根据实时监测畜牧业行情的咨询机构的调查结果，随着国内市场牛肉流通的改善以及育肥牛供应节奏更趋稳定，活牛价格重拾上涨趋势的势头在本周二（5日）得到增强。根据Scot Consultoria的监测数据，在圣保罗州的现货交易市场，本周第二个交易日，所有类别的活牛价格均录得上涨。普通育肥公斤、“中国牛”（China ox）、育肥母牛和小母牛的目前价格分别为300雷亚尔/阿罗巴、305雷亚尔/阿罗巴、275雷亚尔/阿罗巴和282雷亚尔/阿罗巴（含税价，现款结算）。值得关注的是，非出口标准的普通育肥公牛价格在经历了数周低的低位徘徊后，回升至300雷亚尔/阿罗巴的水平。这是7月9日美国威胁对巴西牛肉加征关税所引发的高度不确定性氛围的反映——该措施最终在7月30日得到特朗普政府的确认。根据Agrifatto的市场报告，在过去两周里，巴西大多数州的活牛现货市场呈现上涨趋势，报价在上涨期和稳定期之间交替进行。上周五（1日），Agrifatto监测的17个巴西地区中有10个地区的价格高于参考均价。本周二，继周一（8月4日）观察到的稳定之后，该咨询机构监测的市场中又有10个地区的活牛价格出现上涨：圣保罗州（SP）、戈亚斯州（GO）、米纳斯吉拉斯州（MG）、南马托格罗索州（MS）、马托格罗索州（MT）、帕拉州（PA）、巴拉那州（PR）、里约热内卢州（RJ）、圣卡塔琳娜州（SC）和托坎廷斯州（TO）。在其他地区（阿克里州-AC、阿拉戈斯州-AL、巴伊亚州-BA、圣埃斯皮里图州-ES、马拉尼昂州-MA、朗多尼亚州-RO），价格暂时持稳。“价格支撑源于可供出栏的活牛供应受限，特别是在主要面向国内市场的中小型屠宰场中，”Agrifatto报告称：“对于规模较大的屠宰企业而言，得益于长期供货合同以及与育肥场的合作关系，情况更为宽松。” 在养殖端方面，Agrifatto的分析师指出，养牛户采取更谨慎的立场，避免以低于预期的价格交易，这有助于市场保持坚挺。根据该咨询机构的调查，屠宰排期继续处于缩减过程中，这受到涉及育肥牛批次的交易数量减少的影响。因此，目前巴西屠宰场的排期（按全国平均水平）覆盖七个工作日。在期货市场，活牛合约在周一（4日）的巴西B3交易所交易时段连续第二个交易日收盘上涨。2512到期合约收盘报339.05雷亚尔/阿罗巴，较前一交易日升值1.71%。

西班牙生猪价格此前虽展现韧性，却在刚结束的七月呈现显著下行态势。核心参考市场价格已连续三周下调（累计降幅约0.057欧元/公斤），预示下行趋势或持续。值得注意的是，七月生猪价格下行在西班牙市场历史上较为罕见。驱动因素分析 供应过剩压力：年初至今，欧盟生猪屠宰量同比增长约3%，叠加平均胴体重量提升，导致猪肉产量增加。同时，受欧元汇率走强及巴西猪肉采取激进出口策略影响，欧盟对第三国（非欧盟国家）的猪肉出口严重受阻。其直接后果是欧盟内部猪肉供应显著过剩。市场反馈表明，此庞大供应缺乏相应需求支撑，终端消费未见增长。德国价格下行传导：德国市场于7月2日大幅下调胴体基准价0.15欧元/公斤。此举迅速引发其周边国家生猪价格连锁反应，猪肉现货市场同步跟跌，下行压力至今未消。西班牙价格相对高位的不可持续性：自7月2日以来，西班牙养殖户出售116公斤活猪的净收益，较德国同行高出至少30欧元/头。尽管西班牙已成为欧盟最大生猪屠宰国，德国价格仍作为北欧地区的重要基准，通过活跃的活猪及猪肉贸易显著影响周边市场。西班牙价格首次下调时，其等效活猪价格较德国基准高出0.28欧元/公斤。如此显著的价差难以长期维持。鉴于西班牙屠宰企业的实际运营状况，此价格水平被判定为完全不可持续，故触发回调。市场分析师将此轮调整归因于理性回归：西班牙屠宰产能过剩与生猪供应的结构性短缺并存，无法支撑脱离基本面的过高价格。出口的关键作用与市场前景： 出口是西班牙养猪业的核心支柱，其超过50%的猪肉产量依赖国际市场。出口渠道畅通至关重要；若受阻，可能引发严重的负面连锁反应。出口受损将加剧产业困境，停滞则可能导致系统性危机。当前市场预期西班牙生猪及猪肉价格将持续下行，直至寻获坚实的市场支撑位。具体底部位置尚不明晰，市场普遍持谨慎观望态度。以下关键变量将对价格走势产生重要影响： · 巴西成本优势：巴西成功维持其生猪价格于远低于欧洲的水平，持续侵蚀西班牙（及欧盟）在第三国出口市场的份额。· 欧盟内部价格失衡：西班牙生猪价格仍显著高于多数欧盟伙伴国。德国屠宰企业在采购价远低于西班牙的情况下仍报巨额亏损，预示西班牙价格存在进一步下行空间。· 保护主义效应消退：欧盟保护政策为西班牙生产商带来的优势正逐步减弱。滞留在欧盟内部的过剩猪肉正强力压低市场价格，探底过程尚未结束。· 美国关税政策的不确定性：若美国前总统特朗普推进其高调宣称的关税政策，可能导致全球对美国猪肉的需求部分转向欧洲产品，构成潜在利好。然其实际落地效果尚待观察。总结： 西班牙生猪市场正经历由供应过剩、出口受阻及区域价格传导共同驱动的异常下行周期。价格探底过程仍在进行，市场参与者需密切关注上述关键影响因素的变化。

据美国农业部动植物卫生检验局（APHIS）报告，美国家禽养殖场周边所有相关区域现均已解除管控。自美国境内家禽养殖场最后一次检测出高致病性禽流感（HPAI）以来，已逾一个月；而加拿大商业禽群无新增病例的纪录则已超过三个月。美国 美国最近一次在商业禽群中确诊HPAI病例发生于7月2日，涉及宾夕法尼亚州兰开斯特县一个存栏29,300羽的商业猎禽种群。APHIS官方网站发布的地图信息显示，美国所有HPAI相关管控区现均已解除。其中，宾夕法尼亚州病例周边的管控区于7月24日解除；而涉及亚利桑那州马里科帕县两个商业蛋鸡场的管控区，也于数日前解除。美国最近一次在散养家禽群中确诊HPAI病例的报告日期为6月11日。加拿大 加拿大最近一次在商业家禽养殖场确认HPAI病例发生于5月2日，地点位于马尼托巴省华莱士地区的一个商业火鸡和鸭养殖场。该事件导致约14,400羽禽类受到影响。五月份期间，有四个散养家禽/非家禽养殖场报告了HPAI确诊病例，最近一例于5月15日发生在爱德华王子岛省金斯县。根据世界动物卫生组织（WOAH）的报告，除不列颠哥伦比亚省和马尼托巴省外，加拿大所有省份的区域化管控措施及流动限制均已解除。除不列颠哥伦比亚省、马尼托巴省和爱德华王子岛省外，所有省份的受感染家禽养殖场所也已解除隔离状态。

7月中旬的中澳总理年度会晤期间，中澳双方签署了澳大利亚苹果输华（相关阅读：澳大利亚苹果打开中国市场，明年5月有望输华！）及中国鲜枣出口澳洲的议定书。8月1日，海关总署发布了关于中国鲜枣出口澳大利亚植物检疫要求的公告。公告要求，输澳果园、包装厂和检疫处理设施（如适用）应在中方注册，中方应在出口季开始前向澳方提供注册名单。需采取风险管理措施的检疫性有害生物包括山楂叶螨、猖獗星粉蚧、番石榴实蝇、桔小实蝇、枣实蝇、瓜实蝇和桃蛀果蛾，限制性有害生物为茶黄蓟马。澳方认可和批准中国北纬33度以北地区为桔小实蝇、番石榴实蝇和瓜实蝇的非疫区。来自实蝇疫情爆发区的鲜枣须暂停对澳出口，或进行由澳方批准的检疫处理。来自实蝇疫区或实蝇非疫区暂停的鲜枣应实施出口前/运输途中冷处理，运输途中冷处理的鲜枣可以在离开中国口岸前开始，并须在中国至澳大利亚首个停靠港期间或抵达后完成。冷处理条件为：果肉温度1.11°C或以下，持续处理14天或以上；或果肉温度1.67°C或以下，持续处理16天或以上；或果肉温度2.22°C或以下，持续处理18天或以上。中国新疆吐鲁番以外地区是澳方认可的枣实蝇非疫区，来自实蝇疫情爆发区的鲜枣需暂停对澳出口。在加工和包装过程中，鲜枣应进行挑选、分类和分级，以确保不带昆虫、螨类、烂果、树枝、叶子、根和土壤等。加工过程中需剔除有缺陷的果实，并使用采后杀菌剂处理。

2025年7月，乌拉圭牛肉出口的平均价格达到每吨7,053美元。根据海关出口申报数据，自2022年中期（当时受中国需求推动，创下历史最高价）以来，乌拉圭牛肉出口均价已连续多月保持在每吨7,000美元以上。目前，推动价格上涨的主要动力已由中国转向美国和欧盟。这两个市场牛肉供应紧张，国内活牛和牛肉价格大幅上涨，成为带动国际价格的“火车头”。乌拉圭牛肉出口均价自2024年5月起开启新一轮上涨。如果以2024年10月为参照点，主要出口市场的均价整体上涨了11%，其中美国市场价格涨幅达19%，对中国的无骨冷冻牛肉价格上涨13%。各主要出口市场均呈现价格上扬趋势。7月乌拉圭牛肉出口总量达到31,784吨，同比增长23%（2024年7月为25,786吨），得益于屠宰量的提升。中国需求增长 美国市场下滑 近两个月，乌拉圭牛肉出口在主要市场出现分化：对美国出口下降，而对中国出口增长。2025年6月和7月，乌拉圭对美国的无骨冷冻牛肉出口降至每月不足7,000吨，为2024年1月以来最低水平。与此同时，对中国的无骨冷冻牛肉出口连续两个月超过每月10,000吨，为2023年底以来最高。美国总统特朗普的关税政策带来了不确定性，导致乌拉圭对美出口下滑。由于美国市场牛肉供应明显短缺（尤其是在巴西牛肉几乎退出的情况下），业内预计一旦相关政策趋于明朗，乌拉圭对美出口量有望在未来几个月恢复增长。

据越通社报道，越南广宁省芒街国际口岸海关8月5日宣布，已完成通过北仑河二桥口岸正式出口中国的近22吨带壳新鲜椰子的通关手续。这是2025年通过该路线出口的首批鲜椰，凸显了越南高价值农产品出口日益增长的潜力和成效。这批货物由 Quan Minh 投资股份公司出口，共计2190箱，总重21.9吨。鲜椰产自越南南部槟椥省，带有种植区代码 VN-BTOR-0188和包装厂代码 VN-BTPH-064，完全符合所有出口标准。顺利的通关流程反映了相关部门的密切配合及其为促进双边贸易所做的努力。这也是自2024年该产品在此口岸开始办理海关手续以来，通过北仑河二桥口岸出口的第二批鲜椰。此前，2024年10月25日，Hai Ninh 进出口贸易服务有限公司曾通过该路线成功出口首批鲜椰，共计2430包，相当于23.5吨。

据新西兰中文先驱网报道，中国海关总署近日发布公告，宣布中国新鲜柚子正式获得出口新西兰的准入许可。这意味着在鲜梨和葡萄之后，中国有第三种鲜食水果登陆新西兰市场。作为南半球重要的农业强国，新西兰对进口水果执行全球最严格的植物检疫制度之一。中国柚子此次获准出口，也标志着其在果品质量、生产管理与风险防控方面的整体水平已逐渐获得发达国家的认可。根据中国海关统计数据，2024年葡萄柚及柚类产品出口总计19.1万吨，在全部水果出口品类中排名第五，仅次于苹果、柑橘、梨和葡萄。主要出口目的地包括欧盟、俄罗斯、吉尔吉斯斯坦、乌克兰、加拿大、美国、罗马尼亚、阿联酋、英国、马来西亚和哈萨克斯坦等国家和地区。今年是中国柚子首次进入新西兰市场。截至目前，海关总署官网尚未公布已通过注册的中国出口果园与包装厂名单，相关企业正在按程序申报，待完成中方审核与新方批准后，出口通道将正式开放。报道称，新西兰的消费市场结构与消费能力对高品质水果需求稳定，且柚类产品在本地仍属相对稀缺品类。由于新西兰处于南半球，水果市场周期与中国错位明显，这将有助于中国果农和出口商实现全年均衡供应，提升产业链附加值。同时，严格的准入要求也将倒逼中国果品产业在生产标准、分级包装、物流冷链等方面持续升级，推动整个出口体系更具专业化与国际化水平。

在过去的一周，美国关税基本落地，印度虾被征收高达25%关税，厄瓜多尔税率也从10%上升至15%。受关税冲击影响，印度南美白虾塘头价格显著下跌，厄瓜多尔方面也面临着较大的下行压力；越南、印尼和泰国产区逐步开始适应美国关税，价格涨跌不一。厄瓜多尔价格上涨乏力 厄虾价格经过几周的上涨后，最近两周出现了一些滞涨情绪；原料价格仍然高于两年前，海外市场显然不愿意为本轮涨价买单，加工商为争夺原料导致成本上升，有出口商反映近期加工厂都在亏损运营。厄瓜多尔仍然面临低温问题，产量偏低；加工厂容量存在严重的产能过剩，这一点从5月份的出口量可以得知。厄协会统计，2025年全国虾类加工每月的总产能容量（按原料虾当量计算）超过了18万吨（4亿磅），相当于每年200万吨。与此同时，厄厂商期待的中国市场持续涨价的愿望也基本落空，中国批发市场现货的涨幅不及期货，提高报价却遇到了相当大的阻力。有出口商称，欧洲和美国的需求及价格都优于中国。印度虾受关税冲击，价格大跌 第32周印度虾价显著下跌，美国确定印度关税为25%，高于厄瓜多尔、印尼和越南。市场对关税的担忧直接扭转了印度价格坚挺的趋势，安得拉邦塘头价格下跌5.3%-9.7%，60-80只（每公斤）主要规格跌幅显著。印度企业Mayank Aquaculture创始人Manoj Sharma评论称：“市场不确定性使得买家采取了观望态度，整个行业的采购意愿肯定会下降，这必然对虾价产生影响，尤其是南美白虾。” 越南虾价上涨，买家谨慎 第32周越南白虾价格小幅上涨，涨幅在0.6%至0.9%之间。受关税影响，美国买家态度谨慎；但越来越多越南虾正销往中国，目前中国已取代了美国，成为越南最大的虾产品出口市场。一家越南贸易公司负责人表示：“美国进口商通常会承担关税成本，所以他们的采购策略更加谨慎了。我们显然能看到买家的一些反应，通过拓展供应商来避免对某一国家的以来，买家推迟订单，与出口商协商以更低的价格来抵消关税风险。” 8月份越南加工厂总体采购量低于7月份，80只以上规格供应有所减少。美国市场的不确定性也迫使越南利益相关方被迫采取短期策略调整，养殖户和加工厂都比较谨慎，他们只专注于短期行情，即未来1-2个月的生产。泰国虾价下跌 泰国与柬埔寨达成停火协议后，美国也相应下调了泰国关税至19%。第32周泰国所有规格均出现了下跌，60/70规格环比下跌1.8%，而80只下跌3.8%。