分析师预测2025年阿根廷牛屠宰总量将减少100万头，对应牛肉产量缩减25万吨，其对华出口量或进一步降至35万-40万吨。数据显示：2025年1-2月，中国自阿根廷进口牛肉总量为79,464.98吨，较2024年同期（102,558.83吨）下降24.6%，其中1月进口量47,787.28吨（同比降13.5%），2月进口量31,677.70吨（同比降33.1%），环比降幅达33.7%，呈现“加速收缩”特征。进口均价方面，2025年1月进口均价4,034.02美元/吨（同比涨3.4%），2月均价3,963.43美元/吨（同比微增0.5%），环比下降1.8%。2025年1-2月阿根廷活牛屠宰总量217.1万头，同比下降2.2%，其中2月屠宰量102.5万头，环比降2.3%，同比降2.8%。屠宰结构恶化成为长期隐患：母牛占比47%（接近牛群存栏警戒线45%），其中肥母牛屠宰量同比暴跌18.2%，小母牛屠宰量反增7.7%至31.387万头。这一现象反映牧场迫于短期资金压力加速出栏未育成牛只，直接损害牛群再生产效能——2023年干旱导致阿根廷牛群损失1,200万头，迄今仅恢复350万头，若母牛屠宰占比持续高于45%，2026-2028年牛群存栏或再降5%-8%，形成“屠宰收缩→产能退化→持续收缩”的负向循环。2月带骨牛肉产量23.5万吨，环比降3.3%，主因屠宰量减少及胴体均重下降（229公斤，环比降0.9%）。饲料成本攀升（玉米价格同比涨25%）迫使牧场缩短育肥周期，导致出栏牛只肌肉发育不足，高价值部位出成率下降2%-3%。2025年1-2月阿根廷牛肉出口总量11.2万吨，同比降31%（2024年同期16.3万吨）。对欧盟等高利润市场（希尔顿配额牛肉价格超16,000美元/吨）的依赖度从15%升至21%。出口商在“比索贬值滞后于通胀”与“国内活牛价格同比上涨”的双重挤压下，利润率压缩至2%-3% 分析师预测2025年阿根廷牛屠宰总量将减少100万头，对应牛肉产量缩减25万吨，其对华出口量或进一步降至35万-40万吨。而阿根廷输欧希尔顿配额牛肉价格超16,000美元/吨（同比涨18%），而中国市场价格不足5,000美元/吨，出口商将高价值部位优先供应欧洲，对华出口中低端产品占比从50%升至65%，业内人士认为此举或将导致中国需求方对阿根廷货源的品质信任度下滑。

根据美国农场局联合会（ AFBF ）最新报告，美国对加拿大的饮料出口以及对中国的牛肉和高粱出口可能成为目前拟议的报复性关税中受影响最严重的领域。今年 2 月初，白宫对所有加拿大产品（不包括能源）征收了 25% 的关税，目前该政策暂停至 4 月。同时，白宫还对一系列中国产品加征了新关税。加拿大对此作出回应，对价值 210 亿美元的美国产品征收 25% 的关税，并计划对另外价值 870 亿美元的美国商品实施第二轮关税。中国也宣布了一系列反制措施，包括对美国小麦、玉米、鸡肉和棉花加征 15% 的额外关税，对美国高粱、大豆、牛肉、猪肉、乳制品、水果和蔬菜加征 10% 的额外关税。AFBF 经济学家贝蒂·雷斯尼克（ Betty Resnick ）在 3 月 18 日的报告中写道：“关税对农民来说可能是双重打击。由于美国超过 20% 的农产品用于出口，报复性关税可能严重威胁农民的盈利能力。” 根据加拿大贸易统计数据，在农产品类别中，美国饮料行业是目前加拿大拟议报复性关税中受影响最大的领域。AFBF 发现，去年，不含咖啡和果汁的非酒精饮料是美国对加拿大出口的主要食品，价值达 4.94 亿美元。其次是咖啡（ 4.93 亿美元），接着是巧克力和可可产品（ 4.69 亿美元），然后是葡萄酒（ 4.25 亿美元）。调味品和酱料（ 4.05 亿美元）以及糖果产品（ 3.69 亿美元）也在榜单中排名靠前。美国烘焙食品，包括谷物和面食，出口额为 2.85 亿美元。乳制品为 2.12 亿美元，不包括鸡蛋的家禽产品为 2.11 亿美元。在与中国的贸易方面，根据 AFBF 基于美国农业部数据的计算， 2024 年美国大豆无疑是价值最大的农产品出口类别，达 128 亿美元。其次是牛肉和牛肉产品（ 16 亿美元），接着是棉花（ 15 亿美元）和高粱（ 13 亿美元）。猪肉和猪肉产品（ 10 亿美元）、小麦（ 4.82 亿美元）以及不包括鸡蛋的家禽产品（ 4.78 亿美元）也排名靠前。去年美国对中国的玉米出口总额为 3.31 亿美元，乳制品为 2.53 亿美元。雷斯尼克写道：“关税（以及随之而来的消费者价格上涨）肯定会减少美国在第二和第三大农产品出口市场的需求。农民无法自行定价，只能受制于这些市场的波动。他们所能做的就是种好庄稼，精心照料，祈祷风调雨顺，并希望在收获后能够盈利。”

当地时间3月20日晚间，阿根廷共和国肉类及相关行业工人工会联合会（FESITCARA）在社交媒体宣布，由于与肉类行业企业商会的薪资谈判失败，工会决定将于本周五（21日）凌晨零点开始，在全国范围内组织工厂和相关企业举行罢工24小时活动。FESITCARA确认，全国范围内所有隶属于该组织的分支机构都将参与此次罢工。FESITCARA主席加布里埃尔·巴列霍斯（GabrielVallejos）表示，肉类企业工人将全面停止工作，以抗议雇主方面未能回应工人提出的薪资调整要求。工会方面表示，此次行动只是抗议计划的开始，未来几天还将继续采取进一步措施。据悉，今年2月份阿根廷相关工厂代表方曾提出给行业工人2月份加薪1.5%和3月份再加薪1.5%，但遭到了工会的拒绝。工会随后发布声明表示：“维护工人工资是我们的责任，因此我们提出的加薪要求必须高于官方通胀指数。工人的基本需求不能再等待，而企业方提出的加薪幅度根本无法真正弥补我们工资的损失。” 据了解，阿根廷肉类行业近期正面临严峻挑战，出口形势不容乐观。据了解，阿根廷肉类出口商面临的困境始于去年底，全球市场肉类产品价格下滑，而阿根廷国内生产成本不断攀升，尤其是原材料价格如肉牛价格的上涨。由于阿根廷牛肉出口价格以美元计价基本不变，但本币贬值幅度赶不上成本上升的速度，导致企业难以盈利。受此影响，阿根廷部分工厂选择减产。比如阿根廷输华工厂2083厂日前宣布将减少屠宰和分割作业。2083厂负责人表示，2025年前两个月，工厂已经停止在周三和周四进行屠宰，并取消了周三和周六的分割任务。数据显示，2025年2月，阿根廷共屠宰肉牛102.5万头，环比1月下降了10.5%（1月环比12月已下降8.1%），同比2024年2月下降了2.8%，创下了自2022年2月以来的最低水平。根据阿根廷ABC肉类出口协会最新报告，2025年1月，阿根廷共出口46,200吨牛肉，较2024年12月下降了20.1%，较去年同期下降了25.4%。阿根廷肉类出口商联合会（ABC）主席MarioRavettino表示，如果后续屠宰成本仍然居高不下，未来几个月阿根廷牛肉出口量将继续下降。目前来看，如果工厂生产成本持续上涨，短期内工人薪酬福利调整或将难以满足工会要求，后续或将出现更多阿根廷工人举行罢工活动。

近期全球牛肉市场波动显著，中国进口商采购策略的急转弯引发连锁反应，南美供应商正迎来新一轮价格博弈。过去一周，中国买家一改此前的审慎态度，开始积极锁定南美牛肉货源。巴西出口商透露，牛前八件套以5500美元/吨CFR成交，80VL碎肉则达到3900美元/吨CFR，反映出市场热度明显提升。阿根廷贸易商观察到，尽管价格难以重返历史高位，但流通端和消费者预期的转变正推动行情较2024年普遍水平跃升1-2个档次。这种转变或与阿根廷2月大型加工厂火灾导致供应缺口有关，该事件使得中国每月减少3500-4000吨优质牛肉供应，迫使进口商加速补货。在欧盟市场，阿根廷冰鲜臀腰肉和里脊肉价格稳居16500-16800美元FOB区间，工厂最新报价已攀升至17500美元门槛。乌拉圭出口商虽以15700-15800美元FOB价位成交，但其草饲肉牛供应趋紧的态势正在形成价格支撑。值得关注的是，阿根廷政府自2024年8月起实施的出口关税减免政策持续发酵，对华出口牛肉免征关税的政策红利，使出口企业每公斤酮体生产成本较邻国低5%以上，这种结构性优势正在重塑南美供应格局。美国市场则因政策不确定性陷入僵局。特朗普政府宣布自4月2日起上调农产品关税的举措，导致进口商暂停下单。以10个集装箱货物为例，25%的额外关税意味着25万美元的突发成本，这对于利润率本就微薄的肉类贸易堪称致命打击。尽管美国1-10月对华牛肉出口额达16亿美元，但10月份16%的同比增长势头恐被政策阴云吞噬。市场分析师指出，中国进口策略的调整存在深层动因：一方面，国内进口部位肉价格走低迫使买家寻求更具竞争力的期货合约；另一方面，巴西新增44家对华出口工厂的资质审批进入关键阶段，供应链多元化的布局需求推高了采购紧迫性。随着南美出口商集体坚守价格底线，国际牛肉价格较去年同期已上涨约15%，这种「卖方市场」特征可能在未来数月持续强化。进口商需密切关注阿根廷关税政策延续性、巴西新厂投产进度以及美国关税落地节奏，这些变量将深度影响全球牛肉贸易版图。

本周五，玻利维亚外贸与一体化部副部长华斯卡·阿哈塔（ Hu á scar Ajata ）表示，该国政府正积极推进新产品进入中国市场，包括牛副产品、棉纤维以及鸡肉和猪肉等。阿哈塔在接受玻利维亚电视台采访时透露：“在推动玻利维亚新产品进入中国市场方面，我们已经取得了进展。例如，牛副产品的出口正在办理中，包括内脏、牛马皮革等；鸡肉和猪肉的出口也在推进中；同时，我们也已启动向这一重要市场出口棉纤维的相关工作。” 他进一步解释说，上周四，一个中国官方代表团在拉巴斯会见了玻利维亚农村发展与土地部（ MDRyT ）、国家农业卫生与食品安全局（ Senasag ）以及国家海关（ AN ）的官员。阿哈塔表示：“昨天（周四），中国代表团进行了非常重要的访问，代表团由该国海关总署副署长王令浚率领……我们举行了富有成效的会议。” 在此次访问的框架下，中国海关总署副署长王令浚与玻利维亚农村发展与土地部部长亚米尔·弗洛雷斯（ Yamil Flores ）签署了关于玻利维亚高粱出口至中国市场的植物检疫要求议定书。阿哈塔指出，玻利维亚目前年产高粱约 80 万吨，其中大部分用于国内消费， 8000 吨出口至全球多个市场，主要销往阿根廷。他宣布：“现在我们正瞄准金砖国家市场，巴西、俄罗斯、印度和中国都是非常大的市场，拥有强大的购买力，但同时也对产品质量有很高的技术要求。玻利维亚产品出口需要满足这些市场的质量要求。”

阿根廷牛肉加工业在 2 月份再次出现生产收缩迹象，当月屠宰量为 102.5 万头，较 1 月份下降 2.3% ，同比减少 2.8% 。2025 年前两个月，累计屠宰总量为 217.1 万头，同比下降 2.2% 。屠宰量下降的部分原因是母牛在总屠宰量中的比例下降至 47% 。尽管这一比例略低于 2024 年 2 月，但仍高于维持牛群存栏所需的 45% 的下限。在母牛中，肥母牛屠宰量同比下降 18.2% ，而小母牛屠宰量增长 7.7% ，达到 31.387 万头。阿根廷牛群的存栏状况令人担忧，因为在前任政府实施干预主义政策以及 2023 年干旱期间该国损失了约 1200 万头牛之后仅恢复量了 350 万头。而且，屠宰中母牛的高比例引发了人们对中期存栏可持续性的质疑。关于牛肉产量， 2 月份带骨牛肉产量为 23.5 万吨，较 1 月份下降 3.3% 。这一下降是由于活牛屠宰数量减少以及平均胴体重量下降所致，平均胴体重量为 229 公斤，月环比下降 0.9% 。1-2 月牛肉出口大幅下滑 俗话说“一燕不成夏”，但现在已经有两只燕子了。根据阿根廷国家统计与普查局（ Indec ）的数据， 2 月份牛肉出口总量为 5.8 万吨（带骨牛肉当量），这意味着与去年同期相比下降了 32% 。与 1 月份相比，下降幅度更为显著。根据农业部公布的数据， 1 月份出口量下降了 28% 。与此同时，今年前两个月的累计出口量为 11.2 万吨，而 2024 年同期为 16.3 万吨，同比下降 31% 。多位业内人士对此表示，由于供应短缺造成以比索计价的活牛价格上涨，以及汇率滞后于通胀导致以美元计价的价格上涨，使得出口行业的经营环境变得更趋严峻，直到最近几周才开始出现更好的价格。分析师维克多 · 托内利（ Víctor Tonelli）指出：“ 行业的盈利能力非常有限，最多也只是勉强维持。价格最近开始改善，这缓解了部分压力。” 这位顾问解释说，输欧希尔顿配额的价格表现良好，超过每吨 1.6 万美元，而出口到中国的牛肉价格也在上涨，平均每吨 5000 美元，并呈上升趋势。但牛肉出口价格尽管有所改善，但出口加工行业生产成本居高不下，加上活牛供应减少以及今年利润微薄甚至无利可图，出口量将会下降。托内利预计， 2025 年全年牛屠宰总量将减少约 100 万头，这意味着牛肉产量将减少 25 万吨。“ 受影响最大的将是出口，因为出口将难以与正在改善的国内消费竞争。” 他表示。这位专家估计，今年牛肉出口量 “ 将减少 10 万至 15 万吨 ” ，而去年的出口量创下了超过 90 万吨（带骨牛肉当量）的纪录。牛肉产量下降，而国内消费持续改善，将在中期支撑阿根廷牛肉出口价格走强。

从海关总署发布最新数据中发现， 2025 年 1-2 月中国牛肉进口市场的显著变化。这两个月累计进口牛肉 47 万吨，去年同期相比，下降幅度达到了 11.3% ，这一数据直观地展现了进口量的明显下滑。进口金额方面，1-2 月总额为 174.2 亿元，同比下降 2.4%，虽说金额有所下降，但吨均成本却一路飙升，升至 3.70 万元。对比 2024 年同期的 3.36 万元，涨幅高达 10.1%。这一增一减之间，量缩价增的局面已然形成，也为我们深入探究背后的原因埋下了伏笔。进口量缘何大幅下滑？国内供给增长的挤压： 尽管 2024 年统计局数据显示国内肉牛存栏量增速仅为 2.7% ，但这看似不起眼的增长，却实实在在地转化为国产牛肉产量的上升。国内肉牛产业在政策扶持与技术进步的推动下，正逐步释放产能。一些规模化养殖企业不断扩大养殖规模，优化养殖技术，使得国产牛肉的供应数量和质量都有了显著提升。这种增长对进口牛肉的市场空间形成了挤压， 原本依赖进口牛肉填补的市场份额，如今有了更多国产牛肉的身影。就像在一些大型超市的肉类销售区，国产牛肉的陈列面积逐渐增加，消费者在购买时也有了更多的国产选择，进口牛肉的优势不再像以往那般明显。需求端的微妙变化： 居民消费习惯正在悄然改变，对牛肉的需求结构也随之调整。随着健康饮食观念的普及，消费者不再仅仅追求牛肉的数量，更注重其品质和安全性。有机牛肉、草饲牛肉等高品质产品受到越来越多消费者的青睐，而这类产品的市场供应，国产牛肉正在努力追赶进口牛肉。同时，整体消费市场环境也对牛肉消费产生了影响。经济形势的波动使得消费者在消费时更加谨慎，对价格较为敏感。进口牛肉价格的上涨，让一些消费者望而却步，转而选择价格更为亲民的其他肉类或者国产牛肉。国际贸易因素干扰： 国际牛肉主要出口国政策变动给我国牛肉进口带来诸多不确定性。部分国家为了保护本国牛肉产业，限制牛肉出口量，使得我国进口牛肉的货源受到影响。运输成本的上升也是一大难题，国际油价的波动、物流供应链的不稳定，都增加了牛肉进口的运输成本。贸易摩擦也时不时地冒出来捣乱，贸易壁垒的增加，使得进口牛肉的手续更加繁琐，成本进一步提高，不少进口商在这种情况下，不得不减少进口量。国际供应链成本飙升： 国际供应链成本的飙升是推动进口牛肉价格上升的重要因素。全球饲料价格上涨，让养殖成本大幅增加。以玉米、大豆等主要饲料原料为例，它们的价格波动直接影响着肉牛的养殖成本。国际运输费用的攀升也是一大难题，国际油价的不稳定，使得运输成本不断增加。从澳大利亚、巴西等牛肉主要出口国运输到中国，漫长的运输距离和复杂的物流环节，都使得进口牛肉的成本不断提高。这些增加的成本，最终都转嫁到了消费者身上，使得进口牛肉价格上涨。国内供需错配加剧： 国内牛肉需求稳定，但国产牛肉供应增长速度却跟不上需求的步伐。随着居民生活水平的提高，对牛肉的消费需求日益旺盛，不仅在家庭餐桌上，牛肉的出镜率越来越高，餐饮行业的快速发展，尤其是西餐厅、火锅店等对牛肉需求量大的餐饮业态的兴起，也进一步拉动了牛肉的需求。但国内肉牛存栏量增速有限，国产牛肉的产量增长缓慢，无法满足市场的需求，只能依赖高价进口牛肉来填补缺口，这也在一定程度上推动了进口牛肉价格的上涨。品质升级与品牌溢价： 消费者对高品质进口牛肉的需求增加，也是价格上涨的一个原因。一些消费者认为进口牛肉在品质、口感上更胜一筹，愿意为其支付更高的价格。进口牛肉品牌建设也带来了品牌溢价。像澳大利亚和牛、日本神户牛肉等知名品牌，凭借其独特的养殖方式、严格的品质把控，在消费者心中树立了高端的品牌形象，即使价格高昂，依然受到消费者的追捧。这种品牌效应使得进口牛肉在市场上具有了更高的价格话语权 。进口牛肉量缩价增，使得国产牛肉迎来了扩大市场份额的契机。以往，进口牛肉凭借价格优势，在国内市场占据了一定的份额。如今，进口牛肉价格上涨，消费者在购买时会更加谨慎地权衡。这就给国产牛肉留出了更多的竞争空间，一些国产牛肉品牌开始加大市场推广力度，通过提升品质、优化供应链等方式，吸引消费者的关注。一些国产牛肉企业在养殖环节，采用科学的养殖方法，提高牛肉的品质；在销售环节，通过线上线下相结合的方式，拓展销售渠道，让消费者能够更便捷地购买到国产牛肉。国产牛肉与进口牛肉在市场份额上的竞争也日益激烈，推动着国内牛肉市场竞争格局向更加多元化、差异化的方向发展 。价格的变化如同一只无形的手，悄然改变着消费者的购买决策。随着进口牛肉价格的上涨，消费者的消费频率有所降低。以往那些经常购买进口牛肉的消费者，现在会选择减少购买次数，或者寻找价格更为亲民的替代品。在品牌选择上，消费者变得更加理性，不再仅仅追求进口品牌，而是更加注重性价比。一些国产牛肉品牌因为价格相对较低，品质也在不断提升，受到了消费者的青睐。消费场景也发生了变化，在家庭消费中，消费者可能会选择购买价格相对较低的国产牛肉；而在一些高端餐饮场所，虽然仍然会使用进口牛肉，但也会更加注重菜品的搭配和成本控制，以平衡价格上涨带来的压力。对于国内肉牛养殖产业来说，进口量价变化既是机遇也是挑战。从机遇方面来看，进口牛肉价格上涨，使得国产牛肉的市场竞争力增强，养殖企业和养殖户有了扩大规模的动力。展望未来，中国牛肉进口市场的走向充满了不确定性，但也并非无迹可寻。从进口量来看，虽然当前呈现下降趋势，但长期仍可能受到国内需求增长和国产供应能力的双重影响。如果国内肉牛养殖产业能够取得突破性进展，存栏量和产量大幅提升，进口量可能会进一步下降。但如果国内供应无法满足需求的快速增长，进口量可能会在一定范围内保持稳定甚至出现反弹。在价格方面，国际供应链成本的变化、国际贸易形势以及国内市场的供需关系，仍将是影响进口牛肉价格的关键因素。如果国际饲料价格、运输成本继续上涨，进口牛肉价格可能会维持在较高水平。但如果国内肉牛养殖产业发展迅速，国产牛肉供应大幅增加，进口牛肉价格可能会受到一定的抑制。对于消费者而言，在购买牛肉时，要更加理性地看待价格和品质。可以关注国产牛肉的发展，尝试选择一些品质优良的国产牛肉。也可以通过关注市场动态，在价格合适的时候购买进口牛肉。对于从业者来说，肉牛养殖企业和养殖户要抓住市场机遇，加大技术投入，提高养殖效率和牛肉品质，增强市场竞争力。进口商则需要密切关注国际市场动态，合理调整进口策略，降低成本，应对市场变化。

根据美国农场局联合会 (AFBF) 的一份新报告，美国对加拿大的饮料销售以及对中国的牛肉和高粱销售可能将成为迄今为止反击性关税中受打击最严重的行业之一。2月初，白宫对所有加拿大产品（不包括能源）征收25%的关税，目前暂停到4月，白宫还对中国产品征收了一系列新关税。作为回应，加拿大对210亿美元的美国产品征收25%的关税，并表示计划对另外价值870亿美元的美国商品征收第二轮关税。中国宣布了一系列反制措施，包括对美国小麦、玉米、鸡肉和棉花加征15%的关税，对美国高粱、大豆、牛肉、猪肉、乳制品、水果和蔬菜加征10%的关税。“ 关税对农民来说可能是双重打击 ，”AFBF经济学家贝蒂·雷斯尼克（Betty Resnick）在3月18日的报告中写道。“美国有超过20%的农产品出口，报复性关税可能对农民的盈利能力构成重大威胁。” 加拿大贸易统计数据显示， 在农产品类别中，美国饮料行业迄今受到加拿大报复性关税的影响最大。AFBF发现，去年，不含咖啡和果汁的非酒精饮料是美国出口到加拿大的主要食品，价值4.94亿美元。其次是咖啡（4.93亿美元），其次是巧克力和可可制品（4.69亿美元），然后是葡萄酒（4.25亿美元）。调味品和酱料（4.05亿美元）和糖果产品（3.69亿美元）也名列前茅。美国烘焙食品，包括谷物和意大利面，占2.85亿美元。乳制品为2.12亿美元，家禽产品（不包括鸡蛋）为2.11亿美元。在对中国贸易方面，美国大豆是2024年出口额最大的农产品类别，出口额达128亿美元。根据AFBF基于美国农业部数据的计算， 第二是牛肉以及相关牛肉产品（16亿美元） ，其次是棉花（15亿美元）和谷物高粱（13亿美元）。猪肉及猪肉制品（10亿美元）、小麦（4.82亿美元）、不含鸡蛋的家禽产品（4.78亿美元）也位居前列。去年美国对中国的玉米出口总额为3.31亿美元，乳制品出口总额为2.53亿美元。雷斯尼克写道：“关税（以及随后的消费者价格上涨）肯定会减少我们第二和第三大农产品出口市场对美国产品的需求。”“农民无法设定自己的价格，他们受制于市场的反复无常。他们所能做的就是种好庄稼，照料好它，祈求好天气，希望收获后能赚钱 。”