在1月的消费淡季，东京丰洲市场的拍卖大厅里，一尾尾来自青森大间的“血统纯正”的蓝鳍金枪鱼，正以每公斤接近甚至超过一万日元的惊人价格落槌。这违背了季节性的价格规律，却精准地揭示了日本金枪鱼市场的本质：一个由极致品质、产地信仰和结构性稀缺驱动的“奢侈品”市场。而当我们将视线从鲜鱼拍卖转向冷冻货柜，从蓝鳍延伸到大眼，一个更加复杂、充满分化的全球金枪鱼贸易图景正徐徐展开。当全球大宗海产品价格受供需周期摆布时，日本顶级蓝鳍金枪鱼却仿佛置身于另一套规则之中。2026年1月第四周，尽管处于传统需求淡季，东京市场的国产野生蓝鳍（特别是40公斤以上规格）整体均价依然坚守在每公斤8，700日元（含税）高位。更令人瞩目的是，来自传奇产地“青森大间”的超过100公斤的“极品”，单周最高成交价突破了每公斤11，000日元（不含税）。批发商坦言，这在往年同期“并不寻常”。这印证了在日本“食文化”中，顶级金枪鱼已超越一般食材，成为一种具有投资和收藏属性的渔业资产，其价格受季节性影响减弱，而更多由产地声誉、捕捞方式（如延绳钓 vs 一本钓）和单条鱼的稀有度决定。与鲜鱼市场“一枝独秀”的稳定不同，冷冻金枪鱼板块本周上演了“冰与火之歌”。前期回调的冷冻蓝鳍价格出现强劲反弹，高端评估价单周大涨约20%，主要由来自爱尔兰海域的高品质渔获驱动，显示国际买家对特定优质冻品的需求依然旺盛。与此同时，另一重要品种冷冻南部蓝鳍的高端价格则从高位小幅回落，到货量保持平稳。而作为日本寿司、刺身“瘦肉”主角的冷冻大眼金枪鱼，其行情则在近期成功筑底，低端拍卖价（含税）稳定在每公斤1,080日元以上，达到了数年来的高位平台。这种分化表明，全球金枪鱼供应链正根据不同品种的消费用途（高端 vs 大众）、脂肪含量和供应节奏，进行着精细的价格重估。将视角拉长至全年，更能洞察市场深层变化。东京都数据显示，2025年通过东京批发市场交易的国产鲜蓝鳍金枪鱼总量达到创纪录的8156吨，同比激增20%。然而，在交易量飙升的同时，全年平均价格却同比下跌了10%。这一“量增价跌”的组合看似矛盾，实则揭示了市场扩张的两面性：一方面，反映了国内捕捞（或上岸后转运至东京）能力的提升和市场集中度的增加；另一方面，也说明新增供应更多地来自非顶级产区的、相对平价的产品，拉低了整体均价。这进一步强化了市场的 “分层现象”：顶级的“万元鱼”作为价格标杆和信仰符号，用于树立品牌和吸引眼球；而大量增长的普通鲜鱼，则用于支撑庞大的日常餐饮消费体系。两条轨道，并行不悖。

当全球的目光聚焦于即将取消的加拿大龙虾关税时，在太平洋的另一端，一群依赖中国餐桌的加拿大蟹农正经历着更深刻的煎熬。BC省的珍宝蟹（Dungeness Crab），一个将90%身家押注在中国市场的产业，在2025年因高额关税遭遇出口崩塌、价格腰斩。渔民们被迫在每磅6加元的亏损价下选择“躺平”。如今，一纸朦胧的关税豁免声明，能否真的成为他们的“复活”信号？这背后，是关于单一市场依赖的残酷经济学。对加拿大不列颠哥伦比亚省的渔民而言，中国不仅是最大的市场，几乎是唯一的市场。该省特产珍宝蟹（Dungeness Crab, Metacarcinus magister） 约90% 的产量销往中国。这种极端的市场依赖，在2025年3月遭遇了“精准打击”。随着针对加拿大海产品的加征关税生效，珍宝蟹的综合进口税率一度超过30%，成本急剧飙升导致中国需求骤冷。行业数据显示，2025年4月至9月，其对华出口额同比暴跌34%，损失超过2500万美元。贸易壁垒的影响迅速传导至产业链最上游的捕捞环节。在中国采购萎缩的压力下，BC省南海岸的码头收购价从2024年约10-15加元/磅的区间，骤跌至2025年6-9加元/磅，并长期低位徘徊。令渔民绝望的是，业内公认的盈亏平衡点约为10加元/磅。这意味着，长达数月的每磅6加元的收购价，让出海作业变成了一场注定亏损的冒险。从业者协会指出，许多渔民选择主动减少捕捞，导致产量因“经济性减产”而下滑——不是海里没蟹，而是卖蟹亏钱。在此背景下，近期加方宣布的、可能自3月1日起暂停对华虾蟹关税的消息，无疑是一线生机。特别是作为对华出口价值核心的活蟹，被视为最大潜在受益者。然而，市场反应极为谨慎。首先，利好消息并未立即推高码头收购价，渔民表示在看不到确定利润前不会增加捕捞。其次，产业的结构性困境并未改变：与中国市场无论规模还是溢价都无法比拟，转卖美国的尝试收效甚微。最终，关于豁免清单细节（如是否包含珍宝蟹特定税号）、是否覆盖经香港中转货物等执行层面的不确定性，仍在困扰着整个行业。对于BC珍宝蟹产业来说，一场关税或许可以暂停，但对单一市场的深度依赖，才是其需要长期应对的根本挑战。

在南太平洋的渔场里，一场关于供应的“巨浪”正拍向中国市场。秘鲁大鱿鱼的年度配额刚刚创下十年新高，其价格便应声跌至近两年谷底。然而，市场的注意力并未停留在秘鲁，而是迅速南移——在阿根廷海域，新发现的密集鱼群正催生一轮捕捞热潮，并暂时稳住了“阿鱿”的价格。全球头足类供应的“跷跷板”效应，正如何重塑中国批发市场的价格与采购策略？作为中国进口鱿鱼的长期主力，秘鲁大鱿鱼（Jumbo Flying Squid, Dosidicus gigas） 的价格在2026年初继续探底。1月第四周，1-2公斤规格的鱿鱼片价格环比下跌每吨500元人民币，触及近两年低点。这一颓势与供应端的巨量预期直接相关。秘鲁官方为2026年开年设定了7.63万公吨的初始配额，而其2025年全年配额更是达到近64.9万公吨的十年峰值。面对“海量”供应的明确前景，中国买家普遍缺乏囤货信心，转而积极去库存，导致价格在缺乏买盘支撑下持续阴跌。市场机构直言，“没有价格即将复苏的迹象”。当秘鲁鱿鱼陷于跌势时，来自南半球另一端的阿根廷鱿鱼（Argentine Illex, Illex argentinus） 却展现出了不同的韧性。同周期内，其主流规格（200-300克）价格保持稳定。支撑这一表现的是实打实的利好捕捞消息：阿根廷国内船队于1月9日发现了大规模鱿鱼群，单船捕捞效率显著提升。目前，首批满载渔获的船只已开始返港卸货，预计1月下旬将迎来集中到港高峰。秘鲁与阿根廷鱿鱼行情的一跌一稳，并非偶然。它直观反映了全球头足类供应源的动态平衡与替代关系。秘鲁因极高的历史配额和持续产量，给市场带来了强烈的供应压力预期。而阿根廷本季渔汛的“开门红”，以及其报告所称的 “品质优良、规格理想”，则为买家提供了一个具备竞争力的替代选择。这种“跷跷板”效应，使得采购商的注意力得以分散，不再过度集中于单一产地。短期来看，阿根廷新货的集中到港可能对全球鱿鱼价格形成新的平衡点；长期而言，两大南美产地之间的竞争与互补，将使全球鱿鱼供应链变得更加多元，也更为波动。

在经历近一年的贸易困境之后，加拿大不列颠哥伦比亚省（BC省）珍宝蟹产业有望迎来复苏。对于出口商来说，一些关税政策的细节尚未明确，中国消费趋弱以及码头价格的低迷或许才是问题的根本。1月15日，加拿大总理马克·卡尼（Mark Carney）在访华行程中宣布与中国达成了关税协议，自3月1日起，中国将取消加拿大龙虾、螃蟹等海产品25%关税，至少维持到年底之前。这一消息对于珍宝蟹出口商来说无疑是一剂强心剂，大约90%加拿大珍宝蟹出口到中国。2025年受关税影响，珍宝蟹出口量与单价跌至“令行业难以为继”的水平。BC省渔民协会执行董事Megan Eadie在接受UCN采访时表示，去年1-9月加拿大珍宝蟹对中国的出口额同比下降34%，相当于减少了2,530万美元的收入。2025年3月，中国对加拿大海产品加征25%关税，部分活虾活蟹总关税超过了30%，导致在中国市场落地的成本大幅上升。与波龙和雪蟹不同，BC省珍宝蟹产业几乎没有替代市场，其他国家也不太愿意支付与中国相当的溢价，因此受到的关税冲击尤其严重。一部分原本要销往中国的珍宝蟹以折扣价进入了美国市场，无论是销量还是利润率都无法与中国的活蟹市场相提并论。Eadie表示，自关税减免消息公布以来，珍宝蟹行情尚未出现明显反应，码头收购价格还没有恢复到先前的水平，渔民也不太可能增加投入。根据协会数据，2025年BC省码头价格一度跌至CAD 6.00/lb（约合$4.34/lb），远远低于渔民认为的保本线CAD 10.00/lb。通常情况下，在一个产季内价格会有一些波动，2024年高点接近CAD 15.00/lb，低点在CAD 8.00/lb；但在2025年6月至9月期间，价格连续数周排行在CAD 6.00-CAD 9.00/lb之间，没有出现显著反弹。Eadie称，因价格长期低迷，许多渔民缩短了作业时间，以避免亏损，因此捕捞量是下降的，这更多是处于经济原因，而不是珍宝蟹资源的减少。按出口额计算，活珍宝蟹是加拿大对华的蟹类出口中占比最大的品类，加拿大西海岸捕捞业也是最能够从关税减免中受益的产业。行业内还有另一个声音，这次减免仅涉及龙虾和螃蟹，没有提到其他海产品，关税减免究竟覆盖哪些HS类目尚无官方说法，具体政策细节也没有公布。

根据Global Trade Tracker发布的最新数据，2025年1月至10月期间，欧洲（含欧盟与英国）冷冻狭鳕鱼片（Gadus chalcogrammus）进口量显著增长，同比提升23.7%，达到240,912吨。其中，俄罗斯稳居欧洲市场最大供应国，占总进口量的43.4%，远超其他主要出口国。数据显示，美国以36.0%的市场份额位居第二，中国则以20.5%排名第三。俄罗斯对欧洲的狭鳕鱼片出口同比增长高达49.0%，美国出口量则增加28.9%，显示主要供应方在经历2023年下滑后普遍恢复增长势头。业内人士指出，2025年欧洲狭鳕鱼片进口量的强劲回升，反映出区域市场对白肉鱼类稳定且价格相对可负担的蛋白产品需求持续增长。受通胀和高价鱼种（如鳕鱼、黑线鳕）消费疲软影响，狭鳕因其性价比高、供应稳定、用途广泛，正在成为餐饮加工及零售领域的主力原料。从供应结构来看，俄罗斯凭借庞大的远东渔场产能及不断扩大的鱼片加工体系，持续巩固其在欧洲市场的主导地位。尽管欧盟自2024年起取消俄罗斯狭鳕鱼片的关税优惠配额（ATQ），并征收13.7%的进口关税，但价格竞争力依然明显，部分进口商仍通过非欧盟成员港口或英国渠道采购俄产产品。与此同时，美国的阿拉斯加狭鳕供应也保持强劲。受2025年和2026年配额稳定及原料质量优异等因素支撑，美国加工商在欧洲的市场份额有所回升。中国则在供应链中继续扮演重要角色，主要以二次冷冻鱼片形式出口，依托中俄原料加工合作和完善的冷链体系保持竞争力。市场分析人士认为，随着欧洲白鱼类原料价格普遍维持高位，2026年狭鳕鱼片的进口结构可能进一步向俄罗斯倾斜，尤其在中低价产品领域。未来几个月的市场走势仍将受到俄欧贸易政策、原料价格变动及欧盟加工需求周期的共同影响。

总部位于挪威西海岸的养殖企业Ode宣布，其2025年全年大西洋真鳕产量达到10,018吨，同比增长超过110%，成为挪威最大的单一大西洋真鳕供应商，超越了所有野生与养殖类生产企业。这一成绩标志着养殖大西洋真鳕在挪威水产版图中的地位正在快速上升，也意味着这一新兴产业已从试验阶段迈入成熟商业化阶段。根据公司披露数据，Ode在2025年贡献了挪威养殖真鳕总产量（约15,493吨）的65%，并占到全国鲜鳕出口总量（36,704吨，包含野生与养殖鳕鱼）的近 30%。这不仅使Ode成为国内产量最高的单一供应商，也凸显了养殖鳕鱼在国际市场供应结构中的战略地位。Ode在接受媒体采访时表示，公司快速增长得益于“稳定的生物表现、改进的饲养管理和成熟的全产业链体系”，实现了更高的成活率与更低的饲料转化率（FCR）。Ode成立于2020年，短短五年间从一家创新型初创公司成长为挪威鳕鱼行业的领军企业。公司采取垂直整合运营模式，涵盖孵化、海水养殖、捕捞、加工及出口销售等全流程，从源头到终端实现可控生产。凭借全年稳定供货能力，Ode在2025年已为 欧洲、美国和亚洲 超过20家零售连锁及餐饮分销商提供产品，其中包括英国、德国、法国及日本等重点市场。公司强调，全年持续供应是其核心竞争力之一，尤其在野生鳕鱼配额削减、全球白鱼供给趋紧的背景下，养殖鳕鱼的稳定性成为国际买家的关键选择。Ode首席执行官 Ola Kvalheim 表示，这一产量水平证明鳕鱼养殖已突破长期以来的技术与商业瓶颈，成为能够规模化运营的产业。“达到一万吨的产量不仅是数字上的突破，更代表养殖鳕鱼已具备稳定的生物学基础和市场需求。我们现在拥有持续增长的客户群体，以及足够强的技术能力来维持高质量、高存活率和低成本生产。” 2025年，Ode员工总数增至 250人，比上一年新增超过50名员工，反映出公司在扩大生产和加工环节上的持续投入。企业重点投资于 可下潜式网箱系统（Submersible Cage Technology），以改善海洋环境控制，降低疾病风险，并减少气候变化带来的不确定性。同时，Ode在加工和产品开发环节也加大布局，包括推出更多高附加值鳕鱼产品，如去骨鱼柳、即烹调理产品等，进一步延伸其在欧洲零售渠道的竞争优势。业内人士认为，Ode的快速崛起不仅是企业层面的成功，也代表着挪威鳕鱼产业格局的重大变化。过去十年，挪威鳕鱼出口主要依赖野生捕捞，尤其是来自巴伦支海的配额资源。然而，随着2025至2026年真鳕配额连续削减，野生渔获量明显下降，促使加工企业和进口商将目光转向养殖鳕鱼。Ode等企业的扩张恰逢其时，为挪威乃至全球市场提供了新的供应支撑。市场分析人士指出，Ode的成功还将推动挪威在“可持续海洋蛋白”领域的国际竞争力。相比传统渔业，养殖鳕鱼在资源管理、环境足迹和产品一致性方面具备显著优势。随着欧洲消费者对可持续来源海产品的需求上升，Ode模式的复制潜力巨大。Ode预计在2026年产量将继续增长，并计划扩大养殖设施规模，目标是在三年内实现超过15,000吨的年产能。公司表示，将继续强化技术创新与国际合作，巩固养殖鳕鱼在挪威海产出口体系中的地位。正如Kvalheim总结所言：“鳕鱼养殖的未来已经到来。我们不仅在生产鱼，更是在构建挪威下一代的可持续渔业。”

据巴基斯坦 Daily Times 报道，巴基斯坦与中国近日签署了78份总额达45亿美元（约合人民币313.38亿元）的农业投资谅解备忘录，以推动双边农业投资合作，并将农业确定为中巴经济走廊第二阶段的优先发展领域。据悉，相关协议是在巴中农业投资大会（Pak-China Agriculture Investment Conference）期间达成的，会议重点对私企参与和投资媒合进行了聚焦。巴基斯坦国家粮食安全与研究部长 Rana Tanveer Hussain 表示，这些谅解备忘录将支持该国农业生产和加工体系的现代化，强化商业合作伙伴关系，并扩大关键农业子行业的贸易规模。合作将覆盖十个优先领域，包括种子技术、水果及柑橘产业发展、经热处理的牛肉及食用副产品出口、乳制品和奶酪生产、家禽加工设备、水产养殖、食品加工，以及冷链基础设施建设等。部长指出，巴基斯坦当前农业出口额约为80亿美元（约合557.11亿元），政府目标是在未来三年内实现翻番。本次大会吸引了165家巴基斯坦企业和116家中国企业参与，推动在生产、附加值提升及出口导向型项目方面的合作。数据显示，巴基斯坦年水果产量超过1000万吨、蔬菜产量超过900万吨。

加拿大南部新斯科舍省龙虾主产区的码头收购价近日再度大幅上涨，创下本捕季以来的新高。据业内消息人士透露，在33号与34号捕捞区（LFA 33和34），截至1月20日，硬壳活龙虾（live hardshell）码头价已达每磅14.50加元（约合10.49美元），较一周前的10.50加元上涨约38%，比去年11月底捕季开局时的8.00加元更是暴涨81%。Brazil Rock Lobster Association执行董事丹·弗莱克（Dan Fleck）表示，目前的价格主要针对未经分级的普通规格龙虾（约1.25磅/只），而且涨势“几乎每天都在变”。冷水龙虾协会（Coldwater Lobster Association）主席汤米·阿米罗（Tommy Amirault）也指出，本周内价格已经连续上调两次，从10.50加元一路涨至13.50加元、再到14.50加元。“老实说，价格变化太快，根本跟不上，”他坦言，“接下来涨到什么水平，完全取决于最基本的供需关系。” 业内人士普遍认为，恶劣天气是推高价格的关键因素。自捕季于2025年11月下旬开启以来，当地海况持续不佳。弗莱克表示，从开季至今，“没有哪一天的天气能从出海到返港都算得上好”，强风与寒潮让渔船几乎无法保持正常捕捞节奏。LFA 33与34区涵盖多种渔船类型，从近岸小船到长达50英尺、可航行50海里的大型渔船。恶劣天气使得大型船只每次出海需6至7小时才能抵达捕捞区，加之寒冬季节龙虾活动减少、摄食欲望降低，1月至2月的捕捞量普遍下滑。一些渔民选择暂时收回陷阱，等待4月天气好转后再恢复作业。阿米罗指出，目前渔民平均一周仅能出海一次，航行窗口期大约16小时，往返途中必定要顶风航行。“风力比往年更强更冷，主要来自西风和西北风。”截至本周，新斯科舍省沿岸已连续发布大风和冰冻浪警报，风速普遍达25至35节（约每小时28至40英里），海浪高度达3至4米。预计未来几日强风仍将持续，进一步限制捕捞活动。与此同时，美国龙虾供应紧张推高了北美整体价格。由于美国缅因州和马萨诸塞州的捕捞季已结束，加拿大成为当前向美国批发市场供应硬壳活龙虾的主要来源。1月中旬美国批发市场上所有规格的活龙虾价格均出现上涨，其中一磅四分之一规格（quarters）较去年11月捕季初期上涨约14.75%。业内人士认为，在海况持续恶劣、供应紧张的背景下，加拿大码头价短期内可能继续攀升。但若天气转好、捕捞节奏恢复正常，价格或将在春季逐步回稳。