3月3日至5日，北大西洋海产论坛（NASF）在挪威卑尔根举办，罗非鱼正在成为欧洲市场的探讨焦点，以替代价格不断上涨的大西洋真鳕与阿拉斯加狭鳕。UCN了解到，知名罗非鱼生产商Regal Springs为会议宴会提供了70公斤优质养殖罗非鱼，替代某些挪威传统菜肴中的真鳕，并给英国炸鱼协会成员留下了深刻印象。Regal Springs CEO Graham Ellis在演讲中提到，当前正是开拓欧洲罗非鱼市场绝佳时机，高价的鳕鱼已对下游市场造成了严重困扰，Regal Springs推出“King Tilapia”（帝王罗非鱼）系列产品填补了欧洲市场空缺，受到买家的高度评价。“在我们的罗非鱼养殖场，我们只投喂高品质膨化饲料，我们拥有强大的选育技术，能够培育出体型超大的罗非鱼。我们的新品种称之为‘帝王罗非鱼’，体重可达到1.5公斤。鱼片重量达到了4盎司，厚度25毫米，尺寸与鸡胸肉相当，这为我们带来了以往业内曾未有过的烹饪创意。”Ellis说。Ellis表示，公司的目标是填补中国和巴西普通养殖罗非鱼与北大西洋野生白鱼之间的价格差距。在发展中国家，罗非鱼价格因为一些原因而妥协，比如养殖规格受到了限制，并削弱养殖户对终端产品口感的把控。Regal Springs则为罗非鱼产品制定了全新的养殖、福利、规格、分级和加工标准。Ellis认为，帝王罗非鱼解决了诸多负面问题，这些问题在此之前一直成为欧洲零售市场的推广障碍。该公司计划将新产品售价定在€5-€10/kg，这一价格比中国罗非鱼片高得多，但比挪威真鳕和俄罗斯狭鳕价格要低很多。“截至目前，我们已经生产了100万磅帝王罗非鱼，所有产品都已售罄。我们相信，如果供应量相应增加，我们就能扩大这一品类的规模，做出行业从未尝试过的创新之举。”Ellis说。多年以前，罗非鱼供应商一直试图要打入英国市场，但最终均以失败告终。如今英国白鱼市场格局发生了根本性变化，罗非鱼产业有望帮助英国减少对俄罗斯鳕鱼的依赖。英国海产联合会主席兼Sofina Foods副总裁Simon Smith提及：“我们的确需要摆脱对俄罗斯的依赖，同时要减轻来自真鳕的压力，真鳕仍然可以维持其高端的市场地位。而现在正是养殖罗非鱼的最佳时机，随着养殖白鱼产量不断增长，我们已经开始探讨罗非鱼的市场价值定位了。”Smith认为，要想让罗非鱼被市场认可，英国加工业必须共同采取行动。“我们要找到俄罗斯鳕鱼替代品，但同时也要做到平衡发展。我们有一家工厂，每天能生产300万块鱼条，在英国人消费的白鱼产品中，有25%是鱼条，所以价格问题非常敏感。坦率地说，俄罗斯的资源可能是无法替代的，如果他们不再供应，不仅我们的业务会受到影响，我们还不得不以更高价格去购买其他鱼类，这样一来，所有鱼类价格都会随之上涨。”“但如果我们能引入像罗非鱼这样的一个大众品种，那一切问题才有望真正解决。我们永远也无法取代真鳕的地位，但还是要朝着这个方向去努力。没有哪家企业能独立冒险，但如果我们能以一致的声音来推动，那么我们的行动将更加有力。我们从英国海产协会那里也看到了类似情况，当我们齐心协力就行业重大议题展开合作时，我们就能取得成功。”Smith说。

2026年2月23日至2月27日，新华-中国香蕉产地价格指数和新华-中国（海南）皇帝蕉产地价格指数环比下跌，新华-香蕉销地批发价格指数环比上涨，新华-进口香蕉价格指数环比持平。2月23日到2月27日，海南产区统货均价约为1.35元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.18元／斤，跌幅11.96%；云南产区统货均价约为1.07元／斤；广西产区统货均价约为1.30元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌0.30元／斤，跌幅21.43%。回顾2025 年，新华-中国香蕉产地价格指数呈“升-降-升-降-反弹”波动：2-4月，海南冬春蕉、广西早春蕉、云南山地蕉错峰供应，叠加春节后需求回暖及产区寒潮致供给偏紧，价格快速攀升；4-6月，三大产区集中出货叠加雨季损耗，供过于求，价格回落；7-9月，云南晚熟蕉成主力，夏季消费旺季及台风减产支撑价格二次冲高；9-10月，广西秋蕉上市叠加秋季水果分流，价格探底，中秋国庆两节后受多重因素影响，整体延续弱稳运行，大幅波动较小；11-12月，海南秋冬蕉上市及双节备货需求释放，价格反弹。从采集点来看，本期（2月23日到2月27日）澄迈县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。乐东黎族自治县产地皇帝蕉一等品成交价均价为1.60元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌15.79%；皇帝蕉二等品成交均价为1.50元／斤，较前一期（2月16日到2月20日）下跌16.67%。预判春节后受备货需求消退、客商谨慎采购影响，短期或出现小幅回调，后续随海南蕉货源补充与品质分化加剧，将回归“稳中有升、优质优价”的结构性格局。

春节期间买水果，很多人首选就是草莓，红彤彤的，看着喜庆。那时本地红草莓要50元/公斤左右，不过刚过完年，草莓价格就开始大幅度跳水。“本地奶油草莓大个头的每公斤20元，小个头的每公斤15元，现在吃可最实惠了，又甜又便宜！”3月3日，在衢州江山大润发超市附近一水果商贩称，因为气温走高，本地草莓大量上市，目前价格基本是全年最低。在大部分超市内个头大、品相好的草莓售价都在20元/公斤左右。一位超市营业员说：“本地草莓，现在的价格跟春节假期比便宜了一半都不止。”此前，有报道显示，武汉多地摊贩、水果批发市场所售的草莓开始大面积降价，甚至价格低至1元一斤。杭州市民也发现，水果店里红艳艳的草莓价格同样比年前亲民了许多。为什么春节假期后草莓价格大幅下跌？“这跟天气有很大关系。”江山碗窑乡一草莓园负责人毛先生说，今年气温偏高、光照充足，草莓生长周期缩短，二茬、三茬果集中成熟，草莓的生长速度加快，一夜之间就能红透许多，采摘量上来了，价格自然降低了。“去年我们卖到4月底，今年下市时间预计提前一个月。”

今年1月份，正值越南榴莲淡季，但是出口额同比增长了275%，达到1.17亿美元。时间到了3月初，越南湄公河三角洲和东南部各省的淡季榴莲价格依然居高不下。Ri6榴莲A级价格在10-15万越南盾/公斤（约26.3-39.4元/公斤），金枕榴莲价格则高达16-17万盾/公斤（约42.1-44.7元/公斤）。由于局部地区歉收导致淡季榴莲供应减少，进一步推高了价格。越南海关总署的初步数据显示，中国仍然是越南的主要市场，出口额达1.089亿美元，占越南出口总额近93%。尽管受季节性因素影响，中国出口额较上月下降45%，但与去年同期相比仍增长近505%。对美国的出口额达到355万美元，增长约529%，韩国增长近498%，香港增长340%。针对今年前两个月果蔬行业的强劲增长，越南果蔬协会秘书长邓福阮先生表示，榴莲出口的良好势头是主要驱动力。他指出，农民和企业在满足中国市场对碱性嫩黄和重金属镉残留的要求方面积累了更多经验，两国主管部门之间的检验流程也更加紧密顺畅。与上一年相比，获得出口许可的种植区和包装厂数量也翻了一番。从市场角度来看，目前正值淡季，榴莲产量不高，但消费需求依然强劲。在泰国榴莲从5月下旬开始收获之前，越南几乎垄断了淡季榴莲市场。因此，预计未来几个月榴莲价格将保持高位。

在第10周，欧盟生猪市场延续上涨势头。荷兰所有屠宰企业本周统一上调报价，育肥猪价格每公斤上涨5欧分，实现连续第三周上涨。德国主要参考价格同步上调，猪肉每公斤亦上涨5欧分。在荷兰市场，Vion、Van Rooi Meat、Westfort及Compaxo等主要屠宰企业本周均将育肥猪报价上调5欧分/公斤。其中，Westfort报出最高价1.42欧元/公斤（不含税胴体价格，以下相同），Van Rooi Meat为1.38欧元/公斤，Vion为1.36欧元/公斤，Compaxo为1.28欧元/公斤。德国方面，Tönnies、Vion及VEZG同步将报价上调5欧分/公斤，调整后报价为1.60欧元/公斤。比利时Danis本周也上调报价5欧分（按活重计算）。西班牙报价按活重上涨4.5欧分/公斤。丹麦和法国本周报价保持稳定。仔猪行情同步走强仔猪价格亦呈现上涨态势。荷兰Vion将仔猪报价提高4.50欧元，25公斤规格仔猪价格升至52欧元。贸易商报价BestPigletPrice上涨3.5欧元，至每头51欧元。德国VEZG将每头仔猪报价上调3欧元，第10周价格升至48欧元。西班牙市场表现积极，每头仔猪报价上涨5欧元，至55欧元。中国加强生猪产能调控应对市场供需失衡面对生猪市场持续供过于求、价格承压的局面，中国相关主管部门正加强对生猪行业产能的调控。农业农村部近日与主要生猪养殖企业负责人举行会议，讨论市场平衡机制及养殖户扶持措施。据知情人士透露，会议核心议题是调减能繁母猪存栏量，以降低猪肉总产量，稳定价格环境。会议还提出了完善市场监测体系、提高供需失衡预测准确性的相关议题。农业农村部建议行业遵守2025年设定的生产限额，并构建登记制度以完善调控机制。近年来，行业内大型上市公司产量显著增长。根据企业报告，2025年：正邦科技生猪销量增长约105%；巨星农牧、立华股份、东瑞股份、克明食品等企业增长率超过60%；温氏食品集团、神农集团产量增长超过30%。与此同时，市场正面临产能过剩。据行业分析师称，2025年中国猪肉产量超过5900万吨，生猪屠宰量接近历史高位。这加剧了对生产商利润空间的压力。调控政策旨在防止再次出现产量急剧增长后价格暴跌的周期，这种周期此前曾导致养殖场破产和市场波动。

据泰国媒体 The Nation 报道，越南工贸部下属的越南贸易促进局称，今年年初榴莲出口量激增，如果北方边境口岸通关顺畅，预计一季度末越南榴莲出口额将达到十亿美元（约合人民币69亿元）。根据越南海关数据，1月榴莲出口额超过1.1722亿美元（约8.1亿元），同比增长约275%。这一强劲增长占该国果蔬出口总额的18%以上。三位数增长是由多种因素造成的。越南的淡季榴莲作物（11月至次年3月）使其具有明显优势。随着泰国和马来西亚等主要竞争对手进入主产季前的间歇期，越南在1月的国际市场上占据了主导地位。此外，随着冷冻榴莲出口的正式获批，进入中国市场的渠道日益顺畅。获得中国批准的包装厂和生产单位代码数量比2025年同期增加了一倍。专家称，越南的目标是2026年榴莲出口额达到40~45亿美元（约276~310.4亿元），这需要大力关注可持续性，以克服现有的行业障碍。为保持稳定增长，企业必须优先严格遵守植物检疫标准和农药残留限量，这两项都是中国和欧盟市场不容商量的要求。2025年，越南榴莲出口额估计达到约40亿美元（约276亿元），占该国果蔬出口总额的45%。

该国出口商试图尽量减少因伊朗局势导致货物运输时间延长而可能造成的损失巴西动物蛋白协会ABPA主席里卡多·桑廷告诉《经济价值报》，由于美国和以色列与伊朗之间的战争导致霍尔木兹海峡关闭，巴西鸡肉出口商正在探索替代海陆路线，以使产品运抵最终目的地。这一措施对于最大限度地减少因运输时间延长而可能造成的损失，以及维持该地区十几个消费巴西鸡肉的国家的供应至关重要。据桑廷称，沙特阿拉伯进口的鸡肉中超过一半来自巴西。就阿联酋而言，这一比例上升到74%。在巴西方面，约30%的鸡肉出口销往中东。桑廷说，近日船运公司已开始采用的、运往沙特阿拉伯（巴西鸡肉的第三大消费国）和约旦的选项之一是穿越也门与非洲吉布提之间的曼德海峡。该海峡可通往红海和沙特阿拉伯东海岸。另一个替代方案，这次是为了将产品运到阿联酋的迪拜，是通过邻国阿曼南部的萨拉拉港。在此之前，海运通道是通过现已关闭的霍尔木兹海峡。据ABPA主席称，货物可以从萨拉拉经陆路运输到迪拜。近日出现了第三条可选路线，通过一家运营商可以在霍尔木兹海峡之前的阿联酋东海岸豪尔费坎港交付货物。"前天我们甚至还没有进入红海的选项，今天就有了，"桑廷说。"情况已经好转。"据ABPA主席称，冲突发生几天后，巴西业内目前尚无减少家禽屠宰量或限制种鸡（将产出雏鸡）存栏的动向。冲突对于价格的影响桑廷表示，由于与巴西国内消费量相比，出口到该地区的鸡肉量相对较小，因此"目前"巴西市场鸡肉价格也没有下跌趋势。据桑廷称，巴西国内鸡肉消费量约为每月90万吨或平均每天3万吨，占全国产量的65%，而巴西服务的12个中东国家（不包括伊朗）每月进口10万至12万吨，占全国产量的15%。每天运往该地区的数量约为5000吨。他回忆说，因此，如果本周冲突期间运往中东的货物全部转向国内市场，其数量也不足以压低当地价格——况且这种情况并未发生，因为企业仍在寻找将货物送达目的地的方法。"如果这种情况持续很长时间，那么（价格）可能会（下跌），"他在谈到巴西时表示。为了能够使用替代的海运或陆路运输路线，ABPA已请求农业部对为运往中东国家货物签发的文件进行修改，以便它们可以被运到原始文件规定以外的目的地。

在春节假期之后，中国市场连续第二周确认了其活跃度。除了成交价格坚挺之外，市场的核心特征是加速成交。"一切成交都是瞬间的事，"一位南美贸易商总结道。尽管一些中国进口商坚持认为市场上（冷库中）存在更便宜的南美产品，但更多中国买家正选择确保未来两到三个月内到货的货物。理由很明确：在配额限制影响不同供应国（主要是巴西）的背景下，他们预期价格将进一步上涨。在此背景下，该南美贸易商认为，那些试图以大幅折扣进行谈判的人面临着产品耗尽的风险。"谁要是按中国式的大批量采购风格开始讨价还价，谁就输了。等你回过神，货已经卖完了。没时间犹豫。"过去一周，该消息人士提供的乌拉圭牛肉市场成交参考价格包括：乌拉圭前腱/后腱混装7900美元/吨（到岸价，以下价格单位相同）（+200美元），带骨牛前胸、带骨牛腹肉和80%VL碎肉成交价4900美元/吨，以及牛脖骨1900美元/吨。另一位南美地区中间商报告称，巴西牛前八件套成交价为6800美元/吨，阿根廷母牛6切成交价为6250美元。与此同时，阿根廷市场的其他消息源报出的参考价为：前腱/后腱混装在7900-8000美元/吨区间，针扒和大米龙7500美元/吨，牛霖7300美元/吨。根据OIG+X的周报，本周进口牛肉价格上涨，部分部位肉（尤其是巴西来源）涨幅达100-200美元。中国市场在春节假期后才恢复活动，进口商仍未表现出明确的需求迹象。在此背景下，面对市场基本面，普遍采取"观望"姿态。只有有限数量的从业者试探性地参与了询盘和还盘。在供应方面，南美加工厂持挺价立场，预期价格稳定，议价空间在100-200美元/吨左右。然而，有采购意向的进口商指出，远期供应压力依然显著，因此实际交易继续谨慎推进。