美国暂停90天的互惠关税，为越南海产品出口行业带来了一丝慰藉，尤其是对越南在全球占据领先地位的关键产品巴沙鱼而言。这一意外的缓期或许为越南出口商带来了一个黄金窗口，但正如 越南海产品出口商和生产商协会（VASEP）编辑Thu Hang女士所言，未来的前景仍充满不确定性。及时提振出口势头 税收递延政策的出台恰逢其时，重振了出口市场的乐观情绪。它使越南出口商能够加快因关税问题而延误的发货，并避免了4月9日之后可能积压的昂贵库存。持续贸易冲突中的这段“间歇”也为两国重启谈判提供了一个机会，尽管可能转瞬即逝。乐观人士希望暂停谈判的期限能够延长，或者理想情况下，永久降低或取消互惠关税。对于越南巴沙鱼出口商来说，当前是调整市场战略、寻找新合作伙伴以及准备应对长期或升级的贸易冲突局面的关键时期。警告信号：暂时缓解，而非解决问题 尽管取得了积极的进展，但暂停关税仍然只是暂时的，而非撤销。关税卷土重来的风险，甚至可能比以往更高，仍然笼罩着该行业。值得注意的是，美国同时决定将对中国商品的关税提高至125%，这表明其强硬立场可能很快转向越南。事实证明，特朗普总统的“美国优先”贸易政策难以预测且反应过度，造成的动荡甚至可能撼动稳固的贸易关系。越南高度开放的经济，尤其是其依赖出口的海产品产业，仍然容易受到突如其来的外部冲击。即使在短期内，巴沙鱼产业也必须应对成本上涨、消费趋势转变以及与全球贸易不确定性相关的货币波动。未来战略：快速行动，放眼全球 VASEP建议越南巴沙鱼出口商在90天的期限内加快所有待发货，以避免卷入潜在的关税重启。同时，企业应拓展国际业务，进军东盟、中东等贸易壁垒较低的市场。尽管如此，市场仍存在谨慎乐观的态度。越南是美国的全面战略伙伴，并且仍然是美国最大的巴沙鱼供应国。美国消费者已经熟悉越南白鱼，它比中国罗非鱼更具竞争优势——而中国罗非鱼目前关税高昂，价格昂贵，可能被挤出市场。如果美国继续对中国海产品提高贸易壁垒，而越南能在这段延期时间内达成一项对美国有利的协议，那么巴沙鱼巩固其在美国市场的份额将更加有可能。

据 VietnamNet 报道，4月14~15日，中国国家主席习近平对越南进行正式访问期间，中越签署了四项农产品输华议定书。报道称，这四项新增农产品的出口议定书包括辣椒、百香果、燕窝及米糠，进一步拓展了越南在其最大出口市场之一中国的贸易版图。中国持续保持越南农产品第一大出口市场地位。仅2024年，中国消费者就消费了价值46亿美元（约合人民币336.5亿元）的越南果蔬，主要进口品类为榴莲、火龙果、香蕉和菠萝蜜。2025年前三个月，越南对华果蔬出口额达5.212亿美元（约38亿元），占该领域出口总额的47.8%。

一、基本情况（一）存栏与出栏情况2025年第一季度，青州市肉鸡存栏量为1082.8343万只，较2024年第一季度的1024.1995万只同比增长5.73%。同时，肉鸡出栏量也呈现显著增长，第一季度肉鸡出栏量为1964.583万只，相比去年同期的1516.8996万只，同比增长29.55%。整体来看，青州市肉鸡产业在2025年第一季度呈现出存栏与出栏双增长的态势。（二）市场价格情况据市场监测，第一季度青州市毛鸡价格在5.6-7.4元/公斤之间波动，鸡肉价格在14.4-16.0元/公斤之间，最高价格16.0/公斤出现在春节前。与2024年第一季度相比，毛鸡价格略有上涨，鸡肉价格基本持平。二、原因分析一是市场需求持续增长。随着人们生活水平的提高和健康饮食观念的普及，鸡肉作为一种优质蛋白质来源，市场需求不断增加。尤其是在一些餐饮企业和家庭消费中，鸡肉的消费占比逐渐上升。此外，2025年第一季度期间，春节、元宵节等传统节日的到来，也进一步刺激了鸡肉的市场需求，推动了肉鸡出栏量的增加。二是养殖技术日益先进。近年来，青州市肉鸡养殖行业不断引入先进的养殖技术和管理经验，提高了养殖效率。例如，山东春亮牧业等肉鸡养殖场采用智能化养殖设备，能够精准控制养殖环境的温度、湿度、通风等条件，降低了肉鸡的发病率和死亡率。同时，科学的饲料配方和饲养管理措施也使得肉鸡的生长周期缩短，出栏时间提前，从而增加了出栏量。三是行业产能有所恢复。2024年，青州市肉鸡产业经历了一定程度的去产能化，部分养殖户因亏损而减少了存栏量。然而，随着市场形势的好转和养殖效益的提升，2025年第一季度，养殖户纷纷开始恢复和扩大生产规模，导致肉鸡存栏量和出栏量均有所增长。三、意见建议一是提升产品质量与安全。肉鸡养殖企业要提高对产品质量和安全的关注，严格疫病防控和药物管理，遵守国家相关标准和规定，确保鸡肉产品的质量安全。大力发展绿色畜牧、生态畜牧、有机畜牧，提高产品的附加值，满足消费者对高品质鸡肉的需求。二是推动产业融合发展。鼓励肉鸡养殖企业与屠宰加工、冷链物流、餐饮等企业加强合作，形成完整的产业链条，实现产业融合发展，有效提升企业的抗风险能力，增加产品附加值，提升整个产业的经济效益。三是加强技术创新与人才培养。持续加大对肉鸡养殖技术的研发投入，引进和推广先进的养殖技术、设备和管理模式，提高养殖效率和产品质量。同时，加强人才培养，通过举办培训班、技术讲座等形式，提高养殖户的技术水平和管理能力，为肉鸡产业的可持续发展提供人才保障。综上所述，2025年第一季度青州市肉鸡市场呈现出良好的发展态势，存栏与出栏量均有所增长。然而，市场仍面临一些不确定因素和挑战，需要政府、企业和养殖户共同努力，采取有效措施，推动肉鸡产业的持续健康发展。

全国山东：活牛出栏均价25.97元/公斤，同比升高5.83%，环比回升1.76%；其中最低价为22.60元/公斤，最高价为27.20元/公斤。陕西：待宰活牛平均价格24.97元/公斤，环比上涨2.29%；江苏：活牛出栏均价为24.79元/公斤，环比回升1.54%； 河南：活牛的价格为25.76/公斤，环比上涨3.27%，同比提高1.87%；一、 近期肉牛价格情况青州市活牛市场价格自2024年1月底跌至25元/公斤，进入盈亏平衡线以下以来，一直萎靡不振，在盈亏平衡区间徘徊。直至今年第12周（3月18日-3月25日）畜牧统计监测数据显示，青州市活牛出栏均价25.6元/公斤，同比升高4.92%，环比回升5.79%。随后行情一路向暖，趋势上行，截止2025年第15周（4月8日-4月15日）活牛出栏均价为26.8元/公斤，环比上涨1.52%，同比上涨16.52%。养殖户进入盈利区间。二、 近期活牛价格上涨原因 1.国际形势影响：国际牛肉价格上涨，叠加中国对进口牛肉加征关税政策，来自低价进口牛肉的压力趋弱，带动本地牛肉价格上涨。我市牛肉价格从年初的53.3元/公斤上涨至59.3元/公斤，涨幅10.12%。2.可供出栏屠宰的牛源减少：过去一年，活牛行情长期低迷，肉牛养殖场户亏损严重，大量能繁母牛被淘汰，导致今年出栏牛源减少，甚至出现了牛难买的局面，推动活牛价格上升。3.消费需求上升。天气转暖，市场消费需求量增加，拉动价格上行。三、后市预测及建议近期牛价上涨，结束了养牛业的冰河时期，受去产能化及国际国内形势影响，加之五一假期来临，消费市场需求升温，近期内活牛价格还会有进一步的上涨空间。但因肉牛养殖周期长，市场不确定性等因素，建议养殖场户适当合理补栏，加强疫病防控，提高饲养管理水平，加强产业转型升级，提升牛肉品质，在标准化、品牌化建设上下功夫，提高核心竞争力，方是未来产业长久发展之路。山东第15周，牛羊肉价格延续小幅向上走高态势。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高14.34%，环比回升1.23%；羊肉市场交易量同比升高6.28%，环比升高3.06%。本周，我省牛肉均价为59.80元/公斤，同比降低11.24%，环比升高2.10%；羊肉均价72.67元/公斤，同比降低3.43%，环比升高0.30%。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势，同时带动羊肉价格向好。从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，趋势上行。第15周，全省活牛出栏均价25.97元/公斤，同比升高5.83%，环比回升1.76%；其中最低价为22.60元/公斤，最高价为27.20元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有24个县的活牛均价达到或超过25元/公斤，仅平度市的活牛均价位于22元/公斤以下——监测县中超过9/10的地区肉牛价格已进入盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。活羊价格小幅走高，养殖效益向好。第15周，全省活羊平均出栏价格为26.92元/公斤，同比降低3.96%，环比升高0.07%。据监测，本周我省羊粮比价为11.60:1，环比升高0.07%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥每只盈利约30元。后市来看，受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”作为第一条，突出了消费的重要性，提出加快补上内需特别是消费短板，强化宏观政策民生导向，强调惠民生、促消费。从国际贸易来看，进口有望收窄，对美进口牛肉加关税进一步催化牛肉行情，叠加远期饲料成本存上行预期，或助推国内牛肉价格上行。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。陕西陕西省农业农村厅畜牧兽医局监测，3月份，110个监测村和100个监测场肉牛存栏51582头，环比增长1.57%,同比增长5.58%;能繁母牛存栏21269头，环比增长0.58%，同比下降1.72%；肉牛出栏1081头，环比下降15.74%，同比增长37.88%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均亏损796.68元，规模场平均亏损1476.71元。吉林据布瑞克监测，截至2025年4月6日，本周西门塔尔育肥牛价格上涨，平均为28.1元/公斤，与上周相比增长0.36%。按此价格计算，本周出栏一头体重700公斤的西门塔尔育肥牛平均盈利910元左右。本周育肥羊价格稳定，平均为23.7元/公斤，与上周相比持平。按此价格计算，本周出栏一只体重45公斤的育肥羊平均盈利49.5元左右。广东（佛山中南市场）牛:本期(3月31日-4月6日)牛总成交量1897头，相比上期(3月24日-3月30日)交易量减少176头(上期牛总成交量2073头)，环比上期下降8.49%，牛日均交易量271头。本期牛肉均价73.3元/公斤，价格环比上期价格下跌0.54%(上期牛肉均价73.7元/公斤)。羊:本期(3月31日-4月6日)羊总成交量170头，相比和上期(3月24日-3月30日)交易量减少1头(上期羊总成交量171头)，环比上期下降5.52%，羊日均交易量25头。本期羊肉均价52.3元/公斤，价格环比上期价格下跌0.38%(上期羊肉均价52.5元/公斤)。江苏活牛出栏均价为24.79元/公斤，环比回升1.54%；江苏牛肉均价为70.67元/公斤，较上周价格上涨了1.27%； 南环桥市场：本周白条肉批发价格稳定，维持在18.5元/公斤。今日分割肉价格具体如下：大排均价22.5元/公斤、小排23.5元/公斤、仔排53元/公斤、夹心20.5元/公斤、猪蹄膀21.5元/公斤，价格稳定。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排58元/公斤、羊腿56元/公斤，价格有所上涨。

2025年4月，中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会发布了《2025年中国小龙虾产业调查分析报告》。报告详细梳理了2024年我国小龙虾产业的各项运行数据及发展特点，并针对2025年的发展提出多项策略建议。整体来看，2024年我国小龙虾产业保持稳定态势，但不同环节表现分化明显：养殖业收益继续下滑，加工业实现反弹增长，电商和出口表现亮眼，而餐饮端略有降温。一、小龙虾养殖业：面积稳定，收益持续下滑 2024年，全国小龙虾养殖面积基本稳定，抽样数据显示，全国109户养殖样本中总面积从2023年的105184.6亩增长至108942.6亩，增长约3%。但由于价格低迷及成本上涨，养殖收益明显缩水。亩均纯收入从1640元下降至1568元，降幅为4.4%。尤其值得关注的是，主产区的“稻田二季虾”（俗称高温虾）养殖面积大幅减少，导致年中以后市场出现结构性供给紧缺。与此同时，广西、四川、海南等地依托气候优势，错峰养殖效益突出，成为非主产区的重要增长极。二、小龙虾加工业：加工量和利润双升，产品结构待优化 加工环节呈现出强劲复苏态势。对41家规模以上企业的调查显示，2024年收购量达260775.65吨，同比增长11.9%；加工量105897.35吨，同比增长14.8%；销售额45.7亿元，同比增长11.96%。企业亏损数量从2023年的13家降为0家，产业整体回暖明显。调味虾产品增长尤为突出，同比上涨33.3%，显示出消费市场对风味化、便捷化产品需求强劲。然而，尽管回暖明显，企业产能利用率仍仅为76.3%，显示加工产能过剩隐忧初现。三、小龙虾餐饮业：门店数持平，创新口味和融合业态成新趋势 2024年全国小龙虾餐饮门店稳定在7.3万家，专营店的开关店率几乎持平。上海以超过2000家门店位列全国第一，人均消费居高不下。消费者对小龙虾的口味要求趋于多样化，“麻辣”仍是主流，但酒醉、芝士、咖喱、冬阴功等新式口味逐渐受到年轻人青睐。融合类经营模式（如小龙虾+烧烤、小龙虾+火锅）成为门店破季节性困境的重要策略。四、电商与出口：电商渠道稳增，出口市场全面回升 2024年，小龙虾产品线上销售占比从8.03%提升至9.33%。与此同时，出口量大幅增长至1.17万吨，同比增长44.06%；出口额达11604.8万美元，同比增长13.03%。主要增长来源于“一带一路”国家，其中阿联酋出口同比暴增1352%，东南亚市场表现亦非常强劲。值得一提的是，小龙虾进口量锐减至仅8公斤，几乎可以忽略不计，中国继续巩固其小龙虾出口国地位。五、2025年展望与建议：科技赋能、多元布局、智能发展 报告指出，小龙虾产业将在2025年迎来关键性转型阶段，需重点发力以下方向： 养殖端：提升单产、智能化投喂、水体监测系统、AI管理系统等全面推进，尤其是苗种体系建设与分区域错峰供应体系将成为重点； 加工端：推动精深加工发展，如甲壳素、虾青素、医用壳聚糖、功能性食品、清真食品等；推进AI质检、线上销售平台和全球供应链建设； 餐饮端：鼓励新品类、小龙虾零售化发展，如小龙虾薯片、方便面、调味包等预包装产品，并通过小龙虾+多场景打造差异化竞争力； 出口端：深耕“一带一路”市场，开发适应性强的出口产品（如清真认证系列），构建多元化海外销售网络。2024年，小龙虾产业经历了调整、复苏与布局的交织阶段。2025年，产业将朝着智能化、高端化、国际化的方向迈进。错峰养殖与高值加工或将成为下一个增长风口。在内需复苏与外贸扩展的双轮驱动下，小龙虾产业依然有望在未来数年实现高质量发展。

随着美国关税调整扰乱全球海产品流通，虾类出口国正竞相通过外交、多元化和深度重组来适应。4月10日凌晨（越南时间），美国总统唐纳德·特朗普宣布 对不向美国采取报复行动的国家 暂停90天的互惠关税，同时将中国商品的关税提高至125%，此举震惊全球市场。这一意外举措引发了越南、印度、厄瓜多尔等 主要虾类出口国的强烈反应， 这些国家都在寻求在迅速变化的贸易格局中重新调整战略。越南：压力不断上升的战略窗口 越南水产出口与生产协会（VASEP）虾类市场专家金秋女士表示，此前关税超过10%的国家，现在将在90天的宽限期内享受关税暂时降至10%的优惠。对越南来说，这既是战略机遇，也是挑战。由于中国虾类产品实际上已被美国禁止出口，越南出口商面临着难得的扩大市场份额的机会——尤其是通过专注于增值产品和严格的原产地追溯。然而，随之而来的是激烈的价格竞争 和美国海关日益严格的审查，因为人们越来越担心中国产品被贴上“越南制造”的标签。与此同时，中国预计将把虾出口转向 欧盟、日本和东盟等越南主要市场，这将加剧竞争并挤压越南的利润空间。印度：出口多元化，分担负担印度对此持谨慎乐观的态度。印度商务部正在分析新关税的影响，承认这可能会对需求造成冲击，但对该国增值虾类产品的生产能力充满信心。印度出口商报告称，一些美国买家愿意承担部分新关税成本，这表明需求持续增长。与此同时，印度正在加快努力实现 出口多元化，不再局限于美国，瞄准 欧洲、日本、韩国、中国、俄罗斯和加拿大 市场，以对冲未来的冲击。厄瓜多尔：外交上的长线博弈 厄瓜多尔迅速作出反应，宣布暂时将美国虾的进口关税降至0%，此举旨在与美国保持积极的贸易关系 此次关税削减适用于此前征收30%关税的多种虾类产品。这项零税率政策将持续至2025年12月31日，体现了厄瓜多尔与其最大出口伙伴达成有利贸易协定的更广泛战略。此外，厄瓜多尔还在持续努力加强公私合作，以应对关税和合规问题。泰国与印尼：通过政策和转型寻求平衡 泰国也承诺 增加从美国的进口，并逐步降低某些高关税和非关税壁垒。泰国财政部宣布了 未来十年实现与美国贸易平衡的 计划。与此同时，印尼正在为受影响的行业提供财政支持，并制定战略，将出口转向欧洲，以取代对美国和中国的依赖。

俄罗斯提出解禁海产品贸易禁令，作为结束乌克兰冲突的条件之一。美国和俄罗斯官员在沙特阿拉伯举行会晤，为结束乌克兰战争并恢复双边关系提出条件，两国达成一项名为“黑海倡议”的协议，其中摘要披露两国将采取一系列措施促进该地区和平，前提是美国需要满足俄方提出的六个条件。协议最后一项内容包括：“美国要解除俄罗斯食品（包括鱼类和海产品）以及化肥生产出口商的制裁。” 2022年，美国前总统拜登宣布对俄罗斯实施制裁，全面禁止俄罗斯海产品进口到美国市场。大约在2022年年中，美国市场上就几乎没有俄罗斯螃蟹在售。美国国家海洋与大气管理局（NOAA）数据显示，2021年俄罗斯是美国第八大海产品来源国，销量 48,867吨，价值12亿美元。俄罗斯出口美国的海产品多达80种，价值最高的产品为冷冻雪蟹，销量为 18823吨，价值5.099亿美元；冷冻帝王蟹次之，销量为 8486吨，价值4.197亿美元。资深国际蟹类贸易人士Les Hodges表示：“如果乌克兰冲突能够公平公正地得到解决，那么解除俄罗斯禁令就应该是合理的。俄罗斯海产品可能会重新进入美国市场，这对于美国西北部加工业至关重要，因为大部分俄罗斯螃蟹在西雅图地区加工，支持着当地就业和经济活动。” Hodges预测，最快6-9个月内将会看到俄罗斯螃蟹再次返销美国。由于蟹类供应量上升，俄罗斯与加拿大雪蟹将在美国市场展开竞争，批发价格也会调整。今年加拿大大西洋地区雪蟹配额为 97,345， 纽芬兰和拉布拉多省的配额就有 62,883吨。因此， Hodges认为加拿大将继续主导美国市场，俄罗斯出口商要将一部分市场重心从亚洲逐渐将转向北美，需要一定时间。2024年，中国从俄罗斯进口 35,120吨活蟹和 6417吨冻蟹。目前每周中国进口的俄罗斯螃蟹中约有 65%至80%是活蟹，俄罗斯 有10艘渔船在捕捞金帝王蟹，全部以活蟹出口。俄罗斯在巴伦支海地区捕捞的大部分雪蟹以熟冻或生冻形式出口亚洲， Hodges认为这部分产品更容易转向美国市场，被批发商和消费者接受。

秘鲁生产部4月14日宣布，秘鲁中北部海区首个鳀鱼捕捞季总配额为300万吨， 4月22日正式开捕。秘鲁海洋研究院（Imarpe）对鳀鱼生物量进行了科学评估，为新产季配额制定提供有利科学支持。新产季配额超过2024年第一产季的247.5万吨和第二产季的251万吨，并且超过秘鲁媒体的预测（240万吨）。IFFO海洋原料机构市场研究总监Enrico Bachis表示：“这是自2018年 （331.97万吨）和 2011 年（367.5万吨）以来最高的配额，表明鳀鱼生物量状态优良。” IFFO统计，今年2月份全球鱼粉累计产量比去年同期增长38%，主要由秘鲁驱动，智利、美国、西班牙和非洲的产业也呈现增长趋势。除北欧外，其他地区鱼油产量也呈上升趋势。