6月份国内部分主要苹果销区销售量下降明显，华南等地区市场苹果销售价格出现小幅回落。据统计， 6月份市场到货量较5月减少24.15%，市场主流销售价格与5月份相比下滑0.2元／斤左右。一方面市场因为上半年市场苹果批发价格上涨幅度较大，目前销售价格仍旧处于偏高位置，另一方面市场时令水果供应充足，荔枝等水果上市集中期，并且主流销售价格明显低于往年同期，此种情况冲击苹果市场需求。产地市场方面， 苹果销售速度缓慢，客商经营较为谨慎。目前产地看货客商数量尚可，但是实际采购量比较少，产地冷库出货速度缓慢。部分存储商出货积极性明显提高，个别着急出货的客商报价比之前稍有降低， 价格调整主要体现在大型果及高价优质货源，中低等质量货源价格波动不大。出现此种情况一方面是因为市场销售速度缓慢，部分存储商担心后期行情继续走低，另一方面上半年产地苹果销售价格上涨幅度较大，存储商利润空间较高，存储商想要保证利润出库。据数据统计，截止到目前， 产地冷库存储利润约为0.62元／斤，高于多数年份同期存储利润。从供应方面来看， 目前冷库苹果存储量较低，仍旧处于近五年同期低值， 低库存对苹果价格形成较强支撑。但是部分存储商近段时间出货积极性比较高，短期供应比较充足。从需求方面来看，夏季处于苹果销售淡季，苹果总体需求降低明显。预计7月下旬开始，市场苹果需求才会逐渐增加，苹果市场短期内仍旧处于需求偏少的状态。预计短期苹果价格以平稳为主，部分规格货源价格有降低可能。

2025年以来，陆基循环水养殖大西洋鲑生产商Nordic（诺帝克）已实现收获1043吨三文鱼，均重为4.9公斤（HOG）。据国际金融网站报道，近日，Nordic Aqua Parters（下文简称“诺帝克”）发布了2025年二季度和年初至今的运营更新，重点介绍了其位于中国宁波的陆基鲑鱼养殖设施在收获方面取得的稳步进展和持续强劲的生物指标。据公开消息披露， 二季度，诺帝克共收获了 756吨 （HOG，带头去脏当量）大西洋鲑， 平均收获重量为 4.6公斤 （HOG），相当于活重当量（LW）5.6公斤，优质率达到99%。据了解，自今年2月诺帝克恢复商业收获，并正式重启销售业务以来，业绩表现较为理想。一季度，诺帝克共收获了约200吨三文鱼，均重达到6.2公斤（HOG），被券商分析师Mindaugas Cekanavicius描述为“击败了目前陆基养殖领域的所有竞争对手”。截至2025年上半年， 诺帝克的总收获量已达到 1043吨 （HOG），其中，商业收获量为955吨（HOG）， 平均收获重量为 4.9公斤 （HOG），即活重当量（LW）5.9公斤，优质率为99%。诺帝克报告还提到，在5月下旬至6月初时，因受到转移鱼池、优化大小规格鱼的分类等相关活动的影响，大鱼的饲料摄入量有所下降。但当前，鱼池中各批次鱼的生物性能表现强劲，健康状态良好，未出现早熟现象，且存活率较高。诺帝克4月报道曾提到， 2025年，其收获量预计 将达3000吨 （HOG）， 2026 年全年的预估收获量则为 6400吨 （HOG）。*诺帝克二季度报完整信息，将于8月26日欧洲中部时间7:00时发布，具体数据情况请以届时披露的二季度报为准。目前，诺帝克扩建项目正在按计划推进中。

一季度印度尼西亚海产品产量同比增加 2% 来自 SeafoodMedia 消息，截止 3 月 30 日，今年一季度，印度尼西亚海产品产量 558 万吨，同比增长 2%，这一增长得益于养殖鱼类产量增长 3%、海藻产量增长 2.2%，以及捕捞渔业产量增长 0.7%。2025 年第一季度，印尼海洋和渔业产品出口额与 2024 年第一季度相比增长了 6.5%。印度尼西亚海洋事务与渔业部的国家非税收入 (PNBP) 也显著增长。截至 2025 年 6 月，国家非税收入实际到账金额达 9757.4 亿印尼盾 ( 约合 6000 万美元 )，较 2024 年 6 月的 8617.6 亿印尼盾 ( 约合 5300 万美元 ) 增长了 13%。

越南金枪鱼 5 月出口额 9100 万美元，同比增长 8% 。前 5 个月中，美国、欧盟和泰国仍是越南金枪鱼的三大主要出口市场，分别占出口总额的 41% 、 23% 和 4% 。越南金枪鱼出口商加快了对美国的发货速度，以规避 2025 年 7 月 9 日临时 90 天税收期结束后可能大幅上调的关税 ( 最高或达 46%) 的风险。5 月越南对欧盟的金枪鱼出口出现下滑，降幅达 11% 。尽管对欧盟最大市场荷兰和意大利的出口仍保持增长，但增速分别放缓至 11% 和 15% 。与去年同期相比，对德国的出口降幅更为显著。5 月越南对《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》 (CPTPP) 成员国的出口显著回升，增幅达 25% 。

欧洲议会近期发布的一项研究，该研究呼吁紧急修订植物基海鲜替代品的标签规则。该研究揭露了行业内普遍存在的误导性营销行为，并建议对欧盟法律进行重大修订。此举获得 欧洲渔船船东协会 (Europêche) 支持。这份报告聚焦于植物基 “ 鱼 ” 和 “ 虾 ” 产品的迅猛增长，并指出其标签往往与真正的海鲜界限模糊。尤为关键的是，该研究建议禁止在不含真实海鲜成分的产品上使用水生生物的商业名称，此举将直接避免消费者产生混淆和受骗。目前有太多产品尽管并不含任何鱼类或海鲜成分，却仍使用鱼类物种名称、海鲜相关术语，甚至真实鱼类的图片。报告分析发现， 45% 的此类产品使用了暗示与海鲜相关的虚构名称，而仅有 13% 的产品提供了足够的澄清信息。这种模糊性直接违反了欧盟《向消费者提供食品信息法规》 (FIC) ，该法规规定食品标签不得误导消费者，特别是关于产品的性质和特征的信息。欧洲渔船船东协会 (Europêche) 高度赞同摒弃 “ 植物基 ” 或 “ 纯素 ” 等模糊标签的呼吁，并敦促明确标注主要成分、原产国及加工程度等关键信息。欧洲渔船船东协会 (Europêche) 敦促欧盟政策制定者果断采取行动：- 修订《向消费者提供食品信息法规》 (FIC) ：禁止在不含真实海鲜成分的产品上使用鱼类物种名称。- 强化标签监管力度：确保所有植物基替代品均明确标注成分清单及加工信息。- 推广正宗欧盟海鲜产品：制定 “ 蓝色食品 ” 专项行动计划，重点推广真正源自欧洲、可持续采捕的海洋及水产品。

印度尼西亚海洋事务与渔业部 (KKP) 已正式确认，源自东南苏拉威西省的海产品符合国际出口标准，为其大量出口至美国和泰国铺平了道路。得益于这一认证，印尼海洋事务与渔业部近日批准了 98 吨高品质海产品的出口，价值超过 280 亿印尼盾 ( 约合 173 万美元 ) ，目的地正是这两个重要的国际市场。这批于 6 月 24 日启运的出口货物，成功满足了关键的国际认证要求，包括加工可行性认证 (SKP) 、危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系认证，以及渔业产品质量保证与安全认证 (SMKHP) 。这批货物种类多样，包括 42.4 吨冷冻章鱼、 10 吨冷冻鱿鱼和 45.6 吨巴氏杀菌蟹肉。马来西亚大学学生领导的龙虾农场成为可持续水产养殖和创业的典范 来自 SeafoodMedia 消息，马来西亚博特拉大学 (UPM) 士拉央校区一项原本旨在为学生提供实践经验的淡水龙虾养殖小型项目，正迅速成为可持续水产养殖与创业发展的典范。这一小型项目由约 20 名学生参与，旨在将课堂理论应用于实际，传授创业知识，并凸显可持续养殖实践的关键重要性。这个近期启动的项目设有六个养殖箱，每个养殖箱内饲养着 30-35 只龙虾，现已展现出作为综合性学习平台的潜力。该项目中的 “ 亲虾 ”( 用于繁殖的成熟甲壳类动物 ) 预计将在三至四周内开始产卵，幼虾孵化后约三至五个月即可长成可供捕捞的成虾。项目初期投入包括养殖箱、增氧设备及虾苗等，总成本约 7000 马来西亚林吉特 ( 约合 1490 美元 ) 。淡水龙虾的批发价在每公斤 60-80 马来西亚林吉特 ( 约合 12.75-17.00 美元 ) 之间，而餐厅中熟龙虾的售价则高达每 100 克 15-25 马来西亚林吉特 ( 约合 3.20 至 5.30 美元 ) ，学生们从中看到了巨大的潜力。博特拉大学强调，该项目在培养技术人才、推动行业向智慧化和可持续农业转型方面发挥着重要作用。博特拉大学计划将该项目推广至更多宿舍学院，并加强与业界的合作，旨在将其打造成一个培训中心和可持续农业创业创新示范基地，利用回收材料和低成本方法激发学生的创造力。

自 2001 年以来，日本当地海鲜需求已减半， 2023 财年人均消费量降至 21.4 公斤，为此，该行业正日益将目光投向国际市场。水产养殖和严格的质量管控是推动这一扩张的主要途径。这一趋势的典型例证便是河豚 (fugu) 在海外日益走俏。新加坡的日本 “ 玄品 ” 餐厅里，当地食客正享用着以山口县下关市直供河豚制作的多道式套餐，包括河豚刺身与河豚火锅。自 2022 年起，新加坡放宽了对养殖河豚及其全部可食用部位的进口限制，如今该餐厅的顾客中，新加坡人占比已达 60%-70% 。玄品运营方关门海公司 (Kanmonkai Co.) 与河豚供应商吉田水产公司 (Yoshida Suisan Co.) 均认为新加坡市场 “ 潜力巨大 ” ，但欧盟、英国、越南等地均明令禁止河豚流通。除河豚外，鰤鱼 (buri) 产业同样在出口领域取得显著成功，尽管前景乐观，但各企业也敏锐意识到全球挑战的严峻性。美国 Wildtype 公司细胞基三文鱼上市 来自 SeafoodMedia 消息， Wildtype 公司培育的细胞养殖三文鱼现已在美国餐厅亮相。这也是美国首款获食品药品监督管理局 (FDA) 批准的同类海产品，波特兰的海地风味餐厅 Kann 已将其纳入特色晚餐菜单。该三文鱼产品并非来自阿拉斯加的野生捕捞，也非产自智利的养殖场，而是由旧金山一家前微型酿酒厂的水箱中细胞培育的产品。尽管 Wildtype 公司声称可根据消费者反馈对鱼肉的风味、颜色和形状进行精准调整，但融资仍是其面临的一大挑战。尤其是在当下，消费者对替代蛋白质的兴趣增长陷入停滞，且美国多个州已出台禁令，禁止销售细胞培养肉和海鲜产品，这无疑让融资之路更加艰难。

第28周（7月7日至13日）挪威三文鱼价格跌至年内新低。欧洲加工厂采购的3-6kg规格产品价格（含关税）跌至 €5.70-€5.90/kg，比上一周下跌 €0.40-€0.50/kg。美国市场在7月4日独立日过后需求有所放缓，挪威供应量增加，进口商采购谨慎导致整体行情下行。挪威冰鲜鱼价格在美国市场价格下跌 $0.10/lb左右，冷冻三文鱼价格相对稳定，成本与库存量维持在一个平衡状态。受美国行情下行影响，智利Trim-D鱼片价格也在下跌，跌幅在 $0.10/lb。苏格兰三文鱼本周行情相对稳定，部分规格小幅上涨。欧洲贸易商采购的3-4kg优质苏格兰三文鱼价格为 €6.70/kg，5-6kg为 €6.80/kg。