美国龙虾批发市场在第39周出现普遍上涨，几乎所有规格的活龙虾价格均有所提升。这一涨势主要源于原料端的供应紧张。据报道，美国主要产区缅因州的龙虾捕捞情况持续低迷，单笼捕获量极低，导致生产成本高企。受此影响，当地龙虾的岸价在本周初出现显著上调，涨幅在每磅0.70至1.00美元之间。需求端同样提供支撑。美国国内消费保持稳定，而国际方面，为迎接即将到来的中国中秋节，市场对大型硬壳龙虾的需求尤为强劲，进一步推高了价格。具体来看，当前正值丰产期的软壳龙虾对岸价上涨最为敏感，多数经销商已上调售价。硬壳龙虾市场在经过短暂平稳后重现涨势，特别是大规格产品价格攀升。价格上涨的压力已传导至加工环节。用于生产龙虾尾和龙虾肉的冷水龙虾成本增加，其中部分中等规格的龙虾尾出现溢价。冷冻龙虾肉产品也因餐饮业需求旺盛而面临全面上涨压力。有行业专家根据当前活龙虾价格和约17%的出肉率测算，认为龙虾肉的理论成本已远高于市场价格，暗示龙虾肉价值可能被低估，同时也导致冷冻加工利润微薄。此外，暖水龙虾尾市场表现分化。来自巴西等地的主流规格产品因进口关税预期导致供应趋紧，价格保持坚挺；而大规格产品市场则相对平淡。贸易数据显示，美国龙虾出口具有季节性，近期对华出口受贸易关系影响存在波动。

全球鲣鱼市场在9月最后一周呈现区域分化的态势。亚洲市场方面，泰国曼谷的鲣鱼到岸价格保持稳定，整条鱼的周度价格未有明显波动，继续在既定区间内运行。南美洲市场则表现强劲。厄瓜多尔自7月底开始的为期72天的禁渔期显著减少了鲣鱼供应，推动当地价格持续上涨。本月，主要港口曼塔的鲣鱼上岸价格已达到每吨1700美元的水平，创下近两年来的新高。有市场消息称，部分交易的成交价可能已触及1750美元/吨。供应商对价格进一步冲高至1800美元/吨持谨慎态度，认为未来走势将取决于禁渔期结束后近期的实际捕捞情况。印度洋产区传来不同消息。该海域的捕捞活动近期有所改善，渔获量较前期显著增加，主要作业区域集中在塞舌尔群岛以西和以北海域。当前，印度洋鲣鱼的交易价格约为每吨1300欧元，黄鳍金枪鱼价格约为每吨1750欧元。黄鳍金枪鱼市场表现出明显的区域性差异。在厄瓜多尔，供应商试图将运往欧洲的报价推高至2300-2350美元/吨（成本加运费），但欧洲买家对此高价表现出强烈抵触，目前主要依赖现有库存进行生产，实际成交稀少。厄瓜多尔本土的上岸价格根据规格不同有所区分，大型鱼的价格相对更高。欧洲本土市场的黄鳍金枪鱼价格在经历下跌后目前已趋于稳定。有观点认为，如果印度洋持续获得良好的渔获，可能会对未来的价格构成下行压力，但这一效应尚未显现。有船东反馈，即便在渔获较好的区域，实际成交价依然维持在较高水平。

为贯彻落实党的二十届三中全会精神，进一步优化海关监管，满足鲜活农产品快速通关需要，经科学评估，海关总署决定对进境食用水生动物（以下称货物）进行差异化监管，按照不同风险，对需抽样检测的货物分别实施监测放行、附条件提离、扣留检测措施。现就有关事项公告如下：一、差异化管理措施（一）监测放行。针对低风险货物，完成抽样送检后，如其他检查结果未见异常，凭海关放行通知准予提离口岸监管区，可以销售或使用。（二）附条件提离。针对中风险货物，完成取样送检后，如其他检查结果未见异常，在收到海关准予提离通知后，可先行提离口岸监管区。待实验室反馈检测结果，符合海关相关监管要求，办结海关手续后，货物方可销售或使用。（三）扣留检测。针对高风险货物，完成取样送检后，需在口岸监管区等待实验室检测结果。在实验室反馈检测结果并经海关综合判定为合格前，货物不得提离口岸监管区。二、实施差异化管理的相关条件（一）收货人应按规定建立经营档案，规范记录进口、销售或使用情况。进口记录应当包括报关号、品名、数/重量、输出国家或者地区、境外注册养殖和包装企业名称及注册号、入库单号及日期等内容；流向记录应当包括报关号、品名、数/重量、购货人（使用人）名称及联系方式、出库单号、销售或使用日期、发票流水编号等内容。相关档案和记录保存时限不少于2年。（二）申请附条件提离的收货人，应符合海关总署公告2025年第42号（关于进一步优化进口货物分段实施准入监管模式的公告）相关要求，并遵守相关规定。三、有关监管要求（一）货物实施监测放行的，经实验室检测并经海关综合判定为不合格的，在收到口岸海关通知后，收货人应主动召回不合格货物并采取有效措施进行处理。口岸海关应将不合格和流向信息向市场监管等地方主管部门进行通报。（二）货物实施扣留检测、附条件提离措施的，经实验室检测并经海关综合判定为不合格的，收货人或其代理人应在海关的监督下对该批货物作退回或者销毁处理。（三）收货人应当严格做好经营档案管理。企业所在地海关对相关档案和附条件提离情况进行检查。海关对违法违规行为进行调查和依法处置。（四）收货人应当认真落实食用农产品质量安全主体责任，将附条件提离的货物独立存放，确保安全。（五）货物经海关查发被违规提前销售、使用，或不合格产品未按照规定被召回、退运或销毁等违规行为的，其收货人6个月内不再适用附条件提离和监测放行措施，后续进口的货物一律采取口岸扣留检测措施。情节严重或再次违规销售或使用的，其收货人不再适用附条件提离和监测放行措施。（六）进境食用水生动物风险级别及调整原则见附件。海关总署根据境外食用水生动物卫生安全状况和口岸进口监测情况，按照科学公正、公开透明原则，对进境食用水生动物风险级别实施动态调整，保障口岸通关安全便利、高效有序。本公告自2025年10月15日起实施。特此公告。海关总署 2025年9月26日

尽管临近月末，受巴西出口形势回暖推动——特别是对欧盟出口恢复及对华出口有望重启的预期影响，本周巴西鸡肉价格呈现局部上扬态势。权威市场机构Scot Consultoria调查显示，过去七天鸡肉批发价格保持稳定，报收7.55雷亚尔/公斤（约合10.07元/公斤）。产区内价格整体平稳，圣保罗地区毛鸡均价维持在6.40雷亚尔/公斤（约合8.53元/公斤）。巴拉那州毛鸡基准价出现小幅上涨，从上周五的4.97雷亚尔/公斤升至本周五（26日）的5.00雷亚尔/公斤（约合6.67元/公斤），涨幅为0.60%。圣卡塔琳娜农业研究与农村推广公司报价则保持稳定，仍为4.75雷亚尔/公斤（约合6.33元/公斤）。Cepea数据显示，冰鲜鸡价格指数上涨2.13%，从前一周的7.98雷亚尔/公斤升至8.15雷亚尔/公斤。冷冻鸡周环比亦上涨0.60%，由7.96雷亚尔/公斤涨至7.99雷亚尔/公斤。自5月巴西商业养殖场发生禽流感疫情以来，鸡肉均价首次实现月度环比上涨。根据该机构统计，截至9月24日，大圣保罗批发市场冷冻鸡均价为7.40雷亚尔/公斤，较8月上涨6.3%，但仍低于5月份的8.60雷亚尔/公斤。研究人员指出，价格回升主要得益于本月以来巴西禽肉出口态势好转，有效促进了国内供应消化。“下半年对欧盟出口的恢复（自5月起对该地区出口一度暂停），以及对华出口有望重启的预期，显著提振了国内行业的市场信心。” 另据Safras & Mercado消息，本周巴西接待了中国技术代表团，就恢复禽肉出口的可能性进行评估，进一步强化了行业参与者的积极预期。

欧盟育肥猪行业持续数周的低迷态势，因中国近期采取临时反倾销措施征收保证金而进一步恶化。本轮关税调整对养猪户形成多重压力，已直接反映在市场报价上——例如Vion等大型企业在本月前两周将收购价每公斤累计下调了15欧分。生猪销售不畅问题已持续一段时间。屠宰场方面反映肉类销售迟滞：今年迄今屠宰量明显低于去年同期。定价困难也直观体现在Vion肉价连续下跌：从6月中旬的2.04欧元/公斤降至7月中旬的1.80欧元/公斤，并于本月前两周进一步跌至1.65欧元/公斤。关税冲击与市场传导中国加征关税使本已艰难的市场雪上加霜。尽管每头猪仅约5–10公斤猪肉最终出口至中国，但总量规模不容忽视。欧盟委员会数据显示，今年前五个月对华猪肉出口量达47.37万吨（胴体重）。瓦赫宁根大学养猪经济学家罗伯特·霍斯特指出，关税带来的成本压力最终将转由养殖户承担，近几周每公斤15欧分的价格跌幅即与此相关。不过他周二分析认为，猪价进一步下探空间有限：“屠宰企业已将关税因素纳入定价体系，问题目前可控。供需基本面本身处于平衡，得益于过去几年欧盟市场的有利条件，多国养殖户自然扩大了生产。” 霍斯特透露，去年欧盟对华猪肉出口额达22亿欧元：“平摊到欧盟全年2.2亿头屠宰猪上，每头约合10欧元。整体仍在可承受范围内。”但他强调各国受影响程度不均：“关税主要冲击西班牙、荷兰、丹麦和比利时等主要出口国。”而受非洲猪瘟影响的德国已失去出口资格，“其原本销往中国的副产品现只能转为饲料原料或销毁，相关处理成本仍需由市场消化。”霍斯特指出，德国的出口限制间接对荷兰等周边市场产生压力，加剧了整个欧盟猪市的复杂局面。产业背景与应对努力霍斯特观察到中国猪业同样面临压力：“自2019年非洲猪瘟疫情后，行业加速向专业化、规模化转型，大量大型企业涌现导致当前生猪供应过剩。”他认为中方此时限制欧盟猪肉进口有其内在逻辑：“国内产能过剩需要消化，控制进口规模是其实现市场调整的一种手段。” 各方正积极通过幕后协商寻求降低关税。荷兰农企组织LTO国际事务顾问克拉斯·约翰·奥辛加表示，最终关税结果将于12月10公布，目前欧盟已通过世贸组织渠道提出异议，“但通过该机制解决问题预计至少需要半年时间。”

9月13-17日，“圣农-2025中国国际肉类产业周暨第二十三届中国国际肉类工业展览会”在厦门国际会议展览中心举行。作为产业周的重要活动之一，中国肉类协会和牛产业工作委员会（下称“中国和牛工作委”）成立大会同期隆重举行。在国民经济稳步发展、居民消费持续升级，对高品质牛肉需求日益增长的大背景下，中国和牛工作委的成立恰逢其时，标志着我国和牛产业迈向高质量发展的新起点。此次大会由中国肉类协会主办，汇聚了全国育种养殖、屠宰加工、进口贸易、餐饮连锁、冷链物流等产业链上下游几十家知名企业的负责人及行业专家，共同见证这一具有里程碑意义的时刻。此次中国肉类协会和牛产业工作委员会成立大会的成功召开，标志着我国和牛产业发展进入了一个全新的阶段。委员会将充分发挥平台作用，整合产业资源，完善标准体系，提升产品质量，培育知名品牌，推动我国和牛产业实现高质量可持续发展，为我国肉类产业的升级和居民生活品质的提升做出积极贡献。作为成立后的首次活动，中国肉类协会领导及中国肉类协会和牛产业工作委员会会长单位及各副会长单位代表于9月15日在厦门国际会展中心举办了 “和牛味觉乾坤·槌定脂香盛宴”高端雪花牛肉拍卖会。拍卖展示了国产雪花牛优质部位肉分割演示，从牛排的精准切割到特殊部位的细致处理，每个环节都以最直观的方式呈现在观众面前。观众不仅能够近距离欣赏到厨师们娴熟的刀工，还能了解到不同部位和牛的特点和最佳烹饪方式。公众对拍卖的关注也向市场传递一个强烈的信号：高端牛肉的品质需要普及，需要通过更多的对接活动让消费者认识品质牛肉，从而拉动源头到终端的全链条产业发展，让投资者、养殖户和从业者看到国产雪花牛产业的发展潜力和市场前景，增强他们对产业的信心和投入意愿，助力产业生态发展。2025年9月15-17日，和牛产业工作委员会在“圣农-2025中国国际肉类产业周暨第二十三届中国国际肉类工业展览会”（CIMIW2025）的108平米展位集体亮相，集合科技创新产业平台“冻品e港”以及“千品食巷”“京控美食+社区食堂”线下终端联动，以及各和牛品牌产品展示、试吃，推广包括进口和牛品牌 “诚雯国际”“上海魅食”“2GR”“fusion”“丽德尔”“上海希牛”“楚霸国际”、国产雪花牛品牌“隆铭”，通过展会推动和牛作为健康食材从源头到终端社区零售“京控美食+”的消费认知，促进科技引领下，提升中国市场上的和牛产业生态发展。

挪威冰鲜大西洋鲑价格在经历几周大涨后有所回落，第40周（9月29日至10月5日）4-5kg主流规格价格下跌NOK 2.50/kg，6-7kg下跌NOK 6.0/kg。根据多名消息人事的说法，第40周交付三文鱼跌幅在NOK 2.5-NOK 6/kg，其中大规格跌幅相对显著。不过，挪威三文鱼总体生物量水平正在下降。9月22日，Fearnley Securities分析师Theodor Rosenberg在最新研报中指出，挪威渔业局数据显示，8月底挪威生物量水平在870,000吨（活鱼）左右，同步下降2.4%。三文鱼总数同比减少了6.7%，因为8月份产量达到177,900吨，同比增长18.1%；而8月份投放的鱼苗数为4,430万尾，同比减少16.3%。2025年1-8月挪威累计投放鱼苗数量同比下降了3.6%，8月份饲料消耗量在228,300吨，同比下降4.4%。这些数据支持了以下观点：第一，往后价格将会更高；第二，未来几个月生物量增长仍将乏力；第三，2026年挪威供应量将呈现负增长，增速为-1.4%。挪威增长缓和的部分可能会被智利产量上升所抵消。过去六周，挪威三文鱼现货价格累计上涨了35%，按季节性规律来看，价格上涨趋势还将持续下去。在美国市场，第39周挪威三文鱼价格呈普涨趋势，业内认为中国市场对大规格三文鱼需求上升对美国市场产生了一定刺激作用。与此同时，智利三文鱼在美国市场价格没有太大变化，各规格Trim-D鱼片行情与上周持平。最后，第40周苏格兰三文鱼价格继续上涨，苏格兰产地价格相比挪威具有一定的滞后性，5-6kg交付价格在 £6.30/kg，6-7kg价格在£7.20/kg。目前苏格兰大规格三文鱼比较缺货。

9月22日，海关总署官网发布关于进口津巴布韦鲜食蓝莓植物检疫要求的公告，允许符合相关要求的津巴布韦鲜食蓝莓进口。今年6月，中方宣布将落实对53个非洲建交国实施100%税目产品零关税举措，津巴布韦蓝莓也将获得零关税待遇。津巴布韦从2008年开始小规模种植蓝莓，2017年首次实现蓝莓出口。蓝莓产季从4月持续到10月，其中60%的蓝莓在8月至10月期间收获，与国产蓝莓季节互补。自2018年以来，津巴布韦蓝莓出口量增长了10倍，主要市场包括欧盟、英国和中东。公告规定输华蓝莓果园、包装厂和检疫处理设施须由津方审核，并由中方批准注册。注册名单应在每年出口季节前，由津方向中方提供。