2025年第13周（3月24日至29日），日本市场的优质蓝鳍金枪鱼价格持续上涨。尽管今年捕捞配额有所扩大，市场供应量增加，但源头生产商依然看好市场前景，推动价格攀升。数据显示，重量超过30公斤的国产野生蓝鳍金枪鱼批发价达到每公斤10,440日元（约69美元，含10%消费税），较前一周上涨10%。市场数据显示，尽管供应增加，但蓝鳍金枪鱼的价格仍在上涨，反映出高端寿司店等买家对优质鱼货的持续需求。3月27日，市场单日到货量达到年度最高，超过150尾蓝鳍金枪鱼。主要供应来源包括宫城县、千叶县、静冈县，以及伊豆群岛的三宅岛和八丈岛。除了国内捕捞的野生蓝鳍金枪鱼外，进口蓝鳍金枪鱼也零星出现在日本市场。3月27日，澳大利亚和新西兰各有两尾鲜活蓝鳍金枪鱼进入东京丰洲市场，分别以每公斤3,000日元和4,000日元的价格成交。同时，来自墨西哥的养殖蓝鳍金枪鱼也进入市场，但多通过私下交易进行销售，拍卖未能成功。冷冻蓝鳍金枪鱼市场同样出现价格上涨趋势。远洋延绳钓捕获的爱尔兰近海蓝鳍金枪鱼高端价格上涨至每公斤5,300日元，而来自波士顿乔治斯浅滩、圣皮埃尔浅滩等地的蓝鳍金枪鱼高端价格也升至每公斤3,800日元。此外，来自地中海的冷冻养殖蓝鳍鱼腰部位价格稳定在每公斤4,000至4,300日元。在大目金枪鱼市场方面，冷冻大目金枪鱼的价格连续第二周上涨。重量超过40公斤的大目金枪鱼低端价格上涨2%，达到每公斤724日元，受原产地价格上涨的影响，市场批发价同步上升。与此同时，日本蓝鳍金枪鱼养殖业也呈现出新的变化。2024年，日本的养殖蓝鳍金枪鱼总出货量达18,687吨，同比增长11%。然而，完全养殖（即人工孵化养殖）产量大幅下降，仅占总量的2%，远低于2020年16%的峰值。多家大型水产企业已退出完全养殖领域，仅剩少数企业仍在坚持。日本的金枪鱼养殖场数量也有所减少，全国养殖网箱数量下降至1,389个。尽管市场供应增加，但高端蓝鳍金枪鱼仍受到追捧，推高价格。全球市场对日本蓝鳍金枪鱼的需求依旧旺盛，尤其是高质量的野生和养殖蓝鳍金枪鱼，成为寿司行业和高端餐饮市场的核心采购目标。

美国市场的养殖白鱼（包括罗非鱼、巴沙鱼和叉尾鮰）正在经历剧烈波动，进口商面临着高额关税、供应链挑战和需求疲软的多重压力。尽管关税通常会推高价格，但目前批发市场的价格变化却不明显，反映出全球成本上升与美国市场谨慎情绪之间的博弈 。目前市场上最紧迫的问题之一是罗非鱼。由于美国政府在今年早些时候新增了20%的进口关税，中国产罗非鱼的整体关税税率已升至45% 。然而，3月份美国批发市场的价格仍然保持不变，这一异常现象引发了业内关注。业内人士分析，造成这一情况的主要因素可能包括：美国库存仍在消化 ，未出现明显短缺； 买家对关税执行方式尚不明确 ，因此采取观望态度； 供应链普遍持谨慎态度 ，在物流、关税执行和需求走向明朗前不愿贸然调整策略。此外，美国海关与边境保护局（CBP）出人意料地设定了新的进口截止期限 ，规定所有中国发货的产品必须在2月1日之前离港，并在3月7日之前抵达美国，否则将被加征新关税 。这一变化让许多进口商措手不及，尤其是那些发往东海岸的货物，由于运输时间较长，部分订单难以符合新规定。尽管美国市场不确定性增加，中国市场的原材料价格仍保持稳定。目前， 海南地区500-800克规格的罗非鱼价格约为9.8元/公斤，广东市场价格则为9.2元/公斤 ，自1月以来几乎没有波动。然而，中国的加工企业和养殖户仍然面临较高的内部成本，尤其是新的环保法规要求企业投入大量资金用于废水处理。此外， 2024年的台风仍在影响中国南部地区的供应 ，加剧了市场不确定性。面对美国市场的挑战，部分中国出口商正在减少对美出口，并积极开拓欧洲和非洲市场 。与此同时，业内也对中国出口报价能否维持在低位表示怀疑， 在养殖和加工成本上升的情况下，过去的低价策略是否仍然可行 成为一个未知数。越南的巴沙鱼市场也开始出现价格波动。虽然目前价格仍在此前区间内，但原材料供应短缺的迹象已经显现，预计这一情况将持续到6月 。越南供应商表示，汛期到来前，市场预计将迎来一次大规模收获 ，短期内可能会缓解价格压力。然而，进入秋季后，供应可能再次收紧，推动价格走高。目前，一些供应商已经提高了报价，但这些涨幅尚未完全反映到美国市场的终端价格上。如果美国市场库存持续减少，未来几个月价格上涨的趋势可能会更加明显。相比之下，美国市场上的本土养殖叉尾鮰价格保持相对稳定 ，仅在复活节前的斋戒期（Lenten season）受到了轻微的上涨压力。节日过后，市场预计将经历一轮库存补充和季节性价格调整，但整体走势仍较为平稳。尽管进口成本上升，美国市场的买家仍然保持谨慎。他们仍在评估关税上调的实际影响，并探索替代供应渠道。然而，由于地区产能受限、产品规格不匹配，以及未来贸易政策的不确定性 ，找到合适的替代方案并不容易。目前， 中国和越南的原材料价格仍处于高位，而美国市场的库存正在逐步消耗 。如果二季度需求回暖，尤其是在复活节和其他零售旺季的推动下，价格可能会迅速上涨。在此之前， 养殖白鱼市场仍然处于微妙的平衡状态 。表面上看似稳定， 但实际上极易受到政策调整、库存变化和供应链波动的影响 。接下来的几个月，将成为全球白鱼市场走向的关键时刻。

近期，在波士顿举行的北美海鲜展上，中国罗非鱼行业代表透露，尽管出口前景充满不确定性，但塘头价格依然保持坚挺。第 13 周，海南地区运往当地加工厂的 500 - 800 克规格罗非鱼价格为 9.8 元 / 公斤（1.35 美元 / 公斤），广东地区价格为 9.2 元 / 公斤，与 1 月份基本持平。 海南某加工企业高管表示：“目前供应紧张支撑着价格稳定，去年秋季袭击海南的台风仍在影响生产，原料供应持续偏低，短期内价格难以下跌”。然而，中国水产流通与加工协会（CAPPMA）发出严厉警告，若现状持续，中国对美出口的冻全条罗非鱼可能 “完全消失”，并在三年内彻底失去美国市场地位。该协会在声明中提到：“部分中国企业反映，已在运输途中的订单正面临美国进口商压价。” 与此同时，美国批发价格微涨。尽管冻罗非鱼价格尚未突破报价区间，但市场已显现上行压力。中国供应商正减少对美发货，整合业务并开拓替代市场。而美国库存受影响程度尚不明确，买家正密切关注供应变化。进口商正在重新评估采购策略，考虑替代货源。中南美洲的鲜罗非鱼成为买家抵消关税成本的选择之一。第 13 周初，受季节性需求增长和供应收紧推动，鲜罗非鱼价格小幅上涨。广东出口商表示：“2025 年美国市场将 “极具挑战性”，更多中国企业可能转向欧洲甚至非洲市场。我们计划参加 4 月巴塞罗那展会开拓欧洲客户，同时尽可能增加对非洲出口。” 该人士认为，国内市场难以消化如此大量的罗非鱼，因为该产业数十年来始终以出口为导向。关于原料价格，该出口商指出，养殖户虽知悉关税政策但反应平静：“他们更关注行业内部问题，特别是环保要求。”今年起广东海南两地强化出口监管，要求所有原料必须来自配备排污处理设施的认证养殖场。“养殖成本已显著上升，不愿投资改造的养殖户可能会退出罗非鱼养殖，” 他总结道。

2025年前2月，中国海关、越南海关的巴沙鱼进出口数据统计出炉。海关总署最新进口数据显示， 2025年2月，中国正关进口了4663吨越南巴沙鱼，同比跌35.66%。具体来看，2025年2月进口开背越南巴沙鱼约 2700吨，进口越南巴沙鱼柳/鱼片2000+吨。2025年 1-2月 ，中国正关共进口了 1.55万吨 ，同比跌幅达到28%，进口额达2900万美金 。同往年同期相比，2025年年初中国进口越南巴沙鱼数量大大减少。从越南端出口数据来看，2025年2月，越南出口复苏明显，共向全球出口了1.5亿美元，同比增长66%。前2月累计出口额已达2.84亿美元，同比增长11%。具体来看， 中国大陆地区和香港地区仍然是越南巴沙鱼的最大出口市场，2月出口额为3600万美元，同比增长56%； 前2月出口额达6700万美元 ，同比下降11%（主要受1月出口下滑所拖累影响）。CPTPP 超越美国市场，跃居第二。2月，越南巴沙鱼对CPTPP的出口额达2900万美金，同比增长128%；前2月出口额已达5300万美元，同比增长42%。美国市场滑落至第三，但仍然保持明显增长。2月，越南巴沙鱼对美国市场出口额达2200万美元，同比增37%；前2月出口额达到3900万美元，同比增长16%。巴西市场表现格外亮眼。2月出口额达到1500万美元，同比增159%，前2月越南巴沙鱼对巴西市场出口额达到2800万美元，同比增长42%。欧盟市场也要保持增长。2月出口额达到1300万美金，同比增61%；前2月出口额达到2600万美元；同比增61%。

最新贸易数据显示，2025年2月韩国海产品进口呈现"量减价增"态势。据Union Forsea Corp.统计，当月进口总量为15.28万吨，同比下降3%，但进口额却逆势增长5%至6.8亿美元，折射出全球海产品价格上涨趋势。从品类结构看，市场正在经历显著调整。传统主力品种冷冻明太鱼进口量下滑10%至2.44万吨，虽仍以16%占比位居第一，但优势正在缩小。与之形成鲜明对比的是，冷冻鲭鱼进口量同比暴涨49%突破2万吨，市场份额从去年同期的8.5%跃升至13.1%，成为增长最迅猛的品类。此外，黄鳍鲽进口也实现25%的显著增长。多位分析师指出，这种结构性变化反映韩国消费者偏好正在转移。首尔海产贸易商金敏浩表示："鲭鱼因其高性价比和健康属性，正成为家庭餐饮的新宠。"数据显示，鲭鱼进口单价同比上涨约12%，但需求依然强劲。另一方面，多个传统品类遭遇滑铁卢。冷冻鲱鱼进口量近乎腰斩，骤降47%至4166吨；鱿鱼、小型章鱼等头足类产品也普遍下滑8%-17%。业内认为，这既与捕捞量减少有关，也受年轻一代消费习惯改变影响。值得关注的是，在进口总量收缩背景下，进口金额仍保持增长，凸显全球海产品价格普涨压力。以明太鱼为例，虽然进口量减少，但由于俄罗斯产区的捕捞配额缩减，其到岸价格同比上涨近15%。市场观察人士预测，随着春季消费旺季来临，韩国海产品进口可能迎来量价齐升。但长期来看，消费升级带来的品类结构调整仍将持续，高性价比的中端产品预计将获得更大市场空间。

2025年2月，越南金枪鱼出口大幅增长，创下五年来同期最高纪录。然而，行业在快速扩张的同时，也面临着来自欧美市场日益严格的监管挑战。根据越南海关数据，2月份金枪鱼出口额接近7300万美元，同比增长41%。今年前两个月，出口总额超过1.39亿美元，同比增长6%。越南海产出口与生产商协会（VASEP）金枪鱼市场专家 Nguyen Ha 表示，这一增长主要得益于鲜活、冷冻及干制金枪鱼的出口强势上扬，同比增长23%。然而，受原材料供应和市场需求影响，深加工和罐装金枪鱼的出口量同比下降9%。美国、欧盟、加拿大和日本等主要市场对越南金枪鱼的需求在2月份显著上升。但意大利、以色列和墨西哥的采购量有所下降，反映出不同市场需求的变化。尽管出口表现亮眼，越南金枪鱼行业在2025年面临严峻的贸易壁垒，尤其是来自欧盟和美国的严格监管。欧盟持续加强对非法、未报告和无管制（IUU）捕捞的打击力度。其中，《2024年第37号法令》（Decree 37/2024/ND-CP）要求金枪鱼（Skipjack）最小体长不得低于0.5米，这使得渔民在原料采购方面面临挑战，影响了罐装和加工金枪鱼的出口。美国《海洋哺乳动物保护法》（MMPA）对水产品出口国提出更高标准，要求其渔业管理措施与美国相当。美国国家海洋和大气管理局（NOAA）近期发布的初步裁定未将越南列为合格国家。如果越南未能在2026年1月1日前改善捕捞管理，美国可能禁止进口多种越南水产品。此外，美国计划扩大《海产品进口监测计划》（SIMP），要求进口商提供更详细的供应链信息，进一步增加了出口企业的合规成本。这些政策可能对越南金枪鱼产业造成深远影响。

根据挪威海产局（NSC）最新数据，2025年第12周挪威鲭鱼出口价格继续下跌，整条鲱鱼价格维持低位，而美元计价的鲱鱼片价格已连续四周上涨。整条冷冻鲭鱼第12周离岸价下跌1.2%至29.27挪威克朗/公斤，这是自第6周以来首次跌破30克朗关口。以美元计算则持平于2.77美元/公斤，仍维持在2月创下的历史高位水平。当周出口量环比下降至2333吨，按今年标准处于低位。2025年迄今挪威已出口47,473吨冷冻鲭鱼，均价29.83克朗/公斤，超过去年同期的41,926吨（22.31克朗/公斤）。第12周还出口258吨600克以上规格鲭鱼，均价31.05克朗/公斤（环比降8.2%）。挪威整条冷冻鲱鱼1月价格稳定在16克朗/公斤左右，此后持续下滑至14克朗以下。第12周微涨0.2%至离岸价13.64克朗/公斤，美元计价升1.3%至1.29美元/公斤。当周出口量达3680吨，创今年单周新高。2025年迄今整条鲱鱼累计出口20,988吨（均价14.52克朗/公斤）。挪威鲱鱼片出口价格年初波动剧烈，第9-11周趋于稳定，第12周微涨0.6%至离岸价24.66克朗/公斤。美元计价上涨1.8%至2.34美元/公斤，实现四周连涨。当周出口量1720吨（环比下降），2025年前12周鲱鱼片累计出口15,884吨（均价22.89克朗/公斤），低于去年同期的17,473吨（19.68克朗/公斤）。

近期，秘鲁鱿鱼市场出现价格下滑趋势，尤其是中西部地区的钦博特（Chimbote） ，鱿鱼原料价格明显下降，这为当地加工厂带来了更多的收购机会。与之形成对比的是南部塔克纳（Tacna）地区的价格依然坚挺，而北部派塔（Paita）市场近期几乎没有交易。根据市场反馈， Chimbote地区的鱿鱼上岸价目前在 5.5-7索尔/公斤 （折合人民币 11000-14000元/吨 ），较上周的 8000-8500索尔/吨 （ 16000-17000元/吨 ）下降明显。南部塔克纳的价格则维持在 8索尔/公斤 （ 16000元/吨 ），尚未出现调整。北部派塔地区的交易仍处于停滞状态，市场价格暂无更新。目前，各加工厂日均鱿鱼原料接收量约为 200吨 ，加工模式以去脏原条为主。虽然鱿鱼规格仍偏小，但受益于成本下降，加工企业的采购意愿有所提升，整体市场活跃度增加。与秘鲁本地市场形成对比的是， 远洋鱿鱼价格仍维持在高位 ，大多数规格的价格保持稳定 。其中， 大片、尾巴、大头、中条、大条 等规格均未出现价格波动，维持在上周水平。但小条和特小条的价格有所回落。小条价格下调 200-700元/吨 ，降幅在 0.84%-2.98% 之间，而特小条价格下降 2.22%-2.17% ，每吨减少了 500元 。尽管小规格产品价格有所松动，但整体来看，远洋鱿鱼市场仍保持稳健，预计短期内不会出现大幅波动。在鱿鱼加工制品市场， 石岛地区的鱿鱼冻制品价格本周未发生变动 。阿鱿串、脆口须、耳条、秘鲁鱿鱼花等主要品类均维持上周报价，市场需求保持平稳。同样， 龙口地区的鱿鱼熟制品价格也未出现波动 ，白丝、尾丝、烤丝、鱿鱼条等产品价格保持不变。目前，秘鲁鱿鱼价格下滑对加工企业而言是一个利好消息，加工厂采购量逐步增加，生产节奏趋于稳定。然而，远洋鱿鱼市场仍处于高位，部分规格价格回调可能是市场调整的初步信号。未来，随着供应情况的进一步变化，秘鲁鱿鱼价格是否会继续下探，远洋市场能否保持稳定，都值得业内持续关注。