中国“90后”和“00后”群体正迅速重塑春节消费模式，推动对健康、富有情感共鸣且适合社交媒体分享的产品的需求增长。2025年盒马春节消费报告数据显示，2025年春节假期期间，即食三文鱼销售额同比增长66%，除夕当天的需求达到峰值，凸显其作为节日新宠的地位。行业观察人士指出，三文鱼的走红反映了中国消费者对传统庆典方式的变革，相较于传统节庆菜肴，他们更青睐清淡、高端且便捷的食品。春节成为挪威三文鱼的关键消费窗口，为出口商开辟了新的增长机遇。挪威海产局(NSC)强调了这一季节性转变的重要性。2025年，挪威对华三文鱼出口量达90,906吨，同比激增99%，出口额攀升至81亿挪威克朗，较上年增长59%。截至2025年11月，中国大西洋鲑进口量同比增长48%，挪威市场份额从41%提升至57%。挪威在中国的成功不仅限于三文鱼领域。2025年，挪威冷水虾出口量激增至8,392吨，出口额达4.5亿挪威克朗，同比分别增长244%和345%。中国现已成为挪威冷水虾全球最大且增长最快的市场。

代表渔业、加工、水产养殖及海产品贸易领域的欧洲组织呼吁欧盟委员会紧急修订《欧盟渔业管控条例》的实施细则，尤其对CATCH IT系统以及第14条和第58条的适用情况表示关切。根据成员国提交给农业与渔业理事会的联合声明，以及AGRIFISH理事会讨论中广泛表达的关切，相关行业发出警告：关键条款在实际操作中难以执行，可能危及海上安全、损害法律确定性，并削弱欧盟经营者的竞争力。行业认为，新管控规则的分阶段实施造成了与实际管控需求不匹配的过度行政与运营负担，违背了比例性、效率性和有效性原则。CATCH IT系统存在的重大技术与运营缺陷也扰乱了供应链，推高了合规成本。行业警告称，这实际上将责任转嫁给了欧盟进口商，而捕捞认证中的角色不明确和重复检查进一步延长了处理时间，加剧了法律不确定性，同时给整个欧盟海产品价值链上的经营者带来不必要的压力。

2025年日本海鲜出口量(包括鱼贝类加工品及鱼粉)586,308吨，同比增长41%，出口额3,537.19亿日元，同比增长22%。强劲的市场需求、日元持续贬值，以及黄尾鱼、扇贝等养殖水产品价格上涨，共同推动日本海产品出口额创历史新高。扇贝出口量53,675吨，同比下降25%，但出口额1,024.14亿日元，同比增长17%。冷冻扇贝出口量15,749吨，同比减少2%，出口额680.8亿日元，同比增长38%。带壳扇贝出口量27,546吨，同比下降33%，出口额158.85亿日元，同比增长31%。加工类扇贝出口量2,115吨，同比下降36%，出口额118.27亿日元，同比下降33%。越南是日本扇贝最大购买国，日本对其出口量19,921吨，同比下降29%，出口额112.54亿日元，同比增长38%。日本扇贝对美国的出口量3,005吨，同比下降44%，出口额180.91亿日元，同比下降5%。日本黄尾鱼出口量下降9%，至33,752吨，但出口额增长27%，达527.75亿日元。-冷冻鱼片出口量增长5%，至11,769吨，出口额增长26%，达300.25亿日元；-鲜鱼出口量增长9%，至1,799吨，出口额增长28%，达48.96亿日元。-活鱼(全部出口至韩国)出口量增长7%，至6,537吨，出口额增长56%，达118.1亿日元。活鲷鱼(全部出口至韩国)出口量增长14%，至5,641吨，出口额增长15%，达57.24亿日元。冻鲭鱼出口量增长82%，至107,386吨，出口额增长94%，达1,904.3亿日元。冻鲣鱼出口量下降61%，至14,190吨，出口额下降57%，至309.2亿日元。冷冻长鳍金枪鱼出口量增长1.2倍，至14,980吨，出口额增长1.3倍，达593.4亿日元。冷冻秋鲑出口量下降43%，至5,060吨，出口额下降28%，达336.3亿日元。冷冻狭鳕出口量增长42%，至6,671吨，出口额增长36%，达86.3亿日元。

阿根廷红虾船冻捕捞业荣获MSC认证，其渔业改进项目周期长达10年。近期，阿根廷红虾（Pleoticus muelleri）远海（船冻）捕捞业宣布通过海洋管理委员会（MSC）认证，多家渔业公司获得了进军全球高端市场的准入条件。2025年3月，阿根廷红虾近海（陆冻）捕捞业刚刚获得MSC认证，而船冻产业的渔业改进项目（FIP）历时更长，达到10年之久。可持续渔业发展中心（CeDePesca）负责FIP与相关认证的审计工作。CeDePesca表示：“全行业取得的这一成就属于所有参与者，包括船员、船东、企业、观察员、科学家以及监管机构。”该机构还特别强调了阿根廷渔业政府部门在提供科学支持和监管方面发挥的重要作用，参与单位包括阿根廷联邦渔业委员会、渔业副国务秘书处以及国家渔业研究与发展研究所。通往认证的过程涉及整个行业的多方利益相关者，具体参与企业名单如下：MSC的评估工作既确认了船冻捕捞业在多个方面已达到相关国际标准，也指出了仍然存在的挑战。CeDePesca 表示，MSC认证的签发标志着渔业改进项目取得了阶段性的成果，但同时这将是持续捕捞监测以及落实附加条件、不断强化可持续性成果的新起点。阿根廷红虾捕捞业是南美洲最重要的渔业出口产业之一，主要供应欧洲、北美和亚洲市场。在取得MSC认证后，船冻捕捞业将继续以协同方式开展工作，解决评估过程中已发现但尚未完全解决的问题。CeDePesca 表示：“MSC认证既是一个里程碑，也是一个新的起点。渔业评估工作仍有需改进的领域，但全行业再次确认，将继续通过合作努力，进一步提升渔业的可持续性，确保其长期延续性，增强社会经济影响力，巩固阿根廷红虾在国际市场上作为具有竞争力且负责任产品的地位。”

智利车厘子价格与上周接近，但好货与普通货之间的价差及走货速度差距显著。以Regina为例，2.5kg装3J规格主流价约￥150-160/件，优质货源可至￥170-180/件，且走货迅速；二合一包装主流价格约￥310-320/件。智利空运西梅上市，目前5KG纸箱装2J及3J规格分别为￥370/件及￥400/件，2.5kg装约￥200-220/件。商户表示当前到货情况较好，价格低于往年初上市时期，且到货后价格下调较快。智利珠宝李（Candy Red）陆续到货，目前售价较往年大幅下滑。6.7kg胶筐装售价约￥170/件，商户表示，往年同期售价可达￥250-300+/件以上，当前因整体行情疲软，价格承压下行。另一款名为"情人李"的智利李子则走货理想，3.5KG装售价为￥170/件，据商户介绍，口感好是其畅销的主要原因，该品种去年仅少量销售，今年到货也少。进口提子供应当前以秘鲁青提、黑提，及澳洲青提、Ralli无籽红提为主，另有少量智利玫瑰香黑提，整体到货量有限。据向商家了解，澳洲青提目前口感未达往年同期水平，但因到货少，所以价格居于高位，目前约￥530/件，显著高于往年￥400+/件的水平；澳洲Ralli红提售价和口感与以往接近，约售￥360-380/件，部分批次因枝头鲜绿度不足而价格稍低；秘鲁青提较前两周价格略有回落但整体稳定，目前7.3kg装约￥360-380/件，其枝头鲜绿度较好，但口感尚未到位。提子因在春节前到货不多，价格获得支撑，走货情况也较好。蓝莓走货速度较上周放缓，价格普遍下降￥10/件。据了解，目前四川和云南蓝莓货量有所减少，18mm+规格约￥125/件；广东蓝莓近日到货量增加，因运费成本较低等原因售价相对低于四川和云南货，主流价约￥105-110/件，部分批次达￥125/件。智利蓝莓到货量依然较少，价格稳定在￥80-90/件，仍大幅高于往年同期水平。

Westfalia Fruit India 推出冬季芒果推广活动，引进来自南非的优质 Shelly 芒果，旨在延长印度芒果的供应期，使其不再局限于传统的夏季。"印度是世界上最大的芒果生产国，国内产量估计达 2,280 万吨。然而，印度的芒果产量受季节影响显著，高峰期通常在 3 月下旬至 7 月之间，冬季则是一个天然的淡季，"Westfalia Fruit India 总经理 Ajay TG 表示。"我们利用来自南非自有果园的优质芒果，将印度的芒果供应期从 12 月一直延续到次年 3 月初。首批芒果已于 12 月下旬抵达，目前在现代市场和传统零售渠道均有销售，供应将持续到 2月底，"他补充道。凭借其国际采购能力和垂直整合的供应链，Westfalia 公司将来自其南非自营果园的 Shelly 芒果直接带给印度消费者。"这使我们能够确保品质的一致性、全程可追溯性以及符合全球食品安全标准，"TG解释道。Shelly 芒果是 Tommy Atkins 和 Keitt 的杂交品种，最初由以色列培育。这种芒果的特点是外形圆润，类似苹果，果皮呈诱人的红色，个头适中，约为 350-550 克。TG 表示："Shelly 芒果的果核很薄，果肉与果核的比例很高，果肉紧实，呈奶油般的黄色，完全无纤维，味道清甜，非常符合印度人的口味。"Shelly 芒果的零售价为每公斤 400-500 卢比（约合 4.80-6.00 美元），与印度早熟品种的价格相当。"这使得 Shelly 能够以冬季高端产品的身份继续销售，而不会给消费者带来显著的价格差异，"TG 指出。为了配合新品上市，Westfalia Fruit India 推出了一项整合营销计划，包括在高端零售店进行店内品牌推广、在一般零售渠道提升销售点曝光度，以及通过 @westfaliafruitindia 账号发起#WinterMango 话题标签的数字营销活动。TG 认为，这项举措是 Westfalia 更宏大愿景的一部分，旨在打破传统季节限制，让优质水果触手可及。"我们正在帮助印度消费者在冬季也能享用芒果，将芒果定位为全年皆宜的优质体验，而不仅仅是夏季的专属。同时，零售商也能从中受益，获得品质稳定、可追溯的可靠反季节供应。"他总结道。

预计 2025/2026 秘鲁鲜食葡萄产季将于第 17 周结束，最终产量预估略有下降。Provid 的最新预测显示，出口总量将达到 8,420 万箱，每箱重 8.2 公斤。"截至 2026 年第四周结束，秘鲁已出货超过 7,200 万箱，本季还剩下约 1,200 万箱待出货。此次更新较最初预测的 8,600 多万箱下调了约 200 万箱。随着产季的推进，我们将获得更准确的信息，从而调整数据，使其与实际情况相符。"Provid（秘鲁）总经理 Luis Miguel Vegas 表示。此次调整主要针对产季期间观察到的生产因素，包括天气状况、产量波动和田间管理决策。"这并非结构性调整，而是产季发展趋势逐渐明朗后的自然结果。"Vegas 指出。从地域上看，本季葡萄的出口模式各不相同。"北部地区的出口已接近尾声，出口量达 3,850 万箱，占总出口量的 53%。相比之下，南部地区依然十分活跃，出口量也达到 3,850 万箱，比上季增长了 5%。"他说道。品种更替仍然是该行业的重点。无籽葡萄，尤其是白无籽葡萄，出口量达到 4,280 万箱，比上年增长了 8%。红无籽葡萄紧随其后，出口量为 1,860 万箱，增长了 5%。相反， Red Globe 和 Black Seedless 葡萄的出口量则有所下降。与此同时，Sweet Globe, Autumn Crisp 和 Allison 葡萄等品种在出口供应中的份额正在稳步增长。就目的地而言，美国仍然是主要市场，占出货量的 52%，其次是荷兰和墨西哥，其中墨西哥的出货量较上季显著增长。尽管数据有所调整，但总体而言，情况依然良好。"本季的市场状况反映了行业与市场需求的契合，其特点是产品种类丰富且具有竞争力，产能灵活，而这仍然是关键所在。"他总结道。

"牛油果产业的供需平衡正变得越来越脆弱。大量牛油果的涌入导致价格、促销和销售渠道的快速变化，反映出市场更加封闭且相互关联性更强，"Grupo Baika (Chile) 的 Victor Ruete 表示。与上个产季相比，最大的变化是牛油果供应量和集中度均有所增加，尤其是来自秘鲁、哥伦比亚、南非和肯尼亚的供应。"秘鲁正经历一个强劲的增长季，出口量可能超过 8 亿公斤。这对该行业来说是一个重大挑战：如何更有效地协调产量和营销计划，以确保主要市场的顺利消化，"他指出。欧洲仍然是全球第二大水果市场，无论从销量还是吸收能力来看都是如此，扮演着重要的锚定市场角色。然而，欧洲也面临着来自不同产地的激烈竞争，尤其是在多个产季重叠的情况下。"当产季重叠时，市场压力会达到顶峰，因此到货条件至关重要，"Ruete 解释道。在美国这个主要的全球市场，市场行为深受墨西哥的影响。"当墨西哥满足了大部分需求时，其他产地就只能起到辅助作用。这一点尤为重要，因为预计 2025-2026 产季墨西哥的水果产量将创下历史新高，对美国的出口量将超过 11 亿公斤，而 2026-2027 产季的出口量预计也将达到类似水平。这种情况限制了美国市场吸收其他产地水果的能力，并最终影响全球水果供应平衡，"他指出。近几个月来，价格波动持续不断。"在供应相对充足的体系中，价格会迅速对库存积累和周转需求做出反应，"这位高管解释道。到货集中度、每周的排期安排以及水果的品质（干物质含量、硬度和保质期）如今已成为影响价格形成的关键因素，尤其是在欧洲。产地之间的竞争日趋激烈。"秘鲁正积极扩大规模，墨西哥主导着美国市场，而哥伦比亚、智利、南非、肯尼亚和巴西等国则在争夺零售渠道的特定时段和空间。当一个大型产地扩大产量时，其他产地必须通过促销、提高规格或拓展市场来调整策略。"Ruete 强调说。从生产和物流的角度来看，真正的挑战不仅在于确保水果供应，还在于在关键时刻保持稳定的品质。"整个体系的容忍度越来越低：任何质量问题都会迅速导致投诉和折扣。"他警告说。此外，在销售旺季，冷链和物流瓶颈也面临着越来越大的压力。展望未来，在健康和便利性趋势的推动下，消费者增长仍将是关键的支撑因素。然而，Ruete 强调，未来的成功将取决于有效的销量管理："主要的挑战在于控制供应曲线；如果销量稳步增长，市场可以容纳它，但如果集中得太快，压力就不可避免。"