释是“小农场疫苗接种不规范导致变异”，但市场的解读是：基层防疫网破了，必须靠国家力量强行兜底。

哈萨克斯坦已经率先“封关”，禁止从俄罗斯疫区进口牲畜。

如果俄罗斯确实爆发了严重的口蹄疫，且未能有效控制，那么作为全球重要的肉类供应国，其出口能力的下降将直接冲击全球牛肉供应链。

春季高发期的“黑天鹅”3月至4月通常是动物疫病的高发期，气温回升利于病毒存活与传播。

当前，全球农业正面临“双重挤压”：一方面是巴西等地因干旱和物流问题导致的饲料成本上涨（如前文提到的尿素和化肥危机），另一方面是欧亚大陆核心养殖区的疫病风险。

对于中国而言，西北地区的疫情虽然目前处于点状发生态势，风险总体可控，但“外防输入（俄罗斯方向）、内防扩散（交易环节）”的压力巨大。

特别是考虑到口蹄疫病毒在低温干燥环境下存活时间长的特点，春季的防控容不得半点松懈。

数字三农insight行业洞察产业链各主体决策参考* 养殖企业（特别是西北区域）： 立即升级生物安全等级。

新疆和甘肃的案例提醒我们，交易市场是高危区，严禁从不明来源或疫区周边购入牲畜。

对于规模场，建议开展一次针对口蹄疫抗体水平的专项检测，确保免疫密度和抗体合格率。

路透社报道指出，美以伊武装冲突导致霍尔木兹海峡近乎关闭，迫使巴西牛肉和鸡肉出口商调整货运路线并承担更高成本，以维持供应流通。

这场战争增加了巴西两大肉类出口业务的经营风险，其中对中东市场依赖度较高的鸡肉业务受影响尤甚。

然而，巴西出口商表示，他们正在开辟替代性海陆运输路线以服务中东买家，同时其他地区的强劲需求也在帮助缓冲对牛肉贸易的冲击。

巴西牛肉出口工业协会表示，作为全球最大牛肉出口国，巴西已将部分出口转向美国、欧盟、智利和俄罗斯等市场，而全球牛源供应趋紧也为需求提供了支撑。

该协会称，2026年前两个月，巴西鲜牛肉及加工牛肉（含内脏及其他副产品）出口额达28.65亿美元，同比增长39%，出口量达55.724万吨，同比增长22%。

路透社同时指出，巴西牛肉行业正在适应中国的进口保障措施。

该措施将巴西享受较低关税的出口配额限定为110万吨，超出部分将适用55%的高额关税。

鸡肉新航线巴西动物蛋白协会主席里卡多·桑廷向路透社表示，3月出口量有望超过去年同期的47.6万吨。

他表示，尽管面临物流危机，巴西鸡肉出口商仍继续向中东主要市场发货。

为维持货物运输，鸡肉出口商已将货运路线调整至红海和苏伊士运河，并利用替代港口和陆路运输将产品送达伊拉克、卡塔尔、阿联酋等地区买家手中。

这些替代方案耗时更长、成本更高，而燃料、仓储、运输及战争风险的额外成本，正由旨在维持库存水平的进口商共同分担。

据咨询机构Datagro统计，2025年中东市场占巴西鸡肉出口总量约30%，使家禽业成为巴西受此次冲突影响最严重的农业领域之一。

即便如此，桑廷向路透社表示，国内市场尚未出现供应过剩的迹象。

3 月收官日，猪价结束连续两天的强势反弹，进入 “分化整理” 阶段：江苏涨 0.2 元 / 斤领涨，安徽、浙江、广西、海南、重庆涨 0.1 元 / 斤，仅少数省份微跌，大部分地区价格企稳。

在收储落地、清明备货的双重支撑下，市场从 “普涨” 进入 “高位蓄力”，底部确认后的修复行情仍在延续。

今日猪价全景（3 月 31 日）

作为 3 月行情的收官日，今天的猪价走势呈现明显的 “涨势放缓、高位盘整” 特征：

涨势放缓的核心逻辑

1. 短期涨幅过快，市场进入技术性休整

经历了 30 日的全面普涨后，部分地区猪价短期涨幅超 0.4 元 / 斤，屠企采购成本快速抬升，补库节奏放缓，市场自然进入技术性休整阶段，这也是今天大部分地区价格走平的主要原因。

2. 清明备货进入尾声，需求支撑边际减弱

据卓创资讯数据，3 月下旬屠宰企业开工率已升至近 1 个月高点，随着清明备货进入尾声，终端订单量有所回落，需求端的短期支撑边际减弱，对猪价的拉动效应也随之放缓。

3. 收储效应持续，但市场情绪趋于理性

据国家发改委消息，第二批 20 万吨中央冻猪肉收储已进入入库阶段，对市场的托底效应仍在持续，但经过两天的上涨后，市场情绪已从 “恐慌” 转向 “理性”，不再出现盲目追涨的情况，价格自然进入平稳期。

4. 部分养殖户见好就收，出栏节奏有所恢复

随着猪价回升，部分前期被套牢的养殖户选择逢高出栏，屠企收猪难度有所下降，进一步缓解了短期抢猪的压力，也让涨势趋于平缓。

后续猪价拐点预测：盘整蓄力，4 月仍有修复空间

结合 3 月收官的走势与行业动态，4 月猪价的节奏已经清晰：

1. 短期走势（4 月上旬）：高位盘整，小幅震荡

清明备货结束后，市场将进入短暂的需求空窗期，猪价大概率在当前价位高位盘整，波动幅度控制在 ±0.1 元 / 斤以内，部分前期涨幅过快的地区可能出现小幅回调，但不会跌破本轮上涨的支撑位。

2. 中期走势（4 月中下旬）：震荡上行，向成本线靠拢

随着 4 月出栏压力进一步缓解，叠加五一备货预期升温，猪价有望在盘整后开启第二轮温和修复，全国均价有望向 4.9-5.1 元 / 斤区间靠拢，逐步向养殖成本线（6.2 元 / 斤）靠近，部分地区有望提前实现扭亏为盈。

3. 长期走势（9 月后）：供需反转，趋势性上涨

真正的趋势性拐点，仍取决于产能去化的进度。

当前持续亏损已倒逼能繁母猪存栏持续下滑，这部分去化将在 9 月后传导至生猪供应，届时叠加中秋、国庆消费旺季，猪价将开启新一轮上涨周期。

4 月操作建议

养殖户：

屠企 / 贸易商：

写在最后

3 月收官，猪价用连续三天的上涨，宣告了本轮下跌的结束。

从 4 月开始，市场将进入 “底部修复” 的新阶段，虽然短期涨势放缓，但向上的趋势已经确立。

对于养殖户来说，熬过了最难的 3 月，接下来的每一步，都是向盈利靠近的过程。

最近，乌拉圭国家肉类协会（INAC）公布的最新屠宰数据，给全球牛肉市场投下了一颗信号弹 —— 作为中国牛肉进口的核心来源国之一，乌拉圭的肉牛屠宰量正在持续、明显地收缩，这股波动，也正悄然传导到我们国内的进口牛肉市场上。

乌拉圭屠宰数据：多维度的下滑信号根据 INAC 发布的截至 2026 年 3 月 28 日当周数据，乌拉圭全国肉牛屠宰量为 37,316 头，同比环比均出现明显下滑：周度屠宰量环比下降 9%（减少 3,853 头），同比减少约 1 万头。

分品类降幅肥育公牛屠宰量降幅最大，达 14%，至 17,516 头；母牛和青年母牛分别下降 4% 和 5%，至 13,368 头和 5,789 头。

企业端表现当周屠宰量最高的企业为 MBRF 旗下 Tacuarembó 厂（7,615 头），其次为 Urgal-Ontilcor（3,897 头）和 Minerva-BPU（3,681 头）。

其中，MBRF 两家工厂合计屠宰 10,721 头，环比微降；Minerva 三家工厂共屠宰 7,796 头，但其 Canelones 厂仅在周一作业一次后即停摆；Urgal 家族两厂合计屠宰 6,776 头。

月度与季度趋势截至 3 月 29 日（仅余两个工作日），3 月累计屠宰 156,316 头，预计整月将略超 17 万头，较 2025 年同期减少约 1.6 万头，为连续第三个月同比下滑。

2026 年第一季度屠宰总量预计约 54 万头，同比下降约 10%。

从数据来看，这并非短期波动，而是乌拉圭牛肉产业正在经历的一轮持续收缩，而这种供给端的变化，势必会影响到对乌拉圭牛肉依赖度较高的市场，中国就是其中之一。

对中国进口牛肉市场的影响分析中国是乌拉圭牛肉的核心出口目的地，长期以来，乌拉圭凭借其稳定的供应、较高的性价比，以及零关税等贸易优势，成为中国牛肉进口的重要来源国之一。

乌拉圭屠宰量的持续下滑，将从多个维度影响国内市场：1. 供给收缩，推升进口成本与价格屠宰量的直接下滑，意味着乌拉圭可出口的牛肉货源减少。

在全球牛肉贸易格局中，乌拉圭的供给收缩，会直接影响其对华出口的配额与实际到货量。

货源减少的背景下，海外供应商的议价能力将提升，中国进口商的采购成本大概率会上涨，这部分成本最终会传导到国内终端市场，尤其是依赖乌拉圭中低端牛肉的餐饮、商超渠道，价格可能出现明显波动。

部分依赖乌拉圭牛肉的细分品类，如冷冻牛腱、牛腩等，可能会出现短期缺货或涨价的情况，给餐饮企业的成本控制带来压力。