尽管狂欢节假期周鸡肉价格保持稳定，但2月圣保罗大都市区批发市场交易的冷冻鸡肉平均价格——7雷亚尔/公斤——是自2023年8月（当时为6.91雷亚尔/公斤）以来经通胀调整的实际最低水平。据应用经济高级研究中心Cepea称，上周价格稳定主要归因于需求的稳定。该研究中心表示，低价与今年前几周观察到的急剧下跌有关。然而，下跌趋势已持续三个多月。这种情况一直让行业参与者保持谨慎，他们认为，基于月初典型的潜在需求升温，价格可能要到3月初才会出现反弹。对于2月下半月，市场流动性应继续维持当前节奏，这反过来又倾向于阻碍价格更强劲的上涨。加尔松泻湖检测出禽流感 乌拉圭牧农渔业部发布紧急请求在加尔松泻湖发现一只受禽流感影响的天鹅后，乌拉圭牧农渔业部向家禽养殖者及广大民众发出了关于相关风险的警报。最初有报道称是在鸭子中发现病例，但随后该部确认，在泻湖中发现的一只黑颈天鹅样本中检测出高致病性禽流感病毒。该部卫生当局的请求旨在促使家禽养殖生产单位最大限度地加强生物安全措施。加尔松泻湖位于马尔多纳多省和罗恰省交界处，是南锥体大西洋沿岸广阔泻湖系统的一部分。因其与大西洋连通，形成了独特的生态环境，具有极高的景观和遗产价值，栖息着大量需要保护的物种。该地区因其生物多样性而极其丰富，覆盖近1万公顷陆地面积和2.8万公顷海洋面积，自身水域面积达1750公顷。牧农渔业部要求如有疑似立即报告在此前的类似情况下，牧农渔业部曾要求生产系统中的家禽接触者，若出现禽流感疑似病例，不得处理或转移受影响的禽只，必须使用个人防护装备（口罩、手套、护目镜和工作服），并立即通过该部各区办公室或专用邮箱（avesnotificaciones@mgap.gub.uy）联系专家。（最终）该病在国内的出现，虽然不会对禽产品消费者构成风险，但对该行业自动意味着一个非常严重的问题，因为为遏制疫情扩散，一方面会造成损失，另一方面各国市场会立即开始限制进口——这正是该地区国家最近经历的情况。

春节假期尚未结束的时候，国内苹果主产区就迎来了一波超乎市场预期的行情。原本要到3月份才会出现的春季出库高峰，早在2月下旬就全面爆发。山东、陕西、山西等各大苹果产区冷库提前热闹起来，客商扎堆拿货、车辆排队装车、优质货源供不应求，苹果价格出现明显上涨，市场进入“抢货模式”。从正月初五开始，山东烟台、陕西洛川、甘肃静宁、山西运城等苹果主产区冷库陆续开工，与往年节后冷清不同，今年冷库刚开门就迎来大批客商，装车量快速上升，部分冷库日出货量比节前翻了一倍，出现排队装车、一车难求的局面。价格方面，节后上涨趋势十分明显。80#以上优质红富士苹果，产地出库价普遍上涨1.0-1.5元/斤，目前主流价格维持在4.5-5.0元/斤；75#以下统货、次果价格也跟随上涨，涨幅在0.5元/斤左右，主流价格在3.0-3.5元/斤。期货市场同样给出积极信号，郑商所苹果主力合约自2月11日起连续上涨，2月13日最高触及9872元/吨，较节前低点反弹超过500元/吨，期现联动走强，进一步提振了产地交易情绪。从市场结构来看，当前苹果行情呈现明显的分化特征：优质全红果、条纹果最受欢迎，客商不问价、先锁货，冷库优先供应优质货源；普通统货、小果、瑕疵果虽然也有涨价，但走货速度明显慢于好货，市场“优果贵、统货稳”的格局十分突出。这轮行情是供应收紧、需求回补、情绪升温共同作用的结果。其一，库存偏低奠定基础，2025/26产季全国冷库苹果入库量约832万吨，同比减少12.4%，为近三年同期最低，山东、陕西、山西库容率分别仅68%、71%、65%，供应压力小于往年。其二，优质果稀缺是核心动力。2025年苹果生长期干旱、上色期阴雨，导致优果率降至30%-40%，远低于正常年份的50%以上，商超、电商所需精品货紧缺，客商加价抢购推高价格。其三，节后补库需求集中释放。春节前以礼盒消费为主，节后批发商、商超等需补充日常货源，加之砂糖橘等冬季柑橘下市，苹果成为春季鲜食主力，替代需求上升。此外，73%的果农计划3月再出货，仅12%愿2月低价出售，果农惜售、冷库捂货，加剧货源紧张，形成“越抢越涨”的循环。对于接下来的苹果行情，市场普遍认为短期价格仍将维持高位，中期存在回调压力。短期来看（2月下旬—3月上旬），优质果紧缺、果农惜售、客商补库需求尚未结束，苹果价格易涨难跌，抢货行情大概率会延续到3月初。优质果仍将领涨市场，统货涨幅有限，结构分化会更加明显。中期来看（3月中下旬以后），价格可能逐步回归理性。一方面，3月份果农会集中出货，库存货源大量释放，供应压力加大；另一方面，春季水果品种逐渐增多，草莓、樱桃、甜瓜等新品上市，会分流部分消费需求，苹果走货速度可能放缓。

据当地媒体报道，2026年泰国新产季榴莲采收工作将于3月20日正式拉开序幕，标志性品种“甲仑”将率先批量采摘，随后青尼、托曼尼、金枕等热门品种也将陆续上市。与此同时，为守护泰国榴莲在华市场的良好口碑，泰国农业部门近期密集出台多项措施，全面升级榴莲对华出口监管，从采摘、检验到运输全流程严把质量关。中国作为泰国榴莲最大的出口市场，榴莲对华出口的稳定性直接关系到泰国榴莲产业的发展及外汇收入。数据显示，2025年泰国榴莲全年出口中国达58072个货柜，总重量939892.34吨，总值约1502.7859亿泰铢，较前一年显著增长。新产季开启前夕，2月22日泰国农业技术厅召开专题会议，向全国植物检验人员及相关单位工作人员明确2026年榴莲出口中国作业指导方针。植物与农业物资管控办负责人猜萨称，管控办将对榴莲出口供应链全程监管，从出口前检查、封箱检验、证书签发，到后续出口追踪及进口国预警处理，均严格按1964版《植物检疫法》及其修正案、泰中植物检疫议定书和农业技术厅相关规定执行，确保出口榴莲符合标准。随着3月20日榴莲采收日期的临近，泰国农业厅进一步强化管控措施，重申“四项禁止”原则，明确要求所有相关单位严格执行：不得采收未熟果实，不得带有虫害，不得冒用资质，不得添加色素或其他非法化学物质。一旦发现违规行为，将立即暂停相关主体的出口资格。在具体管控细节上，泰国农业部门出台了一系列务实举措。针对采收环节，明确了各品种榴莲的采收时间：甲仑榴莲3月20日起陆续采收，青尼、托曼尼榴莲自4月10日起采收，金枕、长柄榴莲则从4月15日起采收。若确需提前采收，必须将榴莲送交相关机构进行“采前检测”，通过测量果肉干物质百分比确认成熟度，坚决杜绝未熟榴莲出口。针对检验环节，重点检测新鲜榴莲中的“碱性嫩黄”及重金属“镉”残留。目前泰国已有14家实验室在中国海关总署注册，可全面承接出口检测需求。同时，泰国农业厅要求各地提升榴莲分选包装厂“大清洁”水平，全面清洁操作区域及接触果品的设备工具，整顿周边环境，防交叉与违禁物质污染；分拣包装严格遵循“零添加”方针，禁使用危险化学品和色素，所有包装厂须遵守农业学术厅标准规定。此外，泰国东部榴莲主出口产区被要求实现从农户果园到出口全流程可追溯，确保出问题能精准溯源、快速处理。

2月24日晚，香港食物环境卫生署食物安全中心（下称“香港食安中心”）连夜发布通告，宣布即时暂停丹麦、波兰、美国、韩国4个国家部分疫区的禽肉及禽蛋进口，直指H5N1、H5N9两种高致病性禽流感的输入风险，用最果断的措施守住公众健康防线。此次禁令并非临时起意，而是香港食安中心根据世界动物卫生组织的疫情通报，结合本地防控需求作出的紧急部署——高致病性禽流感对禽类具有毁灭性打击，对人类健康也存在潜在高风险，及时切断输入通道，是防范疫情扩散的关键一步。此次暂停进口并非覆盖4国全境，而是精准锁定疫情暴发的特定疫区，不同疫区涉及的禽流感毒株有所不同，具体明细如下，建议收藏备查：丹麦：涉疫区域为Næstved市（奈斯特韦兹市），关联毒株为H5N1高致病性禽流感；波兰：涉疫区域为库亚维─波美拉尼亚省Lipno区（利普诺区），关联毒株为H5N1高致病性禽流感；美国：涉疫区域涵盖3个县，分别是密西西比州Amite县、堪萨斯州Haskell县、乔治亚州Hart县，均关联H5N1高致病性禽流感；韩国：涉疫区域为忠清南道保宁市，关联毒株为H5N9高致病性禽流感。暂停进口的品类也明确界定：包括冰鲜、冷藏禽肉，以及禽蛋及各类相关禽类产品，确保从源头阻断疫情传播路径。关键提醒：内地同步管控，无需过度恐慌很多人关心，香港暂停进口后，内地是否会同步跟进？答案是：早已同步严管，防线无缝衔接！内地海关总署已针对上述4国同一疫区，同步暂停相关禽肉及禽蛋进口，管控标准与香港完全一致，形成“两地联防联控”的闭环。需要明确的是，非疫区的合规禽肉、禽蛋仍可正常准入，并非全面禁止4国相关产品进口。从进口数据来看（参考2025年统计），此次涉疫疫区的产品在两地市场占比有限：香港去年从丹麦进口约450吨冷藏禽肉、21万只禽蛋，从波兰进口约2890吨冷藏禽肉，从美国进口约5.48万吨冰鲜/冷藏禽肉、433万只禽蛋，从韩国进口约380吨冰鲜/冷藏禽肉、3070万只禽蛋——目前两地市场禽肉、禽蛋供应充足、价格平稳，大家无需盲目囤货。科普必看：H5N1、H5N9，到底有多危险？可能有小伙伴对这两种禽流感毒株不太了解，这里用通俗的语言科普一下，重点记好“风险点”和“防护法”：高致病性禽流感与普通流感有本质区别，它对禽类的致死率极高，一旦暴发，往往需要大规模扑杀禽只，对养殖业造成巨大损失；对人类而言，虽然感染病例相对零星，但后果严重——世界卫生组织数据显示，H5N1毒株的人类感染病死率约52%，远超普通流感（病死率低于0.1%），感染后易快速发展为重症肺炎、急性呼吸窘迫综合征，甚至多器官衰竭。不过大家也无需过度恐慌：目前尚无证据表明H5N1、H5N9毒株具备持续人际传播的能力，人类感染的主要途径是直接或间接接触病禽、死禽及受污染的环境。更关键的是，经过彻底煮熟的禽肉和禽蛋，不会传播禽流感病毒，日常只要做好“煮熟煮透”，就能有效规避风险。后续安排：动态调整，持续筑牢防线香港食安中心表示，已第一时间联系丹麦、波兰、美国、韩国相关当局，同步疫情防控诉求，后续将持续密切跟踪世界动物卫生组织及各国的疫情通报，根据疫区疫情发展情况，动态调整进口管控措施——一旦疫区疫情得到有效控制，将适时解除相关进口限制，兼顾防控安全与市场供应。事实上，香港多年来一直有着完善的禽流感防控体系，从减少家禽零售点、实施强制疫苗注射，到推行“街市活鸡日日清”、禁止散养家禽等，多举措筑牢本地防控防线，自1997年以来再未出现本地人感染H5N1病毒的个案，此次紧急暂停进口，更是对“安全第一”原则的坚守。

中国正式实施牛肉进口保障措施，巴西随即推出针对性的对华出口配额方案，67 家获准输华的巴西牛肉工厂将按新规分配配额，这一系列政策不仅重塑巴西牛肉出口格局，更直接影响国内牛肉市场供应与产业发展，核心信息一文读懂。政策背景：中国出 3 年保障措施，巴西成配额最大受益国为保护国内肉牛产业，中国商务部依据《保障措施条例》发布官方裁定，自 2026 年 1 月 1 日起，对进口牛肉实施为期 3 年的保障措施，直至 2028 年 12 月 31 日，核心方式为国别配额 + 配额外加征 55% 关税，这也是世贸组织允许的合法贸易救济手段。此次保障措施的出台，源于进口牛肉激增对国内产业的严重冲击：2013-2023 年中国牛肉进口量从不足 30 万吨飙升至 274 万吨，十年增长 8 倍，2024 年进口量持续走高，直接导致国内牛肉价格连续 12 个月下滑，活牛价格创近十年新低，65% 以上养殖主体亏损，一头肉牛出栏平均亏损超 1600 元，产业根基受到实质性损害。从配额分配来看，2026 年中国牛肉进口总配额 270 万吨，巴西以 110.6 万吨成为份额最高的国家，远超澳大利亚的 20.5 万吨、美国的 16.4 万吨；配额内牛肉按正常 12% 关税计征，配额外则加征 55% 关税，综合税率升至 67%，且上一年度未使用配额不结转至下一年。这一政策既为国内肉牛产业争取 4-5 年的恢复缓冲期，也为中巴牛肉贸易划定了明确框架。巴西核心应对：实际可配 70 余万吨，前三季度完成全部分配面对中国的保障措施，巴西业界迅速推出对华牛肉出口配额方案，核心目标是规范出口秩序、避免跨年配额计算争议，适配海运至中国约 40 天的物流周期。值得关注的是，因巴西行业认为中方已将 30 万吨 2025 年发运、2026 年到港的牛肉计入新配额，巴西 2026 年实际可分配额度仅剩 70 余万吨。而从出口数据来看，巴西对华牛肉出口热度不减，2026 年 1 月出口量已达 12 万吨，创下同期新高，远超全年平均每月 9.2 万吨的配额管控目标，出口节奏管控压力凸显。为此，巴西方案明确全年配额集中前三季度投放，9 月底前完成全部分配，确保当年发运货物能在同一年度清关计入配额，从时间维度把控出口节奏。配额分配细则：67 家工厂按比例分，兼顾中小企与新入局者此次配额分配针对海关总署核准的 67 家巴西输华牛肉工厂展开，分配规则设计兼顾公平性、效率性与产业包容性，核心条款清晰明确：分配依据按 2025 年各工厂对华实际市场份额比例分配，认可企业过往市场表现，保障分配公平；动态管理机制实行 “季度发放、月度监测”，未使用的季度配额可在其他出口商间重新分配，避免配额闲置浪费，提升整体利用效率；中小企业保底为每家企业设定每年至少 8000 吨最低配额，避免中小企业因配额不足退出中国市场，保障其基本出口能力；预留新者空间专门预留3.3 万吨技术储备额度，专供 2026 年新获得输华资质的巴西企业使用，完善出口主体梯队；企业准入门槛申请配额企业需具备税务合规资质、有效卫生许可，且近期无处罚记录，保障出口牛肉质量与贸易合规；长期规则稳定鉴于中国保障措施持续至 2028 年，方案明确 2027 年起配额计算改为企业前两年平均出口量，减少短期市场波动影响，引导企业长期规划。方案合规性：法律依据充分，操作落地难度低不少人关注该配额方案是否具备合法合规性，答案是肯定的。受巴西肉类出口工业协会委托，专业律所出具的法律意见显示，方案在巴西国内遭遇司法挑战、在世贸组织层面引发争端的风险均较低。法律层面，巴西 1966 年相关法律明确，遭遇保障措施时外贸商会有权分配出口配额，且方案借鉴了巴西运行二十余年的 “希尔顿配额” 模式，有成熟先例可循，分配标准公平、透明、无歧视，完全符合世贸组织规则；同时《关税与贸易总协定》也允许成员国在国内价格稳定政策下对出口实施限制。操作层面，巴西外贸综合系统已具备自动拦截超配额发运、企业配额余额控制等功能，无需额外开发软件，仅需调整现有参数即可实施，行政成本低、落地难度小。此外，相较于效果有限的直接补贴、财政成本较高的信贷支持，配额制度也是巴西当前应对中国保障措施最现实可行的方式。政策推进：政府内部存分歧，2 月 27 日迎关键审议目前该配额方案已获得巴西牛肉行业广泛支持，但在政府内部仍存在分歧，导致审批进程放缓，核心争议集中在两点：一是巴西发展、工业、贸易和服务部担忧，按市场份额分配可能对大型企业形成市场保留，对新进入者构成壁垒，与 “自由企业原则” 不符；二是巴西农业和畜牧业部明确不愿承担配额管理职责，认为卫生监管机构不应介入贸易事务。针对上述质疑，法律意见已作出明确回应：国家有权作为 “经济活动的规范与监管主体” 介入外贸事务，而 8000 吨最低配额与 3.3 万吨技术储备额度，已充分考虑中小企业与新进入者的发展空间，不构成市场垄断。据悉，该方案有望于 2 月 27 日在巴西外贸商会执行管理委员会特别会议上审议，而具体由发展部还是农业部负责执行，目前仍在协调中，巴西农业部长已明确表示，不应由卫生监管机构承担配额管理职责。巴西肉类出口工业协会也表示，将尊重政府最终裁定，相信能找到兼顾各方利益的解决方案。深远影响：规范贸易秩序，夯实中巴农贸合作基础中国是巴西牛肉最大出口市场，中国市场占巴西牛肉出口量的近一半，此次巴西推出配额方案，绝非单纯应对中国保障措施，更是为了扭转此前巴西企业对华低价竞争的无序格局，推动行业从 “价格竞争” 转向 “质量竞争”，实现高质量出口。而从中国角度来看，巴西对牛肉出口进行规范管理，有助于中国科学调控牛肉进口规模和节奏，缓解进口牛肉对国内市场的挤压，推动国内肉牛产业走出低谷、恢复基础母牛存栏量与核心生产能力。中国农业科学院研究员朱增勇表示，中方的保障措施是阶段性的，并非限制正常贸易，巴西的配套举措，将为中巴两国广泛的农产品贸易合作打下更坚实的基础。后续，巴西配额方案能否顺利获批、执行部门如何确定、70 余万吨配额如何具体落地，将直接影响 2026 年巴西牛肉对华出口节奏，也将牵动国内进口牛肉市场价格与供应，我们将持续关注最新进展免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。

作为深耕全球果蔬贸易领域的从业者，新西兰奇异果龙头企业佳沛（Zespri）的新季动作始终是行业关注的焦点。2026 年新西兰奇异果采收大幕正式拉开，首批红肉奇异果率先抢鲜上市，在全球需求持续走高的市场背景下，佳沛不仅定下总产量突破两亿箱的目标，更官宣红肉新品种 Red80 的种植与量产规划，以产品线多元化布局持续巩固其在全球奇异果市场的核心竞争力，红肉奇异果赛道的竞争也将迎来新的升级。新季采收的核心亮点，当属红肉奇异果的领衔登场，这一品类也成为佳沛本季攻坚市场的关键抓手。据佳沛官方披露，上一季其新西兰产宝石红果（RubyRed）销量超 300 万箱，较 2024/25 季实现销量翻倍，在亚洲多个核心市场以及美国市场，宝石红果的市场需求持续火爆，成为拉动佳沛业绩的重要增长点。也正因如此，佳沛将本季工作重心锚定在 “平稳连续采收 + 严控果品品质” 上，佳沛方面直言，这是实现水果价值最大化的核心关键，毕竟在全球高端水果消费市场，品质稳定是守住市场份额、提升产品溢价的根本。面对红肉奇异果的市场红利，佳沛并未止步于现有品种，而是加速推进新品种布局，为长线市场竞争储备力量。佳沛首席执行官 Jason Te Brake 明确表示，公司将持续推进产品线多元化计划，其中最受行业关注的便是红肉新品种 Red80 的落地。据悉，2026 年 Red80 将获得 100 公顷的种植许可，商业量产预计于 2028 年正式启动，而这一品种的核心价值，在于有望延长佳沛宝石红果品牌的商业销售窗口，填补现有红肉品种在供应周期上的空白，实现红肉奇异果的更长效市场供应，进一步满足全球市场对红肉奇异果的持续需求。从行业发展视角来看，佳沛此次的新季布局，精准踩中了全球高端水果消费的两大趋势：一是品类高端化，红肉奇异果凭借独特的口感、亮眼的外观和更高的营养附加值，成为高端水果消费市场的热门选择，相较于绿心、黄心奇异果，红肉品类拥有更强的溢价能力和市场竞争力；二是供应持续化，高端水果消费对产品的全年供应能力要求日益提升，佳沛通过 Red80 品种补位，延长红肉品类销售窗口，本质上是通过品种布局优化供应链，实现对市场需求的精准匹配。而佳沛对新季产销的信心，也源于全球奇异果市场的积极环境。一方面，随着消费升级，全球尤其是亚洲、北美等核心市场，对高品质进口奇异果的需求持续强劲，为佳沛产量突破两亿箱提供了市场基础；另一方面，佳沛多年来在品种育种、标准化种植、全球供应链布局上的积累，使其具备了规模化量产且保障品质的能力，这也是其敢于定下高产量目标的核心底气。对于全球果蔬行业而言，佳沛的新季动作也带来了重要启示：在水果品类竞争日趋激烈的当下，品种创新和供应链优化是企业保持核心竞争力的两大抓手。佳沛从红肉奇异果的单品爆款，到新品种 Red80 的布局，形成了 “成熟品种攻坚市场 + 新品种储备未来” 的品种矩阵；同时以品质把控为核心，通过平稳采收保障供应链稳定，实现产品价值最大化，这一模式为其他水果龙头企业提供了可借鉴的发展思路。展望后续，2026 年佳沛的两亿箱产量目标将考验其全球供应链的消化能力，而红肉奇异果的持续热销，也将进一步推动全球奇异果市场的品类升级。待到 2028 年 Red80 品种实现商业量产，佳沛的红肉奇异果产品线将更加完善，其在全球高端奇异果市场的优势也将进一步扩大。而这一布局也意味着，全球红肉奇异果市场的竞争将愈发聚焦于品种、品质和供应效率，唯有持续深耕品种创新和供应链建设的企业，才能在赛道中占据主动。从首批红肉奇异果的率先上市，到 Red80 品种的长线布局，佳沛的新季规划不仅是其自身发展的重要一步，更折射出全球高端水果市场的发展方向。未来，随着品种的不断迭代和供应链的持续优化，红肉奇异果有望成为全球奇异果市场的核心增长极，而佳沛的布局，也将为这一品类的发展注入持续动力。

作为深耕果业多年的从业者，2026 年春节苹果的售卖情况，用 “冷” 字形容再贴切不过。往年正月初四便热火朝天的产地冷库补货，今年山东、陕西主产区依旧冷冷清清；春节走货量同比暴跌三成，批发市场备货大量剩余；叠加柑橘类水果积压待售、气温回升带来的变质风险，冷库苹果的后市之路，满是挑战。而这场春节行情的背后，不仅是苹果单品类的困境，更是整个水果市场消费疲软、品类竞争加剧的真实写照。今年春节苹果市场的第一个显著特征，是产地备货走货双低迷，同比跌幅超三成。2 月份各产区虽进入备货阶段，但整体备货量远不及去年同期，走货节奏更是散漫拖沓。据行业统计，今年春节产地苹果走货量约 80 万吨，对比去年 120 多万吨的成绩，直接暴跌近三分之一。而冷库迟迟不见的补货潮，更是直接印证了核心问题：批发市场节前备货的苹果，根本没卖完，终端消化能力的疲软，直接传导至产区，让备货走货陷入停滞。而在整体冷清的大背景下，产区分化呈现 “冰火两重天”，品质和性价比成为决定走货的核心关键。山东产区沦为 “差货主场”，优质货源走货平缓，多数交易集中在低价次果，甚至有客商为规避风险，将苹果与礼盒分开发货，按需包装，这在往年春节礼品消费旺季极为罕见；陕西产区则延续了节前的冷清态势，备货、走货双双低迷，客商寥寥。与之形成鲜明对比的是，甘肃、辽宁产区成为今年春节苹果市场的 “赢家”。甘肃静宁、天水凭借一贯的优质果品，获得市场高度认可，优质果走货顺畅，部分冷库甚至进入清库存阶段，尽显品质优势；辽宁产区则靠 “高性价比” 取胜，果品质量稳定且价格亲民，成为客商争相采购的对象，走出了独属于自己的行情。这种分化再次印证：果业进入 “品质为王、性价比至上” 的时代，缺乏品质支撑的货源，在消费疲软期毫无竞争力。值得注意的是，苹果的表现，在今年春节的水果市场中，竟还算是 “相对稳健” 的。今年堪称 “水果最难卖的一年”，几乎所有品类都陷入卖货难的困境：曾是春节高端水果代名词的车厘子，呈现极端分化，优质好货高价缺货，而多数低品质货源只能大甩卖；草莓、砂糖橘则直接陷入低价抛售的境地，部分货源因滞销出现腐烂损耗；柚子、脐橙等柑橘类水果更是价格触底，柚子几毛钱一斤、脐橙跌破 1 元 / 斤，丰产却不丰收。在这样的市场环境下，往年春节的 “重头戏”——礼盒包装备货，也变得异常理性。不再有客商盲目大批量包装礼盒，取而代之的是 “灵活应对”，尤其是山东产区，客商将果品和礼盒分开发往市场，需求大则现场包装，需求差则直接入库，最大程度降低损耗和库存风险。这一变化，本质上是客商对市场信心不足的体现，也反映出春节礼品消费的热度，正在逐步降温。而对于苹果行业而言，春节的冷清只是开始，后市还将面临多重压力的叠加，挑战远未结束。首先，批发市场的消化周期将大幅拉长，未来一个月产地备货走货基本会陷入停滞，产区仅能依靠少量外贸需求走货，内销市场基本以消化节前库存为主；其次，柑橘类水果的积压成为最大 “拦路虎”，今年南方砂糖橘、耙耙柑等普遍丰产，大量货源计划在 3、4 月份出货，届时将与苹果形成直接的市场竞争，而柑橘的低价优势，会进一步挤压苹果的消费空间；最后，气温逐步回升，冷库苹果的变质风险持续攀升，果品损耗会随时间增加，这不仅会抬高果农的成本，还会让货源品质进一步下滑，形成 “越放越难卖” 的恶性循环。从行业视角来看，2026 年春节苹果的行情，并非偶然，而是多重因素叠加的结果：宏观经济下行带来的消费疲软，让水果从 “可选消费” 变成了 “谨慎消费”；水果品类的全面丰产，让市场竞争进入白热化；消费者对品质的要求不断提升，让低质货源逐步被市场淘汰。而这不仅是苹果的困境，更是整个水果行业需要面对的问题。对于仍持有冷库苹果的果农和客商而言，当下最核心的策略，莫过于摒弃惜售心理，顺势出货。不要再抱有 “等涨价” 的幻想，在库存高企、竞品积压、气温回升的三重压力下，及时变现才是规避风险的最优选择；同时，可针对性对接外贸渠道、本地社区团购等小众渠道，尽可能加快走货速度，降低损耗。2026 年春节的苹果市场，给整个果业上了深刻的一课：靠天吃饭、盲目惜售、忽视品质的时代，早已一去不复返。未来的果业竞争，必将是品质、渠道、供应链的综合竞争，唯有深耕品质、精准对接市场、灵活应对变化，才能在复杂的市场环境中站稳脚跟。而今年的这场行情，也将成为果业转型升级的又一个重要契机，倒逼行业向更精细化、品质化的方向发展。

巴西分析师和业内消息人士称，中国在2025年最后一天决定对牛肉实施进口配额，并对超出限额的数量征收55%的关税，这一决定引发了中国买家抢购巴西牛肉，推动价格上涨了20%以上。这一价格飙升反映出中国进口商为确保在12%关税配额内的库存所做的努力。有报道称，巴西政府可能会引入季度性和针对具体公司的出口限制，这加剧了市场对供应紧张的担忧。消息人士称，因此，在2月份前几周的谈判中，价格达到了峰值。据咨询公司Agrifatto称，在中国政府宣布配额的前一天，即12月30日，中国买家为巴西牛前肉支付的平均价格为每吨5550美元。保障措施生效15天后，平均价格上涨至每吨6105美元，到1月底达到每吨6850美元。该公司首席执行官吕吉亚·皮门特尔表示，价格在2月中旬之前保持坚挺，特定部位肉的价格达到每吨7000美元的峰值，随后在中国新年开始时有所回落。"这是一种反常现象，因为由于中国新年，1月份通常是淡季。2月份的活动低于1月份，但仍高于同期的正常水平，"她说。她补充说，一些巴西肉类加工商开始以更高的价格向中国出售产品，这一策略之所以能够维持，完全是因为中国需要确保获得免关税的冷冻牛肉库存。"由于巴西牛肉是世界上最便宜的，因此出现了抢购潮，"皮门特尔说。巴西业内人士表示，2月份出现的每吨7000美元的价格峰值，是在有报道称巴西政府正考虑根据近期的出口表现，通过季度和公司限额来分配那12%关税配额内的110万吨之后不久出现的。有了这样的国内管控，且由于全部配额可能在9月份就用完（以防止货物只在2027年才运抵中国并计入当年配额），巴西肉类加工商将获得议价能力。他们将知道销售的数量和时间，从而有效管理供应。通过这种方式，巴西将实施"稀缺性管控"。如果政府选择不调控出口流量，中国买家可能会从肉类加工商可能出现的"无序抢跑"中受益，这些加工商试图"先到先得"，以较低的关税出售产品，但这会压低价格。如果没有季度配额分配，价格波动性可能会增加，对中国买家来说也是如此，因为企业在组织供应方面将面临更大困难。去年，巴西对中国的牛肉出货量总计168万吨，实现收入89亿美元。皮门特尔认为，季度限额也有利于肉类公司，有助于加工厂进行成本预测，并规划运往中国的数量。"在可预测的时间表下运作，知道需要购买多少数量和什么类型的牛，并且能够锁定未来使用的合同，这样会好得多，"她说。考虑到牛价上涨的预期以及随之而来的加工商成本上升，这种可预测性就更加重要了。"我们正在进入一个下行周期（肉牛供应减少），育肥场将面临更大的困难，因为替换成本（牛犊、架子牛等）并未下降，"Datagro公司畜牧业主管若昂·奥塔维奥·菲格雷多表示。根据巴西肉类出口工业协会的数据，2025年，巴西对华牛肉出口的平均价格为每吨5310美元。今年1月，平均价格为每吨5340美元，比2025年1月的每吨4870美元高出9%以上。出口商认为，肉类加工商盈利的海外业务有助于抑制国内价格。如果国际价格下跌，屠宰场的利润率将会缩水，向养牛户支付的价格就会走低。从中期来看，这可能导致屠宰用牛供应减少，牛肉价格上涨。在一份关于2026年供应链展望的研究中，这一理由已被提交给政府。在没有中国配额的情况下，国内价格将比2023-2025年的区间下降15%至20%，反映出由于中国需求减弱，更多供应将转向本地市场。而有了配额和可能的季度分配，国内价格将更接近国际水平。这一前景据信在一定程度上安抚了部分联邦政府官员，他们曾担心在选举之年，配额控制和价格上涨可能导致巴西国内的牛肉变得更加昂贵。巴西肉类出口工业协会拒绝置评。该协会重申，已向政府提出了替代方案，并将等待并尊重政府的决定。