2025年越南螃蟹和贝类出口额3.849亿美元，同比增长18.7%，中国和日本是主要出口市场。越南螃蟹和贝类因质量稳定，且适合中高档市场而备受市场欢迎。2025年前9个月越南螃蟹对华出口额激增784%。包括鱿鱼和章鱼在内的其他水产品出口也强劲增长，出口额达7.587亿美元，较2024年增长15.5%，韩国是最大市场，占出口总值的38%，日本紧随其后，占23%。

中国农历春节通常是加拿大不列颠哥伦比亚省（BC省）珍宝蟹销售的旺季，出口量往往能比平常月份高出三倍。但今年，加拿大船队一直处于观望状态，他们一边在等待官方承诺的关税减免是否真正落实，一边在关注码头价格能否上涨。近一年以来，中加海产品贸易关税问题使一些渔民收入下降了近五成，BC省码头价格从去年的CAD 12.50/lb跌至CAD 10.00/lb（约$7.34/lb）左右。BC省蟹类捕捞者协会（BCCFA）执行董事Megan Eadie在接受UCN采访时说到，中国关税对珍宝蟹产业造成了非常深远的影响，除了25%关税，还有7%最惠国关税，综合税率超过了30%。基于船队财务报告及出口数据，BC省渔民普遍收入下降了25%至50%。BC省蟹类捕捞者协会（BCCFA）执行董事Megan Eadie 当前，珍宝蟹行业正在密切关注政府官方声明，即中国将从3月1日起暂停征收龙虾和螃蟹关税，加拿大方面还未正式确认哪些产品的税则编码会被覆盖，珍宝蟹究竟是否纳入其中也未有官方说明。“截至目前，我们还没有确认具体HS编码和产品范围，但听到来自中国的好消息的确让人松了一口气，目前我们只能选择观望。”Eadie说。中国市场的不确定性迫使BC省渔民作出选择，一些渔民希望借春节需求上升带来价格的腾飞，再通过惜售来抬高溢价；但也有人不得不抛售活蟹以维持生计。“他们有时候必须要卖掉一些螃蟹来维持收入，即便价格远远低于往年。”Eadie说。目前来看，BC省珍宝蟹产业处于历史性低迷周期，对华出口量下降了27%，与往年旺季形成鲜明对比。去年春节（2025年1月份），加拿大对中国出口的活蟹价值接近3,000万加元，其中大部分为珍宝蟹。BC省时加拿大唯一生产珍宝蟹的省份。2025年前9个月，加拿大珍宝蟹出口额为1.43亿加元，而2024年全年为1.80亿加元，中国在出口贸易中的占比从91%降至79%。

中国海鲜出口已不再局限于梭子蟹、罗非鱼、鳗鱼及冷冻产品。曾在全球市场占比微小的中国产的鱼子酱，正迅速获得海外消费者认可。鲟鱼属于冷水至亚冷水性鱼类，是养殖要求最高的鱼类之一，它们对水质和水温稳定性极为敏感，需要格外洁净的水体条件才能茁壮成长。为满足这些多样化的口味偏好，中国养殖企业从早期育种阶段便强化了质量控制，优化饲料选择与养殖技术。2024年全球养殖鱼子酱供应量超过600吨。中国农业科学院(CAAS)统计，中国现已成为全球最大的鱼子酱生产国和出口国，占全球养殖鱼子酱产量的半数以上。作为鱼子酱主要产区，浙江省2025年鱼子酱出口额5.8亿元人民币，同比增长16.4%，主要出口地区包括美国、欧盟和东南亚。

预计越南巴沙鱼2025年出口额22亿美元，同比增长8%，12月单月出口额2亿美元，同比增长10%。中国仍为最大出口目的地，2025年12月，对华出口额增长25%，达6000万美元，占当月出口总值的30%。全年出口总额预计近5.6亿美元，同比增长2%。巴西成为年度最大亮点，对其出口额达1.76亿美元，较2024年大幅增长36%。仅12月，该市场就增长了65%。越南巴沙鱼对美国的出口受20%报复性关税及高库存影响，全年出口形势严峻。12月出口额暴跌37%，导致2025年全年出口额预计降至3.25亿美元，同比下降6%。对CPTPP成员国出口总额增长34%，达3.67亿美元，其中，墨西哥以7700万美元居首，英国(6000万美元)和哥伦比亚(5600万美元)紧随其后。对东盟的出口额达2.03亿美元，同比增长20%，对中东地区的出口额达1.76亿美元，同比增长19%。进入2026年，越南巴沙鱼出口企业正为美国市场持续承压做好准备。专家指出，实现稳定发展的关键在于地理区域多元化和产业升级。

2025年越南螃蟹和贝类出口额3.849亿美元，同比增长18.7%，中国和日本是主要出口市场。越南螃蟹和贝类因质量稳定，且适合中高档市场而备受市场欢迎。2025年前9个月越南螃蟹对华出口额激增784%。包括鱿鱼和章鱼在内的其他水产品出口也强劲增长，出口额达7.587亿美元，较2024年增长15.5%，韩国是最大市场，占出口总值的38%，日本紧随其后，占23%。

美国食品药品监督管理局（FDA）近日披露的一起大规模产品召回事件持续发酵，涉及食品、药品、宠物食品等数千种商品，其中多款金枪鱼及海鲜相关产品被列入召回清单。尽管该召回早在2025年12月下旬已发布，但随着Cheerios、Pringles、可口可乐等知名品牌被确认涉及其中，本周迅速引发全美舆论关注。根据FDA公告，此次召回源于总部位于明尼苏达州明尼阿波利斯的Gold Star Distribution。FDA在检查中发现，该公司在仓储和分销环节存在严重不卫生问题，包括在存放人用食品、宠物食品、药品及化妆品的区域内，发现啮齿类动物排泄物、尿液以及鸟类粪便。FDA警告称，接触或食用相关产品可能对人体健康造成严重风险，尽管截至目前尚未收到确诊病例报告。此次召回覆盖印第安纳州、明尼苏达州和北达科他州三州，涉及50多家零售商，影响范围广、产品种类复杂。根据Undercurrent News查阅的完整44页产品清单，多款水产及含海鲜成分产品被明确点名，包括： ·Starkist金枪鱼（水浸、油浸）。·Chicken of the Sea金枪鱼（水浸）。·Bumble Bee烟熏牡蛎（原味及辣味）。·含虾的Maruchan杯面、碗面系列。·多款含三文鱼、金枪鱼或白鱼成分的Fancy Feast、Friskies、Meow Mix宠物食品。从产品结构看，被召回的水产类商品既包括即食海鲜罐头，也涵盖方便食品及宠物食品，反映出问题并非源于单一产品或加工环节，而是集中出现在分销仓储体系的卫生失控。业内人士指出，此次事件再次凸显了美国食品安全监管中对分销和仓储环节的高敏感度。即便产品本身来自合规生产企业，一旦在后端流通中出现系统性风险，仍可能触发跨品类、跨品牌的连锁召回，对品牌声誉和市场信心造成冲击。对于水产行业而言，该事件也释放出明确信号：在美国市场，食品安全责任已从“工厂端”延伸至“最后一公里”。无论是金枪鱼罐头、加工海鲜，还是宠物食品，只要进入同一分销体系，风险便具有高度传导性。FDA表示，相关召回仍在执行中，受影响产品已被要求停止销售并下架处理。随着调查深入，不排除召回范围进一步扩大的可能。

日本鱼糜制品市场正在迎来新一轮“涨价潮”。在原料成本、人工、物流和能源费用持续攀升的背景下，包括玛鲁哈（Maruha Nichiro）、日水（Nissui）在内的多家日本大型鱼糜制品企业，相继宣布上调春季出货价格，涨价范围已从个别产品扩散至整个行业。作为全球营收规模最大的水产企业，玛鲁哈宣布将自4月1日起，上调面向零售市场的鱼糜制品出货价，涉及鱼肉香肠、竹轮（chikuwa）等多种核心产品，涨幅约为2%至7%。公司在声明中直言，鱼糜原料价格持续高企，叠加燃料、包装、物流和人工成本上涨，以及日元长期走弱，单靠内部降本已“极其困难”。这一表态并非个案。日本鱼糜制品行业的涨价行动正在同步展开。蟹味棒领域的先驱企业Sugiyo已宣布，自3月1日出货起，对鱼糜制品实施约3%至10%的涨价。新潟县鱼糜制品企业Horikawa也公布，将从3月起上调鱼糜及相关即食食品价格，涨幅约为3%至9%，理由同样指向鱼糜原料和关键辅料价格上涨，以及劳动力、运输和能源成本增加。日水方面则早在去年12月便预告，将自3月1日起，对鱼肉香肠等鱼糜制品加价3%至10%。行业普遍认为，本轮涨价的根源仍在于原料端。过去两年，日本进口的狭鳕鱼糜（主要为阿拉斯加狭鳕）日元计价价格持续走高。根据行业价格监测数据，日本市场到岸的海上加工冷冻狭鳕鱼糜价格呈现明显上行趋势，已成为挤压鱼糜制品企业利润的核心因素之一。与此同时，美国阿拉斯加狭鳕加工商也在为2026年A季对日出口的鱼糜块筹备新一轮涨价，进一步加剧了成本压力。终端市场同样承压。日本鱼糜制品的消费者物价指数（CPI）已接近历史高位。以2020年为基准100计算，2024年11月鱼糜制品整体指数达到130，与10月创下的历史最高水平持平。其中，油炸鱼糜制品指数为127.1，板蒲鉾（kamaboko）为131.3，竹轮则升至131.3，刷新纪录。高企的终端价格正在削弱消费弹性，也让零售端对进一步涨价愈发敏感。在原料通胀难以缓解、汇率环境不利的背景下，日本鱼糜制品行业正被迫在“涨价保利润”和“稳需求保销量”之间艰难权衡。随着更多企业跟进调价，涨价压力正从制造端持续向流通端和消费端传导，日本鱼糜市场短期内恐难回到成本与价格相对平衡的状态。

进入2026年1月下旬，全球鲣鱼市场整体仍显清淡，但曼谷市场释放出一个值得关注的信号：价格可能已接近阶段性底部。多位业内人士指出，随着大型买家陆续启动2月交货谈判，曼谷鲣鱼价格存在小幅上调的可能。不过，截至目前，相关交易尚未最终落地，市场仍处于观望状态。在泰国曼谷，近几周鲣鱼交易价格基本持平，流动性不足依然是制约市场活跃度的核心因素。中西太平洋渔场捕捞表现偏弱，冷藏运输船（carrier）交付量仅属中等水平，而持续走高的运费进一步抬升了供应链成本。在此背景下，市场对2月交货价格的预期逐渐抬头：业内普遍认为，大型买家的成交价可能较当前区间上移每吨20美元左右，小型买家甚至可能面临高出当前区间上沿30美元/吨的报价，但这一判断仍有待实际谈判结果验证。与此同时，东太平洋的情况正在发生变化。随着第二阶段休渔期结束，更多围网船只重返渔场，但捕捞效率尚未明显改善。部分市场参与者基于“未来供应增加”的预期，尝试以低于现行区间下限50美元/吨的价格试探市场，但尚未成交。当前的现实情况是，鲣鱼资源仍然偏紧，捕捞结构更多集中在黄鳍金枪鱼上，进一步限制了鲣鱼的即时供应。在厄瓜多尔曼塔港，随着船只陆续复工，鲣鱼离岸价出现轻微松动迹象，但业内对价格走势判断并不一致：一部分认为价格已开始走弱，另一部分则强调成交仍主要集中在报价区间的中高位。可以确定的是，厄瓜多尔鲣鱼相对于东南亚交付鱼的高溢价依旧存在，且处于三年多来的高位水平，持续削弱曼塔加工厂在国际市场上的竞争力。目前，厄瓜多尔仍是符合欧盟出口标准鲣鱼的主要来源地，欧盟认证鱼的需求对当地价格形成一定支撑。印度洋方面，捕捞活动保持中等强度，鲣鱼资源相对稳定，区域价格小幅回落至1150-1180欧元/吨。相比之下，罐头用黄鳍金枪鱼需求持续疲软，加之东太平洋黄鳍产量偏高，对价格形成明显压力。与此同时，业内开始将更多注意力投向2026年印度洋金枪鱼委员会（IOTC）配额调整，尤其是鲣鱼被纳入总可捕量管理的潜在影响。对欧洲关联船队而言，可调整空间有限，已有企业通过更换作业海域或船籍进行应对。大西洋市场依旧低迷，交易以零星现货为主，价格分化明显。科特迪瓦阿比让港鲣鱼离岸价已回落至1200-1250欧元/吨区间；欧洲市场用于切排的大规格黄鳍金枪鱼价格约为2900-3000欧元/吨，而小规格黄鳍在阿比让的价格约为1700欧元/吨。在需求端，欧洲市场的结构性压力仍在。欧盟2026年初金枪鱼腰肉自主关税配额（ATQ）在数日内即告用尽，进口商随后需承担约8.05%的实际关税成本，但西班牙到岸整鱼鲣鱼现货价格整体保持在1900-2100欧元/吨的相对稳定区间。综合来看，当前鲣鱼市场仍处于低成交、高预期的博弈阶段。曼谷是否真正迎来价格回升，将取决于2月谈判结果以及东太平洋捕捞恢复后的实际产量表现。在厄瓜多尔高溢价持续、全球供应恢复节奏不明的背景下，鲣鱼价格短期内难以出现大幅波动，但方向性的信号正在逐步显现。