消息人士称，2025年加拿大纽芬兰和拉布拉多省（NL）雪蟹捕捞将推迟进行，配额尚未确定，而且加工商和渔民尚未达成收购价格协议。波士顿展会上，Ocean Choice International (OCI) CEO Martin Sullivan告诉UCN：“NL配额最早将在3月21日公布。除了配额，当地加工商与渔民还未达成价格协议，也没有一个具体定价公式。主要因为美国可能在4月2日宣布对加拿大商品征税。” 目前，代表NL省雪蟹加工商的海产生产商协会（ASP）与代表渔民的渔业食品联合工会（FFAW）均表示，2025产季价格谈判陷入暂停，直到波士顿展会结束后恢复谈判。去年，NL省雪蟹配额为 57,578吨。美国农产品批发价格门户网站Urner Barry表示，本周雪蟹产品没有达成大规模交易，平均批发价格难以确定，可能要到下周或本周晚些时候才会发布新信息。如果FFAW和ASP不能就最终价格达成一致，NL省定价委员会将参与调解。Sullivan称，等具体配额公布、船头价格敲定、产季开始，3月份所剩时间已经不多了。在加拿大新斯科舍省布雷顿角，雪蟹产季刚刚开始，两个捕捞区（23/24区）总配额为7,000吨，仅占加拿大总产量的较小部分。另外，圣劳伦斯湾南部雪蟹产季预计也将在4月份启动，具体启动日尚未公布。今年 圣劳伦斯湾配额为18,334吨，比去年减少28%。

挪威海产品委员会（NSC）2 月的数据显示，尽管2025 年巴伦支海鳕鱼配额削减 25%，但冷冻鳕鱼出口价值同比增长 30%。在此期间，挪威出口 4912 吨冷冻鳕鱼，价值 4.07 亿挪威克朗（约 3750 万美元），供应量降 8%，价值却增长 9300 万挪威克朗。其中，中国市场贡献 7600 万挪威克朗的增长。虽去年 2 月对远东出口低迷，但今年 2 月出口仍逆势上扬。分析师埃温德·布雷坎（Eivind Braekkan）表示：“尽管美国对中国进口商品加征关税，但2月份对中国的出口仍出现如此强劲的增长，这似乎令人惊讶。然而，个别月份的出口量出现大幅波动是常见的现象。” 同时，过去两个月对英国出口也激增，2 月销量增长 9%，出口价值增长 46%，达 1.5 亿挪威克朗，占挪威总销售额近 40%。分析认为，英国通胀下降和工资增长改善，提振了对冷冻鳕鱼的需求。与冷冻鳕鱼形成鲜明对比，新鲜鳕鱼出口量大幅下降符合预期。2 月新鲜鳕鱼出口量降 35%，总上岸量降 30%，仅销售 4815 吨。野生新鲜鳕鱼出口量降 48%，价值降 27%。新鲜鳕鱼贸易越来越依赖养殖鳕鱼，2 月养殖鳕鱼占出口价值 26%，达 1.02 亿挪威克朗，同比增长 69%。优质 “skrei” 鳕鱼的销售也受到影响，2 月出口量大幅下降 51%，仅 933 吨 这一系列数据表明，挪威鳕鱼市场在配额变化、市场需求波动等因素影响下，呈现出复杂的发展态势。

在全球三文鱼市场格局发生变化之际，中国对挪威三文鱼的进口量呈现出显著增长。尽管波兰、法国等传统进口大国保持观望态度，丹麦也在减少采购量，但中国却逆势而上。根据挪威海产品局的最新出口数据，今年迄今为止，中国已累计进口了11,739吨新鲜空运鲑鱼。这一数字不仅凸显了中国市场对挪威三文鱼的旺盛需求，也反映出全球三文鱼贸易格局正在发生深刻变化。最新数据显示，中国已成为挪威第六大鲑鱼进口国。这一成就不仅彰显了中国市场的巨大潜力，也预示着中挪两国在海鲜贸易领域的合作前景无限广阔。随着中国经济的持续增长和消费升级，挪威鲑鱼在中国市场的份额有望进一步攀升。在空运鲑鱼的领域，中国消费者所支付的费用远超欧洲进口商。这一差异主要归因于欧洲进口商采用卡车运输鲑鱼，这种运输方式成本更低。具体来看，截至2025年，挪威最大的鲑鱼买家波兰的采购价格仅为每公斤90.47挪威克朗（在挪威边境交货），而中国的交易价格却高达每公斤112.79挪威克朗。这一悬殊的价格差异无疑让中国的鲑鱼爱好者承受了更高的成本。在中国，对大号鲑鱼的偏爱正推动着价格的显著上涨。这些体型较大的鲑鱼因其品质和口感而备受青睐，其售价远高于那些被归类为工业用途的标准尺寸鲑鱼（3至6公斤）。波兰的加工厂通常专注于加工这些工业用鱼，但随着市场对大号鲑鱼需求的增长，这一趋势正在重塑全球海鲜贸易的价格结构。调整出口数据以反映购买鱼的价值后，一个显著的真相浮出水面：中国在挪威鲑鱼市场上扮演着举足轻重的角色。实际上，在全球范围内，仅有波兰和荷兰——后者以其航空货运专长著称——的购买量（以价值计）超过了中国。在2025年，波兰并未扩大其对挪威鲑鱼的采购规模。尽管挪威鲑鱼以其卓越的品质和口感在全球享有盛誉，但波兰市场对此似乎并未表现出预期的热情。这一现象引发了业界的关注，也让人们开始探讨波兰消费者对于海产品需求的变化趋势。中国在全球采购领域取得了显著成就。今年，中国的采购量同比增长了惊人的73%，这一数字充分展示了中国市场的强大活力和消费潜力。在全球经济复苏的大背景下，中国采购量的大幅增长不仅为国内经济发展注入了新动力，也为全球贸易的繁荣做出了积极贡献。这一亮眼成绩的背后，是中国不断扩大开放、深化国际合作的坚定决心和不懈努力。随着中国进口的迅猛增长，挪威鱼类出口商即将迎来一个前所未有的机遇。不久的将来，中国有望成为挪威海产品的最大买家。这一转变不仅将为挪威出口商带来巨大的市场潜力，也将推动两国在贸易领域的进一步合作。

据农业农村部官网消息，3月17日，由农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部门联合印发的《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》（以下简称《发展纲要》）正式公布。《发展纲要》部署了“增加优质蛋白质食物供给和消费”“促进富含膳食纤维的食物供给和消费”“加快营养型食物研发和加工”“传承和推广健康饮食文化”“加快构建食物与营养供给保障体系”“健全食物与营养可持续发展制度体系”等六方面重点工作。《发展纲要》提出，增加优质动物蛋白质供给总量，全面提升肉、蛋、奶营养品质。优化畜禽肉类产销结构，扩大禽肉消费，加快推行冷链配送、冰鲜上市。稳定肉牛基础产能，引导扩大鲜牛肉消费。促进奶业养殖加工融合发展，优化乳制品结构，稳定发展液态乳制品，修订灭菌乳等食品安全国家标准，提升乳制品加工水平，规范复原乳标识标注。培育低温乳品市场，促进奶酪等干乳制品消费。扩大“学生饮用奶”覆盖范围，提升居民奶类消费水平。发展鱼、虾蟹、贝藻类等安全优质水产品养殖，加快品种创新，积极推进水产品加工和冷藏保鲜，有序发展近海养殖和捕捞，稳妥推进远洋渔业新渔场新资源绿色可持续开发。推广应用鱼刺骨营养化、无害化烹调制作技术，引导中小学生营养餐增加水产类食物。 

自2024年12月中国解除对澳大利亚海产品的贸易限制以来，南澳洲的南方岩龙虾（Southern Rock Lobster）出口迅速恢复。据澳大利亚海关数据显示，2025年1月，南澳洲对中国出口龙虾近400吨，出口额高达3350万澳元（约合2110万美元）。这一成绩标志着南澳洲龙虾行业在短短一个月内已恢复至2019年全年出口峰值60%的水平，显示出中国市场对澳洲龙虾的强劲需求。受贸易壁垒影响，澳大利亚海产品出口商在过去几年面临巨大挑战。自2020年起，中国对澳大利亚海产品实施严格进口限制，导致南澳洲龙虾产业遭受重创。然而，2024年12月，中国取消相关限制，澳洲龙虾得以重新进入这一全球最大市场。澳大利亚统计局的数据显示，南澳洲龙虾出口的强劲反弹不仅恢复了行业信心，也推动了当地渔业经济的增长。南澳贸易部长乔·萨卡奇斯（Joe Szakacs）表示：“在恢复贸易的短短一个多月里，我们的龙虾出口额已达到2019年峰值的60%，这一速度令人振奋。”在贸易禁令期间，南澳政府推出了47.5万澳元的海鲜出口增长计划（Seafood Export Growth Program），帮助企业开拓新市场并加强与中国买家的联系。该计划自2024年7月启动以来，已显著促进行业转型，使出口商能够迅速适应市场变化。近期，该计划还组织了11位来自中国和香港的海鲜进口商，考察南澳的主要海鲜生产基地，包括石灰岩海岸（Limestone Coast）、林肯港（Port Lincoln）和科芬湾（Coffin Bay），为进一步拓展市场奠定了基础。不仅是龙虾，南澳洲的金枪鱼出口同样迎来爆发式增长。数据显示，截至2025年1月的一年内，南澳对华金枪鱼出口增长752%，出口额达930万澳元，展现出中国市场对澳洲优质海鲜的高度认可。更广泛来看，澳大利亚对中国的整体出口额在2025年1月达到42.1亿澳元，同比增长18.5%，进一步巩固了中国作为南澳最大贸易伙伴的地位。随着市场重新开放，南澳洲约250名持牌南方岩龙虾捕捞者成为主要受益者。这一市场回暖不仅为渔民带来直接经济收益，也促进了渔业供应链的整体复苏。此外，澳大利亚葡萄酒行业也在中国市场逐步恢复。据数据显示，2024年澳大利亚对华葡萄酒出口达7.79亿澳元，其中2025年1月单月出口额达1800万澳元，展现出两国贸易往来的积极趋势。南澳龙虾和金枪鱼出口的强劲复苏，为整个澳大利亚水产行业带来了信心。随着中国市场需求的持续回升，以及政府支持政策的进一步推进，南澳的海鲜出口预计将在未来几个月继续增长。行业专家认为，为确保市场可持续发展，南澳洲水产企业需要在稳定供应、提升品质、加强品牌推广等方面持续努力，以确保长期竞争力。目前来看，南澳龙虾行业的快速反弹无疑是中澳贸易回暖的重要信号，也为全球海鲜市场带来了积极影响。

据全俄渔业协会（VARPE）数据显示，俄罗斯狭鳕鱼糜在中国、日本和韩国等关键亚洲市场中表现亮眼，持续从美国和热带地区供应商手中抢占份额。在价格方面，俄罗斯生产商试图将 A 级鱼糜的亚洲到岸价推至每公斤 3 美元左右，俄罗斯渔业公司（RFC）首席执行官萨维利・卡尔普欣表示虽未完全实现，但已接近目标。他指出，美国和热带地区鱼糜的价格压力，使得这一目标在 A 季难以达成。2024 年 11 月计划对中国大客户到岸价为每公斤 2.90 美元，小客户 3 美元，实际 A 季价格略低。而美国狭鳕鱼糜生产商与日本进口商正讨论 A 季价格平均上涨 10%-15%，低等级涨幅小于 A 级。俄罗斯狭鳕鱼糜在不同亚洲市场呈现不同态势。在日本，2024 年俄罗斯鱼糜销量同比增长 46% 达 18,071 吨，但受进口配额限制，可能已达上限。其胜利是以美国及印度、越南热带鱼糜为代价，不过泰国销量有所增长。在中国，2024 年按 0303494 协调制度编码进口的俄罗斯冷冻狭鳕肉同比增长 51% 至 25,273 吨，主要抢占美国及印度、印度尼西亚鱼糜份额，越南略有增长。在初级鱼糜市场，俄罗斯凭借质量与服务优势获胜，但在次级鱼糜市场，因中国国内产品无需关税，竞争激烈，俄罗斯已将目标转向其他市场。俄罗斯国内市场也展现出强劲增长。目前约 2 万吨原料规模，且狭鳕消费量处于 20 年来最高水平。新船和工厂提升了产品质量，零售商开发新产品，推动了狭鳕鱼糜消费。对于韩国市场，卡尔普欣表示因 10% 的进口关税，RFC 需提供显著折扣，韩国市场虽销量不错，但不会成为主要增长驱动力，不太可能占销售额 15%-20% 以上。总体而言，俄罗斯狭鳕鱼糜在亚洲市场既有份额增长的机遇，也面临价格、竞争和关税等方面的挑战，未来市场表现值得持续关注。

2025年第11周（3月10日至16日）内，30公斤以上的日本国产野生蓝鳍金枪鱼高端批发价较前一周下跌33%，降至每公斤8,640日元（约合人民币412元，含10%消费税）。主要原因是市场供应量激增。“来自多个地区的大量蓝鳍金枪鱼进入市场，可能与今年捕捞配额的增加有关。”一名批发商表示，“然而，适用于高端寿司店的优质鱼仍然稀缺，导致交易疲软。” 据丰洲市场的每日交易报告，日本国产野生蓝鳍金枪鱼的日均到货量环比增长130%，达到约120尾。其中，不仅有来自宫城县、千叶县和静冈县的延绳钓金枪鱼，第11周还新增了来自八丈岛、三宅岛及其他伊豆群岛的手钓鱼，此外，千叶县的围网捕捞金枪鱼也进入市场。受高端价格下降影响，低端价格回落至第8周水平。同时，中端价格上涨8%，至每公斤7,996日元（约合人民币382元），已连续三周攀升。来自墨西哥的养殖蓝鳍金枪鱼虽零星进入市场，但拍卖未能成功，交易主要通过私下协商完成，导致第11周的市场价格难以评估。与此同时，冷冻蓝鳍金枪鱼的价格也出现下跌。数据显示，高端冷冻蓝鳍金枪鱼价格周环比下降4%，至每公斤4,752日元（约合人民币227元，含税）。此前，日本远洋延绳钓船在爱尔兰外海捕捞的蓝鳍金枪鱼一度带动高端冷冻鱼价格短暂回升至每公斤5,000日元（不含税），但本周价格再次回落。具体来看，爱尔兰海域捕获的冷冻蓝鳍金枪鱼高端价区间降至每公斤4,000至4,700日元（约合人民币191-224元，不含税），略低于前一周的4,300至5,000日元价格区间。中端价格保持稳定，为每公斤2,800至3,000日元（约合人民币134-144元），低端价格则维持在1,600至1,800日元（约合人民币76-86元）。来自美国波士顿海域（市场称为“Banks鱼”）的冷冻蓝鳍金枪鱼供应量减少，日均到货量从前一周的10条降至3条。高端价格大幅下跌至每公斤2,700至3,200日元（约合人民币129-153元，不含税），较前一周的3,500至4,800日元有明显回落。而低端价格则回升至2,400至2,700日元（约合人民币115-129元），高于前一周的1,900至2,200日元。此外，市场仍在供应地中海养殖冷冻蓝鳍金枪鱼，其中来自西班牙的高端鱼柳批发价维持在4,000至4,300日元/公斤（约合人民币191-205元，不含税），中端价格稳定在3,500日元/公斤（约合人民币167元），低端价格则由上周的2,000日元上涨至2,500日元/公斤（约合人民币119元）。日本市场上备受追捧的南方蓝鳍金枪鱼供应量下降，平均每日到货量为150条（40公斤以上），低于上周的160-170条。南非开普敦及澳大利亚西南部捕捞的南方蓝鳍价格区间为每公斤3,300至5,000日元（约合人民币158-239元，不含税），较前一周的4,000日元有所下降。然而，3月10日的高端价格达到了5,000日元/公斤，追平了1月5日市场开盘时创下的历史高点。低端价格保持在700日元/公斤（约合人民币33元）。大目金枪鱼（Bigeye），因其红色瘦肉（Akami）广受日本生鱼片市场青睐，但近期价格持续走低。第11周，40公斤以上的大型冷冻大目金枪鱼中端价格降至1,039日元/公斤（约合人民币50元，含税），已连续五周下跌。高端价格下降4%，但低端价格自第6周以来保持在702日元/公斤（约合人民币34元，含税）。具体来看，来自东太平洋（日本市场称为“西经鱼”）及太平洋的高端冷冻大目金枪鱼价格维持在2,300至2,500日元/公斤（约合人民币110-119元，不含税），与前一周持平。而大西洋捕捞的大目金枪鱼价格则由1,600至2,000日元下降至1,500至1,800日元（约合人民币72-86元，不含税）。印度洋大目金枪鱼价格在上周1,700至2,000日元的范围内波动后，本周定格在1,700日元/公斤（约合人民币81元，不含税）。低端市场价格变化不大，西经鱼及印度洋捕获的大目金枪鱼仍保持在650日元/公斤（约合人民币31元）不变，而太平洋捕获的大目金枪鱼则在第11周小幅上涨至670日元/公斤（约合人民币32元）。尽管日本蓝鳍金枪鱼整体供应量大幅增加，市场上优质鱼源依然稀缺，导致高端交易停滞。与此同时，低端和中端市场价格调整分化，部分品种价格仍在波动。随着未来几周捕捞和供需情况的变化，市场或将迎来进一步调整。

近期，西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）在国家官方公报（BOE）上公布了2025 年东大西洋和地中海蓝鳍金枪鱼配额的分配情况。作为欧洲蓝鳍金枪鱼捕捞的主要参与者，西班牙的捕捞船队拥有6783.67吨的配额，覆盖819艘渔船和传统网捕捞作业船只。其中，87%的配额（5911.98吨）将分配给将分配给特定名册内的a、b、c、d和e类渔船，分别对应：坎塔布连海的活饵渔船、直布罗陀海峡的手钓与延绳钓船队、地中海围网渔船，以及传统的围网捕捞（almadrabas）。另外，11.69%的配额（793.6吨）（分配给驻扎在加那利群岛的渔船（f类）、地中海小型渔船（g类），以及直布罗陀海峡的传统手工渔船（h类）。剩余的配额则用于延绳钓渔船的兼捕、北方长鳍金枪鱼的拖钓及休闲渔业。此外，政府还预留27.13吨（占比0.4%）的配额，用于应对超额捕捞或未列入特定捕捞名录的渔船捕捞。蓝鳍金枪鱼是一种极具市场价值的鱼类，在不同季节会出现在西班牙渔场，沿着迁徙路线寻找食物并进行繁殖。国际大西洋金枪鱼养护委员会（ICCAT）每三年会调整全球蓝鳍金枪鱼配额，并在其年度会议上进行审查。今年的会议将在11月于塞维利亚举行。2月底，西班牙农业、渔业和食品部（MAPA）还发布了2025年黄鳍金枪鱼捕捞许可决议，规定了大眼金枪鱼的捕捞上限，并更新了印度洋热带金枪鱼围网冷冻渔船的作业名录。西班牙的黄鳍金枪鱼配额为42,903吨，大眼金枪鱼的捕捞上限为12,862吨，分别占印度洋金枪鱼委员会（CTOI）分配给欧盟（EU）可允许捕捞总量（TAC）的58.7%和75.6%。此外，1%的配额将用于补偿超额捕捞，并为其他渔业提供附带捕捞调整，例如表层延绳钓。其中，黄鳍金枪鱼的附带捕捞量为429.03吨，大眼金枪鱼为128.62吨。更新名录包括14艘围网冷冻渔船，其中13艘以西班牙巴斯克地区为母港，1艘来自加利西亚。这些围网冷冻渔船对西班牙的渔业和罐头加工产业至关重要，持续供应黄鳍金枪鱼、鲣鱼和大眼金枪鱼。