或许美特朗普总统宣布自8月1日起对所有自巴西进口产品征收50%关税将成为市场的一个分水岭。或许也不会。特朗普的举动总是难以预料。但一个事实是，在美国宣布这一消息之前，面向美国的牛肉出口市场就已经瘫痪了。“从周一（7日）市场就完全沉寂了，现在我们得等几天，”一位从事对美国出口交易的南美贸易商说。该贸易商是在上周市场更为活跃时最后一批对美成交的，即乌拉圭主要出口产品——精瘦碎肉90 CL每吨5,150-5,170美元（到岸价）。关于阿根廷产品的报价，一位消息人士给出的臀部肉8,200美元/吨（离岸价）。另一方面，南方共同市场对中国的牛肉出口市场运行稳定且相对顺畅。虽然当前该地区的供应并不充裕，尤其是乌拉圭和阿根廷，但本周的成交价格与上周持平或略高。“过去两周情况不错，本周基本稳定，”一位中国市场的运营商表示。他补充说，对于出口商而言，安排装运的时间“仍然相当宽裕”，这使他们能够不向市场施压，并维持其价格稳定的意图。面向欧洲的冰鲜牛肉出口市场则保持坚挺，价格与上周持平。主要的论点是供应短缺，这持续对价格施加上行压力。“欧元升值起到了帮助作用，正是这一点把阿根廷的价格推高到了17,000美元，但终端客户不愿意支付这样的价格，”因此利润空间正在收窄，一位欧洲进口消息人士说。

巴西行业分析人士警告，特朗普总统对巴西的新关税造成的高得离谱的价格应使巴西牛肉向美国市场的出口变得不可行 根据该国农业咨询机构Agrifatto发布的一份特别报告，鉴于特朗普政府对所有自巴西进口商品新征收的50%美国关税，加上其他已经生效的关税，预计巴西牛肉对美出口的总关税负担将达到76.4%。根据Agrifatto的计算，加上新增的50%关税，在今年的未来几个月，销往美国市场的巴西牛肉价格将达到每吨8,590美元，这比7月第一周巴西牛肉（对所有国际市场）的平均出口价格每吨5,540美元上涨了55%。Agrifatto评估认为，实际上，这每吨8,590美元的价格“使得巴西牛肉对美出口几乎不可行”。巴西突然退出向美国供应牛肉的国家之列，将为澳大利亚牛肉在美国市场的发展铺平道路。“澳大利亚成为填补这一缺口的主要候选国之一。” 今年，澳大利亚牛肉出口表现强劲，尤其是对北美市场——这个大洋洲国家已是美国最大的全球牛肉供应国。Agrifatto信息显示，2025年上半年，澳大利亚牛肉出口总量达到70.2万吨，同比增长16.8%。就美国而言，今年1-6月，澳大利亚累计向美国出口牛肉20.28万吨，比前一年增加4.74万吨。在澳大利亚出口总量中的占比为28.89%。与此同时，今年上半年巴西对美国的牛肉出口总量为15.654万吨。当巴西牛肉因高关税而完全受阻于美国市场时，美国自身产能不足为满足国内市场很可能需要从澳大利亚增加进口1-2万吨，这将导致全球对于本已稀缺的澳大利亚牛肉资源的争夺更趋白热化，推动价格进一步攀升。

哈萨克斯坦推进 从活畜出口向肉制品出口转型 的战略正逐步取得显著成效。数据显示， 2024年，全国加工牛肉出口量增长1.4倍，超过2.2万吨；羊肉出口增长2.2倍，达到1.8万吨。上述肉制品出口量相当于 12.2万头牛和100万只羊的活畜体量。相比之下，2024年哈国活畜出口量为9.2万头牛和4.7万只羊。这一对比清晰反映出肉类加工业的发展和附加值的提升。得益于市场多元化战略的持续推进， 2024年，哈国生产商成功开拓 塔吉克斯坦、中国、格鲁吉亚、叙利亚和约旦等新兴海外市场， 有效带动了肉制品出口规模的增长。2025年前四个月，哈萨克斯坦已出口牛肉8400吨（相当于4.7万头牛）和羊肉6700吨（相当于37.2万只羊），同比增长2.3倍。为实现年出口肉制品 5万吨的目标，哈萨克斯坦正积极借鉴澳大利亚经验。目前，计划在相关框架内启动14个覆盖产业链各环节的投资项目，总额达293亿坚戈。据此前报道，近日，抗枯萎病棉花新品种 Makhtaaral-5030的完成最终试验阶段。该品种对枯萎病表现出 极高的抗性：在人工感染条件下，受害率仅为 0.1%。

受国内市场需求疲软影响，巴西活牛市场上周价格下跌了 4%。本周三的报价还额外受到雷亚尔兑美元贬值 2.3% 的冲击——此前美国特朗普政府宣布对巴西出口美国的所有商品征收 50% 关税。尽管该关税政策对巴西畜牧业和出口行业构成利空（因其削弱了巴西在第二大出口市场的竞争力，而该市场去年增长最快），但具体影响将在未来数日显现。Agrifatto 市场分析师 Lygia Pimentel 指出关税对牛肉有直接影响： " 美国是巴西 6 月第二大买家，且近月持续保持该地位。仅 6 月单月，美国就采购了巴西牛肉出口总量的 19%，且支付价格相对较高。" Pimentel 强调，若政策实施，在现有税率（配额外 26.4% ）基础上加征 50% 关税，将显著削弱巴西牛肉竞争力。" 这将严重影响去年年中以来支撑牛价上涨的出口动能。" 一周市场行情变化 据 CEPEA 记录，圣保罗地区育肥牛价格下调 15 美分，从每公斤 3.85 美元降至 3.70 美元。近期市场流通量维持在 8-9 天水平，交易量持续缩减。农业咨询机构 Agrifatto 指出，自上周五起部分企业已暂停收购牧场活牛，因牧场主抵制低于心理预期的报价。大型企业转而采用远期交货合约牛源，并向育肥场采购活牛。另一家咨询机构 Scot 表示： " 国内牛肉销售疲软，促使采购方采取更谨慎立场。" 当前母牛报价每公斤 3.35 美元，核心产区小母牛报每公斤 3.52 美元。特朗普宣布关税前， Agrifatto对下半年开局的预测显示：" 预期母牛供应减少，叠加国内肉类消费复苏及强劲出口势头（ 7 月或达 25 万吨），有望支撑牛价上行。"

美国总统唐纳德·特朗普于周三（7月9日）宣布，对所有从巴西进口的商品征收50%关税。此前，这位美国总统曾承诺在周三上午公布对巴西商品的税率。更早之前，他威胁对金砖国家成员国征收10%关税——然而新公布的税率是原计划的五倍。在农业企业领域，巴西和美国在某些产品（如大豆和棉花）的全球市场存在竞争关系，在其他领域则是贸易伙伴。巴西农牧业部的统计数据显示，美国是该行业出口的第二大目的地。2024年，巴西向美国出口了943万吨农产品，创汇120.9亿美元。美国是巴西农业的第二大贸易伙伴，仅次于中国。去年，美国在该领域出口额中的占比从5.9%上升至7.4%。尽管巴西并非承受最高关税的国家，但仍将受到特朗普贸易政策的影响。部分农业企业领域可能面临更大冲击，其中最为严重的将是牛肉产业。巴西肉类出口工业协会（Abiec）在声明中表示，任何针对巴西产品的关税上调都构成"国际贸易障碍，并对牛肉生产领域造成负面影响"。该机构强调："地缘政治问题不应成为全球供应链的壁垒，必须确保粮食安全，特别是在需要国家间合作与稳定的背景下。" 仅今年上半年，巴西肉类加工企业就向美国出口18.14万吨牛肉，交易额达10.4亿美元，平均每吨5,730美元。该协会强调将持续关注事态发展并愿积极推动对话，"确保此类措施不会冲击巴西生产领域或美国消费者——他们始终以合理价格获得我们高质量、稳定供应的产品"。美国对自巴西进口的牛肉现行的关税税率是36.4%（26.4%配额外关税税率+10%加征关税）。新关税政策下，巴西牛肉将面临76.4%税率（26.4%配额外关税税率+50%关税），严重挫伤巴西牛肉在美国市场的竞争力。无论巴西最终能否通过谈判使美国同意降低关税税率，至少从中短期来看，巴西对美牛肉出口将完全受阻，美进口商将至少因为关税政策的不确定而减少甚至停止购买巴西牛肉。

南方共同市场 出口阉公牛 价格持续下跌 最新数据显示， 南方共同市场国家的出口阉公牛均价已经连续第二周出现下跌态势，跌破了此前维持两周的 4 美元基准线，目前价格指数为每公斤胴体 3.98 美元。其中，巴西的肥公牛价格走低，同时雷亚尔兑美元汇率贬值，使其出口阉公牛价格周环比下跌 3 美分， 达到每公斤胴体 3.63 美元。尽管阿根廷以本币比索计价的出口阉公牛价格有所上涨，但比索兑美元汇率周内 5.3% 的贬值幅度完全抵消了该涨幅，计入牛肉出口关税后， 参考价下跌 19 美分至每公斤胴体 4.50 美元。另外，乌拉圭的活牛市场此前一直较为坚挺，但如今也出现了供应增加、需求减少的迹象。自上周起，供应量开始微增，部分需求方预计下周起将转向其自有饲养场或签约预购活牛，现货采购需求趋缓。目前，乌拉圭的特级阉公牛参考价维持在每公斤 5.10 - 5.15 美元。目前，市场普遍认为近期涨势已告终结，部分工厂停产或缩减屠宰天数，现货市场参与度降低。受前两周的严寒天气影响，大量育肥牛提前出栏，屠宰量持续增加，但市场需求并未有所上浮， 综合考虑下来未来南方共同市场的牛肉出口价格有望回跌，但仍需要进一步观察。

上月共有 103 万头母牛和小母牛进入巴西联邦检验局（ SIF ）认证屠宰厂，较 5 月减少 6.22% 据该国农业咨询机构 Agrifatto 本周二（ 8 日）向订阅客户发布的简报显示， SIF 认证屠宰厂 6 月的母牛和小母牛屠宰量达 103 万头，较 5 月的 109.8 万头减少 6.22%。" 此为今年 2 月以来最低水平， " 该咨询机构指出。然而相较于去年同期， 6 月雌性牛屠宰量同比增长 16.6%。雌性牛占巴西屠宰总量的比例为 43.4%。据 Agrifatto 分析，行业历史数据表明：每年年初数月雌性牛屠宰占比最高，随后呈下降趋势，至 9-10 月间达到年度最低点，此时雄性牛屠宰占比重新攀升。就雄性牛而言，屠宰厂上月屠宰量为 134 万头，相比 5 月下降 4.74%，较 24 年 6 月同期下滑 7.3%。综合雌、雄牛屠宰量， SIF 认证屠宰厂 6 月屠宰总量为 237 万头，较 5 月下降 5.39%，但相比去年同期增长 1.7%。Agrifatto 报告最后称：今年 1 至 6 月期间， SIF 认证屠宰厂累计屠宰 1439 万头牛，较 2024 年同期增长 1.65%，创该时段历史新高。

当前中国与美国之间的僵局正在损害美国肉类出口。根据美国农业部 (USDA) 发布并由美国肉类出口联合会 (USMEF) 汇编的数据，由于对华装运量大幅下降， 5 月份美国猪肉和牛肉出口呈下降趋势。“中国的情况显然对 5 月份的出口产生了严重影响，突显了市场多元化及进一步发展替代市场的必要性，”美国肉类出口联合会会长兼首席执行官丹·哈尔斯特罗姆 (Dan Halstrom) 表示。“对美中贸易谈判取得进展的需求极其紧迫，因为关税可能在 8 月 12 日再次飙升。这一最后期限已经在影响出口商关于是否继续为中国市场生产的决策。” 在 4 月和 5 月上半月，中国对美国猪肉的总关税税率一度高达 172%，而美国牛肉的税率则达到 147%。5 月期间，两国同意临时性降低关税 90 天，但中国对自美国进口猪肉的税率仍为 57%，牛肉为 32%。难以进入中国市场的另一个因素是，有数百家牛肉加工厂不具备对华出口资格，正在等待注册有效期到期后的展期以进入市场。这些工厂的注册早在 2 月份就已到期。“牛肉方面的真正问题在于，我们绝大多数的加工厂在注册系统中状态为‘超期’，因此关税高低实际上并不重要，”哈尔斯特罗姆解释道。5 月份美国牛肉出口总量为 97,266 吨——为近五年来的最低水平，同比下降 12%。牛肉出口额为 7.987 亿美元，为 18 个月以来的最低值，同比下降 11.5%。对华发货量同比暴跌 91%，仅略高于 1,400 吨，而出口额下降 90%，不足 1,500 万美元。与此同时， 5 月份猪肉出口总量为 224,162 吨，较 2024 年下降 11%，创下自 2023 年 9 月以来的月度最低总量；出口额下降 10% 至 6.465 亿美元。对中国的猪肉出口（主要是内脏）同比下降 82%，至 6,720 吨，出口额下降 77% 至 2,070 万美元。“在猪肉方面，虽然好消息是大部分加工厂都在（注册）名单上，但我们仍在与这些关税波动作斗争——高达 172% ——然后在 5 月中旬我们看到猪肉关税降至 57%，”哈尔斯特罗姆说。“所以归根结底，这只会强化我们的整体战略，即市场多元化和拓展新市场。”