巴西市场咨询机构Agrifatto报告显示，近期圣保罗、戈亚斯、南马托格罗索和米纳斯吉拉斯等州的牛肉加工厂试图施压下调活牛现货收购价格，但遭到牧场主抵制。养殖方正通过拆分小批次销售应对，并持续看好供应淡季期间活牛价格的上涨潜力。该咨询机构补充，在巴西中北部（尤其是帕拉、托坎廷斯、马托格罗索、阿克雷和朗多尼亚州），买家对育肥牛（特别是母牛）的采购竞争加剧，推动交易价格坚挺并出现小幅上调。受育成牛供应受限和外部需求增强的共同支撑，活牛价格维持稳定，为养殖户提供了至少短期内的有利市场环境。Agrifatto数据显示，过去三天（周二至周四）活牛价格企稳，圣保罗市场均价为317.50雷亚尔/阿罗巴（介于普通牛与“中国牛”之间）。监测的17个地区报价连续第三日保持不变，全国平均屠宰排期因交易量收缩维持在约8个工作日。另一家市场机构Scot Consultoria指出，圣保罗州部分屠宰场因库存充足已放缓育肥牛采购。不过该机构强调，牛肉出口板块表现依然强劲，支撑了现货活牛市场的价格韧性。因此，Scot本周四（21日）的市场监测显示圣保罗州的活牛现货价格未发生变动：供应国内市场的育肥公牛报价308雷亚尔/阿罗巴，母牛282雷亚尔/阿罗巴，小母牛302雷亚尔/阿罗巴，“中国牛”为315雷亚尔/阿罗巴（均为现款含税价）。期货市场上，活牛合约连续第二日在B3交易所收涨。Agrifatto特别提到，2510合约表现突出，当日结算价达328.10雷亚尔/阿罗巴，较前日上涨1.08%。

在中国进口牛肉市场的参与者看来，当前交易中仍存在明显的“投机”倾向。“中国买家持续施压降价，且未显现实质性回暖迹象，”一位南美贸易商表示。在乌拉圭方面，贸易商消息源提供的成交参考信息有：前腱/后腱混装6150美元/吨（到岸价，下同），带骨胸肋肉4200美元/吨，牛腿骨700美元/吨。与此同时，某乌拉圭出口厂商提供的交易价格包括：牛霖6050美元/吨、小米龙6400美元/吨，以及大米龙6150美元/吨。在巴西方面，一位巴西出口商透露，“中国买家仍专注于压价策略，至少在牛前件套品类上表现如此，”并指出牛后部位肉行情“略好于牛前”。据其表述，当前牛前件套报价介于5500-5560美元/吨，而牛后件套则为6400-6600美元/吨。另一家厂商称上周以5900美元/吨的价格售出牛前八件套，牛后件套、小米龙、带盖针扒和后腱的成交价分别为6500美元/吨、6700美元/吨、5850美元/吨和5700美元/吨。另有消息称，80%VL碎肉的报价为4300美元/吨。类似地，一位阿根廷贸易商指出中国市场“略显疲软”，部分进口商担忧“高位接货”。他表示，一些巴西出口商采取提前一个半月进行预售的策略，在一定程度上缓冲了中国市场带来的降价压力。希尔顿配额部位肉价格创年度新高 过去一周，输欧希尔顿配额臀腰肉成交价格进一步上涨，逼近四月末创下的年度高点。市场信息显示，当前阿根廷希尔顿臀腰肉的FOB报价区间为17600-17850美元/吨，本周已有厂商将新货报价提高至18000美元/吨。有贸易商指出，由于第35周预计无船期可用，部分货物推迟至第36-37周发运，加剧了价格上行压力。乌拉圭方面，上周希尔顿臀腰肉以16200美元/吨的FOB价格成交。美国市场活跃度回升 据美国食品加工业反馈，上周市场“交易活动明显增加”。不过，某南美贸易商表示高价值部位肉交易仍“相对平淡”。不少采购商正在积极寻求替代巴西肉源的方案——后者在未来数周内供应受限。尽管澳大利亚被视为首要替代来源，但其报价与巴西原有水平存在较大差距。因此，部分买家将目光转向南美地区，如阿根廷。然而目前阿根廷对美出口体量仍然有限，其牛肉出口仍高度集中于中国市场。数据显示，上半年美国仅占阿根廷牛肉出口总量的6%。

据阿根廷国家统计与普查局（INDEC）数据，7月阿根廷牛肉出口总量达到7.6万吨，同比增长10%，环比6月增长7%，并创下2025年以来的月度新高。年初阿根廷牛肉出口形势不佳，前几个月出口量曾一度下滑25%，但随着国际价格回升，6月开始出口逐步回暖。尽管如此，今年1月至7月累计出口量为45万吨，仍较2024年同期减少15%。除了国际价格提升外，汇率变化等因素也推动了出口回升。在总统哈维尔·米莱于巴勒莫农博宣布调整出口关税前，市场曾传出政府将取消牛肉出口6.75%的关税，虽然最终仅下调了1.75个百分点至5%，但这一消息及随后比索贬值（幅度约15%）提振了出口积极性。牛肉出口结算美元汇率从约1050比索/美元上升至1210比索/美元，而出口到中国的母牛肉则免征关税，按官方汇率1290比索/美元结算。尽管出口增长，国内牛肉消费依然旺盛，这主要得益于屠宰量的增加。如果这种趋势持续下去，阿根廷牛存栏有可能进一步下降。未来几个月，母牛和肥牛供应将减少，取而代之的是饲养场出栏的轻型牛，目前有超过200万头牛处于育肥阶段。7月，阿根廷共屠宰124.8万头牛，按每头胴体重230公斤计算，牛肉总产量达28.6万吨。扣除出口的7.7万吨后，国内市场供应为20.9万吨，相当于人均年消费53公斤，消费明显回升。目前，阿根廷国内牛肉需求供应充足。加上每人每年48公斤的鸡肉和18公斤猪肉，7月各类肉类人均年消费总量达到119公斤，位居世界前列。高需求也推高了肉类价格，过去一年肉价上涨约58%，而同期通胀率为38%。这显示出阿根廷居民的购买力提升以及对牛肉消费的偏好。

据俄媒报道，俄罗斯联邦动植物检验检疫局列宁格勒分局数据显示，圣彼得堡港和列宁格勒港口1月1日至8月8日期间累计进口果蔬130万吨，较2024年同期增长8%。其中热带水果占据主导地位，香蕉进口83.7万吨，占总量64%，其次为梨（8.4万吨）和柑橘（5.9万吨）。苹果、柠檬、葡萄等品类亦保持稳定供应。蔬菜方面，共进口2.55万吨，其中白俄罗斯马铃薯占58%，中国大蒜占21%，埃及胡萝卜和巴基斯坦卷心菜填补了俄罗斯本土季节性供应缺口。报道称，所有入境农产品均通过检疫，未检出有害生物。

第34周（8月18日至24日)，鳕鱼行情又一次发生了变化，俄罗斯去头去脏（H&G）狭鳕价格小幅下跌，而真鳕价格继续上涨。经UCN评估，25cm+狭鳕原料价格下调$10/吨至$1,555/吨，30cm+价格大约比25cm+高出$60/吨。一位俄供应商称，现阶段捕捞的大规格狭鳕数量高于中小规格，中国买家的需求主要是25+，而不是30+。另一欧洲贸易商表示，狭鳕价格有所走弱，但下降空间可能不大了。过去一个月，狭鳕原料价格累计下跌了$25/吨，但仍然高于两年前的平均水平。在真鳕市场，俄罗斯原料延续了上涨趋势，1-2kg H&G大西洋真鳕再次上涨$100/吨，达到$8,050/吨，过去一个月涨幅多达$300/吨。消息人士称，俄真鳕行情一直比较坚挺，挪威真鳕产量非常低迷，船只在完成北极虾作业后，开始捕捞一些绿青鳕。第34周，挪威1-2.5kg真鳕价格上涨$50/吨至$8,650吨，挪威与俄罗斯原料价格价格差距进一步缩小。在黑线鳕市场，俄罗斯原料价格有所下跌，500g-1kg黑线鳕下调$25/吨至$5,675/吨。挪威黑线鳕价格也在下行，800g+挪威黑线鳕价格在$5,800/吨，与俄罗斯黑线鳕原料价差大约在$125/吨。

8月21日，美国与欧盟发布了“关于对等、公平和贸易平衡的框架协议”联合声明，美国出口到欧盟的部分产品将享受最惠国税率，鲜活、冷冻与加工龙虾产品享受零关税。基于双方7月27日达成的共识，欧盟将下调所有美国海产品关税，美国则将欧盟对等关税设定在15%。欧盟还同意延长2020年与美国签署的一项双边协议（该协议于7月31日到期），取消对美国鲜活和冷冻龙虾征收的关税（8%），并将零关税范围扩大至加工龙虾制品。此外，欧盟同意在2028年之前从美国购买7,500亿美元能源产品、6,000亿美元的AI芯片，并在美国各个领域投资6,000亿美元。作为交换，美国同意对部分欧盟商品实施最惠国税率（包括美国所定义的不可获得的自然资源，以及对经济和供应链至关重要的其他产品），而不是15%关税，9月1日起生效。双方还同意简化食品商品（尤其是猪肉和奶制品）的卫生证书要求。这项协议还需经过欧洲议会投票通过。对于美国和欧盟海产品贸易商来说，这项协议具有重要意义。去年，美国向欧盟出口了223,314吨海产品，价值9.03亿美元；2024年，欧盟向美国出口了101,892吨海产品，价值13亿美元。按出口额划分，阿拉斯加狭鳕、三文鱼和龙虾是美国销往欧盟的三大产品，去年狭鳕的销售额就超过了3.18亿美元；三文鱼销售额大约在1.13亿美元。2024年，美国向欧盟出口3,895吨龙虾，价值9,250万美元。自2021年以来，双方每年的龙虾贸易量基本稳定在4,000吨左右。

秘鲁生产部宣布，根据“巨型鱿鱼行动III”科研成果，2025年下半年巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）的捕捞配额被正式确定为82,026吨，并将实行分阶段管理。在配额分配方面，捕捞活动被划分为两个阶段。第一阶段从8月25日持续至10月31日，配额为39,594吨，占总配额的48%。第二阶段则为11月1日至12月31日，配额为42,432吨，占52%。结合上半年已捕捞的421,993.93吨，全年巨型鱿鱼的总捕捞量预计将达到约504,000吨。对于捕捞的时间安排，政府针对不同舱容量的渔船设定了具体的开捕日期。自8月25日起，装载量不超过20立方米的渔船可以开始作业。9月1日起，装载量为20至32.6立方米、且已参与并圆满完成“巨型鱿鱼行动III”的渔船也被允许开捕。随后从9月9日起，所有20至32.6立方米的渔船都可全面参与捕捞。进入第二阶段后，11月1日起，装载量≤20立方米的渔船可以再次投入作业，而11月16日起，20至32.6立方米的渔船进入作业期。新规在渔业卫星系统配备方面实行差异化管理。对于未安装卫星系统的渔船，小于10立方米的单次捕捞上限为5吨，允许0.5吨差额，每月作业次数最多为4次；10至20立方米的渔船单次上限为8吨，允许1吨差额，每月最多作业3次；大于20立方米的渔船单次捕捞上限为12吨，允许1吨差额，同样每月作业3次。而配有卫星系统的渔船，虽然吨位限制与无卫星系统者一致，但允许的差额更高、作业次数也不设上限：小于10立方米单次上限5吨，差额1吨；10至20立方米单次上限8吨，差额2吨；大于20立方米单次上限12吨，差额2吨。这一制度设计在保障吨位限制一致的前提下，明显给予配备卫星系统的渔船更大的灵活性和监管便利，有助于提升资源利用效率。除了配额与作业时间的规定，秘鲁政府还对捕捞、运输及加工过程提出了严格要求。所有手工捕捞渔船必须持有出港许可证，并须完成数字化卸货登记，登记内容包括捕捞区域、数量、目的地及运输车辆信息。同时，所有用于运输水产资源的等温车辆都需进行统一登记。加工厂在接收鱿鱼后48小时内，必须向DGSFS-PA报告接收情况，并确保“卸货表格”与DGSFS-PA批准的卸货登记信息一致。通过这一系列措施，秘鲁政府旨在确保巨型鱿鱼资源得到科学分配与高效监管，防止过度捕捞，同时兼顾渔业社区的生产需求。

美国食品药品监督管理局（FDA）近日对中国安徽巢湖大鑫食品有限公司（Chaohu Daxin Foodstuffs）发出正式警告信，原因是在对其小龙虾加工厂进行检查时发现严重违反水产品《危害分析与关键控制点（HACCP）》管理规范的问题。这封警告信日期为2025年2月3日，并于8月19日对外公开。FDA在通报中明确指出，该公司生产的即食熟制小龙虾产品被认定为“掺杂食品”（adulterated），存在潜在食品安全隐患。违规详情：温控监测缺失，清洁消毒不达标 FDA在2024年7月对位于安徽巢湖大鑫食品有限公司进行检查时，发现多项问题： · 温度监控不足：未对烹煮温度进行连续监控，输送带速度记录与HACCP计划严重不符，存在李斯特菌（Listeria monocytogenes）等病原风险； · 原料安全存疑：部分批次小龙虾缺少供应商安全证明，仅提供笼统的“水域安全认证”，未符合美国标准； · 设备清洁不彻底：与即食小龙虾直接接触的输送带存在裂缝和污渍，空调冷凝水还曾直接滴落到半成品小龙虾上。FDA在信中直言：“贵公司必须验证烹煮工艺，确保时间与温度足以杀灭致病菌。” 企业回应未获认可 巢湖大鑫食品有限公司曾在2024年8月提交整改报告，称已更换输送带部件并提交水产品检测报告。但FDA认为其回应证据不足，未能证明整改彻底，尤其是关于防止冷凝水滴落和原料合规性的问题。或面临更严厉措施 根据FDA警告信，如果该企业不能在15个工作日内提交充分整改材料，其出口产品可能被列入“无需实物检查即直接扣留”（DWPE）名单，意味着小龙虾及其他海产品将难以进入美国市场。