畜牧产业经济观察 据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第3周（采集日为5月22日）牛肉、羊肉、玉米价格环比上涨，生猪产品、鸡蛋、鸡肉、商品代雏鸡、活牛、活羊、豆粕、配合饲料价格环比下跌，生鲜乳价格环比持平。1.生猪产品仔猪价格继续下跌： 2025年5月第3周全国仔猪平均价格39.01元/公斤，环比下跌0.9%，同比上涨0.5%。浙江、海南、青海、吉林、黑龙江5个省份仔猪价格上涨，宁夏、内蒙古、广东、贵州、湖南等23个省份仔猪价格下跌，天津价格持平。华北地区价格较高，为41.22元/公斤；西南地区价格较低，为36.38元/公斤。生猪价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国生猪平均价格14.93元/公斤，环比下跌1.1%，同比下跌4.6%。甘肃生猪价格上涨，海南、上海、北京、福建、新疆等27个省份生猪价格下跌，天津、湖南2个省份价格持平。西南地区价格较高，为15.55元/公斤；东北地区价格较低，为14.45元/公斤。猪肉价格跌幅不变： 2025年5月第3周全国猪肉平均价格25.68元/公斤，环比下跌0.6%，同比上涨1.8%。北京、山西、海南3个省份猪肉价格上涨，福建、天津、安徽、新疆、河北等25个省份猪肉价格下跌，吉林、宁夏价格持平。华南地区价格较高，为27.58元/公斤；东北地区价格较低，为22.72元/公斤。2. 家禽产品 鸡蛋价格继续下跌： 2025年5月第3周全国鸡蛋平均价格9.17元/公斤，环比下跌0.8%，同比下跌8.3%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格7.82元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌11.5%。鸡肉价格跌幅缩小： 2025年5月第3周全国鸡肉平均价格22.81元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌2.1%。商品代蛋雏鸡平均价格4.12元/只，环比下跌0.2%，同比上涨9.9%。商品代肉雏鸡平均价格3.42元/只，环比下跌0.9%，同比下跌2.3%。3. 牛羊肉 牛肉价格延续涨势： 2025年5月第3周全国牛肉平均价格69.89元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌2.5%。河北、内蒙古等10个主产省份牛肉价格63.81元/公斤，环比上涨0.1%。主产省份活牛价格26.89元/公斤，环比下跌0.2%，同比上涨16.2%。羊肉价格由跌转涨： 2025年5月第3周全国羊肉平均价格69.56元/公斤，环比上涨0.1%，同比下跌3.7%。河北、内蒙古等10个主产省份羊肉价格67.52元/公斤，环比下跌0.1%。主产省份活羊价格29.30元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.8%。4. 生鲜乳 2025年5月第3周内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.07元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.9%。5. 饲料 玉米价格继续上涨： 2025年5月第3周全国玉米平均价格2.45元/公斤，环比上涨0.8%，同比下跌3.5%。主产区东北三省玉米价格为2.24元/公斤，环比上涨0.5%；主销区广东省玉米价格2.53元/公斤，环比下跌0.4%。豆粕价格跌幅扩大： 2025年5月第3周全国豆粕平均价格3.51元/公斤，环比下跌2.8%，同比下跌6.4%。配合饲料价格继续下跌： 2025年5月第3周育肥猪配合饲料平均价格3.42元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.7%。肉鸡配合饲料平均价格3.53元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。蛋鸡配合饲料平均价格3.25元/公斤，环比下跌0.3%，同比下跌3.8%。

海关总署 农业农村部公告2025年第95号（关于防止摩洛哥部分地区新城疫传入我国的公告） 世界动物卫生组织（WOAH）近日发布信息，摩洛哥丹吉尔-得土安-胡塞马大区有新城疫疫情。为防止疫情传入，保护我国畜牧业安全和生物安全，根据《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例等有关法律法规的规定，现公告如下：一、禁止直接或间接从摩洛哥丹吉尔-得土安-胡塞马大区输入禽及相关产品（源于禽未经加工或者虽经加工但仍有可能传播疫病的产品）。二、禁止寄递或携带来自摩洛哥丹吉尔-得土安-胡塞马大区的禽及相关产品入境，一经发现一律作退回或销毁处理。三、来自摩洛哥丹吉尔-得土安-胡塞马大区的进境船舶、航空器等运输工具上卸下的动植物性废弃物、泔水等，一律在海关的监督下作除害处理，不得擅自抛弃。四、对边防检查等部门截获的非法入境的来自摩洛哥丹吉尔-得土安-胡塞马大区的禽及相关产品，一律在海关的监督下作销毁处理。五、凡违反上述规定者，由海关依照《中华人民共和国海关法》、《中华人民共和国生物安全法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例有关规定处理。六、各级海关、各级农业农村部门要分别按照《中华人民共和国海关法》《中华人民共和国生物安全法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》等有关规定，密切配合，做好检疫、防疫和监督工作。本公告自发布之日起实施。特此公告。

西班牙农业、渔业与食品大臣路易斯·普拉纳斯与中国海关总署副署长吕卫红于 4 月 28 日签署禽肉输华新协议后，西班牙禽肉跨专业协会（ Avianza ）旋即展开对华考察访问，旨在为即将开启的西班牙禽肉市场铺路，强化两国商贸、物流及技术纽带。5 月 18-22 日关键行程 Avianza 主席何塞普·索莱与秘书长霍尔迪·蒙特福特在 SIAL 中食展期间密集会晤进口商、政府机构、行业协会及中国龙头企业，深入考察西班牙鸡肉、火鸡肉与鹌鹑肉进入这一全球重要市场的出口机遇。沪京两地核心会议 协会在上海与某主要进口商会谈，该公司对鸡翅、鸡爪及西班牙火鸡肉展现浓厚兴趣。考察团另会晤天津港头部报关行——嘉里物流，实地了解中国海关总署进口流程，并探索便利化贸易的数字化工具。5 月 3 日，索莱与蒙特福特率领的代表团在北京与中国肉类协会（ CMA ）会长陈伟及协会代表会谈。双方商定将于 6 月 3 日在 Avianza 总部签署谅解备忘录（ MOU ），推进中西肉类产业技术合作。Avianza 同时获邀加入 " 肉类俱乐部 " 战略论坛，共商技术、卫生及贸易议题，包括禽流感防控与区域化管理挑战。产业链深度调研 考察团走访大成食品（亚洲）有限公司——中国禽肉生产巨头之一，实地了解其生产流程与产品体系，发掘西班牙生产商的重要协同机遇。在天津港，代表团会晤中国海关总署与自贸区港口代表，详细核查肉制品检验检疫与清关操作流程，确保贸易通道高效畅通。收官之站为山东裕邦食品集团，考察团重点研究可在西班牙市场实现增值的鸡肉及副产品品类，开拓全新业务线与工业应用场景。西班牙禽业战略机遇 Avianza 总结指出：中国作为全球最大肉类进口国，拥有 2000 家企业及 6400 家 CMA 会员单位，掌控该国 70% 肉类进口份额。此次访问为西班牙产品进军该市场奠定基石，有力提升行业国际声誉与竞争力。" 中方政府与企业展现的合作意愿印证了西班牙禽肉产业在品质与国际标准响应方面的巨大潜力。历经多年筹备，中西两国产业互信已成为现实。" 考察团团长索莱表示。未来数月，该协会将持续推进中西技术及商业服务协议落地，确保西班牙禽肉对华出口实质性启动，为本土企业与生产者开辟全新增长极。

路透社援引法国农业部上周五声明报道，中国已解除因禽流感疫情对法国禽肉实施的进口禁令。法国农业部在声明中指出，此项决定系中国副总理何立峰本月早些时候访法后作出。登录海关总署官方网站的“进口食品境外生产企业注册信息”的查询入口，可以看到 14 家在华注册的法国禽肉企业中的 13 家的状态已经变成了“有效”。而且，根据中法两国政府在一年前达成的协议，中国已经给与法国禽肉禽流感“安全贸易区域化协议”待遇（这是继美国之后的第二个国家享受此待遇）。这意味着即便是法国再次暴发禽流感疫情，与疫情相关的对华贸易禁令将仅适用于发现确诊病例的地区。无疫情地区的法国禽肉工厂可继续对华出口家禽产品，将避免连带遭受经济损失。

若未来数日无新增疫情确认，进口国预计将放宽采购限制 南里奥格兰德州政府技术团队在六天内完成蒙特内格罗市种禽养殖场的消毒工作，并对疫情暴发点 10 公里半径内的 540 处农村物业完成检疫检查。当局相信，这种高效快速的病毒防控工作将促使各国放宽对巴西鸡肉的贸易限制。该州农业、畜牧、可持续生产及灌溉厅（ Seapi ）副厅长马尔西奥·马达莱纳表示： " 我们对已完成的工作充满信心，相信国际市场会认可我们的快速反应能力。这证明了我们遏制病毒传播的实力。" 目前预计，若未来几天未确认新疫情，其他进口国会效仿阿联酋和日本的做法——仅对蒙特内格罗市实施出口禁令。Seapi 利用动物卫生防御平台（ PDSA ）提升工作效率，该数字工具能快速处理采集的农场数据并制定后续行动计划。马达莱纳指出： " 欧盟对巴西鸡肉的禁令也有放宽可能。禽流感是全球性问题，这些国家也在权衡供应来源。" 他强调， 28 天 " 卫生真空期 " 结束后若无新增病例，巴西将申请恢复无禽流感状态认证，届时南里奥格兰德州全境都不应受贸易限制。上周六（ 5 月 25 日），州政府工作人员将启动该区域的第二轮检疫检查，预计本周二（ 5 月 28 日）完成。马达莱纳表示： " 即便完成 10 公里范围的二次检查，我们也不会撤离现场，未来 28 天都将驻守监测。今天是第一天，我们必须向国际社会证明病毒传播已被遏制。" 巴西农牧业部农业防御秘书卡洛斯·古拉特指出： " 这 28 天至关重要，我们将以技术手段透明化证明病毒受控。若无新增病例，巴西可宣布该区域疫情消除。这不仅强化我国卫生体系可信度，更是市场重启和出口常态化的关键步骤。" 农牧业部长卡洛斯·法瓦罗在声明中称： " 我们将证明疫情已受控，并与贸易伙伴协商避免全面出口封锁的检疫协议。" 巴西农牧业部于上周三（ 5 月 21 日）特批允许将巴西屠宰场生产的鸡肉储存在冷藏集装箱中。该措施由巴西动物蛋白协会（ ABPA ）提出，旨在缓解因南里奥格兰德州禽流感事件导致出口暂停的企业可能面临的冷库及其他仓储设施空间不足问题。该协会在声明中表示，这是一项预防性措施，旨在应对巴西某些生产单位可能出现的临时存储容量扩展需求。ABPA 指出，类似措施曾在更严峻情况下采用过，例如 2018 年的卡车司机罢工事件。" 这项严格预防性质的措施完全符合保障产品质量的卫生标准， " 协会强调。该机构表示，冷藏集装箱将被安置在各生产单位的内部场地。目前，全球有超过 20 个目的地暂停进口巴西全国范围的鸡肉产品。中国作为巴西鸡肉重要进口国（ 4 月进口量超 5 万吨），已无限期暂停采购。

俄罗斯出口中心驻哈巴罗夫斯克代表处负责人米哈伊尔·谢尔吉延科在俄中“阿穆尔博览会”论坛期间对卫星通讯社表示，远东联邦区正增加对华高附加值产品的出口。据他介绍，数十年来，中国一直是远东联邦区各主体的主要出口伙伴。他还指出，远东联邦区对中国的传统出口商品包括煤炭、原油及成品油、液化天然气、锯材、冷冻鱼类、海产品和甲壳类、贵金属等。谢尔吉延科说：“按贸易量计算，很多产品出口量都在增长。正积极努力提高高附加值产品在远东联邦区出口商品结构中的份额——锯材、薄板片、鱼肉末及鱼排、果汁、酒类和非酒精饮品、甜品和糕点、生物添加剂、油脂，以及旅游、运输、文创领域的服务。” 此外，谢尔吉延科指出，还有飞机制造业产品的贸易。出口中心代表说，增加对中国的出口是可能的， 包括植物油（大豆油）、油粕、分离物、禽肉、猪肉、奶制品、冰淇淋、亚麻油、饲料、鱼肉末、鱼排，以及旅游和运输服务、创意产品的出口。2025年俄中经济论坛“阿穆尔博览会”于5月23日至25日在俄罗斯布拉戈维申斯克和中国黑河举行，论坛主题是“俄罗斯与中国：未来经济”。论坛上讨论的议题包括俄中经济合作等其他迫切问题。“阿穆尔博览会”论坛是将于9月3日至6日在符拉迪沃斯托克举行的东方经济论坛的场外活动。

巴西一家商业农场确诊的禽流感病例应该会给巴西消费者的口袋带来一些安慰。花旗银行（Citi）在给客户的一份报告中指出，其主要后果是对价格产生短期影响，首先是鸡肉，其次是牛肉。“CNN巴西”报道，随着巴西出口的鸡肉减少，国内市场的供应量往往会大幅增加。花旗回顾说，2025年前四个月，巴西出口了170万吨鸡肉，而仅中国就吸收了近20万吨。即使该行业的大公司能够调整生产方向或增加库存，预计巴西货架上的鸡肉数量也会增加。随着鸡肉价格的降低，花旗预测了另一种动向：消费者在不同肉类之间的迁移。因此，牛肉，尤其是便宜的牛肉，应该会受到冲击。该银行预计，对这些部位牛肉的需求会减少，这也会在短期内降低牛肉的价格。期货市场已经开始出现这种反应。5月和10月的牛肉合约已经下跌，花旗银行指出，这些合同的交易价格是自3月初以来的最低价。根据这一预测，这家美国银行的分析师认为，未来的情况将取决于两个关键因素。第一个也是最重要的一个因素是恢复出口的速度。报告说：“如果出口暂停在60内结束，市场正常化可能会很快出现。” 另一个因素涉及家禽生产商面对利润下降的策略。如果这种利润紧缩的局面持续下去，未来的产量就有可能减少，从而在中期内对鸡蛋和鸡肉价格造成上涨压力。另据巴西国家通讯社报道，巴西农业和畜牧业部长卡洛斯·法瓦罗（Carlos Fávaro）周一（19日）表示，如果在28天内没有新的感染病例，巴西将恢复禽流感无疫国地位，从而恢复鸡肉出口。“重要的是，我们要封锁并追踪该农场的所有产品，让所有这些产品都无法使用，我们就能大大降低出现新病例的风险。”法瓦罗说。“如果在28天内不再出现病例，我们就可以放心地以科学为依据告诉市场和买家，我们又回到了无禽流感的状态。”他在接受采访时补充道。16日，巴西在南里奥格兰德州（Rio Grande do Sul）黑山市（Montenegro）的一家商业家禽养殖场确认了首例高致病性禽流感病毒病例。根据农业部的一项调查，巴西对中国、欧盟、俄罗斯、秘鲁、加拿大、南非、智利、阿根廷、乌拉圭、墨西哥、韩国、多米尼加共和国、玻利维亚、摩洛哥、巴基斯坦、马来西亚和斯里兰卡的鸡肉产品出口已暂时中止。部长表示，即使恢复了无禽流感状态，鸡肉出口也会逐步地恢复正常。“这并不意味着所有市场都会立即开放。很多人会提出问题，这很正常。”他强调说。“28天是结束禽流感循环风险的科学期限。如果没有新增病例，我们可以肯定地说，巴西已经摆脱了禽流感的困扰。当然，那些对整个巴西实施封锁的人可能会将封锁范围缩小 到南里奥格兰德州或黑山市，然后逐渐恢复正常。”他说。

据哈萨克国际通讯社报道，5月21日， 中国海关总署署长孙梅君与哈萨克斯坦农业部长阿依达尔别克·萨帕若夫共同签署了《中哈禽肉进出口检验检疫及食品安全要求议定书》。该议定书的签署，是哈萨克斯坦农业部系统推进国家农工综合体出口潜力、特别是拓展中国市场工作的重要成果。目前，中国市场对哈萨克斯坦畜牧产品的需求持续增长。总体来看，自 2019年以来，哈萨克斯坦积极协调双边兽医要求，并陆续签署了一系列规范肉类产品贸易的议定书。截至目前，双方已就多种畜牧产品签署了11份相关议定书。可对华出口的产品清单现已涵盖29种动植物产品，共有2483家哈萨克斯坦企业被纳入出口商名录。此次议定书签署后，另有88家本地企业将被列入出口名单。双方还就拓展农业领域双边合作、加强经贸联系等议题深入交换了意见。数据显示， 2024年，哈中农产品贸易总额达14亿美元，同比增长10.5%，其中出口额为10.5亿美元。出口产品主要包括饲料、谷物、油料作物和植物油，其中饲料出口同比增长485%，植物油增长26%，菜籽油增长57%。2025年第一季度（1月至3月），双边农产品贸易额达4.305亿美元，同比增长45%；其中出口额为3.019亿美元，同比增长42%。为解决当前农产品贸易中存在的问题，双方于 2024年11月成立了临时工作组。哈方还提议更新现有的兽医和植物检疫议定书，推动对哈萨克斯坦畜牧企业的实地检查，并扩大大米、棉籽、瓜类和绿豆等植物源产品进入中国市场的准入范围。增加谷物出口是哈方的优先方向之一。在 2023至2024年两年间，哈萨克斯坦每年向中国供应谷物产品140万吨。而在2024年9月至2025年4月期间，出口量同比增长27%，达到185.9万吨。2024年7月， 21.3吨的哈萨克斯坦冷冻牛肉经阿拉山口海关检验监管合格后，从新疆阿拉山口口岸顺利进入中国。这是自中国解除对哈萨克斯坦部分区域口蹄疫禁令以来，国内恢复进口的首批哈萨克斯坦冷冻牛肉。2022年1月14日，哈萨克斯坦发生口蹄疫疫情。为防止疫情传入，中国海关总署和农业农村部下发通知，禁止直接或间接从哈萨克斯坦输入偶蹄动物及其相关产品。2023年12月，经海关总署、农业农村部专家组对哈萨克斯坦口蹄疫流行趋势进行风险评估，认为该国部分地区口蹄疫疫情得到有效控制。2024年2月7日，海关总署和农业农村部发布公告解除对哈萨克斯坦阿拉木图州、杰特苏州等9个州的口蹄疫禁令。值得一提的是，哈萨克斯坦在全球油料产品市场中的地位日益巩固。据贸易和一体化部消息，近三年来，哈萨克斯坦葵花籽油产量增长 2.5倍，出口量激增4.8倍，而瓶装油进口量则减少11%。