澳大利亚出口到美国的90CL牛肉（瘦牛肉，主要用于汉堡肉饼生产）价格近日创下新高。根据最新市场数据，目前每个装载90CL牛肉的冷冻集装箱（约20吨）价值已高达25万美元，折合每公斤价格达到12.50澳元（约合8.30美元）。这一数字相较于去年同期增长了50%以上。90CL牛肉是美国汉堡肉饼的主要原料，澳大利亚和新西兰是该产品对美出口的主要供应国。近期，美国本土牛肉产量降至70年来最低水平，导致对进口瘦肉牛肉的需求持续增长。受此影响，澳大利亚90CL牛肉对美出口价格强劲反弹，甚至接近2014-15年那一轮历史最高点。澳大利亚肉类与畜牧业协会（MLA）分析认为，当前的高价主要源于美国牛群经历长期干旱后大幅减少，国内牛肉供应紧缺。此外，全球谷物价格回落，澳大利亚本地牛肉生产成本下降，也使谷饲牛肉供应增加，进一步支撑出口量。不仅如此，美元走强以及运力紧张也推高了出口总价。目前澳大利亚发往美国的冷冻牛肉集装箱货值，已成为全球畜产品出口中最有价值的单一集装箱产品之一。值得注意的是，高价也加大了美国国内牛肉加工商的采购成本压力，但在供应紧张背景下，市场仍需依赖进口维持供应。展望未来，业内人士普遍认为，只要美国牛群恢复缓慢、高温和干旱继续影响本土生产，澳大利亚等出口国的90CL牛肉价格将继续维持高位。

每两年在德国科隆举办一次的Anuga食品展，是欧洲规模最大的行业盛会。本届展会汇聚了约8000家参展商，其中肉类领域近千家，并吸引了来自欧洲大陆、英国、中东及亚洲等地共14万名访客。多方信息显示，本届展会显著提振了与会的南美及澳洲牛肉出口商的信心。科隆食品展2025（Anuga 2025 fair）为阿根廷牛肉加工业带来非常积极的成果。该国主要出口企业之一Frigorífico Rioplatense（阿根廷1920厂）总裁马丁·科斯坦蒂尼总结称，国际买家持续兴趣浓厚："需求非常坚挺，不仅在欧洲，美国、中国及全球几乎所有市场都是如此。我们带着良好印象和优异成果离开。科斯坦蒂尼解释说，此前希尔顿冷鲜肉价格小幅下跌，通过展会已收复大部分失地："我们注意到显著的市场兴趣，价格已回升至接近两周前的峰值水平。" 这位企业家认为，全球牛肉短缺是支撑价格坚挺的因素："欧洲和美国都能感受到牛肉短缺。当前对国际市场是非常好的时期。" 但他承认阿根廷畜牧业未能充分利用这一有利形势："我国存栏量多年停滞。我们略微提高了平均胴体重量，但需要恢复存栏量、体重和出生率的良性增长循环。我们没有像巴西那样通过规模优势把握全球机遇。" 关于即将开始的481配额谈判，科斯坦蒂尼提醒分配量将减少600吨至2500吨："配额下降将影响价格或拉大与希尔顿配额的价差。但归根结底：市场存在需求，产品终将售出。" 这位高管补充说，由于商业风险较高，欧洲进口商正优先采购配额内高价值产品，放弃低价部位。科斯坦蒂尼还提到与以色列的谈判可能推高犹太洁食牛肉价格："尚未最终确定，但似乎将会涨价。阿根廷继续掌握定价权，在欧洲市场也是如此。我国在这些市场拥有更深厚的历史和声誉，这体现在其他国家参照我国设定的价格基准上。" 科隆国际食品博览会再次印证了其作为全球牛肉市场风向标的地位。在挤满买家、进口商和国际贸易领袖的展馆中，乌拉圭凭借国家牛肉协会的展台保持了显著存在感——既感受到全球需求的乐观情绪，也清醒认识到产业现实面临的挑战。INAC主席加斯东·斯卡约拉评估认为，全球"对牛肉需求极其旺盛"，美国与欧洲供应量下降，而亚洲正巩固其消费市场的地位。但他坦言，乌拉圭当前主要挑战并非获取更高价格（目前胴体肉均价已突破5000美元/吨），而是如何保障充足供应满足需求。"乌拉圭拥有优选目的地的特权，但有时行业产能售罄，无法提供更多供给，"斯卡约拉强调INAC在全球开展的密集推广工作。尽管出口活跃，这位负责人指出闲置产能仍是衡量牛肉加工企业效益的关键指标："即使售价高企，若闲置产能过多，企业财报仍不理想。"据估算，当前产能利用率约为80%，仍有20%的产能未运转。本届展会最受关注的话题之一是印度阿兰纳集团可能进入乌拉圭市场。这家全球最大牛肉贸易商之一曾计划通过米内尔瓦与马弗里格未达成的交易进入乌拉圭（包括收购科洛尼亚加工厂）。尽管该交易被竞争委员会否决，但阿兰纳与INAC的联系从未中断。INAC主席表示："他们对我国印象极佳，且在印度及全球拥有巨大销售网络。对方主动联系我们希望共同开发乌拉圭尚未进入的市场。" 面对持续增长的全球需求、南方共同市场-欧盟协议可能达成的前景，以及与阿兰纳等强援的合作机遇，乌拉圭正处在蓄势待发的阶段。国内供应短缺仍是制约因素，但国际社会的持续关注印证了该国作为全球牛肉市场可靠参与者的持久吸引力。全球牛肉供应短缺问题成为Anuga 2025 fair贸易访客关注的焦点。澳大利亚在主要牛肉出口国中因其生产和牛周期独树一帜，无怪乎展会期间澳大利亚出口商的展位前始终人流如织。该国专业媒体在展会期间与多位澳大利亚行业人士进行了交流。不少受访者表示，在其他地区供应下降的背景下，他们感受到新老客户对从澳大利亚采购牛肉的"迫切"意愿。尽管牛肉价格飙升仍是重要议题，但多位受访者指出，在许多牛肉出口国处于减产周期的当下，供应保障成为讨论的共同焦点。一位在Anuga参展五天的澳大利亚牛肉出口公司资深贸易商表示，展会期间询盘非常活跃。"从澳大利亚贸易视角看，由于多种因素叠加，展会异常繁忙，"他说，"全球蛋白质短缺，加上牛肉库存不足，以及欧美创纪录的肉价，正将产品从传统分销渠道吸引到其他市场，进而导致其他市场供应紧张。" 澳大利亚肉类与畜牧业协会国际市场总经理安德鲁·考克斯表示，本届Anuga展会非常繁忙，吸引了来自欧洲、亚洲和美国的客户。"与在中东举行的海湾食品展一样，Anuga是牛肉贸易真正的全球交汇点，"考克斯说。他与在场澳大利亚人士的交流中感受到明显的乐观情绪。考克斯指出，由于多种原因，整个欧洲和英国市场都面临牛肉供应短缺。"现在可以清楚地看到英国市场对澳大利亚牛肉的强劲需求，如果能够改善欧盟市场准入，欧洲市场潜力同样可观，"考克斯指出，"虽然英国传统上是草饲市场，但在现有基础上开拓谷饲市场机遇巨大——尤其在牛排馆和餐厅领域。"

中国对欧盟进口猪肉实施临时反倾销措施已满一月。值此之际，西班牙白猪跨专业组织国际事务主任丹尼尔·德米格尔阐述了该措施实施以来，西班牙猪肉对华出口的最新动态。对华出口是否已经停滞？不，并未停滞。货物运输仍在继续，企业仍在持续出口。目前观察到的是清关环节存在着一些延迟，这源于中国商务部公布的适用20%关税的企业名单，与中国海关管理的实际具备输华资质企业名单之间存在不一致。这种名称或记录的不匹配导致部分货物交付延迟，需要与进口商逐案处理完成清关。但不存在市场禁令或停滞的迹象。目前需等待更新数据，因为官方出口统计存在一定滞后。9月份的准确情况要在一到一个半月后才能明确。从企业端了解的情况是出口仍在持续。可能受影响的产品类别有所增加，但我们未监测到市场崩溃。保证金制度实际运行如何？该保证金由中国进口商支付，总体运作顺畅。这虽非理想状态（因其最终增加了交易成本），但各方已达成谅解，流程运转较为顺畅。关键节点将在12月，届时调查结果公布将决定保证金是否退还。目前保证金缴纳过程基本平稳。我们当然不乐见此项征税，但制度在正常运行，西班牙企业与中方进口商也保持协调，确保过渡期事务妥善处理。较低保证金比率是否转化为西班牙的商业优势？多数西班牙企业享受最低一档保证金比率（约20%，作为配合调查企业），而部分欧盟其他国家企业比率接近30%，不配合企业甚至高达62.4%——后者实际上已被排除在市场之外。这或许带来一定优势，但我们不愿夸大此点。我们不寻求与欧盟伙伴形成差异，因为真正的竞争对手在欧盟之外（如巴西、美国、加拿大或俄罗斯），西班牙需要在这个层面保持竞争力。未参与信息登记流程的企业确实已完全退出中国市场，这使我们处于更有利的维持地位，但我们的目标不是利用临时优势，而是维护对华贸易关系。反倾销调查当前进展？调查仍在进行中，未启动新的核查。该流程将持续至2025年12月公布最终结果。在此期间，我们继续与政府机构协作，向中方传递这项贸易对两国的重要性。我们坚持认为这些税费对各方均无益处：既损害欧盟出口商，也损害中国进口商和消费者——它推高产品价格并减少供应。我们的目标是争取积极结果，取消关税并退还保证金，因为西中贸易历来是且理应继续成为稳固、互信的稳定关系。对12月有何预期？2025年12月16日将是关键日期，之后将公布调查最终裁定。在此之前预计不会有重大进展，但我们仍与西班牙及欧盟当局保持沟通，强调维持贸易流通的重要性。我们呼吁各方重视西班牙猪肉产业的价值及其在中国粮食安全中扮演的角色。对下半年有何预测？西班牙企业继续维持出口，中国市场需求依然存在。个别产品可能偶尔受关税影响，但我们预计不会出现普遍下滑。西班牙仍在满足中国市场的实际需求，对方对我国生产模式和猪肉品质的信任度依然很高。作为行业组织，我们保持稳固立场，将继续致力于推动对华关系正常化，消除显然对双方均无益处的措施。

尽管中国尚未恢复采购巴西鸡肉（自5月中旬南里奥格兰德州商业养鸡场登记禽流感病例后即暂停进口），但巴西应用经济研究中心(Cepea)研究人员表示，全国家禽行业持乐观态度，期待未来数周内传来好消息。值得回顾的是，中国代表曾于9月下旬赴巴西评估该国对禽流感事件的管控措施，但截至目前官方尚未公布最终评估结果。巴西联邦外贸秘书处数据显示，1月至5月期间巴西对华月均鸡肉出口量为4.565万吨，平均占同期巴西出口总量的10%。而6月至8月期间，对华的月均出口量骤降至191吨，仅占该时期全国出口总量的0.05%。Cepea研究人员指出，若中国——目前唯一维持对巴西禽类产品进口禁令的国家——恢复采购，巴西已准备好充足供应量，可在不影响国内市场供应或推高国内价格的前提下满足中国市场的需求。

据荷兰合作银行（Rabobank）发布的最新报告显示，秘鲁已超越智利成为全球最大的鲜食葡萄出口国，这一变化被形容为行业的“重大转折”。该行研究机构的报告指出，中国也正迅速崛起为全球鲜食葡萄贸易中“令人畏惧的竞争国”。分析师称，随着中国出口量预计突破一亿箱，全球格局“将在2030年之前迎来结构性转变”，这一发展为市场多元化和战略增长开辟了新途径，尤其在东南亚地区。报告强调，秘鲁登顶全球鲜食葡萄出口国标志着行业进入关键转折点。受秘鲁出口增长的支撑，2024/25季全球鲜食葡萄出口量达到创纪录的460万吨。荷兰合作银行研究部门新鲜果蔬类高级分析师 Gonzalo Salinas 表示：“秘鲁的成功反映了该行业日益增强的竞争力，同时也揭示了主要出口国进行战略性重新定位的潜力。” 与此同时，中国正成为关键参与者，其出口贸易持续推动着东南亚地区的供需双向增长。报告指出，在中产阶级崛起和消费偏好转变的驱动下，中国的影响力正在“重塑全球鲜食葡萄市场”。“随着中国自给能力提升，其对进口的依赖度降低，进一步巩固了在行业中的地位，”荷兰合作银行分析称。Salinas 特别强调，中国是行业最值得关注的供应国。“随着中国供应量提升，东南亚正成为全行业市场多元化的理想替代选择，”他补充道。“该地区不断增长的需求为寻求新市场战略增长的出口商提供了尚待开发的机遇。” 据 Salinas 介绍，在北美市场，美国鲜食葡萄出口量趋于稳定，其中墨西哥等市场增长显著。零售网络扩张和营销活动助推了需求增长，墨西哥鲜食葡萄产业凭借其在美国和本土市场的稳定需求保持韧性。报告认为，尽管此前遭遇天气干扰，南美出口量已强势反弹，达到130万吨的历史新高，为2025/26季的持续增长奠定基础。欧盟和美国继续保持全球最大鲜食葡萄进口地区的地位，合计占全球总量的43%。报告指出，过去十年间这些市场的进口量以年均2%的速度稳步增长。美国人均消费量持续上升，过去十年间年均达8.2磅（约3.7公斤），预计2025/26季将创下九磅（约4.1公斤）新纪录。

2025年第41周（10月6日至12日），大西洋真鳕、黑线鳕与狭鳕价格继续上涨，其中挪威黑线鳕涨幅较大，达到$400/吨；挪威真鳕涨幅在$100/吨。价格上涨主要原因与美国新政策有关，自2026年1月1日起，美国《海洋哺乳动物保护法案》（MMPA）正式实施，俄罗斯黑线鳕经第三国（主要指中国）加工后的半成品将无法再销往美国。受此影响，挪威800g+黑线鳕去头去脏（H&G）CIF价格上涨至$7,150/吨，俄罗斯500g-1kg黑线鳕价格上涨至$6,150/吨。挪威1-2.5kg大西洋真鳕价格涨至$9,850/吨，俄罗斯1-2kg真鳕价格在$8,600/吨位置持平。一位美国进口商告诉UCN：“一切皆因MMPA，美国只能从挪威进口原料，俄罗斯原料用不了。” 除此之外，中国出口美国的黑线鳕仍要征收30%关税，另外25%关税豁免期将在11月29日到期，市场不确定性仍然很大。国庆黄金周期间，中国工厂进入假期模式，但原料的采购仍在继续。一位中国买家表示，明年黑线鳕供应量增多将缓解一些市场压力；另外因真鳕价格过高，一些客户转向了黑线鳕采购。挪威-俄罗斯联合渔业委员会（JNRFC）建议，2026年巴伦支海黑线鳕配额上调18%至153,293吨。对于大西洋真鳕来说，明年的供应量大概率要继续下降，JNRFC建议2026年巴伦支海真鳕配额下调21%至269,440吨。不过，俄罗斯联邦渔业局计划将配额调至315,033吨，并要求挪威解除俄企Norebo Holding与Murman SeaFood的制裁。在狭鳕市场，第41周俄罗斯25cm+原料继续上涨，最新均价在$1,620/吨，当前价格仅略低于2019年和2022年最高水平。一位中国加工企业负责人表示：“实际上，狭鳕库存已经非常稀缺了，而成品的需求非常强劲。” 狭鳕需求上升的另一层原因是真鳕与黑线鳕价格飙涨，商家选择了更廉价的白鱼作为替代；而市场另一个趋势是，一次冷冻狭鳕鱼片供应减少且涨幅过大，中国生产的二次冷冻狭鳕鱼片与块冻产品逐渐成为了一种平替。

据马来西亚媒体 Business Today 报道，大马农业与粮食安全部（KPKM）近日披露，基于榴莲出口植物检疫证书签发记录统计，2018~2025年间，该国共向中国出口新鲜榴莲、榴莲果肉及果泥115359吨，总值63.7亿林吉特（约合人民币107.5亿元）。该部门表示，大马于2019年6月启动对华冷冻整颗榴莲出口，当年出口量达3177吨，价值1.43亿林吉特（约2.4亿元）；同期榴莲果肉及果泥出口量增至5239吨，价值1.68亿林吉特（约2.8亿元）。早在2018年，马来西亚榴莲果肉及果泥出口量已达3555吨，总值2.02亿林吉特（约3.4亿元）。次年开启的冷冻整颗榴莲贸易，标志着该国进一步深入中国利润丰厚的水果市场。马来西亚于2024年8月开始向中国出口新鲜整颗榴莲，同时维持冷冻榴莲及果肉果泥出口。农业部指出，尽管2025年冷冻整颗榴莲出口量降至8518吨（价值4.18亿林吉特，约7.1亿元），果肉及果泥出口仍保持强劲，达11611吨（价值5.79亿林吉特，约9.8亿元）。“截至2025年6月，对华新鲜榴莲出口已增至773吨（价值近5000万林吉特，约8435.5万元），冷冻整颗榴莲达3599吨（价值1.83亿林吉特，约3.1亿元），果肉及果泥为5241吨（价值2.3亿林吉特，约3.9亿元）。” 此外，大马农业部强调，将通过下属农业局持续开拓中国大陆以外的新出口市场，已锁定台湾地区和秘鲁作为潜力市场。该部预测，到2030年，马来西亚榴莲出口额将达到18亿林吉特（约30.4亿元），预计出口量达69000吨。

目前全球蓝莓年交易额约为70亿美元，随着蓝莓产量的快速增加，市场供需关系正在发生转变。过去几年，受到气候变化因素的影响，蓝莓经历了持续数年的高价阶段。如今市场正面临出口量激增与价格下行的全新局面。当下价格回调的主要原因是秘鲁蓝莓供应量的显著增长，这已超出了传统市场的消化能力。2025/26秘鲁蓝莓产季自5月开启，产量空前高涨。5-8月秘鲁蓝莓出口量达到71,957吨，较去年同期激增137%。但出口额仅增长44%，反映出出口均价的大幅下跌。7月份，秘鲁蓝莓出口价格约5.60美元/公斤，比2024年同期低38%。8月份，由于蓝莓供应量远超往年水平，市场无法完全消化，导致出口均价同比下跌41%至5.95美元/公斤。除了秘鲁蓝莓供应增加，来自墨西哥、摩洛哥和南非等国的竞争也日益激烈。这些国家同样寻求在秘鲁的主力海外市场扩大份额，对国际价格带来了额外压力。秘鲁蓝莓的海外市场仍集中在美国与欧洲等传统市场，但这些地区已出现饱和迹象。虽然对蓝莓的需求仍在增长，但其增速远不及秘鲁供应的增长速度。这种失衡导致生产商和出口商的利润空间显著收窄，可能预示着一个低利润、高竞争周期的开始。尽管出口量十分可观，但蓝莓的盈利能力持续承压。这种趋势曾在牛油果产业出现，如今正在蓝莓领域重演。物流瓶颈，尤其是卡亚俄港的拥堵，进一步影响运输时效和果实品质。预计第42周左右的产季高峰期间，形势可能会更加严峻。当周出货量通常突破2万吨，届时不仅将考验国际市场的消化能力，也对保障高效分销的物流服务提出挑战。7-8月份传统上会出现季节性价格上涨，但本产季的情况并非如此，这引发了市场的担忧。预计截至2025年底，秘鲁蓝莓出口量预计将突破40万吨，增幅约25%，但出口额增幅可能只有8%-13%。这源于供应过剩与价格走低的双重作用，限制了行业整体产值的提升。在此背景下，市场多元化与产品差异化已成为维系秘鲁全球蓝莓产业领导地位的核心战略。亚洲尤其中国市场对大果径与高端蓝莓的需求增长，让亚洲成为最具潜力的市场。同时，品种创新与结构升级成为抵御价格压力的关键手段。通过培育风味更佳、硬度更好、货架期更长的品种，生产者得以切入高价值细分市场。当前秘鲁产销企业面临的挑战，已从扩大产量转变为优化销售。必须在规模与价值间找到平衡点，将数量增长转化为长期可持续的盈利模式。