据彭博社报道：中国25家最大养猪企业须于9月16日周二向政府汇报已采取及计划采取的减产措施，以缓解国内猪肉供应过剩问题。预计参会企业包括牧原食品、温氏、双胞胎、新希望、德康、天邦、中粮、大北农等。牧原作为全球最大生猪生产商，于2024年7月与拓邦育种（Topigs Norsvin）达成合作，这家种猪遗传供应商正通过合资企业在中国建设存栏1200头种母猪的核心育种场。国家发展和改革委员会指出，实施产量控制刻不容缓。猪肉供应过剩正给增长放缓的经济带来通缩压力——过去一年批发猪肉价格下跌近25%，消费需求下降是主要原因之一。此前报告表明，需减少100万头能繁母猪才能提振肉价、防止通缩并保障养殖户收益。这些头部企业需具体说明年底前的能繁母猪淘汰计划。彭博社同时称，企业还需向农业农村部报备下年度生猪生产计划。

9月12日上午，随着中越双方货运车辆相继从中国水口—越南驮隆界河二桥通道驶入两国国境，中国水口—越南驮隆口岸(含中国水口—越南驮隆界河二桥通道)正式升格为国际性口岸。水口口岸一桥通关“人货共用”的功能将转变为旅客和客运车辆通行通道，二桥作为货物和货运车辆通行通道。水口口岸位于广西崇左市龙州县水口镇境内，距离越南高平省70公里，现有崇左至水口高速公路、沿边公路G219等公路通达，是中国进入越南及东南亚国家最便捷的陆路大通道之一。据悉，2015年以来，水口口岸先后获得进境粮食、水果等指定监管场地资质。2016年7月11日国务院批复广西水口公路口岸扩大开放，口岸性质为国际性常年开放公路客货运输口岸，水口—驮隆中越界河公路二桥建成投入使用后，一桥为人员和客运车辆通行通道，二桥为货物和货运车辆通行通道。2021年列为泰国水果输华口岸之一。2025年6月12日海关总署正式批复水口公路口岸(二桥)监管货场为进境水果、粮食指定监管场地。中国水口—越南驮隆界河二桥通道于2021年3月完成建设，依托二桥通道配套建设了水口口岸二桥监管货场，占地面积约600亩，卡口设置为9进5出，是目前广西通关能力最强的陆路口岸之一，预计近期每年吞吐量2000万吨(通关车辆能力1500辆/天)，远期每年吞吐量3600万吨(通关车辆能力2500辆/天)。水口口岸二桥通道通关能力效率大幅提升，也将为跨境合作产业发展提供有力的原料和产品通关保障。水口公路口岸一桥作为旅客专用通道，将专注服务中越跨境旅客、第三国旅客往来，旅客通关流程、环境将进一步优化。

第38周（9月15日至21日），挪威养殖大西洋鲑价格继续上涨，平均涨幅在5%左右。根据市场反馈，FCA奥斯陆冰鲜带头去脏（HOG）评估价格如下：4-5kg均价在NOK 72.5/kg，6-7kg在NOK 85/kg。挪威三文鱼价格已连续上涨了数周，目前价位已突破了今年以来的低谷区间，并高于2024年同期价格。市场反映，价格上涨过快超出了下游能够合理适应的周期，中国进口商已开始亏损。另外，第37周挪威三文鱼在美国市场价格有所上涨。Trim-D鱼片平均涨幅在$0.10/lb，整鱼涨幅在$0.90/lb。中国需求上升，以及加拿大供应紧张进一步加速了挪威三文鱼在美国的涨幅。此外，第37周智利三文鱼在美国市场的批发价格小幅下跌，Trim-D智利鱼片跌幅在$0.05/lb，整鱼价格持稳。最后，第37周苏格兰三文鱼价格小幅上涨，5-6kg优质产品交付加工厂价格上涨£0.10/kg至£6.00/kg，6-7kg维持在£6.20/kg。苏格兰三文鱼整体价格仍在近三年的低位，最近几周涨幅较挪威鱼更小。

美国批发龙虾市场近期出现显著的结构性分化。行业数据显示，在第37周期间，不同品类和规格的龙虾产品价格走势截然不同。活龙虾市场整体表现相对平稳。硬壳和新壳龙虾价格虽有波动，但主要规格产品在过去九周内保持每磅0.25美元的窄幅区间。经销商表示，劳动节假期后的传统淡季是导致价格疲软的主要原因，但随着库存补充，预计第38周需求将逐步回暖。冷水龙虾市场呈现两极分化。小规格产品（2-7盎司）需求稳定，价格稳中有升，特别是适合单人份消费的规格备受餐饮渠道青睐。然而，大规格产品（7盎司以上）由于消费兴趣不足和暖水替代品的竞争，价格面临下行压力。加工龙虾肉成为市场最大亮点。所有主要品类包括全肉（TCK）和钳关节肉（CK）均出现价格上涨，其中后者因供应最为紧张而涨幅最大。这主要源于持续紧张的库存环境，卖家不仅提高报价，还采取库存保护和配额销售策略。与此形成鲜明对比的是暖水龙虾尾市场的低迷态势。巴西和加勒比产区的龙虾尾价格全面下跌，特别是大规格产品库存积压严重。进口商指出，市场需求"异常疲软"，供应过剩问题突出。分析认为，这种市场分化反映了消费偏好向小规格、便捷化产品转变的趋势，同时加工龙虾肉的强劲表现表明餐饮业对预制食材的需求持续增长。

7月份，厄瓜多尔白虾出口增长趋势没有任何减弱迹象（尽管厄方强调产量在下降），据厄瓜多尔水产养殖商会（CNA）统计，该月出口量同比增长10%至10.7万吨，出口额同比增长18%至5.68亿美元。全球虾业论坛（Global Shrimp Forum）创始人Willem van der Pijl表示：“我们看到欧洲市场需求强势回归，吸收了大部分厄瓜多尔出口增长的部分。” 7月份，中国市场仍占厄瓜多尔出口量的50%以上，但欧洲市场的出口增长超出业内预期。比如，前7个月对法国的出口量同比增长73%，意大利和西班牙出口增长超过两位数。美国作为厄瓜多尔第二大市场，7月份销量同比增长14%。1-7月份，美国市场占厄瓜多尔出口总额的四分之一左右。今年前7个月，厄瓜多尔已累计出口82.7万吨南美白虾，出口额43.6亿美元。van der Pijl预测，2025年厄瓜多尔出口总量或增长至150万吨，成为全球最大的供应国。仅厄最大出口商Santa Priscila一家公司就占据了该国出口总量的三分之一。然而，问题在于，厄瓜多尔产量大幅增长的同时，能否维持价格稳定？据渔业与水产养殖市场观察站（European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture）数据，夏季月份厄瓜多尔平均价格下跌至€5.00/kg，欧洲市场已出现了价格倒挂的情况。

据云南日报报道，9月10日，昆明（磨憨）全国榴莲集散中心授牌仪式在该市举行。这标志着该中心正式运营。报道称，自中老铁路通车运营以来，中老铁路“黄金通道”效应持续释放，勐腊海关开辟“绿色通道”，优化自动化通关流程，通关服务和效率持续提升，产自东南亚国家的大量榴莲可以稳定、快速地发往中国。经过三年多发展，磨憨口岸已成为全国最大的榴莲陆运进口口岸，2024年进口额超百亿元，因此建设昆明（磨憨）全国榴莲集散中心恰逢其时。昆明（磨憨）全国榴莲集散中心是由云南兴昇达国际贸易有限公司牵头，在磨憨建设的专业化榴莲集散交易市场，目前已建有一万平方米交易区、3100平方米冷库，即将配套建设榴莲落地加工区、榴莲展示和品鉴区、榴莲加工观光工厂等。“昆明（磨憨）全国榴莲集散中心拓展榴莲加工产业链，开发高附加值产品，通过榴莲品鉴、电商直播提升磨憨榴莲影响力。”兴昇达公司总经理黄培源表示，今后，公司将牵头全力打造全国榴莲进口标杆市场，延伸榴莲加工产业链，推动磨憨成为全球榴莲贸易枢纽。授牌仪式现场，昆明市商务局与昆明（磨憨）全国榴莲集散中心签署战略合作框架协议，将为提升贸易便利化水平、优化贸易结构提供有力保障。昆明（磨憨）全国榴莲集散中心还分别与云南农业大学、同方威视技术股份有限公司签署合作协议，分别与云南顺丰速运有限公司、云南鸿运国际物流港、今耕农业（昆明）有限公司签署合作框架协议。

2025年上半年中国梨出口延续了近年来的增长态势，同比2024年上半年上涨18.26%。这一增长来自多个市场的共同发力，尤其中东市场表现抢眼，上半年出口量同比增长高达62.51%。欧盟及英国市场也保持稳定增长，显示出中国梨在高端市场的持续竞争力。与此同时，上半年出口增长并非一帆风顺。作为中国鲜梨最大的海外市场，印度尼西亚的政策变动给今年的出口带来了阶段性挑战。由于印尼方面对中国授权检测实验室的注册审批延迟至8月份，导致7-8月期间中国梨出口印尼遇阻。印尼方面仅认可6月底之前及7月中旬至8月中旬期间的农残检测报告，且后者需在当地接受二次检验，这不仅延长了通关时间，还增加了检测费用和集装箱使用成本。受此影响，占中国梨出口较大份额的印尼市场在7-8月出口量同比减少约30%。然而8月底印尼市场出现转机，印尼出入境检验检疫局宣布完成对中国检测实验室的审批流程，20家符合资质的中国实验室恢复开具COA证书资质。这一政策调整意味着9月起发运的货物，只要持有新审批实验室的检测报告，抵达印尼后无需二次检验。值得注意的是，印尼自2025年3月起实施的进口关税简化政策，将部分商品关税统一为0%、15%和25%三档，也为中国梨出口创造了更便利的贸易环境。除了印尼这一核心市场的波折外，俄罗斯和中亚市场成为今年出口的亮点。俄罗斯市场对鸭梨与红香酥梨需求旺盛，中亚市场则偏好鸭梨和黄冠梨，目前这些品种的询价情况十分踊跃，货物正陆续发运。中东市场的大幅增长可能成为未来业务发展的新机会，这与当地华人及东南亚移民群体的消费偏好密切相关。欧洲市场方面，尽管需求稳定增长，但中国梨主要依赖华人及东亚消费者群体。为适应不同市场需求，出口企业不断优化品种结构，其出口品种以当地消费者偏爱的皇冠梨为主，同时开发了十个口味各异的品种，支持全年供应，满足多样化的口感需求。今年河北泊头鲜梨首次叩开阿根廷市场大门，2597箱、17.5吨的丰水梨和皇冠梨成功启运，标志着中国梨在南美市场实现了新突破。作为中国梨主产区，河北产量今年继续保持稳定，390余万吨的年产量占全国近五分之一。价格方面，市场呈现出差异化特征。8月25日数据显示，鸭梨价格上涨27.78%，报价1.62元/斤。皇冠梨价格保持稳定，河北南宫市报价1元/斤，井陉矿区3.8元/斤。这种价格结构既反映了鸭梨在国际市场的紧俏行情，也体现了不同品种的市场定位差异。

根据巴西权威市场机构Scot Consultoria与农业事实数据平台Agrifatto监测，在上周五（12日），巴西主要畜牧市场的活牛价格呈现企稳态势，结束了此前多个交易日连续下跌的局面。Scot Consultoria畜牧分析师费利佩·法布里指出，上周巴西主要畜牧区的育肥牛供应量有所回升，屠宰企业藉此延长了屠宰排期，减缓了采购紧迫性。另一方面，尽管9月传统上是工薪阶层购买力较强的阶段，国内牛肉消费需求却未如预期般回暖。这一供需格局导致活牛价格在当周多数时间内承压下行，但跌势在周五暂止。法布里表示：“在圣保罗地区，‘中国牛’本月初曾接近320雷亚尔/阿罗巴，但目前最高交易价维持在315雷亚尔。”据Scot Consultoria报告，当地普通育肥公牛价格为312雷亚尔/阿罗巴，育肥母牛和小母牛则分别为285雷亚尔和300雷亚尔。Agrifatto数据显示，目前巴西屠宰企业普遍维持约十天的屠宰计划，依托定期合同和自有养殖场的出栏牛源保障操作连续性。这一机制既缓解了现货采购压力，也限制了养殖户的议价能力。法布里预计，未来几天市场活牛供应仍将保持宽松，尤其来自养殖场的出栏牛源继续构成主要支撑。出口方面，尽管美国对巴西牛肉仍维持超过76%的高关税，预计9月整体牛肉出口仍将保持良好态势。该疾病通过直接接触受感染动物及食用未经检疫的肉类、牛奶和乳制品传播，凸显畜群卫生措施的重要性。牛结核病影响巴西全国各地的畜群，同时危及公众健康。该人畜共患病可通过食用未经卫生检疫的肉、奶及乳制品，或直接接触感染动物进行传播，对食品安全构成威胁，给畜牧业造成损失，并进一步强化官方检疫对保障公共卫生的重要性。为此，巴西联邦农业税务审计师工会提醒社会各界必须加强畜群疾病防控行动，并确保消费经检疫食品。牛结核病由牛型分枝杆菌引起，病程呈慢性发展，也可感染水牛。该病导致奶产量下降、动物进行性消瘦、阳性动物淘汰及屠宰场胴体查封，造成重大经济损失，因此必须采取卫生措施控制畜群疫情，从而避免传播给人类。除经食物传播外，也可通过直接接触感染动物造成传染。高风险群体包括兽医、农业工人、肉类加工从业人员以及联邦农业税务审计师。结核病可能导致严重临床症状，这凸显卫生监测与控制的重要性。据巴西农牧业部（Mapa）动物卫生司司长Marcelo de Andrade Mota介绍，结核病影响全国0.16%至9%的畜群。在集约化奶牛生产体系中流行率最高，因种群密度和管理方式有利于病原体传播。巴西联邦农业税务审计师工会联邦警区分会传播总监、Mapa布鲁氏菌病和动物结核病防控处处长Patricia Santana Ferreira指出，《国家布鲁氏菌病和动物结核病防控与根除计划》制定了多项措施，包括跨州运输繁殖用动物和参加聚集活动必须进行强制检测、在官方监督下淘汰阳性反应物、开展流行病学监测和实施强制卫生处理。严格遵守这些措施并结合官方检疫，对防止疾病传播至关重要。该专家强调："其他预防措施包括引入新动物前需提供布鲁氏菌病和结核病阴性检测报告、定期进行畜群检测，以及避免食用未经官方卫生检疫的肉类、奶类及其衍生产品。" 巴西联邦农业税务审计师工会主席Janus Pablo Macedo强调了联邦农业税务审计师的关键作用，他们不仅是保障公众安全的核心力量，其自身也需要获得疾病防护。该工会同时指出，负责任的消费行为结合生产者对卫生规范的遵守，对保护公众健康、维护农业综合企业竞争力以及保障巴西作为安全食品供应国的国际形象至关重要。