本报告持续追踪中国、厄瓜多尔、印度、泰国、印度尼西亚、越南等核心市场的南美白虾供需动态，涵盖价格、产能、贸易流向等关键议题。此外，报告还包含全球南美白虾产业宏观资讯、其他市场价格数据，以及国际供应商动态，以全面解析行业趋势。核心市场动向关注中国、厄瓜多尔、印度、泰国、印度尼西亚和越南六大核心市场的最新动态。中国市场方面，重点分析主产区塘头价格、批发市场行情及进口量趋势。厄瓜多尔市场聚焦出口报价、主流工厂期货报盘，以及国际市场需求变化。印度市场则关注产地价格波动、投苗情况（若有）及出口趋势。泰国、印度尼西亚和越南市场的涉及各规格白虾的塘头报价、加工采购情况及市场供需变化。风险政策预警宏观供需动态：解析全球南美白虾养殖情况、市场需求变化和行业发展趋势等南美白虾产业宏观资讯。<iframe src="https://www.canva.com/design/DAGwWevgFHA/QaVX1eT8F70I2FFnVBH-iA/view?embed" width="700" height="990" allowfullscreen=""> </iframe>

本报告涵盖中国鱿鱼及墨鱼进口情况、远洋鱿鱼市场行情及全球鱿鱼产业相关资讯。 中国鱿鱼及墨鱼进口情况持续月度更新中国鱿鱼及墨鱼的最新进口数据，涵盖进口量、进口均价及主要来源国的变化。远洋鱿鱼行情中国远洋鱿鱼指数：更新中国远洋鱿鱼价格指数，包括月定基指数和周定基指数，反映国内远洋鱿鱼市场的价格波动，并结合市场交易情况分析价格走势。东南太平洋：跟踪东南太平洋渔场的捕捞进展及市场交易情况，分析鱿鱼供应、市场需求及价格变化，关注捕捞动态对市场的影响。西南大西洋：更新阿根廷及周边海域的捕捞情况，分析鱿鱼资源状况、捕捞量及市场价格，并结合交易数据评估未来市场趋势。西北太平洋：回顾西北太平洋渔场的鱿鱼交易情况，分析市场报价、成交量及价格走势，关注远洋渔船的捕捞进展及市场需求变化。印度洋：分析印度洋渔场的捕捞情况及市场报价，关注不同规格鱿鱼的价格波动，并结合全球市场需求评估未来供应趋势。其他资讯本部分涵盖全球鱿鱼产业的最新动态，包括宏观市场趋势、企业经营状况及相关政策动向。<iframe src="https://www.canva.com/design/DAGwWVLWu_k/Qlw9hiaksS8Myh_j8whVqw/view?embed" width="700" height="990" allowfullscreen=""> </iframe>

2025年8月1日，印度西海岸鱿鱼与墨鱼捕捞季正式开启。根据在金奈举办的印度水产展（Seafood Expo Bharat）期间多家贸易商的信息，当前该类产品价格已达到两年多来的最高水平，并可能在本季继续走高。在上一个捕捞季，印度鱿鱼与墨鱼的产量显著偏低。今年业内原本寄望产量回归正常，但多数企业对能否出现类似阿根廷鱿鱼创纪录回升的趋势并不抱太大期望。来自马哈拉施特拉邦的Jeelani Marine Products公司负责人表示，本季初期捕捞量依旧不高，价格持续上涨的趋势明显。该负责人还提到，类似的低产现象不仅出现在印度。智利的 Illex 捕捞曾遇到困难，美国本地鱿鱼产量也偏低，这一全球性原料紧缺对国际市场价格形成支撑。数据显示，全球冻鱿鱼和墨鱼价格自去年夏季以来持续攀升。在出口方面，印度是世界主要头足类产品生产国之一。2024/25财年（截至2025年3月31日），印度出口头足类水产品16.4万吨，出口额约7.06亿美元。其中，西班牙是最大单一买家，进口额为1.77亿美元，同比增长14%。意大利和泰国分列第二、三位，泰国主要用于再加工。同期，印度对美国和中国的出口额分别下降11%和44%。值得注意的是，西班牙同样是中国远洋鱿鱼的重要出口市场，中国与印度在该市场均有较大份额，出口品类存在一定重叠。印度西海岸是该国头足类捕捞的主要来源地，涵盖喀拉拉邦、马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦，本季将持续10个月。东海岸的捕捞季已于6月15日开启，主要面向本地市场，捕捞对象以野生鱼类和对虾为主。相比之下，西海岸渔季以出口型的鱿鱼与墨鱼为核心，出口商普遍会直接为渔船提供燃料和人工等资金支持，确保捕捞作业顺利进行。目前，部分印度出口商也在通过进口其他国家的海产品补充加工原料，以保障工厂全年运转。2024年，印度部分企业首次试水进口厄瓜多尔大规格南美白虾用于再出口。本地水产加工厂在非旺季期间也开始引进国外原料进行再加工，相关进口清关流程近十年已明显提速。

2025年上半年，全国已有约161万家餐厅关停，预计全年或突破300万家，刷新历史纪录。高端餐饮首当其冲——上海人均消费500元以上的餐厅一年内锐减近半，米其林餐厅接连退场，北京、深圳等城市的商务宴请需求骤降。与此同时，消费者储蓄率飙升、堂食支出大幅缩减，更多人选择在家烹饪或外卖低价套餐。餐饮行业的生意冷暖，直接决定着对高端海鲜的采购量，而厄瓜多尔白虾正是这一链条上的“温度计”。【厄瓜多尔白虾价格转入防守】 进入2025年第33周（8月11—17日），厄瓜多尔白虾对华出口价格从此前的持续上涨，转向防守态势。半IQF和盐水IQF的多个规格价格环比回落，尤其是零售包装的20/30和30/40规格跌幅明显，仅40/50和60/70盐水IQF零售包装勉强持稳。中国进口商普遍反映，餐饮业需求疲软使得下游强烈抵触涨价，批发市场缺乏上行动力。上海和北京的餐饮渠道采购减少，导致进口商放缓出货节奏。【出口仍高位，但市场承压】 厄瓜多尔7月出口量预计为9.98万—10.66万吨，虽低于6月，但仍稳居20万吨以上高位。产地价格因冷天气对大规格有支撑，80/100尾和100/120尾分别上涨3.8%和2.4%，但中规格50/60尾和60/70尾下跌1.5%。在中国，福建60尾批发价微涨至每公斤32元，但江苏等地温室存量锐减，部分40尾大虾价格上扬；整体市场仍受餐饮需求疲软掣肘。【短期观望，展会或成试探窗口】 业内预计，在8月底的上海国际渔业展期间，厄瓜多尔出口商可能会试探性调高报价，但能否被市场接受，将取决于餐饮消费能否企稳。若餐饮关店潮延续，白虾的高端流通需求难以恢复，价格或继续承压；反之，若年底节庆带动宴席回暖，市场可能迎来阶段性反弹。

日本远洋延绳钓金枪鱼船队正试图打破对国内市场的高度依赖，通过新出口通道拓展欧洲销路。虽然日本依旧是刺身级金枪鱼的最大消费国，但行业人士认为，全球化布局已是缓解国内市场压力、提升船队收益的必然之举。拉斯帕尔马斯成出口枢纽 位于西班牙加那利群岛的拉斯帕尔马斯港，长期是日本远洋金枪鱼船队在大西洋的维修、补给与转运基地。今年3月，西班牙 Union Martín 集团在港口建成首座 -60℃超低温冷库，可容纳约 350 吨冻鱼，未来计划扩至 900 吨。该设施可直接卸货、储存并加工成鱼块或鱼柳，销往西班牙本土及法国、意大利等刺身市场。与运回日本相比，当地销售不仅价格相当，还能节省长途航运成本。自5月启用以来，已有10艘日本船表达合作意向，年出口量有望从300-400吨增至700吨。缓解日本市场拥堵 过去，由于全球金枪鱼集中运往日本，国内超低温冷库常年满负荷，货轮需长时间等泊，导致码头价格走低。部分渔获在拉斯帕尔马斯直接登陆并进入欧洲市场，将有效缓解这一拥堵。日本全国远洋金枪鱼渔业合作社联合会会长川合贤二表示，这为船队提供了新的议价空间和销售灵活性。南方蓝鳍的“身份困境” 相比大目与黄鳍在欧洲找到新机遇，南方蓝鳍金枪鱼的处境则不容乐观。尽管近年配额有所上调，但消费认知度偏低，价格难以回到昔日高位。长期配额限制导致专业批发商与熟练加工师傅减少，市场份额被蓝鳍、大目和黄鳍蚕食。更大的问题在于其日文俗称“印度金枪鱼”，让消费者联想到温暖的印度洋水域，而非其高品质特性。川合直言：“懂鱼的人都说南方蓝鳍最好吃，但认知就止步于此。”目前合作社已开始在YouTube推广南方蓝鳍的购买与食用信息，以期扭转形象。行业观察 分析人士认为，日本远洋船队在欧洲设立冷链与加工据点，将加速刺身级金枪鱼贸易的全球化分销，减少对单一市场的依赖。但对于南方蓝鳍而言，解决“身份危机”与消费教育问题，或许比开辟新市场更为紧迫。

2025年8月14日，秘鲁渔业和水产养殖部副部长赫苏斯·巴里恩托斯（Jesús Barrientos）在与阿雷基帕、莫克瓜及塔克纳地区手工渔民代表的会议上宣布，鉴于“巨型鱿鱼行动III”阶段性取得成果，秘鲁将于8月25日正式恢复巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）捕捞作业，暂定捕捞总量为5万吨。据秘鲁海洋研究所（IMARPE）介绍，目前仍在南部海域作业的最后几艘渔船将于近日返航，待信息处理完毕后，将确定小规模渔民在新阶段的最终额外配额，以确保生物量的负责任管理。巴里恩托斯强调，此次捕捞将坚持高度负责的态度，所有决策均经过审慎考量，目标是在保障渔民生计的同时，防止影响2026年巨型鱿鱼资源可利用性的情况发生。在会议中，巴里恩托斯指出，在秘鲁证实该物种存在独立种群之前，不宜就设立区域性渔业或实施差异化配额作出回应。生产部部长塞尔吉奥·冈萨雷斯（Sergio González）补充称，此次重启是基于严谨技术标准的决定，将资源可持续性与渔业社区福祉置于首位。他强调，巨型鱿鱼的管理需国家、科研机构与小规模渔民三方紧密协作，确保捕捞成果惠及全国小规模渔民。据悉，秘鲁生产部正通过分散式会议与全国渔业协会开展密集技术对接，与行业参与者直接协调，以平衡渔业生产力与资源保护目标。

随着美国关税的落地，泰国曼谷金枪鱼（鲣鱼）原料成交量开始增多，第33周价格区间在$1,500-$1,550/吨，中小加工厂采购成本偏高，而大型罐头厂进货价格相对较低。8月7日起，美国对泰国的关税调整为19%，对厄瓜多尔关税调整为15%；越南和印尼关税分别为20%、19%。现阶段，泰国金枪鱼行情呈现上涨趋势，最近几个月西中太平洋捕捞产量不佳，有消息称最近泰国部分成交价达到$1,575/吨，而卖家希望继续抬价至$1,580-1,600/吨。在厄瓜多尔曼塔，自7月份以来的FAD休渔期致使原料供应紧张，卖家将报价推高至$1,700/吨，但目前此价位还没有具体成交。鉴于加工厂需求旺盛，预计8月底行情还有一些上涨空间。2024年，泰国向美国出口12.1万吨金枪鱼罐头产品，价值5.54亿美元。在欧洲，西班牙黄鳍金枪鱼价格在€2,100-€2,200/吨，鲣鱼价格在€1,600/吨。

中国驻柬大使汪文斌近日在脸书发文指出，柬埔寨新鲜榴莲可以通过空运直接进入中国市场，这不仅能更好地保持其品质与口感，也被柬埔寨榴莲种植者视为重大利好。目前有16种柬埔寨农产品获准出口中国市场，这充分体现了两国合作的强劲势头与丰硕成果。汪文斌大使表示，这16种农产品包括大米、木薯干、玉米、香蕉、芒果、龙眼、椰子、胡椒、腰果、芝麻、罗勒、橡胶、野生水产品、养殖水产品、食用水生动物以及榴莲。据柬埔寨农林渔业部农业总局的报告显示，今年1月至6月期间，柬埔寨向全球78个国家出口的农产品总量达到780万吨，同比增长了27.66%。其中，稻谷出口量超过310万吨，大米超过38万吨，其他经济作物超过420万吨。此外，上半年农产品出口总收入超过28.72亿美元。具体来看，稻谷出口创收6.38亿美元，大米超过3.07亿美元，其他作物则达到了19.26亿美元。这些数据进一步印证了柬埔寨农业的强劲增长势头，以及中国市场对柬埔寨农产品的重要意义。