2026 年开年以来，国际冻品市场牛肉赛道风云变幻。作为全球核心牛肉出口国，巴西 2 月活牛价格迎来大幅攀升，出口端的火热表现更是持续推高市场热度。而巴西政府拟出台的对华牛肉出口配额新规，正成为牵动国内冻品行业的关键变量，有望为持续走高的牛肉价格按下 “降温键”，也将深刻影响国内冻品行业的采购节奏与成本布局。巴西牛价的涨势在 2 月表现得尤为突出，各主产区价格均实现环比显著上扬，涨价潮覆盖核心养殖区域：圣保罗州活牛价格达每阿罗巴 354 雷亚尔，环比涨幅 6.6%；米纳斯吉拉斯州 338 雷亚尔，环比上涨 6.3%；马托格罗索州 330 雷亚尔，环比涨幅 6.4%；戈亚斯州与南马托格罗索州也分别录得 5.3%、4.7% 的增长。此番巴西牛价集体走高，背后两大核心驱动因素清晰可见。一方面，巴西国内牛肉供应偏紧，屠宰场待宰周期长期维持在 5–6 个工作日，货源紧张直接支撑价格上行；另一方面，巴西牛肉出口端表现空前强劲，海外市场的旺盛需求成为拉动牛价走高的重要推手，而中国作为巴西牛肉的核心进口市场，更是成为这波出口热潮的关键支撑。出口数据直观印证了巴西牛肉的海外需求热度。2 月前 13 个交易日，巴西牛肉出口交出亮眼成绩单：出口额达 10.81 亿美元，日均 8321 万美元，同比大增 77.3%；出口量 19.27 万吨，日均 1.48 万吨，同比增长 55.7%；出口均价同步走高，涨至 5613.40 美元 / 吨，同比提升 13.9%。值得关注的是，中国市场的采购热情进一步推高了市场价格。2 月国内冻品进口商对巴西牛肉的部分报价一度突破 7000 美元 / 吨，这一价格显著高于当月 5500 美元 / 吨的行业参考均值，年初集中抢购的行为，不仅加剧了国际市场的价格波动，也让国内冻品行业的牛肉采购成本居高不下。面对持续走高的牛价与年初集中出货的出口节奏，巴西政府的调控政策已箭在弦上。当前市场核心关注焦点集中在 3 月上半月 —— 巴西政府或将正式公布针对中国市场的牛肉出口配额分配新规，此次政策调整的核心目标明确，即实现全年对华牛肉出口节奏的均衡化，从源头避免年初集中出货的情况，缓解当前市场的高价压力。这一政策若顺利落地，将对国内冻品行业产生连锁反应，带来多重影响。短期来看，出口配额新规将直接抑制国内冻品进口商的年初抢购行为，有效缓解当前的高价采购压力，国际牛肉价格有望迎来回落，进而传导至巴西国内，对持续走高的牛价形成下行调节作用，国内冻品贸易商的牛肉采购成本有望得到实质性控制。长期来看，巴西对华牛肉出口配额的均衡分配，将让国内冻品市场的巴西牛肉供应更趋稳定。这不仅能避免因短期集中到货引发的国内冻品市场价格大幅波动，也能为冻品分销、餐饮加工、食品生产等下游产业链企业提供更稳定的成本预期，利于企业做好长期采购规划与生产运营布局，推动行业上下游的平稳发展。作为全球牛肉市场的重要参与者，巴西的牛价走势与政策调整，始终是国内冻品行业牛肉赛道的核心关注焦点。此次巴西对华牛肉出口配额新规的落地预期，更是为当前火热的牛肉市场注入了新的变量。对于国内冻品行业而言，当下正是把握市场节奏的关键时期，相关企业需密切关注巴西政策落地的具体细节，实时跟踪国际牛肉价格走势，结合自身经营需求合理调整采购节奏，规避价格波动风险。而此次政策调整带来的市场格局重塑，也将考验冻品企业的市场研判与应变能力，唯有紧跟市场动态，才能在行业变局中把握发展主动权。免责声明：任何在本平台出现的信息均只作为参考，不构成任何投资建议。对于任何因使用或信赖从本平台或资源上获取的内容、服务或其他材料而造成（或声称造成）的任何直接或间接损失，本平台均不承担任何责任。

来自SeafoodMedia消息，越南水产品出口商和生产商(VASEP)数据显示，2025年中国龙虾进口总量预计将达69,774吨，较2024年的60,834吨大幅增长。除进口规模激增外，中国市场正经历供应链结构的深刻变革，越南成为贸易流向转移与中国高端需求增长的最大受益方。中国海产品消费呈现日益明显的两极分化态势，价格敏感型消费者倾向于选择低价海产品，而高收入群体则持续推动活龙虾、大规格虾及深加工海产品等高端品类的需求。现代零售体系、电商平台及连锁餐饮的扩张，进一步推动消费模式从冷冻低值虾转向高附加值与活鲜产品。VASEP指出，作为常与宴请、庆典关联的高收入体验型商品，龙虾需求往往随高端消费复苏而快速增长，2025年这一复苏趋势更显著显现。2024年，加拿大以26,920吨的供应量领跑中国市场，约占中国龙虾购买总量的44%；越南以10,865吨位居第二，占比约18%。到2025年，两国位次发生颠覆性逆转：-越南对华出口量激增至24,067吨，占据约34.5%的市场份额；-加拿大则下滑至15,355吨，占比约22%；-美国供应量9,931吨，约14.2%；-澳大利亚供应量大幅攀升至6,950吨，占比约10%。中国自2025年3月20日起对包括龙虾在内的多类加拿大海产品加征25%关税。鉴于龙虾的高附加值特性及中国买家对价格的敏感度，该项关税大幅削弱了加拿大产品的市场竞争力，中国进口商随即加速转向替代供应渠道。越南在对华出口方面占据显著优势：运输距离更短、交货时效更快、船运规模更具弹性、活鲜龙虾供应能力突出。根据中加协议，自2026年3月1日起，加拿大龙虾与螃蟹的25%关税将被取消，市场将开启新一轮竞争。另外，澳大利亚重返中国市场，澳大利亚对华龙虾出货量激增，其重返不仅充实了高端市场供应，更使头部出口国间的竞争进一步白热化。VASEP强调，下一阶段竞争的胜负手将不再仅取决于规模，而是在高度竞争的市场中，能否持续提供可靠性、时效性与高端价值的综合能力。

日冷集团(Nichimo Corporation)公布2025财年前三季度(截至2025年12月)财报显示，因对中国市场的冷冻生鱼出口强劲增长，公司业绩显著回升。报告期内合并营业利润同比增长约15%，达316亿日元(约合2063万美元)，营收增长7%，至1110亿日元(约合7.2461亿美元)。公司透露，面向中国市场的阿拉斯加冷冻生鱼销售强劲，成为业绩复苏的主要驱动力。与以往由高附加值加工业务驱动的增长周期不同，本轮利润改善主要源于原材料贸易量的扩大。在该公司食品业务板块中，美国阿拉斯加至中国加工环节的冷冻生鱼出口显著增强，这一增长有效抵消了鱼浆制品等传统业务表现下滑的影响。日冷集团证实，出口产品全部为来自阿拉斯加的冷冻生鱼，主要供应中国加工企业，而非作为终端消费品直接销售。日冷集团强调，其与中国的贸易业务由东京总部与美国子公司日冷国际(Nichimo International)共同协调，确保阿拉斯加原料稳定供应，并高效交付中国客户。尽管美国持续实施关税政策，且中国对日本水产品进口限制仍未解除，但这一"第三方原料采购+出口中国"的三角贸易模式仍维持了相对稳定的运营环境。行业分析师指出，这一转变反映了全球狭鳕供应链的结构性变革。随着全球海产品消费增速放缓，深加工环节利润承压，中国正逐步从传统加工出口基地，转型为全球最大的原料"消费国"与加工集散中心。

Lerøy Seafood公布2025年第四季度业绩，运营息税前利润(EBIT)达7.58亿挪威克朗。尽管此前三文鱼价格低迷，公司全年营收仍同比增长4%，达88.32亿挪威克朗。养殖业务表现强劲，第四季度EBIT达5.64亿挪威克朗，受益于季末三文鱼和鳟鱼价格回升，但野生捕捞业务仍面临挑战，因配额减少和原材料成本高企，该业务运营EBIT为负2900万挪威克朗。2025全年，Lerøy Seafood实现运营EBIT 12.9亿挪威克朗，超额完成2022年设定的目标。展望2026年，Lerøy Seafood将维持挪威19.5万吨整鱼当量(GWT)的捕捞量，预计总产量将达21.65万吨(含苏格兰海产养殖公司的份额)。

越南水产品出口商与生产商协会(VASEP)数据显示，2025年越南罗非鱼出口额超过9900万美元，其中，鱼片及加工鱼肉制品出口额约达6100万美元，占罗非鱼出口总值的61%。美国继续稳居越南罗非鱼片最大购买国地位，对其出口额达4000万美元，较2024年激增499%。分析师指出，这一增长源于美国本土及中国等竞品生产国面临供应挑战，关税上调与生产成本攀升导致其产量受挫，供应缺口为越南出口商拓展美国市场份额创造了有利条件。巴西成为2025年最突出的新兴市场，越南罗非鱼片对其口额预计达1100万美元，同比暴增7552%。行业观察人士称，巴西分销商正积极寻求稳定采购渠道，冷冻罗非鱼片需求持续走高。与美洲市场强劲增长形成对比的是，2025年越南对俄罗斯和墨西哥的罗非鱼片出口分别下降29%和38%。越南罗非鱼对意大利的出口额突破60.1万美元，同比增长54%，对日本出口额为31.2万美元，同比小幅增长2%。VASEP指出，市场多元化布局、加工品质提升以及严格遵守食品安全与可持续发展标准，将是维持罗非鱼出口增长势头的关键要素。

SalMar ASA在2025年凭借全价值链成本下降、市场价格上涨，以及创纪录的捕捞量，第四季度收益显著提升。该集团(含关联企业)年捕捞总量首次突破30万吨，达300,900吨。2025年第四季度，SalMar在84,100吨的捕捞量下，集团运营息税前利润(EBIT)达18.34亿挪威克朗，折合每公斤运营息税前利润为21.8挪威克朗。挪威地区捕捞量为80,300吨，每公斤运营息税前利润为23.0挪威克朗。公司着重指出：-挪威业务运营与养殖表现持续强劲，全价值链成本降低；-销售与工业板块贡献减少，反映市场价格上涨因素；-冰岛三文鱼业务因成本基础降低而显著改善；-苏格兰海产养殖业务表现疲软。董事会提议2025财年每股派发现金股息10.00挪威克朗(约合1.05美元/股)。经过数年大规模投资以强化养殖表现与运营效率后，SalMar预计2026年投资规模将显著降低，计划资本支出为11亿挪威克朗，将主要用于设备维护。公司报告称其三文鱼全球需求强劲，预计2026年全球供应增速将低于2025年的高位水平。截至2026年第一季度，SalMar海上养殖生物量达历史新高，且收获的三文鱼中优质品占比创十年峰值。

俄罗斯狭鳕协会分析师预测，2026年鱼糜产量有望再增20%-25%，突破10万吨。继2024年增长47%后，2025年鱼糜产量同比增长25%至8.9万吨。在俄罗斯海产品市场中，鱼糜是少数几个产量与产值同步增长的品类。自2020年以来，该行业迅速扩张，短短五年内俄罗斯已为全球主要鱼糜生产国之一，占据全球约10%的市场份额。2025年，俄罗斯国内鱼糜消费量约占其总产量的24%，即约2.1万吨，其余均用于出口。俄罗斯狭鳕鱼糜在亚洲市场的地位持续巩固，行业估算显示，其在韩国市场的占有率约为50%，在日本市场约为25%。2025年俄罗斯本土主要鱼糜生产商均取得显著增长。俄罗斯远东渔业公司(RRPK)鱼糜产量激增43.5%，达到6.04万吨；Hydrostroy集团2025年产量约为2.55万吨。

3月起，珠江、淮河、钱塘江、闽江及海南省内陆水域进入春季禁渔期。013月起进入禁渔期！为期4个月据农业农村部报道，珠江、淮河、钱塘江、闽江及海南省内陆水域于3月1日0时至6月30日24时实行春季禁渔期制度，期间禁止除娱乐性垂钓和休闲渔业以外的所有捕捞作业。禁渔期间在禁渔水域范围内进行渔业资源调查研究捕捞和养殖生产等需要的，应当按照《中华人民共和国渔业法》规定，经省级以上渔业行政主管部门批准。在禁止作业方式上，在规定的禁渔区和禁渔期内，禁止所有捕捞作业。（注：娱乐性垂钓或者手工采集的方式零星获得水产品的，是否在禁止范围内须依据各区农业农村局界定，部分市县同样视同禁止行为）。02严厉打击！新渔业法处罚金额最高达200万！凡违反禁渔区、禁渔期相关规定进行捕捞的，由海洋综合（渔政）执法机构按照《中华人民共和国渔业法》规定查处。对于在禁渔区、禁渔期或者使用禁用工具、方法捕捞水产品，情节严重的，将根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条规定，移交司法机关依法追究刑事责任。如采用电鱼、炸鱼、毒鱼、底笼等方式捕鱼的，将直接触犯或涉嫌刑法犯罪！部分区域同时严禁辖区内所有餐馆、酒楼、集贸市场销售、收购非法捕捞的渔获物；要求自觉删除或更改涉及河鲜产品的广告、标语、菜牌等；如严禁以“西江河鲜”等广告招徕消费者。《中华人民共和国渔业法》第三十八条：使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源方法进行捕捞的，违反关于禁渔区、禁渔期的规定进行捕捞的，或者使用禁用的渔具、捕捞方法和小于最小网目尺寸的网具进行捕捞或者渔获物中幼鱼超过规定比例的，没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证；情节特别严重的，可以没收渔船；构成犯罪的，依法追究刑事责任。新修订《中华人民共和国渔业法》（2026年5月1日起施行）第七十七条：使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源和渔业水域生态环境的方法进行捕捞的，没收装置、器具、有毒物质、渔获物和违法所得，并处二十万元以下的罚款；情节严重的，并处二十万元以上二百万元以下的罚款，吊销捕捞许可证，可以没收船舶。携带炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源和渔业水域生态环境的装置、器具等进入渔业水域的，没收装置、器具等，可以处十万元以下的罚款。《中华人民共和国刑法》第三百四十条：非法捕捞水产品罪：违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。《最高人民检察院、公安部关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准的规定（一）》第六十三条：在禁渔期、禁渔区或者使用禁用的工具或者禁用的方法捕捞的，应予立案追诉。03其他今年是新修订渔业法实施的第一年。也是珠江等水域禁渔期制度优化调整后的第10年。春季禁渔期间，各地将深化宣传引导，结合渔业法宣贯深入渔区渔村宣传春季禁渔政策，宣讲非法捕捞违法后果，鼓励人民群众积极监督举报涉渔违法犯罪行为，营造良好禁渔氛围。加强执法监管，聚焦重点水域和重点时段组织专项突击检查，依法严厉打击电毒炸鱼等违法犯罪行为和“捕运销”违法犯罪团伙，强化行刑衔接。提升执法效果，借鉴长江十年禁渔和海洋渔政执法的经验做法，加强执法能力和队伍建设。强化跟踪督办，常态化开展“四不两直”暗查暗访，增强问题隐患整治整改实效。农业农村部将会同有关部门加大明查暗访、挂牌督办等工作力度，切实维护好春季禁渔期管理秩序，加强物种保护和栖息地修复，保护水生生物资源和水域生态环境，推动生态文明建设和渔业高质量发展。