未来一周猪价是涨是跌？迈科期货认为，今年五一节后市场表现平淡，生猪价格预计会呈现先跌后涨走势。需求端延续疲软态势，尽管五一假期餐饮消费有所回升，但白条肉走货量仍显不足，冻品库存维持低位，终端对高价猪肉接受度较低。替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变导致传统旺季效应弱化，旺季不旺成为新常态。目前养殖端出栏较为稳定，5月份集团场出栏计划微增，预计短期内市场或维持低位震荡。卓创资讯 预计未来一周全国行情或呈先涨后降再稳的态势，后期或小幅翘尾。供应方面，当前生猪出栏节奏较为平稳，部分养殖场有卡量提价动作，但受需求制约，该行为可持续时长有限。未来一周生猪市场出栏量或较少，中后期有增加可能。需求方面，屠宰量较4月份普遍下降，屠宰企业对生猪的需求量或低位运行。二次育肥零星补栏，周前期对行情或无利多支撑作用。而在周中后期价格下降后，部分区域二育热度或略有提升，若二育补栏增加，则周后期猪价或小幅翘尾。

若上海 SIAL 中食展第二天的盛况能作为参考，澳洲牛肉在 2025 年中后期势必迎来繁忙周期。今年澳洲对华牛肉贸易增势强劲， 1 至 4 月出口量达 7.8 万吨，同比激增 27%。自 4 月初以来，美国出口商面临的关税与注册准入困境，进一步推升了中国客户对澳洲牛羊肉的采购兴趣。本届 SIAL 上海展汇聚 75 国逾 5000 家参展商，位列全球最大食品贸易展之一。澳洲红肉（牛肉、羊肉、山羊肉）参展规模显著扩大，多数加工商与非加工出口商聚集在澳洲肉类及畜牧业协会（ MLA ）展区周围，其余企业则与当地进口商联合布展。本次展会对澳洲牛肉具有特殊意义——主要冰鲜牛肉竞争对手美国因特朗普时期的混乱关税政策，目前对华出口面临 32% 关税壁垒，且近 400 家美企因注册问题仍被拒之市场门外。SIAL 重塑肉类市场价值 行业评论指出，中国买家上周暂缓对澳新牛肉的大额订单，等待 SIAL 中食展明确三季度市场走向后再行动。这导致上周澳洲牛肉交易情绪 " 低迷 "，买卖价差扩大直至展会开幕。某市场报告称： " 许多买家注意到巴西牛肉价格走软（中国市场的关键风向标），遂持观望态度等待更清晰的价格信号。"首次观展者惊讶于中国客户的年轻化： "30 岁左右的采购商月订 30 柜澳洲牛肉已成常态，这在欧美市场相当罕见。"由于美国供应减少，今晨展会现场对澳洲优质谷饲冰鲜牛肉的关注度明显提升。某贸易商透露，部分以零售为主的大客户月需求达 200-300 吨，其中不乏希望扩大采购量的澳洲老客户。MLA 国际市场总经理 Andrew Cox 表示， 22 家澳企入驻 MLA 展区，另有众多企业与本地分销商联合参展。澳洲山羊肉首次亮相，由昆士兰 Western Meat Exporters 公司展出。中国去年进口 5100 吨澳洲山羊肉，位列第三大市场，贸易动态预示未来增长潜力。Cox 用 " 审慎乐观 " 形容展会氛围： " 买卖双方需要时间协调供需变化。谷饲牛肉需求旺盛，但美国关税政策（ 32%+ 工厂注册问题）虽仍严峻，中美谈判可能随时改变现状，因此买家保持谨慎。" 他强调当前是巩固澳洲作为优质冰鲜牛肉可靠供应商地位的良机。前两日展馆内，美国肉类出口联合会展台门可罗雀（原因如前所述），巴西与澳洲展台却接受咨询不断。某澳企贸易商称与新旧客户的洽谈 " 相当活跃 "： " 上海零售端仍有美国牛肉库存，但均为冷冻库存且将快速消耗。中国库存见底，三四季度供应缺口将显现。"他透露今晨与某大型加工商早餐会时，对方明确表示 " 今年首要目标是保供而非扩张 "。尽管前景乐观，北半球夏季将至，牛肉需求将季节性下滑。客户正权衡策略：短期采购后夏季补货，或现在锁定长期供应？关键共识是：中国已消耗大量库存，必须立即决策。部分客户已意识到， 7-9 月澳洲牛肉出口激增可能触发中国特别农业保障措施（ SSG ）。去年该关税于 10 月生效，导致年底前加征 12% 关税。中国海关初步统计显示， 4 月肉类（包括杂碎）进口量 51.3 万吨，环比降 6.4%，同比降 5.8%。这反映多重挑战：生活成本压力抑制消费，同时一季度生猪养殖复苏及牛肉禽肉产量增长降低了进口依赖。

中国目前对巴西全境实施禁运，但巴方要求仅限制疫情发生地南里奥格兰德州蒙特内格罗市 巴西农牧业部已就禽流感疫情向中国海关总署提交申请，要求缩小对巴西鸡肉出口的限制范围。在 5 月 19 日致中方函件中，巴方详细说明了针对蒙特内格罗市（南里奥格兰德州）疫情已采取的防控措施，该地区为本次禽流感病例发现地。文件援引世界动物卫生组织（ WOAH ）标准，建议中方实施 " 区域化管控 " ——即以疫点为中心半径 10 公里范围内实施贸易限制。尽管函件未明确要求将禁运范围缩小至疫区，但这正是巴西政府的核心诉求。中方可能选择对疫情所在市或州实施限制。致海关总署的信函特别强调，巴西自 5 月 16 日起已采取 " 强力措施 " 控制病毒扩散。巴西政府 " 恳请考虑根据 WOAH 原则实施区域化管控 "。5 月 20 日，农牧业部长卡洛斯·法瓦罗在与农业议会阵线（ FPA ）会议中证实，巴西正与中国就出口影响区域化问题进行磋商。法瓦罗部长在会议中表示： " 我们有信心未来数日内实现区域化管控。若不再出现新病例，甚至可能向中国和欧盟申请解除限制。自 5 月 21 日起计算 28 天病毒潜伏期后，巴西将可重新申报无禽流感疫情国家状态。"法瓦罗指出 " 存在迹象 " 表明进口国可能接受区域化处理，但强调疫情刚刚发生，相关决策需要时间： " 我们必须谨言慎行，目前仅过去 5-6 天。从明日开始计算的 28 天潜伏期后，若检测持续阴性，将为我们争取与中国协商区域化的筹码。去年 7 月南里奥格兰德州新城疫疫情就成功实现了区域化处理，但目前下定论为时尚早。

由于中国加强了有关禁用物质和农药残留的进口规定， 越南种植的泰国菠萝蜜品种的价格在一个月内暴跌了一半，至每公斤4000-10000越南盾（约合0.15-0.39美元）。湄公河三角洲的槟椥省和天江省是菠萝蜜的主要产区，在这些区域，优质产品的价格已经下降。这些地区以前对农民来说是利润丰厚的。2025年第一季度，菠萝蜜出口同比下降13%，至7000万美元。当地种植户Hung先生拥有40棵菠萝蜜树， 最近他以每公斤5000-8000越南盾（约合0.19-0.31美元）的价格售出了三吨菠萝蜜，远远低于他9000-12000越南盾的生产成本。他表示："如果价格持续低迷，我家今年将遭受重创。" 由于化肥和劳动力成本上涨，加上中国质量标准的提高，都加剧了水果贸易商的压力。业内人士还指出， 西瓜、荔枝、芒果和山竹等应季水果的竞争也加剧了挑战。

5月20日，泰国农业和合作社部长Narumol Pinyosinawat透露，中华人民共和国海关总署（GACC）研究促进和解决泰国榴莲对华出口问题的指导方针和措施有了最新情况。近期，泰国农业部收到通知，中国海关已通知3家泰国实验室的简历审查结果，即 Eurofins食品测试（泰国）有限公司、 中央实验室（泰国）有限公司Samut Sakhon分公司 和 中央实验室（泰国）有限公司Chachoengsao分公司。自2025年5月22日起，以上3家泰国实验室都可以发布碱性嫩黄（BY2）测试报告。因此， 泰国目前有12个分析实验室，用于榴莲出口到中国之前检验碱性嫩黄（BY2）是否达标，与此同时，还有1家正在申请检验资格。

在今年水果价格多数在下降的背景下，香蕉的身价却逆市大涨了。在杭州街头巷尾的水果店，香蕉被摆在显眼的位置，零售价格3.99元-8.5元/斤之间，去年2元多一斤的香蕉几乎绝迹。“今年的香蕉贵了很多呀。”杭州市民陈敏刚买了一箱海南香蕉，他说，这一箱17斤，批发价65元/箱，每斤要3.8元以上，而去年只要35元/箱。杭州文晖果品市场批发商李女士说， 今年的国产和进口香蕉拿货价格是不断上涨， 像海南香蕉，一箱拿货价，去年只要30多元，年初涨至50元，现在涨至快60元。“ 我们没办法控制市场价格，也不敢囤货，香蕉在冷库也保存不了几天，至于香蕉价格什么时候下跌，真不知道。”杭州某知名水果连锁店店长说，现在， 香蕉到店价格，国产香蕉3.5元/斤，东南亚地区的进口香蕉约5元/斤，成本确实在增加，零售价格只有跟着上涨才能消化。至于今年香蕉价格为什么大涨？专家分析， 主要原因是国内产区供应减少、种植与运输成本上升以及气候灾害的叠加影响。比如，2024年的广东、海南主产区暴雨、台风灾害导致植株受损，香蕉供应面积减少，2025年初的海南局部极端天气又进一步抑制产量恢复。当前香蕉云南主产区进入尾季，海南、广东新蕉上市延迟加剧供应缺口。进入二季度， 受清明节、五一长假等节日备货需求的影响，销售区对香蕉的需求预计增加，这对香蕉价格起到了提振作用；同时，进口香蕉虽然在一定程度上缓解了供应偏紧的情况，但由于其价格偏高，反而间接地抬升或提振了国产香蕉价格。当然， 国产香蕉部分网红新品种上市，也整体拉高了香蕉价格。比如：广西苹果蕉，因其皮色光滑、蕉蒂酷似苹果蒂而得名。果肉肥厚，甜中带糯，口感丰富，有苹果的清香。苹果蕉，杭州市场的批发价5元/斤，零售价格8元—8.8元/斤。展望2025年下半年，随着海南、两广香蕉产区集中上市以及进口量的增多，预计香蕉价格逐步回落至常态水平。

中国进口三文鱼市场近期呈现"价跌量增"的态势。最新市场监测数据显示，5月19日当周，广州市场挪威产6-7公斤规格带头去脏三文鱼批发价报78元/公斤，较前一周下跌6元/公斤，跌幅达7.1%。多位经销商证实，这是今年以来首次出现周度价格跌破80元关口。一位广州大型进口商负责人透露，每公斤亏损幅度在5-10元区间面对价格下行压力。主要进口商纷纷调整经营策略，加快库存周转成为行业共识。据其介绍，目前进口三文鱼从机场提货到完成销售的平均周期已缩短至24小时以内，较上月同期提升40%以上。值得注意的是，在市场整体承压的背景下，苏格兰产三文鱼却实现逆势增长。最新价格监测系统显示，英国产6-8公斤大规格三文鱼自2025年1月纳入统计以来，已形成独立的行情曲线。上海口岸数据显示，近四周苏格兰三文鱼到货量环比增长35%，部分批次甚至出现溢价成交。海关总署统计印证了这一趋势。2025年3月，中国冰鲜三文鱼进口总量达9973吨，其中英国供应量达1407吨，首次超越澳大利亚（1235吨）成为第二大来源国。挪威仍以6263吨的绝对优势保持领先，但市场份额从去年同期的68%微降至63%。"英国产品正在填补中高端市场的空白，"一位上海资深进口商分析指出。据其介绍，目前英国三文鱼在中国市场的定位介于挪威高端产品和智利经济型产品之间，平均售价比挪威同类产品低8-10%，但较智利产品高出15%左右。特别值得注意的是，法罗群岛企业Bakkafrost旗下的苏格兰子公司凭借稳定的品质和6公斤以上大规格产品，已在中国建立起显著的品牌溢价。业内人士普遍认为，当前价格调整属于季节性波动。随着暑期消费旺季临近，预计6月中旬后市场将逐步回暖。但英国产品能否保持增长势头，仍需观察挪威主产区的产能恢复情况。

挪威海产理事会最新发布的数据显示，尽管面临全球贸易环境的不确定性，挪威海产品出口在2025年4月仍创下历史同期新高，出口额达到143亿挪威克朗（约合13.8亿美元），同比增长2%，出口量同比增长12%至27.3万公吨。挪威海产理事会首席执行官克里斯蒂安·克雷默表示："在全球贸易动荡的背景下，挪威海产品出口依然保持强劲增长。这主要归功于出口量的增加以及美国、中国等主要市场对挪威三文鱼持续增长的需求。"数据显示，2025年前四个月，挪威海产品出口总额已达585亿挪威克朗，较去年同期增长7.3%。三文鱼作为挪威最重要的出口海产品，4月出口量达106,339公吨，价值100亿挪威克朗，出口量同比大增34%，但受供应量增加影响，平均价格同比下降29%至每公斤84.60挪威克朗。波兰、美国和中国成为挪威三文鱼前三大出口市场。美国市场表现尤为亮眼，连续第四个月保持最快增速。4月挪威对美海产品出口总额达14亿挪威克朗，同比增长23%，其中三文鱼出口额达10亿挪威克朗，同比增长26%。2025年1-4月，美国已超越其他市场成为挪威最大的三文鱼出口目的地，出口总额达44亿挪威克朗。与此同时，中国市场也展现出强劲的增长势头。4月挪威对华海产品出口额达9.138亿挪威克朗，同比增长14%。其中三文鱼出口量同比激增188%至8,224公吨，创下单月对华出口历史新高。2025年前四个月，挪威对华三文鱼出口总量已达2.6万公吨，较去年同期增长106%。挪威海产理事会驻华代表西格蒙德·比约格表示："中国三文鱼进口市场正在快速扩容，而挪威三文鱼的市场份额也在同步提升，形成了双重增长效应。" 分析人士指出，尽管美国加征关税政策带来一定不确定性，但挪威海产品凭借稳定的品质和供应能力，在全球市场仍保持强劲竞争力。随着全球最大海产品贸易展会即将在巴塞罗那开幕，挪威海产业的后续表现将成为行业关注焦点。