美国地区法官裁定，几家大型猪肉生产商将面临诉讼，他们被指控合谋操纵猪肉价格和消费者及其他购买者的猪肉供应。美国明尼苏达州地方法院法官约翰· R·顿海姆（John R. Tunheim）在他的命令中解释说，有足够的证据可以进行审判，并决定反垄断索赔。该案的一些被告包括泰森食品、JBS美国、史密斯菲尔德食品、 Seaboard Foods 和 Triumph Foods 。顿海姆证实荷美尔食品公司已被撤销被告资格。被列为被告的公司均否认有不当行为。“根据原告的说法，被告通过公开和直接的沟通，以及通过Agri Stats交换竞争敏感的非公开信息，维持了这一阴谋，”该命令称。该命令指出，Agri Stats还将面临反垄断指控，因为该单位可能在这起阴谋中扮演了角色。原告指控被告在2009年至2018年期间协调猪肉价格。近年来， 多起诉讼指控牛肉、猪肉和家禽生产商操纵市场价格 ，有的最后和解，有的被驳回。这起始于2018年的价格垄断诉讼于2023年正式合并，并于2022年12月移交给Tunheim法官。

新西兰最大的苹果出口商 Scales Corporation 预计，到2027年，包括丹烁（Dazzle）、小花（Posy）和 Diva 在内的高端品种将占其出口总量的80%。该公司在最新的年度报告中阐述了其园艺部门的发展规划。该部门旗下拥有苹果先生（Mr Apple）、Fern Ridge 和 Profruit 等品牌。报告指出，部门未来发展主要受两大因素影响：近期完成了对 Bostock 集团果园的收购（该果园是授权品种丹烁的主要种植基地）以及苹果先生自有的大型生产基地正在持续扩建。这两项战略举措将共同推动公司园艺业务的转型升级。该公司还预测，苹果总产量将进一步增加：2025年达到340万箱，2026年350万箱，2027年370万箱，这将是自2020年以来的最大产量。“我们的苹果在全球广受欢迎，”报告中称。“苹果先生向约33个国家的124个客户销售苹果。我们持续拓展具有战略意义的亚洲和中东市场，2024年这些市场占出口总量的约79%，而2023年为77%。”苹果先生已开始2025产季的采摘和包装工作，初步产量显示“积极态势”。“由于品种结构改善、苹果尺寸增大和汇率走势有利等多重因素，预计价格也将呈现积极走势，”集团指出。今年2月，该公司报告2024年税后净利润为3070万新西兰元（约合人民币1.3亿元），几乎是上一年的六倍，这得益于一系列收购和资产剥离，以及持续增加高端水果出口的战略。 

根据嘉吉公司的一份报告，美国人摄入的蛋白质比以往任何时候都多。该公司的2025年蛋白质概况显示，2024年，61%的美国消费者增加了蛋白质摄入量，而2019年这一比例为48%。 嘉吉公司的第三个年度蛋白质趋势报告是由该公司的北美食品业务营销和见解团队编写的，提供了一个全面的蛋白质消费趋势。今年的报告发现，牛肉、鸡肉和鸡蛋等动物蛋白是大多数消费者首选的蛋白质来源，因为它们的味道、营养和多功能性。平均而言，四分之三的人会在晚餐中加入动物蛋白，74%的人表示肉类是他们饮食的重要组成部分。嘉吉北美食品业务集团总裁Gonzalo Petschen表示：“消费者对蛋白质的看法和参与方式正在发生变化，这为整个食品行业带来了新的机遇。”“无论是开发高蛋白零食，提供方便的膳食解决方案，还是利用社交媒体驱动的食品趋势，我们的目标都是帮助我们的客户在满足消费者需求的同时保持领先地位。”社交媒体是推动该行业变革的一个因素。在网红的影响下，消费者对食品实验越来越感兴趣，从餐饮连锁店的秘密菜单到像流行的“食肉饮食”这样的高蛋白饮食。嘉吉公司发现，超过一半的消费者正在尝试在社交媒体上看到的新食品。与此同时，GLP-1的使用者正在改变食物的份量，转而吃更少的高蛋白食物，这样就不会产生过多的热量。嘉吉（Cargill）营销总监格伦登•泰勒（Glendon Taylor）表示：“通过监测社交媒体平台，保持领先于新兴趋势，品牌可以迅速适应这些趋势，并将这些趋势融入到自己的产品中，从而吸引有潮流意识的消费者。”通货膨胀正在重塑消费者对价值的定义。随着食品成本的上涨，美国人在不牺牲口味的前提下，优先考虑价格承受能力。他们购买更多优质肉块，以便在家重现餐厅式的体验。当他们外出就餐时，他们会寻找他们无法或不想在家制作的独特菜单项目。嘉吉的报告指出，人们正在从牛排等高档肉类转向更实惠的选择，如碎肉和鸡肉。牛肉占所有鲜肉销售额的 57.4%。然而，43%的消费者已经转向了鸡肉等成本较低的蛋白质肉类。尽管一些美国人正在批量购买和冷冻食物以控制成本，但 30% 的人更喜欢小包装。当嘉吉公司询问牛肉消费者零售商如何更好地满足他们的需求时，提供更小的 1-2 人份包装位列前 20%，而提供更大包装位列前 15%。 

在巴西马托格罗索州从事牛肉生产和出口业务的Ramax group（SIF411厂的运营方），继去年年底接管SIF2121厂的运营之后，本周一（3月31日）在帕拉州隆东杜帕拉市正式启用其首个自主运营的屠宰场。该工厂日屠宰能力可达600头牛，在完成必要改造后将主要面向海外市场。集团财务总监若泽·雷纳托·诺布雷加·德阿尔梅达在声明中表示："从物流角度考量，这座位于帕拉州的新屠宰场使我们更接近伊塔伊图巴的米里蒂图巴港，这将成为国际货运的又一理想选择。"总部设在圣保罗的Ramax group2023年肉类产量达7.4万吨。新屠宰场在等待出口资质审批期间，将先行供应巴西国内市场。

Mowi Scotland 收购了因资金耗尽而关闭的 Organic Sea Harvest (OSH) 全部幼鲑，并将其转移至其他养殖场继续养殖，以确保供应不中断。OSH 表示，由于苏格兰规划体系缓慢及微型水母大量繁殖导致鱼类死亡率上升，公司财政资源耗尽，最终决定暂时关闭两个养殖场，尽管去年获得了第三个农场的建设许可，但未能及时开发。

挪威最大水产养殖公司Mowi的养殖场因风暴破坏围栏系泊设备，导致约27,000条重约5.5公斤的鲑鱼逃逸。数周后，休闲渔民在北部峡湾系统捕获约80条逃逸鲑鱼，当局正全面调查逃逸范围及来源，并呼吁公众协助报告相关情况以防止与野生种群基因混合。

泛欧基础设施基金玛格丽特将收购挪威水产养殖服务船运营商 AQS Holding 50% 的股份。此次投资将通过玛格丽特的最新基金玛格丽特三号进行，并将通过发行新股增加资本。预计交易将于 4 月完成。由 Sandra、Edvard 和 Ove Løfsnæs 控制的家族企业 Fanøyskjæret 将保留这家总部位于 Flatanger 的公司剩余 50% 的股份。“AQS 已经达到了一个重要的里程碑。与 Marguerite 的合作为我们实现增长计划和加强我们作为领先运营商的地位提供了必要的资源，”AQS 董事长 Ove Løfsnæs 表示。AQS 成立于 1991 年，运营着一支由 16 艘服务船组成的船队，并在陆地和海上雇佣了 160 名员工。该公司表示，与玛格丽特的合作旨在支持其长期战略，包括机队扩张和组织发展。Marguerite 管理合伙人 Michael Dedieu 表示：“我们很高兴与 Løfsnæs 家族合作，带领 AQS 进入下一个发展阶段。我们对水产养殖服务船行业的前景充满信心，并期待支持 AQS 巩固其领先地位。” 作为交易的一部分，公司将任命一位新首席执行官。现任董事总经理 Pål Anders Lauvsnes 将担任首席运营官。“加强所有权在我们组织内受到了热烈欢迎。来自 Marguerite 的新资本和支持使我们有能力应对未来的挑战并寻求新机遇，”Lauvsnes 表示。这是玛格丽特继收购欧洲工作船运营商 Jifmar 之后在海洋领域进行的第二笔投资。此次交易是在挪威水产养殖支持船行业经历了一段整合期之后进行的。本月早些时候，Arcus Infrastructure Partners 收购了 Abyss 的多数股权，12 月，AquaShip/Intership 宣布收购 FSV Group。

据巴西媒体报道， 上周四，来自中国、俄罗斯和葡萄牙的企业家团队与戈亚斯州政府成员进行了会晤，探寻投资屠宰行业的商业机会。他们对购买或投资肉类屠宰厂表示了兴趣， 并且有意重新开放位于戈亚斯州奎里诺波利斯市（Quirinópolis）的肉类加工厂。据一份报告显示，该工厂具有屠宰和加工牛肉的能力，日均肉牛屠宰量可达700头，月最高屠宰量超15400头。据了解，戈亚斯州是巴西最大的牛肉生产州之一，肉牛存栏超 2200 万头牛，是全国最大的牛只集中养殖州。该地政府对出售该资产感兴趣，如果能够使工厂处于运转状态，将给当地居民提供超 800 个岗位，增加政府收入并推动当地经济。通过海关总署官网显示， 戈亚斯州是巴西拥有最多输华牛肉工厂的州之一， 目前该州拥有SIF2872，SIF4029，SIF2058，SIF93，SIF4507和SIF431等牛肉输华工厂。