日本东京丰洲市场金枪鱼价格在2026年第25周继续走强。6月15日至21日，日本国产野生鲜蓝鳍金枪鱼40公斤以上规格平均拍卖价达到4,410日元/公斤，含10%消费税，较前一周上涨25%。鲜品蓝鳍金枪鱼到货增加，但均价仍明显抬升，市场对高品质鱼的承接能力没有被新增供应压下去。高价位产品较前一周有所回落，最高成交从约11,000日元/公斤降至约10,000日元/公斤；低价位产品也从约2,100日元/公斤回落至约1,900日元/公斤。价格两头回落，平均价仍上涨，说明成交结构发生变化，更多中高价产品进入实际交易区间，带动整体均价上移。日本海围网蓝鳍金枪鱼到货量增加，是第25周市场最明显的变化。5月以后，日本海围网鱼进入丰洲市场的数量增多，部分鱼处在产卵季，体重损耗和脂肪含量变化受到批发商关注。夏季鱼的脂肪水平通常低于冬季鱼，高价鱼不再延续前一周15,000日元/公斤的极端成交，但主力价格仍处在较高区间。西日本延绳钓蓝鳍金枪鱼仍是高端价格的重要来源。第25周，山口产26尾100公斤以上延绳钓蓝鳍金枪鱼在周一上市，最高价达到9,000日元/公斤，不含税；周二又有6尾到货，最高价达到10,000日元/公斤。冲绳产蓝鳍金枪鱼周二到货31尾，最高价10,000日元/公斤；周三到货24尾，最高价8,000日元/公斤；周四上市4尾，成交价最高约5,000日元/公斤。除山口、福冈和冲绳延绳钓鱼外，秋田、山形、新潟、和歌山、鹿儿岛等地也有鲜蓝鳍金枪鱼到货。定置网鱼来源更分散，北到北海道、福井，南到石川、岛根均有供应。产地扩大后，丰洲市场同一周内出现更多不同品质、不同捕捞方式和不同脂肪状态的蓝鳍金枪鱼，价格区间被拉宽。围网蓝鳍金枪鱼供应重心已在5月底从太平洋沿岸转向日本海。境港和鸟取仍是主要来源地。周一18尾大鱼到货，周二37尾，周四56尾，周五50尾。围网鱼拍卖价主要集中在2,500至3,000日元/公斤，不含税，最高约8,000日元/公斤。日本渔业信息服务中心称，当前渔场集中在冲群岛周边，并向能登半岛、佐渡岛北部延伸，主力鱼体约130公斤，也有约50公斤的小型鱼开始进入捕捞。部分围网蓝鳍金枪鱼照常流向养殖育肥环节。相关操作能否持续到7月初，要看配额使用情况。国内养殖蓝鳍金枪鱼也有来自三重、高知和长崎的到货，但丰洲市场未记录到拍卖成交。大洋洲空运鲜蓝鳍金枪鱼继续增加。澳大利亚鱼周一到货3尾，成交约3,800日元/公斤；周四3尾成交约5,500日元/公斤；周五到货50尾，价格在5,500日元/公斤附近。澳大利亚南方蓝鳍金枪鱼到货更活跃，周一10尾价格约2,900至5,700日元/公斤；周二18尾价格约3,000至5,600日元/公斤；周四58尾价格约3,000至6,200日元/公斤；周五96尾到货，多数成交在3,000日元/公斤附近，最高价4,800日元/公斤，另有77尾未成交。新西兰南方蓝鳍金枪鱼周五到货15尾，成交价格约2,500至3,500日元/公斤，最高价7,000日元/公斤，另有6尾未成交。马绍尔群岛空运无头鲜大目金枪鱼继续抵达，周一到货6尾，价格约2,000至2,500日元/公斤；南非开普敦来源大目金枪鱼周二到货2尾，成交约4,000日元/公斤。冷冻蓝鳍金枪鱼价格整体平稳。第25周，东京丰洲冷冻蓝鳍金枪鱼市场变化有限。爱尔兰外海日本延绳钓冷冻蓝鳍金枪鱼高价位为4,000至4,500日元/公斤，不含税，前一周为4,000至5,000日元/公斤；中位价格约3,270至3,350日元/公斤，与前一周3,300日元/公斤附近基本接近；低价位为2,000至2,500日元/公斤，前一周为2,000至2,700日元/公斤。美国马萨诸塞州外海Banks渔场冷冻蓝鳍金枪鱼到货保持平稳，每日到货2至5尾，与前一周相近。高价位为3,500至4,000日元/公斤，前一周为3,200至3,600日元/公斤；中位价格为3,100至3,280日元/公斤，前一周为2,870至3,050日元/公斤；低价位为2,500至2,700日元/公斤，低于前一周2,700至2,800日元/公斤。太平洋来源冷冻蓝鳍金枪鱼已连续第三周没有确认到货。地中海冷冻蓝鳍金枪鱼腰肉主要来自西班牙，第25周成交区间较为分散。高价位为4,400至4,500日元/公斤，前一周为4,000至4,200日元/公斤；中位价格为3,850至3,900日元/公斤，前一周为3,900至4,000日元/公斤；低价位为3,000至3,500日元/公斤，前一周为3,200至3,800日元/公斤。优质腰肉价格仍稳，等级较低产品成交压力更明显。冷冻南方蓝鳍金枪鱼价格变化不大。第25周，40公斤以上大规格GG鱼每日到货113至129尾，前一周为108至167尾。南非开普敦外海日本延绳钓冷冻南方蓝鳍金枪鱼高价位为3,800至4,500日元/公斤，前一周为3,600至4,500日元/公斤；中位价格为2,040至2,120日元/公斤，前一周为2,070至2,140日元/公斤；低价位为1,200日元/公斤，前一周为1,100至1,300日元/公斤。冷冻大目金枪鱼仍处接近纪录高位。40公斤以上大规格冷冻大目金枪鱼平均拍卖价为1,612日元/公斤，含税，与前一周基本持平。东太平洋大目金枪鱼高价位为2,000至2,500日元/公斤，不含税；中位价格为1,510至1,520日元/公斤；低价位为1,300日元/公斤。大西洋大目金枪鱼高价位约1,700日元/公斤，中位价格为1,490至1,510日元/公斤，低价位为1,350日元/公斤。印度洋大目金枪鱼高价位为1,600至2,000日元/公斤，中位价格为1,420至1,440日元/公斤，低价位为1,300日元/公斤。第25周丰洲市场没有因为鲜鱼和进口鱼到货增加而转弱。日本国产野生鲜蓝鳍金枪鱼均价上涨25%，围网鱼供应增加，大洋洲空运鱼继续进入市场，冷冻蓝鳍金枪鱼和南方蓝鳍金枪鱼价格基本稳定，大目金枪鱼仍守在接近纪录的高位。

根据最新信息，澳洲牛肉已触发关税配额。根据商务部公告2025年第87号，在澳大利亚牛肉进口数量达到规定数量100%的第3日起（6月20日零点起），自该国进口牛肉将在现行适用关税税率基础上加征55%关税。后续供需市场会如何？其中重要一个点，是关于保税。来看看相关行业媒体的观点。关于保税仓储的混杂信号其中一个最大的未决问题，就是中国在保税冷库这一议题上的确切立场究竟是什么。澳大利亚出口商之间对于中国会接受哪些做法存在不同看法和解读。一些人认为，中国不会允许在11月和12月期间将产品积压在保税冷库中，等到12月31日之后再清关以规避关税。其他人则表示，中国会与其他国家一样，允许在2026年最后阶段累积保税库存。就连澳大利亚肉类工业委员会此前在接受《beef central》询问时，也未能就中国当局在这一问题上的立场给出明确说法。然而，保税仓储问题可能对中方何时开始重新进入澳大利亚牛肉市场产生重大影响。如果不允许保税仓储，产品要到12月第二周才能装船出海，以便安排从1月1日起陆续到港。一位大型澳大利亚牛肉出口商今天下午告诉《beef central》，其五六家主要中国客户公司中，没有一家表示保税仓储是一种可行选项。至少可以说，目前信号混杂。与此同时，今年剩余时间内澳大利亚对华牛肉贸易预计将放缓至涓涓细流。初期，客户此前为对冲关税影响而提前存入冷库的大量库存将投放市场。不过，一旦这些库存消耗殆尽，在中国55%的关税壁垒下，只有少数几个部位仍有操作空间——一位大型出口贸易商今天下午告诉《beef central》。“少量高端和牛可能仍会发货，面向特定餐饮服务客户。除此之外，少数牛前胸和短肋排可能仍会发货——但所有‘甜头’都没了，”该贸易商表示。“那些原本发往中国时价格可能比其他市场高出2美元/公斤的高需求的牛胸肉，现在可能只高出20美分/公斤。”“有可能，一旦当前冷冻库存开始减少，在55%的惩罚性关税下，可能还会有一些品项勉强凑合，但很难说。”“但到明年1月之前，只会是涓涓细流，而非滚滚洪流。”

厄瓜多尔政府2026年6月发布新一轮60天特殊状态，覆盖9省——但取消夜间宵禁。这一政策转向直接回应了虾和香蕉行业在5月宵禁期间遭遇的严重供应链中断。然而，虾产业当前正同时承受美伊航运危机（60万磅滞压）、中国海关因病害问题拒绝485吨进口、美欧贸易政策不确定性等多重压力，取消宵禁只是“减负”而非“解困”。本文解析厄瓜多尔安全策略从“全面限制”到“精准保障”的调整逻辑，以及虾产业在平衡木上的真实处境。2026年6月，厄瓜多尔总统诺沃亚签署一项新特殊状态法令，覆盖9省及高风险区域——但这一次，没有宵禁。这一政策转向标志着厄瓜多尔安全策略从5月“全面出行限制”向“精准打击+保障经济”的重大调整。虾（shrimp，Penaeus vannamei）和香蕉产业——在5月宵禁中经历了收获延迟、冷链断裂、合同违约的切肤之痛——成为此次调整的核心受益者。然而，对于已同时承受美伊航运危机、中国海关拒收、美欧关税压力的厄瓜多尔虾产业，取消宵禁只是缓解了供应链之痛的一环，并非全部。从“全面宵禁”到“精准特殊状态”——安全政策的调整逻辑2026年5月3日至17日，厄瓜多尔政府在9省实施夜间11点至凌晨5点的宵禁，旨在遏制与有组织犯罪相关的暴力浪潮。然而，该措施引发了出口行业尤其是虾和香蕉行业的强烈反弹。相关行业协会指出，宵禁切断了夜间运输——虾必须连夜从养殖场运至加工厂再至港口以维持冷链，香蕉则需要不间断地运送至集装箱码头。仅香蕉行业就预警称，2025年3月首次宵禁期间日均损失30万美元。2个月后的新一轮政策调整中，政府采纳了行业呼吁：新特殊状态扩大了安全力量部署权限，但明确不设出行限制。这反映出政府正意识到：长期依赖宵禁不仅无法“结构性”瓦解犯罪——2025年凶杀率仍创历史新高，而且严重破坏了经济基础。虾产业的“三重绞杀”——远不止宵禁之痛对于厄瓜多尔虾产业而言，取消宵禁是期待已久的喘息，但远非困境的终结。当前该产业正面临三重重压：第一是美伊战争引发的全球航运危机——来自中东的航线改道、集装箱短缺、运费上涨30-50%，导致CNA报告约60万磅虾滞压，物流延迟约30%。第二是中国市场的生物安全壁垒——2026年4月，中国海关因“动物疫病”问题拒绝485吨厄瓜多尔虾入境（占当月全球被拒总量的76.9%），三大出口企业被点名，震动整个行业。第三是美欧市场的贸易政策不确定性——美国反补贴和反倾销调查悬而未决，欧洲市场面临物流成本上升。三重压力叠加，使2026年成为厄瓜多尔虾产业自快速增长期以来最具挑战的年份之一。平衡木上的厄瓜多尔——安全与经济的未来之路2026年6月后，厄瓜多尔的安全治理正步入新阶段——从依赖紧急状态和宵禁的“短期压制”模式向“长期综合治理”过渡。国际危机组织专家指出，单纯依靠军事打击无法根治贫困、腐败和就业机会匮乏等驱动犯罪的结构性因素。最新特殊状态取消宵禁、但扩大军警部署的折中方案，是一次“进可攻、退可守”的试探：既回应了行业经济诉求，又维持了强力手段的法律空间。然而，凶杀率仍然在高位徘徊——最近六周超800人死亡——意味着安全形势远未根本好转。未来厄瓜多尔如何在维持安全投入（2026年预算赤字54亿美元）与发展出口经济之间找到可持续平衡，将是诺沃亚政府面临的最严峻考验。厄瓜多尔政府在2026年6月的最新特殊状态中取消宵禁，是一次对现实经济的果断让步——5月宵禁已使虾和香蕉行业经历了收获延迟、冷链断裂、国际合同违约的切肤之痛，再叠加美伊航运危机（60万磅滞压、运费涨30-50%）和中国海关78%的厄虾拒收率（485吨），出口产业链已接近断裂边缘。取消宵禁有助于恢复国内物流效率，让虾原料能顺利在夜间运至港口加工出口，但这只是“减负”，远非“解困”。厄瓜多尔虾产业正面临一场由新冠疫情后全球需求放缓、地缘冲突引发的物流危机、中国生物安全壁垒、美国反倾销调查等多重因素叠加的“完美风暴”。AI大模型分析基于已有信息不提供具体买卖指导，仅供参考欧盟对俄狭鳕制裁倒计时！7月15日前表决，全球PBO价格已冲历史最高欧洲黄鳍金枪鱼价格高位企稳：西班牙买兴回升，印度洋供应告急秘鲁鱼油产量或暴跌60%！

2025年爱尔兰海产业呈现"量减价增"的复杂局面：渔获上岸价值增长7%至3.46亿欧元，但捕捞量下降11%，收入增长由价格上涨而非产能扩张驱动。产业高度集中于鲭鱼和挪威海螯虾两大品种，对外国渔获的依赖程度显著上升。更严峻的挑战在于2026年配额将迎来自1982年以来最大幅度的削减——总可捕量下降28%，远洋品种配额削减过半，叠加运营成本高企，行业前景面临空前考验。2025年，爱尔兰海产业在全球市场波动中交出了一份看似亮眼的成绩单——出口额与上岸价值双双增长。然而，数字繁荣的背后暗流涌动：捕捞量的实质性下滑、品种高度集中、对外国渔获依赖加深，加之2026年配额迎来史无前例的"断崖式"削减，这个被誉为"翡翠岛国"的传统渔业大国正站在一个关键的十字路口。矛盾的数据：增长的账单与缩水的渔获2025年爱尔兰海产业的关键词是"背离"。据BIM最新报告，爱尔兰渔获上岸价值同比增长7%至3.46亿欧元，鲭鱼（mackerel，Scomber scombrus）（9100万欧元）和螃蟹（crab面包蟹等）品类（增长22%）的价格上涨是主要推手。然而，总捕捞量却下降了11%，意味着这轮增长并非来自产能的扩张，而是纯粹的价格效应。这种"量减价增"的模式，暴露出爱尔兰捕捞业正面临资源约束与成本传导的双重挤压。尽管进口商和加工商对爱尔兰海产品的品质认可度依然稳固，但供应的收紧已在供应链上游提前发出了信号。脆弱的支柱：高度集中的品种结构与加剧的外部依赖爱尔兰捕捞业的另一大结构性隐患在于品种的极度集中。报告显示，鲭鱼与"都柏林湾虾"（即挪威海螯虾，langoustines/ Dublin Bay shrimp，Nephrops norvegicus）两大品种合计贡献了上岸总价值的约47%。这意味着一旦这两个品种的配额或市场价格出现波动，将直接动摇整个行业的基本盘。更值得关注的是，非爱尔兰船只向爱尔兰港口的渔获上岸量在2025年激增30%至1.78亿欧元。这一数字的背后，是部分港口加工产能对外国捕捞船队的深度依赖。当本土捕捞能力因配额削减而进一步收缩时，如何维持加工端的原料供应、保住就业岗位，将成为摆在政策制定者面前的紧迫课题。2026年前瞻：配额"断崖"与行业的生存之战如果说2025年的数据尚可接受，那么2026年的前景则令人担忧。BMI的数据显示，2026年爱尔兰总可捕量将削减28%至131,150公吨，配额价值暴跌26%至2.2亿欧元，为1982年配额制度建立以来的最大降幅。远洋渔业首当其冲，鲭鱼配额削减53%，蓝鳕（blue whiting，Micromesistius poutassou）和波鳕（boarfish，Capros aper）紧随其后。在配额收紧的同时，燃油成本持续高企以及劳动力短缺等运营成本压力并未缓解。BIM将2026年的行业前景定为"充满挑战"。对于捕捞船队而言，如何在更少的配额与更高的成本之间寻找平衡，关乎企业的生存底线；对于加工和出口端，如何在原料供应萎缩的情况下，通过提升产品附加值和拓展新市场来维持收入，则考验着行业的整体韧性。025年爱尔兰海产的价值增长是一次"价格的胜利而非产量的胜利"，而这种结构性的脆弱性将在2026年遭遇历史级配额削减的"压力测试"。核心洞察在于：爱尔兰海产业正经历从"量增驱动"向"价升驱动"的不可逆转型，而支撑价升的基础——全球对高质量白鱼资源的刚性需求——目前较为稳固，但终端市场对涨价的容忍度存在上限。具体到中国进口商和从业者，2026-2027年应该做好以下准备：一是鲭鱼、挪威海螯虾的供应紧缩将在2026年下半年开始传导至中国市场，建议提前与冰岛、格陵兰等替代产地建立联系；二是爱尔兰贝类在华的品牌溢价已有市场基础，应巩固这一高端品类，分散对大宗鱼类配额风险的暴露；三是利用中国自身强大的养殖产能和来自南美、北美的高性价比野生白鱼品种，构建"替代篮子"，避免爱尔兰配额削减品种出现"断供"时措手不及。风险方面，需警惕ICES科学建议可能在2027年进一步收紧鲭鱼等种群配额，引致持续的价格上行和供应不稳定，进而对以爱尔兰海产为原料的加工企业和餐饮供应链造成成本冲击。AI大模型分析基于已有信息不提供具体买卖指导，仅供参考欧盟对俄狭鳕制裁倒计时！7月15日前表决，全球PBO价格已冲历史最高欧洲黄鳍金枪鱼价格高位企稳：西班牙买兴回升，印度洋供应告急秘鲁鱼油产量或暴跌60%！

新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？｜企 业 动 态｜安井食品派发4.21亿元现金红利6月15日晚，安井食品（603345）发布2025年年度权益分派实施公告，每股派发含税现金红利1.44元，合计派发现金红利4.21亿元。本次分红的股权登记日为6月22日，除息日、现金红利发放日同为6月23日。财报数据显示，2025年安井食品实现归属于上市公司股东的净利润13.59亿元，保持了行业领先的盈利能力。本次分红金额占当年归母净利润的31%，处于合理区间，既让股东切实分享到企业发展的成果，又为公司后续业务拓展保留了充足的资金空间。（公司公告）点评：经营稳健、现金流充裕。双汇发展等在漯河成立新建筑工程公司天眼查App显示，近日，漯河建汇盛达建筑工程有限公司成立，法定代表人为陶艳峰，注册资本5000万元人民币，经营范围包括建设工程施工、建筑劳务分包、普通机械设备安装服务、园林绿化工程施工等。股东信息显示，该公司由双汇发展（000895）旗下漯河双汇肉业有限公司、郑州一建集团有限公司、漯河时开企业管理有限公司共同持股。（大河财立方）点评：进一步完善双汇产业链配套能力。巴奴更新招股书6月17日，巴奴国际控股有限公司（以下简称“巴奴”）更新招股书。招股书显示，根据弗若斯特沙利文的资料，按收入计，巴奴毛肚火锅是2025年中国质量火锅市场最大品牌，市场份额约为3.6%，按收入计，公司是2025年中国火锅市场第二大品牌，市场份额约为0.4%。2025年，巴奴实现收入28.5亿元，同比增长23.4%，经调整利润3.2亿元，同比增长88.7%。招股书显示，截至同日，巴奴毛肚火锅有5家集生产、物流于一体的综合性中央厨房，1家专业化底料加工厂，业务覆盖全国14个省及直辖市。据了解，这已经是巴奴第三次提交招股书。此前，公司曾分别于2025年6月和2025年12月向港交所递交上市申请。（IPO早知道）点评：冲刺“品质火锅第一股”，这次能成吗？聚慧食品递表港交所据港交所6月17日披露，聚慧食品科技有限公司向港交所主板提交上市申请，中信建投国际为独家保荐人。聚慧食品成立于2008年，是中国首批复合调味品定制品企业之一。公司秉持“让餐饮更简单”的使命，主要为餐饮企业客户提供覆盖广泛产品类别及风味维度的综合风味设计及全景化解决方案。根据弗若斯特沙利文的数据，聚慧食品是中国最大的第三方中式复合调味品定制品供应商。公司同时也是中国第四大复合调味品定制品供应商

今日猪价全景（6 月 18日）结合肉交所 6 月 18 日最新全国生猪报价，继昨日大范围普涨后，今日涨价板块继续扩散，市场整体维持强势，仅河南一地小幅走弱：1、上涨省份覆盖多区域，南北同步走强华东：福建、山东各上涨 0.1 元 / 斤；华中：江西、湖南涨 0.1 元 / 斤；华南：广东上调 0.1 元 / 斤，猪价区间来到 5.2-5.4 元 / 斤，持续领跑全国；西南：重庆、四川、云南、贵州全线上涨 0.1 元 / 斤，西南区域全面回暖；西北：陕西、甘肃同步上涨 0.1 元 / 斤，西北结束弱势修复反弹。2、仅单一省份小幅下跌华中河南小幅回落 0.1 元 / 斤，属于短期场内集中出栏带来的区域性波动，并未改变全国整体上行节奏。3、其余省份价格全线维稳上海、安徽、江苏、浙江、湖北、华北四省、东北三省、广西、海南报价持平，市场无大面积下跌行情。当前全国生猪主流成交价区间 4.4～5.4 元 / 斤，市场均价较端午后震荡阶段持续抬升，低价区间逐步收窄。本次普涨背后的核心逻辑1. 前期出栏利空彻底出尽，市场供给明显收缩节前集中抛售的大猪基本全部出清，市场短期生猪到货量大幅减少，屠企收猪难度上升，只能被动抬价抢猪，是本轮普涨最直接的推手。2. 养殖户惜售情绪集中爆发随着价格止跌企稳并开始反弹，养殖户捂栏惜售情绪升温，出栏节奏明显放缓，进一步收紧了市场供给，助推价格持续上行。3. 屠宰企业被动抬价，市场心态反转屠企收猪困难，不得不上调收购价；而养殖户看到价格连续上涨，看涨信心恢复，市场从 “恐慌出栏” 转为 “惜售挺价”，供需格局彻底反转。养殖户 & 冻品贸易商操作建议：养殖户本轮普涨行情下，有序分批出栏，稳步兑现利润，不盲目压栏赌短期暴涨；华北、华中、西南等涨价区域，可适度放缓出栏节奏，等待价格小幅冲高窗口；江苏、甘肃等价格回落区域，避免恐慌扎堆抛售，观望市场修复反弹机会。冻品贸易：短线备货：当前现货价格持续上行，按需小批量补货，严控高位库存体量，规避短期回调风险；长线布局：进口猪肉全年减量逻辑不变，逢价格小幅震荡回落窗口，分批储备冻品，锁定下半年涨价红利。写在最后6 月 18 日多省延续上涨、西南西北全面回暖，印证当前生猪市场上行通道已经完全打开。短期肥猪供给收缩、养殖户惜售两大利好持续发酵，猪价易涨难跌；短期区域小幅波动不会改变产能去化、进口减量支撑的中长期涨价大逻辑。注：以上价格为市场参考价，实际交易价格可能因品种、体重、品质、地区差异及市场供需变化而有所不同，建议以当地实际成交价为准。免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。

6月欧洲黄鳍金枪鱼价格仍保持稳定，部分市场报价较上月略有上调。布伦特原油在6月中旬回落至约80美元/桶，并未马上压低金枪鱼原料价格。欧洲黄鳍金枪鱼市场真正受到影响的，仍是整圆鱼采购恢复、部分海域捕捞放缓，以及船用燃油高位成本尚未完全传导结束。美伊冲突自2月爆发后，中东油气外运受到严重影响，国际油价在过去几个月快速上行。6月14日，伊朗宣布与美国达成初步停火协议后，油价开始下跌，布伦特原油降至3月初以来低位。油价下行暂时没有在黄鳍金枪鱼原料交易中形成明显压力，但若燃油成本继续回落，后续可能减少欧洲市场进口金枪鱼成品的运费和生产成本，价格影响会滞后出现。西班牙维戈黄鳍金枪鱼价格与5月大体持平，部分报价略高。当地整圆金枪鱼采购兴趣有所恢复，此前西班牙罐头厂库存较为充足，6月采购活动开始回暖。一名维戈市场消息人士称，多数罐头厂库存足以覆盖夏季生产，目前没有“空间饱和”问题。意大利市场库存仍处在较满意水平，整圆金枪鱼追加采购兴趣有限。欧洲市场对后续供应的判断开始偏紧，主要原因是部分渔区捕捞放慢。印度洋捕捞活动减速，未来几周原料可用量存在收紧压力。若捕捞继续偏弱，鲣鱼价格短期可能上行。欧洲船队目前仍无法进入塞舌尔海域作业，其他海域捕捞表现也不强，至少到7月前难有明显改善。燃油价格正在不同港口之间拉开差距。塞舌尔船用柴油仍约1,800美元/吨，原因是当地仍在消化旧库存；科特迪瓦阿比让船用柴油已降至1,200美元/吨以下；毛里求斯路易港约1,300美元/吨，近期也出现下降。燃油成本回落对船队运营有利，但第25周金枪鱼原料报价仍主要由捕捞量和采购节奏决定。大西洋40公斤以下规格黄鳍金枪鱼捕捞仍然缓慢。第25周，部分市场消息人士称，印度洋和大西洋均没有黄鳍金枪鱼报价发出，原因是当前捕捞量偏低。对欧洲罐头厂和贸易商来说，短期原料可获得性比油价变化更直接。东太平洋热带海域黄鳍金枪鱼市场相对稳定，鲣鱼因原料短缺承受上涨压力。20至40公斤规格黄鳍金枪鱼船边价大体维持在上月水平。部分市场消息指向报价区间下沿，也有消息指向区间上沿，或在原有价格基础上每吨上浮约100美元。40公斤以上“带产地”黄鳍金枪鱼船边价约1,900美元/吨，也有报价在此基础上低约150美元/吨。东太平洋黄鳍金枪鱼捕捞近期有所转弱，价格继续获得支撑。部分市场参与者认为，区域黄鳍捕捞量已经走弱，并正在强化价格上涨预期。美洲热带金枪鱼委员会数据显示，截至第24周，东太平洋黄鳍金枪鱼捕捞量为239,491吨，同比增长10%。这一变化能否在后续几周延续，还需等待该委员会发布今年二季度正式捕捞数据。菲律宾地震对金枪鱼供应链的影响仍在。多数罐头厂已恢复运营，工厂受损有限，但大将军城多处仓储设施因货架倒塌出现损失。当地港口预计将关闭2至3个月，期间卸货作业转至达沃港。市场目前并不预期出现重大生产中断，但部分金枪鱼腰肉发货已经出现延迟。第25周原料交易仍被捕捞量左右。印度洋和大西洋黄鳍金枪鱼报价缺失，东太平洋价格稳定，菲律宾港口调整又可能拖慢部分产品发运，短期采购仍需重点核实装船港、交货期和加工排期。黄鳍金枪鱼市场当前的核心矛盾，不在油价，而在原料供应。西班牙采购兴趣恢复，印度洋和大西洋捕捞偏弱，东太平洋黄鳍维持稳定，鲣鱼价格受到短缺支撑。布伦特原油回落至约80美元/桶后，燃油成本改善尚未反映到黄鳍金枪鱼原料报价中。

2026年第25周（6月15日至21日），东京丰洲批发市场新鲜野生蓝鳍金枪鱼（Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis） 平均拍卖价环比上涨25%至4,410日元/公斤，标志着初夏季节供应模式正式切换。日本海围网捕捞成为供应主力——鸟取县境港每日到货18至56条，但鱼获偏瘦制约了高端价格上限。澳大利亚和新西兰空运南方蓝鳍金枪鱼（southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii） 到货量攀升至每日近百条，但周五77条未成交显示需求分化。冷冻大目金枪鱼（bigeye tuna, Thunnus obesus） 维持1,612日元/公斤的纪录水平，冷冻蓝鳍整体持稳但高低端价差扩大。本文从鲜蓝鳍的季节性切换、空运进口的供应补充以及冷冻品种的稳健表现三个维度，呈现第25周丰洲金枪鱼市场的完整图景。2026年第25周（6月15日至21日），东京丰洲批发市场的日本新鲜野生蓝鳍金枪鱼（Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis） 拍卖价格环比上涨25%，标志着初夏季节供应模式的全面切换。随着日本海围网捕捞鱼获到货量增加、大洋洲空运进口持续活跃，以及不同渔场和规格之间的价格分化日益明显，市场正呈现出一幅"总量升温、结构分化"的复杂图景。本文将从鲜蓝鳍的季节性切换、空运进口的供应补充以及冷冻品种的稳健表现三个维度，深度解析第25周丰洲金枪鱼市场的核心特征。Part 1FISHINGEBUY围网捕捞重心西移，境港成主力产地；延绳钓高端价格季节性回调第25周，40公斤以上日本国产野生蓝鳍金枪鱼平均拍卖价达4,410日元/公斤（含10%消费税），环比上涨25%，价格中枢显著上移。然而，这一均价上涨主要受到交易量结构变化的影响，而非高端产品的单边上行。高端价格实际从此前一周的约11,000日元/公斤回落至约10,000日元/公斤，低端价格从约2,100日元/公斤降至约1,900日元/公斤，高低两端同步走弱。供应端的结构性变化是理解这一矛盾现象的关键。自5月下旬起，围网捕捞供应从太平洋沿岸显著转移至日本海，鸟取县境港成为主力产地——第25周每日到货量在18至56条之间，主要规格约130公斤，价格集中在2,500-3,000日元/公斤（不含税），最高约8,000日元/公斤。据日本渔业信息服务中心数据，渔场集中在隐岐群岛附近，向北延伸至能登半岛和佐渡岛。一位批发商指出，部分鱼获因处于产卵季节而偏瘦，影响了肉质和定价上限。在高端市场，延绳钓鱼获的价格基准来自日本西部地区。山口县26条超过100公斤的大鱼周一最高价达9,000日元/公斤（不含税），周四16条最高价为10,000日元/公斤。冲绳产鱼获周二31条最高价达10,000日元/公斤，但周四仅4条且最高价降至5,000日元/公斤。这些价格均低于此前一周记录到的15,000日元/公斤峰值——一位批发商坦言："这些是夏季鱼，其脂肪含量通常低于冬季捕捞的鱼。"这一季节性特征决定了夏季高端蓝鳍的价格天花板天然低于冬季。Part 2FISHINGEBUY澳大利亚南方蓝鳍周五到货96条，77条未成交显示需求分化除日本国内捕捞外，空运进口的新鲜金枪鱼在第25周继续扮演重要角色。来自澳大利亚的南方蓝鳍金枪鱼（southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii） 到货量呈现逐日攀升态势：周一10条成交价2,900-5,700日元/公斤，周二18条成交价3,000-3,600日元/公斤，周四58条成交价3,000-6,200日元/公斤，周五96条成交价大多约3,000日元/公斤，最高达4,800日元/公斤。值得注意的是，周五96条中有77条未成交——这一高比例说明，在大批量集中到货的情况下，市场需求的承接力出现阶段性饱和，买家选择性增强。新西兰产南方蓝鳍金枪鱼周五到货15条，成交价2,500-3,500日元/公斤，最高价达7,000日元/公斤，6条未成交。与澳大利亚鱼相比，新西兰鱼的高端价格略高，可能与其品质差异和品牌认知有关。在新鲜蓝鳍金枪鱼（Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis） 方面，澳大利亚产空运鱼到货量较小但价格稳定：周一3条约3,800日元/公斤，周二4条和周四3条均以5,500日元/公斤成交，显示澳大利亚蓝鳍在丰洲市场有稳定的买盘支撑。此外，空运去头新鲜大目金枪鱼（bigeye tuna, Thunnus obesus） 继续到货，马绍尔群岛产6条以2,000-2,500日元/公斤成交，开普敦产2条以约4,000日元/公斤成交，价格因产地和品质而呈现较大差异。Part 3FISHINGEBUY冷冻大目金枪鱼1,612日元/公斤维持纪录水平，买家品质选择性加剧在冷冻品方面，蓝鳍金枪鱼（bluefin tuna, Thunnus orientalis） 价格在第25周总体持稳，不同渔场和产品的表现呈现微妙差异。日本延绳钓船在爱尔兰海域捕捞的产品，高端价格评估为4,000-4,500日元/公斤（不含税），略低于第24周的4,000-5,000日元/公斤；美国"浅滩"渔场产品高端价格评估为3,500-4,000日元/公斤，较前一周的3,200-3,600日元/公斤有所提升，显示大西洋产区在此阶段更具价格韧性。地中海（西班牙）产冷冻蓝鳍金枪鱼鱼柳表现最为分化——高端价格升至4,400-4,500日元/公斤，而低端降至3,000-3,500日元/公斤，高低端价差扩大至1,400-1,500日元/公斤，反映出买家对优质产品的追逐与对低等级产品的冷淡并存。冷冻大目金枪鱼（bigeye tuna, Thunnus obesus） 继续保持强劲表现。40公斤以上大规格冷冻大目平均拍卖价为1,612日元/公斤（含税），与此前一周持平，并维持在纪录水平附近。不同渔场的价格走势出现分化：东太平洋（Seikei）高端价格从2,300-2,500日元/公斤降至2,000-2,500日元/公斤；大西洋高端价格约为1,700日元/公斤，低于前一周的1,700-2,000日元/公斤；印度洋高端价格从1,600-2,300日元/公斤降至1,600-2,000日元/公斤。尽管高端价格有所松动，低端价格在所有渔场均保持稳定——东太平洋和印度洋低端均为1,300日元/公斤，大西洋为1,350日元/公斤，显示冷冻大目市场的底部支撑非常坚实。冷冻南方蓝鳍金枪鱼（southern bluefin tuna, Thunnus maccoyii） 到货量略有减少（每日113-129条，前一周108-167条），价格呈现"低端走强、中端走弱"的格局：高端价格稳定在3,800-4,500日元/公斤，中位从2,070-2,140日元/公斤小幅降至2,040-2,120日元/公斤，低端从1,100-1,300日元/公斤小幅回升至约1,200日元/公斤。总体而言，冷冻南方蓝鳍金枪鱼在第25周处于窄幅波动的稳定状态，远不如鲜蓝鳍市场那样波动明显。FISHING E BUY AI渔易拍AI大模型深度研判综合来看，2026年第25周丰洲市场新鲜野生蓝鳍金枪鱼（Pacific bluefin tuna, Thunnus orientalis） 均价环比上涨25%的背后，是一场由季节性供应切换、区域供给再平衡和进口替代竞争共同驱动的"结构性重组"——并非简单的需求复苏或供应紧缩，而是夏季供应模式启动下的量价再平衡。从因果逻辑看，围网捕捞重心从太平洋向日本海的季节性转移带来了"量增质降"的供应特征，导致均价虽涨但高端回落，核心驱动力是产卵期鱼获偏瘦的生物学特性，而非市场信心的变化；从趋势判断，日本海围网作业的配额约束将限定供应上限，而大洋洲进口鱼（第25周澳大利亚南方蓝鳍单日到货96条）的常态化渗透正深刻重塑市场的竞争格局——国产鱼向高端浓缩、进口鱼主导中低端市场的"双层结构"正在加速形成；从影响评估，冷冻大目金枪鱼（bigeye tuna, Thunnus obesus） 维持1,612日元/公斤的纪录水平且底部坚挺，代表了市场对"赤身"品种的强需求刚性，而冷冻蓝鳍的高低端价差扩大至1,400-1,500日元/公斤则揭示了买家品质选择性持续增强的结构性趋势。