2025年12月16日，日本日水株式会社（Nissui Corp.）宣布，以约1.33亿美元 收购智利三文鱼养殖企业 Pesquera Yadran 的全部股份，交易预计将在2026年1月完成交割。这笔交易将使日水在智利的三文鱼与鳟鱼年产量突破6万吨，显著超越其此前为2030年设定的5万吨生产目标，标志着该公司在南美水产养殖领域的战略版图再度扩张。根据日水发布的声明，此次收购将通过其全资子公司 Salmones Antartica 实施，后者将从三家智利本地投资公司手中购得 Pesquera Yadran 全部股份。完成交易后，Yadran旗下主要运营子公司 Cultivos Yadran 及其他五家关联企业将全部并入日水集团体系。Pesquera Yadran 拥有覆盖养殖、加工及销售的完整大西洋鲑产业链，并在美国等市场建立了成熟的出口渠道。该公司2024年营收约2.224亿美元，但录得2150万美元的经营亏损，显示智利三文鱼产业仍面临周期性波动与成本压力。其年末资产总额为4.285亿美元。目前，日水旗下的 Salmones Antartica 每年生产约3.2万至3.3万吨鳟鱼与银鲑（coho salmon），而 Pesquera Yadran 年产约3万吨大西洋鲑。两者整合后，日水在智利的养殖总产量将超过6万吨，并形成从鲑鳟鱼到大西洋鲑的多品种布局。日水方面表示，这一并购是其全球水产养殖战略的重要一环，旨在扩大三文鱼产能并巩固智利作为其海外养殖核心基地的地位。集团指出，此次交易将强化其在出口型加工环节的竞争力，尤其是面向美国等主要消费市场的高端鲜品供应能力。公司发言人透露，目前仍在评估该并购对集团合并财务的具体影响，必要时将进一步披露。除智利业务外，日水也在积极扩展日本本土的鲑鳟鱼养殖。公司计划到2030年 将日本国内鲑鳟类年产量从2024财年的2800吨 提升至 1万吨。其中，岩手县陆前高田项目目标年产2500吨，并在大槌、气仙沼等地建设养殖设施，总产能预计达7000吨。

12月12日，海关总署官网更新了获得我国检验检疫准入的新鲜水果种类及输出国家/地区名录，一次性新增了来自8个国家的13款水果。分别是：韩国柿子、老挝榴莲、伊朗猕猴桃、南非核果（桃、油桃、李、杏和西梅）、津巴布韦蓝莓、卢旺达牛油果、葡萄牙梨、秘鲁石榴和香蕉。韩国柿子自2008年开始提出出口请求，时隔17年终于获得准入。目前海关总署尚未发布相关植物检疫要求公告。韩国方面表示，包装厂仍有待接受中方审查，首次出口将在明年开启。老挝是继泰国、越南、菲律宾、马来西亚和柬埔寨之后第6个获准向中国出口鲜食榴莲的国家。2021年起，来自中国、越南和马来西亚的投资者纷纷到老挝北部、中部和南部地区投资种植榴莲。老挝与中国接壤且有中老铁路相连，物流、种植成本均低于泰国，而且中国投资者会通过新的管理模式提高种植水平，大量上市后将与泰国、越南榴莲正面竞争。伊朗猕猴桃收获季通常从10月开始，一直持续到12月，果实可储存出口至次年。目前伊朗猕猴桃年出口量约15-18万吨，出口中国前需针对地中海实蝇进行冷处理。南非获准向中国出口的核果包括桃、油桃、李、杏和西梅，出口前需进行冷处理。出口时间从10月持续到次年3、4月，恰逢中国冬、春两季，反季节满足中国市场需求。另外，南非车厘子预计将在明年获得准入并开启对华出口。南非车厘子出口从每年第41周开始，比智利提前2周左右，出口高峰期集中在46-52周。津巴布韦蓝莓产季从4月持续到10月，其中60%的蓝莓在8-10月期间收获，与国产蓝莓季节互补。得益于我国对53个非洲建交国实施零关税政策，津巴布韦蓝莓对华出口将享受零关税待遇。卢旺达牛油果是该国首款获准输华的新鲜水果，让其成为第五个获准向中国出口牛油果的非洲国家。2023年卢旺达出口3200吨牛油果，均价2美元/公斤，预计2029年出口量有望提升至3.1万吨。卢旺达牛油果出口前需进行磷化氢熏蒸处理，以消除实蝇及苹果异形小卷蛾。葡萄牙出口梨的品种主要是罗恰梨（Rocha），此次准入范围是西班牙大陆（不包含亚速尔群岛和马德拉群岛）梨产区的鲜梨。来自地中海实蝇疫区的鲜梨，输华前需实施冷处理。秘鲁石榴主要用于出口，2024年出口量达2.8万吨。秘鲁石榴出口季节从1月持续到6月，出口高峰在2-3月，避开了中国石榴产季，且正好赶上春节等节日消费旺季。2024年秘鲁香蕉出口量达14.8万吨，皮乌拉大区（Piura）集中了秘鲁全国85%的香蕉产量。

随着活牛价格大幅飙升、出口利润转为亏损，阿根廷多家出口型屠宰企业决定提前进入“节日停工模式”。据业内消息，已有五至七家企业在12月中旬便停工或计划停工，预计要到明年一月初才会重启。这一状况得到 Consorcio de Exportadores de Carnes ABC 的证实。该机构解释，当前牲畜价格高企、几乎无法维持生产，企业选择暂停活动，等待市场供给及价格回落后再恢复运营。通常情况下，屠宰厂只会在圣诞节与新年之间的短暂时段停工。但今年情况迥异：利润不断被挤压，“账根本算不清”，一家大型企业的CEO直言。部分工厂即便亏损仍不得不停工，因为完全停产的成本反而更高。行业人士估计，大多数暂停活动的屠宰厂将一直关至1月5日；体量较大的企业可能停工时间更短，但无一例外都面对利润崩塌的困境。从成本端来看，Consorcio ABC 指出，自10月选举以来，公牛与母牛价格均上涨超过20%。满足欧盟标准的公牛价格从每公斤$6,300涨到$7,700，肥母牛从$5,500涨至$6,400；而主要销往China的“vaca manufactura”，也从$4,200涨到$5,200。而出口售价却在下跌：CuotaHilton 下挫约US$1,000/吨，China价格也下跌约US$200，需求疲弱。Hilton出口价从US$19,000—19,500跌到US$18,000—18,500。China市场表现更差，该市场占阿根廷出口量的70%。成本涨、售价跌，等于利润全面溃败。尤其是Kosher业务，只有在所有产品100%合格、全部卖往以色列时才能保本；只要部分转往价格更低的China，就会变成亏损。而出口China的母牛几乎是“亏本买卖”。在这种局势下，提前放假或暂停运营成为企业“减亏”的防御性策略，特别是在节日期间本就工日较少。类似问题在美国也出现：牛源短缺导致价格飙升，据路透社报道，TysonFoods 因牛源供应降至75年来最低，宣布关闭内布拉斯加州Lexington拥有3,200名员工的巨型工厂，公司较去年亏损达到US$291百万。

根据USDA最新公布、并由美国肉类出口协会(USMEF)整理的数据，美国9月猪肉出口保持整体稳定，与去年同期相比出口量略降2%，达到233816吨；出口额则与去年基本持平，为6.839亿美元，其中特别突出的是对墨西哥出口额接近2.596亿美元，创下单月历史纪录。USMEF总裁Dan Halstrom表示，全球对美国猪肉的需求表现“强劲而有韧性”，尤其是在墨西哥以及多个新兴市场。尽管总体出口呈持平状态，9月猪肉肌肉切块出口额达到5.862亿美元，同比增长1%，但猪副产品出口受中国报复性关税影响有所下降。若不计中国市场，美国9月猪肉及副产品出口较去年同期增长4%。今年前三季度，美国猪肉出口量为216万吨，比2024年同期低3%；出口额为61.6亿美元，下降幅度同样为3%。若剔除中国影响，出口仅下降1%。墨西哥和中美洲继续引领增长趋势，哥伦比亚、加勒比地区、香港和越南等市场也较去年同期增加采购。9月美国对墨西哥的猪肉出口量同比大增16%，达到106472吨；出口额同比增长26%，达到2.596亿美元，再创历史纪录。尽管面临巴西猪肉竞争，今年前9个月对墨西哥的出口量仍比去年同期增加4%，达888077吨，出口额同比增8%，达到20.4亿美元。对中美洲市场，9月出口量增长5%，达到13514吨，出口额增长6%，至4450万美元。今年前9个月该地区的进口量比去年同期增长20%，达到131771吨，出口额增长23%，达到4.22亿美元。韩国连续第三个月增加对美国猪肉采购，9月进口量为11311吨，同比增长12%，出口额为3810万美元，同比增长7%，但在今年累计表现上仍比去年同期低。其他市场方面，哥伦比亚1至9月进口量同比增加6%，其出口额增加8%。加勒比市场在古巴需求翻倍以及巴哈马、特克斯和凯科斯、百慕大和法属安的列斯等地进口增长的带动下，1至9月整体增长2%，总额增长6%；但作为加勒比地区最大市场的多米尼加共和国则出现小幅下降。日本在日元疲软和其他压力下，1至9月进口量下降9%，出口额下降12%。东盟地区受到西班牙爆发ASF（非洲猪瘟）而被暂停进口部分猪肉的影响，未来可能出现更多替代需求。关于中国市场，由于全年大部分时间总关税维持在57%甚至在4至5月达到172%的极高水平，美国对华猪肉出口继续大幅下滑，今年前9个月出口量下降18%，出口额下降19%。尽管中国后来将税率调整至47%，但消费疲弱、国内产量创纪录以及不确定性仍然限制进口需求。9月，美国猪肉出口折算为每头屠宰猪的出口价值为62.29美元，同比下降4%；今年前9个月平均为65.17美元，同比下降1.5%。9月美国猪肉出口占总产量的27.8%，肌肉切块的出口占24%，均低于去年同期。

德国的QS质量与安全体系（QS）宣布，自2026年起，所有加入QS体系的猪农都必须完成一份“农场专属”的生物安全风险评估，这是首次将此项要求纳入强制性审核程序。新规将分阶段实施，猪农需在2026年7月前完成准备。QS表示，此举是为了应对农场动物疾病风险上升，尤其是在欧洲多地面临更频繁的疫情背景下。要求的核心目标，是防止病原体进入猪场或在不同猪场之间传播，而不仅仅是疫情发生后的控制措施。猪农将可免费使用QS提供的数字化风险评估工具，通过回答有关农场位置、设施布局、日常管理与卫生措施的多项选择题来完成评估。已在2025年按官方体系（如LowerSaxony生物安全方案）完成风险评估的猪场，可在2026年的QS审核中继续沿用，无需重复评估。新规适用于大小猪场，旨在提升整个德国猪业的biosecurity意识，并为可能的疫情暴发做好预防性准备。

根据最新的渔业谈判结果，格陵兰与法罗群岛已就2026年度捕捞配额达成新的双边协定。受科学评估结果下调影响，格陵兰在法罗群岛水域的蓝鳕（Blue whiting）捕捞配额将减少3,350吨，成为此次协议中最引人关注的变化。双方谈判于12月2日至3日在格陵兰首都努克（Nuuk）举行。根据协定，新年度格陵兰在法罗水域的蓝鳕配额削减，主要源于科学顾问机构对蓝鳕资源量的最新评估较上年下降41%。这一调整意味着，法罗群岛依据资源状况决定减少向格陵兰转让的捕捞额度。作为对等措施，格陵兰也相应下调了法罗群岛在东格陵兰水域的捕捞配额。具体来看，法罗群岛的格陵兰比目鱼（Greenland halibut）配额减少50吨、鳕鱼减少150吨、长鳍鳕（Tusk）减少200吨、另一项格陵兰比目鱼配额再减25吨。数据显示，过去数年双方在多种鱼类上的配额交换总体保持稳定，包括鳕鱼、格陵兰比目鱼、长鳍鳕及蟹类，但2026年蓝鳕的削减标志着近年来首度出现显著调整。另一方面，法罗群岛在格陵兰水域的远洋鱼类（尤其是蓝鳕）配额自2020年至2025年持续增加，但2026年开始根据最新科学建议被迫缩减。业内分析认为，此次协定体现了北大西洋渔业管理体系中“科学优先、资源可持续”的原则。蓝鳕作为北大西洋重要中上层洄游鱼种，其配额变化不仅影响格陵兰与法罗群岛的双边渔业合作格局，也将对北欧渔业资源管理策略产生连锁反应。

美国农业部（USDA）12月11日宣布，联邦政府近日批准总额约1369万美元的水产品采购合同，涵盖阿拉斯加狭鳕、大西洋狭鳕、罐装粉红三文鱼和鲶鱼等多类产品，共有七家美国本土水产企业中标。此次采购旨在支持美国国内食品援助及学校餐饮供应项目。中标金额最高的是Silver Bay Seafoods，合同金额707万美元，将供应88,160箱阿拉斯加粉红三文鱼罐头。紧随其后的是美国大型海产加工商Trident Seafoods，获得284万美元订单，包括49.4万磅裹粉阿拉斯加狭鳕鱼条、7.6万磅冷冻阿拉斯加狭鳕鱼条以及6,080箱罐装粉红三文鱼。在鲶鱼产品方面，密西西比州的America’s Catch公司中标约140万美元，将供应30.4万磅未经裹粉的生鲜鲶鱼片，单价为每磅4.61美元。同州的Magnolia Processing获得89.5万美元合同，提供22.8万磅鲶鱼片，单价3.99美元。阿拉巴马州的Alabama Catfish获得34.2万美元合同，供应7.6万磅鲶鱼片，单价4.50美元。Consolidated Catfish也获得43.76万美元订单，提供8万磅可直接烘烤的裹粉鲶鱼条。此外，总部位于马萨诸塞州的Channel Fish公司中标约69.6万美元，将供应7.6万磅冷冻阿拉斯加狭鳕鱼条及7.8万箱冷冻大西洋狭鳕鱼片。所有产品的交货期为2026年1月16日至6月30日。值得注意的是，USDA近日对先前的采购公告进行了修订，新增采购1,800箱每箱20袋×2磅装的冷冻大西洋狭鳕鱼片，以及114,000磅同规格冷冻阿拉斯加狭鳕鱼片。这是在原有采购计划基础上的追加订单。根据11月25日发布的原始文件，USDA计划采购的阿拉斯加狭鳕产品总量超过96万磅。不过，并非所有项目都成功授标。由于缺乏投标者，32.4万磅野生冷冻三文鱼鱼片和3.8万磅阿拉斯加狭鳕鱼片的采购未能成交；另有7.6万磅阿拉斯加狭鳕的采购被取消；而21,280磅粉红三文鱼罐头的订单则因价格因素未获授标。业内人士认为，美国农业部持续扩大国内水产品采购力度，为阿拉斯加等地的加工企业提供了稳定需求。在当前国际狭鳕原料价格高企、进口成本上升的背景下，这类政府订单将有助于缓解原料压力，维持国内生产连续性。未来几个月，随着学校餐饮和社区食品援助项目的推进，美国本土水产品市场的采购量预计仍将保持增长。

截至2025年11月底，越南巴沙鱼出口额正式突破20亿美元大关，同比增长9%。仅11月当月出口额即达1.95亿美元，继续保持9%的增幅，显示出年末出口恢复势头稳健。其中，中国市场表现最为突出。11月，越南对中国（含香港）出口巴沙鱼近5900万美元，同比增长17%，为当月贡献最大份额。中国继续稳居越南巴沙鱼出口第一大市场，占总出口额约30%。相比之下，受美国“20%对等税”影响，越南对美出口仅2000万美元，同比下滑23%；欧盟市场则下降25%，主要受荷兰与德国进口量减少所致。在 CPTPP 市场中，墨西哥成为亮点，11月进口额达800万美元，同比增长50%；日本、马来西亚维持小幅增长，英国市场则出现止跌回稳迹象。除传统市场外，巴西、泰国、埃及、俄罗斯等地需求也持续增长，增幅分别达到13%、24%、33%和45%。按产品结构来看，巴沙鱼片（HS0304）依然是出口主力，前11个月累计出口额超过 16亿美元，同比增长11%；冷冻整鱼、干制及其他产品出口近3.48亿美元，与去年持平；深加工产品（HS16）则增长13%，至4800万美元。与此同时，湄公河三角洲的巴沙鱼塘头价格在12月初出现全面上涨。第50周数据显示，小规格（800-1300克/尾）原料报价 29800–31500越南盾/公斤，较前期上涨300–2000越南盾；大规格（>1300克/尾）原料报价 31000–32000越南盾/公斤，上涨500–1500越南盾。越南业内称，供应紧张是推动本轮价格反弹的主要原因。业内人士分析，在美国与欧盟市场需求低迷的背景下，中国成为2025年越南巴沙鱼出口增长的关键支撑。然而，对单一市场的高度依赖也带来潜在风险。未来，越南企业亟需在深加工、产品多样化及可持续认证方面加码投入，以巩固国际竞争力。总体来看，2025年越南巴沙鱼行业正呈现“量稳价涨、市场分化”的格局。随着年末中国节日消费旺季到来，预计12月出口额仍将保持高位，而塘头价的持续上扬也将成为市场关注焦点。