今年丹麦圣诞期间的猪肉销售量显著增长，多项产品同比涨幅超过10%，成为丹麦猪肉企业 Danish Crown 有史以来最好的圣诞销售季。销售经理托本·彼得森表示，今年的需求强劲到“完全打破以往所有纪录”，尤其是高级猪肉烤肉（gourmet pork roasts）的销量飙升。Danish Crown 的数据显示，猪肉烤肉销量同比增长15%，圣诞传统食品 medlars 销量增长12%，猪肉馅增长11%。如此异常的增长让企业在12月的生产计划必须更加精细。彼得森称，工厂员工在整个12月展现出了极高的灵活度和连续作业能力，使公司能够满足零售商与消费者的需求，保证圣诞餐桌上有充足的丹麦猪肉。最突出的增长来自高端产品。包括有机猪、放养猪、博恩霍尔姆猪和 Antonius 品牌在内的“Heart Pig”系列全部售罄。越来越多的丹麦消费者愿意为风干熟成、挂钩熟成（hook‑aged）或特色腌制的高品质猪肉烤肉支付更高价格。一块约2.5公斤、熟成约两周的猪肉烤肉在零售端售价可以超过200丹麦克朗。为满足旺盛需求，部分工厂增派了约25%的临时员工，甚至从 Holsted 和 Vejle 的分厂调配人手支援。Kolding 工厂负责解冻和重新包装9–10月就已生产并冷冻的高级烤肉产品，并在包装上明确标注“已解冻”，确保食品信息透明。通过这种方式，高端产品销量可提升约50%，农户也能获得更好的收益。Herning 屠宰厂承担了最核心的圣诞生产任务——从猪肉烤肉、猪肉馅到圣诞季热销的 medists（丹麦传统香肠），多家零售连锁都在圣诞前夕推出相关促销。Horsens 屠宰厂今年首次参与烤肉生产并直接真空包装发往零售端。Holsted 的牛肉屠宰厂也加入协作，帮助处理肉丸等产品所需的混合肉馅订单，从而在集团内部实现产能互补，使得企业能在圣诞前额外销售近25万份猪牛混合肉馅。为了确保圣诞期间货架不断货，Danish Crown 的各工厂将生产持续到12月23日。

11月，我国牛肉进口量令人意外地降至19万吨，与南美专业媒体统计的进口牛肉主要来源地9-10月对华出口装运总量超过或接近30万吨（见上图）形成较大的出入，这一差异想来较合理的解释是，大量货柜抵港后长时间滞港未能及时清关，因而未计入当月进口统计。进口量的骤降不仅结束了连续五个月的同比增长态势（同比下降28.3%），也在时隔两个月后再次将今年累计进口量拉至去年同期水平以下（微降0.3%）。截至11月，牛肉进口总量仅有259万吨，考虑到在剩下的一个月中进口量无论如何也达不到41万吨，之前对于300万吨年度进口总量的预测完全落空。2025年全年进口最终能否超过去年，或将更多取决于清关效率而非到港数量。进口总量下降也并非全为不利。在国内市场承接能力有限的背景下，无论出于何种原因，进口量减少均有助于缓解短期供应压力，为价格企稳回升提供一定缓冲空间。1‑11月，牛杂碎累计进口约3万吨，较去年同期略有减少，总体保持平稳。牛肉进口价格方面：11月牛肉进口均价为38,506元/吨，结束了此前连续四个月量价齐升的走势。从趋势看，2024年7月（39,228元/吨）与2025年10月（39,350元/吨）的价格已构成近三年进口均价的顶部，预计至少在明年上半年难以突破。近期牛肉进口均价仍存在进一步下调空间。11月猪肉与禽肉进口延续大幅下滑趋势，同比分别下降34.3%和83.7%，进口量均创下近年新低（猪肉7万吨、禽肉6,423吨）。禽肉月度进口量已连续三个月低于1万吨。即便是有刚需的副产品（猪杂碎、鸡杂碎），累计进口量也无法与去年同期相比。在当前国产猪肉、禽肉供给过剩的格局扭转之前，国内外相关进出口政策调整难以根本改变市场大势，猪肉与禽肉进口预计将继续在低位徘徊。

欧盟委员会已正式对中国决定对欧盟猪肉进口加征关税表示关切。据路透社报道，布鲁塞尔方面表示，中国的反倾销调查基于"可疑指控和证据不足"。在一份声明中，欧盟委员会强调，目前正在对中方公布的关税进行详细分析，并根据是否符合世贸组织（WTO）规则评估所有可用信息。声明称："欧盟委员会正在审查中方公布的最终反倾销税，并正根据是否符合世贸组织规则，仔细评估所有可用信息。" 根据中方的决定，对欧盟猪肉进口征收的4.9%至19.8%不等的关税将于本周三生效，并将持续五年。这些税率明显低于9月公布的初步决定中15.6%至62.4%的税率区间。中国的调查涉及有关存在倾销行为且对国内生产商造成损害的指控。然而，布鲁塞尔对这些结论的证据基础表示怀疑，且不排除采取进一步措施保护欧盟出口商的利益。欧盟是中国市场猪肉的关键供应方之一，任何贸易限制都将对该集团农业部门产生重大影响。这一问题在当前背景下尤为敏感——欧盟国内猪肉价格正在下跌，且多个国家暴发非洲猪瘟疫情带来额外压力。分析人士指出，围绕中国猪肉关税的局势可能成为中欧贸易关系中又一个紧张源。如果布鲁塞尔认定北京的措施不符合世贸组织规则，可能会考虑诉诸该组织的争端解决机制。与此同时，欧盟委员会迄今避免发表更具对抗性的声明，强调其首要任务是对中国的决定进行法律评估并保持建设性对话。

西班牙马德里中央兽医实验室确认，又有10头野猪检测出非洲猪瘟阳性。当局表示，这些死亡动物是在巴塞罗那地区此前报告的16例病例附近发现的，使得受影响的野猪总数达到26头。此外，对在感染区及周边自然环境、公路和铁路发现的208具动物尸体进行了检测，结果均为阴性。西班牙农业、渔业和食品部指出，这些发现是加泰罗尼亚自治区乡村警力与军事应急单位、加泰罗尼亚警察、国民警卫队自然保护部门及地方警察联合开展密集野外工作的成果，包括搜寻野猪尸体、监控对感染区的未经授权进入以及对车辆和人员进行消毒。加泰罗尼亚政府官方兽医部门继续对高风险区（定义为半径20公里范围内的市镇）内的55个农场进行走访和采样。所有农场目前均未发现疫情。当局提醒各方保持高度警惕，在养殖场和野猪种群中均需实施严格的生物安全措施。本月早些时候，西班牙农业、渔业和食品部宣布正对疫情起源展开调查，此前收到的一份实验室报告表明，该病毒可能并非来自目前存在该疾病的任何欧盟国家的动物或动物产品。这份由马德里动物健康研究中心提交的报告包含了病毒的分子特征分析，通过基因组测序并与欧盟境内发现的不同非洲猪瘟病毒株进行比较得出。目前在成员国中传播的所有病毒均属于第2至第28基因群，而非导致巴塞罗那当前疫情的新基因群29。科学家指出，第29基因群与2007年在格鲁吉亚传播的第1基因群相似。参考病毒"格鲁吉亚2007毒株"常被用于密闭设施中的实验性感染，以进行研究或评估疫苗有效性。在自然条件下，病毒通过动物感染循环传播时，其基因组常会发生不同程度的变异。由于西班牙的病毒与格鲁吉亚的病毒相似，农业部长路易斯·普拉纳斯表示，当局不能排除病毒来自生物防护设施的可能性。在11月26日首次于两头野猪体内检测到病毒前，西班牙已保持30年无非洲猪瘟疫情记录，并于1995年正式宣布在伊比利亚半岛根除该病。西班牙的多个贸易伙伴已暂停所有从该国进口猪肉，包括日本和菲律宾（分别为西班牙第二和第三大非欧盟出口市场）。马来西亚、墨西哥、台湾地区和泰国也已停止进口西班牙猪肉产品。由于区域化协议，中国、韩国、英国及所有欧盟成员国仍接受来自西班牙非疫区的进口。鉴于非洲猪瘟可通过受污染的饲料或饲料成分传播，加拿大食品检验署已将西班牙列入其关注国家名单，承认该国针对动物疾病实施区域化管理，并可能认可其部分地区为非洲猪瘟非疫区。

商务部公告2025年第80号公布，对原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品反倾销调查作出最终裁定，决定自2025年12月17日起，实施为期五年的反倾销措施。此次裁决为2024年6月启动的调查画上句号，并确认了2025年9月公布的初步结论：调查机关最终认定，原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品存在倾销，国内产业受到实质损害，而且倾销与实质损害之间存在因果关系。适用范围广泛：涵盖肉类、猪杂碎、脂肪、肠、膀胱及胃。几乎涵盖所有供人食用的猪肉产品。公告明确了所涉产品的具体税则号：02031110、02031190、02031200、02031900、02032110、02032190、02032200、02032900、02063000、02064100、02064900、02091000、05040011、05040014、05040029、05040090。其中05040029和05040090税则号项下非猪产品不在本次调查范围之内。反倾销税为从价税，税率分为四档：1. 三家抽样公司中的西班牙公司LITERA MEAT S.L.：4.9%。2. 三家抽样公司以外配合调查的欧盟公司（120家）：9.8%3. 三家抽样公司中的丹麦公司Danish Crown A/S：18.6%。4. 三家抽样公司中的荷兰公司Vion和所有其他欧盟公司：19.8%。与9月5日商务部发布初裁公告中公布的临时反倾销措施相比，主要有两个变化：与临时保证金比率相比，最终反倾销税税率出现较大幅度（39.4%-68.6%）的下调，尤其是未配合反倾销调查的欧盟公司，他们适用的税率从62.4%降至19.8%。这意味着原本几乎无法进入中国市场的相关产品，如今重新获得了出口可能性。适用较低税率的三家抽样公司以外配合调查的欧盟公司数量从之前的88家上升至120家，说明有更多欧盟公司通过积极响应调查、提交有效证明材料，成功获得了降低10个百分点税率的优惠。临时保证金处理公告亦明确了自实施临时措施以来所缴保证金处理方式：2025年9月10日至12月16日期间缴纳的保证金，将根据产品范围和最终裁定税率转为反倾销税。若保证金金额超出最终税率对应金额，海关将退还差额及相应增值税。对于临时措施实施前已完成的进口，不予追溯征收反倾销税。有效期与复审可能反倾销税初步实施五年，有效期至2030年12月，除非提前复审。公告同时规定了多种复审途径：l 对调查期间未出口但符合条件的新出口商进行复审。l 应利害关系方请求进行定期复审，以评估维持征税的条件是否仍然成立。l 任何一方若对裁定不服，可在中国境内申请行政复审或提起诉讼。西班牙企业享受“最惠待遇”除了LITERA MEAT S.L.在所有欧盟输华企业中独享4.9%的最低反倾销税率之外，大多数西班牙对华猪肉出口商，包括Frigoríficos Costa Brava, Cárnicas Cinco Villas, Costa Food Meat, ElPozo Alimentación, Campofrío Food Group, Incarlopsa, Noel Alimentaria, La Comarca Meats, Embutidos Rodríguez, Frivall, Mafriges, Olot Meats, Industrias Cárnicas Tello, Corporación Alimentaria Guissona等，均被归为"配合调查的欧盟公司"，因此适用9.8%的税率，明显低于19.8%的普遍税率。西班牙白猪跨专业组织（INTERPORC）指出，最终税率尤其是西班牙配合企业税率的降低，是调查期间与中方进行"密集技术与外交合作"的成果。在此期间，出口企业及该跨专业组织自身在复杂的国际背景下，与中西两国政府保持密切持续沟通，在捍卫商业利益的同时坚持对话、技术严谨性和遵守国际标准。INTERPORC认为，这一结果体现了中国对欧洲（特别是西班牙）猪肉质量、食品安全及专业性的信任，也反映了相关企业及西班牙跨专业组织的响应能力和透明度，其贡献被视为本案处理的关键。中国仍是欧盟猪肉最主要市场，2024年进口量超过110万吨。在此背景下，西班牙企业适用9.8%的税率，使其相对于其他面临近20%税率的欧盟供应商保持了相对的竞争优势。INTERPORC强调，应从战略角度解读这一结果：欧洲（尤其是西班牙）猪肉产业不仅限制了调查对其出口的影响，更巩固了与关键贸易伙伴的关系。该组织认为，此案表明恪守良好商业实践、保持透明度和开展技术合作能为欧盟对外贸易带来切实利益。

中国商务部在对欧盟猪肉及其副产品进行了为期一年半的反倾销调查后，正式发布未来五年适用的最终关税，自12月17日起执行。最终税率大幅低于此前的临时措施，尤其对西班牙企业更为有利。根据公布结果，西班牙的Litera Meat适用的最终关税为4.98%，丹麦的Danish Crown为18.68%，荷兰的Vion为19.8%。被视为“合作企业”的出口商（其中大多数来自西班牙）将适用9.8%的关税，这比此前的临时税率降低了约50%。西班牙白猪行业跨专业组织INTERPORC指出，此次关税大幅下降源于西班牙方面长期、密集的技术与外交合作。在调查期间，西班牙企业与中国监管部门及西班牙当局保持着透明而紧密的沟通，在复杂的国际环境下，坚持以技术合规、行业标准和对话为基础维护贸易关系。INTERPORC表示，最终税率展现了中国对欧盟猪肉品质、食品安全以及企业专业性的信任，也体现了西班牙行业在此次调查中的积极应对能力。中国是欧盟猪肉的第一大市场，2024年进口总量超过110万吨，此次结果进一步巩固了欧盟猪肉在中国市场的竞争力及其在中国采购者中的良好声誉。该组织强调，这不仅是一次税率调整，更是战略性结果。欧盟猪肉行业不仅成功维护了自身商业利益，也借此强化了与中国这个关键贸易伙伴的关系，证明了透明合规与良好商业实践能够为出口带来实际收益。

根据USDA最新公布、并由美国肉类出口协会(USMEF)整理的数据显示，美国今年9月牛肉出口跌至五年来最低水平。受与中国政府僵局未解、生产下滑以及亚洲多国需求疲软影响，本月出口量和出口额均大幅下滑。USMEF总裁Dan Halstrom指出，美国牛肉行业面临的主要挑战来自中国方面的“持续封锁”，中国未履行《中美第一阶段协议》中的相关承诺，导致美国行业损失持续扩大。他表示“行业无法再承受更多拖延”。9月美国牛肉出口量仅为80835吨，同比下降22%，为2020年6月以来最低。出口额为6.609亿美元，同样下降22%，为2021年2月以来最低。即便剔除中国因素，出口量仍同比下降11%，部分原因是美国当月牛肉产量减少。今年1至9月，美国累计牛肉出口为856023吨，比去年同期下降11%；若不计中国，降幅为4%。出口额同比下降10%，为70.3亿美元。对韩国、中美洲、南美部分国家、香港、菲律宾、多米尼加共和国、巴哈马和非洲的出口有所增加，但不足以抵消对中国、日本、墨西哥、加拿大和台湾的下降。韩国依然是美国牛肉的第一大价值市场。尽管9月出口同比下降18%至14810吨，出口额下降20%，为1.393亿美元，但累积1至9月仍同比增长5%，达到177717吨，价值16.9亿美元。中美洲整体在9月出口量下降27%至1482吨，但出口额反增近10%，达到1640万美元。得益于哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯和伯利兹的进口增长，1至9月累计出口同比增长2%，价值增长31%，已接近2024年全年纪录。向墨西哥出口的情况更具分化，9月出口量下降14%至16862吨，但出口额反而增长5%，达到1.173亿美元。今年前三季度对墨西哥的出口量下降11%，但出口额仅下降4%。巴西在该市场的存在感继续增强，目前是墨西哥最大牛肉肌肉切块供应国。加拿大方面，9月美国出口小幅增长，1至9月累计则同比下滑7%。对菲律宾出口9月大增76%，但对整个东盟地区仍显著下滑，主要由于一年多时间无法进入印尼市场。尽管对印尼的出口近期恢复，但2026年的进口许可证尚未发放，且美国企业名单尚未更新，明年前景仍不确定。加勒比地区9月出口量下降10%，但出口额上升7%，达到2050万美元；1至9月同样量跌价升。对非洲的出口同样呈现这一趋势，主要依靠副产品贸易拉动。日本仍是美国最大量市场，但9月进口下降12%至17018吨，价值下降16%，为1.218亿美元。1至9月累计下降4%。中国市场几乎全面停滞。9月出口仅为556吨，同比暴跌96%，出口额仅250万美元，下降98%。今年前9个月对中国出口57050吨，同比下降57%，价值降至4.867亿美元，下降58%。与此同时，中国从澳大利亚进口的谷饲牛肉在1至11月增长55%，达到13.2万吨，凸显美国市场份额急剧下滑。9月美国牛肉出口价值折算为每头育肥牛337.21美元，同比下降18%。出口占9月美国总牛肉产量的10.9%，占肌肉切块产量的8.8%，均大幅低于2024年同期。新规适用于大小猪场，旨在提升整个德国猪业的biosecurity意识，并为可能的疫情暴发做好预防性准备。

经过18个月调查，中国商务部正式公布对欧盟猪肉未来五年适用的反倾销关税，将从12月17日起开始执行。来自欧盟的猪肉将承担4.9%至19.8%的反倾销税，而欧盟约四分之一的猪肉出口目的地正是中国。行业普遍认为，这项措施是中国对欧盟电动车关税的反制。此次被征税影响最大的国家是西班牙——其为全球第三大猪肉生产国，也是欧盟第一大生产国。尽管如此，西班牙农业部长仍表示，新关税“在行业可承受范围内”。中国是世界最大猪肉消费国，也是西班牙猪肉最重要的欧盟外市场。2024年，西班牙猪肉出口额突破10.97亿欧元，占全国猪肉产量的11.2%。此次确定的最终税率显著低于9月份中国曾实施过的临时反倾销税——当时税率在15.6%到62.4%之间。目前公布的最终税率将持续五年。对大部分西班牙企业而言，最终适用的税率为9.8%，较先前临时税率下降约50%。