西班牙蓝鳍金枪鱼巨头Balfegó集团正式宣布将于 5月26日 启动2025年年度捕捞季，在 7月1日前 完成 3700吨 的捕捞配额任务。这批配额由西班牙、法国和意大利多国渔船共同完成，由Balfegó领导作业，包括13艘主力船和26艘辅助船参与。本轮捕捞季不仅关乎金枪鱼供应，也直接创造 超350个就业岗位，比去年增加近20%，是推动当地海洋经济的重要举措。Balfegó对今年作业期内的天气持乐观态度，力争实现顺利捕捞。与以往相比，今年蓝鳍金枪鱼的洄游时间提前了2至3周，受地中海水温上升影响明显。Balfegó强调， 气候变化已实质性影响渔业模式，未来将考虑提前捕捞时间，以提高捕捞效率和资源利用率。这是Balfegó在 获得B Corp认证 后，第二年以高标准可持续渔业模式开展捕捞。其“Balfegó协议”设定了严格的操作规范，包括： 每天最多进行三次捕捞与转运； 捕获后即刻转入运鱼围栏； 禁止捕捞密集鱼群。该协议确保鱼类福利，提升生态效率，降低渔业对环境的影响。此次作业还将受到 国际大西洋金枪鱼保护委员会（ICCAT）13名独立观察员 的全过程监督，所有作业及鱼体转运均使用 立体摄像头监测，确保鱼体平均重量的精确性和全过程可追溯性。Balfegó正通过技术与制度创新，在“蓝鳍金枪鱼可持续捕捞”方面树立行业标杆。在全球气候变化与海洋资源竞争加剧的背景下，该企业的这一捕捞行动无疑为整个金枪鱼产业注入了信心和新方向。

本周全国生猪交易均重微涨。国信期货认为，综合来看，后期理论出栏量继续增加的格局仍没有改变，供应压力上升将封住猪价的上方空间。不过，随着市场规模化程度的提高，大企业对猪价的控制力增强，在整体行业供需尚未达到严重过剩的状态下，猪价下跌很难顺畅。虽然目前均重已经上升至较高的水平，但是考虑后期进入季节性上涨窗口期，部分大体重猪可能会选择继续压栏，这会导致降体重不彻底，同时逢低抄底的二次育肥也会带来阶段性支撑，这将导致库存出清时间点后移。因此，猪价中长期承压下，阶段性走势仍可能表现出震荡纠结特征。卓创资讯预计未来一周全国行情或呈降幅逐步收窄的态势。供应方面，由于近期猪价下降，因此大体重生猪出栏节奏有所加快，企业亦减少压栏增重操作，出栏量或增加，生猪供应或较为充沛。仅广东区域受调运政策限制，外地生猪流入难度增加，本地供应或减少，价格或微涨。需求方面，屠宰企业当前生猪收购较为顺畅，且猪肉需求不佳，屠宰端有压价可能。周后期或有1天左右短时的端午节备货，行情或止跌。

日本北海道即将迎来2025年度扇贝捕捞季，但产业前景却笼罩在多重不确定性中。作为全球重要的扇贝供应基地，鄂霍次克海域的捕捞活动将于6月启动，但持续攀升的价格和可能出现的产量下滑，正让从业者倍感压力。价格高企已开始抑制市场需求。据行业数据显示，日本出口扇贝价格在今年3月达到创纪录的6242日元/公斤（约合43美元），较去年底上涨近40%。"美国买家已明确表示难以承受当前价格水平"，一位北海道经销商坦言。库存数据显示，截至3月底，日本扇贝库存已降至十年来最低点，市场供应紧张局面可见一斑。更令业界担忧的是美国关税政策的不确定性。目前10%的优惠税率将在7月9日到期，可能恢复至24%的水平。某贸易公司高管表示："若关税上调，经东南亚转口的贸易模式将受到严重冲击。"与此同时，科学预测显示，新产季鄂霍次克南部海域扇贝的出肉率可能低于12%的平均水平，这将导致小规格产品增加，与美国市场偏好大规格的需求相矛盾。产量方面同样不容乐观。2025产季（2025年4月-2026年3月），北海道扇贝总产量预计将下滑至35万吨左右，其中主产区鄂霍次克的产量可能七年来首次跌破30万吨。第二大产区喷火湾由于去年种苗采集不佳，预计2026年初的收成也将受到影响。不过，也有部分业内人士持谨慎乐观态度。他们认为，计划中的产量缩减（预计减少近4万吨）将在一定程度上缓解供需矛盾。一位批发商表示："即使美国需求因关税下降，整体供应也在减少，加上美国本土产量持续低迷，市场不至于出现严重失衡。" 值得注意的是，在2024产季，北海道扇贝产业仍交出了一份不错的成绩单。总上岸量达40.4万吨，连续第五年保持在40万吨以上；总产值更是达到创纪录的1047亿日元（约7.2亿美元），显示出产业较强的韧性。

受全球渔获量激增和买家谨慎采购影响，国际金枪鱼市场价格自5月以来持续走低。行业数据显示，主要品种鲣鱼和黄鳍金枪鱼价格已跌至年内新低，市场供需失衡态势短期内难以缓解。据业内消息，泰国曼谷市场的鲣鱼到岸价已从4月底的1550-1580美元/吨降至1520-1530美元/吨，跌幅约2%。菲律宾桑托斯将军城的报价更从月初的1700美元/吨骤降至1500-1550美元/吨，降幅高达12%。一位贸易商表示："现在不是买不买的问题，而是价格还会跌多少的问题。" 市场分析指出，此次价格下跌主要源于东太平洋和印度洋渔获量的大幅增加。西班牙、法国和韩国等远洋捕捞船队的集中到货，使得全球金枪鱼市场出现明显供过于求。虽然西太平洋地区捕捞量有所减少，但难以抵消其他地区的供应压力。值得注意的是，美国新关税政策的不确定性进一步加剧了市场波动。在厄瓜多尔曼塔港，虽然官方离岸价仍报1650美元/吨，但实际成交价普遍下调50美元至1600美元/吨。黄鳍金枪鱼价格同样承压，东太平洋地区的报价已跌至2000美元/吨以下。欧洲市场方面，尽管正值加工旺季，但需求仍无法消化过剩供应。西班牙黄鳍金枪鱼成交价从月初的2300欧元/吨以上降至2200欧元/吨，意大利买家也试图将价格压低至相同水平。不过，10公斤以上的大规格鱼体仍能维持2450美元/吨的相对高价。欧洲某大型采购商透露："五月本是传统旺季，但现在的市场状况让买家变得异常谨慎。"超市渠道对价格下调反应迅速，但涨价谈判往往需要数月时间。" 从区域市场来看，塞舌尔鲣鱼离岸价已降至1300欧元/吨，科特迪瓦阿比让市场的两类产品价格也分别跌至1350-1380欧元/吨和2250欧元/吨。大西洋海域虽然前期捕捞不佳，但近期鲣鱼发现量增加，价格小幅调整至1380欧元/吨左右。业内人士普遍认为，在库存压力和采购谨慎的双重作用下，短期内价格反弹可能性较低。部分分析师预测，若气候异常影响渔业资源，或将在下半年对价格形成支撑。中国供应链企业创新突破，小型蓝鳍金枪鱼撬动全球高端餐饮市场！

2025年第20周，挪威主要规格帝王蟹上岸价格结束连续数周跌势，呈现企稳或小幅回升态势。活体重超过3.2公斤的雄性帝王蟹价格反弹7.75挪威克朗/公斤，上涨至445.99挪威克朗（42.92美元）/公斤，较前一周回升1.8%。当周上岸量环比增长97%至4.05吨，但仍低于去年同期的5.6吨。2.2-3.2公斤规格的雄性帝王蟹价格稳定在420克朗/公斤左右，周交易量环比增长至9.7吨。800克-1.6公斤活体雌蟹作为大宗交易品类，价格维持在102克朗/公斤，周供应量增至12.5吨；而1.6-2.2公斤雌蟹价格持稳于100克朗/公斤以上，交易量回落至578公斤。

根据美国农业部和实地数据，去年夏天， 后备牛的价格是每头 1600 至 1700 美元 （约 11700-12400 元）。仅仅一年后，在加利福尼亚州和明尼苏达州举行的拍卖会上，荷斯坦牛的价格已超过每头 3000 美元 （约 21900 元），顶级 后备牛的 价格为 3800 美元（约 27800 元）。这些高价格是有充分理由的，因为很多奶牛场使用肉牛冻精对奶牛进行配种，后备牛数量已降至 20 年来的最低水平，这抑制了牛奶产量的增长。这些高昂的替代成本已导致奶农减少淘汰。469400头奶牛的淘汰量与2023 年同期相比， 2024 年 前九个月的奶牛淘汰量每周都在下降。如果将这 39 周加起来，美国奶农送去屠宰的奶牛是 329000 头，而目前全国奶牛总数为 930 万头。送去屠宰的329000 头奶牛占全国奶牛 总数 的 3.5%。这种低迷可以追溯到 2023 年，将连续 39 周的低迷延长至 57 周。奶农在 2023 年 8 月的最后一周送去屠宰的奶牛数量减少。如果将这 57 周的时间跨度考虑在内，奶牛淘汰量是 469400 头，这个数字占全国奶牛总数的 5%。在这项为期 57 周的分析中，值得注意的是 2022 年的感恩节比往年提前了一周。因此，这项分析经过重新调整，以考虑到每年感恩节期间屠宰量的定期下降。总体而言，奶牛屠宰量将在 2026 年或 者 2027 年继续呈现一些独特的模式，因为需要两到三年的时间才能用更多的后备奶牛填补空缺。

2025年第一季度美国扇贝进口市场呈现戏剧性变化。最新贸易数据显示，尽管面临层层加码的关税壁垒，中国仍以3660吨的进口量、1810万美元的进口额，稳居美国扇贝进口来源国首位，量价同比增幅分别达到181%和149%。但业内人士普遍认为，这很可能是中国扇贝在美国市场的"最后辉煌"。美国国家海洋与大气管理局数据显示，本土扇贝产量持续萎缩是进口激增的主因。2024-25产季实际捕捞量仅1560万磅，较预期减少35.5%，2025-26产季预计产量也仅有1700万磅。这种供应缺口推动第一季度美国扇贝进口总量突破10644吨，同比增长65%，创下1.573亿美元的进口额。中国扇贝的进口高峰出现在2025年2月，单月2109吨的进口量创下六年多来最高纪录。但随后特朗普政府连续加码关税政策：2月4日以芬太尼问题为由加征10%关税，3月4日翻倍至20%，4月2日又实施最高145%的阶梯关税。叠加既有25%的301关税，中国扇贝最高综合税率一度达到170%。"虽然5月12日对等关税暂停使综合税率降至55%，但中国扇贝实际上已经退出美国市场。目前美国进口商主要通过提价现有库存维持利润空间，同时加速转向其他供应源。替代市场争夺战已然打响。日本以2800吨的进口量位居第二，其中3月单月出口量同比激增98%，均价高达12.01美元/磅。但日本同样面临7月9日24%国别关税恢复的风险。传统供应国加拿大表现不佳，一季度对美出口量同比下滑46%。而南美国家异军突起：秘鲁一季度出口量同比暴增386%，阿根廷则以1815吨的出口量跃居第三大供应国，其3月均价环比上涨20%。一位国际贸易观察家评论道："这场供应链重构远未结束，随着美国本土产量持续低迷，未来市场格局将取决于三个变量：中国能否在90天窗口期内争取到更有利的关税条件、日本和南美国家的产能提升速度，以及加拿大能否扭转产量下滑趋势。" 美国扇贝价格全线回落，市场静待捕捞旺季到来！

据胡志明市咨询机构最新数据显示，进入5月后，越南巴沙鱼塘头价格仍保持强劲。1.2公斤及以上规格的巴沙鱼溢价已恢复，该规格尤其受到中国市场的青睐。尽管1月进口量疲软，但2月至4月中国月度进口量已回升至或超过2024年同期水平，显示需求持续向好。该规格的鱼价升至33,000越南盾/公斤（约合1.27美元），1.0-1.2公斤规格小幅上涨至31,315越南盾/公斤。相比之下，880克-1.0公斤规格主要用于欧美市场的鱼片加工（美国偏好接近1公斤的较大规格），微跌至31,055越南盾/公斤。尽管如此，当前大规格鱼价仍远高于2023年及2020-2023年均值，小规格价格也显著高于2023-2024年水平，且未像往年那样在第10周后进入下行通道。咨询机构指出，4月期间800克-1.2公斤规格鱼价微跌1%，而更大规格则上涨3%。报告称：“由于供应有限，企业的原料鱼采购进度较慢。目前养殖池中存塘鱼多为300-400克的小规格鱼，700克以上的成鱼几乎耗尽。”尽管2025年越南巴沙鱼总体产量呈上升趋势，但4月环比下降7%，至约12.1万吨。鱼苗价格在近三周开始下跌，30尾/公斤规格的鱼苗价格大幅下降32.3%，至31,000越南盾/公斤。咨询机构分析称：“4月鱼苗供应增加，价格环比下降3%。预计5月供应量将继续上升，价格可能进一步下跌。但目前鱼苗供应仍低于近年平均水平，因此价格仍处于相对高位。” 综合来看，越南巴沙鱼市场目前呈现供需双紧的态势。一方面，适销规格成鱼供应紧张支撑价格高位运行；另一方面，鱼苗供应虽逐步恢复，但仍未完全缓解养殖端的成本压力。未来价格走势将取决于中国、欧美等主要市场的进口需求以及越南本土的养殖恢复情况。