2026年鱿鱼贸易数据与风险观察报告中国市场水产品进出口贸易数据2026年3月，受全球白鱼供应持续紧张影响，冰岛真鳕价格在本土拍卖市场创下历史新高，同时黑线鳕（haddock）价格在美国需求带动下出现明显反弹，北大西洋白鱼市场整体维持高位运行。根据冰岛拍卖机构Reiknistofa Fiskmarkada（RSF）最新数据，在第11周（3月9日-15日），去头未去内脏真鳕平均拍卖价首次突破每公斤700冰岛克朗（约5.59美元），并在第12周继续小幅上涨，刷新历史纪录。尽管最新一周拍卖量达到372吨，供应水平仍属正常区间，但较2025年同期有所下降。业内分析认为，本轮价格上涨主要源于全球范围内真鳕供应紧张，而非冰岛本土产量异常。作为全球最大的单一大西洋真鳕供应国，冰岛在当前供需格局中价格表现尤为突出。从规格结构来看，不同重量区间走势分化：5公斤以上大规格真鳕价格有所回落，但销量占比提升，带动整体均价上行；而1.7-3.5公斤中小规格真鳕价格则出现明显上涨。长期趋势显示，3.5公斤以上大规格产品需求尤为强劲，在第11周一度较2.7-3.5公斤规格溢价达100冰岛克朗/公斤。同比来看，目前真鳕整体价格较2025年上涨约30%。与此同时，去内脏真鳕供应偏紧，第12周成交量仅约60吨，远低于2025年同期的155吨，推动该品类价格同比涨幅接近40%。黑线鳕方面，第12周价格出现快速反弹。业内普遍认为，这与波士顿海鲜展期间美国买家需求增强密切相关。有供应商表示，美国加工厂正加大对冰岛黑线鳕的采购力度，以替代价格高企的真鳕。第12周去头未去内脏黑线鳕价格环比上涨约100冰岛克朗/公斤，但成交量从第11周的426吨降至178吨，创下自圣诞周以来最低水平。分规格来看，1.6-2公斤以上的大规格黑线鳕涨幅最为明显，再次超过500冰岛克朗/公斤，成为替代真鳕的关键品类。去内脏黑线鳕价格在2月大幅下滑后，近两周已明显回升，但第12周成交量仅160吨，市场供应仍显紧张。

3月20日，由泰国苏商总会与顺丰国际（泰国）联合打造的榴莲基地开园启动仪式，在泰国“榴莲之都”尖竹汶府隆重举行。尖竹汶府作为泰国核心榴莲产区，凭借得天独厚的气候与土壤条件，孕育出享誉全球的优质榴莲，是泰国榴莲产业的核心名片。数据显示，2025年泰国榴莲对华出口总量达93.9万吨，货值超1500亿泰铢（约合300亿元人民币），较前一年显著增长。2024年，中国进口榴莲约156万吨，创历史新高，其中近60%来自泰国，中国稳居泰国榴莲最大消费市场地位。仅尖竹汶府一地，2026年榴莲种植面积约638平方公里，预计总产量约68.3万吨，其中约85%出口中国，5月为产量高峰期。本次开园的榴莲基地，由深耕泰国榴莲产业二十余年的泰国顺达有限公司主导运营，依托尖竹汶府的产业优势，打造标准化、规模化的高端榴莲供应链体系。基地严格筛选A级榴莲，其中以金枕头为核心品种，果形饱满、果肉金黄细腻、香味浓郁、口感香甜软糯，所有产品均符合出口标准，深受中国及全球市场的青睐。值得一提的是，2026年新产季泰国榴莲采收工作已于3月20日正式拉开序幕，甲仑榴莲率先批量采摘，随后青尼、托曼尼、金枕等热门品种也将陆续上市。为守护泰国榴莲在华市场的良好口碑，泰国农业部门近期密集出台多项措施，全面升级榴莲对华出口监管，重申“四项禁止”原则：不得采收未熟果实，不得带有虫害，不得冒用资质，不得添加色素或其他非法化学物质。目前泰国已有14家实验室在中国海关总署注册，可全面承接出口检测需求。顺丰国际已构建覆盖全球的物流网络，在跨境贸易尤其是生鲜农产品运输领域具备显著优势，为泰国优质农产品进入中国市场提供了高效稳定的保障。本次榴莲基地项目的启动，标志着产业迈向规模化、标准化发展新阶段，将进一步推动中泰农业合作，项目助力泰国榴莲产业升级，提升产品附加值与国际竞争力；另一方面，也为中国市场持续供应高品质泰国榴莲，满足消费者对进口高端水果的需求，实现中泰双方互利共赢，为两国经贸合作注入新的活力。

据智利媒体报道，智利宪法法院驳回了7家受2025年Saltoro号事故影响企业的诉求，该事故造成了约1.6亿美元损失。由于请求被驳回，责任限制基金的比例分配制度仍然有效，这意味着出口商必须按各自的损失比例分配152亿比索。该事件追溯至2024年1月13日，从智利圣安东尼奥港启航的马士基Saltoro号，在航行至太平洋中部密克罗尼西亚附近时发生机械故障，船上载有1300柜车厘子（约474.9万箱）和53柜油桃。船只共计滞留22天，最终在启航52天后才抵达目的地广州南沙港，比原计划晚了1个多月。由于这批车厘子被认定为不适宜食用，整批货物都被销毁。面对这一情况，马士基与船舶所有者Argosy PTE. LTD.和船东Synergy Marine PTE. LTD.启动了设立责任限制基金的程序，基金金额约为152亿智利比索（约1600万美元）。出口商表示，这一数额甚至无法覆盖损失的10%。3月13日发布的一份长达68页的裁决中，智利宪法法院驳回了七家出口公司（San Francisco Lo Garcés、San Clemente、David del Curto、Red Star、Valley、Monte Verde和Tuniche Fruits）提出的请求，这些公司认为限制承运人责任的规则违反了智利宪法规定的基本保障。如果没有这一法律限制，每家公司都可以单独提起诉讼，要求赔偿全部损失，从而获得更接近损失货物实际价值的赔偿。尽管存在这些争议，智利宪法法院最终认定，海上运输责任限制是国际法中一项广为人知的制度，并在全球经济体系中发挥合法作用。这一机制旨在保护海上运输的可行性，防止公海上发生的事故（通常是不可预见的）导致航运公司破产。对于智利出口行业而言，该裁决树立了一个重要的先例：即使发生此类重大损失的情况下，传统海事法仍然适用。此外，该裁决也引发了关于审查高价值易腐货物运输保险和合同机制必要性的讨论。虽然法律结果对出口商不利，但它为未来类似的情况提供了参考。

2026年2月，中国大西洋鲑进口热度持续攀升，进口量（冰鲜+冷冻）达1.83万吨，同比激增92%。前2月，中国已进口3.6万吨大西洋鲑，为2026全年冲刺新高奠定基础。2026年2月，恰逢中国农历春节消费旺季，中国进口大西洋鲑（三文鱼）市场延续强劲势头，进口热度较2025年同期继续攀升。据海关总署最新数据，2026年2月，中国进口大西洋鲑（冰鲜+冷冻）总量达1.83万吨，较去年同期的9500+吨同比激增92%，在高基数基础上创近两年单月新高。01马年春节火力前开，2月进口冰鲜三文鱼飙增86%具体来看，2026年1月，中国进口了1.55万吨冰鲜大西洋鲑，创下单月历史新高；2月进口量进一步攀升至1.68万吨，开年即连续两个月刷新单月进口记录。其中，2月同比增速高达86%，同步创下近两年单月增速新高。从来源地看，2月，挪威、智利、法罗、冰岛、澳洲、英国为中国进口冰鲜大西洋鲑六大来源地：挪威产地，稳居首位，份额扩大。1月占比61%，2月飙升至67%。挪威在中国市场的绝对主导地位在春节期间得到空前巩固。智利产地，在挪威、澳洲及其他产区价格压制下，表现出较强韧性。2026年1月和2月，智利份额稳定在11%，法罗产地，份额稳定，且从1月的7%跃升至2月的10%，显示春节高端市场需求对法罗三文鱼的偏爱。冰岛产地，持续发力，1月占比6%，2月占比5%，已连续半年超过英国（1月1%，2月2%），本月跻身中国冰鲜三文鱼进口第四大来源地，成为新兴力量中的一匹黑马。澳洲产地，出现较大转折。1月，澳洲以14%的份额稳居第二大来源国，进口量约2100+吨；但2月，其份额骤降至5%，进口量跌至约800吨。关于冷冻大西洋鲑，2月进口量逐步回落至1500吨，但同比猛增209%，远高于往年同期。从进口均价来看，2月中国冰鲜大西洋鲑进口均价环比1月小幅上涨，结合2025年均价走势判断，中国市场已逐步走出此前的冰鲜进口成本低位周期；冷冻大西洋鲑均价则仍处于相对低位，但在经历连续4个月的集中补货后，市场消化节奏逐步放缓，进口量随之呈现降温态势。2026年前2月，中国已进口了近3.2万吨冰鲜大西洋鲑与4100+冷冻大西洋鲑，总量已超3.6万吨。02市场行情复盘：从节前“抢货”到节后“甩货”复盘马年春节（2026年2月，即第5-8周）行情，市场呈现过山车走势，在节前抢货和节后清库的节奏中剧烈切换。春节前，下游渠道备货需求强劲，进口端加大采购力度，推动第5周挪威对华出口突破2900吨，第6周更是攀至4000吨的历史峰值，海外渔场原料价格也在两周内实现跳涨。在成本和需求压力的双方传导下，节前批发价稳步上行。春节后市场逻辑迅速反转。第7周挪威对华出口仍维持近3000吨高位，与节前累积库存叠加，造成“消化不良”。叠加春节期间物流人手短缺、终端需求减弱，批发市场陷入清库压力，价格较节前高峰期明显回落，部分旧日期产品跌幅显著。从海外视角来看： 2月期间（第6周），中国的单周采购量以空前的4000吨超过波兰，成为挪威三文鱼最大的出口市场。数据显示，截至2月底，中国在挪威三文鱼出口总量中占比已从去年同期的7%升至13%，仅略低于波兰的16%。这意味着，中国正快速逼近挪威三文鱼全球第一大单一出口市场的地位，其在挪威海产出口体系中的分量愈发重要。总体来看，2026年2月中国大西洋鲑进口市场的亮眼表现，是春节消费旺季与市场长期增长趋势共同作用的结果，冰鲜产品的持续高增、挪威主导地位的巩固、来源结构的不断优化，以及中国市场在全球贸易格局中的地位提升，都彰显了中国的三文鱼消费市场的强劲韧性与巨大潜力。

过去一周，出栏羔羊及出口羊肉吨价双双刷新历史纪录。乌拉圭国家肉类协会截至14日的统计显示，过去八周出口羊肉价格持续上涨，累计涨幅达20%（每吨1300美元），过去30天均价达到每吨7517美元的历史新高，同比上涨54%（去年同期为每吨4888美元）。与此同时，羔羊价格继续飙升。这一涨幅远超同期羊出栏价格4%的涨幅——根据牲畜寄售商协会ACG周度平均数据，羊出栏价格从5.60美元升至5.82美元。价格变动已反映在羔羊出栏/出口比价指标上——该指标已连续五个月下降，从2025年10月的1.005降至2月的0.842（最新数据），预计3月将进一步下降。该指标衡量出栏价值与出口肉价之比，反映行业平均利润空间。在国际需求强劲、供应减少的背景下，截至3月14日，乌拉圭出口羊肉量同比锐减31%，推动价格走高。行业当前主要担忧中东战事对市场的冲击——2月份，该地区（以色列、沙特、阿联酋、阿曼、埃及、约旦、黎巴嫩）占乌拉圭羊肉出口总量的58%。绵羊屠宰量降至万头以下羊毛方面，需求持续坚挺，供应极度短缺，价格继续走高，当前交易价较ACG周度均价再涨10美分。绵羊屠宰量持续处于低位，上周环比下降13%，跌破1万头。业界可用羊毛供应十分紧缺，价格以每周5美分的幅度持续上涨，羔羊毛均价逼近每公斤6美元，成年羊、羯羊及母羊价格约5美元。羊毛市场：战争阴影打断上涨势头受中东战事影响，需求方更趋谨慎、采购更为挑剔，澳大利亚羊毛市场在2026年累计上涨28%后涨势放缓。从历史看，战争通常对羊毛市场构成下行压力——尤其是在石油供应危机背景下，作为天然纤维的羊毛，正与依赖石油衍生物的化纤展开竞争。东部市场指标收于12.46美元/公斤，周环比下跌2%（以澳元计价跌1.8%，报17.51澳元），但仍较去年同期高出57%，为2019年中以来最高水平。随着油价飙升至每桶100美元以上，以中国纺织业为代表的市场开始将投入成本变化纳入考量。交易趋缓导致本周羊毛成交率从92%降至87%，尽管供应量有所减少。在品质最高的超细毛（18微米以下）批次中，价格回调幅度较小，约1%。受供应减少影响，羊毛市场交易收缩，价格保持稳定。认证美利奴羊毛参考价：18微米每公斤10.5至11美元，19微米套毛约10美元，20微米认证羊毛9美元。

受供应过剩与需求疲软双重夹击，巴西鸡肉市场3月延续下跌走势。Cepea数据显示，截至3月18日，大圣保罗批发市场冰鲜鸡均价已跌至6.73雷亚尔/公斤，较2月下跌5.2%，创下2023年7月以来实际价格新低。Safras & Mercado分析师费尔南多·伊格莱西亚斯指出，当前市场供应过剩主要源于去年12月和今年1月的大规模雏鸡投放。随着近期种鸡淘汰，预计供应压力有望在4月得到缓解。国内需求疲软，鸡肉性价比优势凸显Cepea研究显示，国内需求持续疲弱是压制价格的主要因素。但价格下跌也带来了积极效应：鸡肉相对于猪肉、牛肉的竞争力明显增强。与牛肉相比，两者价差进一步拉大；与猪肉相比，鸡肉跌幅更大，使其对消费者更具吸引力。批发市场价格走势在圣保罗批发市场，上周各部位价格出现分化：冷冻鸡胸肉：从9.30雷亚尔/公斤降至8.50雷亚尔/公斤冷冻鸡大腿：从6.35雷亚尔/公斤降至6.25雷亚尔/公斤冷冻鸡翅：从10.00雷亚尔/公斤升至10.50雷亚尔/公斤主产区毛鸡价格稳中有降全国主要一体化养殖区毛鸡价格保持稳定或小幅下跌：圣保罗州：4.50雷亚尔/公斤（下跌0.20雷亚尔），其他各州保持稳定。出口维持高位，物流成本攀升尽管中东局势动荡，巴西鸡肉出口仍保持韧性。3月前10个工作日，巴西出口鸡肉22.68万吨，创收4.14亿美元，日均出口2.27万吨，均价1824美元/吨。与去年同期相比，日均出口量微降1.7%，均价上涨1.8%。然而，中东冲突持续推高海运费和货运保险成本，迫使出口企业绕行替代航线，物流压力正逐步侵蚀出口利润。后市展望短期内，国内供应压力预计将持续至4月。若届时供应回归正常，叠加出口物流成本居高不下，供需双方的博弈将成为决定未来数月鸡肉价格的关键变量。行业正密切关注国内消费复苏节奏及中东局势演变。

中国商务部与海关总署于上周五（3月20日）发布了2026年1月至2月官方牛肉进口数据。数据显示，今年前两个月，中国自巴西进口牛肉37.208万吨，其中1月21.129万吨，2月16.078万吨。这一数字已占2026年巴西牛肉加工厂110万吨配额的33.64%。相关数据由巴西牛肉出口工业协会整理发布。年初配额消耗速度之快，为巴西出口行业敲响警钟，业界呼吁政府实施出口管控。该数据与巴西外贸秘书处的官方统计存在差异。巴西方面统计，今年前两个月对华出口牛肉22.985万吨，其中1月12.315万吨，2月10.670万吨。而中方统计的是同期实际入境货物量——大量2025年已离港的货物，是在2026年配额宣布后才抵达中国。这正是今年1月初出口行业向巴西政府表达的主要担忧之一。牛肉加工厂曾向农业部、发展、工业、贸易和服务部及外交部提出，希望与中方就配额使用方式进行协商，请求将2025年已发运的货物不计入新配额，但未获中方认可。Abiec在声明中指出，前两月配额使用率已达33.64%，"为全年出口节奏亮起警示灯"。该协会表示正谨慎评估局势，但对"消耗速度之快可能带来的中期影响，尤其是下半年影响"表示担忧。预计巴西外贸委员会执行管理委员会将在下周四（3月26日）的会议上，对建立对华配额国家管控机制的提案进行表决。巴西发展、工业、贸易和服务部在接受咨询时尚未确认该议题是否将纳入审议。今年2月，Abiec向政府提交了建立对华牛肉出口配额管控体系的建议，提出根据2025年各获准企业对华出口业绩按比例分配配额，并在9月前按季度分批发放。其目标是管控发货节奏，确保货物在同一个日历年从巴西发运并抵达中国港口，因为海运时间长达60天。该协会评估认为，这一机制有助于理顺出口流向，避免屠宰企业在配额外货物面临55%关税的情况下争相销售。目前，企业间达成的某种"君子协定"有助于将出口维持在"正常"水平。佩罗萨表示，该行业已向联邦政府阐述了技术和法律依据，以及不作为可能给国内产业链造成的潜在损害，并期待尽快得到结果。Gecex的投票已两次推迟。在他看来，配额管控对今年及未来几年都至关重要。中国已将进口量设定至2028年。这位高管评估认为，缺乏国家监管将在"中期给该行业造成巨大损害"。主要供应国配额使用进度据中方数据，2026年268万吨牛肉总配额已使用23.36%。除巴西外，澳大利亚和阿根廷也呈现较快消耗趋势。阿根廷：已对华出口10.32万吨，占全年51.1万吨配额的20.2%澳大利亚：已对华出口7.19万吨，占全年20.5万吨配额的35%乌拉圭：已对华出口3.51万吨，占全年20.5万吨配额的10.8%新西兰：已对华出口1.93万吨，占全年20.6万吨配额的9.3%相比之下，美国对华牛肉贸易几乎停滞。今年前两个月，美国牛肉仅对华出口332吨，仅占美国牛肉加工厂16.4万吨配额的0.2%。

2026年3月中旬，中国鱼粉市场迎来强势上涨行情。在港口库存持续收缩、秘鲁捕捞几近停滞以及沿海厄尔尼诺风险加剧的多重因素推动下，鱼粉价格正逼近历史高位。根据市场机构与业内消息，3月第12周（3月16日-22日），上海港超级蒸汽级秘鲁鱼粉价格单周上涨800元/吨，同比涨幅超过42%。与此同时，中国市场主要贸易商在3月16日至19日期间连续三次上调报价，累计涨幅达800-1300元/吨（约合116-189美元/吨），显示出市场情绪明显转强。目前，国内市场主流成交价格已升至高位：超级蒸汽级鱼粉：约17,700-17,800元/吨（CFR中国约2,522美元/吨）标准级鱼粉：约15,900-16,000元/吨（CFR中国约2,261美元/吨）此外，新季超级蒸汽级鱼粉预售价格已升至2,500美元/吨（CFR中国），较前一周再涨150美元。库存持续下滑，供需失衡加剧库存方面，中国主要港口鱼粉库存已降至约16万吨，为近年来同期最低水平，较一周前的175,900吨明显下降。库存下降的核心原因在于到货与消耗严重失衡：日均到港量仅1,000-1,400吨日均提货量却超过5,000吨具体港口分布显示：黄埔：89,430吨福州：33,820吨上海：28,460吨大连：2,770吨天津：仅220吨业内人士指出，在水产养殖旺季即将启动背景下，需求仍将保持强劲，库存短期内难以回升，反而可能继续下降。秘鲁供应端承压，新季前景不明作为全球鱼粉核心供应国，秘鲁当前供应端形势严峻。南部2026年第一捕季配额为251,000吨，截至目前仅完成153,073吨（约61%）。受恶劣天气影响，全国90个港口一度全部关闭，暴雨和洪水已造成59人死亡、超过15.5万人受灾，捕捞活动几乎停滞。与此同时，北中部海域资源调查仍在进行，但受天气和船只问题影响进度延迟。尽管市场存在提前开放捕季并给予50万吨预配额的预期，但业内普遍持谨慎态度。最新评估结果预计将在3月底公布，而最早开捕时间或推迟至4月6日（复活节后）。分析人士认为，考虑到上一捕季资源评估水平及已捕捞量，本轮配额大概率偏低，难以对市场形成有效供应补充。厄尔尼诺预警持续，市场不确定性增强气候方面，秘鲁国家厄尔尼诺现象研究机构（ENFEN）维持“沿海厄尔尼诺预警”状态，预计该现象可能持续至2026年12月。目前强度虽较弱，但秋季存在升级为中等强度的风险，这将进一步影响鱼群资源及捕捞活动。出口数据下滑，中国占比下降贸易方面，秘鲁鱼粉出口出现明显下滑：2026年1月出口124,228吨，同比下降18.7%中国进口占比由去年同期的90%降至72%2月初步出口量仅61,857吨，其中对中国出口52,404吨行业观点：高价与需求之间的博弈面对持续上涨的价格，市场参与者分歧明显。生产商希望在价格上涨的同时维持稳定出货量，而下游饲料及养殖企业则面临成本传导压力，终端接受度成为关键变量。总体来看，在库存低位、供应不确定及需求旺季叠加背景下，短期内中国鱼粉市场仍具上涨动能，但高价能否持续，仍取决于秘鲁新季捕捞进展及全球气候变化。