2026年1月中旬，厄瓜多尔白虾价格在全球市场保持相对稳定。节后欧洲买家谨慎回归，中国市场持续采购，加上原产地供应充足，使得价格在去年底低位附近企稳。业内普遍认为，当前市场正处于节后调整期，供需平衡脆弱，短期价格仍将以稳定为主。根据市场监测数据，2026年第3周（1月11日至17日），厄瓜多尔30/40头规格带头带壳白虾（HOSO）离岸报价维持在每公斤4.50—4.60美元之间，与前一周几乎持平。这一价格水平接近自2024年底以来的阶段性低点，反映出节后市场处于“供稳需缓”的状态。一位厄瓜多尔出口商表示：“中等规格虾的需求正在逐步恢复，中国买家依然活跃，而欧洲市场也在缓慢回归，这为价格提供了支撑。”不过，多数欧洲进口商仍保持谨慎，他们当前更关注库存评估而非新增采购。一位欧洲贸易商透露：“买家都回来了，但并不急着下单，大家都在等待更明确的消费信号。” 目前，欧洲主要规格白虾报价呈温和分化。30/40规格HOSO白虾报价约为4.80美元/公斤，20/30规格（适合大型零售包装）约5.80美元/公斤；较小的40/50和50/60规格分别报4.50美元和4.30美元，而60/70及70/80规格则分别为4.20美元和4.00美元。业内认为，这一结构反映出欧洲买家“选择性复市”的谨慎态度。与此同时，中国需求继续在全球市场中发挥稳定作用。出口商普遍反映，中国买盘仍保持坚挺，但随着农历春节临近，采购节奏预计将略有放缓。中国市场价格近期保持平稳，未出现明显上涨，说明供需仍维持动态平衡。在生产端，厄瓜多尔2026年开年表现强劲。1月初的丰收带动供应回升，尤其是中大型规格虾，对价格形成一定压力。目前，30/40规格塘头价约为每公斤3.55美元，21/25规格带壳去头虾（HLSO）折算价格为每公斤约5.30美元。小规格产品价格基本稳定，显示出买方需求仍在延续。从整体来看，厄瓜多尔白虾产业的长期基本面依旧稳健。根据厄瓜多尔国家水产养殖商会（CNA）数据，2025年1至11月，该国共出口白虾128万吨，出口额达68亿美元，同比增幅分别为14%和23%，有望再创年度历史新高。业内分析认为，短期内厄瓜多尔白虾价格将维持区间震荡，未来走势主要取决于欧洲节后补货速度及中国春节前后的采购力度。一位欧洲贸易商总结道：“供应充足、需求正在慢慢恢复，市场虽稳定但仍显谨慎。大家都在等一个信号，看何时能迎来真正的回暖。”

2026年一开年，车厘子价格暴跌的话题就冲上热搜。当前市场数据显示，智利车厘子批发价格相较于上市初期已近乎腰斩。价格下探直接带动本轮进口车厘子销量增长。广州江南果菜批发市场的数据显示，智利车厘子的批发价从2025年11月上市时的约100元/公斤，骤降至今年1月16日的56元/公斤，近乎腰斩。与2025年同期的85-100元/公斤相比，整体价格也处于偏低水平。零售渠道的车厘子也呈现相似趋势。2026年1月16日，在广州永辉超市花都融创茂店，2.5公斤的3J车厘子售价139元，2.5公斤的2J车厘子仅109元。值得注意的是，尽管目前车厘子价格“跳水”，但从产量预期看，本次车厘子销售季或将提前结束。2025年12月上旬，智利驻华商务处官方微信公众号的数据显示，智利正为2025/26产季实现1.31亿箱（5公斤/箱，约65.5万吨）的车厘子产量做好准备，其中超过90%将出口至中国市场。近期，智利水果出口商协会下属智利车厘子委员会向中国进口商及零售商提供的一份周报显示，2025/26产季车厘子全球出口量已被大幅下调至约1.1亿箱（约55万吨），较2024/25产季出口量下降12.1%。智利车厘子委员会表示，出口预测下调的主要原因是春末出现的不利天气条件，对最终可出口果量造成了实质性影响。“每年车厘子的销售季大概从10月中下旬持续到2月底。”业内人士表示，“由于智利车厘子今年整体到柜和产量有所减少，业内预计整个产季可能在春节前提前结束，最后一次到柜应该是在节前一周左右。”

在过去的一周，巴西活牛价格主要参考市场——圣保罗市场的育肥公牛价格维持在318雷亚尔/阿罗巴，而“中国牛”则维持在322雷亚尔/阿罗巴，但市场机构认为未来几日活牛生产商将面临更大困难。由于牧场主抵触按当前价格交易，限制了市场供应，圣保罗在上周末前涉及育肥牛的交易节奏依然缓慢。农业事实数据平台Agrifatto分析师指出，当前良好的牧场条件有利于农场保留牲畜——不仅在圣保罗，在巴西大多数畜牧区都是如此。因此，该咨询机构表示，巴西牛肉加工厂试图降低活牛价格的压力尚未产生预期效果——至少目前如此。“在买卖双方博弈的背景下，生产者坚持惜售，从而限制了价格下跌，” Agrifatto分析师指出。在该机构实时监测的17个区域中，绝大多数地区的活牛价格本周保持稳定，唯一的例外是圣保罗州，其在周四（1月15日）经历了/阿罗巴价格的轻微下跌。然而，Agrifatto评估认为，由于1月下半月国内牛肉销售前景明显收缩——这反映了年初通常出现的账款集中支付以及月初薪资消费力耗尽的影响——牧场主在短期内将更难维持交易柜台的现行活牛价格。

2026年1月中旬，美国太平洋真鳕（Pacific cod）延绳钓捕去头去脏（H&G）原料价格继续上涨，尽管市场需求依然强劲，但业内开始担忧国内价格可能已逼近上限。据UCN中旬评估报告显示，所有J切规格及带骨鱼身（CBO）真鳕价格均较去年底进一步上扬。尽管部分买家认为价格已触顶，但整体市场热度仍未见降温，尤其是在国际买家中，美国出口价甚至已高于国内销售价。【出口报价高于美国本土市场】 多位业内人士指出，随着大西洋与太平洋真鳕配额双双削减，全球原料供应趋紧，买盘热度仍在持续。一位美国加工企业代表透露，近期对中国与欧盟的销售价平均比本土市场高出约 $0.15/磅（折合 $330/吨）：“美国国内市场可能已经触及天花板，但国际客户依然愿意支付更高的价格，我们不想让国内市场停滞。” 另一位出口商则表示，欧洲买家虽然长期抱怨太平洋真鳕“价格虚高”，但依旧持续采购——这表明市场尚未达到买方的承受极限。“我不认为市场已到均衡点。欧洲买家口头上说贵，但他们仍在积极下单。” ——一位美国太平洋真鳕出口商 【大西洋真鳕带动连锁上涨】 分析人士认为，只要大西洋真鳕（Atlantic cod）价格继续走高，太平洋真鳕价格也难以下跌。2025年底曾短暂出现的买家抵制行情很快消退，如今巴伦支海挪威真鳕价格再次攀升，拉动整个白鱼市场同步上涨。数据显示，美国市场的二次冻真鳕腰肉（twice-frozen cod loins）价格已创下52周新高，达到去年同期的历史峰值区间。贸易商预计，2026年第一季度还将迎来新一轮的价格调整。【CBO需求异常强劲】 与此同时，带骨真鳕（CBO）价格同样出现显著上涨。通常该产品主要用于腌制干鳕（Bacalao）的生产，采购集中在四旬期（Lent）及圣诞节前的旺季，但2025年全年需求均保持高位。一位卖家表示：“往年年底前CBO业务就会告一段落，但去年从10月一直卖到12月中旬，市场几乎没有冷却。” 这意味着传统季节性采购模式正在被打破，企业全年采购、全年库存的趋势愈发明显。【供需失衡仍是推手】 2026年太平洋真鳕市场的主要推动因素仍是供给受限。美国、俄罗斯与日本北太平洋水域的真鳕资源评估结果均显示种群承压，而北极及白令海区域的气候波动进一步影响捕捞效率。此外，大西洋真鳕配额削减16%、太平洋真鳕配额缩减1.4万吨后，市场对美国长线钓真鳕的依赖度更高。美国国内的冷冻真鳕原料库存已接近低位，而阿拉斯加部分加工厂因风暴延误出货，使得现货市场供应紧张，部分出口合同延后执行。【国际市场成价格主导方】 业内普遍认为，美国本土市场的价格上限可能已现，但国际市场仍有上行空间。欧洲和中国加工企业因配额短缺和原料替代困难，已开始接受更高报价。中国加工厂尤其在春节前仍有补货需求，用于二次冻出口订单。虽然部分企业抱怨成本高企，但为了维持开工率，仍在小批量采购。一位长期从事中国出口业务的美国贸易商透露：“在当前的高价环境下，中国买家出手谨慎，但他们知道如果不锁货，春节后价格可能还会更高。” 【2026年展望：高价或将持续】 综合业内观点，太平洋真鳕的上涨周期尚未结束。只要大西洋市场保持强势、配额未见宽松、且消费端未显著减弱，价格仍可能维持在高位。不过，也有部分分析师警告，如果价格进一步脱离终端可承受区间，美国国内的餐饮及零售需求可能出现滞涨。

拉美鲣鱼市场在2026年初暂时维持平稳，但这种“静态平衡”正面临考验。随着东太平洋渔场即将于1月19日结束禁渔期、恢复作业，供应端变化预期正在重塑市场情绪，尤其对价格长期高于亚洲的厄瓜多尔曼塔（Manta）市场而言，下行压力正在累积。目前，拉美地区鲣鱼（skipjack）价格无论环比还是同比都基本持平。在厄瓜多尔，曼塔港的船边价依然坚挺，主要支撑来自两个方面：一是符合欧盟出口标准的原料供应有限；二是部分当地罐头厂在节后恢复生产，仍需稳定原料以履行合同。一位业内人士指出，主流成交仍集中在当前报价区间的中位水平，但已有成交价较中位低出约50美元/吨的迹象，显示价格松动的早期信号开始出现。禁渔期的影响尤为关键。东太平洋在过去一段时间的停捕，抑制了原料供应，尽管圣诞节期间部分罐头厂短暂停产，但整体市场对鲣鱼的需求并未消失。为保证连续生产，厄瓜多尔加工企业不得不更多依赖来自其他海区的冷藏运输船（reefer）补充原料，而这在一定程度上推高了成本。随着禁渔期结束、围网船队全面返航作业，如果捕捞表现良好，市场普遍预期鲣鱼供应将有所改善，从而对价格形成下行压力。相比之下，黄鳍金枪鱼在当地仍维持相对稳定的交易区间。与拉美形成对比的是亚洲市场的“横盘”状态。在泰国曼谷，鲣鱼价格自2025年12月中旬以来几乎没有变化。市场人士普遍认为，捕捞活动未见明显改善，而罐头厂采购态度谨慎，使得整体交易节奏偏慢。2026年第2周的大宗成交大多仍在既定区间内，但也有零星现货交易触及区间下沿，甚至低出10—20美元/吨。捕捞不足与谨慎采购的组合，使曼谷价格在短期内保持相对“走平”。正是在这样的背景下，曼塔与东南亚之间的价差问题再次凸显。近年来，厄瓜多尔鲣鱼相对于亚洲交付鱼的价格溢价持续扩大，并在最近数月保持稳定。这一差距直接削弱了曼塔加工厂在国际市场上的竞争力。尽管终端需求依然存在，但更高的原料成本使厄瓜多尔罐头厂在与亚洲同行竞争欧盟、美国等主要市场时处于不利位置。欧洲市场则从另一侧对原料价格形成制约。2026年伊始，欧盟金枪鱼腰肉自主关税配额（ATQ）再次在数日内被用尽。业内人士透露，仅第一周在配额项下进口的腰肉就达到5.2万吨，已与去年同期持平，而整个2024—2026周期的年度配额仅为3.5万吨。配额耗尽后，进口腰肉需承担约8.05%的实际关税成本，这使欧洲加工企业对原料价格更加敏感。当前，西班牙市场整鱼鲣鱼的到岸价仍在既定区间内，但成本压力正在向供应端传导。在印度洋，捕捞活动维持中等水平，整体不及此前几个月强劲。由于部分欧洲船队在2025年底达到黄鳍配额而停捕，其余船只得以继续作业，使得市场供应并未骤然收紧。成交多集中在报价区间中位，也有个别交易低于中位约20欧元/吨。业内人士指出，鲣鱼供应偏紧、买盘积极，但美元疲软并未对价格形成支撑；黄鳍金枪鱼则继续受到太平洋大量捕捞的影响。2025年12月公布的2026年黄鳍捕捞限额总体与上一年相近，仅中国船队略有增加，配额管理仍是船队运营的核心约束。大西洋市场则呈现出更为碎片化的特征。需求与价格差异显著，交易多由现货机会驱动而非长期合同。捕捞表现不一，既有成交在报价区间下沿完成，也有根据个别罐头厂需求，上浮100—150欧元/吨的交易出现。

截至1月中旬，全球狭鳕鱼片市场的价格走势出现明显分化。美国单冻（PBO）狭鳕鱼片价格持续上涨，而俄罗斯供应商则在高位报价上坚持“要么接受，要么放弃”的强硬立场，欧洲买家的压价尝试未能成功。据业内消息人士透露，目前美国A季PBO鱼片报价较去年同期明显上升，在欧洲及北美市场的新订单中，成交价已达到1月份评估区间的上限甚至更高。而部分大型欧洲买家仍试图以比现行市场价低350–400美元/吨的价格谈判合同，但被供应商普遍拒绝。业内人士指出，这一买方报价依据的是去年第四季度与美国供应商签订的早期合同水平，已明显脱离当前市场实际。“一些早期的美国合同价格确实偏低，”一位欧洲经销商表示，“但如今市场供应趋紧，买方正变得焦虑。”一名美国出口商则称：“欧洲下游客户终于意识到原料紧张，很多买家开始抢货。” 美国狭鳕A季将于1月20日正式开捕。由于上个B季捕捞困难，约有7%的沿岸配额未能完成，不少加工厂需在2026年弥补2025年的合同缺口，这也促使今年A季报价普遍上扬。2025年，美国生产PBO鱼片约12.26万吨，深皮鱼片约4.5万吨；而俄罗斯PBO产量同比增长26%，达到10.5万吨，但其中仅约一半可出口至欧盟，其余主要销往国内和亚洲市场。相比之下，俄罗斯供应商在价格谈判中态度更为强硬。多位消息人士透露，俄罗斯厂商普遍要求在未含关税的基础上，比欧洲冷库价评估高出约100美元/吨，部分合同已按该区间上限成交。一位俄罗斯出口商表示：“我们不会降价，客户若想签约，只能接受这个水平。” 目前，欧洲买家在初期多选择与美国签订合同，但随着美方产能被锁定，预计部分买家将重新转向俄罗斯和中国供应来源。这种“先美后俄再中”的采购模式，源于欧盟自2024年起取消了对俄罗斯鱼片的关税配额（ATQ），使俄产鱼片需缴纳13.7%的进口关税。计算关税后，俄罗斯鱼片的完税价比美国产品高出约130美元/吨。俄罗斯对欧供货量也在持续下降。根据行业数据，2025年俄罗斯生产的10.5万吨PBO鱼片中，仅6万吨具备欧盟销售资格，低于2024年的7.7万吨。预计2026年该可出口量将降至5.5万吨左右。原因在于受欧盟制裁影响，俄罗斯渔业公司（RFC）、Gidrostroy和Okeanrybflot等新造及改装船舶未获欧盟注册编号，无法向欧盟出口鱼片或以原料形式经中国加工成双冻产品。与此同时，中国市场的二次冻狭鳕鱼片价格亦出现上涨。以俄产H&G狭鳕为原料的全鱼片块报价按FOB（离岸价）计算，较上月上涨约50美元/吨，部分大型加工厂成交价甚至高于评估区间。小型企业报价则处于区间下限。按目前CFR中国价计算，若考虑运输与仓储费用（约150–200美元/吨）及欧盟关税，二次冻鱼片完税价已接近美国产单冻鱼片的低端水平。一位中国加工企业负责人表示，目前俄罗斯原料价格居高不下，他倾向于“观望至2月底或3月初再谈2026年新单”，以待A季合同价格更加明朗。他同时预测，俄产H&G原料价格在春节后（2月17日至3月初）可能下跌100–150美元/吨，随后再度回升。在供给方面，美国北太平洋渔业管理委员会（NPFMC）已将2026年白令海狭鳕总允许捕捞量（TAC）设定为137.5万吨，与上一年基本持平；但阿拉斯加湾TAC下调26%，降至约13.95万吨。俄罗斯方面，2026年远东狭鳕TAC总量为242万吨，同比略增2%，其中西白令海配额保持在62.7万吨。尽管配额总量上升，俄罗斯实际年产量仍稳定在约200万吨水平，产能利用率为87–88%。总体来看，当前狭鳕鱼片市场价格呈现出明显的“高位坚挺+区域分化”格局：美国PBO报价持续走强，俄罗斯报价高位不让步，欧盟买家压价意愿强但成交有限。受限于欧盟制裁、运力紧张及原料高成本，短期内全球狭鳕鱼片市场料将继续维持高价震荡态势，价格差距或将成为2026年上半年行业的主要特征。

"进口牛肉保障措施竟能如此迅速地改变整个市场格局，这令人震惊。"一位南美贸易商昨日如此感慨中国市场在政府去年最后一天宣布国内生产保障措施后发生的剧变。本周市场成交参考价格继续大幅攀升，不同部位牛肉涨幅达300-400美元（或更高）。所有产品和来源地的价格普遍上涨，进口端投机情绪高涨——市场担忧到年中时可能无法从最具供应潜力的两个国家采购：巴西的食品工业原料肉和澳大利亚的高价值部位肉。有进口商计划将常规采购量增加一倍以上，以确保下半年货源，避免届时因供应可能大幅减少而被迫参与高价市场竞争。"当前价格已远超目前国内市场的实际水平。"一位中国市场从业者表示。他与其他业内人士观点一致，认为推动价格上涨的主要因素是"对下半年供应状况的投机预期"，因为巴西和澳大利亚的配额可能在5-6月间耗尽。对于没有贸易协定（指南共市所有供应国）的出口商，配额外销售将面临67%（55%+12%）的关税；澳大利亚则为55%，这被视为商业可持续性的"禁止性门槛"。本周成交的货物主要安排在2月或3月发货。一位巴西加工商证实，许多工厂3月前的产能已售罄。部分采购方则持观望态度："仍存在很多不确定性，我们正在观察未来几天配额问题的进展。"当前价格已显著高于上周水平。"你只能按出口商的要价付款。"一位中间商表示。但也有贸易商指出，相较于上周末的狂热，昨日的需求略有降温。具体行情方面：巴西牛前八件套现按6100美元/吨基准价成交；乌拉圭前腱/后腱混装上周涨至6500美元/吨后，目前以7000美元/吨为基准；肩胛肉成交价为6000美元/吨，带骨牛前胸4650美元，碎肉4600美元/吨以上。阿根廷母牛6切报价5800-5900美元/吨，全牛23切在6700-6800美元/吨区间更受青睐，其前腱/后腱混装6600美元/吨的报价低于乌拉圭水平。智利出口价格也上涨400-500美元，带骨母牛四分体报价5300美元/吨，带骨阉牛四分体5450美元/吨。市场核心疑问在于：这种沸腾状态将持续多久？价格将在何种水平企稳？目前尚未出现明确信号。据信息平台OIG+X周度报告显示，本周进口价格上涨200-600美元/吨。"中国进口商采购策略出现明显分化：许多企业在价格上涨后保持谨慎，认为国内市场缺乏利好基本面且库存仍处高位；另一些企业则持更乐观预期，采购意愿更强。"

近来，马来西亚榴莲价格暴跌，甚至有媒体报道称，部分地区榴莲价格跌至每公斤1令吉（约合人民币1.72元），惊掉不少人的下巴。马来西亚联邦农业销售局（FAMA）食品安全与运营主任莫哈末沙烈强调称，1令吉榴莲仅涉及品质未达标的C级榴莲，并不代表榴莲整体市场行情，A级榴莲售价仍维持在每公斤8至11令吉（约合人民币13.76至18.92元）。马来西亚联邦农业销售局表示，当前马来西亚榴莲供应过剩，包括“猫山王”在内价格创下近十年来新低，有观点认为，这是由于马来西亚榴莲“卖不进中国才导致的滞销”，联邦农业销售局对此澄清，马来西亚榴莲滞销主因并非中国市场需求下降。官方数据显示，马来西亚榴莲对华出口量非但没有减少，反而持续增长。2024年对华出口1.65万吨，2025年进一步增至2.23万吨，表明中国市场对马来西亚榴莲需求依然强劲。真正导致市场供过于求的关键，在于大量榴莲未能符合出口中国的标准。马来西亚联邦农业销售局在实地调查中发现，不少榴莲包括部分“猫山王”产自树龄不足10年的果园，品质较低，未达到出口要求，只能转回国内市场，以较低价格出售，直接拉低榴莲市场行情。另一方面，中国作为全球最大榴莲消费市场，对进口榴莲检疫、溯源与品质要求不断提升，出口门槛明显提高，筛选力度也更为严格。与此同时，周边国家如印尼、柬埔寨等也纷纷扩大种植规模，希望能在中国市场分一杯羹，无疑加剧了竞争，也进一步加重了本地市场消化压力。据报道，今年产季，马来西亚彭亨劳勿等主要产区榴莲大规模丰收，供应量远超市场需求，价格快速下探。由于临近年尾，不少园主希望尽快回笼资金，纷纷加快出货节奏，进一步放大价格下滑幅度。“猫山王”“黑刺”等热门榴莲品种同样受到影响，价格暴跌迫使种植者不得不绕过中间商，直接从果园卖给终端消费者，以维持生计。据悉，马来西亚联邦农业销售局已介入稳定当地榴莲市场，收购部分受价格下跌影响的榴莲，业者也积极尝试通过直销、市集推广及加工成果泥、榴莲酱等方式，寻找新的出路，以应对未来市场波动。