据《曼谷邮报》（Bangkok Post）报道，由于采收季劳动力短缺及集散中心不足，泰国榴莲出口预计将面临多重挑战。泰国国内贸易厅厅长 Wittayakorn Maneenetr 表示，今年泰国榴莲供应量预计达178万吨，其中东部产区将贡献106万吨，占总产量的59.5%。“若4月开始的采收季没有遭遇不利天气的负面影响，我们预计榴莲供应量将同比增长10%，"他说。与此同时，该部门预测越南今年榴莲产量将达200万吨。贸易厅指出，榴莲产业面临多项挑战：随着熟练的柬埔寨工人数量减少，农场与包装环节的劳动力出现短缺。Maneenetr 表示，尽管缅甸劳工正进入该领域，但他们仍需培训以满足特定需求。此外，中国当局对碱性嫩黄2号染料及镉等化学残留物的严格检测成为出口障碍。国内贸易厅正持续与中国相关部门协作，开展检测并追溯污染根源。该部门预计，东部产区榴莲供应高峰将出现在3月至6月，而南部及其他产区则可能在6月至8月开始上市，这意味着6月可能出现东、南部产区供应重叠期。该部门预测，在供应重叠期将出现榴莲集散中心短缺，这类中心在南部产区榴莲收购中扮演中间商角色，其不足将对南部榴莲消化造成压力。该部门还指出，采收高峰期的集装箱短缺预计将成为另一重障碍。目前，泰国榴莲对华出口主要有两条路线：第一条始于泰国东北部边境，经老挝、越南进入中国广西壮族自治区；第二条始于泰国北部边境，经老挝或缅甸抵达中国云南省，这条路线涉及R3A通道。贸易厅表示，有必要推动出口货物沿R3A通道从清莱府清孔县经老挝磨丁检查站运往中国昆明。该路线将使泰国产品能销往中国西部和中部更广阔区域，成都有望成为分销枢纽。贸易厅指出，由于运输距离更短，使用R3A通道可能比经越南运输更具物流优势。

据中国食品土畜进出口商会水果分会消息，2025年我国水果进出口贸易总额达252亿美元，全年进口、出口呈现双增长。全年水果进口额189.4亿美元，进口量903.2万吨，同比增长6.7%和17.5%。过去10年的年均复合增长率分别达15.2%和9.7%。水果出口额62.8亿美元，出口量548.3万吨，同比增长4.9%和8.3%。年均复合增长率分别为0.9%和1.8%。从国家来看，2025年我国水果进口金额位列前十的国家分别为：泰国、越南、智利、新西兰、菲律宾、秘鲁、印度尼西亚、澳大利亚、柬埔寨和厄瓜多尔。其中越南以37.6亿美元进口额反超智利，成为我国水果第二大供应国。从进口金额看，2025年主要进口品类为鲜榴莲（74.9亿美元）、鲜樱桃（34.3亿美元）、冷冻榴莲（约11亿美元）、香蕉（10.6亿美元）、鲜猕猴桃（6.1亿美元）、山竹（5.9亿美元）、椰青（5.8亿美元）、鲜龙眼（5.0亿美元）、蓝莓（约4.0亿美元）等。以上9个品类约占我国水果进口总额的84%。榴莲是我国第一大水果进口品类，其中鲜榴莲进口额74.9亿美元（+7.1%），进口量186.8万吨（+19.7%），主要来自泰国（进口额40亿美元，-0.4%）和越南（进口额34.4亿美元，+17.1%）。虽然进口额稍落后，但是越南进口量首次以94万吨反超泰国，同比增长27.7%。冷冻榴莲（HS08119090）总额约11亿美元（+30%），总量约18万吨（+58）。其中自泰国进口7.2万吨（-25%），约4.8亿美元（-26%）；越南9.4万吨，4.7亿美元，涨幅较大；马来西亚1.5万吨（-21%），1.6亿美元（20%）。车厘子是我国第二大水果进口品类。2025年进口额34.3亿美元（-6.2%），进口量58.7万吨（+30%）。其中自智利进口33.6亿美元（-5%），进口量57.9万吨（+32%），占我国车厘子进口总量的99%。香蕉进口额10.6亿美元（+17%），进口量194万吨（+15%）。主要供应国分别为菲律宾（进口额3.2亿美元，+22%）、越南（2.8亿美元，+7%）、厄瓜多尔（2.1亿美元，+27%）和柬埔寨（1.8亿美元，+12%），4个国家的进口额和进口量占比均为93%。鲜猕猴桃进口额6.1亿美元（+1%），进口量15.4万吨（+2%）。主要供应国为新西兰，进口额6.0亿美元（+2%），进口量15.3万吨（+3%）。山竹进口额5.9亿美元（-12%），进口量26万吨（-5%）。其中进口量的86%来自泰国，进口额4.7亿美元（-11%），进口量22.5万吨（-1.3%）。其次是印尼进口额1.1亿美元（-20%），进口量3.3万吨（-37%）。椰青进口额5.8亿美元（+26%），进口量111.4万吨（+22%）。主要供应国为泰国（进口额2.8亿美元，-1%）、印尼（2.3亿美元，+99.7%）和越南（0.5亿美元，同比持平）。鲜龙眼进口额5.0亿美元（+3%），进口量40.9万吨（7%）。主要供应国为泰国（进口额4.5亿美元，-1%）、柬埔寨（4287万美元，+33%）和越南（41万美元，+8%）。蓝莓（HS08104000）进口额约4亿美元（+13%），进口量为5.2万吨（+33%）。主要供应国为秘鲁，进口额3.9亿美元（+20%），进口量4.9万吨（+43%）。

北方有冻梨，南方有冻荔。借助“冻眠”技术，冬天吃到清甜荔枝，已不再是新鲜事。“和冰冻食用的冻梨不同，荔枝是靠快速低温冻结保鲜，再化冻食用。”广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副研究员程丽娜解释，运用冻眠技术储存的荔枝，保质期可达一年，营养成分保持率在80%以上。不仅如此，从“田头小站”预冷、冷链运输到精深加工产线，广东荔枝已打出一套科技连招，不断突破市场半径和季节限制，实现全年可供、全球共享。在“中国荔乡”茂名，“十四五”时期荔枝出口1.8万吨，出口量从2021年的1002吨跃升至2025年的8183吨，增长超7倍，出口市场也扩展至全球20多个国家和地区。荔枝保鲜一直是难题：把一颗新鲜荔枝放进冰箱，几天后发黑变软。如果直接冷冻，果肉细胞则会被冰晶“撑破”，化冻后形态如泥。“冻眠”技术如何破题？广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所借鉴浸渍速冻的思路，针对荔枝的特性研发了“超低温冻眠锁鲜技术”。“技术的核心是通过快速冷冻，让荔枝细胞内的水分在极短时间内形成细小、致密且分布均匀的冰晶，不刺破细胞壁，这样解冻后食用还会有‘一口爆汁’的口感。”程丽娜表示。要实现这一目标，还需要一套环环相扣的精准工艺流程。据介绍，采摘下的荔枝首先被快速预冷至0—4℃，抑制褐变；随后用特殊材料包装，起到隔氧阻湿的作用；最后浸入约零下30摄氏度的液体介质中，果实中心温度即可降至零下18℃，完成“冻眠”。在广东省科技厅牵头组织的保鲜技术攻关下，去年从化、高州两条冻眠荔枝生产线建成，首批680吨冻眠荔枝在电商平台上架即成“爆款”。这两条重要的产线，也是加工研究所与广州市从化华隆果菜保鲜有限公司等共同建立的“共享工厂”。在此模式下，农户、合作社、经销商等只需要支付加工费和冷藏费，就能使用成熟的荔枝冻眠锁鲜技术，进一步开拓市场。“目前，消费者拿到手还需要解冻。我们的下一个目标，是让它能以冰鲜形式直接销售。”程丽娜表示，这意味着产品从出厂到上架的保鲜窗口期需控制在5至7天，如何确保全链条的精准与高效，既需要新的技术突破，也需要产业链更高效的协调。

近日，中国海关总署派出专家团队对阿根廷门多萨省进行考察访问，聚焦推进两国植物检疫协议谈判，旨在为阿根廷李子、桃子等核果打开中国市场大门奠定基础。代表团重点考察了位于阿根廷乌科谷及北部绿洲标准化种植园与现代化包装厂。在考察过程中，中方专家详细了解了当地病虫害综合治理体系、生产过程追溯系统及冷链物流等环节，尤其关注地中海实蝇等检疫性有害生物的防控措施。门多萨省作为阿根廷重要的核果产区，其2500余家种植户中目前有50余家具备出口资质，新市场的开拓将对当地产业升级产生深远影响。门多萨推广局食品部门负责人赫拉尔多·阿里巴斯表示："中国是我们最为重视的市场之一。过去数年间，我们通过政企协作不断完善生产标准，期待让门多萨优质核果进入中国市场。"据悉，当地特色D’Agen李子有望在协议达成后，从目前的加工原料转变为高端鲜果对华出口。此次考察是阿根廷全国农产品对华出口准入评估的重要组成部分。值得关注的是，门多萨省在农产品输华方面已有成功先例——该省樱桃已通过中国检疫准入，且乌科谷地区获得国际认可的"地中海实蝇非疫区"认证，这为其核果出口创造了有利条件。若此次检疫协议最终达成，阿根廷将成为中国核果进口的重要新兴来源地。目前双方技术团队正就检疫条款细节进行最后磋商，中国市场有望在下一个产季迎来首批阿根廷鲜食李子与桃子。

挪威海洋研究所(HI)最新指导意见显示，2026年巴伦支海冷水虾(Pandalus borealis)的捕捞配额建议为总捕捞量不超过8.3万吨。与往年配额建议相比，今年的建议值大幅削减，但与实际捕捞量相比仅呈适度下降。2026年捕捞配额建议下调，主要源于2024年高捕捞量导致冷水虾种群数量减少。挪威海洋研究所(HI)表示，2025年生态系统科考的种群估算数据显示，冷水虾数量为2004年该调查系列启动以来的最低值。除已观测到的种群数量下降外，种群评估结果存在高度不确定性，这也是提出更为谨慎建议的原因之一。尽管估算值有所降低，但研究人员强调，冷水虾种群依然健康。挪威海洋研究所(HI)负责为巴伦支海冷水虾提供捕捞配额建议，但目前该种群尚无共享的总配额或正式管理计划。该渔业主要由挪威、俄罗斯和欧盟开展。在挪威，冷水虾渔业部分通过副渔获物限量及渔具技术限制进行管理，而非采用固定配额制度。

2025年越南虾类产品出口总额预计达46亿美元，同比增长19%。2025年越南虾对中国大陆地区出口额12.3亿美元，占其出口总额的26.6%，同比增长60.8%，若将香港地区纳入统计，出口额累计到13亿美元，占比28.3%，同比增长55%。对美国出口额7.96亿美元，同比增长5.4%，占出口总额的17.2%，12月单月出口额4520万美元，同比下降16.4%。对欧盟出口额5.798亿美元，同比增长19.9%，占出口总额的12.6%，部分主要购买国均呈现增长，德国(+25.1%)、比利时(+22.3%)、荷兰(+8.2%)和英国(+6.6%)。对CPTPP成员国出口总额达12.5亿美元，同比大幅增长28.8%，占总出口的27.3%。日本、韩国和澳大利亚进口需求保持稳定。2025年，南美白对虾仍是越南虾类出口的支柱，出口额达29.8亿美元，占总出口额的64.6%，同比增长9.6%。黑虎虾出口额为4.529亿美元，占比9.8%，小幅增长1.2%。

中国海关发布的最新数据显示，2025年中国向俄罗斯出口的鱼类价值达1.883亿美元，高于2024年的1.411亿美元，同比增长34%，是2015年以来的最高水平。在出口鱼类中，冷冻鱼价值1.326亿美元，鱼片价值5260万美元，干鱼价值290万美元。冷冻鱼中，以鲭鱼和秋刀鱼为主，此外，虾类出口也呈现显著增长。专家提醒称，中国对俄罗斯出口统计数据中的部分鱼类，实际上可能是俄罗斯捕捞后经加工(如制成鱼片)再出口的产品。分析人士预计，受近期中俄渔业贸易扩大推动，今年中国对俄罗斯的鱼类及海鲜出口将继续增长。俄罗斯仍是中国市场鱼类的主要供应国，而中国在俄罗斯鱼类购买结构中的占比可能会进一步上升。目前，按数量和价值计算，俄罗斯在中国鱼类出口总量中的占比约为2%，未来增长潜力巨大。

2026年第5周（1月23日至1月29日），国内鱿鱼市场整体呈现“跌势放缓、低位企稳”的运行特征，但不同产区表现差异明显。作为我国进口与交易量最大的品类，东南太平洋巨型鱿鱼（秘鲁鱿鱼，Dosidicus gigas）在前期连续下跌后，价格波动明显收敛。浙农中心当周成交依旧清淡，仅大头规格以20,300元/吨成交23吨。报价端除尾鳍出现单周约2,500元/吨的明显回落外，其余规格涨跌幅度有限，市场对“继续深跌”的预期有所降温。业内普遍认为，在春节前后加工端订单未明显释放的情况下，价格更可能维持低位震荡，而非快速反弹。供应端压力仍是主导因素。秘鲁方面，2026年1—2月初始配额76,324吨中，已完成上岸量56.95%，捕捞节奏明显偏快。在资源评估“中性偏利好”的背景下，秘鲁生产部放宽了对安装并正常运行卫星系统的手工渔船舱容限制，提升了单航次作业效率，短期内并未削弱市场供应强度。与此同时，公海作业保持活跃，单船日均产量约4—10吨，自2025年12月以来单船累计产量约250吨，进一步巩固了东南太平洋鱿鱼的宽松供给格局，价格上行动力不足。相比之下，西南大西洋阿根廷鱿鱼（Illex argentinus）走势相对平稳。第5周浙农中心未发生线外成交，报价仅小幅震荡，小规格下调、其余规格波动控制在较小区间。阿根廷方面，一方面由INIDEP启动新一轮科学调查，对资源分布与总量进行评估；另一方面，围绕是否允许冷冻拖网船北上至南纬41°以北开展定向捕捞的政策讨论仍在博弈之中，增加了后续供应的不确定性。公海阿根廷鱿鱼捕捞表现一般，单船日均不足3吨，阶段性对价格形成一定支撑。从整体市场看，当前远洋鱿鱼仍处于“供应释放快、需求修复慢”的调整阶段。2025年我国鱿鱼及墨鱼进口量和进口额大幅增长，而出口量与出口额双双下滑，也反映出国际与国内消费端承接能力有限。短期内，价格更可能围绕成本与库存消化节奏运行；而中长期，厄尔尼诺气候变化风险以及南美国家与中国之间围绕鱿鱼配额与利益分配的谈判动向，将成为影响市场结构与价格区间的重要变量。