进口牛肉“火箭”猛涨， 牛肉行情不按常理出牌， 政策预期打破淡季规律！目前，巴西MF牛前八件套涨近6000美元/吨， 乌拉圭牛腱子涨近6000， 直接击破进口商的心理价，部分牛肉每吨上调100-200美元/吨。牛腩上涨明显！根据肉交所成交数据来看， （ 郑州现货）巴西177牛腩 80比例涨到42.5元/公斤， 巴西889牛腩 80比例 涨到 43.5 元/公斤，（江苏现货 ）巴西889牛腩 80比例涨到43.5 元/公斤，（上海现货） 3225牛前 90比例涨到45 元/公斤。据悉，南美牛肉进口商更加趋于冷静，还盘价格普遍低于上一周。2025年我国进口量再次减少，截止到5月中国牛肉进口量同比减少14.5万吨，收缩幅度达到11.7%。整体来看，上一周的牛肉行情持稳中上涨状态。持续发酵的政策保障措施调查打破淡季规律，这一项调查的不确定性时刻撩拨着贸易商的各个神经。从当前的市场能看出，牛肉涨价或者掉价的原因早已不再是供给和供需了，情绪反而是市场的核心驱动力， 在情绪驱动的博弈中， 预期若达成共识将 推动着行情上涨。

来自 SeafoodNews 消息，全俄鱼类生产者协会 (VARPE) 表示，到 2030 年，俄罗斯将把对欧盟 (EU) 的鱼类出口量减少两倍，把出口目标转向 “ 友好国家 ”。2021-2022 年，欧洲市场在俄罗斯出口中的占比约为 14%。在 2022-2025 年期间，俄罗斯正逐步将出口转向友好国家的市场，努力确保到 2030 年，将在欧盟的鱼类出口中的占比降至约 8%。

来自 SeafoodNews 消息， 越南在全球海产品出口国中排名第三，占全球市场份额的 7% 以上，仅次于中国和挪威。越南海产企业界的目标是到 2030 年实现该行业的现代化和可持续发展，使其在全球市场上更具竞争力。衡量该行业发展状况的指标不仅基于出口数据，还包括整个价值链中供应链效率和盈利能力的提升。近 5 年越南海产品出口一直停滞不前，出口额一直保持在每年约 80-100 亿美元扎进，这与该行业设定 2030 年实现 140-160 亿美元的出口目标相差甚远。越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 表示，越南的海产品出口行业面临着外部和内部的双重挑战，这些挑战包括气候变化和自然资源枯竭，以及因全球经济波动和依赖进口原材料而导致的生产成本上升。主要市场对质量、食品安全和环境可持续性方面的标准日益严格，这限制了企业进入这些市场的能力。欧盟针对非法、未报告和无管制 (IUU) 捕捞的 “ 黄牌 ” 警告、美国的《海洋哺乳动物保护法》、反强迫劳动法以及电子追溯规则，都要求企业转变管理思维，提高合规成本，并加大技术投入。越南海产业还面临着水产养殖、加工和自动化系统管理方面年轻熟练工人短缺的问题。国际竞争正变得愈发激烈。印度、厄瓜多尔、泰国和中国等国家都在不断提高其海鲜出口的规模和质量。印度和厄瓜多尔继续扩大虾类产量，采用数字化追溯系统，与越南相比，其成本降低了 10%-15%。中国则正在提升其海鲜加工能力，以满足国内消费和出口需求，从而改变全球的供需平衡。联合国粮食及农业组织预测，从 2025 年到 2030 年，全球海鲜消费量将以年均 2.1% 的速度增长。巴沙鱼、南美白对虾以及其他高附加值海鲜产品在美国、欧洲和中东地区的受欢迎程度可能会继续上升。越南受益于多项自由贸易协定下的优惠关税，这有助于缩短市场准入时间，并为出口加工的原材料多样化提供机会。为了克服挑战并抓住机遇，以扩大市场影响力并巩固越南在海鲜行业的地位， 越南海产品出口商和生产商协会 (VASEP) 已提议为关键海产品开发现代化的专业养殖区。同时将制定详细的规划图，明确界定工业、半工业和传统养殖区，并在物流链内连接海港、加工区和冷库。加快养殖场代码的发放、应用人工智能监测疾病和水质，以及解决供应链问题。VASEP 将专注于连接企业界、创新服务、提高咨询和会员支持的质量、促进政策对话、建立国际网络，并有效应对贸易壁垒，旨在推动生产、加工和分销领域的创新举措，重点关注绿色、清洁和可持续的方法。该行业设定的 2030 年出口额目标为 140-160 亿美元。

来自 SeafoodMedia 消息， 加利福尼亚州鱼类与野生动物部 (CDFW) 已取消对南加州沙丁鱼捕捞的限制，宣布这种鱼再次可安全供人类食用。此前，加利福尼亚州环境健康危害评估办公室 (OEHHA) 和加利福尼亚州公共卫生部 (CDPH) 的州公共卫生官员确定，沙丁鱼体内软骨藻酸含量升高会对人类健康构成风险，因此该州最初对从康塞普申角 (Point Conception) 以南至墨西哥边境的沙丁鱼捕捞进行了限制。软骨藻酸是一种由海洋藻类自然产生的神经毒素，会在鱼类体内积聚，并引发多种健康问题，在某些情况下甚至会对人类造成致命危害。加利福尼亚州鱼类与野生动物部称，今年 3 月，大量海洋哺乳动物搁浅导致南加州出现软骨藻酸藻华。此次藻华促使该州发布了关于食用双壳贝类的健康警示，但随着海洋哺乳动物搁浅数量的减少，情况已有所改善。

湛江加工厂反映，短期内印度虾在国内市场不具价格优势。作者/ 胡路怡 湛江水博会期间，UCN了解到近期印度去头虾对华销量相对低迷，市场看跌情绪浓厚，本地养殖虾大量上市后，印度原料已不太具有价格竞争优势。多家本地虾类加工企业告诉UCN，多重因素导致印度虾在中国市场不具有价格优势，尤其是去头南美白虾产品，而即将上市的印度黑虎虾有望成为销售亮点之一。一家湛江企业高管表示，自5月份起当地加工厂对印度虾采购量显著下降，虽然印度厂商仍在报价，但购买量远远低于往年，背后的原因与印度虾成本过高（相对湛江本地虾）、消费下行，以及印巴冲突等因素有关。另一家湛江企业表示，印度虾暂时不具价格优势，加工厂更倾向于本土采购，印度虾的库存量也在下降。第三家企业称，印度原料价格偏高，而当下国产虾集中上市，工厂暂时没有从印度采购的计划。两家印度供应商确认，当前中国对南美白虾的需求较为低迷，进口商主要在咨询黑虎虾价格。此外，7月9日是美国对等关税谈判最后期限，如果印度无法与美国达成协议，关税可能要从10%提升至26%。美国进口商在4、5月份大量囤货后，6月份需求开始减弱，买家对印度虾看跌情绪浓厚。第25周，印度安得拉邦地区每公斤60只南美白虾塘头价格在$3.41/kg左右，环比呈上涨趋势，几乎与福建及江苏塘头价格（CNY 26/kg）持平，略高于广东和广西的价格，国产虾价格仍然维持下跌趋势，部分地区小规格虾价格已低于印度。如果将运输成本及其他费用算在内，印度原料的确不占太多竞争优势。国联水产发言人称，国内市场对增值虾产品需求减弱，消费疲软，下游市场竞争比较激烈，相比之下印度原料不太具有优势。全联集采分析，印度近期销售相对疲软，湛江本地供应充裕，未来一两个月或有所改善。印度黑虎虾即将大量上市 未来一段时间，印度黑虎虾有望成为出口亮点。印度厂商 Abad Overseas总监 Sheraz Anwar告诉UCN，黑虎虾收获期刚刚开始，7月份将迎来批量上市。最近两周黑虎虾价格下跌了 INR 20/kg左右，比如30只（每公斤）价格在 INR 510/kg左右，20只在 INR 610/kg，15只在 INR 730/kg。一位进口商在湛江展期间告诉UCN，如果海外黑虎虾价格合适，品质优越，比国产黑虎虾更便宜，他将会考虑从印度采购。

第26周（6月23日至29日）挪威三文鱼交货价格继续走低，苏格兰鱼价也在下跌，而智利价格稳定。消息人士称，26周报价下跌是总体趋势，具体报价存在一些分歧。经UCN评估， FCA Oslo价格4-5kg为NOK 61/kg（$6.08/kg），比上一周下跌了NOK 11/kg，这也意味着当前价格再次来到年内低谷。“在奥斯陆，我们将以 NOK 62-65/kg价格区间出口3-6kg规格三文鱼，而6kg+价格在NOK 75/kg，大规格价格倒挂的趋势结束。”一位出口商说。另一消息人士称，第25周价格一直处于NOK 60/kg区间，6月20日有所上涨，上周供应量比去年同期高出12%，我认为价格还有一些空间。6月19日是波兰假期，工厂没有加工，对挪威需求产生了一些影响。在美国市场，智利Trim-D冰鲜鱼片行情维持稳定， 6月20日是公共假期，生产周期缩短，供应紧张导致价格坚挺。第26周苏格兰三文鱼价格也在下行， 格里姆斯比交付的 3-5kg价格环比下跌 £0.60/kg至 £6.00-£6.20/kg。欧洲采购4-6kg苏格兰三文鱼价格在 €7.40/kg，6kg以上价格在 €7.30/kg。第三季度Bakkafrost苏格兰子公司收获量将开始下降，或影响中国市场一部分销量。第二季度苏格兰超越了澳大利亚和智利，成为中国市场第二大冰鲜三文鱼供应国，仅次于挪威。

近期，印度南美白对虾在中国市场遭遇严峻挑战。受原料成本高企、消费需求疲软及地缘政治等因素影响，印度对虾对华出口量大幅下滑。业内人士指出，这一趋势短期内或难逆转，但印度黑虎虾可能成为新的市场增长点。在近期举办的广东国际水产博览会上，多家中国采购商表示已减少印度对虾进口。据悉，印度去头虾通常用于加工虾丸、蝴蝶虾等深加工产品，但当前市场需求明显萎缩。某湛江大型虾企高管透露："自5月起，我们已暂停采购印度虾，主要出于地缘政治考量。"该高管补充，不少同行也在调整供应链，转而从厄瓜多尔、越南甚至沙特进口。除政治因素外，价格劣势也是关键原因。目前中国正值对虾捕捞旺季，福建60头规格南美白对虾价格跌至26元/公斤，创七年新低，而印度同规格虾因成本上涨，到岸价已失去竞争力。国联水产发言人表示，中国虾类深加工产品需求整体低迷，叠加国内供应充足，进一步削弱了对印度原料虾的依赖。"市场竞争激烈，企业更倾向于采购性价比更高的货源。" 海关数据显示，2025年1-4月，中国进口印度对虾33,187吨，同比减少21%，但进口均价同比上涨6%，达5.39美元/公斤（约合38.72元/公斤）。分析认为，印度虾在华市场份额可能继续萎缩，尤其是在本土虾集中上市阶段。尽管南美白对虾面临困境，印度黑虎虾仍被部分中国买家看好。目前印度新季黑虎虾刚刚开捕，价格较前期有所回落，30头规格报价约510卢比/公斤（约合人民币43元/公斤）。一位湛江采购商表示："国内黑虎虾产量有限，如果印度价格合理，我们会考虑采购。" 印度供应商Abad Overseas透露，7月后大规格黑虎虾将逐步上市，可能带来新的贸易机会。

最新市场数据显示，尽管美国海鲜市场整体保持增长，但消费者在高通胀压力下的消费行为正发生显著变化。210 Analytics最新发布的五月海鲜零售报告揭示，美国民众正通过调整购买策略应对食品价格压力，导致不同海鲜品类呈现冰火两重天的发展态势。虽然民众对食品价格的抱怨声量较总统大选前有所降低，但210 Analytics总裁安妮-玛丽·罗林克指出，"消费者正用购物车投票"。五月全美海鲜总销售额达19.24亿美元，同比增长2.1%，但销量这一"更真实的需求指标"却暴露深层变化：耐储海鲜销量增长5.9%成为最大赢家，冷冻海鲜勉强维持0.8%增长，而鲜活海鲜销量则下降2.0%。鲜活海鲜板块出现明显分化，其中贝类成为重灾区。整体销售额下降5.8%，销量暴跌11.7%，高端品类受损尤为严重——珍宝蟹销售额骤降14%，销量锐减近四分之一，虽以9040万美元销售额保住鲜活海鲜亚军位置，但与冠军三文鱼（3.88亿美元）的差距进一步拉大。鲜虾成为罕见亮点，以8960万美元销售额紧随其后，实现量价齐升。值得玩味的是，龙虾销售额增长2%至4490万美元的同时销量却下降8.6%，反映消费者正选择性地为特殊场合支付溢价。冷冻海鲜市场呈现"虚假繁荣"，虽然销售额增长3%至7.71亿美元，但实际销量微降0.2%。其中冷冻虾占据半壁江山（3.83亿美元），但销量反而下降0.3%；冷冻三文鱼成为例外，量价增幅均超8%，显示健康食品仍具抗跌性。耐储海鲜延续上升势头，3.21亿美元的销售额中有71%来自金枪鱼罐头（2.29亿美元）。但真正的黑马是沙丁鱼罐头，凭借社交媒体美食博主的推广，这个曾被视为"过时"的品类实现33%的销售额暴涨，10.5%的销量增长更证明其已突破小众市场。这份报告清晰地描绘出后通胀时代美国消费者的画像：既不愿放弃生活品质，又精打细算地权衡每一美元支出。在这个充满张力的市场中，能够平衡价格与体验的海鲜产品，才能赢得当下消费者的青睐。