据秘鲁监督、检查与处罚总局（DGSFS-PA）通报，截至2025年9月8日14时30分，巨型鱿鱼（Dosidicus gigas）上岸量累计已达28,597.53吨，占第一阶段捕捞限额（39,594吨）的72.23%。按照每日上岸量的增长趋势预测，预计在9月10日将触及捕捞上限。基于此，秘鲁生产部决定自9月10日零时起，暂停巨型鱿鱼的捕捞作业，并要求相关渔船在48小时内完成卸货。此次禁捕安排的结束时间为11月1日，仅针对当前阶段，对后续第二阶段（11月1日至12月31日）的作业不构成影响。换言之，第一阶段提前收官，并不会改变全年总配额8.2万吨的总体执行。根据此前发布的捕捞政策，第一阶段（8月25日-10月31日）配额为39,594吨，分批放开渔船作业：8月25日起，小型船（装载量≤20立方米）率先出海；9月1日起，部分曾参与“巨型鱿鱼行动III”并完成科研任务的中型船（20-32.6立方米）获准作业；直至9月9日，其他中型船才全面开放。尽管作业开放是分阶段进行，但短短16天内，第一阶段配额几乎被用尽，显示出今年鱿鱼资源的高丰度。第二阶段捕捞计划为42,432吨，将自11月1日起重启。业内普遍关注，面对第一阶段提前封闭的情况，是否会考虑提早开放第二阶段，不过官方尚未释放相关信号。随着大量鱿鱼集中上岸，当地市场供应充裕，工厂趁机压低收购价。有部分中小型加工厂选择接受，但多数渔民认为价格过低，无法覆盖出海成本，因此在工厂门口举行抗议。据当地媒体报道，渔民希望通过集体行动争取更合理的收购价，但由于配额即将用满，本阶段捕捞本来也将被暂停，这使得抗议更多是一种情绪表达。工厂方面则表示，在短时间内集中到货的大量原料给冷库、加工产能带来压力，因此只能采取低价收购策略。一些业内人士指出，随着第一阶段暂停捕捞，市场供应将逐步消化，收购价格或在未来几周有所回升。值得注意的是，此次快速用满配额凸显了资源的丰富度。2025年下半年秘鲁鱿鱼捕捞总额为82,026吨，加上上半年42.1万吨，全年度配额已提升至50.4万吨，创近年来新高。秘鲁作为全球鱿鱼供应的重要来源，其政策调整与捕捞节奏对中国、韩国和欧盟等主要进口国市场均有直接影响。目前，秘鲁南部沿海港口因鱿鱼集中上岸而持续繁忙。渔民与工厂之间的价格博弈，以及阶段性禁捕对供需的调节作用，将成为后续市场走势的关键因素。

《美联社》报道，国际原子能机构（IAEA)已发现了印尼白虾遭放射性同位素铯-137污染的源头，这或许与印尼一处工业废弃金属回收设施有关。上周五，IAEA发言人Fredrik Dahl表示：“初步信息表明，铯-137可能源于与印尼虾加工厂所在的同一工业地区的金属熔炼设施，或者源于将废旧金属废料倾倒至该产地的其他行为。” 目前，所有调查均在IAEA与印尼核监管机构的监督下进行，美国尚未派遣人员前往当地进行调查。受该事件影响的印尼出口商PT Bahari Makmur Sejati（BMS）已召回了300条正在海运途中的集装箱，美国商超Walmart、Kroger及一些其他商店也召回了BMS公司的相关产品。美国食品药品监督管理局（FDA）官员表示，所有触发预警或检测出含有铯-137的产品均未进入市场销售，但长期暴露于低浓度的铯-137可能对人类健康产生潜在威胁。FDA称，在BMS公司冷冻虾中检测的铯-137浓度为每公斤68贝克勒尔，低于FDA规定的每公斤1,200贝克勒尔阈值。佐治亚理工学院核医学专家Steve Biegalski称，在冻虾体内检出如此高浓度铯-137的情况实属罕见，这种污染可能来源于对含有铯-137的废旧医疗设备的回收，这种材料一般用于放射性医学设备，用于治疗癌症和血液病等病症。“放射性设备不再使用时应进行科学回收，如果处理不当，放射性物质就可能释放到环境中去。如果这种设备进入碾压机，那么突然之间就被压成粉碎，这就好比你拿着一个巨大的盐罐，一不小心把盐撒得满厨房都是。控制污染源才是关键所在，需要拥有专业培训经验的人员来做，还需要进行追踪、隔离和清理。”Biegalski说。

在天然秋刀鱼资源持续下滑、市场价格高企的大背景下，日本水产巨头玛鲁哈日鲁株式会社（Maruha Nichiro）传来突破性进展。9月9日，该公司宣布已在试验层面成功实现秋刀鱼的养殖，并确认从卵到100克以上的商品规格仅需约半年时间。这意味着，如果后续推进顺利，秋刀鱼有望实现一年两产，为未来产业化打开想象空间。此次研究由玛鲁哈日鲁养殖技术开发中心（位于鹿儿岛县南萨摩市）负责执行。该中心于2023年10月从福岛海洋科学馆获得秋刀鱼卵，并借助该馆世界首创的水槽繁殖技术展开合作研究。凭借在蓝鳍金枪鱼、鰤鱼、真鲷等鱼种长期积累的人工育苗与养殖经验，研究团队逐步解决了秋刀鱼饲料、养殖环境和成长管理的多项难题。2024年6月，养殖个体首次突破100克的出货标准；同年10月，又成功实现人工授精，为“育种”奠定了技术基础。与鲑鱼、鰤鱼等动辄需2至3年才能成长至商品规格不同，秋刀鱼的生长周期极短，仅半年便可出鱼。如果能实现商业化，将显著提升养殖效率，带来更高的产出潜力。玛鲁哈日鲁表示，未来将通过人工选择具备高成长性和抗病性的亲鱼，不断改良品系，推动秋刀鱼养殖的快速产业化。不过，秋刀鱼的养殖难点也不容忽视。研究发现，该鱼对光照等外部环境极为敏感，易因受惊而撞击水槽或网箱壁面，造成损伤；其鳞片较脆弱，若在海面网箱养殖，容易因潮流、风浪影响导致鱼体擦伤。基于此，研究团队正在探索陆上循环水养殖的可行性，以降低风险、提升成活率。近年来，天然秋刀鱼渔获量大幅缩水。2008年日本全国秋刀鱼捕捞量高达35.5万吨，而到近年已跌至不足当年的一成。市场供应紧张导致批发价持续攀升，消费者想要在秋季充分享受这道“国民味觉”已非易事。在此背景下，秋刀鱼养殖不仅是企业的商业探索，更被寄予保障国民饮食文化与未来蛋白质供应的厚望。玛鲁哈日鲁方面强调，若未来实现规模化养殖，公司将根据市场需求开发不同产品形态，包括冷鲜、冷冻，以及整鱼、半处理、去头去内脏等规格，以最大化其商业价值。公司发言人指出：“尽管今年秋刀鱼捕捞开局良好，但渔业资源整体仍处于不稳定状态。展望未来，海洋蛋白质的供给存在缺口，我们必须通过可持续的养殖来补充。” 业内人士分析，秋刀鱼养殖一旦走向成熟，将可能成为继金枪鱼、三文鱼之后，另一项具有全球市场潜力的明星养殖鱼种。它不仅有望缓解资源压力，还可能改变未来日本乃至东亚的渔业格局。可以说，此次试验成功为秋刀鱼“从季节美味走向全年供应”迈出了关键一步。

智利的三文鱼和贻贝出口商正在积极拓展埃及市场。2024年，该国海鲜进口总额达到7.1亿美元，呈现出显著的增长势头。然而，目前该市场主要由挪威和阿联酋的供应商占据主导地位。官方统计数据显示，埃及去年海鲜进口额较上年同期增长14%，从6.23亿美元增至7.1亿美元。据相关出口促进机构分析，这一增长主要源于多个因素：城市中产阶级群体持续扩大，全国范围内超市连锁店不断扩展，消费者对健康蛋白质选项的偏好日益增强，以及对国际风味食品的兴趣提升。海鲜在埃及家庭蛋白质摄入中占比超过四分之一，需求全年保持稳定，并在重要的穆斯林节日期间出现消费高峰。值得注意的是，埃及虽然是非洲最大的水产养殖生产国，全球产量排名第六，但其养殖业主要集中在淡水品种（以罗非鱼为主）。这意味着三文鱼和贻贝等受欢迎的海产品完全依赖进口。市场供应格局显示，挪威凭借地理邻近优势、成熟的贸易通道以及享有的贸易协定免税待遇，占据了埃及三文鱼进口量的86%以上。在贻贝领域，阿联酋和希腊凭借运输距离较短和区域自由贸易协定优势，共同占据了约70%的市场份额。

日本水产养殖行业正经历严峻挑战。2025年1月至8月期间，该领域已有27家企业终止运营，这一数字超过了2024年全年的19家。退出的企业包括7家破产和20家自愿关闭或解散。行业分析显示，若当前趋势持续，全年退出企业数量可能创下十余年来新高。导致行业困境的主要因素包括持续上涨的饲料成本以及海水温度升高带来的养殖环境恶化。数据显示，过去三年间，进口鱼粉价格涨幅约达60%，致使饲料支出在某些养殖品种中占到总成本的70%以上。同时，水温上升导致幼鱼死亡率增加，进一步推高了生产成本。此外，日元汇率疲软及疫情后续影响也在持续施压企业经营。2024财年，超过60%的水产养殖企业盈利状况恶化，其中近三成企业利润下滑，另有34.1%的企业陷入亏损，亏损面为三年最广。面向高端市场的真鲷等品种承受更大压力。中国进口限制措施以及国内因通货膨胀抑制的消费需求，使得相关企业难以通过提价转移成本压力。曾被寄予厚望的陆基养殖模式，则因电力费用大幅上涨而面临严重亏损，未能发挥预期中的产业稳定作用。行业报告指出，尽管存在政府和私人投资，水产养殖业仍极易受到外部冲击。保障饲料稳定供应和适应环境变化已成为亟待解决的课题。当前这波退出潮与2010年代末期的行业盛况形成鲜明对比。当时受养殖鲑鱼、鰤鱼、鳗鱼及贝类需求推动，每年新成立企业超过30家。部分企业正尝试通过电子商务和地区财税支持项目拓展收入，但分析人士认为，若不能从根本上解决饲料成本和气候适应问题，日本水产养殖业未来几年或将进一步整合。

挪威海域本周迎来鲭鱼捕捞高峰，远洋船队报告显示总渔获量达到27,300吨。参与作业的118艘渔船中，单船产量跨度从1吨至760吨不等，其中新投产渔船创下单网次760吨的突出纪录。周三与周日成为高产焦点日，分别捕获8,200吨和8,300吨。围网船队以20,500吨贡献成为绝对主力，沿岸渔船、特定类型渔船、拖网船及外国船只分别贡献2,600吨、1,500吨、130吨与2,600吨。捕捞呈现显著空间波动性。鱼群最初出现于国际水域与法罗群岛交界区域，周中转移至近岸海域，周末又向北移动进入挪威专属经济区，船队随之进行动态追踪。行业观察指出，该海域鲭鱼群具有高度迁移特性，导致不同船只收获差异巨大。当前渔获个体规格维持优良水平，平均体重达512克（范围460-565克）。随着小型船只逐步用尽保障性配额，沿岸作业量已降至220吨。另有记录显示，部分拖网船在设得兰以东英国水域试捕但收获甚微。挪威全国鲭鱼配额总量152,000吨中已有98,000吨完成捕捞，剩余54,000吨。多家船队较往年提前完成分配额度。同期北海鲱鱼产量达2,500吨，主要来自苏格兰船只在费尔岛近岸产卵区的作业（其中单船最高产量1,100吨），挪威船只在北部海域亦有收获。鲱鱼规格介于180-235克。丹麦渔船在欧盟海域捕获1,200吨西鲱。挪威本国西鲱年配额10,000吨中已完成7,200吨，外国船队通过当地交易平台夏季累计交付34,200吨。另有两航次作业捕获500吨蓝鳕和210吨阿根廷滑鱼。

第37周（9月8日至14日），挪威养殖三文鱼现货价格实现连续性上涨，4-5kg带头去脏（HOG）规格逼近NOK 70/kg，涨幅在NOK 5/kg左右；而6-7kg规格超过了NOK 80/kg，创下了近几个月以来的新高。基于市场反馈，UCN上调了FCA奥斯陆价格评估指数，具体如下： 一位挪威供应商表示：“本周价格再次上涨，能感觉供需关系在发生变化，供应正趋于平稳；当你接到越来越多的订购电话，当波兰买家再次向我们取得联系时，就能看出需求在增多。我感觉挪威价格可能会超过NOK 70/kg。” 今年二季度，挪威三文鱼同比增长27%，叠加美国关税等负面因素，价格低迷周期维持了数月之久。美威（Mowi）预测，2026年全球产量增速将明显放缓，增长率下降至3%左右。在美国市场，挪威Trim-D冰鲜鱼片第36周行情维持稳定，冰鲜整鱼价格上涨$0.10/lb，上涨原因与亚洲需求上升有关。受关税影响，美国市场近期表现十分疲软，这与中国需求的强劲形成强烈反差。另一方面，第36周4-5lb规格智利Trim-D鱼片在美国市场价格下跌了$0.05/lb，进口商保持谨慎情绪。最后，苏格兰三文鱼现货价格有所上涨。9月5日，一家苏格兰工厂表示，5-6kg规格较上周大幅上涨至£5.90/kg，而6-7kg下跌£0.10/kg至£6.20/kg。

挪威三文鱼价格在夏末反弹后已连续三周走高。欧洲需求回升与亚洲订单增加叠加运输中断，使得出口成本上升、部分货物延误。一位出口商称，上周三文鱼价格每公斤上涨5挪威克朗（约€0.43/US$0.46），预计本周还将再涨约5克朗。部分出口商希望以每公斤65-70克朗采购3-5公斤规格的鱼，6公斤以上规格价格超过70克朗。另一市场人士最初预计上涨1-2克朗，但随后修正为4-8克朗。目前渔民售价起点约64克朗/公斤，奥斯陆价格约66克朗/公斤。山体滑坡导致公路和铁路中断，迫使出口商改道运输，物流一度陷入困难。运费上涨20%至25%，在最严重情况下可能翻倍。虽然挪威与瑞典间的铁路在停运三天后恢复，但勒万格地区的道路和铁路修复预计需数周。部分订单因此延迟整整一天，冷冻加工活动增加。市场提供的渔场收购价如下：2-3公斤鱼57克朗；3-4公斤63克朗；4-5公斤65克朗；5-6公斤67克朗；6公斤以上70克朗。一位北挪威养殖户称，当地收购价较上周上涨2-3克朗，3-4公斤鱼约62-64克朗，4-5公斤64-66克朗，5-6公斤66-68克朗。