近日，美国北太平洋渔业管理委员会敲定了2026年白令海主要经济鱼种的捕捞配额。在全球关注渔业资源可持续性与产业运营压力的背景下，狭鳕配额维持稳定与真鳕配额下调的决定，凸显了在科学数据滞后、兼捕挑战与产业需求间寻求平衡的复杂考量。美国北太平洋渔业管理委员会（NPFMC）通过了2026年白令海渔业捕捞规格。核心鱼种狭鳕（Alaska pollock, Gadus chalcogrammus）的总可捕量设定为137.5万公吨，与2025年水平几乎持平。与此同时，太平洋真鳕（Pacific cod, Gadus macrocephalus）在东白令海的配额被设定为123,077公吨，较2025年的133,602吨有所下调。这些决策的制定面临一个特殊背景：由于联邦政府停摆，2025年的鱼类种群评估未能完成。因此，委员会的科学与统计委员会（SSC）不得不依据2024年的评估报告来制定2026年及2027年的捕捞限额。尽管2025年的初步调查显示，白令海3年龄及以上狭鳕的生物量同比减少了30%，但SSC认为这很可能反映了种群在区域内的正常分布变动，所有丰度指标仍在预期波动范围内，因此未对配额做出大幅调整。配额设定之外，实际捕捞效率是另一大挑战。2025年，白令海-阿留申群岛（BSAI）狭鳕渔业在11月底结束时，仍有47,464吨配额（约占季内调整后总可捕量的4%）未被捕获。主要原因之一是渔船为规避鲱鱼（herring, Clupea pallasii）兼捕而被迫离开高产渔区，转而前往奇努克鲑鱼（chum salmon, Oncorhynchus keta）兼捕率较高的海域作业，这降低了捕捞效率，尤其影响了近岸加工部门的收成。为此，委员会曾讨论是否提高1%的鲱鱼兼捕限额，但最终决定2026年维持该限额不变。依据沿用至2026年的2025年鲱鱼资源量估算，最终设定的鲱鱼允许兼捕总量为2,651公吨，其中分配给中水层狭鳕船队2,359公吨。行业担忧，若类似作业障碍在2026年持续，即便配额持平，全额完成捕捞也将面临压力。除了狭鳕和真鳕，其他重要商业鱼种的配额也进行了调整。裸盖鱼（Sablefish, 又称黑鳕鱼 Anoplopoma fimbria）在白令海的配额小幅增加约500吨至8,996吨，在阿留申群岛的配额则相应下调。比目鱼类中，黄腹鲽（yellowfin sole, Limanda aspera）配额增至14.5万吨，北岩鲽（northern rock sole, Lepidopsetta polyxystra）和平头鲽（flathead sole, Hippoglossoides elassodon）配额分别设定为7.5万吨和3.6万吨。太平洋鲷鱼（Pacific ocean perch, Sebastes alutus）和阿特卡鲭鱼（Atka mackerel, Pleurogrammus monopterygius）配额也略有上调。然而，汇总所有鱼种，2026年白令海-阿留申群岛海域的总体可接受生物捕获量（ABC）为318.9万公吨，较2025年的358.8万吨有所下降。需要注意的是，该区域所有底层鱼类的总可捕量受政策上限约束，不得超过200万公吨。2026年狭鳕的部门分配预计将延续2025年结构：近岸加工部门60.1万吨，捕捞加工船48.1万吨，母船12万吨，社区发展配额计划14万吨。这些规格现已提交美国商务部等待最终批准。

自西班牙在野猪中发现非洲猪瘟病例以来，欧盟猪肉市场持续承压。荷兰育肥猪报价因此出现下跌，而德国与丹麦则暂时维持价格稳定。巴塞罗那附近暴发的非洲猪瘟疫情直接影响国际贸易。西班牙面临日本、墨西哥和英国的进口限制。近期与西班牙签署区域化协议的中国，则仅暂停了巴塞罗那省的猪肉进口。由于猪肉供应过剩，数周来欧盟报价本已承压。随着西班牙对欧盟外出口减少，更多肉类转向欧盟市场。据Vion分析，前躯部位肉与后腿受到的影响尤为显著。西班牙每周屠宰约120万头生猪，是荷兰屠宰量的四倍半以上。猪价变化直观反映了疫情影响：第49周Vion报价为每公斤1.30欧元（不含增值税），较上周下跌8欧分；Compaxo和Van Rooi Meat报价均为1.27欧元，分别下跌5欧分和6欧分；韦斯特福特（Westfort）虽保持荷兰最高报价1.41欧元，但也下跌了5欧分。德国育肥猪报价维持在1.60欧元，丹麦屠宰企业丹麦皇冠集团本周生猪收购价与上周持平，但将第50日历周价格下调7欧分至每公斤胴体重量1.36欧元。在其市场评论中，丹麦皇冠集中关注了巴塞罗那附近的非洲猪瘟病例，指出由此导致的西班牙出口限制已使欧洲猪肉市场动态"骤然生变"。丹麦皇冠销售经理佩尔·费舍尔·拉森解释："这意味着西班牙屠宰场现在必须转向欧洲市场销售巨量产品。"这正引发巨大不确定性。

西班牙兽医部门新确认4例野猪非洲猪瘟阳性病例，累计达13例，所有病例均位于先前疫点附近，处于最高风险区域范围内。与此同时，行业对猪肉价格下跌的担忧日益加剧，而环保组织则要求野生动物管控措施不应超出加泰罗尼亚疫区影响范围。自治区政府已呼吁"所有能协助狩猎管控的各方参与——包括狩猎联合会与协会、地方行政机构及农业组织"。加泰罗尼亚官方兽医服务部门（SVO）报告称，新发现两起非洲猪瘟野猪疫情，分别涉及1头和3头野猪。至此累计报告疫情5起，其中2起为初始疫情，3起为继发疫情，共涉及13头阳性野猪。此外，在该区域及周边还发现37头死亡动物，检测结果呈阴性。关于养猪场防控措施，官方兽医部门持续对疫区39家养殖场进行巡查采样，目前尚未在任何养殖场发现相关症状或疑似病变，并同步检查了各场的生物安全措施。另一方面，此次猪瘟疫情再次引发对野生动物（尤其是野猪）管理方式的争议：环保人士呼吁"停止污名化野生动物"，而科学家则警告该物种存在数量过剩问题。"生态行动"组织承认"在疫点实施野猪管控措施可能具有合理性"，以防止疫情扩散至养猪场，但要求不要以"存在数量过剩"为借口预防性扩大措施范围——该组织认为并不存在数量过剩问题。其发言人表示："无论如何，野猪种群已从一个世纪前异常低的水平恢复"，并将野生动物与人类接触增加归因于"城市和人口增长"导致的"领土过度开发"，包括在山丘地区进行城市化建设以及在沿海和山区兴建度假住宅。加泰罗尼亚自治区政府经济与财政部长阿莉西亚·罗梅罗宣布，将批准一项1000万欧元的援助计划（必要时可再追加1000万欧元），以应对此次动物卫生危机的经济影响。事实上，行业对猪肉价格下跌的担忧正在加剧——当前猪价已跌至数十年前水平。12月4日周四下午，Mercolleida Pork Price Boards召开会议，在非洲猪瘟疫情背景下，一致同意将生猪价格再下调10欧分，母猪价格下调6欧分，仔猪价格下调5欧元/头。这些降幅是在周一紧急会议已实施调价基础上的追加调整。本周已经出现两次被迫突破6欧分的常规最大波动限制，这一异常情况是由市场不确定性及对欧盟外国家出口放缓所驱动。值得注意的是，在周五确认非洲猪瘟疫情前，上周四已记录到1.4欧分的额外跌幅。因此，自上周四以来，Mercolleida的猪肉价格累计已下跌21.4欧分。当前价格已跌至1.20欧元。这是自2021年冬季以来的最低水平，较今年7月初的峰值1.815欧元已累计下跌61.5欧分。目前累计跌幅已达34%，而本周一的单日跌幅更是莱里达市场采用欧元报价（即本世纪以来）最剧烈的一次。要追溯更大幅度的下跌，需回到1997年（当时仍使用比塞塔报价），当时欧洲正暴发古典猪瘟疫情。在此背景下，西班牙猪肉基准价现已成为欧盟最低水平。

在连续八周上涨后经历短暂停滞后，出口肉牛价格再次攀升：育肥质量较优的英国杂交品种肉牛胴体报价达每公斤7300至7500比索，而瘤牛杂交品种价格也上涨至每公斤7000至7300比索区间。符合欧盟标准的优质母牛价格同样走高，胴体报价在每公斤6200至6400比索之间波动。而用于工业加工的母牛——所谓的"中国牛"价格已回升至每公斤5000至5600比索。牲畜短缺及其近两个月来价格的急剧上涨，已给阿根廷牛肉加工行业带来严重困扰，因为企业无法将成本上涨完全转嫁至国内或国外市场。在活牛价格创下两年内实际最高值的背景下，多家重要出口屠宰厂决定让员工提前休假，并从12月22日起停产两周。部分工厂现已停产，还有一些可能从本月15日开始停工，期望牧场需求下降能稍缓牛价涨势。据悉，做出此决定的包括Gorina（2025厂）, Rafaela（1399/4641厂）, Runfo（55厂）, Santa Giulia（1352厂）, Bermejo, Frimsa（3270厂）和 Villa Olga等企业，实际涉及厂家可能更多。由于牲畜短缺这一结构性难题——过去三年存栏量持续下降，肉类加工行业产能闲置已有一段时间。此外，预计明年屠宰量将进一步收缩，这会使行业形势更加严峻。

加拿大食品检验局（CFIA）近日发布警示公告，宣布在西部多省召回一批来自越南的冷冻巴沙鱼片，原因是产品中检测出被禁用的兽药残留物——呋喃唑酮代谢物（3-氨基-2-恶唑烷酮，AOZ）。据CFIA通报，这批被召回的产品以4.54公斤装散装鱼片形式销售，外包装无品牌标识，但官方文件显示，此次召回由加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华的Blundell Seafoods公司负责执行。此次被列为“三级召回事件（Class 3 Recall）”，意味着产品存在潜在健康风险，但尚未造成严重后果。CFIA表示，AOZ为呋喃唑酮（一种硝基呋喃类抗生素）的组织结合代谢物，该药物在加拿大及多国被全面禁止用于食品动物，因长期摄入可能对人体造成健康危害。CFIA已指示零售商、分销商及餐饮服务机构（包括酒店及餐馆）立即停止销售或供应相关批次产品。该批次货物已分销至阿尔伯塔省、不列颠哥伦比亚省、曼尼托巴省和萨斯喀彻温省。被召回的产品条码为UPC 0000000011976，批号为VN 026VI 0374 CAN，生产日期标注为2025年5月25日，保质期至2025年5月27日。CFIA强调，正在督查相关企业将问题产品全面撤出市场，并继续进行抽样检测，以确保食品供应链安全。这起事件再次引发业内对越南巴沙鱼供应链质量管理的关注。近年来，越南巴沙鱼在全球市场出口量持续增长，但部分批次产品在欧美等高标准市场屡因药残、标签问题被通报或退货。业内人士指出，要想在高端市场立足，越南水产企业必须进一步加强养殖环节监管与出口前检测标准，以避免因个别事件损害整个行业的国际声誉。

据南美专业媒体援引中国某信息平台的统计数据，中国海关总署在10月拒收了大批进口肉类，其拒收模式与9月相似：主要涉及阿根廷肉类和美国牛肉，但根据来源国不同，原因有明显区别。在总计234批被拒收的货物中，美国是被拒批次最多的国家，几乎全部为牛肉（178批）。原因再次具有系统性：醋酸甲烯雌醇（MGA）含量超出中国安全标准。鸡肉也有被拒记录，原因是呋喃唑酮代谢物；此外还有一些因证书不符、工厂注册问题或企业主动撤回等个案。排在第二位的是阿根廷，共有32批货物被拒。原因几乎一致：根据中国标准进行的感官检验不合格，包括颜色、气味、质地或渗出物等参数。也有少数牛肉因证书不一致被拒。对于巴西，所有被拒货物均为牛肉，问题完全在于文件证明不一致。在拒收量较少的国家中，智利和巴基斯坦也遭遇了与文件、感官不合格或存在细菌菌落相关的拒收。俄罗斯的牛肉和鸡肉均有不合格记录，其中一批次涉及动物疫病检测。乌拉圭有一批牛肉因检出氟雷拉纳被拒；乌兹别克斯坦则有一批鸡肉因检测出动物疫病被拒。总体来看，10月份的拒收情况分布如下。美国：牛肉中检出醋酸甲烯雌醇，鸡肉中检出呋喃唑酮。阿根廷：感官检验不合格。巴西、智利、巴基斯坦及部分俄罗斯货物：文件证明问题。个案：偶发的感官不合格、注册问题或疫病存在。

西班牙野猪中疑似ASF病例持续上升，令该国关键出口产业承受更大压力。巴塞罗那附近又发现8例疑似病例，目前已有2例确诊、另有12例待检，若全部确认，感染数将达14例。作为欧盟最大猪肉生产国，西班牙的出口体系已受到冲击：在面向104个国家的400份出口证书中，有三分之一被封锁。农业部长LuisPlanas强调，猪肉出口年价值88亿欧元，保持国际市场开放至关重要。疫情引发多国反应：台湾全面禁止猪肉及活猪进口，中国对巴塞罗那省猪肉关上大门，英国暂停从加泰罗尼亚进口猪肉，墨西哥则中止从全西班牙进口猪肉产品。虽然ASF对人类无害，但其高传播性让专家担忧：如果继续扩散，西班牙面临的贸易限制将进一步升级。

自然灾害与季节性因素正主导全球对虾市场格局。2025年第49周，泰国与印尼主产区遭遇洪水冲击，但市场价格暂未剧烈反应；与此同时，厄瓜多尔面临中国采购延迟带来的降价压力，而印度、越南则因供应收紧价格持续走强，区域分化态势显著。东南亚对虾主产区遭受洪水重创。泰国南部九府洪灾影响约全国三分之一（1万户）的养殖户，泰国虾业协会预估损失超过3100万美元，可能导致全国产量减少10%。印尼苏门答腊地区灾情更为惨烈，造成重大人员伤亡，部分养殖场完全被毁或陷入孤立。然而，灾害的供应冲击在第49周并未立即转化为价格飙升。泰国南美白对虾塘口价格整体平稳，仅60只/公斤规格微涨2.5泰铢/公斤；印尼小规格对虾价格也仅小幅上扬。这表明当前市场可能更关注需求端表现或存在库存缓冲，灾害对价格的全面影响或许有待后续显现。与亚洲产区的相对稳定或走强不同，厄瓜多尔对虾价格已连续第三周下跌，几乎所有规格均告下挫，其中80/100只规格跌幅达0.20美元/公斤。此轮下跌主要源于关键市场采购节奏的变化。中国进口商为农历新年备货的需求并未如常释放，反而因预期价格进一步下跌而推迟采购。同时，欧洲市场缺乏新的采购兴趣，美国批发市场需求也"显著疲弱"。此外，厄瓜多尔10月份对虾出口量高达11.6万吨，同比猛增35%，创下数月新高，加剧了市场供应压力。冬季主要采购计划的结束也加剧了市场的看空情绪。在供应端，印度和越南对虾价格因本土因素持续走强。印度安得拉邦对虾价格连续第三周全面上涨，30只/公斤规格大涨15卢比/公斤。推动因素包括收获季节结束导致的自然供应紧张，以及白斑病（WSSV）的爆发导致许多养殖场提前收获，进一步削减了上市量。业内预计未来几周价格将"非常强劲"上涨。越南市场同样因原材料虾（尤其是80只/公斤及以上大规格）供应有限，加工厂为争抢货源而提价，推动塘口价格持续攀升。中国市场内部出现分化：广东地区价格因气温下降影响露天池塘养殖，已连续三周上涨，60只规格周涨2元/公斤；而福建价格则大幅回调4元/公斤，其他主要产区持稳。全球60只/公斤规格对虾塘口价格指数微涨0.02美元至3.63美元/公斤，但仍较去年同期低8.3%。